Чем утеплить ящик для хранения картошки на балконе: как сделать своими руками для хранения зимой, чем можно воспользоваться, рекомендации и советы

КАМЕРА С ПОДОГРЕВОМ

— Вместительная камера по длине обычно занимает третью или четвёртую часть нашего балкона, а по высоте и ширине равна ему.

— Лучше ее изолировать от влаги оцинкованным железом, но можно и полиэтиленовой пленкой, которую ежегодно придется менять.

— Пенопластовый утеплитель для балкона устилаем впритык на стенках. Внутри стену облицуем органопластиком или досками.

— Этот ящик для картошки на балконе оснастим 2 синими лампочками на 40 Вт для обогрева: разместим их с двух сторон камеры, а на торцевой стенке сделаем отверстие, в которое вставим до самого дна деревянную трубку с термометром. Сверху это отверстие прикроем от холода.

— В двух разных сторонах камеры вмонтируем до самого пола приточную трубу, а возле крышки — вытяжную. Дверь закрываем замком диаметром не более 5 см. Зимой все утепляем.

Совет! Тепловое реле, автоматически выключающее и включающее лампы при определенной  температуре, облегчит вам контроль.

— В камеру поставим сетки с картофелем, и постоянно будем следить за температурой, а, если надо, включаем электричество для поддержания оптимальных условий.

Подготовка запасов к зиме

Для удачного хранения овощных запасов на балконе, следует позаботиться о правильной подготовке урожая к зимнему сезону. Особое внимание стоит уделить картофелю, которому предстоит несколько месяцев жить на городской лоджии. Есть несколько дельных советов о том, как хранить картошку на балконе зимой, придерживаясь которых, всегда можно подать к столу вкусные блюда из картофеля. Главное: для зимовки на лоджии ранние сорта пасленовых не предназначены – быстро портятся и теряют вкус.

1. Картофель, предназначенный для зимнего хранения, собирают в сухую теплую погоду. Затем тщательно просушивают на открытом воздухе (убережет от болезней, гниения). Обычно процесс забирает около 2 недель. Не стоит просушивать клубни на железе или бетоне.
2. Перебрать, рассортировать клубни по величине и качеству. Поврежденный картофель отделить от здорового. Хранить отдельно.
3. Ящики для хранения овощей (если не новые) тщательно обеззаразить. Использовать смесь из соды, мыла и горячей воды. Когда дерево высохнет, обработать известью и медным купоросом (пропорция 100 г на 10 л).
4. Прослойки из соломы предотвращают запотевание и прорастание картофеля в условиях балконов.
5. Маленькая хитрость: предупредить гниение картошки можно, пересыпав клубни измельченным чесноком или переложив овощи листьями рябины.

Основные требования к балкону, на котором планируется «поселить» растительные запасы – наличие остекления и внутреннего или внешнего утепления. Впрочем, второе условие обязательно только для квартир, расположенных в климатической зоне с холодными зимами, поскольку большинство плодоовощных культур лучше всего сохраняются при температуре близкой к нулю.

На неостекленных террасах, открытых ветрам и дождям, долго запасы не проживут. Хотя растения любят повышенную влажность, ее переизбыток в разы ускоряет процессы гниения.

Некоторые овощи прекрасно себя чувствуют при комнатной температуре

Как правильно хранить овощи на балконе зимой:

1. Различные корнеплоды (морковь, репа, свекла) – любят температуру в диапазоне от 0 до 1°С и высокую влажность (85-95%). Поэтому дольше всего они «проживут», если будут пересыпаны чуть влажным песком в хорошо проветриваемых ящиках. Для таких овощей также подойдут тканевые контейнеры или обычные мешки.
2. Картофель – один из самых непритязательных продуктов можно хранить практически в любой твердой таре (лотках, металлических сетках, ящиках) рассыпав слоем толщиной до 1 метра. Оптимальная температура – от 1 до 5°С. Важное условие – овощехранилище с картофелем обязательно должно быть затемнено, чтобы клубни не прорастали.
3. Лук и чеснок – также относятся к «долгожителям». Их головки можно сплести за хвостики в косы или связки, уложить россыпью в ящики или подвесить в сетках и держать при температуре от -2 до 0°С до самой весны.
4. Капуста(белокочанная, савойская, краснокочанная) — превосходно себя чувствует при t от -1 до 2°С, особенно если ее разложить на полках стеллажей либо в больших лотках кочерыжками вверх. Цветную капусту и брокколи следует разобрать на соцветия и заморозить – простого охлаждения этим сортам недостаточно для длительного хранения.
5. Яблоки и груши – фрукты лучше всего поместить в картонные или деревянные ящики вместимостью до 25 кг, распределив в 1-3 слоя и пересыпав опилками или обрезками бумаги из шредера. Температуру желательно соблюдать в пределах от -1 до 4°С (для летних сортов допустимы границы от 2 до 7°С).

Сроки хранения различных овощей

Для обеспечения сохранности:

• картофель перебирают, отсортировывая больные, поврежденные, мягкие клубни;
• больные клубни утилизируют, поврежденные отдают на корм скоту или откладывают в отдельный ящик для использования в первую очередь;
• удаляют крупные комки налипшей грязи;
• просушивают;
• укладывают на хранение в мешки, ящики или подготовленные закрома.

Варианты антимикробной обработки (при необходимости):

1. 100 гр. толченого чеснока на каждые 100 кг. картофеля успешно противостоят образованию гнилей.
2. Полезно пересыпать клубни измельченными сухими листьями рябины обыкновенной.
3. От порчи спасает опрыскивание настойкой лука и рябины. Отвар готовят из расчета 50 гр. листьев и шелухи на 1 л. воды. Расходуется 1.5 л. настойки на каждые 100 кг. урожая.

Ранней весной требуется профилактика прорастания. Для этого картофель опрыскивают препаратом М-1. Аналогичный эффект оказывает Гидрел.

ГЕРМЕТИЧНЫЙ ЯЩИК

— Для достаточного удержания тепла его дно, стенки и крышку делаем двойными. Пространство в них заполняем листовым пенопластом или сухими древесными опилками.

— Плюсовую температуру в любой мороз даст приток тёплого воздуха из маломощного фена по пластиковой трубке

 — На неостекленном балконе ящик снаружи надо покрасить или  обить пластиком, линолеумом, защитив от влаги. Подводку делаем только гидроизолированным проводом, поместив выключатель в квартире. Наличие термометра обязательно

— Деревянная решётка на дне ящика и 2 трубки — воздухоотвода на ней в углах ящика обеспечат циркуляцию воздуха. Под верхней крышкой положим еще одну — съемную нижнюю, чтобы не замерзла на балконе картошка. Поролон, дерматин, войлок утеплят и крышку.

Влажность, освещение и температура хранения картофеля

Влажность

Во избежание усыхания клубней влажность в овощехранилище должна поддерживаться на уровне 85–90%. Чтобы не допустить загнивания, необходимо организовать естественную или искусственную вентиляцию. В погребе эту функцию выполняет естественная вытяжка с регулировкой затвора вентиляции.

Важно соблюдать основные правила складирования: отбраковывать сомнительные клубни, не смешивать корнеплоды с другими овощами и т. д.

Условия удачного зимнего хранения овощей

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картофелем. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ промерзнет, быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.
2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картошкой подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, вырабатывает вредное вещество, для пищи такая картошка не годится.
3. Важная часть удачного хранения – регулярное вентилирование. Отсутствие должной циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.
4. Влажность воздуха – около 40%.

Мало вырастить хороший урожай, картофель ещё надо сохранить. Для тех, кто живёт в собственном доме, это не такая сложная задача, как для горожан, которым приходится создавать подходящие условия в квартире. Мы рассмотрим лучшие конструкции ящиков для хранения картофеля, обличающие эту задачу.

Практически в каждом частном доме есть подвал, приспособленный под хранение овощей и домашних заготовок. В тех случаях, когда грунтовые воды расположены достаточно высоко, делают отдельно стоящий насыпной погреб, в котором можно поддерживать постоянную температуру и влажность, необходимые для хранения съестных припасов и посадочного материала.

Городским жителям приходится использовать для хранения овощей и фруктов балконы, лоджии, гаражи. Иногда, если условия позволяют, специальные ящики устанавливают на лестничной площадке.

Независимо от того, где будет храниться картошка, должны быть выполнены следующие условия:

1. Прямой свет: ни естественный, ни искусственный, – не должен попадать на корнеплоды. Засвеченный картофель зеленеет, и под кожурой образуется ядовитое вещество – соланин, опасное для здоровья человека и животных. Такие клубни оставляют как семенной материал, в этом случае опасный алкалоид будет работать как фунгицид (средство от грибковых инфекций) и как инсектицид.
2. Температура окружающего воздуха должна быть в интервале от 2 до 3°C, а относительная влажность 80–95%. При температуре выше рекомендованной картофель вянет и появляются ростки, а при отрицательных показаниях термометра – плоды подмерзают, становясь сладкими. Происходит процесс преобразования крахмала в сахар.
3. Нужно обеспечить вентиляцию, чтобы клубни проветривались: эта мера предотвратит распространение инфекций и спор грибков, всегда находящихся в земле и на кожуре.
4. Плоды должны быть сухими и чистыми. Собранный картофель очищают от налипшей земли и сушат на открытом воздухе. Хорошо хранятся здоровые клубни без видимых признаков болезней.
5. Если сверху положить слой свеклы, она впитает излишнюю влагу, которая выделяется при хранении картофеля. Это полезно для обоих корнеплодов.
   Перед тем как заложить урожай на хранение, картошку следует перебрать и рассортировать. До весны доживут клубни среднего размера, преимущественно поздних и среднепоздних сортов.
6. Во время хранения картофель обязательно перебирают, если появляются признаки гниения: чувствуется неприятный запах, летают плодовые мушки (дрозофилы). Удаляют не только испорченные плоды, но и находящиеся с ними рядом, которые могут быть заражены.

Перед тем как воспользоваться погребом, помещение следует вычистить и побелить стены обеззараживающим составом на основе негашёной извести. Ящики и закрома продезинфицировать раствором перманганата калия (марганцовки).

Выбор тары зависит от того, насколько в погребе, устроенном под домом или отдельно стоящем, возможно поддерживать оптимальный режим хранения. Погреб может быть заглублённым частично или полностью наземным.

Если в зимний период погреб не промерзает, а весной с первыми лучами солнца температура не поднимается, а держится в пределах 2–3 градуса выше нуля, то хранить корнеплоды можно в деревянных ящиках или закромах без дополнительной теплоизоляции.

Закром – это большой ящик в погребе, иногда разделённый на отсеки, которые предназначены для хранения овощей. Для картофеля подходит решётчатый ящик, стоящий на подставке из кирпичей или досок не ниже 20 см, борта закрома должны быть не выше 0,8–1,0 метра, чтобы было удобно собирать клубни и со дна.

Ящики для хранения картофеля можно сделать своими руками, это несложно, достаточно уметь пользоваться ножовкой по дереву, молотком или шуруповёртом.

Сначала собирают каркас из бруса 50х50 мм, скрепляя детали между собой металлическими уголками. Поэтому конструкция получается прочной и с ровными прямыми углами. Затем делают дно и стенки: к каркасу прибивают гвоздями или прикрепляют с помощью шурупов-саморезов рейки, оставляя между ними промежутки от 2 до 4 см.

На рис.1 представлен чертёж ящика, рассчитанный на хранение 15–20 кг картофеля, на рис. 2 – фото такого ящика.

Рис. 2

Устанавливая закрома или ящики в хранилище, нужно соблюдать общие правила, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха:

• деревянные ящики или закрома лучше всего делать из еловых или сосновых досок: смолистая древесина дольше прослужит;
• ёмкость для хранения должна находиться на расстоянии не менее 30 см от стен, а от соседних ящиков – не менее 10 см;
  между ящиками, поставленными один на другой, должно быть пространство не менее 10 см;
• от верхнего ряда ящиков до потолка должно быть расстояние не менее 60–75 см.

В холодную зиму, чтобы не заморозить картошку, можно укрыть верхние слои соломой, мешковиной или старыми одеялами и прочими тёплыми вещами. Очень удобно, если в погребе есть нагреватель.

Также можно хранить картофель в сетках и мешках, поставив на деревянные поддоны, чтобы клубни не касались бетонного пола и стен. Подходят и специальные пластиковые ящики, предназначенные для хранения пищевых продуктов с множеством вентиляционных отверстий.

Горожане вынуждены хранить свой урожай в квартире. Для этого обычно используют балкон, лоджию или гараж.

Для хранения картофеля на остеклённом балконе или лоджии нужен специальный теплоизолированный ящик, который может защитить содержимое не только от холода, но и от тепла.

Размеры и форма зависят от величины свободного места на балконе. Желательно, чтобы объём ящика не превышал 1 м³. В подобный ящик помещается чуть более 300 кг картофеля. Его можно поставить горизонтально или вертикально.

Картошка – это второй хлеб, и во многих семьях ни дня не обходится без тушёного, варенного или жареного картофеля. Но на такие аппетиты нужен и соответствующий запас. Зимой в супермаркетах и на рынках картошка дорогая, часто мёрзлая и подгнившая, низкого качества, хранить её в условиях рынка или магазина не всегда могут надлежащим образом.

Но как сделать запасы самостоятельно? Ведь картошку зимой нужно иметь в доме всегда, и в немалых количествах, а многие и так не слишком просторные квартиры не приспособлены для хранения такого количества овощей. Жители городов такой роскошью, как погреб или подвал не обладают, да и кладовые далеко не у всех предусмотрены в квартире.

Условия хранения

Балкон-лоджия – это идеальный для горожанина способ хранить зимой большой запас картофеля “на семью”. Но как хранить этот продукт, чтобы он сберёг все свои полезные свойства, не перемёрз от зимних холодов, не запрел и не загнил, когда весной начнёт повышаться температура? Существует несколько стандартных правил хранения на балконе:

• Клубни картофеля обязательно должны быть утеплены и не контактировать с холодными стенками балкона, иначе перемёрзшие овощи начнут гнить и процесс расширится на весь запас;
• На балконе на картошку не должны попадать прямые солнечные лучи или электрический свет. Если для обогревая используются электрические лампы накаливания, их плафоны следует обернуть тёмной тканью. Свет не должен попадать на клубни: под его воздействием вырабатывается вредное вещество соланин, которое делает картошку ядовитой. Поражённые клубни легко распознать – они приобретают зелёный оттенок. В пищу такой картофель не годится;
• Температура воздуха, идеальная для хранения картофеля, составляет примерно от 2 до 7 градусов. Незначительное повышение или понижение показателя (в пределах 0°С – 10°С) также переносится нормально, если овощи хранятся в таких условиях недолго. И если больше 10°С зимой вряд ли стоит ждать, то при минусовых температурах хранилище на балконе не поможет. На помощь придут пенопласт, картон, тряпки;
• Нельзя пренебрегать вентилированием. Без надлежащей циркуляции воздуха картофель запреет и начнёт гнить. Лучше хранить овощи в ёмкостях с дырками, деревянных ящиках или картонных коробках, которые легко пропускают воздух. Нужно также следить за влажностью воздуха – она не должна превышать 35-40%.

Сооружаем хранилище

Идеальный вариант подготовки картофеля к хранению зимой – это просушить клубни при температуре в 14-17°С в течение 6-8 дней, не позволяя падать на них прямым солнечным лучам. Сразу после покупки овощи могут быть сыроваты, среди них найдутся начавшие подгнивать и поражённые болезнью. Чем раньше вы обнаружите такие клубни – тем лучше, их лучше оставить для готовки, а на хранение закладывать крепкие, здоровые.

Как обустроить балконное хранилище красиво и удобно? Есть несколько вариантов.

• Соорудить конструкцию своими руками. Если уверены, что пользоваться ящиком будете не один год, начинайте строить полочки или высокий ящик из дерева и вагонки. Внутри его можно обшить пенопластом и обложить фольгой – так лучше будет сохраняться тепло. Контакта с холодным бетоном балкона, железом и камнями картошке нужно избежать, иначе она вскоре почернеет от мороза. Для этого в шкафу или ящике устраивается нижняя полка. Пространство между ней и полом служит своеобразной воздушной подушкой. Если места на балконе мало, а места для хранения нужно много, то ящик делается не стоячим, вертикальным, а горизонтальным – тогда на его крышке можно будет постелить покрывала и подушки и устроить диван-кровать или скамью, которая будет использоваться в тёплое время года;
• Камера с подогревом. Если балкон утеплён слабо и зимой на нём ощущается вся прелесть русских морозов, ящик следует делать подогревом. Для этого сооружается внутренняя и внешняя камеры (по сути – два ящика разных размеров), между которыми закладывается пенопласт, строительная пена и другие утеплители. На поддон, который не даёт картошке соприкасаться с полом, кладут тот же пенопласт, опилки, картон или тряпки. Внутрь ящика проводятся провода, подключаемые к обычным бытовым лампочкам. Выключатель от них выводится в квартиру. Лампы следует включать каждый день на 4-5 часов. Электроэнергии тратится немного, а вот на картофель воздействует сухое тепло, прогревая ящик изнутри. При таких условиях овощи не замёрзнут даже при -15°С – -25°С. Вместо лампочек подойдёт также фен – он тоже даёт сухое тепло;
• Старый холодильник. Тем, кто самостоятельно камеру соорудить не может, на помощь придут старые вещи. Отличная камера получится из неработающего холодильника – тем более, что теплоизоляция в нём уже налажена. Остаётся только установить старого друга вместо ящика и переделать крышку в пуфик. Новый элемент балконного интерьера и хранилище для овощей готово;
• Деревянные или пластиковые ящики. Если с поделками не сложилось, а старый холодильник давно был выброшен, подойдут и обычные деревянные и пластиковые ящики из тех, в которых в магазинах продаются овощи. Они прекрасно пропускают воздух, а для тепла их отгораживают от стены пенопластом и картонными коробками. Сверху накрывают старым ватным одеялом. Не забудьте, что ящики должны стоять на дереве, картоне или другом слое, изолирующем их от холодного бетонного пола.

Как хранить овощи на балконе зимой: видео и фото по теме

Соорудить домашнее хранилище для овощей и фруктов можно практически из любых подручных материалов. В ход у мастеров идут картонные, пластиковые и деревянные ящики, старая мебель, остатки стройматериалов, мешковина и другая плотная ткань. Если вы ищите нестандартные идеи для установки на балконе короба или ящика для хранения овощей зимой, возможно, вас вдохновят подсказки из нашей фотоподборки.

Фотоподборка идей

• Закрытые тканевые лотки обеспечат отличную вентиляцию
• Оригинальная этажерка с выдвижными ящиками не займет много места на балконе
• Самодельный ящик из досок со складными дверцами, в котором можно хранить овощи и домашнюю консервацию
• Ларь в виде скамейки – вариант организации овощехранилища на узком балконе
• Из нерабочей морозильной камеры может получиться не только вместительный короб для запасов, а и небольшая софа
• Плетеные корзины с продуктовыми запасами будут органично смотреться в зеленом саду на теплом балконе
• Вместительный ящик для хранения овощей на балконе зимой можно сплести своими руками из прочной проволоки, а стенки просто застелить тканью

Закрытые тканевые лотки и оригинальная этажерка с выдвижными ящиками

Самодельный ящик из досок и ларь в виде скамейки

Из нерабочей морозильной камеры может получиться не только вместительный короб для запасов, а и небольшая софа

Софа с коробом из нерабочей морозильной камеры

Плетеные корзины с продуктовыми запасами

Вместительный ящик для хранения овощей из прочной проволоки,

Еще один интересный способ оформления ящика в зоне отдыха на утепленной лоджии

Хранить картофель на балконе в зимнее время возможно при температурах до –2°С. Если балкон не застеклен и не утеплен, нужно позаботиться об обустройстве мини-погреба.

Сберегание картофеля в ящиках.  В оборудованный контейнер для хранения укладывают овощи в тканевых мешках. Сверху накрывают старым одеялом. Если температура на балконе или лоджии опустилась ниже –15°С, картошку переносят на хранение в квартиру.

Хранение картошки в термошкафу. Очень удобно использовать для хранения овощей готовые термошкафы. Это жесткие погребки с регулятором температуры. Их можно устанавливать на балконе или в квартире. Более дорогие модели оборудованы принудительной вентиляций, что является несомненным плюсом. Работает такое оборудование от электросети.

Фактор совместимости и другие нюансы

Хранение картофеля в домашних условиях создает дополнительные сложности. Температура в квартире намного выше оптимальной, воздух обычно пересушен.

При хранении картошки в домашних условиях:

• в качестве тары используют мешки из натуральных тканей в три слоя;
• хранилище устраивают у окна, в наиболее прохладном месте;
• форточку оставляют приоткрытой;
• при помощи занавесок направляют воздушный поток на мешки с овощами, понижая температуру и обеспечивая проветривание.

Хранить картошку в квартире очень сложно, поэтому желательно применять дополнительные средства обработки клубней. Например, переложить сушеными листиками мяты из расчета 5 гр. травы на 1 кг. овощей.

Не рекомендуется хранить картофель в работающем холодильнике. Там создаются условия для превращения картофельного крахмала в сахар, в результате продукт приобретает неестественный сладковатый привкус. К счастью, этот процесс обратим. Нужно просто поместить картофель на хранение в описанные выше правильные условия и дать ему два-три дня времени.

Обычные ящики и пластиковые контейнеры

Для сберегания овощей чаще всего используются деревянные и пластиковые ящики. Их достоинство в том, что овощи распределяются тонким слоем. Сами ящики могут устанавливаться друг на друга на небольших ножках, позволяющих воздуху свободно циркулировать.

Для такой тары важна правильная температура хранения в помещении. При температурах до –2°С достаточно укрытия старыми вещами: одеялами, пледами, куртками.

Ящик с обогревом

Если покупка термошкафа в ближайшее время не планируется, можно самостоятельно соорудить контейнер с подогревом из двойного ящика с утеплителем между стенками.

Теплоотдачу могут обеспечить маленькие 15-ваттные лампочки, проведенные внутрь ящика. При этом картофель должен быть полностью изолирован от света, чтобы не начался синтез вредного соланина.

Второй вариант подогрева предусматривает монтаж пластиковой трубы через специально прорезанное отверстие. К трубе подсоединяют фен, подающий теплый воздух и одновременно выполняющий функцию проветривателя.

Автоматизировать включение/выключение оборудования можно при помощи установленного внутри ящика теплового реле.

Использование старого холодильника

Практически готовый термошкаф делается из старого, непригодного к эксплуатации, холодильника. Теплоизоляция стенок такого агрегата работает по принципу термоса.

Хранение картофеля в старом холодильнике:

1. Холодильник укладывают на балконе дверцей вверх.
2. Дно застилают мешковиной.
3. Засыпают овощи.
4. Сверху укладывают еще один слой мешковины для абсорбации конденсата.
5. Периодически картофель проветривают, перебирают и перемешивают, меняя местами слои.

Ящик – наиболее распространенная конструкция. Он выполняется по типу термоса, то есть состоит из двух коробов – внутреннего и внешнего – между стенками которых установлен утеплитель. Кроме этого ящик оснащается нагревательным элементом, мини – вентилятором для обеспечения циркуляции воздуха и реле для автоматического отключения подогрева.

В качестве основного материала предпочтительнее использовать деревянные бруски 50*50мм и фанеру толщиной 10мм, утеплять – пенопластом или экструдированным пенополистиролом. Толщину утеплителя выбираем из следующих соображений:

1. толстый утеплитель «съест» больше пространства, зато надежнее защитит содержимое от промерзания
2. с другой стороны овощехранилище будет выполнено с подогревом, поэтому недостаток утеплителя будет компенсироваться расходом электроэнергии

Оптимальный вариант – 10 см – при суровых зимах (-25°С), 5 см – при более мягком климате (-10…-15°С).

Совет: если застеклить, утеплить и обшить балкон изнутри, понадобится более тонкий слой утеплителя, да и балкон станет комфортнее.

Правильную температуру в овощехранилище обеспечит нагревательный элемент (лампочка «Ильича»). Оптимальным было бы его расположение внизу, у днища. Тогда циркуляция воздуха была бы естественной. Но у такого решения есть два существенных минуса:

• во – первых, под днищем внутреннего короба пришлось бы оставить значительное пространство. С одной стороны это усложнило бы конструкцию, с другой – для равной вместимости конструкцию нужно было бы выполнить большего размера
• во – вторых, нужно предусмотреть легкий доступ к нагревательному элементу. Ведь в случае поломки нужно быстро отремонтировать агрегат, чтобы наши овощи не замерзли. Расположение внизу под дном значительно усложнит процесс ремонта

Поэтому придется отказаться от нижнего положения ламп, а циркуляцию решить с помощью вентилятора.

Кроме этого важный момент – обеспечение высокой влажности. Так как температура воздуха снаружи ящика будет минусовая, то не следует ожидать, что такой воздух сможет отдать много влаги. Поэтому единственный источник влажности – то, что испариться из самих овощей. Следовательно, необходимо максимально сохранить микроклимат овощехранилища. В связи с этим наша конструкция предусматривает циркуляцию внутри, практически не привлекая внешний холодный воздух.

Итак, определив размеры конструкции «на местности», из брусков изготавливаем каркас нашего внешнего короба. Соединяем бруски мебельными уголками. Затем проходим их антисептиком.

Обшиваем стенки и днище короба фанерой. Чтобы отсечь холод, идущий от пола, из бруса делаем ножки для нашего ящика. Рекомендуется приподнять дно на 5-10 см. Утеплитель  сначала приклеиваем к стенкам, потом укладываем на дно. Стыки и неплотности заделываем пеной монтажной.

Снимаем размеры внутри внешнего короба с утеплителем. Аналогично выполняем внутренний короб.

В качестве нагревательного элемента используем лампы накаливания мощностью 40 Вт в количестве 2 штуки. Располагать их будем у верхнего края ящика в противоположных углах. Для этого сверлим отверстия под провод и монтируем к бортикам два керамических патрона. Используйте именно керамические патроны, чтобы не произошло расплавления в процессе длительной эксплуатации. Проще всего установить такие, как на фото ниже.

В качестве вентилятора задействуем небольшой кулер для компьютерного процессора или подобный.

Автоматические реле проще всего использовать готовые заводские. Например микроприбор Искра-300-Б.Как видите, его просто нужно закрепить шурупами, хвост с датчиком установить в ящик, присоединить провода от ламп и вентилятора к хвосту «нагрузка» (все нагрузки вешаем параллельно), и воткнуть вилку прибора в розетку.

Обратите внимание на вольтаж вентилятора. Скорее всего потребуется подключать его через понижающий трансформатор. Датчик прибора заводим в самое холодное место у днища. Это один из нижних углов из тех, где вверху нет ламп. Приборы устанавливаем внутри ящика, а провода от них – выводим через отверстия в фанере внутрь.

Чтобы картофель в нашем овощехранилище не позеленел, нужно защитить его от прямого света лампы. Для этого  можно использовать синие или черные заводские или окрашенные самостоятельно лампы или просто обернуть лампу толстой фольгой.

Верхний торец ящика зашиваем фанерой. Изготавливаем крышку: вырезаем фанеру по размерам верха наружного короба. Приклеиваем утеплитель, отступив от краев крышки на толщину стенок конструкции. Устанавливаем крышку на петли. Если утеплитель не дает закрыться крышке, слегка стачиваем его ножом.

Ящик готов.

Сверху крышку можно обить мягким войлоком, поролоном и т.п. и обтянуть тканью. Так наше овощехранилище превратится в удобную лавочку на лето.

Ящик – хранилище для картошки – наследие советских времен, когда выбора материалов не было. Приходилось лепить, как в песне, «из того, что было…». (Его делали неутепленным из досок, и ставили в подъезде, помните?) На самом деле гораздо удобнее устроить овощехранилище в вертикальном шкафу, а картофель и другие овощи складировать в решетчатые ящики на полках.

Конструкция шкафа аналогична: два короба – внешний и внутренний, и утеплитель между ними. Но есть и особенности.

1. Во – первых, можно – расположить нагревательную лампу внизу. Так как дверь выполняется на всю высоту шкафа, доступу к ней ничто не будет мешать. Также это позволит отказаться от вентилятора.
2. Для более равномерного прогрева одну лампу устанавливаем внизу, вторую – на уровне середины конструкции.
3. Глубина шкафа обязательно увязывается с размерами ящиков для хранения. Поэтому, их лучше купить или изготовить заранее.
4. Каркас шкафа должен выдерживать эксплуатационную нагрузку.
5. В качестве полок лучше использовать доски, установленные так, чтобы ящики опирались на них краями, а в середине – был промежуток. Это облегчит циркуляцию воздуха, и сделает температуру воздуха в ящике более равномерной.
6. Не забудьте, что утеплитель дверь шкафа будет утепленной. Поэтому полки нужно отодвинуть от края стенок не менее, чем на толщину пенопласта.
7. Чтобы дверь шкафа не открывалась, установите два шпингалета – вверху и внизу.

Вот, пожалуй, и все.

Овощехранилище на балконе своими руками – удобный и бюджетный вариант зимнего хранения. Сохраняйте урожай до весны, и до встреч на блоге.

Источник

Наша сегодняшняя статья будет актуальной для жителей многоквартирных домов, у кого дача расположена достаточно далеко от дома, и сбегать «по-быстрому», набрать сетку картошки или лука вряд ли получится. Также данная тема будет интересной и для тех, у кого дачи нет вовсе, а хранить продукты где-то надо.

Можно, конечно, покупать овощи в небольшом количестве в магазине или на базаре, так сказать, «на один раз», но особенно в зимнее время они там достаточно дорогие и к тому же, могут оказаться гнилыми. Поэтому лучше заранее позаботиться о зимнем меню и запастись овощами еще с осени – меньше проблем и хорошая экономия вашего времени и денег.

Фотоподборка идей

Варианты хранения в городских условиях

• ящик с опилками;
• герметический контейнер;
• пластиковую тару;
• утепленный ящик из досок;
• камеру с подогревом;
• термошкаф;
• гибкий погребок;
• старый холодильник;
• вентилируемый контейнер;
• старое одеяло.

Ящик с обогревом

Например, яблоки плохо переносят соседство с картофелем и капустой, авокадо нельзя хранить рядом с ананасом, а помидоры – с арбузом или грушами. Отдельный отсек обязательно понадобится для цитрусовых. А вот лук с чесноком, морковь со свеклой, брюквой, дайконом и другими корнеплодами можно «селить» вместе, но отделяя от других продуктов.

Цитрусовые нужно хранить отдельно от других культур

Правильно подобрайте «кандидатов» в долгожители. Не бросайте фрукты/овощи насыпью, осмотрите каждый плод на наличие гнили, срезов, насекомых, вмятин от падения, прочих дефектов. Такую инспекцию нужно периодически повторять и своевременно утилизировать подгнившие или засохшие экземпляры.

Как утеплить ящик для картошки на балконе ⋆ Прорабофф.рф

Часто картошку на балконах хранят в ларях из тщательно подогнанных досок, внутри обшитых  экструдированным пенопластом толщиной более 2 см: 1 см пенопласта на 10 см бетонной стены.

Дно и крышку утеплим так же, как и стенки — по принципу термоса. Картофель можно хранить насыпом и 1 раз в неделю проверять его сохранность и при этом перемешивать.

Совет!Внутрь на картошку стоит положить градусник.

Многими владельцами квартир балкон рассматривается в качестве дополнительного пространства для хранения овощей. Проблема заключается в том, что недостаточно утепленный балкон порой не способен защитить овощи от замерзания зимой.

Хорошим выходом из такой затруднительной ситуации можно считать изготовление утепленного ящика для картофеля. О том, как сделать его самостоятельно, и пойдет речь.

Когда урожай полностью собран, владельцам приходится его где-то размещать. Если в теплое время это не такая большая сложность, то с наступлением зимы на балконе необходимо устанавливать утепленный ящик. По крайней мере, для владельцев квартир это лучшее решение.

Перед тем, как укладывать картофель на хранение, его следует вымыть и интенсивно просушить. Сушить картофель лучше всего в гараже. А пока он не высох, можно заняться изготовлением ящика для хранения овощей.

Хранение картофеля на балконе в ящике: температура замерзания зимой

0

1052

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сложно найти человека, который бы не запасался картофелем на зиму. Чтобы овощ сохранил вкусовые качестве и привлекательный внешний вид, его нужно хранить при определенных условиях. Рассмотрим, как осуществить хранение картофеля на балконе.

Хранение картофеля на балконе зимой

Условия хранения картофеля

Чтобы не дать картофелю замерзнуть или сгнить, нужно знать, при каких условиях хранится данный овощ. Остановим внимание на основных моментах.

1. Температурный режим. В первую очередь нужно знать, при скольких градусах картофель замерзает. Для него неприемлема любая минусовая температура. Оптимальная же температура хранения — 4°С. Допускаются отклонения в 1-2°С, но не более. Если температура опустится ниже 2°С, овощ промерзнет, что повлияет не только на вкусовые качества, но и на сроки хранения. Овощ начнет быстрее портиться. Если температура поднимется выше 6°С, картошка начнет ссыхаться. Это негативно скажется на ее вкусовых качествах, да и внешний вид станет малопривлекательным.
2. Уровень влажности. Этот показатель не менее важен, чем температура воздуха. Для хранения картофеля оптимальная влажность воздуха — 40%. Как и с температурным режимом, здесь допускаются небольшие колебания в обе стороны.
3. Воздухообмен. Важно создать условия хранения, при которых к клубням будет поступать воздух. Помещение следует время от времени проветривать. При отсутствии циркуляции воздуха овощи быстро гниют.
4. Свет. Любой свет нежелателен. При попадании солнечных лучей или света от искусственного источника бока картофеля зеленеют. При этом вырабатывается определенное вещество, делающее продукт вредным. Кушать такую картошку нельзя. Если для обогрева балкона используют электрические лампочки, их следует закрыть любым материалом, через который не проникает свет. Как вариант можно при подогреве накрыть картошку темной тканью.

Подготовка картофеля

Перед тем как хранить картошку на балконе зимой, ее нужно правильно подготовить. Особо тщательно готовят овощи на длительное хранение. Не все сорта картофеля предназначены для хранения зимой на балконе долгое время, поэтому перед выращиванием овощей важно узнать, какие сорта способны лежать на протяжении нескольких месяцев.

Сушим картофель

Подготовка начинается еще в момент сбора урожая. Спелые клубни собирают в сухую и теплую погоду. Чтобы уберечь урожай от разного рода болезней, его хорошо высушивают. Желательно сушить картошку под открытым небом, но осенняя погода не всегда предсказуема.

Если начался сезон дождей, сушить урожай можно в любом хозяйственном помещении, гараже или под навесом, предварительно положив его на брезент или старое покрывало. На голом бетоне сушить овощи не рекомендуют. Если сушка происходит в помещении, желательно на день оставлять дверь открытой.

Процесс сушки длится 10-14 дней.

Сортируем плоды

Следующий этап — сортировка. Клубни сортируют в соответствии с их размером. Еще один параметр сортировки — качество. Надрезанные или поврежденные вредителями клубни используют в первую очередь. Какие бы условия ни были созданы, такой урожай долго лежать не будет. Хранить в одной емкости поврежденный и здоровый урожай нельзя.

Готовим тару для хранения

На этом этапе нужно определиться с тарой для хранения. Это могут быть мешки, ящики или коробки. Рекомендуют хранить урожай в ящиках. В мешках обеспечить нормальный воздухообмен сложнее, да и набирать овощи из коробок удобнее, чем из мешков.

В первую очередь производят дезинфекцию ящиков. Делать это нужно независимо от того, были ранее ящики в использовании или нет. Нет необходимости приобретать специальные средства для дезинфекции. Можно использовать приготовленную собственноручно смесь, в состав которой входит мыло, сода и вода. Если речь идет о деревянных ящиках, то пока они просыхают, дополнительно их обрабатывают разведенным в воде медным купоросом и известью. Медный купорос разводят в соотношении 10:1 (10 г порошка на 1 л жидкости).

Кроме деревянных ящиков можно использовать пластиковую тару или термошкаф. Некоторые умельцы переделывают в хранилище для картофеля старый холодильник. Как вариант можно хранить урожай зимой в картонной коробке.

Укладываем картофель в ящики

При укладывании картофеля в ящики есть свои хитрости, помогающие продлить период хранения. Картофель выкладывают рядами, пересыпая каждый ряд сухой соломой. Это улучшает воздухообмен и предотвращает запотевание клубней, которое способствует гниению овощей. Альтернативой соломе выступают опилки.

Срок хранения картофеля можно увеличить

Есть еще одна небольшая хитрость, способная обезопасить овощи от гниения. Укладывая картофель в коробки, его посыпают предварительно очищенным и измельченным чесноком. Альтернативой чесноку выступают листья рябины.

Делаем хранилище для картошки самостоятельно

Ящик для картошки на балконе можно сделать своими руками. Преимуществом самодельного ящика является оптимально подобранный под параметры балкона размер емкости. Сделать его можно из подручных материалов.

Делать ящик лучше всего из досок. Если балкон не утеплен, целесообразно оснастить ящик невысокими ножками или установить поверх дна дополнительную полку. Нижнюю полку устанавливают на расстоянии 5-7 см от дна. Целесообразно сделать ее съемной. Как пространство для хранения вещей использовать ее неудобно, но проводить дезинфекцию ящика будет проще.

Чтобы хранение картошки на балконе не доставляло хлопот, сделанный своими руками ящик следует утеплить. В качестве утеплителя используют пенопласт. Его укладывают вдоль всех боковых стенок самодельного ящика, поверх стелют фольгу. Она предотвращает повреждение пенопласта и является термоизоляционным материалом. Полученную конструкцию смело можно называть миниатюрным погребом или шкафом.

В конце сооружают и при помощи петель прикрепляют крышку, которую, как и весь шкаф, следует утеплить пенопластом и фольгой.

В зависимости от конфигурации шкаф для хранения овощей делают горизонтальным или вертикальным. Такой овощной шкаф можно поставить и в квартиру, но в этом случае велика вероятность, что овощи будут сохнуть.

Дополнительный обогрев

Хранить картошку на неотапливаемом балконе зимой сложнее, чем в квартире. Обойтись сделанным своими руками овощным шкафом не получится. Урожай при сильном морозе в нем замерзает. Лучше всего утеплить балкон или лоджию или соорудить контейнер с подогревом.

Для сооружения такого контейнера понадобится 2 коробки разных размеров. На дне большей коробки устанавливают подставку для меньшей коробки. Проще всего положить деревянные бруски нужного размера. Коробки укладывают друг в друга, чтобы между всеми стенками были одинаковые зазоры.

В полученные между стенками коробок зазоры укладывают утеплитель. В качестве утеплителя используют опилки, пенопласт, гофрированный картон или тряпки. В зазор, образованный между дном большей и меньшей коробки устанавливают любой нагревательный элемент, после чего сооружают крышку.

В качестве нагревательного элемента может быть использована обычная лампа накаливания. Ее устанавливают между боковыми стенками коробок. В пространство между дном большей и меньшей коробки укладывают утеплитель. Также можно использовать нагревательный кабель, как в конструкции «теплый пол». При желании самодельный ящик оснащают терморегулятором.

Подобную конструкцию можно сделать из старого холодильника. В данном случае задача упрощается, поскольку между стенками холодильника уже уложена теплоизоляция. В нижней секции, которая обычно предназначена для хранения овощей, устанавливают терморегулятор. Конструкция готова.

Еще один вариант — предлагаемый на рынке балконный погребок. Он защищает урожай даже при температуре в -40°С. Стоит такой балконный погребок дорого, и он требует подключения к электрической сети, поэтому придется учесть и дополнительные расходы на электроэнергию.

Советы по хранению

Задумываясь о том, как хранить зимой на балконе картошку, принимают во внимание ряд факторов. Перед сооружением любой конструкции оценивают, каких размеров она должна быть: излишки придется хранить в квартире или на холодном балконе без подогрева.

Ящик для зимнего хранения овощей на балконе

Термобокс (ларь) для овощей своими руками на балкон для хранения картофеля зимой

Как хранить КАРТОФЕЛЬ зимой?

«Погребок» на балконе своими руками: устройство термошкафа для хранения урожая // FORUMHOUSE

Если нет возможности соорудить утепленную коробку, то можно обойтись несколькими досками и ватным одеялом. На любую возвышенность устанавливают доски, укладывают на них картофель и накрывают его ватным одеялом. Мороз овощу, находящемуся под ватным одеялом, не страшен. К тому же, на такой импровизированный погреб не придется тратиться. Данный способ работает только на утепленной лоджии.

Если балкон утеплен, не стоит сооружать конструкцию с обогревом. Мороз не повредит урожай, который храниться в утепленных коробках.

Заключение

Мы рассмотрели, как сохранить картошку на балконе зимой, каждый из предложенных вариантов имеет свои достоинства и недостатки. Так, к примеру, хранилища с дополнительным обогревом требуют определенных материальных затрат при сооружении. В них картошка не мерзнет даже на неотапливаемых балконах. На утепленных лоджиях и балконах целесообразнее использовать не оснащенные дополнительным обогревом конструкции, сооружение которых не связано со значительными материальными затратами.

Как хранить картошку на балконе

• Главная
• Форум
• Помощь новичкам
• Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
• Администрация
• Обратная связь

☰ Меню

Главная

Разделы сайта

• Помощь новичкам
• Досуг
  Игры и загадки Тесты
• Живой мир
  Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Птицы
• Звёзды
  Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы
• Красота
  Мода Волосы. Прически Секреты красоты Худеем!
• Кулинария
  Выпечка. Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для микроволновки Для мультиварки
• Отношения
  О любви Семья и дети Советы для родителей
• Поэзия и проза
  Притчи и сказки Рассказы и истории Русский язык. Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы
• Рукоделие
  Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы и игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин
• Сад-огород
  Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты
• Советы
  Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы для водителей Советы для фотографов Чистка и стирка
• Это интересно
  Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты
• Юмор
  Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах
• Вера и религия

Как сделать ящик для хранения картофеля зимой

Многие люди в холодное время года держат запас овощей на балконе. Но если на балконе не будут проведены изоляционные работы, все овощи замерзнут, поэтому их не следует хранить там зимой. Единственный жизнеспособный вариант – собрать ящик для картофеля и утеплить его. Эта статья просто рассказывает о , как изолировать ящик для картофеля . Также сопровождается видео, содержащим инструкции о том, как все сделать своими руками.

Хранение картофеля в ящике на балконе

Люди, которые запаслись овощами на зиму, задаются вопросом, где будет храниться урожай. Обычно место, где хранится еда зимой, это ящик, стоящий на балконе. Но должно быть тепло, потому что холодные продукты быстро исчезают. Конечно, лучшее место для хранения картофеля – это подвал. Но часто бывает, что люди, которые живут в многоквартирных домах, не имеют подвалов, поэтому местом хранения является их балкон.

Прежде чем вы сможете рассчитать урожай, необходимо хорошо вымыть и высушить. Это лучше подходит для темной комнаты, как гараж. Теперь, когда овощ высохнет, необходимо разобраться с разогревом ящика, который будет основываться на продуктах до весны.

Первоначальная задача – определить необходимые размеры коробки. Это должно основываться на наличии свободного места в балконной комнате, а также на общем количестве собранных вами принадлежностей.

Также читайте: Как построить погреб своими руками

Чтобы создать коробку своими руками, нужно не так много:

• Бар 5 × 5 дюймов.
• Фанера, МДФ или OSB.
• Изоляционный материал, пенопласт или пенополистирол.

Древесина будет служить каркасом, который покрыт с обеих сторон. Пенополистирол или полистирол помещают между стенками коробки для лучшей изоляции.

После окончания работ по созданию и утеплению коробки, а также после того, как продукты уже высохли, вам необходимо поместить их в свой индивидуальный дизайн. Затем вам необходимо покрыть их изоляционным материалом, для этого хорошо послужит такая же пена или полистирол.Лучше всего выбирать полистирол, он будет служить более надежным и экологически чистым. Если у вас нет изоляционного материала, вы можете использовать любую теплую одежду, одеяла и тому подобное. Изолирующая крышка коробки для картошки.

Ящик для хранения картофеля с дополнительным подогревом

Ящик для хранения картофеля с дополнительным подогревом

Хорошая теплоизоляция лоджии обеспечит хорошую сохранность собранного урожая, однако, если приближается зима, а не утепленная лоджия, вы должны создать более теплый ящик, где вы храните свой урожай.Для обогрева лучше всего использовать фен, лампочку, мощность не должна превышать шестидесяти ватт.

Схема коробки с дополнительным подогревом

Если для изоляции вы будете использовать фен, вам нужно позаботиться о том, чтобы трубка подачи воздуха как нельзя лучше подходила для этого. Чтобы поддерживать оптимальную температуру воздуха в месте хранения, вы можете использовать термостаты, которые будут автоматически включать и выключать фен.

Изолированный ящик для картофеля с подогревом

Материалы, необходимые для утепления такого типа:

1. Фанера.
2. Изоляционный материал, минимальная толщина которого должна составлять пять сантиметров.
3. Пиломатериалы пять на пять сантиметров.
4. Трубы пластиковые диаметром от четырех до пяти сантиметров.
5. Фен.
6. Электрические реле.

Лучшая теплоизоляция – это полистирол, он лучше впитывает влагу.

Сборка своими руками в несколько этапов

1. Создание каркаса из приобретенного бруса 5 × 5 см необходимо для уплотнения углов.
2. Сделанная рама должна покрывать этим какой-то материал, фанеру, ДСП, OSB. Прикрепите листы к решетке винтами. Также не нужно делать маленькое отверстие для подачи воздуха через пластиковую трубку.
3. Далее его следует закрепить на настенном обогревателе, лучше всего делать это с помощью клея.
4. Изоляция должна быть уложена на всю поверхность с внутренней стороны. Фольга этанола может служить дополнительной изоляцией.
5. Затем необходимо вставить в отверстия трубки малого диаметра, которые также следует проколоть, чтобы обеспечить равномерное распределение воздуха по конструкции, и закрепить сушилку.
6. Чтобы избежать короткого замыкания, все электричество нужно защищать.

Самый простой способ создать утеплитель на месте хранения картофеля в стране – это установить лампочку, которую нужно положить внутрь жестяной оболочки. Лампа потребляет много электроэнергии, но выделяет достаточно тепла, чтобы даже в холодное время еда оставалась теплой. Иногда этого тепла может быть слишком много, и поэтому лампа может быть окрашена в черный цвет.

Обработанные ящики для хранения картофеля зимой

Для дезинфекции ящиков и, чтобы картофель хранился дольше, рекомендуют несколько вариантов обработки ящиков:

• деревянный ящик можно обработать раствором хлора (400г.в ведре с водой).
• также можно использовать сульфат меди
• некоторых препаратов «Снег» и «Снежные цветы» с использованием

Плод, который можно лечить препаратом «Антигель», является новым препаратом, который, как заявляет производитель, абсолютно безопасен для человека.

Из народных методов обработки корнеплодов:

• налить картофель с мелом или пеплом
• г. В коробку положите мешки с сухой полынью или бузиной.
• сделать всасывающий клубень сухой кожуры лука

Различные способы сохранить урожай на балконе

1. Ящик с опилками.Этот дизайн выполнен по принципу матрешки, а образованное свободное пространство заполнено опилками.
2. Хорошее место для хранения урожая – старый холодильник. Многие люди делают, но иногда важно прикоснуться к овощу, иначе он может исчезнуть.

Для поддержания оптимальной температуры в коробке можно поставить термометр. С его помощью вы всегда можете понизить или повысить температуру.

Видеоинструкция о том, как самому построить коробку

.

5 способов хранения картофеля, чтобы они сохранялись в течение нескольких месяцев

Закончена самая тяжелая работа в садоводческом сезоне, и вы собираете свой урожай картофеля.

Или, может быть, вы посетили местный фермерский рынок и немного увлеклись покупкой свежего картофеля на ферме.

Ночи домашнего картофеля и картофельного пюре ждут, но давайте будем настоящими; есть только столько картофеля, что вы можете съесть за один раз.

Если вы оставите эти побеги на кухонном столе, они быстро начнут прорастать, поэтому вам нужно другое решение, если вы хотите насладиться урожаем в течение всей зимы.

Но вот хорошие новости.

Поколения домохозяек усовершенствовали искусство хранения доморощенного картофеля, и сегодня вы можете пожинать плоды их экспериментов.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как сохранить урожай для максимального удовольствия в ближайшие месяцы.

Существует несколько способов хранения картофеля. Ниже приведены пять вариантов, которые вы можете попробовать, пока не найдете то, что подходит вам лучше всего.

Вариант 1: Хранение корневого погреба

Свежий картофель, морковь и консервированные овощи в погребе

Традиционный метод хранения картофеля заключается в том, чтобы поместить его в прохладное темное место, где он не подвержен риску замерзания – как корневой погреб.

Если ваш дом не так хорошо оборудован, может также подойти неотапливаемый гараж или прохладный уголок в подвале.

Недостаточно просто бросить картошку в погреб; Вам необходимо заранее подготовить их через многодневный процесс отверждения.

Как сортировать и обрабатывать свежий картофель

Первый шаг после уборки картофеля – это отсортировать его, чтобы отделить те, которые лучше всего подходят для хранения.

У недавно собранного картофеля отсутствует жесткая кожура, которая защищает его от гниения, поэтому будьте осторожны, обращаясь с ними, чтобы не порезать кожу и не повредить их.

Вы хотите крупную картошку без больших следов проколов или пятен, хотя небольшие срезы могут затвердеть во время процесса отверждения.

Любой чрезмерно поврежденный картофель следует съесть в течение нескольких дней или хранить другим способом.

Некоторые сорта картофеля хранятся лучше, чем другие. Вам больше повезет с толстокожими красновато-коричневыми и другим коричневым картофелем, чем с нежными мальками и краснокожими сортами.

Чтобы подготовиться к отверждению, слегка потрите немного лишней грязи с выбранного вами картофеля и положите на газету, не касаясь, в темном месте на срок до двух недель.

Этот процесс укрепляет кожу, поэтому картофель дольше хранится. Хотя у вас может возникнуть желание помыть их заранее, картофель лучше хранить, если вы оставите его сухим и грязным.

Как хранить консервированный картофель

После отверждения картофель можно хранить в любом контейнере, который обеспечивает вентиляцию, например в картонной коробке, бумажном пакете или корзине для белья.

Избегайте пластика, так как он ведет к задержке влаги. На этом этапе картофель может дотронуться, хотя многие люди считают, что он помогает изолировать их буферным материалом, например, измельченной бумагой.

Затем вы можете переместить картофель в прохладную темную комнату, желательно при температуре около 35-40 градусов по Фаренгейту. Воздержитесь от использования холодильника, так как воздух слишком сухой и приведет к его высыханию.

Накрыть бункеры для предотвращения воздействия света и при необходимости вырезать несколько вентиляционных отверстий.

Лучше всего каждые несколько недель проверять картофель, чтобы сортировать проростки или размягчение. Если этот флажок не установлен, несколько гнилых пятен могут испортить всю корзину.

Устранение неисправностей хранимого картофеля

При правильном хранении картофель должен прослужить до восьми месяцев.Однако многое может пойти не так, если вы новичок в этом процессе. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить максимальный шанс на хранение.

• Держите картофель подальше от яблок и других свежих фруктов, так как этиленовый газ, который они выделяют, может привести к росту или порче картофеля.
• Картофель часто приобретает сладкий вкус при хранении, потому что он медленно превращает крахмал в сахар. Вы можете предотвратить это от воздействия на вашу еду, вынув картофель из хранилища за несколько дней до его приготовления, чтобы сахар превратился в крахмал.
• Картофель приобретает зеленую кожуру при воздействии света. Эта кожа не только горькая, но и токсичная. Отрежьте все зеленые части перед приготовлением.
• Не мойте картофель до готовности к использованию. В противном случае вы подвергаете их риску создать место обитания для микробов, которые приводят к гниению.
• Удалите побеги, когда увидите их, если только вы не планируете использовать их в качестве семенного картофеля.

Вариант 2: Ребери картофель на открытом воздухе

Предположим, что ваши цели хранения немного менее амбициозны, и вы просто хотите, чтобы урожай картофеля продлился до поздней осени.

Если это так, простой метод консервации – положить картофель обратно в землю сразу после его сбора.

Выкопайте широкие траншеи глубиной около шести дюймов, положите картофель на дно и накройте их рыхлой почвой и соломой или несколькими складками газет, чтобы защитить их от дополнительного дождя.

Это удерживает картофель в ультра-свежем состоянии до тех пор, пока вы не выкопаете его осенью, и он начнет гнить, если вы оставите его подключенным к умирающему картофельному заводу в течение этих дополнительных месяцев.

Примечание: Если вы храните эти пятна в хранилище корневого погреба после повторного их накопления, вы можете добавить несколько месяцев к их общей продолжительности жизни.

Вариант 3: Картофель ломтиками и бланши для хранения в морозильной камере

Если у вас есть свободное место, возможно, стоит сохранить часть урожая картофеля в морозильной камере.

Мало того, что это удобнее, чем консервирование, но замороженный картофель может длиться год или дольше, что обычно превосходит результаты из корневого погреба.

Первый шаг – очистить картофель и положить его в холодную воду, чтобы он не погрузился в воду и не стал коричневым. Порежьте картофель большего размера, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Затем доведите кастрюлю с водой до кипения. Дайте картофелю вторую полоскание, прежде чем бланшировать его в воде в течение трех-пяти минут, в зависимости от их размера.

Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить кусочки картофеля из воды и погрузить их в миску с ледяной водой.Это останавливает процесс приготовления пищи до того, как супы станут мягкими.

После охлаждения, слейте картофель и положите его в качественный пакет для замораживания. Лучше всего использовать вакуумный герметик, потому что он вытягивает больше воздуха, что может привести к его порче.

Когда вы будете готовы съесть картофель, выньте пакет из морозильника, дайте ему разморозиться и готовьте как обычно.

Вы получите лучшую текстуру, если позволите им разморозиться в холодильнике на ночь, а не в микроволновой печи.

Вариант 4. Картофель в банках под давлением

Также возможно консервировать картофель для длительного хранения, не зависящего от охлаждения.Вам необходимо использовать баллончик с давлением, так как банки с водяными банями не могут нагреваться до высоких температур, необходимых для безопасного хранения.

Для начала вам понадобятся кварцевые банки размером с кварту, около 20 фунтов картофеля и соль по вкусу. Очистите картофель и удалите все глаза, прежде чем нарезать их на полдюймовые кусочки и поместить в большую миску с холодной водой. Доведите до кипения кастрюлю с водой и потушите три-пять минут.

Слейте картофель и промойте его, чтобы удалить крахмал, прежде чем наливать кубики в стерильные банки для каменщиков.Заполните их горячей водой, оставив на расстоянии дюйма свободное пространство от обода. Вы можете добавить около одной чайной ложки соли на литр, если хотите.

Протрите диски перед тем, как надеть чистые кольца и крышки, и давление может составлять 10 фунтов давления в течение сорока минут.

Связанное чтение: Консервирование 101: Руководство для начинающих Консервирование и консервирование продуктов питания

Вариант 5. Обезвоживание картофельных хлопьев

Если вы готовы приложить усилия заранее, вы можете сохранить картофель собирать урожай почти неограниченно долго, обезвоживая их до хлопьев с ароматом.

Начните с мытья и очистки картофеля перед тем, как варить его на плите, пока нож не прорежет их легко.

Гораздо лучше!

Дайте воде остыть и разомните картофель прямо в воде. Используйте настольный миксер, чтобы смешать до шелковистой гладкости, или используйте погружной блендер, чтобы сделать это прямо в кастрюле.

Затем аккуратно выложите картофельную липкость на листы дегидратора. Чем тоньше слои, тем быстрее они высохнут. Установите температуру на 140 градусов и проверьте прогресс картофеля примерно через двенадцать часов, чтобы увидеть, есть ли какие-либо сухие кусочки.

Картофель готов, когда он ломается, а не гнутся, но наберитесь терпения; Весь процесс может занять 36 часов и более.

После высыхания измельчите кусочки, поместив их в кухонный комбайн, и храните в герметичном контейнере.

Вы можете вернуть их к жизни, сделав картофельное пюре. Добавьте одну столовую ложку масла в 2/3 чашки воды и доведите до кипения, прежде чем выключить огонь и добавить adding чашки молока и 2/3 чашки хлопьев.

По мере повторного увлажнения картофеля вы можете добавить больше масла или молока по вкусу.

Как много свежего картофеля нужно есть, вы обязательно оцените свои усилия еще больше, если сможете продолжать наслаждаться урожаем в середине зимы. Потратьте время, чтобы правильно хранить и сохранять картофель, и он может просто прослужить.

Закрепить на этом, чтобы сохранить на потом

Читать дальше: 40 блестящих вариантов использования 55-галлоновой бочки

.

проверенных и проверенных советов по успешному хранению картофеля

В наши дни хранение картофеля является горячей темой в беседах среди огородников, вскоре после того, как «Какие удобрения вы используете?» Как и в случае ответа на вопрос о удобрениях, хранилище картофеля быстро попадает на сложную территорию. Идеальные условия для хранения картофеля имитируют условия под землей – температуры от 45 до 55 ° F (от 7 до 13 ° C), при высокой влажности и некоторой циркуляции воздуха. Эти пещерные условия не распространены в комфортабельных домах.

Холодильник не работает, потому что температура ниже 40 ° F (4 ° C) запускает превращение крахмала в сахар в хранящихся сарделках, что делает их темнее при приготовлении. Еще хуже то, что старожилы, называемые «засахаренный картофель», образуют канцерогенные соединения при приготовлении при высоких температурах. Давай не будем идти туда.

Вместо этого, давайте предположим, что ваш картофель был аккуратно собран и вылечен, и теперь вам нужно место для его хранения, которое будет прохладным, темным и безопасным для животных. Прочитав приведенные ниже идеи, вы можете обнаружить, что у вас больше возможностей для хранения картофеля, чем вы думаете.

Хранение картофеля в ящике с соломой

Подвалы Корней и Подвалов

Если у вас есть корневой погреб или не отапливаемый подвал, хранить картофель легко, потому что земляные стены стабилизируют температуру в том диапазоне, который предпочитает картофель. Подземные пространства также обычно бывают довольно влажными, что является смешанным благословением для хранимого картофеля. Влажный воздух, который не движется, может способствовать образованию грязных форм, но небольшой вентилятор, который поддерживает движение воздуха, может предотвратить эту проблему.

Контейнеры для хранения картофеля могут варьироваться от картонных коробок до специальных картофельных корзин с подкладкой из мешковины.Идеально подходят контейнеры, которые обеспечивают некоторое движение воздуха, например, корзины или ящики с открытыми планками. Для хранения небольшого количества картофеля в подвале, одним из моих любимых контейнеров является небольшая корзина для белья, выложенная газетами, увенчанная тяжелым полотенцем, чтобы исключить свет. Мне также нравится использовать старый деревянный ящик, покрытый соломой, с добавлением соломы между слоями картофеля. Мышам это тоже нравится, поэтому я должен быть осторожен.

Небольшой комод, который хранится в подвале, отлично подходит для картофеля, хотя ящики должны быть открыты, чтобы впустить свежий воздух.

Внутренний картофелехранилище

Когда я жил в теплом климате, где подвалы были редки, хранящийся картофель работал лучше всего в помещении, где он был оборудован кондиционером, по крайней мере, до тех пор, пока погода не стала достаточно холодной, чтобы пользоваться неотапливаемым гаражом. Однажды я использовал пол гардероба, который оставался прохладным, потому что он был на тенистой северной стороне дома. Там я скопировал систему подруги, в которой она сортировала картофель в бумажные пакеты по типу и размеру, расставляла пакеты в пластиковые ящики для молока и накрывала их тканью.

В другом доме спальня была самой прохладной, поэтому я начал хранить картошку в ящиках или корзинах под кроватью. Я до сих пор делаю это, когда летняя погода делает подвал душным и жарким. Вместо того, чтобы закрывать ящики или контейнеры, я покрываю картофель толстым полотенцем, которое обеспечивает им приятную подачу воздуха. Сосед более организован. Она кладет свою «Юкон Голдс» и другую маленькую картошку в яичные коробки перед тем, как спрятать их под своей кроватью.

В теплых климатических условиях без надежного кондиционирования воздуха, таких как сельская Кения, было обнаружено, что упаковка картофеля во влажные опилки продлевает срок их хранения.На Аляске, где проблемы заключаются в том, чтобы сохранить хранящийся картофель от замерзания или обнаружения медведями, предприимчивые домовладельцы могут вырыть «холодную яму» для хранения продуктов питания, что является усовершенствованием старой практики использования глубокой пещеры или выложенной из камня колодезной воды для хранения картофель и другие корнеплоды.

Я часто использовал глубокие ямы, вырытые в саду для временного хранения картофеля, но это не долгосрочное решение, потому что у картофеля, как правило, возникают кожные проблемы, которые редки, когда картофель хранится в сухом хранилище.Я пытался хранить картошку в мусорной корзине, которая должна была сработать, но не сработала. Картошка внутри оставалась слишком влажной и липкой, что могло быть вызвано многими факторами, включая мои собственные ошибки.

Специализированное охлаждение

Лучшим сменным устройством для поддержания идеальной температуры хранения картофеля 45 ° F (7 ° C) является кулер для напитков, из которых есть несколько небольших моделей, которые могут быть полезны, если у вас критически мало места для хранения в холодильнике. Вы также можете использовать винный кулер с самым низким значением, которое обычно составляет около 52 ° F (11 ° C).

Эти специальные кулеры могут продлить срок хранения картофеля, или вы можете использовать их для моркови, свеклы, яблок или груш. С уменьшением потребления сладких напитков, возможно, мы должны начать называть их производителями кулеров.

,

Как хранить картофель, чтобы он оставался свежим до 1 года Правда в том, что вы просто не можете обойтись без картошки. Просто представьте, каким будет ваш следующий ужин на День Благодарения без классического пюре.

Поскольку картофель является основным продуктом кухни, люди, как правило, запасаются им. Конечно, постоянные поставки картофельных сырных шариков не повредят.Но если вы не храните их правильно, они могут испортиться до того, как вы их съедите, что является пустой тратой как еды, так и денег.

Способы хранения картофеля

Если вы хранили в холодильнике эти клубни только для того, чтобы увидеть, как они быстро портятся, читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить картофель, чтобы он оставался свежим до 1 года – будь то в магазине или в домашних условиях.

Вы получите наилучшие результаты с чистым, гладким и твёрдым картофелем с неповрежденной кожей без порезов и обесцвечивания.

Выращивание собственного картофеля

Если вы выращивали свой собственный картофель, вам сначала нужно вылечить его, особенно если вы будете хранить его в сетчатых пакетах или газетах.Отверждение укрепляет кожу, что снижает вероятность появления плесени и гниения, тем самым продлевая срок хранения.

Чтобы вылечить их, положите немытый картофель на слой газет в прохладном (от 50 ° F до 60 ° F) и темном месте на две недели. Затем выберите метод хранения ниже.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Ниже перечислены основные требования к хранению картофеля, приобретенного в магазине или выращенного в домашних условиях.

• Картофель требует прохладных, темных и сухих условий для длительного хранения.Ваш холодильник слишком холодный и влажный, поэтому охлажденный картофель становится мягким и быстрее портится. Идеальный температурный диапазон для хранения составляет от 45 ° F до 50 ° F.
• Хорошая циркуляция воздуха также требуется для длительного хранения. Картофель выделяет углекислый газ даже при хранении. Отсутствие циркуляции воздуха приводит к накоплению углекислого газа, что приводит к разложению картофеля.
• Картофель растет под землей, защищен от солнечного света. Любое воздействие солнечного света после сбора урожая или во время хранения может привести к тому, что они станут зелеными, поэтому важно хранить картофель в темном месте.Зеленый цвет указывает на накопление соланина, горького вещества, которое может быть токсичным при употреблении в больших количествах. Удалите все зеленые части с картофеля, прежде чем готовить их.

Варианты хранения картофеля

Имея в виду необходимые условия, мы предлагаем три простых способа хранения картофеля, чтобы они оставались свежими до 1 года. Перейти с методом, который подходит вам лучше всего.

Способ 1: Хранить в вентилируемых пакетах или коробках

Самый простой способ продлить срок годности ваших вкладышей – хранить их в темном подвале без подогрева внутри воздушных пакетов или контейнеров.

Сетчатые пакеты, коричневые перфорированные пакеты и даже картонные коробки отлично подходят для этой цели. С этими методами хранения вы можете хранить картофель в хорошем состоянии от 4 до 6 месяцев.

Вещи, которые вам понадобятся:

• Картофель
• Сетчатый пакет, картонная коробка или коричневый бумажный пакет (вентилируемые контейнеры)

# Сетчатый пакет

Метод одностадийного хранения: картофель хранится в сетке мешок

Храните картофель в сетчатом пакете

• Просто поместите картофель в сетчатый пакет и закрепите конец с помощью узла.
• Храните пакет с картофелем в прохладном и темном месте.

# Перфорированная коричневая сумка

Одноступенчатый метод: Храните картофель в перфорированной коричневой сумке

Храните картофель в перфорированной коричневой сумке

• Используйте дырокол, чтобы проделать отверстия в коричневой бумажной сумке. Отверстия должны быть равномерно распределены по всей сумке.
• Положите картофель внутрь коричневого перфорированного пакета.
• Закрепите отверстие, сложив верхнюю часть сумки.
• Храните сумку в прохладном, сухом и темном месте.Вы также можете хранить лук таким образом.

# Картон Коробка

Одноступенчатый метод: Храните картофель в картонной коробке

Храните картофель в картонной коробке

• Положите картофель в картонную коробку и закройте ее.
• Убедитесь, что коробка остается вентилируемой после надевания крышки. Если ваша коробка герметична, вы можете увеличить вентиляцию, перфорировав боковые стороны коробки.

Способ 2: упаковка в газете

Упаковка картофеля в газету – еще один хороший способ их хранения.Этот метод особенно хорош для тех, кто живет в жарком и влажном климате.

Хранение картофеля в газете позволяет им дышать, сохраняя при этом изоляцию. Это помогает поддерживать прохладные и сухие условия, необходимые для длительного срока годности.

С помощью этого метода вы можете хранить картофель свежим в течение 6-8 месяцев.

Вещи, в которых вы нуждаетесь:

• Картофель
• Газета (сохраняет картофель сухим и прохладным)
• Пластиковый контейнер

Шаг 1.Оберните картофель в газету

Оберните картофель в газету

• Оберните 4 или 5 картофеля среднего размера листом газеты.
• Упаковка отдельных небольших партий в газету сведет к минимуму вероятность появления синяков и разложения.

Шаг 2. Поместите завернутый картофель в пластиковый контейнер.

Поместите завернутый картофель в пластиковый контейнер.

• Поместите обернутый газетой картофель в пластиковый контейнер.
• Если вы храните большое количество картофеля, подумайте об использовании старой корзины для белья для этой цели.
• Поместите пластиковый контейнер в неотапливаемый темный подвал.

Метод 3: бланширование и заморозка

Бледнение и заморозка – это лучший способ борьбы с большинством овощей, поскольку бланширование сохраняет их пищевую ценность.

Так же, как грибы, вы также можете бланшировать и заморозить картофель для длительного хранения. Картофель, хранящийся таким образом, хорошо хранится около 1 года.

Вещи, которые вам понадобятся:

• Картофель
• Овощечистка
• Нож
• Разделочная доска
• Вода
• Вода со льдом (предотвращает переваривание)

Шаг 1.Очистить и нарезать картофель

Очистить и нарезать картофель

• Очистить картофель овощным ножом и удалить глазки.
• Нарезать кубиками очищенный картофель. Вы можете нарезать большие или маленькие кусочки, в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 2. Бланширование картофеля

Бланширование нарезанного кубиками картофеля

• Налейте воду в кастрюлю, поставленную на плиту или плиту.
• Положите нарезанный кубиками картофель и дайте воде медленно кипеть на медленном огне в течение нескольких минут. Время кипения будет зависеть от того, сколько картофеля вы делаете в партии.
• Картофель не должен готовиться полностью. Когда тыкаешь вилкой, внешность должна быть мягкой, но центр должен быть твердым.

Шаг 3. Слейте и заморозьте картофель

Слейте и заморозьте картофель

• Когда картофель будет готов, используйте дуршлаг, чтобы слить горячую воду.
• Немедленно положить картофель в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
• Позвольте картофелю сидеть в ледяной воде, пока он не остынет на ощупь. Если вода нагревается, добавьте в нее еще льда.
• Снова используйте дуршлаг, чтобы слить прохладную воду.
• Дайте картофелю высохнуть в дуршлаге.

Шаг 4. Храните их в морозильной камере в герметичном контейнере.

Храните их в морозильной камере в герметичном контейнере.

• Поместите холодный и сухой картофель в герметичный, герметичный пластиковый контейнер.
• Наденьте крышку и вставьте контейнер в морозильник. Поместите их в самый конец морозильной камеры, чтобы они дольше оставались свежими.

Советы

• Сложите коричневую сумку, чтобы сделать два набора отверстий за один проход.В зависимости от мощности вашего дырокола, вы можете сделать несколько наборов отверстий за одну попытку таким образом.
• Вы также можете использовать перфорированные пластиковые пакеты для хранения картофеля, чтобы сохранить их свежими.
• Вместо того, чтобы упаковывать картофель в газету и хранить его в пластиковом контейнере, вы можете хранить его в измельченной газете в проветриваемом ящике или контейнере, который выложен газетой или картоном.
• Если вы хотите очистить и нарезать кубиками картофель, но потом побелить его, поместите его в миску с холодной водой, чтобы предотвратить окисление.Это также полезно, если вы собираетесь бланшировать большую партию, поскольку процесс окисления начнется к тому времени, когда вы закончите очистку и нарезание кубиками всей картошки.

.