Гидрофобный что такое: Недопустимое название — Викисловарь

Содержание

гидрофобный – это… Что такое гидрофобный?

гидрофобный — гидрофобный … Орфографический словарь-справочник

гидрофобный — лиофобный, водоотталкивающий Словарь русских синонимов. гидрофобный прил., кол во синонимов: 2 • водоотталкивающий (4) • … Словарь синонимов

гидрофобный — ая, ое, бен, бна (нем. hydrophob … Словарь иностранных слов русского языка

гидрофобный — ая, ое. hydrophobe adj. Плохо впитывающий влагу. Текст. сл.♦ Гидрофобные покрытия. БАС 2. Лекс. БСЭ 1: гидрофобные коллоиды; БСЭ 2: гидрофо/бный цемент; СИС 1964: гидрофо/бный … Исторический словарь галлицизмов русского языка

гидрофобный — Боящийся воды (пер. с греч.) [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN hydrophobic … Справочник технического переводчика

Гидрофобный — – материал или грунт, обладающий водоотталкивающими свойствами.

[Словарь основных терминов, необходимых при проектировании, строительстве и эксплуатации автомобильных дорог.] Рубрика термина: Свойства материалов Рубрики энциклопедии:… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

гидрофобный — Hydrophobic Гидрофобный Термин ―гидрофобный‖ применительно к описанию свойств материалов характеризует материалы, угол смачивания которых водой превышает 90º. Гидрофобные свойства соответствуют материалам с низкой поверхностной свободной… … Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. – М.

гидрофобный — hydrophobic гидрофобный. Xарактеризует слабо растворимые в воде молекулы или их функциональные группы (формируют водонепроницаемые мембраны). (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва … Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

гидрофобный — (гидро + греч. phobos страх, боязнь) не способный растворяться в воде или смачиваться водой (о веществах) … Большой медицинский словарь

Гидрофобный — прил. 1. Такой, который совсем не взаимодействует или слабо взаимодействует с водою (о веществах, материалах). 2. Присущий таким веществам, материалам. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

гидрофобный — гидрофобный, гидрофобная, гидрофобное, гидрофобные, гидрофобного, гидрофобной, гидрофобного, гидрофобных, гидрофобному, гидрофобной, гидрофобному, гидрофобным, гидрофобный, гидрофобную, гидрофобное, гидрофобные, гидрофобного, гидрофобную,… … Формы слов

Гидрофобные и олеофобные покрытия – GT технология

Технологии формирования покрытий

За счет нанесения мономолекулярной пленки можно коренным образом изменять свойства поверхности. Компания «ИЗОВАК Технологии» разработала оборудование и технологию, позволяющие наносить на твердую поверхность качественные, однородные мономолекулярные пленки органических, металлорганических и неорганических соединений.

В качестве примеров выделения монослойных покрытий можно привести пленки низкомолекулярных поверхностно-активных соединений (высшие жирные кислоты), пленки диоксида кремния, титана и т.д. толщинами от единиц до сотен нанометров, фотонных кристаллов на основе наносфер SiO₂, анизотропные пленки на основе углеродных нанотрубок, нанопроволок серебра, арсенида галлия и т.д. Возможно создание высококачественных композиционных покрытий, например, красителей в полимерной матрице. Количество функциональных молекул не ограничено.

Отличительной особенностью олеофобных пленок, является высокая устойчивость на твердой поверхности при монослойной толщине покрытия (4-6 нм). Ярко выраженные износостойкие свойства в сочетании с химической инертностью покрытия нашла отражение в названии торговой марки DefensIz.

В настоящее время компания «ИЗОВАК Технологии» имеет возможность наносить гидро- и олеофобные износостойкие покрытия на стекло размером до 550х650 мм , но, при необходимости, площадь модифицируемой поверхности может быть увеличена до десятка квадратных метров вплоть до стандарта Jumbo, 6000×3210 мм.

Области применения гидрофобных и олеофобных покрытий :

защита поверхности оптических стекол от загрязнений и механических царапин
износостойкие покрытия для смартфонов, дисплеев и т. д.,
противозапотевающие стекла,
противообледенительные покрытия,

легкомоющиеся архитектурные стекла,
обезжиренная поверхность для посуды и другие.

Различие стекла с нанесенным по нашей технологии гидрофобным покрытием и необработанным стеклом продемонстрированы на видео: Гидрофобные покрытия.

Гидрофобная кожа

Оглавление

1. Гидрофобная кожа

2. Гидрофобность кожи

3. Химические основы

1. Гидрофобная кожа, это специальная водостойкая кожа с естественной лицевой поверхностью. Такая кожа не должна пропускать воду в течении 3 – 6 часов в динамичных условиях. Она используется для изготовления специальной военной обуви, берцев для охоты и рыбалки.

Обувь

из гидрофобной кожи, создана для экстремальных условий.

В качестве сырья, для создания гидрофобной кожи, используют коровьи шкуры. Кожа коровы мягкая и пористая, но при этом хорошо держит влагу.

После обработки специальной гидрофобной пропиткой, такая кожа впитывает в 10 раз меньше влаги, чем обычная, при этом она сохраняет текстуру и поры, дышит как естественная мембрана. Быстро сохнет.

Гидрофобную кожу применяют в производстве:

2. Гидрофобность кожи – это особенное свойство кожи слабо смачиваться водой. Данный эффект достигается применением специальных водоотталкивающих веществ смол, жиров, восков, и тд.

Гидрофобность (от др.-греч. ὕδωρ — вода и φόβος — боязнь, страх) — это физическое свойство молекулы, которая « стремится » избежать контакта с водой. Сама молекула в этом случае называется гидрофобной .

Гидрофобные молекулы обычно неполярны и « предпочитают » находиться среди других нейтральных молекул и неполярных растворителей. Поэтому вода на гидрофобной поверхности, обладающей высоким значением угла смачивания, собирается в капли, а нефть, попадая в водоём, распределяется по его поверхности.

Гидрофобными являются молекулы алканов, масел , жиров и других подобных материалов. Гидрофобные материалы используются для очистки воды от нефти, удаления разливов нефти и химических процессов разделения полярных и неполярных веществ.

Слово « гидрофобный » часто используется в качестве синонима к слову « липофильный » — « жиролюбивый », хотя это не вполне корректно. Действительно, гидрофобные вещества в целом липофильны, но среди них есть и исключения — например, силиконы, фторопласт.

3. ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

Согласно термодинамике, материя стремится к состоянию с минимальной энергией, а связывание понижает химическую энергию.

Молекулы воды поляризованы и способны образовывать между собой водородные связи, чем объясняются многие уникальные свойства воды. В то же время, гидрофобные молекулы не поляризованы и не способны образовывать водородные связи, поэтому вода отталкивает такие молекулы, предпочитая образовывать связи внутри себя. Именно этот эффект определяет гидрофобное взаимодействие, называемое так не совсем корректно, так как его источником является взаимодействие гидрофильных молекул воды между собой. Так, две несмешивающиеся фазы (гидрофильная и гидрофобная) будут находиться в таком состоянии, где поверхность их контакта будет минимальной. Данный эффект можно наблюдать в явлении разделения фаз, происходящем, например, при расслоении водно-маслянойэмульсии.

Придание гидрофобных свойств коже может проводиться на одной из двух точек технологической цепи выделки кож: при красильно-жировальных процессах производства краста (краст – это полуфабрикат кожи) или при финишной отделке кож.

В первом случае гидрофобность кож, как правило, выше.

Использование гидрофобных финишных отделок на негидрофобном красте обычно дешевлеи используется в случаях, когда не нужны высокие показатели гидрофобности.

Для получения гарантированного результата, как правило, применяются гидрофобные финишные отделки на гидрофобном красте.

Свойства гидрофобности подтверждаются результатами соответствующих тестов и характеризуются показателем водопромокаемости. Самый распространённый и показательный тест – тестирование в динамических условиях, оно моделирует эксплуатацию обуви в процессе ходьбы, и происходит на специальной установке. Нормируется водопромокаемость по международному стандарту ИСО 5403 и составляет в динамических условиях для гидрофобных нубуков и пулл-апов – не менее 60 минут , для гидрофобных велюров и спилков – не менее 180 минут . То есть столько времени изначально сухая кожа не промокнет насквозь, находясь в постоянном контакте с водой с одной стороны.

Тут следует обратить внимание на то, что гидрофобный спилок-велюр промокает в 3 раза медленнее, чем гидрофобные нубуки и пулл-апы. И не стоит пугаться, если сразу после контакта с водой на поверхности обуви остались тёмные пятна от капель воды. Такое может происходить и с гидрофобными материалами. Основная защита от воды заключена внутри кожи и незначительное поверхностное намокание допускается. После высыхания от следов воды не останется и следа, конечно, если это не пятна грязи.

Следует отметить, что гидрофобность кож не отменяет необходимости ухода за кожаной обувью. Ее также надо просушивать, не используя нагревательные приборы, и регулярно обрабатывать соответствующими виду кож средствами ухода – кремами, пропитками, пенами.

Источник nazya.com

Из чего делают мембраны? | «BASK» — официальный сайт производителя одежды и снаряжения

Существуют гидрофобные, гидрофильные и переходные полимеры. Принято считать полимеры, впитывающие не более 1-2% влаги – гидрофобными, 10% и более – гидрофильными.

Гидрофобные полимеры и мебраны из них

Гидрофобныё полимеры не впитывают и соответственно не пропускают воду. А значит тонкие пленки из них непромокаемы. Но из этого так же следует, что такие пленки не пропускают водяные пары. Чтобы совместить непромокаемость и паропроницаемость, гидрофобные пленки делают пористыми. Поры, конечно, не выглядят как система аккуратных круглых отверстий, проходящих через толщу пленки. Структура мембраны может быть похожа на губку, на срез буханки хлеба или, например, хаотическое или упорядоченное в какой-то степени, объёмное переплетение нитей, что хорошо видно на примере снимков, сделанных электронным микроскопом.

Размер пор мал – от 0.1 мкм до 1 мкм. Поэтому капли воды через такие поры не проходят. Водяные пары механически проходят через поры мембраны, практически не взаимодействуя с веществом мембраны.Правильнее говорить пористая мембрана, а не поровая.

Начнём с самой известной марки мембран из гидрофобных полимеров – GORE-TEX. Мембрану производят из растянутого политетрафторэтилена (PTFE). Плёнки PTFE с добавлением веществ для порообразования при определенных условиях механически растягивают, и получают плёнки со структурой, как на фото выше. Далее к этой пленке добавляют жироотталкивающий PU слой, возможно напыление, для защиты пор от жиров и грязи.

Молекула PTFE

При измерении паропроницаемости по методу b1 PTFE используют в качестве прокладки между абсорбентом и мембраной, потому она обладает такой высокой паропроницаемостью, которая заведомо выше паропроницаемости исследуемой мембраны. Тогда почему не все используют PTFE для изготовления мембран?

Предполагаю, тут возможен только один ответ – патент. W. l. Gore запатентовала мембраны из PTFE, и это не позволяет остальным делать мембраны тем же способом и из того же материала. И другим компаниям приходится выкручиваться, изобретая другие мембраны и добиваясь схожих характеристик. И похоже, BHA Group со своей мембраной Event удалось разработать технологию или купить лицензию изготовления мембран из PTFE.

Чтобы добиться большей паропроницаемости, чем у gore-tex (3-layer event ret = 4.5, 3-layer gore xcr ret = 5.1) из Event убрали защитный PU слой. По заявлениям производителя защита встроена в саму мембрану, какая – не разъясняется. Другими словами Event – клон gore-tex.

У Toray нет секретов, они открыты по сравнению с другими производителями. Общедоступны спецификации на все мембраны. Они производят обычные микропористые и непористые PU мембраны. Отмечу уникальную двухслойную мембрану Entrant HB, где микропористый PU слой сочетается с ультратонким непористым слоем.

1-3. gore-tex 2. sofitex

Гидрофильные полимеры и мебраны из них

Гидрофильность данных полимеров объясняется тем, что их молекулы полярны и поэтому охотно вступают в химические связи с молекулами воды – водородная связь. Из таких полимеров можно делать паропроницаемые пленки без пор.

Молекула PU

Несмотря на то, что пор в таких мембранах нет, водяные пары – молекулы воды, связываются с гидрофильными молекулами мембраны. Далее молекулы воды продвигаются через толщу мембраны последовательно, как эстафетная палочка, связываясь с молекулами полимера, постепенно переходя на другую сторону. Мембрана при этом остается твердой, не разбавляется водой.

Гидрофильная мембрана принимает активное участие в транспорте молекул: с одной стороны в ней вообще нет пор и поэтому она должна хуже пропускать водяные поры, но с другой стороны – в ней, в отличии от гидрофобных, появляются дополнительные химические силы. Гградиент концентрации играет для них такую же определяющую роль, как и для гидрофобных мембран. Точное описание данных процессов и будет предметом последующих моих изысканий.

1. PU – внутренняя поверхность, отделка мембраны gore-tex 2. ePTFE – внешняя поверхность мембраны gore-tex 3. ePTFE с олеофобным покрытием

Sympatex – самая известная непористая мембрана. Это сополимер из 70% гидрофобного полиэстера и 30% гидрофильного полиэфира. 30% гидрофильного вещества в составе мембраны и выполняют роль передающей среды для водяных паров. Sympatex – очень тонкая (5 мкм) и эластичная (растяжение до 300%) пленка. К сожалению, на официальном сайте Ret явно указано только для phaseable 2.5-layer. И голословно утверждается, что Sympatex High out дышит на 120% лучше, чем стандартные ламинаты.

Sympatex

Toray производит непористую гидрофильную PU мембрану – Dermizax-ev.

Материал, в части молекулярных механизмов работы гидрофильных мембран будет расширен и уточнен, по мере доступа к нужной литературе.

Читать так же:

Мембраны. Немного физики

Разумно о мембранах

Методы определения паропроницаемости и Ret мембраны

Мембраны: «Взгляд изнутри» – как это устроено и работает

Разница между гидрофобными и гидрофильными молекулами – Разница Между

Основное отличие – гидрофобные и гидрофильные молекулы

Вода является хорошо известным растворителем для растворения большинства известных нам соединений. Но все соединения в природе не смешиваются с водой. Вещества, которые могут смешиваться с водой, называются гидрофильными веществами; вещества, которые не могут смешиваться с водой, являются известными гидрофобными веществами. Это происходит в основном из-за полярности молекул воды. Неполярные соединения не могут растворяться в полярном растворителе. Здесь следует учитывать тот факт, что «подобное растворяет подобное». Полярные соединения могут растворяться в полярных растворителях. Неполярные соединения растворяются в неполярных растворителях. Поэтому гидрофильные вещества должны быть полярными, чтобы растворяться в воде. Основное различие между гидрофобными и гидрофильными молекулами заключается в том, что гидрофобные молекулы неполярные, тогда как гидрофильные молекулы полярные.

Ключевые области покрыты

1. Что такое гидрофобные молекулы
– Определение, свойства и примеры
2. Что такое гидрофильные молекулы
– Определение, свойства и примеры
3. В чем разница между гидрофобными и гидрофильными молекулами
– Сравнение основных различий

Ключевые слова: гидрофильные, гидрофильные, гидрофобные, гидрофобные, неполярные, полярные, водные

Что такое гидрофобные молекулы

Гидрофобные молекулы – это молекулы, которые не растворяются в воде. Следовательно, эти молекулы отталкивают молекулы воды. Эти гидрофобные молекулы называются гидрофобные, Гидрофобность описывает, насколько гидрофобна молекула.

Гидрофобные молекулы являются гидрофобными из-за их неполярности; другими словами, гидрофобные молекулы неполярные. Следовательно, гидрофобные молекулы часто состоят из длинноцепочечных углеводородных групп, которые могут сделать молекулу неполярной.

Рисунок 1: Гидрофобный

Когда к воде добавляют гидрофобные молекулы, эти молекулы имеют тенденцию образовывать мицеллы, которые выглядят как комки, чтобы иметь минимальный контакт с водой. Тем не менее, молекула воды располагается вокруг этих комков, чтобы сформировать клетку. Когда этот комок формируется, водородные связи между молекулами воды разрушаются, освобождая место для комка. Это эндотермическая реакция, поскольку химические связи разрушаются. Более того, образование комков приводит к уменьшению энтропии системы.

Согласно термодинамическим соотношениям,

ΔG = ΔH – TΔS

Где ΔG – свободная энергия Гиббса

ΔH – изменение энтальпии

Т – температура

ΔS – изменение энтропии.

Когда к воде добавляют гидрофобные молекулы, ΔS уменьшается. Следовательно, значение TΔS уменьшается. Поскольку это эндотермическая реакция, ΔH является положительным значением. Следовательно, значение ΔG должно быть большим положительным значением. Положительное значение ΔG указывает на то, что реакция не является спонтанной. Следовательно, растворение гидрофобных молекул в воде происходит не спонтанно.

Взаимодействия, которые происходят между гидрофобными молекулами, являются ван-дер-ваальскими взаимодействиями, поскольку они являются неполярными молекулами. Эти взаимодействия имеют конкретное название: гидрофобные взаимодействия. Комки, присутствующие в воде, имеют тенденцию взаимодействовать и смешиваться друг с другом, чтобы дополнительно минимизировать контакт с водой. Изменение энтальпии для этой реакции является положительным значением, поскольку водородные связи между молекулами воды, которые окружают комки, разрушаются. Энтропия системы увеличивается, поскольку клетки, в которых находились комки, разрушаются, чтобы освободить гидрофобов. Когда рассматривается весь процесс, значение ΔG получает отрицательное значение. Следовательно, образование гидрофобных связей происходит спонтанно.

Что такое гидрофильные молекулы?

Гидрофильные молекулы – это молекулы, которые могут растворяться в воде. То есть гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды. Гидрофильный характер молекулы может быть описан как ее гидрофильность. Гидрофильные молекулы являются полярными молекулами. Молекулы воды являются полярными молекулами, что позволяет полярным молекулам растворяться в воде. Эти гидрофильные молекулы называются гидрофилы.

Рисунок 1: Формирование мицелл. Здесь гидрофильная часть направлена наружу, потому что гидрофильная часть притягивает воду.

Гидрофильные молекулы могут образовывать химические связи с молекулами воды. Если эти гидрофильные молекулы состоят из О-Н, N-Н-подобных связей, они могут образовывать водородные связи с молекулами воды и затем смешиваться с водой. Согласно термодинамическим соотношениям,

ΔG = ΔH – TΔS

Энтропия системы увеличивается за счет смешивания гидрофильных молекул с водой, и тогда изменение энтропии ΔS является положительным значением. Поскольку между гидрофилами и молекулами воды образуются новые связи, это смешение является экзотермическим. Тогда изменение энтальпии является отрицательным значением. Следовательно, свободная энергия Гиббса является отрицательной величиной, указывающей на то, что перемешивание является спонтанным.

Гидрофильность гидрофилов определяет, насколько хорошо эти молекулы будут растворяться в воде. Полярность молекул возникает из-за различий между значениями электроотрицательности атомов в химических связях. Чем выше разница, тем выше полярность; затем, чем выше гидрофильность.

Разница между гидрофобными и гидрофильными молекулами

Определение

гидрофобный Молекулы: Гидрофобные молекулы – это молекулы, которые не растворяются в воде.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы – это молекулы, которые могут растворяться в воде.

Другие имена

гидрофобный Молекулы: Гидрофобные молекулы называются гидрофобами.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы называются гидрофильными.

Взаимодействие с водой

гидрофобный Молекулы: Гидрофобные молекулы отталкивают молекулы воды.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды.

полярность

гидрофобный Молекулы: Гидрофобные молекулы неполярные.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы являются полярными.

Гиббс Свободная Энергия

гидрофобный Молекулы: Когда к воде добавляются гидрофобные молекулы, свободная энергия Гиббса приобретает положительное значение.

Гидрофильные молекулы: Когда к воде добавляются гидрофильные молекулы, свободная энергия Гиббса приобретает отрицательное значение.

Изменение в энтропии

гидрофобный Молекулы: Когда к воде добавляют гидрофобные молекулы, энтропия уменьшается.

Гидрофильные молекулы: Когда гидрофильные молекулы добавляются в воду, энтропия увеличивается.

Тип реакции

гидрофобный Молекулы: Растворение гидрофобных молекул в воде является эндотермической реакцией.

Гидрофильные молекулы: Растворение гидрофильных молекул в воде является экзотермической реакцией.

Заключение

Молекулы могут быть классифицированы как гидрофобные молекулы или гидрофильные молекулы в зависимости от реакции, которую эти молекулы показывают на молекулы воды. Гидрофобные молекулы отталкивают молекулы воды. Гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды. Однако ключевое различие между гидрофобными и гидрофильными молекулами заключается в том, что гидрофобные молекулы неполярные, тогда как гидрофильные молекулы полярные.

Поверхность гидрофобная – Энциклопедия по машиностроению XXL

Между органической смолой и поверхностью гидрофобного материала, например графита, не обнаружено адгезионного взаимодействия.

В этом случае вода не в состоянии участвовать в равновесном связывании компонентов на поверхности раздела и поэтому отсутствует возможность релаксации усадочных папряжений в материале. Это наиболее важно для жестких полимеров, поскольку из конструкционных материалов графит обладает наименьшим коэффициентом линейного расширения. Установлено, что уже до приложения внешней нагрузки жесткие полимеры, армированные углеродным волокном, содержат многочисленные трещины, возникшие между отдельными слоями из-за термических напряжений в материале в процессе охлаждения. [c.216]
Эмульгирование жидкой фазы загрязнений возможно в воД ных растворах ПАВ. Молекулы ПАВ создают на поверхности капель жирового загрязнения, например нефтепродукта, прочные адсорбционные слои. Гидрофобная часть молекулы связывается с углеводородными жидкостями, а гидрофильная ориентируется в сторону водного раствора. Вещества, которые адсорбируются на поверхности гидрофобных частиц, называются эмульгаторами.

[c.29]

Была сделана также попытка повысить сопротивление коррозии под напряжением путем нанесения на поверхность гидрофобной жидкости ГКЖ. По данным Ф. Ф. Ажогина, нанесение этой жидкости на поверхность фосфатированных деталей из высокопрочных сталей дает существенную защиту их от коррозионного растрескивания. В табл. 6 приводятся данные по коррозионному растрескиванию образцов из сплава МАЮ, оксидированных в ваннах № 3, 4 и 5 с дополнительной пропиткой жидкостью ГКЖ-94. Пропитка 3%-ным раствором жидкости ГКЖ-94 в бензине проводилась при комнатной температуре в течение 5 мин. с последующей сушкой при 95° в течение 15 мин. и 110 в течение 30 мин. [c.160]

Нужно заметить, что имеется принципиальная возможность сочетать модификацию поверхности для уменьшения (увеличения) дисперсионного взаимодействия и одновременно электрической компоненты сил адгезии. Так, метилирование сообщает поверхности гидрофобность и способствует уменьшению адгезии частиц. Одновременно метилирование усиливает акцепторные свойства поверхности и может уменьшить электрическую составляющую адгезии в случае, если при адгезии поверхность проявляется как донор. [c.73]

Иногда лакировку производят кремнийорганическими лаками для получения на поверхности гидрофобной, т. е. водоотталкивающей пленки. Такая пленка не смачивается водой. Разработаны [c.92]

Полагая, что в предельном случае при полном заполнении поверхности гидрофобным слоем 0р приближается к 106 , уравнение (31) приобретает вид [c.71]

Угол смачивания 0 в этом случае определяется как угол между касательной к поверхности жидкости в точке касания ее с твердым телом, проведенной через слой жидкости. При 9твердого тела гидрофильная (хорошо смачивается жидкостью), а при углах в > п/2 (рис. 3.30, б) – поверхность гидрофобная (плохо смачивается жидкостью). Угол 0 является очень чувствительным к свойствам и состоянию поверхности как твердого тела, так и жидкости. Например, по углу смачивания чистой водой поверхности твердого тела можно с большой достоверностью судить о процессах, происходящих на поверхности твердого тела (например, степени ее окисления, загрязненности и т.п.). [c.85]

Из приведенной формулы (11-2) следует, что величина утечки через неплотность зависит главным образом от величины зазора (диаметра капилляра т. е. от тщательности обработки поверхностей и степени сжатия. Капиллярные силы р могут также оказывать влияние на плотность клапана, поэтому поверхности, смачиваемые жидкостью (гидрофильные), имеют р положительное и дают увеличение пропуска по сравнению с несмачиваемыми поверхностями (гидрофобными), у которых отрицательно. Например, легированные и нержавеющие стали, твердые сплавы — гидрофобны и дают большую плотность, чем углеродистые стали. [c.180]

Поверхности гидрофильные 313. Поверхности гидрофобные 315. Погашение света 610. [c.490]

Увеличение влажности газа ОНГКМ обусловливает необходимость подбора и применения для скважин и шлейфов хорошо диспергируемых в воде или водорастворимых ингибиторов, обладающих повышенными летучестью и эффектом последействия. Необходимо также использовать защитное свойство углеводородного конденсата, выпадающего вместе с водой в процессе движения газа по трубопроводам и препятствующего контакту воды с металлом. Углеводородный конденсат в присутствии ингибитора образует на поверхности трубопровода гидрофобный слой, повышая защитное действие реагента. Повышается эффект защиты от коррозии насосно-компрессорных труб, шлейфов и коллекторов при поддержании в них скорости газоконденсатного потока не менее 3 м/с для создания кольцевого режима, при котором углеводородным конденсатом или ингибиторным раствором омывается вся внутренняя поверхность трубопровода. [c.231]

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) – вещества, способные накапливаться на поверхности соприкосновения двух тел (сред, фаз), понижая ее свободную энергию (поверхностное натяжение). Важнейшие ПАВ – водорастворимые органические соединения, молекулы которых состоят из двух частей полярной (гидрофильной) и неполярной (гидрофобной). ПАВ применяют в промышленности (например, при флотации), они входят в состав моющих средств, лаков и красок, пищевых продуктов. [c.152]

Малые значения 0— 0 имеют криогенные жидкости и расплавленные ш,елочные металлы (на стальных стенках). В частности, жидкий гелий обнаруживает абсолютную смачиваемость (0 = 0) по отношению ко всем исследованным материалам. Стекло дает хорошо известный пример гидрофобной поверхности по отношению к ртути (0 = 130—150°) и вместе с тем при тш,ательной очистке абсолютно смачивается водой. Вода смачивает обезжиренную поверхность обычных конструкционных материалов (сталь, никель, медь, латунь, алюминий) при этом краевой угол в зависимости от чистоты обработки поверхности и уровня температуры изменяется в пределах от 30 до 90°. Для образования гидрофобной поверхности в случае контакта с водой применяются различные поверхностноактивные добавки — гидрофобизаторы. В естественных условиях вода плохо смачивает (0>я/2) фторопласт (тефлон) и ряд близких материалов. В [39] приводятся справочные данные о краевых [c.88]

Примеры обсуждаемых задач приведены на рис. 2.18—2.21. На рис. 2.18 показаны равновесные формы пузырьков и капель на плоской поверхности. Характерным для этого случая является то, что сила тяжести как бы прижимает объем дискретной фазы к поверхности. На рис. 2.19 показаны очертания пузырьков и капель на плоской поверхности в условиях, когда сила тяжести стремится как бы оторвать объем от поверхности. Приведенные на рис. 2.18 и 2.19 картины охватывают случаи гидрофильной (0 71/2) поверхностей. [c.102]

На рис. 2.20 показаны характерные случаи расположения жидкости в цилиндрических контейнерах при нормальной а и перевернутой б ориентации в поле массовых сил. (Здесь также представлены картины для гидрофильных и гидрофобных поверхностей.) [c.103]

На рис. 3. 7 показано еще одно интересное приложение анализа неустойчивости Тейлора. Если на поверхность жидкости в сосуде наложить жесткую сетку (гидрофобную или гидрофильную) с размерами ячейки менее Я., = 2лЬ (т.е. для воды менее 15 мм), то жидкость не будет вытекать из перевернутого сосуда. Это объясняется тем, что сетка ограничивает допустимые длины волн возмущений Я неустойчивость Тейлора устраняется. [c.146]

При в л/2 считается, что жидкость не смачивает поверхность, или что поверхность гидрофобная. Следует отметить, что граница газ—твердое тело обычно не является чистой. Она покрыта молекулярными адсорбированными слоями, слоями оксидов и т.д., поэтому на практике условия смачивания обычно нестабильны, чувствительны к различным примесям, неоднородностям поверхности и часто плохо воспроизводимы. [c.88]

Поверхность адсорбирует пыль, газы и другие вещества, образующиеся в результате протекающих в ходе эксплуатации изоляции физико-химических процессов в окружающей диэлектрик среде.

Сильно загрязняется поверхность электроизоляционных конструкций (высоковольтных вводов, изоляторов и др.), работающих в загрязненной атмосфере промышленных и приморских районов. Образовавшийся на поверхности слой загрязнений имеет здесь такое небольшое электрическое сопротивление, что значение поверхностного тока утечки достаточно для нагрева поверхности до температур, больших 373 К (100 °С). При таком нагреве происходит вскипание воды на поверхности. Если этот процесс происходит в условиях увлажнения дождем, то перепады температур приводят к образованию микротрещин и механическому разрушению приповерхностного слоя изоляции. Не исключена и возможность воздействия различных агрессивных продуктов на приборы радиоэлектроники и автоматики при их использовании для регулирования работы электрических машин и аппаратов в устройствах энергетики, наземного, воздушного и водного транспорта. Поэтому в конструкциях приборов предусматриваются герметизация узлов с развитой поверхностью электроизоляционных промежутков, защита их поверхности специальными несмачиваемыми, незагрязняющими герметиками.

Настройка и ремонт приборов, требующие разгерметизации, должны выполняться при условии, когда исключено всякое загрязнение и увлажнение электроизоляционных деталей. Элек-трокерамические электроизоляционные конструкции покрываются специальными грязестойкими глазурями, широко используется защита их поверхности гидрофобными кремыийорганическими лаками и герметиками. Покрытие из кремнийорганических соединений применяют для защиты поверхности электроизоляционных конструкций, изготовленных из стекла. [c.148]

Органические коллоиды сточных вод, в особенности продукты разложения белковых веш еств, характеризуются защитным действием по отношению к золям гидроомсида железа. Защитное действие заключается в том, что эти вещества адсорбируются поверхностью гидрофобных частиц и, покрывая ее, ловышают их аг-регативную устойчивость по отношению к коагулянтам, т. е. придают им свойства гидрофильности. Введение хлора способствует гидрофобизации органических соединений и увеличению степени их удаления, а также улучшает показатели качества воды по взвешенным веществам, остаточному содержанию железа и позволяет несколько снизить дозу коагулянта. [c.114]

На поверхности теплообмена, температура которой ниже температуры насыщения. возникает конденсация пара. Если образующийся конденсат смачивает поверхность, то конденсация является пленочной, если конденсат ие смачивает поверхности, конденсация оказывается капельной. На технических поверхностях при конденсации чистого водяного пара обычно наблюдается пленочная конденсация. Устойчивая капельная конденсация может быть получена путем покрытия поверхности или введения в пар некоторых веществ (олеаты, стеараты или пальмитаты меди, цинка и железа), которые делают поверхность гидрофобной (т. е. несмачиваемой) по отношению к конденсату. [c.150]

Доставленная из электролизного цеха пена подвергается магнитной сепарации для извлечения железных предметов, дробится в щековой дробилке и далее поступает на мокрое измельчение в шаровую мельницу. Основной составляющей помола являются частицы класса —0,075 мм, содержание которых достигает 80—90 %. Полученный продукт подвергается флотации, которая основана на свойстве несмачивающихся водой (гидрофобных) материалов прилипать к находящимся в растворе пузырькам воздуха. Гидрофобность материала может быть усилена введением в раствор флотореагентов (керосин, сосновое масло, скипидар), которые, попадая на поверхность гидрофобных частиц, еще более ухудшают их смачиваемость водой, и с пузырьками воздуха эти частицы выносятся на поверхность пульпы. Чем мельче гидрофобные частицы, тем эффективнее идет процесс флотации. [c.380]

Адсорбция ПАВ сопровождается образованием адсорбционного и сольватного слоев молекул, покрывающих все поверхности. Процесс адсорбции как увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности загрязнений уменьшает прочность его соединения с металлической поверхностью и прочность самого загрязнения, что приводит к образованию микротрещин в загрязнении и его последующему разрушению (диспергированию). В зависимости от активности ПАВ адсорбционные процессы сопровождаются различными эффектами диспергирующими, расклинивающими, капиллярными и их комбинацией. Так, расклинивающее давление в микротрещинах достигает значений 80… 100 МПа, а капиллярные давления – 150…260 МПа, что обечечивает разрушение твердых загрязнений. Вещества, способные адсорбироваться на поверхности гидрофобных частиц, называются эмульгаторами. [c.94]

К физико-химическим способам защиты каменных материалов от разрушения относятся пропитка поверхностного слоя уплотняющими составами и нанесение на лицевую поверхность гидрофобных (водоотгач-киваюших) состаюв. Для гидрофобизации, т.е. покрьггия и пропитки гидрофобными составами (например, кремнийорганическими жидкостями), [c.269]

Большой интерес представляет получение наполнителей на основе белой сажи с модифицированной поверхностью частиц за счет реакции по силанольным группам. Химическая обработка белой сажи позволяет получить на ее поверхности органические функциональные группы, придающие поверхности гидрофобность и способные принимать участие в формировании структуры эластомерного материала [12]. [c.652]

Пассивирующее действие некоторых поверхностно-активных веществ, растворенных в коррозионных средах, которые препятст- вуют развитию коррозионной усталости 1451, хорошо объясняется предложенной теорией. В этом случае адсорбция молекул поверхностноактивного вещества на ювенильных поверхностях внутри развивающихся микротрещин происходит раньше, чем начинается коррозионный процесс. Действительно, коррозионный процесс на ювенильных поверхностях металла должен происходить достаточно интенсивно, но адсорбция типичных поверхностно-активных веществ (например, изо-амилового спирта) на этих поверхностях приводит к их гидрофоби-зации, так как направленные в жидкую среду углеводородные радикалы поверхностно-активного вещества делают поверхность гидрофобной и тем самым снижают интенсивность коррозионных процессов внутри ультрамикротрещин. [c.176]

Для защиты металлических поверхностей от атмосферной коррозии (кроме цинка и цинковых покрытий), придания покрываемой поверхности гидрофобности используют ЭС марки ЭФРЕН-К (ТУ 6-02-2-929—87), для повышения износоустойчивости уплотнений (манжет, сальников) — ЭС марки 6СФК—180—20 (ТУ 6-02-825—85).

[c.759]

Бетонные конструкции, стены, колонны, перекрытия и другие элементы строительных конструкций, соприкасающиеся со средами слабой степени агрессивности, можно защищать флюатированием (нанесением растворимых в воде солей кремнефтористоводородной кислоты, чаще всего натриевых, магниевых, цинковых и алюминиевых), силикатизацией, а также обработкой поверхности силиконами. Защита бетона перечисленными способами основана на способности бетона образовывать на поверхности гидрофобную пленку. [c.60]

Действие высокоактивной кремневой кислоты на процесс закрепления на поверхности гидрофобной пленки на основе полиэтилгидросилоксана авторы определяли по изменению веса образцов после экстракции в бензине и изменению адгезии высокополярного клея ПУ-2 к пленке, нанесенной на слой продуктов гидролиза тетраэтоксисилана, который получали окунанием образцов анодированного алюминия в ацетоновый раствор продуктов гидролиза тетраэтоксисилана. После дальнейшей обработки полиэтилгидросилоксаном образцы через определенные промежутки времени экстрагировались бензином в аппарате Сокслета. [c.66]

Значення краевого угла смачивания стекла (в) в степени заполнения поверхности гидрофобной пленкой (х) в зависимости от концентрации (С) метилтрихлорсилана в гидрофобизующем растворе [c.72]

Трифункциональные кремнеорганические соединения при конденсации на поверхности образуют пространственную сетку нерастворимого полимера [91 ]. На устойчивость мономолекулярной водоотталкивающей кремнеорганической пленки сильно влияет ее химическое связывание с твердой поверхностью [84]. Степень экранирования поверхности гидрофобными органическими радикалами у атома кремния зависит от их тина [2041. Вс.тедствие [c.85]

Поверхности гидрофобные 393, XX. Поверхности эквипотенциальные 460, XVII. Поверхностно-активное натяжение [c.464]

Недостатком летучих замедлителей коррозии является прекращение их защитного действия после удаления их иаров из атмосферы, окружающей металл, и в особенности в условиях многократного обмена воздуха. Летучие замедлители коррозии можно применять либо в порошкообразном виде (в этом случае их помещают внутри изделий или аппаратов), либо в виде раствора, наносимого методом распыления (в закрытых помещениях). Из летучих замедлителей коррозии наибольшее применение нашли морфолин п дициклогексиламин. Эти замедлители эффективны и при высоких температурах, имеют высокую упругость пара, обладают гидрофобностью и поэтому способствуют созданию иа поверхности металла гидрофобной иленки. Нашли также применение в качестве летучих замедлителей коррозии нитрит дициклогексиламина, нитрит дициклогексиламмония и карбонат цик. югексиламмония. Летучим замедлителем коррозии является также бензоат натрия, который применяется для пропитки упаковочной бумаги, и др. [c.317]

Обобщая изложенные результаты, можно заключить, что механизмы защитного действия соединений КСФ1-КСФ5 основаны на ведущей роли взаимодействия электронов на б-орбиталях атомов серы и неподеленных пар р-электронов атомов кислорода в молекулах КСФ с катионами железа на поверхности металла, а также гидрофобных свойствах углеводородных радикалов. [c.274]

Разряд в воздухе вдоль поверхности твердого диэлектрика называют поверхностным разрядом или поверхностным перекрытием. Внесение твердого диэлектрика в воздушный промежуток существенно снижает его разрядное напряжение, даже если цилиндрический образец поместить между параллельными пластинами, создающими в промежутке однородное поле. Хотя в этом случае образующие цилиндра совпадают с направлением силовых линий электрического поля и поэтому поле, казалось бы, должно оставаться однородным, разряд всегда развивается в воздухе вдоль поверхности твердого диэлектрика при более низком напряжении, чем в чисто воздушном промежутке без цилиндра из твердого диэлектрика. На рис. 23.6 приведены зависимости напряжения поверхностного разряда в воздухе вдоль изоляционных цилиндров из различных твердых диэлектриков при частоте 50 Гц от высоты цилиндра (длины разрядного промежутка). Снижение разрядного напряжения обусловлено нарушением однородности электрического поля, так как пленка влаги на поверхности диэлектрического цилиндра имеет неодинаковую толщину в различных участах вдоль длины образца, в результате чего напряжение вдоль цилиндра распределяется неравномерно. Поэтому гидрофобный (несмачивающийся) парафин в меньшей степени снижает разрядное напряжение по сравнению с чисто воздушным промежутком, чем гидрофильный (смачивающийся) фарфор или стекло. При [c.547]

Гидрофильные и гидрофобные поверхности – выбор моющего инвентаря Unger

Unger 4 апреля 2017

Выбор правильного инвентаря для мытья остекления при работе с гидрофильными и гидрофобными поверхностями.

Гидрофильные поверхности

Гидрофильная поверхность (в том числе стекло) реагирует на контакт с жидкостями (водой). Растекшиеся капли воды на такой поверхности либо впитываются, либо собираются в жидкую пленку и стекают, почти не оставляя следов. Гидрофильное стекло не отмыть обычным способом из-за его особых свойств. При работе с такой поверхностью рекомендуем использовать очищенную воду – на гидрофильных стеклах она образует пленку, что гарантирует быстрый результат и безупречное качество.

Для работы с гидрофильными поверхностями идеально подходят форсунки nLite от компании Unger. Они позволяют точно направить воду под высоким давлением на нужный участок стекла, полностью промывая всю его поверхность. Именно благодаря этим качествам форсунки nLite идеально подходят для гидрофильных стекол. Внимание! Во избежание повреждений покрытия при работе с гидрофильным остеклением используйте только правильно подобранный инвентарь для мытья стекол!

Гидрофобные поверхности

При контакте гидрофобной (водоотталкивающей) поверхности с жидкостью происходит именно то, на что прямо указывает название: такие поверхности отталкивают воду. В результате вода формирует капли, которые затем стекают вниз, смывая грязь и пыль. Водоотталкивающие свойства придаются стеклу посредством нанесения тонкого органического покрытия (например, из фторированного кремния) либо за счет придания поверхности определенной микроструктуры.

Если Вы проводите чистку водоотталкивающего стекла с использованием очищенной воды, необходимо помнить, что из-за крупнозернистой структуры покрытия на поверхностях данного типа сильнее накапливается загрязнение и, в результате, после мытья на стекле могут остаться пятна (даже если мойка проводилась очищенной водой). Это легко исправить, проведя дополнительную промывку и сократив интервалы времени между очередными чистками стекол.

Для гидрофобного стекла Unger предлагает такое решение как распыляющая насадка nLite. С ее помощью вода наносится на стекло тонким ровным слоем, захватывающим большие поверхности, а затем стекает вниз. Насадка nLite – идеальное решение для гидрофобного стекла. Во избежание повреждений покрытия при работе с гидрофобным остеклением используйте только правильно подобранный инвентарь.

Что такое гидрофобный? – Определение и взаимодействие – Видео и стенограмма урока

Определение гидрофобного

Слово гидрофобный происходит от греческих корней hydro – (означает вода) и – фобия (означает страх или ненависть). Слово гидрофобный описывает тот факт, что неполярные вещества не соединяются с молекулами воды. Давайте подробнее рассмотрим это определение. Вода – это полярная молекула , что означает, что она несет частичный заряд между своими атомами.Кислород, как электроотрицательный атом, притягивает электроны каждой связи ближе к своему ядру, тем самым создавая более отрицательный заряд. Следовательно, любые материалы с зарядом, будь то отрицательный или положительный, смогут взаимодействовать с молекулами воды и растворяться. (Подумайте, как соль растворяется в воде. Это происходит из-за зарядов ионов натрия и хлора.)

Итак, по сути, гидрофобных молекул – это молекулы, у которых нет заряда, то есть они неполярны. Из-за отсутствия заряда эти молекулы не имеют межзарядных взаимодействий, которые позволили бы им взаимодействовать с водой.Гидрофобные материалы часто не растворяются в воде или в любом растворе, который содержит в основном водную среду (водянистую). Эта характеристика гидрофобности – или неполярности – важна для многих молекул, обнаруженных в природе, в других организмах и даже в наших собственных телах.

Примеры гидрофобных молекул и материалов

Воски

Воски являются практическими примерами гидрофобных молекул, которые используются в коммерческих и биологических целях из-за их способности сопротивляться взаимодействию с водой.Например, если вы когда-нибудь натирали машину воском, вы, вероятно, заметили, что после этого вода скатывается с краски и скатывается с нее. Это связано с тем, что нанесенный воск гидрофобен и не взаимодействует с водой. Воск в этом случае помогает удерживать воду подальше от поверхности автомобиля.

Коммерческие воски отталкивают воду, вызывая образование бисера.

С другой стороны, во многих биологических системах воски можно использовать и для других целей.Некоторые растения, например, используют воск для предотвращения утечки воды в результате испарения. Многие суккулентные растения, такие как алоэ, производят воск, который позволяет их тканям удерживать воду для биологического использования. Тем не менее, причина, по которой эти растения могут это делать, заключается в гидрофобности восков.

Растения алоэ используют воск для удержания воды.

Стероиды

Многие ключевые витамины и гормоны в организме являются стероидами, и эти молекулы неполярны.К ним относятся тестостерон, прогестерон и другие гормоны, производные от холестерина. Кроме того, к ним относятся витамины A, D, E и K, которые не растворяются в воде. (По совпадению, большинство молекул стероидов растворимы в жирах и липидах.) Это позволяет стероидным гормонам и витаминам дольше оставаться в организме и сохранять их для будущего использования в организме. Кроме того, гидрофобная природа этих молекул позволяет этим молекулам пересекать плазматическую мембрану и легко проникать в клетки организма.

Холестерин: предшественник стероидных гормонов

Краткое содержание урока

Слово «гидрофобный» происходит от греческих корней «гидро», означающих «вода», и «фобия», означающих «боязнь или ненависть». Другими словами, гидрофобность описывает тот факт, что неполярные вещества не соединяются с молекулами воды. Вода представляет собой полярную молекулу , что означает, что она несет частичный заряд между своими атомами. Гидрофобные молекулы – это молекулы, у которых нет заряда, то есть они неполярны. Гидрофобные материалы часто не растворяются в воде или в любом растворе, который содержит в основном водную среду (водянистую). Масло, воски и стероиды – все это примеры гидрофобных материалов и молекул.

Словарь	Определения
Гидрофобный	гидро (вода) и фобия (боязнь или ненависть): неполярные вещества не сочетаются с молекулами воды
Полярная молекула	вода несет частичный заряд между своими атомами
Гидрофобные молекулы	молекулы, которые неполярны или не имеют заряда
Водный	водянистая среда

Результаты обучения

Внимательно изучите видеоурок по гидрофильным молекулам, чтобы вы могли позже:

Разделите термин «гидрофобный» и дайте его определение
Опишите, что такое гидрофобные молекулы
Укажите некоторые гидрофобные примеры

Определение и примеры (молекулы и вещества)

Гидрофобное определение

Молекулы, которые отталкивают воду, потому что они неполярные, описываются прилагательным гидрофобный .Гидрофобные молекулы, такие как алканы, масла, жиры и смазки, не растворяются в воде. Эта характеристика называется гидрофобностью. В химии мы называем гидрофобные молекулы гидрофобами. Их противоположности, гидрофильные молекулы, растворяются в воде.

Гидрофобные молекулы

Вода, h3O, является полярной молекулой, то есть имеет полярность , что является неравномерным распределением электронной плотности между ее атомами. Кислородная сторона любой молекулы воды слегка отрицательна, а водородная сторона слегка положительна.Полярная вода не связывается с неполярными или гидрофобными молекулами .

[Вставьте изображение, подобное этому, полученному с https://www.plasticstoday.com/medical/cost-effective-process-developed-production-super-hydrophobic-plastic-surfaces]

Прилагательное «гидрофобный» происходит от греческого слова hydrophobos , что означает «боязнь воды или боязнь воды». Гидрофобные молекулы обладают свойством гидрофобности, что означает, что они отталкивают воду, не растворяются в воде или сами отталкиваются молекулами воды.

Характеристики гидрофобных молекул

Поскольку гидрофобные молекулы встречаются в широком диапазоне названных веществ, мы не можем объединить все водоотталкивающие вещества в одну характеристику. Однако появляются некоторые частично совпадающие характеристики. Гидрофобные молекулы имеют тенденцию к:

быть неполярным
Предпочитайте другие нейтральные молекулы и неполярные растворители
Слабо растворяется в воде, водоотталкивающий
Объединяются в воду, образуя мицелл (молекулярные кластеры в коллоидах)
Выталкивает воду с большими углами смачивания при контакте с поверхностями, покрытыми гидрофобными веществами (при высоких углах смачивания вода поднимается вверх)
Поощрять молекулярную укладку, делая их полезными для аминокислот, белков, фосфолипидов и других биологических строительных блоков

[вставьте изображение фосфолипидной структуры без авторских прав, такое как это, полученное с https: // www.shutterstock.com/search/phospholipids]

Вещества с чрезвычайно высокими углами смачивания (более 150 °) считаются супергидрофобными и имеют супергидрофобные поверхности. Эти вещества, такие как нанопиновая пленка и самоорганизующиеся монослои (SAM), могут быть полезны в биомедицине, нанотехнологиях, повышении энергоэффективности и улучшении термодинамики на электростанциях.

[Вставьте изображение, взятое с https://www.semanticscholar.org/paper/Superhydrophobic-perpendicular-nanopin-film-by-the-Hosono-Fujihara/4f557fd662c81eb1c37d5859a5e7210706b91/

Примеры гидрофобных веществ

Вода образует водородные связи, отличающиеся своей слабостью и коротким сроком службы.Эти слабые связи объясняют способность воды легко связываться с другими полярными молекулами, делая воду «универсальным растворителем». Но вода не универсальный растворитель ; он не может связываться с длинным списком неполярных гидрофобных веществ:

Воски – парафин, карнаубский воск, пчелиный воск

Стероиды – прогестерон, тестостерон и другие гормоны, полученные из естественно гидрофобного холестерина

Смазки – литий-кальциевая смазка, сульфонаты, комплексы лития и перфторированные масла

Масла – минеральное масло, растительное масло и тунговое масло

Жиры – Молекулы, соединяющие жирные кислоты с глицерином

Алканы – углеводороды, такие как метан, этан, пропан и бутан

[Вставьте изображение, подобное этому, полученному из https: // www.chemistryworld.com/features/superhydrophobic-materials-from-nature/3010321.article ]

Все эти гидрофобные вещества не растворяются в воде. Большинство из них отталкивают воду, как это видно на примере автомобильного воска, в результате чего дождевая вода попадает на металлические поверхности вашего автомобиля. Вы можете использовать воски для создания гидрофобных поверхностей.

Противоположность гидрофобному веществу – это гидрофильное или водолюбивое вещество. Пример – глюкоза.

Липофильный против гидрофобного

Липофильные вещества растворяются в липидах или жирах и могут поглощать воду.Гидрофобные вещества не могут впитывать воду или смачиваться водой.

Тест на гидрофобные вещества

Вы бы предпочли защитить лакокрасочное покрытие вашего автомобиля гидрофобным или гидрофильным веществом?

Что делает молекулу гидрофобной?

Какова полярность в молекуле?

Приведите три примера категорий гидрофобных материалов в повседневной жизни

Назовите один тип супергидрофобного материала.

Пожалуйста, постарайтесь изо всех сил, прежде чем ознакомиться с нашими ответами ниже.Если у вас возникнут трудности, перечитайте информацию и проведите дополнительное исследование самостоятельно.

Лакокрасочное покрытие автомобиля лучше защищено гидрофобным веществом, например автомобильным воском.

Молекула является гидрофобной, если она не растворяется в воде, отталкивает молекулы воды или отталкивается молекулами воды.

Полярность в молекуле означает химическую полярность, тенденцию молекулы иметь электрически отрицательный конец и электрически положительный конец.

Тремя примерами категорий гидрофобных материалов в повседневной жизни являются воски, стероиды и жиры.Вы также могли упомянуть смазки, алканы или масла.

Один из типов супергидрофобного материала – нанопиновая пленка. Капля воды на нанопиновой пленке образует угол смачивания 178 °, что делает ее почти идеальной сферой.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.

Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.

Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.

Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.

Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Гидрофобный эффект – обзор

6.04.4 Гидрофобный эффект

Загадка гидрофобного эффекта – сочетание когезионной природы воды (которая сама по себе является функцией небольшого размера воды и ее сильной межмолекулярной водородной связи) и ван дер Ваальсово взаимодействие между растворенными веществами – способно стимулировать образование многих супрамолекулярных комплексов в природе.Поэтому его использование означает смену стратегии, такой как водородная связь и координация металлов, которые должны конкурировать с водой, на стратегию, которая фактически полагается на этот растворитель жизни. В области DCC было разработано только одно семейство хозяев, которые собираются за счет гидрофобного эффекта, из которых окта-кислота (OA) кавитанд 21 и тетра – эндо -метилокта-кислота (TEMOA) 22 ( Рис. 10 ) являются архетипическими примерами. ^59–62 Сообщалось также о других примерах, включая водорастворимое производное с нейтральным, дендримерным или полимерным и катионным покрытиями.^63–67

Рис. 10. Структуры окта -кислоты (OA) 21 и тетра – эндо -метил окта -кислота (TEMOA) 22 кавитандов.

Как недавно было рассмотрено, ⁶⁸ любой гость подходящего размера, который сам плохо сольватируется водой, будет связываться с карманом 21 , и если этот комплекс 1: 1 имеет гидрофобную портальную область, то 2: 1 или 2: 2 хозяин – гость будет формироваться, чтобы свести к минимуму воздействие на гидрофобные поверхности.Неудивительно, что изостерическая серия все более полярных гостей демонстрирует, что капсульные комплексы уменьшаются в стабильности по мере увеличения полярности гостя. ⁶⁹

Капсула, образованная DCC 21 , использовалась как устройство очистки и наноразмерный (йоктолитровый) реактор. Что касается очистки, хозяин использовался как для физического разделения, такого как то, что было продемонстрировано с использованием смесей углеводородных газов, ⁷⁰, так и для кинетического разделения смесей структурных изомеров.⁷¹ В случае небольших молекул, эти типы разделения могут, однако, осложняться образованием гетерогенных комплексов 2: 2. ⁷²

Что касается капсулы, образованной из 21 как наноразмерного реакционного сосуда, Гибб и Рамамурти опубликовали серию статей о фотохимических реакциях, проводимых внутри контейнера, демонстрирующих, что они точно контролируются надмолекулярными взаимодействиями между хозяин и гость. ^73–80 Группа Рамамурти впоследствии продолжила исследование того, как эти капсулы функционируют как уникальные ограничительные среды для контроля фотохимических реакций.⁸¹

Группа Kaifer изучила свойства инкапсулированных окислительно-восстановительно-активных гостей в димерной капсуле 21 . ⁸² Интересно, что инкапсуляция ферроцена приводит к полному устранению всей вольтамперометрической реакции гостя. Исследование инкапсуляции ферроцена также показало, что капсула подавляет прямой перенос электронов между гостем и поверхностью электрода. ⁸³ Кроме того, добавление подходящих медиаторов, которые связываются с поверхностью капсулы, содержащей ферроцен, приводит к эффективному переносу электронов, разборке капсулы и высвобождению образующегося гостя ферроцения.Позже Кайфер добавил ферроценовые гости с адамантанами, функционализированными аминами и амидами, чтобы показать их способность инкапсулироваться в капсуле. ⁸⁴ В отличие от ферроцена гости виологена не интернализуются, а вместо этого связаны с четырьмя карбоксилатными ножками кавитанда. ⁸⁵ Более того, в присутствии как ферроцена, так и виологена, капсула, содержащая ферроцен, одновременно связывает виологен с «полярной» областью каждого полушария.

Недавно Бон и Гибб исследовали кинетику сборки и разборки 1: 1 и 2: 1 комплексов хозяин-гость, образованных между 21 и гостевым пиреном, в реальном времени.Это выявило быстрое образование (<1 мс) комплекса 1: 1, более медленное образование комплекса 2: 1 хозяин-гость и микросекундное «дыхание» капсулы, которое на пять порядков превышает скорость разборки. . ⁸⁶

DCC 21 , как также было показано, образует комплексы 1: 1 с амфифильными гостями, ⁸⁷, и эти комплексы оказались отличными модельными системами для тестирования методов прогнозирования сродства вычислителей в рамках прогноза SAMPL. вызов.⁸⁸ ^, ⁸⁹ Возможно, что более удивительно, комплексы 1: 1 также образуются, когда гидрофобный карман DCC 21 связывает анионы, такие как I ^–, SCN ^– и ClO ₄ ^–. Было показано, что такие события комплексообразования приводят к эффекту Хофмайстера, когда комплексообразование органических гостей с хозяином изучается в присутствии солей. ⁹⁰ ^, ⁹¹ Более того, даже связывание самих анионов зависит от других солей подобно Хофмайстеру.⁹² Изотермическая калориметрия титрования показывает, что в целом комплексообразование анионов до 21 сильно стимулируется энтальпией и энтропийно снижается, в то время как молекулярно-динамическое моделирование предполагает, что связанные анионы остаются частично сольватированными. ⁹³

DCC 22 также сообщалось группой Гибба. ⁹⁴ Они продемонстрировали, что этот хозяин может собираться в димерную капсулу в присутствии малых алкановых гостей (C3 – C14), но что он менее предрасположен к этому, чем кавитанд 21 .Поскольку маленькие гости имеют тенденцию формировать комплексы 2: 2, тогда как только одна копия большего гостя может быть интернализована, эта пониженная предрасположенность к димеризации приводит к сложной немонотонной тенденции в состоянии сборки в зависимости от размера гостя. Этот сложный профиль сборки нашел отражение в сборке смесей DCC 21 и 22 в зависимости от размера гостя. ⁶¹

Для более крупных гостей, таких как C17 – C26 n -алканов, хост 22 образует тетрамерные и гексамерные сборки.Очевидно, четыре метильные группы на ободе хозяина влияют только на димеризацию этого DCC. В этих более крупных комплексах заключены две и три копии гостя соответственно. Диффузионный ЯМР показал, что гидродинамические объемы димеров, тетрамеров и гексамеров 22 составляли 11,5, 22,8 и 48,9 нм ³ соответственно. ⁶²

В заключение этого раздела мы должны отметить, что сборочные и связывающие свойства 21 и 22 в основном обусловлены когезионными свойствами воды.О сборке этих типов DCC в органических средах не сообщалось. Кроме того, комплексы 1: 1 этих растворимых в органических веществах хозяев на три-пять порядков слабее, чем в воде. ⁹⁵ (В скобках, насколько известно авторам, сообщалось только об одной сборке DCC, основанной на слабых нековалентных контактах, таких как взаимодействия CH ⋯ π, и, возможно, неудивительно, что даже с гостями, разработанными для оптимальной комплементарности, полученные сборки довольно незначительны. ). ⁹⁶

Разница между гидрофобными и гидрофильными молекулами

Основное различие – гидрофобные и гидрофильные молекулы

Вода – хорошо известный растворитель для растворения большинства известных нам соединений.Но не все соединения в природе смешиваются с водой. Вещества, которые могут смешиваться с водой, называются гидрофильными веществами; вещества, которые не могут смешиваться с водой, известны как гидрофобные вещества. Это происходит в основном из-за полярности молекул воды. Неполярные соединения не растворяются в полярном растворителе. Здесь следует учитывать тот факт, что «подобное растворяется в подобном». Полярные соединения могут растворяться в полярных растворителях. Неполярные соединения растворяются в неполярных растворителях. Следовательно, гидрофильные вещества должны быть полярными, чтобы растворяться в воде.Основное различие между гидрофобными и гидрофильными молекулами состоит в том, что гидрофобных молекул неполярны, тогда как гидрофильные молекулы полярны.

Основные зоны покрытия

1. Что такое гидрофобные молекулы
– Определение, свойства и примеры
2. Что такое гидрофильные молекулы
– Определение, свойства и примеры
3. В чем разница между гидрофобными и гидрофильные молекулы
– Сравнение основных различий

Ключевые термины: гидрофильные, гидрофилы, гидрофобные, гидрофобные, неполярные, полярные, вода

Что такое гидрофобные молекулы

Гидрофобные молекулы – это молекулы, которые не растворяются в воде.Следовательно, эти молекулы отталкивают молекулы воды. Эти гидрофобные молекулы называются гидрофобами . Гидрофобность описывает, насколько гидрофобна молекула.

Гидрофобные молекулы гидрофобны из-за своей неполярности; другими словами, гидрофобные молекулы неполярны. Следовательно, гидрофобные молекулы часто состоят из длинноцепочечных углеводородных групп, которые могут сделать молекулу неполярной.

Рисунок 1: Гидрофобный

Когда гидрофобные молекулы добавляются к воде, эти молекулы имеют тенденцию образовывать мицеллы, которые выглядят как сгустки, чтобы иметь минимальный контакт с водой.Однако молекула воды выстраивается вокруг этих сгустков, образуя клетку. Когда этот сгусток образуется, водородные связи между молекулами воды разрушаются, освобождая место для сгустка. Это эндотермическая реакция, поскольку химические связи разрушаются. Более того, образование сгустков вызывает уменьшение энтропии системы.

Согласно термодинамическим соотношениям,

ΔG = ΔH – TΔS

Где ΔG – свободная энергия Гиббса

ΔH – изменение энтальпии

T – температура

ΔS – изменение энтропии.

Когда к воде добавляются гидрофобные молекулы, ΔS уменьшается. Следовательно, значение TΔS уменьшается. Поскольку это эндотермическая реакция, ΔH имеет положительное значение. Следовательно, значение ΔG должно быть большим положительным значением. Положительное значение ΔG указывает на то, что реакция не является спонтанной. Следовательно, растворение гидрофобных молекул в воде не происходит самопроизвольно.

Взаимодействия, которые происходят между гидрофобными молекулами, являются взаимодействиями Ван-дер-Вааль, поскольку они неполярные молекулы.Этим взаимодействиям дано конкретное название: гидрофобные взаимодействия. Комки, присутствующие в воде, имеют тенденцию взаимодействовать и смешиваться друг с другом, чтобы еще больше минимизировать контакт с водой. Изменение энтальпии для этой реакции является положительным значением, поскольку водородные связи между молекулами воды, которые окружают сгустки, разрушены. Энтропия системы увеличивается, поскольку клетки, в которых находились сгустки, разрушаются, чтобы высвободить гидрофобные организмы. Когда рассматривается весь процесс, значение ΔG принимает отрицательное значение.Следовательно, образование гидрофобных связей происходит самопроизвольно.

Что такое гидрофильные молекулы

Гидрофильные молекулы – это молекулы, которые могут растворяться в воде. То есть гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды. Гидрофильный характер молекулы можно описать как ее гидрофильность. Гидрофильные молекулы – это полярные молекулы. Молекулы воды – это полярные молекулы, что позволяет полярным молекулам растворяться в воде. Эти гидрофильные молекулы называются гидрофилами .

Рисунок 1: Образование мицелл. Здесь гидрофильная часть направлена наружу, поскольку гидрофильная часть притягивает воду.

Гидрофильные молекулы могут образовывать химические связи с молекулами воды. Если эти гидрофильные молекулы состоят из связей типа O-H, N-H, они могут образовывать водородные связи с молекулами воды, а затем смешиваться с водой. Согласно термодинамическим соотношениям,

ΔG = ΔH – TΔS

Энтропия системы увеличивается из-за смешения гидрофильных молекул с водой, и тогда изменение энтропии ΔS является положительным значением.Поскольку между гидрофилами и молекулами воды образуются новые связи, это смешение экзотермично. Тогда изменение энтальпии имеет отрицательное значение. Следовательно, свободная энергия Гиббса является отрицательной величиной, указывающей на то, что перемешивание происходит самопроизвольно.

Гидрофильность гидрофилов решает, насколько хорошо эти молекулы будут растворяться в воде. Полярность молекул возникает из-за различия значений электроотрицательности атомов в химических связях. Чем больше разница, тем выше полярность; затем выше гидрофильность.

Разница между гидрофобными и гидрофильными молекулами

Определение

Гидрофобные Молекулы: Гидрофобные молекулы – это молекулы, которые не растворяются в воде.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы – это молекулы, которые могут растворяться в воде.

Другие названия

Гидрофобные Молекулы: Гидрофобные молекулы называются гидрофобными.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы называются гидрофилами.

Взаимодействие с водой

Гидрофобные Молекулы: Гидрофобные молекулы отталкивают молекулы воды.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды.

Полярность

Гидрофобные Молекулы: Гидрофобные молекулы неполярны.

Гидрофильные молекулы: Гидрофильные молекулы полярны.

Свободная энергия Гиббса

Гидрофобные Молекулы: Когда к воде добавляются гидрофобные молекулы, свободная энергия Гиббса принимает положительное значение.

Гидрофильные молекулы: При добавлении гидрофильных молекул к воде свободная энергия Гиббса принимает отрицательное значение.

Изменение энтропии

Гидрофобные Молекулы: Когда гидрофобные молекулы добавляются к воде, энтропия уменьшается.

Гидрофильные молекулы: Когда гидрофильные молекулы добавляются к воде, энтропия увеличивается.

Тип реакции

Гидрофобные Молекулы: Растворение гидрофобных молекул в воде является эндотермической реакцией.

Гидрофильные молекулы: Растворение гидрофильных молекул в воде является экзотермической реакцией.

Заключение

Молекулы можно разделить на гидрофобные молекулы или гидрофильные молекулы в зависимости от реакции, которую эти молекулы проявляют на молекулы воды.Гидрофобные молекулы отталкивают молекулы воды. Гидрофильные молекулы притягивают молекулы воды. Однако ключевое различие между гидрофобными и гидрофильными молекулами состоит в том, что гидрофобные молекулы неполярны, тогда как гидрофильные молекулы полярны.

Ссылки:

1. «Гидрофильный: определение и взаимодействие». Study.com доступен здесь. Проверено 20 сентября 2017 г.
2. «Гидрофобные взаимодействия». Chemistry LibreTexts, Libretexts, 14 мая 2017 г., доступно здесь. Дата обращения 20 сен.2017.

Изображение предоставлено:

1. «Dew 2» Майкл Апель – фотография сделана Майклом Апелем (CC BY 2.5) через Commons Wikimedia
2. «Схема мицелл-en» Автор SuperManu – собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia

определение гидрофобности по медицинскому словарю
– Пластик с превосходными свойствами – атмосферостойкость и гидрофобность. Hermes, C., J., L., Sommers, A., D., Gebhart, C., W., and Nascimento, V., S., 2018, A полуэмпирическая модель для прогнозирования обледенения гидрофильных и гидрофобных поверхностей, Int.По сравнению с традиционными методами приготовление гидрофобной модифицированной гуаровой камеди с помощью микроволнового излучения может значительно сократить время реакции и не повлиять на свойства модифицированной гуаровой камеди (Чен и др., Это произошло главным образом потому, что гидрофильные и гидрофобные группы DPA могут вызывать гидрофобную ассоциацию в растворах. , образуя динамические сетчатые структуры, которые увеличивают гидродинамический объем макромолекул. На гидрофильных ИОЛ происходит меньшее отложение воспалительных клеток по сравнению с гидрофобными. Обычно, когда угол контакта с водой меньше 90 [градусов], поверхность называется гидрофильной; когда угол контакта больше 90 [градусов] поверхность гидрофобна.Поверхность, имеющая угол контакта с водой более 150 [градусов], обычно классифицируется как ультрагидрофобная, то есть водоотталкивающая поверхность. Потребность в гидрофобных покрытиях возросла благодаря их исключительным свойствам, таким как устойчивость к воде, коррозии и истиранию. ; устойчив к биологическому обрастанию, неорганическим и органическим загрязнителям и обладает способностью к самоочистке. [sup] [10] На сегодняшний день существует в основном четыре типа материалов для ИОЛ: гидрофобный акрил, гидрофильный акрил, силикон и ПММА.Аналитические результаты, полученные при исследовании динамики смачивания на ультрагидрофобных поверхностях, были сопоставлены с аналитическими результатами, полученными при исследовании динамики смачивания на гидрофобных поверхностях. В основе этого эффекта лежат наноразмерные выступы гидрофобной поверхности или нановолокна. последовательность [стрелка вправо] Белок [стрелка вправо] Меню анализа среднего профиля гидрофобности по шкале Кайта-Дулиттла, размер окна был установлен на 56 в открытом окне, программа была выполнена с использованием графика выполнения, и значения гидрофобных пиков считывались на результат цифра.Пролин известен как разрушитель спирали в структуре белка, и, возможно, протеолитические ферменты имеют меньший доступ к гидрофобной последовательности для дальнейшего протеолиза.
Гидрофильность в сравнении с гидрофобностью – важность воды в продуктах питания

Иногда термин может быть вам настолько знаком, что вы используете его постоянно, тогда как другой человек, не знающий этого термина, не понимает, о чем вы говорите. Когда мы говорим о науке, это может быть довольно распространенной проблемой. И даже несмотря на то, что мы стараемся поддерживать уровень наших сообщений таким образом, чтобы они были доступны и не ученым, бывают моменты, когда сразу становится слишком много терминов.Вот почему мы посвящаем довольно много постов основам науки о питании. И это еще один из них, в котором обсуждаются термины «гидрофильный» и «гидрофобный», попутно вводятся полярность и электроотрицательность.

Значение воды в продуктах питания

Вода довольно часто встречается в пищевых продуктах, хотя это еще мягко сказано, она очень распространена. Таким образом, мы часто описываем взаимодействие молекул с водой. Некоторые молекулы могут растворяться в воде, а другие – нет, некоторые компоненты любят находиться в воде, а другие – нет.Чтобы описать это поведение с помощью воды, необходима соответствующая терминология. В первую очередь, самые основные отношения с водой – это молекула любви к воде или ненависти к воде. Здесь на помощь приходят гидрофильность и гидрофобность.

Вода, электроотрицательность и полярность

Нравится молекуле находиться в воде или нет, во многом зависит от ее полярности. Вода – это так называемая полярная молекула.

У всех атомов электроны «плавают» вокруг ядра их центра.Эти электроны заряжены отрицательно. Центр атома притягивает электроны к себе. Сила, с которой атом делает это, зависит от атома и выражается с помощью термина электроотрицательность. Кислород и азот являются примерами атомов, которые довольно сильно притягивают атомы, они имеют более высокое значение электроотрицательности.

Когда атомы соединяются друг с другом, они не все так сильно притягивают атомы вокруг себя. Они будут притягивать не только свои собственные электроны, но и все электроны в своем окружении.Таким образом, атом с высокой электроотрицательностью будет притягивать все электроны вокруг себя чуть ближе к себе. В результате облако электронов может немного сместиться и не распределиться равномерно. Если это происходит, молекула называется полярной.

Чтобы облако сместилось немного смещено от центра, разные силы атома не должны нейтрализовать друг друга. Например, если есть атом, который сильно тянет как левую, так и правую сторону молекулы, а остальные равны, эти две силы, вероятно, нейтрализуют друг друга.Однако, если оба они сидят на одной стороне, они не будут.

Вода полярная

Вода является примером такой полярной молекулы. Вода состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода. Кислород притягивает электроны немного сильнее, чем атомы водорода. Более того, молекула воды не является полностью симметричной. Другими словами, силы не сходятся. На рисунке ниже это проиллюстрировано, поскольку атомы водорода направлены немного вниз, на верхней стороне немного больше электронов, чем на нижней.Это обозначается греческим символом дельты и типом заряда на каждой стороне.
Вода – полярная молекула.
гидрофильный

Когда молекула любит сидеть в воде, она называется гидрофильной (= любящей воду). Гидрофильные молекулы, как правило, являются полярными молекулами, как вода, но они также могут быть ионами (например, растворенными солями). У большинства из них есть нечто общее, что у них есть какой-то ненулевой электрический заряд. Эти заряды могут взаимодействовать друг с другом.

В пищевых продуктах обычными примерами гидрофильных молекул в пище являются сахара (у них есть кислородная группа, которая делает их полярными, и они имеют тенденцию быть асимметричными), а также соли или определенные аминокислоты.

Гидрофобный

Напротив, когда молекула не хочет находиться в воде, она называется гидрофобной. Если гидрофобную молекулу смешать с водой, они будут стремиться разделиться и образовать две отдельные фазы.

Гидрофобные молекулы, как правило, неполярные молекулы, у них нет этого слегка неравномерного распределения заряда. Наиболее распространенным примером гидрофобных молекул в пищевых продуктах являются жиры и масла.

Гидрофильный и гидрофобный в одном

Некоторые молекулы имеют в своей структуре как гидрофильные, так и гидрофобные участки.Это особенно характерно для белков, но также характерно для так называемых эмульгаторов. Эмульгаторы можно использовать для смешивания масла и воды, и в этом случае они делают это, находясь как в водной, так и в масляной фазе с другой частью молекулы.