Хранение картофеля на лоджии зимой: Хранение картофеля на балконе в ящике: температура замерзания зимой

Содержание

При какой температуре хранить картофель на балконе зимой

Главная » Интересное » Хранение картофеля зимой на балконе — условия, особенности, варианты ящиков для хранения

Многие россияне предпочитают запасаться продуктами на всю зиму. Привычка связана с тем, что далеко не все живут в больших городах и имеют магазины в шаговой доступности. Зимняя погода не располагает к походам по магазинам, поэтому гораздо удобнее создать резерв продукта у себя дома. Реализация задуманного подразумевает правильное хранение, и жители многоквартирных домов предпочитают хранить картошку на лоджии.

Чтобы овощ успешно хранился всю зиму, следует предусмотреть некоторые нюансы в организации хранения. Подготавливаются особые овощные ящики и создается определенный температурный режим. Клубни закупается в конкретное время года, поэтому его хранение действительно важно организовать правильно. Ниже будет рассказано о том, как сохранить картофель в неизменном виде весь холодный период.

Содержание

Можно ли зимой хранить картошку на балконе

Обеспечить правильное хранение овощей возможно только в закрытом пространстве. Если на лоджии прохладно, то важно утеплить тару для сохранности овощей.

Важно! Содержать овощи на открытом балконе точно не рекомендуется. Картошка моментально промерзнет и употреблять ее в пищу будет нельзя. Однако, и слишком «жаркое» помещение тоже не подойдет, в таких условиях она прорастет и начнет банально портиться.

Помещение должно постоянно вентилироваться, в таком случае картофель не намокнет. Если на картофель попадает много солнца, то из него начинает выделяться такое вещество как солонин. Значительная концентрация этого вещества способна спровоцировать отравление. Чтобы поддержать нужную температуру в ящиках, в него монтируют нагревательные элементы. Сам же ящик накрывают плотной тканью либо картоном.

Правильные условия для хранения

Если лоджия застеклена, то при желании на ней можно создать почти идеальные условия для хранения овоща. При необходимости сохранить качество продукта на продолжительное время, следует учесть следующие пункты:

  • Для картошки важен тепловой режим. Таким образом, нужно поддерживать температуру +2-6, при более низкой температуре овощ может промерзнуть. Высокая температура воздуха негативно влияет на состояние картошки, от тепла на ней начинают появляться ростки.
  • Картофель должен храниться в темном месте. Свет вреден для картофеля, поэтому помещение должно быть теплым, вентилируемым, и притемненным.
  • Постоянная вентиляция – одно из самых важных условий хранения продукта. Отсутствие постоянной циркуляции воздуха приводит к гниению продукта. Также важно следить за влажностью воздуха, которая должна составлять около 40%.

Особенности для хранения в зависимости от типа балкона

Решающим фактором является наличие радиаторов отопления и окон. В зависимости от этого фактора необходимо правильно подобрать короба для хранения овощей. Зимой стараются поддержать комфортную для овощей температуру, при которой они хорошо хранятся.

Важно! Если короб с картофелем стоит на открытом пространстве, то необходимо позаботиться о том, чтобы на него не попадали осадки. Рекомендовано накрыть короб пленкой. Не следует забывать о вентиляции и отверстиях в коробах.

Если балкон не застеклен, то там будет наблюдаться минусовая температура. В этом случае потребуется использовать утепленные ящики, которые поддерживают нормальный температурный режим.

Как долго и в чем можно хранить картофель на балконе

Если придерживаться всех рекомендаций, то овощи можно хранить около 6-10 месяцев. Такого срока будут достаточно, чтобы дождаться следующего урожая.

Деревянный ящик без утеплителя

Деревянный ящик – это наиболее наилучший вариант хранения клубней в холодный период года. Натуральный, безвредный материал обеспечивает циркуляцию воздуха, что крайне важно в процессе хранения. Для картошки подходит тара с боковыми вырезами. Ящики необходимо поставить на специальных стеллажах. Переохлаждение крайне негативно влияет на сохранность картофеля.

Пластиковые ящики

Большинство настороженно относиться к хранению картошки в пластиковой таре. Для данных целей рекомендовано выбирать ящики, которые изготовлены из экологически чистого пластика.

Важно! Прежде чем загрузить картофель в ящики, их следует хорошо вымыть с дезинфицирующим средством.

Существуют специальная пластиковая тара, которая компактно устанавливаются друг на друга. Это позволит сэкономить место на балконе.

Термобокс

При помощи специального термобокса можно компенсировать отсутствие подвала. Этот контейнер предусмотрен для сохранности овощей. Внешне термобокс похож на холодильную камеру. Температура внутри бокса регулируется, в зависимости от того, какие именно овощи будут храниться в боксе. Также изготовителями предусмотрена вентиляция, таким образом, овощи можно хранить довольно долго. Однако, чтобы иметь такой бокс придется немного потратиться.

Тара для временной «передержки»

В качестве временной тары для картофеля рекомендовано использовать картонные коробки, мешки из сетки либо ткани. Картофель в этой таре может быть временно, пока его не переложат на постоянное место хранения.

Самодельный ящик с утеплением

Если есть желание, то можно самостоятельно сделать ящики под размеры своего балкона. Для начала следует сделать все замеры, затем приобрести брус и можно приступать к изготовлению.

Изначально формируют сам каркас ящика, затем его обшивают фанерой или другим подобным материалом.

Важно! Чтобы картофель не замерз, под ящик монтируют ножки. Таким образом, от пола не будет так идти холод.

На следующем этапе необходимо провести утепление ящиков, это можно сделать при помощи любого доступного утепляющего материала. Проводя утепления ящика, следует не забыть об отверстиях для вентиляции.

Плюсы и минусы хранения картофеля на балконе

Жильцам высотных зданий не следует переживать, они могут смело покупать картофель для хранения. Картошку можно спокойно хранить на лоджии. При правильной организации картофель будет хорошо лежать до самой весны.

Говоря о положительных сторонах, стоит отметить тот факт, что наиболее популярный овощ всегда под рукой. Хозяйка может в любое время приготовить популярные в России драники, пюре либо суп. Балкон – это наиболее оптимальное место, для того, чтобы организовать хранение овощей. Помещение нежилое, поэтому ящики с картофелем не будут мешать. Если балкон застеклен, то даже утепленных ящиков не нужно, достаточно просто сложить картофель компактно.

Стоит сказать и об отрицательных сторонах, если сравнивать с подвалом, то на балконе картофель храниться хуже. Если балкон не застеклен, то условия хранения не самые оптимальные.

Советы и хитрости для увеличения срока хранения картошки

За продолжительное время народу удалось накопить опыт, который поможет сохранить картофель на весь зимний период. Чтобы всю зиму иметь под рукой качественный картофель следует придерживаться таких советов:

  • Перед тем как применять ящик, его необходимо обработать. Если речь идет о деревянных ящиках, то их следует помыть горячим раствором воды с добавлением соды. После того, как ящик просохнет, его обрабатывают раствором извести с добавлением медного купороса.
  • При помощи сена можно сформировать верный климат. Его можно разместить в ящиках либо на полу балкона.
  • Чтобы картофель не начал гнить, в коробе рассыпают перемолотый чеснок, также благоприятно влияют листья рябины.
  • Если необходимо организовать хранение сразу нескольких видов клубней, то предусматривают отдельное хранение каждого сорта. При таких обстоятельствах клубни будут храниться гораздо лучше.

  • Если обшить ящики изнутри фольгой, то это создаст эффект термоса. Картошка сможет долго сохранять температуру для нормального хранения.
  • Если на балконе бетонный пол, то нужно предусмотреть стеллажи, картофель не должен касаться бетона. Банально можно постелить на пол старое не нужно одеяло.
  • Несколько раз за зиму картошку необходимо перебрать, чтобы убрать прогнившие и высохшие клубни, чтобы здоровый картофель не начал портиться.

Что ж, осуществить сохранность картошки на балконе абсолютно не трудно. Важно, соблюдать правильный температурный режим и тогда картофель сохраниться до нового урожая. Однако, решение по поводу сохранения овощей на балконе нужно принимать, исходя из условий конкретного балкона, а также климатических условий региона.

 

 

Как вам статья?

Похожие статьи

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Как хранить зимой картошку на балконе, чтобы она не замерзла и не испортилась

06.10.2020 Анна Рыбакова Блог 0

В России такая овощная культура как картофель является самой распространенной. Урожай картофеля собирают в основном по осени. Жители городов привыкли закупать картофель на зиму мешками. Однако надо знать, как его правильно хранить, чтобы он не испортился. Даже в условиях зимы картофель может храниться на балконе, главное соблюсти определенные требования.

Как хранить зимой на балконе картофель разных сортов

Как хранить зимой на балконе картофель разных сортов

Как картофель хранится в зимнее время на балконе

Как обустроить место под хранение картофеля

Прежде чем правильно хранить картофель нужно правильно его выбрать при покупке или при сборе урожая.

Правила выбора картофеля для длительного хранения:

  • собирать картофель следует в сухую погоду, если собрать клубни мокрые, то они вряд ли долго продержатся. Такая картошка быстро гниет;
  • долгому хранению лучше подлежит картофель ранних сортов;
  • важно обратить внимание на кожуру клубней, чем она толще, тем дольше будет храниться урожай с сохранением своих полезных свойств;
  • лучше не оставлять на хранение вялые, а также с признаками гниения плоды. Такой картофель быстро испортится.

Перед тем как оставлять урожай на хранение на балконе, его следует подготовить:

  • каждый клубень должен быть сухим и чистым;
  • если клубни влажные, их предварительно стоит просушить;
  • картофелины не должны быть с остатками земли;
  • если у плодов есть признаки гниения, то их стоит приготовить как можно быстрее, поскольку долго они не сохранятся;
  • для хранения картофеля подойдут деревянные ящики или тряпичные сумки.

Как картофель хранится в зимнее время на балконе

Главное условие для хранения овощей – застекленный балкон. Если хранение осуществляется на лоджии, то достаточно сложить корнеплоды в утепленные ящики.

Какие условия требуются для хранения картофеля:

  • в первую очередь важен температурный режим, для длительного хранения температура должна быть в пределах +10С – -2С;
  • важны показатели влажности, не превышающие отметку в 50%;
  • нельзя допускать проникновения к клубням жучков и влаги;
  • в помещении, где хранится картофель должна быть регулярная циркуляция воздуха;
  • избегать попадания на места хранения клубней прямых солнечных лучей.

На незастекленном балконе картофель быстро промерзнет и будет непригодным для пищи. При этом клубням противопоказаны жаркие тепличные условия, в которых сразу же начнется процесс гниения. Место должно быть сухим, в меру теплым и проветриваемым.

Как обустроить место под хранение картофеля

Нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно сконструировать ящик под хранение картофеля. Самое важное – это соблюсти габариты, подходящие под отведенное место на балконе. Ящик изготовить можно с использованием подручных материалов.

Самый простой вариант – использовать доски. Если балкон открытый, то у ящика обязательно должны быть ножки, дно дополнительно утеплить еще одной доской. Нижняя полка хранения должна быть от пола на расстоянии не менее 7 см.

Ящик лучше всего утеплить. Для этого можно воспользоваться пенопластом. Материалом утепляют дно и боковины ящика. Сверху его следует застелить фольгой. Она поможет защитить хрупкий пенопласт от деформации и вообще обладает термоизоляционными свойствами. Крышку ящика желательно тоже утеплить.

  • Дача и огород

Добавьте Интересную Россию в избранное

Сетевое издание «Интересная Россия» зарегистрировано Роскомнадзором 12 мая 2022 г. Запись о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 83151. Размещенные в издании Ptoday.ru материалы не подлежат использованию другими лицами без открытой для индексирования гиперссылки на сайт https://ptoday.ru без переадресаций. Полная перепечатка материалов запрещена без письменного согласования с редакцией сайта. На сайте могут содержаться материалы 18+.

Редакция “Интересной России” не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Мнение учредителя и главного редактора не всегда совпадает с мнением авторов публикуемого материала. Новости России и мира ежедневно, обзор последних событий в России и мире.

Можно ли хранить картошку на морозе?

Картофель следует хранить при температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ замерзнет, ​​процесс гниения пойдет быстро. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут сморщиваться, потеряют красивый вид, испортятся их вкусовые качества. Овощи должны быть защищены от прямых солнечных лучей или электрического света.

Содержимое

Можно ли хранить картофель на морозе?

Температура в подвале или погребе должна быть 2-3 градуса при влажности около 80%. Если температура ниже 2 градусов, картофель замерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать.

Какие морозы выдерживает картофель?

Картофель очень чувствителен к воздействию отрицательных температур. Заморозки могут вызвать повреждение и гибель ботвы, ослабление и гибель клубней. Существующие сорта картофеля выдерживают морозы до -3 °С.

Можно ли хранить картофель в картонной коробке?

Так что комбинированный ящик для одновременного хранения лука и картошки – очень плохая идея, овощи лучше складывать в картонные коробки и ставить подальше друг от друга. Яблоки, как и лук, выделяют этилен, поэтому их тоже разберем. Яблоки хранятся около 6 месяцев в погребе в двойной картонной коробке.

Как хранить картофель на открытом балконе?

Правильные условия хранения картофеля на балконе

  1. Температура воздуха не выше 6-10 градусов Цельсия, но не опускаясь ниже 2 градусов Цельсия;
  2. Влажность от 35 до 50%;
  3. Не допускать попадания прямых солнечных лучей;
  4. Постоянная циркуляция воздуха в помещении;

Как хранить овощи на холодном балконе?

Чтобы решить, можно ли хранить овощи и даже некоторые фрукты зимой на балконе, поставьте там термометр и следите за температурой. … Вы можете использовать его для хранения овощей:

  1. шкаф-термос;
  2. гибкий погреб;
  3. пластиковая коробка;
  4. деревянный ящик со слоем опилок;
  5. самодельный ящик с подогревом;
  6. старый холодильник.

При какой температуре можно заморозить картофель?

Картофель замерзает при температуре -1,7 °C или ниже и имеет ярко выраженный сладкий вкус. При повышении температуры подмерзшие клубни начинают гнить, а предназначенные для посадки теряют всхожесть.

Как определить, заморожена картошка или нет?

Как узнать, заморожена картошка или нет? Давайте узнаем, как определить, что картошка заморожена. Для начала нужно поставить картошку в теплое место и оставить на пару часов. После того среза, если это было легко сделать, ваш урожай в порядке, а если вы видите черноту на срезе, то лучше сразу выбросить.

Что делать, если замерзла ботва картофеля?

Для оживления обмерзшей ботвы 2-3 раза опрыскивают «Эпин-Экстра» с интервалом 5-7 дней. Наиболее болезненно реагируют на заморозки кусты картофеля в фазе бутонизации и цветения.

Какую температуру выдерживают ростки картофеля?

Какие заморозки бывают у овощных культур

Наименование культуры Минимальная температура для выживания
Картофель Рассада картофеля выдерживает кратковременные заморозки до -2°С. При более низких температурах всходы погибают.

При какой температуре растет картофель?

Оптимальная температура почвы для образования клубней 15-19°С. При температуре ниже 6°С и выше 23°С резко снижается рост клубней, а при 26-29°С°C обычно прекращается. Клубни удлиненные, не всегда имеют период покоя и могут привести к температурному вырождению клубней.

Когда можно начинать копать картошку?

Когда можно копать картошку Обычно в средней полосе картошку собирают в августе-сентябре, когда миновала летняя жара и еще не начался сезон дождей. Однако на выбор времени влияет не только климат, но и высаживаемый сорт.

Можно ли есть картофель после заморозки?

Так что ранние заморозки картошке не повредят, а когда наступят, поторопитесь с урожаем. Уже при 0 °С крахмал в клубнях начинает превращаться в сахара, ухудшаются вкусовые качества и лежкость корнеплодов…

Мягкий картофель можно использовать?

Мягкий картофель. Даже если картофель хранится дома в правильных условиях, отдельные корнеплоды могут стать мягкими и дряблыми. Не стоит их есть: рыхлость обусловлена ​​повышенным содержанием соланина. И это токсин, потенциально опасный для человека.

Можно ли есть картошку, если она позеленела?

Если вы попробуете зеленый картофель, вы обнаружите, что он жесткий и горький. Но кроме этого яркого клубня еще и ядовитый. Дело в том, что картофель содержит опасный яд – соланин. В обычном картофеле уровень соланина невелик и не вреден для здоровья человека.

Можно ли хранить фрукты при минусовой температуре?

Неспелые фрукты нельзя класть в холодильник: на морозе они не созреют, а только начнут гнить. Храните незрелые фрукты и овощи при комнатной температуре и помещайте их в морозильную камеру только тогда, когда они созреют.

Как лучше хранить овощи на балконе?

Оптимальной температурой для хранения урожая можно считать от 1 до 5 град. Кроме того, лоджия или зашитый балкон должны иметь систему вентиляции. Поскольку картофель, морковь и другие овощи при хранении выделяют много влаги, им необходимо обеспечить определенные условия.

Как правильно хранить овощи в квартире?

Несколько общих принципов

  1. Храните овощи отдельно от фруктов.
  2. Храните помидоры, картофель и перец отдельно (также отдельно друг от друга).
  3. Всегда срезайте верхушки корнеплодов.
  4. Овощи и зелень (кроме зелени) мойте только перед едой, не предварительно.
  5. Храните овощи в незакрепленных и перфорированных упаковках и контейнерах.

Когда копать картошку в сентябре 2021?

Благоприятные дни для копки и посадки картофеля в 2021 году:. 4-10, 14, 15, 24, 25 сентября.

Как узнать, что пора копать картошку?

Так что в ответ на вопрос, когда копать картошку, часто можно услышать: «Смотрите на ботву». Когда ботва картофеля начинает желтеть и засыхать, происходит отток питательных веществ из стеблей и листьев в картофель. Это как раз тогда, когда кожура клубня становится грубой.

Когда копать картошку 2021?

Когда копать картошку по лунному календарю в 2021 году? Многие садоводы и овощеводы в вопросах посадки и сбора урожая руководствуются предсказаниями лунного календаря. В 2021 году благоприятными днями для уборки раннего картофеля были с 5 по 21 августа9.0003

Что делать с зеленым картофелем?

Использование зеленой части урожая в пищу нежелательно. Но можно срезать толстый слой кожуры и потом отварить картофель. Затем воду следует слить. Хотя такие клубни лучше использовать либо на крахмал, либо на семена, тем более что храниться они будут намного лучше, чем их бледные представители.

Сколько зеленой картошки нужно съесть, чтобы отравиться?

Спелый картофель содержит всего 0,05% соланина. А вот старый, зеленоватый, проросший картофель имеет гораздо большую концентрацию. Достаточно съесть 20 мг соланина из зеленого картофеля, особенно из пророщенного, чтобы получить легкое отравление.

Как нейтрализовать соланин?

Лечение отравления соланином симптоматическое: промывание желудка, активированный уголь и слабительные средства, при необходимости внутривенная регидратация. Сообщается, что количество соланина в свежей зеленой ботве картофеля перед цветением увеличивается с 0,085 до 0,114%, а затем быстро снижается.

Как хранить картофель при какой температуре?

Оптимальная температура для хранения картофеля 5-7 градусов, поэтому до конца осени его можно держать на балконе. Но только до тех пор, пока температура не опустится ниже -5 градусов, чтобы картошка не замерзла. В небольшие заморозки можно укутать клубни одеялом, если нет возможности переместить их в более теплое место.

Как правильно хранить картофель в домашних условиях?

Картофель укрывают слоем не выше 1,5 м и для безопасности укрывают мешковиной. Температура в погребе должна быть около 2-4°С, а влажность 70-85%. В погребе не должно быть источников света, иначе в картофеле начнет вырабатываться соланин, и корни нельзя есть.

Как правильно утеплить ящик для картофеля?

Вы кладете в ящик подготовленные овощи и картофель. Укройте урожай несколькими слоями утеплителя — можно использовать тот же пенопласт (он более прочный пенопласт и не выделяет вредных веществ), старые одеяла или куртки. Также можно сделать теплую крышку для шкатулки, обив ее изолоном.

Как сделать утепленный ящик для картофеля?

Вы кладете в ящик подготовленные овощи и картофель. Накройте урожай несколькими слоями утеплителя — можно использовать тот же пенопласт (он более прочный пенопласт и не выделяет вредных веществ), старые одеяла или куртки. Также можно сделать теплую крышку для шкатулки, обив ее изолоном.

Как хранить картошку на холодном балконе?

Картофель следует хранить при температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ остынет, процесс гниения пойдет быстро. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут сморщиваться, потеряют красивый вид, испортятся вкусовые качества. Овощи должны быть защищены от прямых солнечных лучей или электрического света.

В чем хранить картошку на балконе?

Для поддержания оптимальной температуры в ящиках для хранения можно использовать специальные обогреватели или обычные электрические лампы, но картофель должен быть накрыт плотной непроницаемой тканью, картоном или крышкой.

Как долго картофель хранится при комнатной температуре?

Картофельная крошка остается съедобной в течение одного дня при комнатной температуре или 3-4 дня в холодильнике.

Как лучше хранить картошку в квартире?

Картофель в домашних условиях лучше хранить в мешках из флиса или мешковины – в них нет резких перепадов температуры, они воздухопроницаемы. Чтобы картофель в закрытых мешках не запотевал, поверх него можно уложить 1-2 ряда свеклы.

Где хранить картошку зимой?

Темное и прохладное место идеально подходит для хранения. Убедитесь, что температура около 2-3 градусов, влажность 80% и вытяжка работает нормально. Поставьте ящики на полки и положите в них картошку, желательно обернутую тканью или газетой поверх ящика.

Как долго вы храните картошку без холодильника?

Следует отметить, что вареный овощ лучше использовать сразу: остывшим после приготовления для салатов или горячим на гарнир. Решив сохранить продукт для последующего использования, имейте в виду: по СНиПу готовый картофель хранится не более 18 часов при температуре 200С и ниже.

Каков срок годности очищенного картофеля?

18 часов

Как хранить картошку в городской квартире?

Для хранения картофеля в квартире выбирайте темное и прохладное место с оптимальной влажностью, избегая при этом полиэтиленовых пакетов или непроницаемых для воздуха мешков.

В чем хранить картошку на кухне?

Картофель Любите прохладные и темные места для хранения. Оптимальная температура его хранения 10-15 градусов Цельсия, поэтому он сохранит форму до 3 месяцев. При комнатной температуре картофель «живет» не более 2-3 недель.

Что делать, чтобы картофель не зеленел?

Чтобы картофель после выкапывания не позеленел, его следует правильно хранить – в темных светонепроницаемых мешках или в темном погребе. Категорически запрещается хранить картофель на балконе, так как там он мало защищен от солнечных лучей.

Можно ли хранить картофель в пластиковых ящиках?

Наиболее подходящим местом для хранения картофеля является подвал или погреб. Как правило, эти помещения сохраняют прохладу воздуха и поддерживают естественную вентиляцию. В таких условиях картофель может храниться достаточно долго и не портиться, а пластиковые овощные ящики помогут им в этом.

Чем обработать ящики для хранения картофеля?

Перед засыпкой картофеля в хранилище само хранилище и тару лучше продезинфицировать 3% раствором медного купороса, просушить погреб, проверить вентиляцию.

Почему картофель нужно хранить без света?

Пищевой картофель следует хранить в полной темноте, так как на свету клубни зеленеют и начинают выделять ядовитое вещество соланин.

Почему картошка зеленеет?

Клубни картофеля имеют тенденцию становиться зелеными при хранении на свету, что является показателем повышенного содержания соланина. Особенно много его под кожурой и в ростках. Соланин — ядовитый гликоалкалоид (гликозид), химически родственный стероидам, который вырабатывается в растениях семейства пасленовых.

При какой температуре замерзает картофель?

Картофель замерзает при температуре -1,7°C или ниже и приобретает ярко выраженный сладкий вкус. При более высоких температурах замороженные клубни начинают гнить, а предназначенные для посадки теряют всхожесть.

Можно ли хранить картофель в холодильнике?

Хранить картофель в холодильнике необязательно. Когда картофель становится слишком холодным, крахмал в нем превращается в сахар, что делает клубни сладкими и затрудняет их приготовление. Даже если у вас в доме слишком тепло, лучше купить меньше картофеля, чем хранить его в холодильнике.

Почему картофель становится сладким после разморозки?

Почему картофель сладкий после разморозки. При воздействии низких температур около 20% крахмала расщепляется ферментами до сахарозы – в результате картофель становится сладким…

Где хранить картофель в квартире

Содержимое:

  • Оптимальное место для хранения
  • Условия хранения
  • Где хранить картофель в квартире?
  • На кухне
  • На балконе или лоджии
  • В кладовой
  • В коридоре (вход)
  • В холодильнике
  • Резервуар
  • Как хранить картофель в разное время года?
  • Какие еще нюансы нужно учитывать?

Для хранения овощей люди традиционно использовали погреба и погреба.

Но что делать тем, у кого их нет, где хранить картошку в квартире? Есть несколько укромных мест, в которых картошка лежит до весны и не портится. Можно пользоваться кухней, балконом, лоджией, кладовой, коридором, холодильником. Главное создать правильные условия.

Оптимальное место для хранения

В среднем картофель хранится 6–7 месяцев, а при создании идеальных условий – максимум 10 месяцев. Выбор места имеет решающее значение. В помещении должна быть правильная температура, влажность и освещение. Кроме того, климат должен быть постоянным. Лучшим местом для хранения картофеля традиционно считается погреб.

Условия хранения

Картофель содержит много воды и крахмала, которые легко заменяются. Вода испаряется, замерзает, а крахмал распадается — и тогда продукт необратимо портится.

Условия хранения картофеля достаточно строгие:

  • Температура. При +5–7 градусах клубни сохраняются до 6–7 месяцев, иногда дольше. При температуре от +7 до +10 срок годности продукта сокращается до 3 месяцев. Если температура от +2 до +3, урожай будет лежать 1 месяц, а затем постепенно исчезнет.
  • Влажность. Оптимальный уровень влажности для хранения картофеля – 75–80 %. Для его измерения следует использовать гигрометр.
  • Вентиляция. Застоявшийся воздух вредит картофелю – он должен «дышать». Важно, чтобы в контейнере были вентиляционные отверстия. Кроме того, необходимо периодически проветривать само помещение, чтобы предотвратить появление плесени и грибка.
  • Освещение. Как и большинство продуктов, картофель хранится в темноте. Если в помещении есть окна, овощи защищают от прямых солнечных лучей.

Не каждый сорт картофеля хорошо и долго хранится. Лучшими в этом плане являются среднеспелые и желтые сорта. Собранный в последней декаде осени сильно переувлажнен и не пригоден для хранения. Его едят в основном или хорошо сушат для хранения.

Где хранить картошку в квартире?

Жилые помещения плохо подходят для хранения картофеля. Условия, необходимые для его сохранения, совершенно некомфортны для человека. Поэтому вариантов не так много. Предлагаем изучить их и решить, где лучше разместить урожай.

На кухне

Если объем картофеля небольшой, то хранить его можно под раковиной на кухне. Само помещение не совсем подходит для хранения овощей – в нем слишком тепло, а в процессе приготовления пищи время от времени меняется влажность и температура воздуха. Зато место под мойкой почти идеально подходит для картошки. Здесь и температура ниже, и темно, и достаточно сыро. Месяц картошка точно пролежит, и не испортится.

На балконе или лоджии

Застекленный балкон и лоджия – достойные конкуренты погребу. Зимой в них достаточно прохладно и сыро, а размеры помещения позволяют разместить много картошки. Продукт разливается в деревянные ящики. Затем их укладывают друг на друга или на стеллажи, а сверху накрывают мешковиной или другим затеняющим материалом. Если балкон не застеклен и сам по себе не холодный, контейнеры с картошкой будут правильно утеплены. Чтобы овощи не замерзли, можно ящики изнутри застелить пенопластом. В сильные морозы контейнеры дополнительно укрывают старыми одеялами или теплыми вещами.

В кладовой

Кладовые в квартире чаще всего не отапливаются и поэтому отлично подходят для хранения картофеля. Здесь овощи могут спокойно пролежать до весны, если организовать правильные условия. Кроме того, нет необходимости утеплять коробки. Но нужно позаботиться об оптимальном уровне влажности в помещении. Чтобы клубни не увядали, рядом развешивают мокрую ткань, которую по мере высыхания смачивают водой.

В коридоре (вход)

В квартире, где площадь ограничена, хранение картофеля проблематично. На помощь приходит идея хранения картофеля в общем коридоре. Температура в нем гораздо ниже, чем в квартире, а условия почти такие же, как в погребе.

Для хранения лучше всего использовать большой ящик. Для безопасности на него можно повесить замок.

В холодильнике

Здесь овощи можно хранить в нижнем отделении от 5 до 7 дней. Холодильник не подходит для длительного хранения хотя бы из-за своих небольших размеров. И картошка в ней легко замерзает. Из-за низких температур крахмал начинает разлагаться. После варки клубни становятся чрезмерно рыхлыми и сладкими.

А вот холодильник-хрущевка лучше для хранения картошки. Это такая ниша под кухонным окном. Температура в нем выше уличной, но ниже домашней. В современных версиях холодильник выполнен из пластика. Также имеется регулировочное отверстие. Если нужна низкая температура, он открывается, а если более высокая температура закрывается.

Накопительный бак

На голом полу картофель быстро портится, поэтому его необходимо поместить в контейнеры. Желательно поставить его на полочку или небольшое возвышение 25 см.

Картофель нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах и ​​мешках. Контейнер должен быть хорошо вентилируемым, с отверстиями, воздухопроницаемым. Что можно использовать?

  • Сумки. Картофель чаще всего хранят в мешковине. Это недорого и удобно. Изготовленные из натуральных волокон, они хорошо пропускают воздух и сохраняют тепло.
  • Коробки. Предпочтительнее использовать деревянные ящики с прорезями в 4-5 см, покрытые снаружи слоем краски. Но для хранения подойдут и пластиковые контейнеры для овощей.
  • Сетка. Способствует хорошей циркуляции воздуха, из-за чего картофель меньше подвержен различным заболеваниям и порче. Сетки устанавливают на поддоны 25 см и накрывают мешковиной, соломой или другими материалами, сохраняющими тепло.
  • Корзины и ящики плетеные. Используется для небольших объемов картофеля. В картонных коробках вырезают отверстия для вентиляции.

Контейнер объемом 1 куб. м вмещает до 350 кг картофеля.

Как хранить картофель в разное время года?

В зимнее время главная задача – поддерживать допустимую влажность и не допускать замерзания картофеля. А вот летом подход к хранению принципиально другой. Под палящим солнцем клубни усыхают и становятся невкусными. Чтобы они сохранялись как можно дольше, поставьте рядом с ними емкость с водой. Можно отрезать половину пластиковой бутылки и налить в нее воду. Также для картофеля выбирают прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Максимальная температура, при которой овощ не портится, – 28 градусов Цельсия.

Какие еще нюансы нужно учитывать?

Организация хранения картофеля – целая наука. Помимо правильного выбора места и создания оптимальных условий, необходимо знать некоторые тонкости хранения картофеля:

  • Картофель нельзя держать рядом с другими овощами. Она терпит соседство только со свеклой.
  • Клубни необходимо время от времени перебирать, удалять мягкие, гнилые и с всходами. Иначе вся картошка испортится.
  • Перед хранением картофель не мойте, иначе он быстро сгниет.
  • Влажный картофель необходимо сушить в естественных условиях, разложив клубни на расстоянии друг от друга.
  • При появлении ростков продукт следует съесть как можно быстрее, пока он не станет мягким и зеленым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *