Хранение на балконе картофеля: как сделать ящик своими руками

Содержание

Как хранить картофель ?: ящик для хранения картофеля на балконе зимой, как сохранить в погребе, температура в подвале зимой, где хранить в квартире, подготовка, чем обработать в подполье, какой сорт лучше хранится в земле

Содержание

  • 1 Что нужно знать о хранении картофеля
  • 2 Правильно готовить картошку к хранению
  • 3 Выбрать вариант хранения
  • 4 Отзывы о хранении
  • 5 Что нужно запомнить

Icer

Знает как хранить картофель

Я хорошо знаю, как хранить картофель, так как заготавливаю на каждую зиму порядка 10 мешков и пришлось разобраться во всех нюансах, чтобы сохранять урожай до весны. У меня есть несколько вариантов, которые обеспечивают хорошую сохранность картошки, но у каждого есть свои особенности, которые следует помнить.

Что нужно знать о хранении картофеля

Большие деревянные ящики с вентиляцией подходят только для прохладных помещений, в теплых они не используются

Следует помнить следующее:

  1. Оптимальная температура хранения картофеля — от 0 до +5 градусов. Если есть возможность обеспечить такой микроклимат, то урожай будет без проблем лежать до весны, при условии, что он качественный и не поврежденный. Чем выше температура – тем меньше срок хранения и, тем быстрее клубни будут прорастать, что стоит помнить.
  2. Влажность не должна быть высокой. Но и слишком сухой воздух кране нежелателен, поэтому в помещении должен быть умеренно влажный воздух. Часто для защиты картофеля от перепадов влажности поверх него кладется столовая свекла. Она впитывает излишки влаги при ее наличии и обеспечивает идеальные условия хранения, а вот хранение других овощей рядом нежелательно.
  3. Для закладки подбирается подходящий картофель. Какой сорт лучше хранится? Особой разницы нет, главное, чтобы это был не ранний вариант, так как они предназначены для быстрого употребления. Поэтому стоит выбирать средние и поздние сорта, они хорошо лежат при соблюдении условий хранения.
Ящик для хранения картофеля на балконе зимой делается двухслойным с прокладкой из пенопласта, чтобы внутри поддерживалась оптимальная температура
  1. В процессе хранения перебирать картофель раз в месяц. Невозможно обнаружить все проблемы и повреждения на клубнях, а увидеть очаги инфекций или других заболеваний на ранних стадиях вообще нельзя. Поэтому следует пересматривать урожай время от времени, чтобы убирать картофелины, которые начали портиться. Тем самым исключается загнивание соседних клубней.
  2. Использовать только вентилируемые контейнеры или другую тару. Это относится при закладке на хранение небольших количеств, которые обычно лежат на кухне или в кладовой. Если поместить клубни в закрытых полиэтиленовых пакетах, то они быстро начнут портиться и загнивать, плюс существенно ухудшатся вкусовые качества. Пакеты или мешок должен быть обязательно открыт.
  3. Защищать картофель от света. При постоянном освещении поверхность клубней начинает зеленеть и в них вырабатывается ядовитое вещество соланин. Употреблять в пищу такие варианты нельзя. Поэтому для картошки выбирается темное помещение, в которое не попадает дневной свет.
В домашних условиях можно хранить небольшой запас – не неделю-две, чтобы картошка не начала прорастать

Автор видео подробно рассказывает, как сделать ящик для хранения картошки на балконе.

Правильно готовить картошку к хранению

Подготовка состоит из таких этапов:

Сушка картофеля

Перед тем, как закладывать на хранение, нужно хорошо высушить клубни. Можно поместить их в закрытом хорошо освещенном помещении, но гораздо лучше делать это на открытом воздухе в солнечный день.

Картошку рассыпать в один слой. Если клубни влажные, то желательно перевернуть их, чтобы они хорошо прогрелись и высохли со всех сторон. Если на поверхности было много песка, то после высыхании убрать его намного легче

Переборка клубней

В первую очередь убираются все поврежденные, загнивающие и зеленые картофелины. Нужно удалить все сомнительные клубни, так как именно они в первую очередь начинают портиться.

Также стоит убрать все мелкие клубни. Если вы высаживаете картофель в огороде или на даче, то отобрать семенной материал также проще с осени. Тогда весной не придется проводить эту работу

Подготовка помещения для хранения

Если есть отсек в подполье или в погребе, то нужно провести обеззараживание. Самый простой вариант – серная шашка, ее можно приобрести во всех хозяйственных магазинах.

Прежде чем обработать пространство убедитесь, то оно герметично закрывается. После этого шашка поджигается и оставляется внутри. Открыть можно через сутки, после чего желательно провести проветривание

Обработка тары

Когда используются ящики или стеллажи, желательно вынести их на улицу и просушить, если есть такая возможность. Древесина должна хорошо просохнуть, чтобы на ней не образовывалась плесень.

Опрыскать тару раствором медного купороса. Готовится он по инструкции, после чего берется распылитель и состав наносится на все поверхности. Использовать ящики можно после полного их высыхания

Выбрать вариант хранения

Самые распространенные способы:

Хранение в земле

Вариант, не требующий помещения. Готовится площадка на огороде или копается неглубокая траншея. В нее насыпается тщательно подготовленная картошка. Сыпать нужно с горкой.

Поверх плотно укладывается слой соломы толщиной от 20 до 40 см. Все зависит от морозов в зимний период, особое внимание уделяется месту у самой земли, там слой делается потолще.

Поверх набрасывается слой почвы толщиной 10 см. Поверхность прихлопывается и накрывается. Для дополнительного утепления можно положить опавшую листву

Погреб

Отличное решение, с которым не возникнет вопросов как сохранить картофель. В погребе оптимальная температура и влажность, главное – предварительно подготовить его.

Для картошки делаются закрома или ящики. Второй вариант предпочтительнее, так как их можно выносить и сушить в летний период

Подвал

Готовится так же, как погреб. Для хранения используются ящики, либо стеллажи. На пол ставить тару нельзя, от земли должно быть хотя бы 10 см.

Если зимой тепло, есть смысл ставить двухслойные ящики. Иначе клубни будут сильно прорастать

Коридор или подъезд

Если есть возможность поставить ящик в подъезде, как на фото, можно хранить картошку там, так как температура ниже, чем в квартире

.

Если в подъезде очень тепло, ставить следует специальный ящик. Он показан на фото ниже

Балкон или лоджия

Применять специальный теплоизолированный ящик. Его можно соорудить и самостоятельно. Слой пенопласта должен быть не менее 5 см.

Ящик должен хорошо закрываться. Особенно если балкон неотапливаемый и зимой температура опускается ниже нуля

Шкафчик под раковиной

Если вы не знаете, где хранить картошку в квартире, то вариант под раковиной подойдет лучше всего. Там можно складывать небольшой запас на неделю-две.

Хранить картошку лучше всего в открытом контейнере или плетеной корзине

. Можно использовать и деревянный ящик подходящего размера

Отзывы о хранении

Зоя, Москва

У нас в селе некоторые огородники кладут полынь в засеки — чтобы мыши не покушались на картошку и еще антисептическим эффектом обладает. Используется, естественно, высушенная трава.

Мария, Смоленск

Весь выкопанный картофель (если это не промышленные посадки) надо после выкапывания сразу промыть, на свежем воздухе просушить несколько часов, затем убрать с солнца и досушивать в помещении.

Что нужно запомнить

  1. Правильно готовить картошку: сушить, перебирать, сортировать.
  2. Выбрать место: яма в земле, подвал, погреб, подъезд, балкон, шкафчик под раковиной.

Как хранить картофель на балконе зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства | Lifestyle

Как хранить картофель на балконе зимой – один из важных вопросов для жителей многоэтажек, не имеющих подвалов. Довольно важно для хозяев запастись картофелем на зиму, чтобы потом не бегать на рынок каждый раз, когда нужно будет докупить этот вкусный и полезный овощ. Да и цены на картошку с наступлением холодов весьма «кусаются». Поэтому, стоит закупить картофель заранее и просто правильно его хранить.

Плюсы и минусы хранения картофеля на балконе зимой

Жителям многоэтажек не стоит бояться закупать много картофеля на зиму. Стоит задуматься о том, что даже в условиях балконного хранения можно сберечь вкус и полезные свойства этого овоща до самой весны.

У хранения картошки на балконе зимой есть несколько неопровержимых плюсов. Во-первых, овощ всегда под рукой. Поэтому, хозяйке в любой момент удастся приготовить вкусные драники, пюре или сварить суп. Во-вторых, балкон является одним из самых удобных и оптимальных мест для хранения овощей в зимнее время года. Помещение балкона является нежилым, тара с картофелем никому не будет мешать. В-третьих, на застекленном балконе даже не придется оборудовать специальное место для хранения картошки, ведь условия в таком случае будут приближенными к идеальным.

Не стоит забывать и о минусах хранения картофеля на балконе зимой. К сожалению, картошка на балконе хранится гораздо меньше, чем в том же подвале. Тем хозяевам, у которых балкон не застеклен, нужно будет потратиться на изготовление специального ящика для хранения овощей. И в процессе подготовки овощей к хранению тоже придется немного потрудиться.

Правильное хранение картофеля на балконе зимой является залогом спокойствия хозяев

Лучшим вариантом для хранения картофеля зимой является застекленный балкон или же лоджия. В таких местах практически всегда держится постоянная температура, которая очень редко может критически снижаться или повышаться.

Если на улице сильный мороз, то следует побеспокоиться о том, чтобы укрыть картофель и не дать ему промерзнуть. Мерзлая картошка быстро начнет гнить. Уровень влажности на балконе должен соответствовать отметке 40-45%. Если в помещении влажность будет слишком высокой, то гнилостные процессы будут необратимыми, и картофель придется выбросить.

Желательно, чтобы картошка была защищена от попадания на нее прямых солнечных лучей и даже света от лампочек. Дело в том, что, если картофель длительное время находится под светом, он начинает зеленеть. Употреблять в пищу зеленую картошку категорически запрещено. Желательно хранить картофель в закрытом ящике или же в плотно завязанном мешке во избежание попадание на него света.

Тара для хранения картофеля должна быть подготовлена заранее

На застекленном балконе, где постоянно держится одинаковая температура, зимой картофель можно хранить в картонном ящике или любом другом контейнере, который проветривается. Если балкон не застеклен, то ящик, в котором будет храниться картофель, нужно будет утеплять. Мешки с картошкой придется накрывать брезентом или же покрывалами.

Оптимальным вариантом хранения картофеля все же остаются деревянные ящики. Они компактны и в них легко циркулирует воздух. Располагать ящики можно сверху один над другим. При этом будет занято минимум места на балконе, и картошка не будет подавлена.

Если даже ящики из дерева еще ни разу не были в употреблении, их обязательно нужно дезинфицировать. Их необходимо вымыть мылом с содой. После этого желательно обработать раствором медного купороса.

Одним из самых простых и доступных вариантов хранения картофеля на балконе зимой является сооружение специально овощехранилища. Это специальный ящик, на котором сверху есть крышка. Толщина стенок не должна быть менее 5 см. Дно и боковые стенки ящика нужно утеплить пенопластом или гофрокартоном с несколько слоев.

Ящик нельзя ставить просто на бетонный пол. Лучше приподнять его на какое-то специальное возвышение или на подставки. Тогда овощи не будут промерзать снизу. На балконе обязательно должен висеть градусник, чтобы хозяева могли контролировать малейшие изменения температуры.

Картофель нужно подготовить к балконному хранению зимой

Для того, чтобы картофель долго сохранялся, его нужно правильно подготовить. Для этого, перед тем, как погрузить его в ящик, нужно аккуратно очистить каждый плод от земли, не повреждая кожуру.

Картофель должен быть сухим. Для этого его нужно хорошо высушить, расстелив ткань и разложив на ней картошку одним слоем. Сушить картофель нужно примерно две недели. Если на картофеле замечен след от начала гниения, такой корнеплод лучше сразу же выбросить. Поврежденную при копке картошку лучше употреблять в пищу и не оставлять на хранение.

В тару для хранения картофель лучше не кидать, а аккуратно складывать. Желательно не сыпать картошку из ведра, чтобы она не билась и не трескалась. Лучше не пожалеть времени, а складывать картофелины по одной. Тогда они будут целыми и сохранятся столько, сколько нужно.

Как хранить картофель в квартире зимой

Не успел дачник выкопать долгожданный урожай картофеля, как перед ним ребром встает вопрос: как хранить картофель зимой?

Счастливые владельцы холодных погребов, подпольев и ям в гаражах уже давно пересыпали клубни из мешков в свои хранилища и забыли о проблеме. Тем же, кто собирается хранить картофель в квартире или другом теплом помещении, не помешает несколько полезных советов.

Как правильно хранить картофель

Для начала следует уяснить для себя следующее: картофель в квартире хранится плохо. Это сладкий картофель (батат) хорошо лежит при комнатной температуре. Нашей картошке для сохранения сочности и твердости необходима температура 4-7°С.

Тем не менее небольшой урожай клубней вполне реально сохранить в теплом помещении до весны. А в некоторых случаях больше и не требуется.

Давайте первым делом разберемся с основными правилами хранения картофеля, а затем поговорим о конкретных местах в наших жилищах, где есть шанс подольше сохранить клубни свежими.

Правила хранения картофеля

Правило первое: хорошо просушить

После уборки картофель рекомендуется не менее 3-4 часов просушить в тени, чтобы прилипшая земля высохла и отделилась от клубней. Эта нехитрая процедура уменьшает вероятность загнивания картофеля впоследствии.

Затем клубни необходимо перебрать, отбраковывая больные и поврежденные: эти пойдут в пищу в первую очередь.

Но и теперь еще рано говорить о том, чтобы отправлять картошку на постоянное хранение. В первые 3-4 недели после уборки идет так называемый лечебно-профилактический период жизни клубня. В это время проявляются ранее не замеченные болезни, залечиваются поражения, нанесенные клубням при выкопке и транспортировке. На поврежденных местах образуется суберин и клетки раневой перидермы, которые препятствуют проникновению внутрь возбудителей болезней. Также в картофельных клубнях синтезируются вещества, токсичные для патогенных грибов. Чтобы эти важные биохимические процессы прошли успешно, нужна довольно высокая температура (12-18°С) и влажность воздуха (90-95%). По завершении лечебно-профилактического периода температуру, при которой будет храниться картофель, необходимо снизить.

Правило второе: поддерживать невысокую температуру

Клубни картофеля при хранении выделяют углекислый газ, воду и тепло – то есть, дышат. Чем интенсивнее дыхание, тем быстрее картофель теряет влагу, сморщивается, стареет. Затормозить дыхательный процесс, уменьшить расход питательных веществ и задержать прорастание глазков помогает понижение температуры.

В квартире мешки с картошкой следует разместить в самых прохладных местах – у окна, у балконной двери, в прихожей. О самых подходящих местах хранения мы расскажем чуть позже.

В домашних условиях картофель лучше хранить в мешках из нетканого полотна или мешковины — в них не происходит резких колебаний температуры, они пропускают воздух. Чтобы картофель в закрытых мешках не отпотевал, сверху на него можно в 1-2 ряда выложить свеклу. Она впитывает излишки влаги, выделяемой картофелем и за счет этого не сохнет. Можно пересыпать картошку мелом, стружкой, соломой, золой, луковой шелухой или резаной бумагой.

Правило третье: не давать развиваться гнили

Главные враги картофеля, хранящегося и в квартире, и в погребе, — грибки и бактерии, вызывающие гниль. Избавиться от них на сто процентов не получится, но можно попытаться сдержать их распространение. С этой целью клубни перекладывают свежими листьями рябины, полыни или сныти, бактерицидные свойства которых препятствуют процессу гниения. На каждые 50 кг. картофеля понадобится 1 кг. листьев.

Некоторые огородники советуют обрабатывать картошку кипятком, если есть такая возможность. Привезенный с дачи картофель следует вымыть, сложить в сетки и опустить каждую сетку в кипящую воду на несколько секунд. За это короткое время болезнетворные грибки и бактерии, оставшиеся на поверхности, погибнут, а картофель за зиму не загниет и не прорастет. Главное не передержать клубни в кипятке, иначе они начнут вариться. После «водных процедур» ошпаренный картофель необходимо просушить в темном месте.

Кроме того, периодически необходимо осматривать и перебирать картофель, чтобы удалить гнилые и подгнившие клубни. Те картофелины, что соприкасались с гнилыми, нужно в первую очередь использовать для приготовления пищи.

Правило четвертое: замедлить прорастание

Ближе к весне с повышением температур возникает еще одна проблема с хранением картофеля – он начинает давать ростки. Замедлить этот процесс помогут сухие листья мяты. Их насыпают слоями толщиной в 1-2 см. на дно мешка, в середину и поверх клубней.

Некоторые огородники для того, чтобы подавить прорастание глазков, после уборки опрыскивают картофель препаратом «Эпин» в концентрации 1 капля на 200 мл. воды, после чего картофель просушивают и убирают в мешки. Обработка картофеля, закладываемого на хранение, «Эпином» увеличивает продолжительность периода глубокого покоя клубней и одновременно повышает их устойчивость к фитофторозу. Но такой способ сохранить клубни до весны пригоден, пожалуй, только для семенного картофеля.

Тот, кто не боится никаких химикатов, может перед закладкой на хранение обрызгать картофельные клубни раствором медного купороса — 2 г. на 10 литров воды.

Правило пятое: правильно подобрать сорта

Дачникам-горожанам, которые не имеют возможности хранить зимой картофель в холодных помещениях, необходимо внимательнее подходить к выбору сортов картофеля и сажать средне- или позднеспелые сорта с длительным периодом покоя клубней. Сортовые особенности такого картофеля значительно повышают шансы сохранить его в квартире подольше.

Способы хранения картофеля в помещении

Хранение на балконе

Балкон или лоджия — идеальная замена погребу. Если балкон остеклен и утеплен, отлично — в обычном деревянном ящике или мешке клубни прекрасно пролежат всю зиму. Разве в самый лютый мороз придется их дополнительно старым одеялом накрыть.

Для хранения картофеля на холодном балконе понадобится специальный ящик из пенопласта или из двух коробов с утепляющей прослойкой. О таком ящике мы говорили в статье Как сохранить яблоки. Преимущества балконного хранения очевидны:

  • постоянная температура, близкая к оптимальной;
  • доступ к клубням в любое удобное время;
  • возможность длительного хранения (до середины весны).

Недостатки тоже имеются, как без них:

  • трудовые и денежные затраты на сооружение ящика;
  • необходимость дополнительного утепления в сильные морозы;
  • плохая вентиляция (может возникнуть избыток влаги и картофель начнет прорастать).

Хранение картофеля в холодильнике под окном

Еще один неплохой вариант «хранилища» — холодильник или погреб под кухонным окном, который есть во многих квартирах. Температура там выше, чем на улице, но все-таки пониже, чем в квартире. Обычно температуру в таких холодильниках можно регулировать специальной «затычкой», в более современных вариантах — регулирующим отверстием. Обычный термометр, прикрученный внутри, подскажет, когда нужно укрывать картошку, а когда — впустить холодного воздуха.

Минус подоконного погреба в его маленькой вместимости. Больше двух ящиков туда вряд ли втиснутся.

Хранение под мойкой на кухне

Довольно популярной «кладовкой» для картофеля считается место под раковиной на кухне. Правда, единственное достоинство этого варианта — темнота. Картофель необходимо хранить в темном прохладном месте. Под мойкой темно, но зимой так же жарко, как и во всей квартире.

Так что место для хранения не оптимальное, но все же место. Иногда других просто нет. В таком случае стоит приобрести большую плетеную корзину. Именно в ней лучше всего держать картофель под раковиной — для хорошей циркуляции воздуха.

Хранение картошки в деревянном ящике в подъезде

Большие деревянные ящики с замками еще можно увидеть в некоторых подъездах. Кто-то хранит там картошку и не жалуется: клубни прекрасно лежат до весны, говорят. Все-таки в подъезде температура на несколько градусов ниже. И ходить за картошкой далеко не надо.

Вопрос только в том, как отнесутся к появлению большого ящика соседи по лестничной клетке…

Напоследок еще пара советов из разряда «так поступать нельзя». Во-первых, не стоит хранить картофель в обычном холодильнике, даже если там есть место. Вкус картошки от такого хранения портится. Во-вторых, держите картофель подальше от фруктов (яблок, бананов и других). Соседство клубня с фруктом не идет на пользу ни тому, ни другому. Яблоки становятся ватными, и картофель начинает расти.

Желаем Вам успехов и больших урожаев!

при какой температуре замерзает, до скольки градусов можно держать на лоджии осенью без подогрева

Картофель — неотъемлемая часть нашего рациона, поэтому хочется, чтобы он был идеального качества, а еще лучше — с домашнего огорода. И если в частном секторе с хранением картошки нет особых проблем, то жителям многоэтажных домов приходится сложнее.

Из статьи узнаете, как хранить картошку зимой на балконе, чтобы она сохранила натуральный вкус, товарный внешний вид и полезные свойства.

Подходящие условия для хранения картофеля на балконе

Для хранения урожая выбирают сухое темное помещение с хорошей циркуляцией воздуха, защищенное от попадания влаги, пыли и насекомых.

Оптимальной для хранения картофеля считается температура +2…+6°C и влажность — 70–80%. Если в месте хранения зимой будет слишком тепло, то картошка «почувствует» приближение весны и начнет прорастать.

При какой температуре замерзает картофель на балконе? При 0°C крахмал, который содержится в клубнях, превратится в сахар, а при минусовых показателях клубни пропадут.

Есть ли разница в хранении: на отапливаемом и неотапливаемом балконе

Рекомендуемая температура хранения +2…+6°C будет постоянной на отапливаемом балконе благодаря установленной системе теплого пола. В таком случае картофель помещают в картонную коробку или любую проветриваемую емкость.

А вот на неотапливаемом балконе есть высокий риск понижения температуры воздуха. В таком случае, чтобы обеспечить оптимальные условия, контейнер для хранения оснащают дополнительным подогревом.

Есть ли разница: застекленный и незастекленный балкон

Открытый балкон непригоден для хранения овощей в зимнее время. Резкий сильный ветер, повышенная влажность, регулярные перепады температур – губительные условия для овощей. Поэтому на таком балконе конструируют утепленные сооружения.

Запрещено использовать электроприборы, так как они не смогут нормально работать в неподходящем для них месте.

Подготовка картофеля к зимовке

Любой урожай легко сохранить, если правильно подготовить материал и создать оптимальные условия для хранения. Сделать это в городской квартире непросто, но возможно. В помещении слишком тепло, поэтому зимой лучше держать картофель на балконе.

Несколько рекомендаций, как правильно хранить картошку на балконе зимой:

  1. Закладывать на хранение предпочтительно поздние сорта, например: «Невский», «Синеглазку», «Удачу». Раннеспелые сорта быстрее других портятся, теряют полезные свойства и вкусовые качества. Хранить их зимой на балконе нецелесообразно. Среднеспелые сорта хороши для выращивания в средней полосе России, подходят для хранения так же, как и позднеспелые.
  2. Подготовьте картофель: тщательно переберите и рассортируйте по качеству и величине. Большие клубни идут на кухню первыми. Они плохо переносят длительную лежку, внутри образуются пустоты, ухудшается качество овощей. Поврежденные картофелины отделяют от здоровых, хранят отдельно, употребляют в первую очередь.
  3. Урожай готовят для зимнего хранения уже во время уборки. Прежде всего хорошо сушат: сначала несколько часов на солнце, потом в помещении около недели. Клубни очищают от лишней земли. Рассыпают тонким слоем на подстилке, нежелательно, чтобы картофель лежал на земле или на бетоне. В помещении должно быть сухо и достаточно тепло. Можно это сделать на балконе или на лоджии.
  4. Мыть картофель или нет? Нет единого мнения по этому поводу, главное, чтобы он отправлялся в ларь для хранения абсолютно сухим.
  5. Еще один открытый вопрос — обрабатывать ли отсортированный и просушенный картофель противогрибковыми биопрепаратами? Опытные садоводы отмечают пользу от такой операции, но решать, конечно же, вам.


Разные сорта картофеля

Как долго можно хранить на балконе

Если все условия соблюдены, то картофель благополучно перенесет зиму и долежит до весны. Главное, чтобы не менялись температура и влажность. Важное условие для сохранности картошки — систематическое проветривание. Отсутствие циркуляции воздуха в помещении приведет к распространению овощной гнили.

Условия хранения: при какой температуре можно хранить овощ, при скольки градусах замерзает

Лучший вариант — застекленная лоджия или балкон, где температура хранения оптимальна — она держится на отметке +2…+6 °C, а уровень влажности около 40-45%. Незначительные колебания (0…+10 °С) клубни смогут перенести, но при условии, что подобные отклонения будут непродолжительными.

Если столбик термометра опустится ниже указанной отметки, то картофель промерзнет и начнет подгнивать. Слишком высокая температура способствует увяданию и усыханию клубней, их прорастанию и ухудшению вкусовых качеств продукта. Чрезмерная влажность спровоцирует развитие гнилостных процессов, и тогда картофель не удастся сохранить до весны.

Справка

Немаловажную роль в сохранении урожая играет свет. Картофель нужно оберегать от попадания прямых солнечных лучей и даже от искусственного освещения.

В противном случае овощ может приобрести зеленоватый цвет, что свидетельствует о накоплении в нем вредного вещества соланина. Такой картофель не пригоден для употребления в пищу.

Подготовка картошки к хранению

Прежде чем оставить картофель зимовать на балконе, его подготавливают:

  1. Аккуратно уберите с клубней прилипшую землю, не повреждая при этом саму кожуру, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
  2. Тщательно просушите картофель. В солнечную погоду расстелите плед, покрывало или любую другую ткань на пол балкона. Оставшаяся влага испарится, что снизит риск загнивания. Сушат 10-14 дней.
  3. Внимательно осмотрите картошку. Если на клубнях появились признаки гниения, выбросите их. Картофель с оставшимися следами лопаты оставляют, но употребляют в первую очередь.
  4. В заранее выбранную и подготовленную емкость собирают здоровый картофель.

Есть способы снизить риск гниения картошки. Для этого сверху выкладывают слой столовой свеклы или измельченный чеснок (на 100 кг картошки 100 г чеснока), а также листья рябины, полыни, бузины или шелуху от лука.

Условия удачного зимнего хранения овощей

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картофелем. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

Овощехранилище на балконе

  1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ промерзнет, быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.
  2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картошкой подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, вырабатывает вредное вещество, для пищи такая картошка не годится.
  3. Важная часть удачного хранения – регулярное вентилирование. Отсутствие должной циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.
  4. Влажность воздуха – около 40%.

Подготовка емкости для хранения

Важно подготовить не только сам картофель, но и тару, в которой он будет храниться всю зиму. Овощи держат в ящиках. В мешках сложнее обеспечить полноценный воздухообмен, да и набирать картошку из коробок гораздо удобнее и быстрее.

В первую очередь ящики дезинфицируют. Неважно — новые они или уже использовались ранее. Приготовьте смесь самостоятельно. В ее состав входят вода, мыло и сода. Если вы выбрали для хранения деревянные ящики, то дополнительно их обрабатывают раствором медного купороса (10 г порошка на 1 л воды) и известью, пока они подсыхают.

Помимо ящиков, используют пластиковую тару или термошкаф. Некоторые переделывают в хранилище для овощей старый холодильник. Урожай также хранят в картонной коробке.

Деревянный ящик без утепления

Деревянный ящик с крышкой сколочен из досок или фанеры. Толщина его стенок — не менее 5 см. Его шлифуют, покрывают краской или лаком. Ящик для хранения не должен соприкасаться с бетонным полом, поэтому его помещают на небольшом возвышении или специальных подставках, которые обеспечат эффект воздушной подушки.

Термобокс

Термобокс — готовое хранилище, которое еще называют термошкафом или «зимним погребком». Такая конструкция есть в любом специализированном магазине. Преимущество — полностью автономная работа. В боксе поддерживается заданная температура. У этих ящиков металлический корпус, а внутри деревянная отделка, которая оснащена вентиляцией, благодаря чему овощи не «задохнутся».

Производители предлагают широкий ассортимент — вы легко подберете термобокс нужного размера и цвета.

Тара для временной «передержки»

Такой способ хранения подойдет тем, кто не закупает картофель в больших количествах. Если ваш балкон утеплен, то для небольшого объема овощей достаточно обыкновенных пластиковых ящиков или мешков.

Самодельный ящик с утеплением

Для подачи тепла в ящик используют лампу накаливания в 40-60 Вт или маломощный фен.

Во втором случае воздух будет поступать в ящик с картофелем через трубки, а включение и выключение — проводиться с помощью термореле автоматически. Это позволит поддерживать рекомендуемый температурный режим.

Что понадобится для сборки конструкции:

  • фанера;
  • утеплитель от 50 мм;
  • брус и пластиковые трубки в 40-50 мм диаметра;
  • фен;
  • электроконтактное реле.

Не рекомендуется использовать минераловатные материалы, так как они поглощают влагу. Применяйте пеноплекс.

Технология сборки ящика с обогревом:

  1. Первым делом изготовьте каркас из бруса, скрепляйте бруски на уголки.
  2. Обшейте стенки ящика, листы крепите на саморезы. При этом не забывайте делать отверстия для подачи воздуха через трубку.
  3. С помощью канцелярского ножа вырежьте нужного размера плитный утеплитель. Приклейте его на стенки самого ящика и к крышке изнутри. Можно также обшить ящик фольгированным изолоном.
  4. В проделанное отверстие в ящике вставьте трубку, а к ней закрепите к фен.
  5. Сделайте небольшие отверстия в трубке для того, чтобы теплый воздух равномерно распределялся внутри.

Проверьте все крепежи и все подключения, чтобы использование было безопасным, надежным и не произошло замыкания.

Существует еще один, более простой способ утепления ящика для хранения картошки. Повесьте в него лампу накаливания внутри цилиндра из жести. Предварительно окрасьте лампу черным цветом, так как свет неблагоприятно влияет на состояние картофеля. Такая лампа не сжигает много электроэнергии, а выделяемого тепла хватает для поддержания плюсовой температуры в хранилище.

Ошибки при хранении картофеля

Осталось узнать, можно ли хранить картошку зимой на открытом балконе или лоджии. Ответ однозначный – нельзя. Резкий ветер, высокая влажность, постоянные перепады температур – неподходящие условия для размещения любых овощей. Оборудование также не сможет правильно функционировать в неприспособленном месте, к тому же использовать электроприборы на открытой площадке рискованно. Любое помещение, играющее роль склада для свежих овощей, нуждается в утеплении.

Совет! Если нет условий для размещения больших объемов овощей, покупайте их в ограниченном количестве и храните на кухне, но не рядом с радиатором отопления. В течение 3-4 недель картофель не изменит питательных качеств.

Старайтесь не допускать следующих ошибок:

  • загружать картошку в ящики, не перебрав ее;
  • игнорировать вентиляцию шкафов и ящиков;
  • использовать грязное помещение, ящики или тару;
  • складировать недосушенные овощи;
  • оставлять обрезки клубней.

Кроме того, стараясь сохранить картофель в хорошем состоянии, не забывайте и про интерьер, если балкон используется в качестве жилой комнаты.

Красивая скамейка с мягким сиденьем, внутри которой расположено небольшое хранилище для картошки

Полезная рекомендация напоследок: найдите постоянного и надежного поставщика картофеля и других овощей, способного доставлять продукцию небольшими и недорогими партиями, и вопрос использования балкона как кладовки снимется.

Как защитить картошку от замерзания

Промерзание картошки на балконе во время холодов — весьма распространенное явление.

Несколько советов, которые помогут этого избежать:

  1. Картофель, который отправляется на длительное хранение, должен быть сухим. Влажный замерзает и портится намного быстрее.
  2. Главная причина промерзания овощей — несвоевременное утепление хранилища. Если картофель получил даже незначительное обморожение, то дальнейшие действия уже не окажут желаемого эффекта.
  3. Картофель, оставленный на хранение на балконе, остается не накрытым. Это провоцирует обморожение верхнего слоя. Емкость для хранения закрывайте крышкой, ватным одеялом или матрацем.

Как обустроить место под хранение картофеля

Нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно сконструировать ящик под хранение картофеля. Самое важное – это соблюсти габариты, подходящие под отведенное место на балконе. Ящик изготовить можно с использованием подручных материалов.

Самый простой вариант – использовать доски. Если балкон открытый, то у ящика обязательно должны быть ножки, дно дополнительно утеплить еще одной доской. Нижняя полка хранения должна быть от пола на расстоянии не менее 7 см.

Ящик лучше всего утеплить. Для этого можно воспользоваться пенопластом. Материалом утепляют дно и боковины ящика. Сверху его следует застелить фольгой. Она поможет защитить хрупкий пенопласт от деформации и вообще обладает термоизоляционными свойствами. Крышку ящика желательно тоже утеплить.

Дополнительный обогрев

На неотапливаемом балконе сохранить картофель гораздо сложнее. В этом случае не обойтись обычным ящиком, в котором замерзнет весь урожай при наступлении холодов.

Утепляют ящики, сооруженные из фанеры и досок.

Инструменты:

  • шуруповерт;
  • саморезы.

Материалы-утеплители:

  • опилки;
  • пенопласт или древесная стружка;
  • куски ДВП или ДСП, подходящие к размеру каркаса.

Если ящик с обеих сторон обит фанерой, то поместите утеплители между ними. Сверху закрепите листом фанеры по размеру.

Если емкость из досок, то сделайте такой же ящик размером поменьше и поместите его внутрь большого. Образовавшееся между ними пространство забейте пенопластом или стружкой, а сверху сделайте крышку. Некоторые засыпают его соломой.

Варианты хранения в городских условиях

Существует несколько проверенных способов хранения урожая. В условиях городской квартиры с балконом можно использовать:

Самый простой способ хранения картошки: накрыть ящик одеялом

  • ящик с опилками;
  • герметический контейнер;
  • пластиковую тару;
  • утепленный ящик из досок;
  • камеру с подогревом;
  • термошкаф;
  • гибкий погребок;
  • старый холодильник;
  • вентилируемый контейнер;
  • старое одеяло.

Какую температуру выдерживает картофель в земле.


Посадила картофель на рассаду, теперь думаю — когда ж его на даче высадить? От заморозков можно окучить, да и такое количество накрыть не проблема. Про посадку картофеля знаю — когда береза «зеленой дымкой» накроется. А какие еще приметы? Нашла в интернете подсказку по температуре. Требовательность растения картофеля к условиям среды в разные периоды жизни неодинакова. Кроме того, разные органы растения проявляют разную реакцию на действие одного и того же фактора. К примеру, температура в 12 градусов заметно тормозит рост растений, однако она благоприятно действует на клубнеобразование. Растения картофеля лучше развиваются в условиях прохладного лета. Почки глазков пробуждаются при 3—6 градусов. Клубни начинают интенсивно прорастать при температуре почвы 7— 12 градусов, но быстрее этот процесс идет при 20 градусов. Корни у картофеля образуются при температуре не ниже 7 градусов, поэтому приступать к его посадке можно только тогда, когда почва на глубине 10—14 сантиметров прогреется до 7—8 градусов. Для массового появления всходов оптимальной является температура воздуха в пределах 15—25 градусов. При очень низких и слишком высоких температурах темпы прорастания замедляются. При температуре 3—5 градусов, у некоторых сортов картофеля рост настолько ослабляется, что почки на клубнях начинают развиваться без образования корневой системы. При температуре ниже 3—5 и выше 31 — 35 градусов их рост и развитие приостанавливаются, а пребывание клубней картофеля в течение нескольких дней, при температуре почвы 1 — 1,5 градуса или 35—40 градусов обычно ведет к сильным повреждениям почек и клубней, из которых уже трудно получить нормальные, хорошо развивающиеся растения. Для развития всходов картофеля необходима прохладная влажная погода. В это время нежные молодые растения одинаково чувствительны как к холоду, так и к жаре и суховеям. Ботва картофеля начинает расти при температуре воздуха около 5—6 градусов, а максимальный прирост ее бывает при умеренно влажной почве и 17—22 градуса. При температуре выше 42— 45 градусов рост ботвы прекращается, а при 50 градусах растение увядает и может погибнуть. Ботва чувствительна и к низким температурам. При заморозках минус 1 — 1,5 градусов растения чернеют и отмирают. Поэтому при выращивании раннего картофеля большое значение имеет выбор участка. Так, на пониженных участках, где в утренние часы застаивается холодный воздух, всходы чаще повреждаются заморозками, чем на более высоких. Для цветения картофеля наиболее благоприятна температура 18—21 градусов. Более жаркая погода вызывает сброс цветков и бутонов. Обычно при температуре 27—29 градусов цветение прекращается. Сами цветки никакого хозяйственного значения не имеют. Наличие или отсутствие цветков на растениях картофеля не влияет на его урожайность. Поэтому нет смысла проводить большую ручную работу по удалению цветков, которую практикуют некоторые картофелеводы.(Это подтвердили и опыты Олега Телепова — известного картофелевода)У большинства сортов картофеля для клубнеобразования наиболее благоприятна температура почвы 15—19 градусов, что соответствует температуре воздуха 21—25 градусов. При температуре почвы ниже 6 и выше 23 градусов прирост клубней резко снижается, а при 26—29 градусов — прекращается. Высокие температуры в сочетании с длинным световым днем вызывают превращение столонов в надземные побеги и израстание клубней. С другой стороны, жара и засуха способствуют образованию большого числа столонов и их ветвлению, в результате чего увеличивается число мелких клубней. Если в период формирования и роста клубней устанавливается продолжительная жаркая погода (30—40°С), это вызывает «экологическое» вырождение картофеля. Оно заключается в нарушении обмена веществ и резком снижении урожая и семенных качеств клубней. В жаркие и засушливые периоды рост молодых клубней прекращается, на них прорастают верхушечные глазки, которые при температуре почвы выше 20—З0 градусов образуют ростки и вторичные клубни. При температуре выше 29 градусов такие ростки развиваются в надземные стебли, а затем образуют свою корневую систему и надземную массу. Такое израстание клубней значительно снижает урожай и его качество.

Полезные советы, как хранить картофель зимой

Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сохранить картофель как можно дольше:

  1. Увеличить срок хранения картофеля помогут разложенные в хранилище сосновые и еловые ветки, листья рябины, горькая полынь.
  2. Бузина и папоротник защитят от гнили, если их поместить вместе с клубнями в ящики и мешки.
  3. Хороший результат дает луковая шелуха и мята. Они задерживают прорастание, увеличивая срок хранения.
  4. Хранить картофель в одном ящике с другими овощами нежелательно.

Хранение картофеля: срок, температура, условия, способы

Условия хранения картофеля

Насколько хорошо картофель будет храниться зимой, зависит не только от сорта и условий хранения, но во многом и от уборки.

Убирать картофель для хранения начинают после 25 августа. Лучше в теплую сухую погоду (1) при температуре воздуха 15 – 20 °С. И важно не затягивать с уборкой – если температура почвы будет ниже 7 °С, клубни потеряют часть питательных веществ и будут хуже храниться. Осенняя жара тоже губительна для урожая: картошка начнет давать новые побеги и деток, а значит, сама потеряет часть питательных веществ.

Копать картофель лучше вилами – лопатой можно порезать клубни, что часто и происходит, а из нельзя закладывать на хранение (2) – сгниют.

Сортировать клубни надо сразу. На хранение оставляют только здоровые клубни. Больные и поврежденные – на еду в ближайшее время.

Если картошка облеплена влажной землей, сразу очищать ее нельзя – повредится кожицу, и клубни потом загниют. Поэтому их сначала надо подсушить, причем не на солнце, как зачастую делают дачники, а в тени. И не более 2 часов – в противном случае они позеленеют: в них образуется ядовитое вещество соланин.

Просушенные клубни аккуратно очищают от земли и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Там они должны пролежать примерно 2 недели – за это время клубни окончательно подсохнут и полностью дозарятся.

После сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб.

Температура хранения картофеля

Средняя оптимальная температура хранения картофеля – 2 – 3 °С. Однако для разных сортов она может отличаться.

Например, сорта Берлихинген, Бородянский розовый, Приекульский ранний, Фаленский лучше хранятся при температуре 1,5 – 2 °С. Смена, Огонек, Темп, Лошицкий, Домодедовский – 2 – 3 °С. Лорх, Столовый 19, Гатчинский, Любимец, Петровский – 3 – 4 °С.

Если в сильные морозы температура в погребе вдруг начинает падать ниже допустимых значений, картофель надо укрыть соломой, стружкой, мешковиной или рогожей.

При какой влажности надо хранить картофель

Оптимальная влажность для хранения клубней картофеля – 92 – 95%.

При более высокой влажности верхний слой клубней обычно покрывается конденсатом. И через некоторое время картофель начинает гнить.

Фото: pixabay.com

Избавиться от повышенной влажности в погребе помогает проветривание. Если проветрить погреб невозможно, тогда в него надо поставить ящики с негашеной известью, солью или древесным углем – эти наполнители хорошо отсорбируют влагу. Содержимое ящиков надо периодически менять.

Еще один вариант защитить картофель от излишней влажности – насыпать поверх него свеклу в 2 – 3 слоя – влага будет оседать на корнеплодах, а клубни останутся сухими. При этом свекле влага не повредит – она устойчива к болезням.

Способы хранения картофеля в погребе

Существует несколько вариантов, как сохранить картофель в погребе.

Насыпью в сусеках

Это самый простой вариант – все клубни просто ссыпаются в сусеки. Но здесь есть нюансы:

  • дно сусека не должно быть глухим – между досками нужны небольшие щели для циркуляции воздуха;
  • ссыпать клубни надо аккуратно, чтобы не повредить кожуру;
  • слой клубней должен быть не больше 2 м.

Плюсы способа. Минимум затрат труда и финансов.

Минус способа. При таком способе хранения велика вероятность, что клубни испортятся раньше времени: стоит одному загнить внутри кучи, как болезнь начнет распространятся по всем соседним картошкам. И если вовремя это не отследить, можно остаться без запасов.

В ящиках

В этом варианте картофель ссыпают в отдельные решетчатые ящики (деревянные или полиэтиленовые). Ящики ставят штабелями таким образом, чтобы между ними был зазор 6 – 8 см (3) для  свободной циркуляции воздуха.

Фото: pixabay.com

Плюсы способа. При таком способе хранения картофеля в погреб можно затарить больше – ящики можно ставить друг на друга в любом количестве, хоть до самого потолка.

К тому же в ящиках проще отследить порчу картофеля. Но даже если вы не уследите, риск остаться без запасов минимален – пусть даже в одном из ящиков сгниет вся картошка, в других она останется здоровой, потому что клубни между собой не соприкасаются.

Минус способа. Ящики стоят денег – это дополнительные финансовые затраты. И сортировка клубней по отдельным ящикам занимает больше времени. Но овчинка стоит выделки.

Способы хранения картофеля в квартире

Самое лучшее место для хранения картофеля в квартире – холодильник. Но, конечно, весь урожай с огорода туда не поместишь.

Пару месяцев картофель можно хранить на балконе прямо в мешках – в сентябре и октябре там прохладно, клубням вполне комфортно. Если намечаются заморозки, мешки можно укутать старыми вещами – одеялами, куртками, кофтами и т. п. Либо купить для этих целей укрывной материал, например, Спанбонд-60 – им нужно обернуть мешки в 2 – 3 слоя, этого вполне достаточно.

На застекленном балконе, если окна закрываются плотно, картофель в мешках может пролежать и весь ноябрь.

С незастекленного балкона с наступлением холодов картофель нужно перенести в квартиру – еще месяц-полтора он может без проблем пролежать в темном прохладном месте: в кладовке, возле входной или балконной двери, в шкафу под раковиной на кухне.

Если в процессе хранения дома картофель начинает прорастать (а это случается часто), добавьте в мешок пару веточек сушеной мяты – она затормозит появление ростков.

Популярные вопросы и ответы

О хранении картофеля мы поговорили с агроном-селекционером Светланой Михайловой.

Какие сорта картофеля хранятся дольше всего?

Для хранения лучше всего подходят поздние сорта картофеля – если соблюдены все условия, они могут пролежать до весны. Ранние сорта хранятся недолго – 2 – 3 месяца. Среднеспелые пролежат до Нового года.

Можно ли хранить картофель в квартире?

Если нет других вариантов – можно убрать клубни в темное место, желательно самое прохладное. Но в теплом помещении картофель хранится не более 1 месяца, а затем начинает либо увядать, либо прорастать.

Можно ли оставить часть клубней в земле на огороде, а весной выкопать?

До весны они не сохранятся – зимой замерзнут, поскольку картофель теплолюбивая культура, он не переносит минусовых температур. Вообще есть способ хранения клубней в поле, в ямах, но их глубина должна быть не менее 1,5 м.

Источники

  1. Жарков И.В. Советы огороднику // СПб.: Издательство «А. В. К. – Тимошка», 2002 – 192 с.
  2. Якубовская Л.Д., Якубовский В.Н., Рожкова Л.Н. Азбука дачника // Минск, ООО «Оракул», ООО Лазурак», ИПКА «Паблисити», 1994 – 415 с.
  3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.

Овощи на балконе: как правильно хранить зимой

В городских квартирах, к сожалению, не так много возможностей для длительного хранения большого объема овощей. Но если подойти к этому вопросу правильно, то урожай можно сохранить. Просто необходимо знать, как правильно хранить овощи на балконе зимой. А также нужно выяснить особенности и оптимальные условия хранения каждого из них.

 

Содержание статьи:

  • Хранение картофеля на балконе
  • Хранение капусты на балконе
  • Хранение квашеной капусты на балконе
  • Хранение яблок на балконе
  • Хранение лука на балконе
  • Хранение моркови на балконе
  • Хранение банок и консервации на балконе

Хранение картофеля на балконе

Для многих хозяек хранение продуктов на балконе зимой — дело обычное. Конечно, нужно, чтобы он был утеплен. Для хранения картофеля балкон или лоджия тоже вполне подходят.

На хранение следует закладывать только сухие корнеплоды. Следует учесть, что даже если балкон утеплен, полной уверенности, что температура там всегда плюсовая, нет.

Хранить картофель на балконе лучше в специальных ящиках. Их можно сделать самим или купить готовые.

Есть проверенный способ, как хранить картошку на балконе – сделать термокороб. Изготовить его можно из двух коробок (одной большей, другой меньшей), толстого пенопласта и любого утеплителя. Это может быть измельченный пенопласт, опилки, монтажная пена, тряпки. Утеплитель засыпают в зазор между стенками коробок. На дно меньшей кладут толстый пенопласт, затем засыпают корнеплоды, сверху накрывают еще одним пенопластом.

Чертеж изготовления термокороба своими руками для хранения картофеля на балконе.

Если держать овощи без термокороба, то положить их нужно на слой утеплителя, а сверху накрыть мешковиной или ящиками.

Совет! Чтобы картофель не пускал ростки, в ящик можно положить 2-3 яблока.

Идеальная температура хранения картофеля на балконе– +2 +3 С, влажность воздуха 86-91%. Следует помнить также, что эти корнеплоды не любят свет.

Хранение капусты на балконе

Для зимнего хранения лучше всего подходят поздние сорта капусты. Вилки предварительно нужно осмотреть. Они должны быть плотные, без каких-либо повреждений и гнили. Верхние листья необходимо снять. Хранить капусту можно только при плюсовой температуре, поэтому лучше для нее приспособить какой-нибудь утепленный шкафчик с полками.

Кочаны капусты предварительно заворачивают в газету и в пищевую пленку. После этого раскладывают их на полочках. Конечно, хранение капусты зимой на балконе — это все равно риск подмерзания кочанов. Поэтому время от времени их следует осматривать.

Для лучшего хранения капусты на балконе рекомендуем каждый вилок обернуть в пищевую пленку или газету.

Хранение квашеной капусты на балконе

Квашеную капусту в бочонке или эмалированной посуде хранят практически при такой же температуре, как картофель – +2 -+3. Поэтому лучше ее тоже ставить в термошкаф или термокороб. Но если подмороженная картошка — это окончательно испорченный продукт, то квашенная капуста вполне может еще использоваться для приготовления горячих блюд.

Если хранить ее в открытой форме, то лучше предварительно расфасовать в порционные мешочки. Хранение квашеной капусты на балконе в бочонке при температуре + 5 градусов — оптимальный вариант.

Совет! Квашеную капусту лучше накрывать полотенцем или платком, смоченным в спирте или водке. Тогда в ней не появится гниль и не заведутся червячки. Тряпочку необходимо менять 1 раз в 2 недели.

Хранение яблок на балконе

Для хранения нужно брать зимние яблоки с толстой шкуркой, на которой есть естественный восковой налет. Балкон является лучшим местом для хранения яблок. Они любят прохладу. Оптимальная температура хранения яблок на балконе – -2-+5. Хранить их можно разными способами.

Традиционно – в термокоробе или термошкафу. Можно хранить яблоки в открытых картонных, деревянных или пластмассовых ящиках. Предварительно каждый фрукт нужно обернуть бумагой.

Для хранения яблок очень часто используют полиэтилен либо пищевую пленку. Тут тоже есть разные варианты. Можно накрыть дно ящика двумя слоями пленки, чтобы края свисали. Ящик наполнить яблоками и сверху накрыть пленкой.

Варианты хранения яблок на балконе

Если использовать индивидуальные полиэтиленовые пакеты для каждого фрукта, то яблоки нужно предварительно охладить в течение 2 часов. Затем запечатать их в пакеты, сложить в ящики и вынести на балкон.

Есть еще способ, как сохранить яблоки на балконе в полиэтиленовом мешочке. Можно все яблоки сложить в пакет, а в него положить кусочек ваты, смоченный в уксусе или спирте. Пакет необходимо завязать таким образом, чтобы воздух в него не проникал.

Хранение лука на балконе

Хранить лук, конечно, лучше в квартире, в кладовке или на антресолях. Можно повесить на кухне косу, заплетенную из лука. Но многих хозяек, живущих в небольших квартирах, волнует вопрос, можно ли и как хранить лук на балконе. Оказывается, очень даже можно. К тому же лук самый выносливый из всех овощей. Ему не страшен даже мороз в — 6 градусов.

Перебранные луковицы раскладывают в ящики или коробки, только не пластиковые, потому что они не могут впитывать влагу, которую выделяет лук. Поэтому овощи могут портиться. Содержимое ящиков следует периодически проверять, мягкие луковицы сразу удалять, чтобы не допустить порчи остальных овощей.

Хранение моркови на балконе

Оптимальная температура для хранения этих корнеплодов — 0 – 1 градус, влажность – 90 – 95%. Хранить морковь, имеющую тонкую кожицу, нужно особенно бережно, потому что она очень «капризна». Перед закладкой на хранение корнеплоды не моют и не чистят.

Способов, как сохранить морковь на балконе, есть несколько. Можно закладывать ее в ящики с луковой шелухой или песком. Можно хранить морковь в банках, которые при наступлении холодов следует накрывать крышкой.

Есть у этих корнеплодов одна особенность: морковь округлой формы сохраняется лучше удлиненной.

Один из вариантов сохранить морковь на балконе надолго — положить её в ящик с песком.

Хранение банок и консервации на балконе

Консервацию тоже хранят на балконе. Следует помнить, что банки должны быть защищены от света, поэтому лучше их ставить в шкафчик. Хранение заготовок на балконе возможно только при температуре выше 0 градусов. В противном случае консервация замерзнет и станет невкусной, да и банки могут взорваться из-за расширения образовавшимся льдом.

Хранение банок и консервации на балконе

Итак, мы рассмотрели способы и особенности хранения на балконе некоторых видов овощей и фруктов. Если у вас есть свои приёмы как сохранить урожай на балконе долго, делитесь своими советами в комментариях ниже.

А напоследок, небольшая шпаргалка для хозяек:

Посадка картофеля в ведрах – GARDENA

  • Дом
  • Садовая жизнь
  • Садовый журнал
  • Посадка картофеля в ведра: семь советов по балконному наделу

Собственный урожай картофеля – балконный вариант.

Сажать картошку в ведра на самом деле не сложно. Эти клубни, богатые витаминами и минералами, неприхотливы, и вы будете вознаграждены за свои усилия позже, когда попробуете их.

1. Местоположение

Хотите попробовать себя в выращивании на балконе? Выращивание картофеля – лучший способ начать. Вы не можете действительно пойти не так, как надо с картошкой. Выращивание картофеля — это детская игра, и мы надеемся, что вы соберете обильный урожай. Выбор правильного места поможет вам заложить правильный фундамент для этого. Если вы хотите попробовать посадить картофель самостоятельно, выберите солнечное место на балконе. Вашим маленьким подопечным понравится светлое и теплое место.

2. Сроки

Лучше всего начинать свой проект весной, когда морозы уже не беспокоят. Март или апрель, как правило, лучшее время. Если в марте или апреле еще слишком холодно, то и в мае все в порядке.

3. Картофель

Когда дело доходит до посадки, вам нужны зрелые, прорастающие клубни. По сути, один сорт картофеля так же хорош, как и любой другой. Тем не менее, ваш клубень не должен был обрабатываться антибиотиками, поэтому идеально подходят семенной картофель или органические образцы. Есть десятки сортов на выбор. Очевидно, что вы можете найти обычные сорта в каждом супермаркете или на еженедельном рынке. Если вы настроены на посадку необычных экземпляров, таких как редкие или старые сорта, стоит посетить магазин деликатесов или специализированного поставщика. Вы также можете купить их через Интернет. Кстати, картофель относится к семейству пасленовых и прорастает из их глазков. Так что чем больше глазков у вашего картофеля, тем лучше.

4. Прорастание

Если у ваших идеальных кандидатов еще не развились жизненно важные побеги, вы можете чем-то помочь. Это означает размещение их в плоском контейнере, например, в деревянном ящике. Убедитесь, что между ними достаточное расстояние. Семена очень чувствительны и легко ломаются при прикосновении. Поместите контейнер в вашем доме в светлое, относительно прохладное место. Клубни дадут побеги в течение нескольких дней. Теперь пора сажать картошку!

5. Контейнер

Ведра идеально подходят для выращивания картофеля, но вам не обязательно использовать ведра. Также стоит подумать о других емкостях, таких как маленькие бочки, мешки для рассады или большие банки. В любом случае важно, чтобы ваш картофельный питомник был выше, чем в ширину. Оптимальная высота колеблется от 40 до 80 сантиметров.

Убедитесь, что на дне контейнера есть отверстия для стока дождевой и поливной воды. Если в контейнере еще нет отверстий, вам нужно просверлить или проколоть отверстия в дне. Картофель действительно не переносит застоя воды.

6.

Посадка картофеля в ведра

Вы должны убедиться, что используете обычные материалы, то есть черепки , керамзит или грубый гравий , чтобы обеспечить дренаж, высота которого в ведре составляет примерно пять сантиметров. Сверху насыпьте слой грунта толщиной десять сантиметров. Оно должно быть и питательным, и рыхлым. можно добавить песок , компост или первичный каменный порошок в субстрат.

Поместите туда картофель так, чтобы побеги смотрели вверх. Клубней должно быть от трех до пяти, в зависимости от размера ведра. Убедитесь, что клубни не соприкасаются и находятся на расстоянии не менее пяти сантиметров друг от друга. Затем полностью засыпьте их землей. Со временем сеянцы вырастут вверх и вновь выйдут на свет божий. Подождите, пока они вырастут примерно до десяти сантиметров, и снова полностью покройте субстратом. Делайте это до тех пор, пока не покажется цветок картофеля и листья не начнут увядать. Причина этого в том, что клубни разрастаются так, что почти заполняют слой. Это означает, что на каждом уровне вы получаете еще один слой картофеля.

Вы должны поливать растения примерно раз в неделю, пока ростки не начнут отмирать. Почва никогда не должна пересыхать, поэтому во время жары поливайте их чаще.

7. Уборка картофеля в ведро

Самостоятельное выращивание картофеля означает сбор урожая своими руками. Лучшее время для сбора картофеля — с июля по октябрь, в зависимости от сорта картофеля. Просто выкопайте их из земли. Если все прошло гладко, вы найдете клубни слоями. Затем вы можете использовать субстрат для других растений или для следующего сезона.

Отмена

Сравнивать ( )

  • Европа

    • Австрия
    • Бельгия
    • Бельгия
    • Болгария
    • Чешская республика
    • Хорватия
    • Кипр
    • Дания
    • Эстония
    • Суоми
    • Франция
    • Германия
    • Греция
    • Magyarorszag
    • Италия
    • Латвия
    • Литва
    • Люксембург
    • Нидерланды
    • Норвегия
    • Польша
    • Румыния
    • Португалия
    • Россия
    • Словакия
    • Словения
    • Испания
    • Швеция
    • Швейцария
    • Свисс
    • Свизцера
    • Турция
    • Украина
    • Соединенное Королевство

  • Океания

    • Австралия
    • Новая Зеландия

  • Восточная Азия

    • Китай

  • Северная Америка

    • Канада (ан)
    • Канада (фр. )
    • США

  • Африка

    • Южная Африка

  • Все остальные рынки

    • Международный

Решения для малого пространства: как выращивать картофель в ведре

Автор Sharon Hodgecategories: Garden

Знаете ли вы, что можно выращивать картофель в ведре? Это отличное решение для небольших помещений, не требующее больших ресурсов — посмотрите этот лайфхак для балкона.

Оладьи, картофель фри, запеканка, картошка – у каждого есть любимое блюдо из картофеля. Хорошая новость заключается в том, что даже если вы живете в стесненных условиях, вы можете вырастить собственную картошку на своем балконе или в маленьком дворе! Все, что вам нужно, это светлое и солнечное место, ведро и несколько других принадлежностей, чтобы начать выращивать собственный картофель.

Как вырастить картофель в ведре

Вам не нужно покупать семенной картофель, но вы можете посадить в ведро практически любой сорт. Просто убедитесь, что у них есть глаза, чтобы прорасти. (Фото: CC0 / Pixabay / 1muh)

Выращивание картофеля в ведре на самом деле не сложно, но может быть очень полезным. Просто следуйте этим инструкциям:

Расходные материалы

  • 2-5 пророщенных органических картофелин*: вам понадобится две картофелины на пятигаллонное ведро, пять картофелин на десятигаллонное ведро
  • большой горшок с дренажным отверстием или ведро (должен вмещать не менее 5 галлонов)
  • рыхлая, хорошо дренируемая почва (качественная почва для горшков с компостом или питательными веществами)
  • Дрель
  • Керамзит

*Некоторые купленные в магазине сорта картофеля обрабатываются ингибиторами прорастания, поэтому ищите картофель, у которого есть глазки, и всегда ждите, пока он прорастет, прежде чем сажать его.

Инструкции

  1. Найдите подходящее место для ведра с картофелем. Картофель хорошо растет на солнце, поэтому убедитесь, что на этом месте его много. Имейте в виду, что из ведра может вытечь лишняя вода, поэтому защитите поверхность под ним дренажной пластиной или чем-то подобным.
  2. Если вам нужно использовать пластиковое ведро, просверлите в его дне 5 дренажных отверстий.
  3. Создайте дренажный слой из керамзита – это поможет предотвратить загнивание корней.
  4. Вы выращиваете картофель слоями: начните с 4-дюймового слоя почвы, затем поместите картофель в ведро ростками вверх. Аккуратно покройте большим количеством почвы. Скоро ты увидишь, как пробиваются листья.
  5. Когда листья вырастут, добавьте больше почвы, оставив открытой только верхнюю часть растения.
  6. Регулярно поливайте. Как только вы увидите, что листва начинает желтеть, вы можете прекратить поливать растения.
  7. Еще через 1-2 недели листья должны были засохнуть и погибнуть. Ваш картофель готов к уборке! Вы можете либо высыпать все ведро, либо вытащить растения и выкопать оставшуюся картошку.

Устойчиво ли выращивание собственного картофеля?

Старайтесь избегать использования пластиковых контейнеров и вместо этого найдите более прочный глиняный горшок или мешок для рассады. Что бы вы ни использовали, оно должно иметь широкое отверстие, чтобы вы могли легко выкопать картофель, когда придет время. (Фото: CC0 / Pixabay / johannatherealtor)

Картофель является относительно устойчивой культурой, требующей меньше воды и производящей более низкие уровни выбросов парниковых газов, чем другие культуры. Тем не менее, посадив собственный картофель, вы можете убедиться, что он органический, не содержит ГМО, и избежать дополнительных выбросов, связанных с транспортировкой. Многие культуры интенсивно обрабатываются пестицидами, гербицидами и инсектицидами, которые имеют многочисленные негативные последствия для здоровья и наносят вред окружающей среде. Посадка их самостоятельно, безусловно, является более устойчивым и безопасным вариантом.

Когда дело доходит до выбора наиболее экологичного ведра для выращивания картофеля, необходимо учитывать несколько моментов. Лучшее решение — посадить картофель в многоразовый горшок без пластика, однако это может оказаться практичным решением не для всех. В зависимости от того, где вы живете, приобрести каменный или глиняный горшок может быть невозможно — их может быть трудно найти, к тому же они могут быть слишком тяжелыми.

Если вам нужно использовать пластиковое ведро, постарайтесь найти подержанное, а не покупать новое. Просто держитесь подальше от ведер, в которых раньше перевозили краску и другие несъедобные/токсичные материалы. Если у вас дома нет ничего подобного, попробуйте в местных ресторанах найти пластиковый контейнер для остатков еды, достаточно большой для вашего картофеля. Убедитесь, что вы снова используете ведро, когда сажаете следующую порцию картофеля.

Другие варианты: мешки для посадки картофеля (их продают в некоторых садовых магазинах) или большие мешки для риса. Чтобы избежать скопления слишком большого количества влаги на дне и ее просачивания на поверхность под ним, перед заполнением мешка землей добавьте слой керамзита или подобного материала.

Подробнее:

  • Картофельное пюре из остатков Идеи: 3 вкусных рецепта
  • Картофельная вода: 4 способа сэкономить и использовать ее
  • Выращивание помидоров в горшках: как посадить их на балконе

** Ссылки на розничных продавцов, отмеченные ** или подчеркнутые оранжевым цветом, являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы будем получать небольшую часть выручки от продаж. Больше информации.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: Food Green Living Guide How-To’s Plants

Картофель Домашний огород – UF/IFAS Extension

Картофель — один из самых популярных овощей в Америке. Каждый год американцы съедают в среднем 125 фунтов картофеля на человека. Solanum tuberosum , также называемый ирландским картофелем, является культурой холодного сезона. В зимние и весенние месяцы коммерческие фермы Флориды выращивают и снабжают большую часть страны «молодым» картофелем.

Вкус свежесобранного картофеля, выращенного в домашних условиях, сильно отличается от того, который месяцами пролежал на складе или на полке в магазине. Выращивание картофеля во Флориде может быть легким и увлекательным занятием, если следовать нашим рекомендациям.

Питание и безопасность

В среднем картофель содержит восемнадцать процентов крахмала, два процента белка и небольшое, но необходимое количество витамина B6, железа, ниацина, магния, тиамина, фолиевой кислоты и калия. Они также являются хорошим источником витамина С. Средний картофель содержит около семидесяти пяти калорий, немного больше, чем яблоко. Картофель с низким содержанием натрия, практически обезжиренный и легко усваивается.

Избегайте употребления в пищу зеленых клубней. Зеленые клубни имеют относительно высокий уровень соланина (гликоалкалоида), который имеет горький вкус. Соланин содержится во всем растении, но его особенно много в незрелых клубнях картофеля, зеленых клубнях и молодых побегах. Он токсичен при очень низких уровнях. Клубни могут «зеленеть» под воздействием солнечных лучей в поле, в хранилище и дома.

Цикл роста

Цикл роста картофеля можно условно разделить на пять этапов.

  • Развитие ростков.  В глазках картофеля развиваются побеги, которые появляются из почвы.
  • Вегетативный рост.  Формируются листья, стебли и корневая система, начинается фотосинтез, и растение готовится запасать питательные вещества в клубнях.
  • Инициация клубня.  Клубни начинают формироваться на концах столонов (подземных стеблей), обычно до цветения растения.
  • Наращивание клубней.  Клубни увеличиваются. Сахара и крахмалы накапливаются.
  • Созревание. Клубни достигают полного размера. Верхушка растения засыхает и отмирает. Во время созревания кожица клубней становится более жесткой, что продлевает срок хранения.

Сорта

Выращивание картофеля во Флориде дает коммерческие сорта, отличные от картофеля, выращиваемого в других частях страны. Большинство производителей в США выращивают красновато-коричневый картофель. Этот сорт плохо растет во Флориде, потому что на образование клубней может уйти до четырех месяцев. Поздний срок созревания красновато-коричневого картофеля делает его более восприимчивым к болезням, вредителям и непогоде.

Во Флориде популярность и успех сортов картофеля зависят от таких факторов, как урожайность, устойчивость к болезням, качество и адаптивность. Ниже приведены самые популярные сорта картофеля во Флориде.

Картофель с белой кожицей

  • LaChipper  – это современный коммерческий белокожий картофель во Флориде. В наших зимних условиях выращивания дает хороший урожай. Он имеет цвет кожи от светло-желтого до белого и умеренно гладкую текстуру кожи. Клубни в основном круглые с относительно неглубокими глазками.
  • Sebago  – традиционный флоридский сорт со средней урожайностью, цветом кожицы от желтовато-коричневого до белого и слегка сетчатой ​​текстурой кожуры. Клубни от круглых до продолговатых с умеренно мелкими глазками. Давние жители картофелеводческих районов Флориды ценят исключительный вкус этого сорта картофеля.
  • Юкон Голд — это относительно новый сорт, который круглый год можно найти в продуктовом отделе продуктового магазина. Урожайность от умеренной до высокой, цвет кожуры от светло-желтого до белого и умеренно гладкая текстура кожуры. Клубни в основном круглые с относительно неглубокими розовыми глазками. Этот картофель хорошо известен своей желтой мякотью и прекрасным вкусом.

Картофель с красной кожурой

  • Red LaSoda  – это в настоящее время стандартный коммерческий картофель с красной кожурой в Северной Флориде. Растение хорошо плодоносит и рано созревает. Клубни имеют умеренно гладкую ярко-красную кожицу и относительно глубокие глазки.
  • LaRouge  является стандартным коммерческим картофелем с красной кожурой в Южной Флориде. Дает урожай от среднего до высокого. В основном круглые клубни имеют относительно глубокие глазки и умеренно гладкую кожуру. Ярко-красный цвет кожуры и хорошее качество варки делают LaRouge популярным сортом во всем штате.

Картофель красновато-коричневый

Во Флориде нет стандартного коммерческого сорта картофеля красновато-коричневого цвета. Выбирая сорт красновато-коричневого цвета для своего домашнего сада, выбирайте сорта, которые созревают относительно рано, чтобы можно было собирать урожай картофеля в более прохладные месяцы года.

Одним из относительно скороспелых сортов красновато-коричневой является Russet Norkotah, который созревает через 100–115 дней после посадки во Флориде. Этот картофель дает высокие урожаи клубней от коричневого до темно-коричневого цвета с густой красновато-коричневой или сетчатой ​​текстурой кожуры. Они имеют продолговатую или длинную форму с мелкими или средними глазами и являются исключительным картофелем для запекания.

Другие сорта

Многие новые и захватывающие сорта, такие как картофель с красной и синей мякотью и сорта мальков, теперь доступны в авторитетных каталогах и в интернет-магазинах садовых товаров. Обязательно приобретайте раннеспелые сорта, чтобы их можно было посадить и собрать в более прохладные месяцы года.

Частью удовольствия от домашнего садоводства является изучение необычных сортов, которые нельзя купить в супермаркете. Пробуйте новые сорта и делитесь ими с друзьями!

Посадка

Подготовка почвы

Чтобы вырастить здоровый урожай картофеля, необходимо правильно подготовить почву перед посадкой. Картофель хорошо растет на рыхлой, хорошо дренированной, слегка кислой почве (рН 5-6). Большинство почв Флориды, вероятно, не нуждаются в особой обработке, если только вы не живете в районе с высоким уровнем грунтовых вод, где периодически случаются наводнения.

Картофель плохо растет в условиях затопления, поэтому убедитесь, что лишняя вода стекает из корневой зоны. Чтобы осушить корневую зону, установите грядки на высоте не менее десяти-двенадцати дюймов над уровнем почвы. Приподнятые грядки гарантируют, что растения будут выше любой стоячей воды.

В хорошо дренированной почве органические вещества — компост, перепревший навоз, зеленое удобрение — помогают удерживать воду и вносят необходимые питательные вещества при разложении. Это органическое вещество быстро разлагается в жарком и влажном климате Флориды, поэтому добавляйте его каждый год.

Внесение удобрений

Растения картофеля являются обильными кормами и требуют достаточного питания в течение всего вегетационного периода. Чтобы определить, какие питательные вещества и в каком количестве следует вносить в почву, проверьте почву в квалифицированной лаборатории. Обратитесь в офис расширения вашего округа, чтобы получить местные рекомендации по внесению удобрений. Представитель вашего округа может помочь вам интерпретировать результаты анализа почвы и определить, каких питательных веществ в почве не хватает.

Почва Флориды обычно требует внесения азота и калия каждый сезон выращивания картофеля. Азот и калий обычно вносят не менее двух раз за сезон. Внесите половину удобрения при посадке, а оставшуюся часть в течение сезона. В периоды сильных дождей может потребоваться больше удобрений.

При посадке внесите около 0,75 фунта азота и около 0,5 фунта калия на каждые 100 футов ряда. Это примерно эквивалентно 7,5 фунтам полного удобрения 10-0-10 при каждом внесении. Любой рекомендуемый фосфор или другие питательные вещества следует смешивать с почвой при посадке.

Подготовка семян

Чтобы начать выращивать картофель во Флориде, вы сажаете клубень картофеля. Когда клубень посажен, его называют «семенным» картофелем. В домашнем саду следует сажать только сертифицированный семенной картофель. Сертификация гарантирует, что семенные клубни свободны от болезней. Вы можете купить сертифицированные семена в ряде известных садовых магазинов.

Не сажайте картошку из продуктового магазина на своем домашнем огороде. Этот картофель может нести опасные болезни картофеля, которые повредят росту вашего урожая. Клубни из продуктового магазина также можно обработать ингибиторами прорастания, которые могут помешать растению расти в вашем саду. Кроме того, в продуктовых магазинах продается много разных сортов картофеля. Если вы найдете сорт, который вам нравится, возможно, вы не сможете найти его снова в будущих сезонах.

Новые растения картофеля вырастают (прорастают) из почек (глазков) на поверхности клубней картофеля. Когда один или несколько глазков начинают прорастать, клубни готовы нарезать на семенные кусочки. Также можно срезать клубни до того, как прорастут глазки. Разрезание картофеля на семечки приведет к тому, что на семенах прорастет больше глазков.

Клубни картофеля находятся в естественном состоянии покоя в течение определенного периода времени после сбора урожая. Прорастание в глазках указывает на то, что клубень больше не находится в состоянии покоя. Чтобы нарушить покой, храните спящие клубни в освещенном месте при комнатной температуре в течение нескольких дней. Не храните клубни под прямыми солнечными лучами.

Нарежьте семенной картофель так, чтобы каждый кусочек был размером с яйцо и имел по крайней мере один глазок на каждый семенной кусочек. При резке семян старайтесь делать как можно меньше надрезов. Обычно из одного фунта картофеля получается от шести до восьми кусочков семян.

Дайте кусочкам семян «зажить», прежде чем сажать их. Чтобы залечить срезанные клубни, оставьте их в темном, влажном, хорошо проветриваемом месте при температуре 60-65°F на один-два дня. Кусочки семян можно высаживать сразу после срезки, но это увеличивает риск того, что клубни сгниют до появления всходов.

Расстояние между растениями

Между рядами должно быть не менее тридцати шести дюймов. В ряду размещайте растения на расстоянии от шести до восьми дюймов друг от друга. Посадите кусочки семян на четыре дюйма ниже поверхности почвы срезом вниз и глазками (ростками) вверх.

В течение вегетационного периода

Картофель, растущий в саду, требует периодического внимания. Уделение картофелю большего внимания улучшит качество и количество клубней в конце сезона.

Окучивание

Поскольку кусочки семян сажают всего на четыре дюйма ниже поверхности почвы, ростки могут подняться над поверхностью почвы. Открытые клубни станут зелеными на солнце, что сделает их несъедобными (см. Питание ). Окучивание — добавление почвы из борозд между рядами в верхнюю часть картофельного ряда — защищает новые ростки.

Чтобы предотвратить солнечные ожоги клубней, добавьте два или три дюйма земли в ряд картофеля, когда ростки появятся из почвы. В зависимости от глубины посадки и периода покоя кусочков семян всходы обычно появляются примерно через десять-четырнадцать дней после посадки.

Внесение удобрений

Приблизительно через три-четыре недели после посадки внесите оставшиеся удобрения — 0,75 фунта азота и 0,5 фунта калия на 100 футов ряда — полосой примерно от четырех до шести дюймов с каждой стороны каждого растения. Удобрение следует закапывать на глубину около двух сантиметров.

Орошение

Выращивание картофеля во Флориде обычно происходит в более засушливое время года: зимой и весной. В некоторые годы может потребоваться дополнительный полив, чтобы обеспечить растения водой. Поддерживайте умеренный уровень влажности почвы в течение всего сезона. Когда уровень влажности почвы резко увеличивается или уменьшается в течение короткого периода времени, это может привести к образованию шероховатой кожуры и/или узловатых клубней.

Корни картофеля плохо растут во влажных условиях. Чрезмерный полив вымывает удобрение из корневой зоны, делая его недоступным для растения, и способствует загниванию корней и клубней. Маленькие растения имеют меньшую корневую зону и требуют меньше воды, чем взрослые растения, поэтому соответствующим образом корректируйте полив.

Сорняки

Сорняки могут быть большой проблемой для картофеля, потому что они конкурируют за свет, воду и питательные вещества. Они также могут стать переносчиками насекомых и болезней. Мульча — пластиковая или органическая — может использоваться для подавления сорняков.

Для картофеля на домашнем огороде наиболее часто используемой стратегией прополки является ручная обработка. Будьте осторожны, чтобы не повредить неглубокую корневую систему картофеля или клубни у поверхности почвы. Если вы используете гербициды, убедитесь, что они помечены для использования на картофеле, и всегда следуйте инструкциям на этикетке.

Насекомые

Повреждения насекомыми могут серьезно снизить урожайность клубней. Насекомые, которые могут причинить вред растениям и клубням картофеля, включают колорадских жуков, блошек, тлей, цикад и проволочников.

Севооборот является одним из лучших средств защиты от насекомых. Картофель следует сажать на одном и том же участке огорода только раз в три года. Поскольку вредители могут жить в близлежащих сорняках, удаление сорняков также помогает бороться с насекомыми.

На небольших насаждениях можно удалять крупных насекомых, срывая их с растений вручную. Для больших насаждений может быть более практичным использовать пестициды, предназначенные для домашнего сада. Следуйте всем инструкциям на этикетке и обращайте внимание на все предостережения и предупреждения.

Болезни

Болезни растений также могут повреждать растения и клубни картофеля. Ранняя гниль, фитофтороз и ризоктониоз — это несколько грибковых заболеваний, которые обычно поражают картофель во Флориде.

  • Ранний и фитофтороз вызывают наибольшее повреждение тканей растений. Эти заболевания вызывают появление поражений на стеблях и листьях растения. Они быстро развиваются во влажных условиях и вызывают потерю листьев или полное загнивание растений.
  • Ризоктония  может поражать как стебли, так и клубни. Это может привести к гниению растения на уровне почвы и появлению черных пятен на клубнях.
  • Вирусы скручивания листьев и мозаики  также могут повреждать растения картофеля. Симптомы включают задержку роста, скручивание листьев и общее пожелтение растения. Если вы подозреваете, что какие-либо растения заражены вирусом, удалите их из сада.
  • Пробковая кольцевидная пятнистость  является симптомом вируса табачной трескотни, который передается корневой нематодой и вызывает поражение клубня. Нематоды, паразитирующие на растениях, представляют собой микроскопических червей, которые живут в почве и питаются корнями растений.
Профилактика

Многие грибковые заболевания передаются через воду. Не ходите по саду, пока листья картофеля мокрые. Поливайте сад утром, чтобы листья успели высохнуть к вечеру, или полейте водой борозды между грядками картофеля. Эти методы уменьшат количество воды, стоящей на листьях, и снизят вероятность заболевания.

Посадка сертифицированного чистого семенного картофеля также может защитить ваши растения от болезней. Чтобы уменьшить возможные источники болезней, уничтожайте груды гнилого картофеля, растений и других растительных остатков. Пестициды доступны для борьбы с некоторыми заболеваниями. Следуйте всем инструкциям на этикетке и предостережениям при использовании пестицидов.

Ненастная погода

В течение сезона растения картофеля следует защищать от чрезмерного дождя или полива. Никогда не позволяйте растениям расти в стоячей воде, что может снизить урожайность, вызывая гниение и гибель растений.

Низкие температуры также могут повредить растения картофеля. Хотя растение картофеля терпимо к прохладной погоде, оно не выдерживает температуры ниже нуля. Когда прогнозируются отрицательные температуры, накройте очень маленькие растения (от трех до четырех дюймов) почвой. Накройте более крупные растения тканью для защиты от замерзания. Чтобы предотвратить повреждение растений, удалите эти материалы, как только температура станет выше нуля.

Сбор урожая и хранение

Уборка винограда и сбор урожая

Большинство видов картофеля готовы к сбору урожая через 80–115 дней после посадки. Если картофель будет храниться после сбора урожая, растению необходимо дать созреть (умереть) перед сбором картофеля. Если растение не начало стадии созревания само по себе, вы можете вызвать созревание, уничтожив верхушки растения. Соберите клубни примерно через две-три недели после гибели растения.

Для сбора урожая осторожно выкопайте картофель и удалите его из корневой системы растения. Выбросьте часть семян, если они все еще находятся на растении в конце сезона, и любые зеленые клубни.

Домашний садовод может собирать урожай механически, срезая растения на поверхности почвы секатором или ножом. Верхушку картофеля можно выбросить. Оставьте картофель в земле на две-три недели после удаления верхушки, чтобы клубни могли созреть. Засыпьте открытые клубни землей. Зрелый клубень имеет жесткую кожицу, которую трудно удалить трением. Зрелый клубень будет храниться гораздо дольше, чем незрелый.

Для сбора картофеля осторожно подкопайте его лопатой или лопатой и поднимите картофель. Неглубокое выкапывание может повредить клубни и сократить срок их хранения.

Хранение

Храните картофель в темном, хорошо проветриваемом прохладном месте (60–65° F) в течение десяти–четырнадцати дней после сбора урожая, чтобы порезы и синяки зажили. Переместите их в место окончательного хранения с высокой относительной влажностью, хорошей аэрацией и более низкой температурой (38–40 ° F). Клубни могут прорастать при более высоких температурах.

Обязательно удалите поврежденный или гнилой картофель перед тем, как поместить урожай на длительное хранение, так как он будет вызывать неприятный запах и значительно сократить срок хранения остального урожая. Если вы моете клубни, дайте им полностью высохнуть перед хранением. При надлежащих условиях картофель может храниться от трех до шести месяцев и более.

Урожайность клубней

100-футовый ряд может дать от 150 до 300 фунтов картофеля в зависимости от сорта и года.

Адаптировано и взято из:

«Выращивание картофеля в домашнем саду во Флориде» (HS933) Джеффри Э. Пака, Джеймса М. Уайта и Чада М. Хатчинсона. Опубликовано: Департаментом садоводческих наук (отредактировано 02/2016).

Чем мы можем помочь

Сельское хозяйство
Природные ресурсы
4-H Развитие молодежи
Газон и сад
Семейные ресурсы
Возможности обучения

Как выращивать картофель | BBC Gardeners World Magazine

От земляного молодого картофеля и сортов салата размером с укус до мучных пекарей и ростеров скромный картофель остается любимым овощем нации. Если вы поклонник картофеля, вы можете выращивать огромное количество интересных сортов картофеля, которые вы никогда не увидите в магазинах. Вам даже не нужен сад, чтобы выращивать их – многие из них прекрасно растут в больших мешках или горшках на балконе или в патио.

Существует три основных сорта картофеля, названных в соответствии с тем, когда вы его сажаете и собираете.

Первый ранний или «молодой» картофель собирают раньше всех, в июне и июле. Они недолго хранятся, поэтому их лучше есть свежими.

Вторым ранним сортам (также называемым «молодым» картофелем) требуется еще несколько недель для созревания, и их собирают в июле и августе. Они также не хранятся долго, поэтому их лучше есть свежими. Салатный картофель имеет твердую восковую текстуру, а многие из них имеют интенсивный ореховый вкус. Обычно это первые ранние или вторые ранние.

Картофель основной культуры созревает дольше всех, и его собирают с августа по октябрь. Они подходят для запекания, жарки и пюре и могут храниться в течение нескольких месяцев.

Как вырастить картофель в домашних условиях

Картофель легко вырастить – из одного семенного картофеля можно собрать много картофеля. Подготовьте почву, выкопав и удалив сорняки, а затем выкопайте прямые траншеи глубиной 12 см и на расстоянии 60 см друг от друга. Весной сажайте семенной картофель на расстоянии 30 см друг от друга и засыпайте землей, чтобы заполнить траншею. Когда побеги достигнут 20 см в высоту, используйте грабли, мотыгу или лопату, чтобы насыпать землю вокруг основания побегов, наполовину покрывая стебли. Это называется заземлением. Вы также можете выращивать первый ранний и второй ранний картофель в большом мешке на террасе или балконе, засыпая его компостом по мере роста.

Дополнительные советы экспертов по выращиванию картофеля:

  • Описание сортов картофеля
  • Выращивание отличного картофеля в мундире
  • 10 лучших сортов салатного картофеля для выращивания
  • Картофель основной культуры для выращивания
  • Как вырастить картофель в мешке

    • 11 Выращивание картофеля

    1 Jump Links
    • Посадка картофеля
    • Уход за картофелем
    • Выращивание картофеля: решение проблем
    • Сбор картофеля
    • Употребление и хранение картофеля
    • Где купить картофель
    • Сорта картофеля для выращивания

    Когда сажать картофель

    Семенной картофель

    Первый ранний картофель можно сажать в середине марта, а второй ранний следует сажать через пару недель. Картофель основной культуры обычно сажают в апреле, и он должен дольше оставаться в земле, чтобы получить хороший урожай. Однако сроки посадки в разных странах различаются — посадку в северных районах следует отложить на пару недель, в зависимости от температуры и риска заморозков.

    Еще нравится это

    В более теплых регионах можно посадить вторую партию картофеля основной культуры в конце лета, что даст урожай вкуснейшего картофеля к Рождеству.

    Как очищать картофель

    Перед посадкой вам необходимо очистить картофель. Это предполагает, что у картофеля отрастут побеги, что даст вам больший урожай картофеля. Поместите семенной картофель в лотки или картонные коробки для яиц так, чтобы конец с наибольшим количеством глазков был вверху. Поставьте в прохладное светлое место, пока не сформируются побеги длиной 1-2 см. Это может занять до шести недель.

    Как сажать картофель

    Вы можете вырастить свой собственный картофель, посадив «семенной картофель», который представляет собой небольшие клубни картофеля, а не настоящие семена. Вы можете купить семенной картофель с конца зимы. Не поддавайтесь искушению выращивать картофель из старого картофеля с полки для овощей, так как он не даст надежных урожаев.

    Картофель, выращенный в домашних условиях, хорошо себя чувствует на всех типах почвы, но чем богаче, тем лучше, поэтому закапывайте много хорошо перепревшей органики, например садового компоста. Лучше всего подойдет открытое солнечное место.

    В то время как основной картофель хорошо растет в земле, ранний или салатный картофель также хорошо растет в больших горшках и мешках. Полипропиленовые мешки для выращивания картофеля разработаны специально для этой цели и удобны, если у вас мало места. Однако вы также можете посадить картофель в старый мешок для компоста с аналогичными результатами.

    Здесь Монти объясняет, как выращивать картофель в мешке:

    При выращивании картофеля в грунте сажайте ранний и салатный сорта на 12 см в глубину и 30 см друг от друга, с 60 см между рядами. Картофель основной культуры требует больше места для получения достойного урожая. Посадите их на глубину 12 см и на расстоянии 38 см друг от друга, с расстоянием между рядами 75 см. Сажайте картофель побегами (или «глазами») вверх.

    Посмотрите наше видео-руководство по посадке картофеля без суеты с Аланом Титчмаршем:

    Выращивание картофеля на приподнятой грядке? Монти покажет вам, как:

    Где купить картофель в Интернете

    • Доби
    • Томпсон и Морган
    • Ван Мевен
    • Саттонс
    • Ты Сад
    • Садовый экспресс

    Выращивание картофеля: уход за урожаем

    Как выращивать картофель – окучивание картофеля

    Регулярно поливайте картофель, особенно в теплые и засушливые периоды, и следите за тем, чтобы в почве не было сорняков. По мере роста растений картофеля используйте лопату или мотыгу, чтобы покрыть побеги землей, чтобы развивающиеся клубни не стали зелеными и несъедобными. Это называется «заземлить». Оставьте верхнюю часть на несколько сантиметров торчать. По мере того, как растения продолжают расти, вам нужно будет снова их окучивать.

    Смотрите, как Монти объясняет, как окучивать картофель, растущий в мешке:

    Выращивание картофеля: решение задач

    Как выращивать картофель – фитофтороз картофеля

    Слизни могут быть проблемой, особенно если картофель выращивать под черным пластиком.

    Фитофтороз картофеля – это грибковое заболевание, при котором листва становится желтой с темными пятнами, а клубни загнивают. Выращивайте устойчивый к фитофторозу сорт картофеля, чтобы избежать этой проблемы. Вы также можете срезать растения картофеля при первых признаках заражения, так как к этому времени грибок еще не достиг клубней. Затем соберите клубни, как только сможете.

    Никогда не выращивайте картофель на одной и той же почве из года в год, так как это может привести к накоплению вредителей и болезней. К ним относится картофельная нематода, вызывающая замедление роста и плохой урожай.

    Когда собирать картофель

    Как выращивать картофель – сбор картофеля

    Первый ранний картофель собирают в июне и июле, когда растения еще цветут, а картофель размером с большое куриное яйцо (аккуратно вокруг в почве, чтобы проверить). Срежьте кусты картофеля (также известные как стебли) до земли, затем осторожно вытащите их из земли вилкой. Этот картофель плохо хранится, поэтому выкапывайте картофель, когда захотите его съесть.

    Второй ранний урожай собирают в июле и августе, когда растения еще цветут. Собирают так же, как и первые ранние сорта. Опять же, этот картофель плохо хранится, поэтому выкапывайте его, когда захотите.

    Картофель основной культуры собирают с августа по октябрь, когда листья на растениях пожелтели и отмерли. Выберите сухой день, чтобы выкопать урожай, чтобы он лучше хранился. Срежьте растения до основания и выкопайте картофель, выбросив все, что повреждено или подверглось нападению вредителей.

    Посмотрите видеоруководство Монти Дона по сбору молодого картофеля:

    Чтобы собрать картофель, выращенный в горшках, просто высыпьте содержимое и наслаждайтесь обильным и легким сбором урожая.

    Здесь Монти объясняет, как собирать картофель, выращенный в мешке:

    Подготовка и варка картофеля

    Как выращивать картофель — запеченный картофель

    Вымойте и очистите картофель перед жаркой, варкой, запеканием, пюре, запеканием или пассерованием — это должен быть самым универсальным овощем!

    Примечание для здоровья: никогда не ешьте картофель в сыром виде. Зеленый картофель содержит химическое вещество под названием соланин, которое вырабатывается при воздействии света. Это может вызвать сильное расстройство желудка.

    Ищете вдохновение в том, как использовать урожай? Наши друзья из компании Olive собрали восхитительную коллекцию рецептов картофеля, в том числе их лучший жареный картофель.

    Хранение картофеля

    Как выращивать картофель – как хранить картофель

    Картофель, выращенный в домашних условиях, особенно картофель основных культур, хорошо хранится в течение многих месяцев в прохладном, но защищенном от мороза месте. Храните только идеальные клубни, удаляя все признаки повреждения, и не мойте их перед хранением. Весь свет должен быть исключен, чтобы картофель не стал зеленым и ядовитым. Для работы можно использовать гессенские или толстые мешки из коричневой бумаги. Регулярно проверяйте урожай в магазине, удаляя все гнилые.

    Посмотрите, как Кевин Смит объясняет, как предотвратить гниение хранящегося картофеля, в нашем видеоролике «Краткие советы»:

    Советы по покупке картофеля

    • Картофель можно приобрести в различных садовых центрах и питомниках, многие из которых предлагают онлайн-продажи. Если вы являетесь членом земельного товарищества, вы можете купить картофель прямо в «земельном магазине» по сниженной цене
      • .
    • Выберите между первым ранним, вторым ранним и основным картофелем, в зависимости от того, когда вы хотите съесть свой картофель и есть ли у вас проблемы с фитофторозом (первые и вторые ранние сорта обычно собирают до того, как начнется фитофтороз)
    • Тщательно проверяйте семенной картофель по прибытии/перед покупкой. Убедитесь, что они твердые, и избегайте продуктов с очень длинными корнями или с признаками плесени
      • .
    Где купить семенной картофель онлайн
    • Купить ранний семенной картофель в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons
    • Купить второй ранний семенной картофель в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons
    • Купить семенной картофель основной культуры в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons
    • Купить семенной картофель поздней основной культуры в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons

    Выращивание картофеля: сорта картофеля для выращивания

    Как выращивать картофель – сорта картофеля для пробы

    Ранний картофель:

    • ‘Аннабель’ – компактные маленькие клубни с белой кожицей и золотистой мякотью. Устойчив к болезням.

    Салатный картофель:

    • ‘Шарлотта’ – желтая кожура и мякоть, с прекрасным вкусом. Остается твердым при варке. Купить в Крокус, Томпсон и Морган и Саттонс
    • ‘Чери’ – вкусный салатный сорт с красной кожицей и восковой мякотью
    • ‘Мильва’ – желтая мякоть, идеальная для варки. Хороший урожай
    • ‘Pink Fir Apple’ – необычная форма, но хороший вкус. Купить в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons

    Картофель основной культуры:

    • ‘Blue Danube’ – с фиолетовой кожурой и белой мякотью, этот новый сорт устойчив к фитофторозу
    • ‘Cara’ – круглый, восковой и засухоустойчивый, хорошо печет. Купить в Крокус, Томпсон и Морган и Саттонс
    • ‘Isle of Jura’ – отличный универсал, дающий большие урожаи с конца лета. Устойчив к болезням
    • ‘Никола’ – желтая кожура и мякоть, маленькие, овальные клубни, сладкий вкус. Купить в Crocus, Thompson & Morgan and Suttons
    • ‘Setanta’ – засухоустойчивый, отлично подходит для жарки и запекания

    Вы также можете попробовать вырастить собственный сладкий картофель, который является отличной культурой для выращивания в более декоративном саду, или консерватория. Купить в Крокус, Томпсон и Морган и Саттонс

    [monetizer101_shopping shop_id=”1193″ template=”3782″ content_id=”9425″ /]

    Выращивание картофеля в горшках: инструкции и советы

    Регина

    Я изучал садоводство в университете и в свободное время вы можете найти меня на моем собственном клочке земли, где я выращиваю что угодно с корнями. Я особенно увлечен самодостаточностью и сезонной едой.

    Любимые фрукты: айва, кизил и черника
    Любимые овощи: горох, помидоры и чеснок

    Вырастить картофель в горшках очень просто. Вот наш путеводитель по посадке скромной окуня в горшок!

    В достаточно большом контейнере картофель можно выращивать в горшках. Картофель ( Solanum tuberosum ) на самом деле происходит из Южной Америки, но уже давно культивируется по всему миру. И неудивительно! Список блюд из картофеля практически бесконечен: от картофельного пюре до запеканок и салатов до чипсов. И эти клубни не просто вкусное лакомство, их еще и легко вырастить самому. Но что делать, если у вас нет сада? Нет проблем: вот наше руководство по посадке картофеля в горшках на террасе или балконе.

    Содержание

    • Правильное место для картофеля в горшках
    • Сорта картофеля для выращивания в горшках
    • Когда сажать картофель в горшки
    • Лучшая почва для картофеля в контейнерах
    • Как сажать картофель в контейнеры
    • Уход за картофелем в горшках
    • Когда собирать картофель в контейнерах
    • Мешки для выращивания картофеля: альтернатива горшкам?

    Правильное место для картофеля в горшках

    Картофель лучше всего растет в теплом и солнечном месте, по возможности защищенном от непогоды. Они переносят плохую погоду, если их листва может сохнуть вскоре после намокания, но вы можете отсрочить или даже предотвратить некоторые болезни картофеля с помощью укрытия от дождя.

    Место у южной стены с нависающей крышей идеально подходит для выращивания картофеля в горшке. Балкон, выходящий на восток или запад, также подходит. На самом деле картофель можно выращивать в помещении, если его поставить рядом с солнечным окном, где он сможет наслаждаться теплом и светом.

    Картофель, выращиваемый в горшках, предпочитает место, защищенное от непогоды, теплое и солнечное [Фото: Джин Фосетт/Shutterstock.com]

    Сорта картофеля для выращивания в горшках

    горшок. Если горшок достаточно большой, все сорта картофеля можно выращивать в контейнере. Однако, если вы хотите выращивать разные сорта вместе, вы должны убедиться, что они имеют одинаковое время созревания, чтобы вы могли собрать все клубни одновременно. Фиолетовые или красные сорта картофеля, в частности, дают красивый и вкусный урожай.

    Когда сажать картофель в горшки

    Высаживайте горшечный картофель в то же время, что и садовый: в идеале между началом апреля и серединой мая, после последних заморозков. Температура на улице должна быть не ниже 10°С, предпочтительно 15°С, а ночью не ниже 5°С.

    Лучшая почва для картофеля в контейнерах

    Картофель быстро растет, поэтому ему нужна богатая питательными веществами, проницаемая почва. Томатный или овощной компост, такой как органический томатно-овощной компост Plantura, идеален, поскольку он содержит более высокое содержание питательных веществ.

    Как сажать картофель в контейнеры

    Используйте контейнер, вмещающий не менее 10, а лучше 20 литров почвы. Помимо стандартных горшков для растений, плантаторов, ведер и бочек, вы также можете использовать «картофельный горшок» для выращивания картофеля. Этот специальный горшок позволяет особенно легко собирать урожай.

    Вот наше простое пошаговое руководство по изготовлению горшка для картофеля и посадке в него картофеля.

    Выращивание картофеля в контейнерах — отличная альтернатива, если у вас нет сада [Фото: Джин Фосетт/Shutterstock.com]
    1. Сначала выберите классический пластиковый горшок объемом от 10 до 20 литров с как можно более тонкими стенками.
    2. Вырежьте три окна одинакового размера по бокам кастрюли с помощью ножа Stanley или аналогичного острого инструмента. Будьте осторожны, чтобы не порезать пальцы, и убедитесь, что зазоры между отдельными окнами не слишком малы, так как это может сделать горшок неустойчивым или привести к его растрескиванию.
    3. Поместите этот горшок с окошком во второй, без окон.
    4. Теперь, чтобы посадить картофель: Используйте очищенный (предварительно проросший) картофель с кухни. Если у вас дома нет картофеля, используйте семенной картофель из местного садового центра.
    5. Заполните внутренний горшок с окном примерно на четверть почвой (желательно смешанной с песком и компостом) и поместите клубни примерно посередине каждого окна. Засыпьте клубни землей не менее чем на 10 см и заполните горшок почти доверху.
    6. Наконец-то расслабьтесь и расслабьтесь! Время от времени проверяйте картофель и следите за тем, чтобы почва всегда была слегка влажной, но избегайте переувлажнения. В течение следующих нескольких месяцев растения картофеля будут расти, пока не будут готовы к сбору урожая. Время сбора урожая зависит от сорта.
    Наполните подготовленный горшок примерно на четверть землей [Фото: Эмма Брюстер/Shutterstock.com]

    Уход за картофелем в горшках

    Регулярно поливайте растения картофеля, чтобы почва никогда не высыхала полностью, но обязательно избегайте переувлажнения . Добавьте мульчирующий слой из соломы или обрезков газона, чтобы уменьшить испарение. Если ваша почва просела после регулярного полива, просто добавьте больше почвы.

    Конечно, вы можете окучивать картофель в контейнерах только в ограниченном объеме, но не бойтесь – картофель нормально растет, пока ваш горшок заполнен землей. Тем не менее, помните, что растения картофеля обычно не растут так хорошо в закрытых контейнерах, как на открытом воздухе на грядке.

    Картофель очень питательный, поэтому ему нужно много питательных веществ в течение всего вегетационного периода. Сбалансированное внесение удобрений обеспечивает здоровый рост картофеля и более высокие урожаи. Поскольку удобрение твердыми гранулами в контейнерах затруднительно, мы рекомендуем использовать жидкие удобрения, такие как наш жидкий подкорм для томатов Plantura. Подробнее читайте в нашей статье об уходе за картофелем.

    В зависимости от периода созревания вы можете собирать урожай картофеля в горшках уже в конце июля [Фото: Джин Фосетт/Shutterstock.com]

    Когда собирать картофель в контейнерах

    Первый картофель будет готов к сбору примерно через три-четыре месяца: с июля, когда листва еще зеленая в случае раннего картофеля, или как только листва увядает в случае более поздних сортов .

    Чтобы собрать картофель из контейнера, вам нужно будет запачкать руки! Подробнее читайте в нашей статье об уборке картофеля. Собирать урожай проще всего с помощью «картофельного горшка». Вместо того, чтобы выкапывать все растение, вы можете просто поднять внутренний горшок и выбрать спелый картофель через прорезанные окошки. Если вы оставите растение в горшке, оно может восстановиться, и вы сможете собрать оставшиеся более мелкие клубни позже, когда они вырастут до полного размера.

    Мешки для выращивания картофеля немного менее подходят для выращивания на балконах, так как полив сложнее [Фото: Анжела Лок/ Shutterstock.com]

    Мешки для выращивания картофеля: альтернатива горшку?

    Вы также можете выращивать картофель в пластиковых или объемных мешках, которые вмещают большее количество почвы и часто имеют прямоугольную форму и экономят место, что дает картофельному растению достаточно места для разрастания.

    Однако посадочные мешки не идеальны, если вы хотите выращивать картофель на балконе или в квартире. Они часто непроницаемы, поэтому лишняя вода не стекает, а вода задерживается в почве. Если мешки сделаны из более проницаемых материалов, таких как джут, вода будет выливаться на ваш балкон или пол. Поэтому подумайте, как вы будете поливать свой картофель, прежде чем решите выращивать картофель в мешках.

    Картофель можно привить близким родственником семейства пасленовых ( Solanaceae ): томатом. Это позволяет нам собирать клубни под землей, а плоды над землей! Почему бы не узнать больше об уникальном и прекрасном помидоре!

    Дешевый и простой способ хранения корнеплодов –

    Сохранение изобилия урожая на случай зимнего дефицита не обязательно должно быть сложным или занимать много времени. Самый простой способ хранения продуктов – хранение фруктов и овощей в холодильной камере. Холодное хранение, иногда называемое «подвалом корней», легко и доступно любому.

    Даже те, кто живет в квартире, могут успешно хранить некоторые продукты на зиму, приложив немного изобретательности. В первый год замужества я купил 50-фунтовый мешок картофеля и 25-фунтовый мешок лука для хранения — в сезон сбора урожая, когда цена была хорошей. Ставлю картошку на балконе нашей квартиры. В декабре, когда ударили первые похолодания, картошка превратилась в жидкость. Я узнал, что условия хранения лучше всего в помещении, где можно контролировать температуру. Мы купили еще один мешок картошки и спрятали ее во внутреннем шкафу, где не было вентиляции. Это было успешно.

    Лучшими овощами для хранения в холодильнике являются двулетние овощи, которые выбрасывают свои семенные стебли во второй сезон. Они запрограммированы на зиму, чтобы посеять следующей весной. Овощи, такие как капуста, брюссельская капуста, морковь, свекла, чеснок и лук, отлично подходят для хранения в холодильнике или корневого погреба. Другие культуры, которые можно хранить таким же образом, включают репу, зимние кабачки, такие как тыквы, кабачки-спагетти, картофель и сладкий картофель, и многие другие.

    Есть несколько шагов, которые вам необходимо предпринять, чтобы ваша еда продлилась до сезона.

    Этапы успешного хранения фруктов и овощей в холодильнике

    1. Найдите подходящее место.

    Если у вас уже есть корневой погреб, вам повезло. Если вам нужно импровизировать, вам нужно найти подходящую комнату в вашем доме. Избегайте помещений с вентиляцией для центрального отопления. Избегайте гаражей и неотапливаемых подъездов или балконов, если в вашем районе бывают морозы. Идеальная комната была бы ниже уровня земли, в углу вашего подвала. Вам нужно пространство, которое остается прохладным, но не замерзает, может оставаться неотапливаемым и иметь относительно стабильный уровень влажности. Вы же не хотите, чтобы холодильное помещение или погреб были слишком сухими.

    2. Подготовьте систему вентиляции или притока воздуха.

    Это не обязательно, но вы добьетесь большего успеха, если сможете проветривать эту комнату снаружи. По мере созревания плодов накапливаются газы и влажность. Вы хотите, чтобы хранилище яблок вентилировалось вдали от других хранилищ фруктов и овощей, если это возможно. Кроме того, озимые культуры, такие как капуста и репа, могут выделять соединения с запахом серы, поэтому хорошая вентиляция поможет уменьшить это. Если вы можете обеспечить обмен воздуха, вы улучшите долговечность продуктов, хранящихся в холодильнике.

    3. Избегайте попадания влаги на продукты.

    Храните продукты таким образом, чтобы обеспечить свободный доступ воздуха к продуктам. Например, подвешивание мешков с луком или мешков из-под картофеля, размещение тыквы на полке, а не штабелирование. Чем больше циркуляция воздуха, тем дольше срок хранения. Исключением могут быть корнеплоды, такие как морковь, свекла, репа и брюква. Их часто рекомендуют хранить во влажном песке или опилках внутри бочки или большого деревянного ящика. Слегка влажные опилки помогут сохранить эти корнеплоды свежими без холодильника.

    4. Очищайте продукты, чтобы они не испортились.

    Кабачки следует мыть или протирать раствором хлорной извести перед помещением в подвал, чтобы предотвратить преждевременную порчу. Чтобы очистить корнеплоды, дайте им высохнуть в один слой, пока они не высохнут снаружи — при осмотре на них не должно быть пятен влаги. Затем стряхните лишнюю грязь. Для лука и чеснока внешняя обертка может оторваться от грязи. Все в порядке. Для картофеля, моркови и свеклы просто стряхивайте грязь. Плоды деревьев должны быть удалены от любых поврежденных плодов, как синяков, парши, так и любых повреждений насекомыми. Используйте поврежденные фрукты в соусах, сидре или джемах, во всем, что приготовлено или консервировано. Храните только идеальные, неповрежденные и безупречные фрукты.

    5. Храните каждый овощ в соответствии с его потребностями.

    Яблоки и груши можно хранить в ящиках. Они выделяют газы, которые делают овощи горькими по мере их созревания. Я храню эти коробки на столе за пределами моей холодильной камеры, подальше от других овощей. Традиционно они были одним из основных фруктов для хранения корнеплодов, но в домашних условиях рекомендуется хранить их отдельно от корнеплодов и кабачков. По возможности используйте меньшие контейнеры для хранения, ящик с яблоками легче регулярно сканировать и сортировать на предмет порчи, чем, скажем, мусорный бак.

    Вы можете хранить зеленые помидоры в конце сезона рядом с яблоками в холодильнике, и яблоки будут стимулировать созревание помидоров и продлевать сезон свежих помидоров. Я всегда снимаю с растений томатов зеленые помидоры за ночь до того, как ожидаются первые смертельные заморозки. Затем я храню помидоры в неглубоких ящиках рядом с яблоками и слежу за их спелостью или порчей. Часто я могу наслаждаться свежим помидором через месяц или больше после нашего первого смертельного мороза. Теперь помидоры не будут храниться всю зиму, но это интересный способ продлить осеннее изобилие и воспользоваться естественным газом созревания яблок при хранении.

    6. Правильно просушите каждый овощ перед хранением

    Не пропустите этот шаг. Вяление придает овощам более жесткую кожуру, устойчивую к бактериям, вызывающим порчу. Он запечатывает продукты и сушит внешний слой. Для каждого овоща требуется свой протокол закаливания. Ознакомьтесь с одним из приведенных ниже ресурсов, чтобы узнать подробности о каждом виде овощей или фруктов.

    7. Периодически перебирайте овощи на складе, отбраковывая испорченные.

    При использовании корневого погреба для хранения овощей на зиму происходит их порча. В отличие от овощей, которые путешествуют на большие расстояния и обрабатываются радиацией и фумигацией для предотвращения порчи, продукты, выращенные дома и на месте, более полезны для здоровья и содержат живые питательные вещества. Даже если вы не сертифицированы, ваша домашняя продукция ближе к органическому садоводству, чем обычная, и в течение осеннего и зимнего сезонов будет некоторая естественная порча. Те же качества, которые делают вашу домашнюю продукцию питательной для вас, делают ее привлекательной для бактерий, вызывающих плесень.

    Раз в неделю проверяйте свой склад на наличие порчи, прежде чем она выйдет из-под контроля, и запланируйте продукты, которые начинают портиться, в меню на неделю. Из моркови или кабачка можно вырезать небольшое пятнышко плесени, а оставшуюся часть использовать в супе или рагу — блюде, которое будет доведено до кипения.

    Если он сильно выйдет из-под контроля, выбросьте его. Плесень придаст еде вкус и запах. Не ешьте его и не кормите им животных.

    8. Планируйте свои приемы пищи, ориентируясь в первую очередь на свежие фрукты и овощи, хранящиеся в погребе.

    У вас есть консервированные персики и яблочный соус, сушеные овощи, яблоки и груши, морковь и кабачки, хранящиеся в корнеплодах. Сохраните сухофрукты и овощи на потом в течение сезона. Они прослужат дольше всех ваших продуктов, особенно в герметичных контейнерах с крышкой. Просто держите пластиковые ведра подальше от цементного пола. Консервированных фруктов и овощей должно хватить на год или больше. Джемы и соленья будут храниться дольше. Сначала используйте продукты, хранящиеся в холодильнике.

    Если ситуация начинает выходить из-под контроля, вы можете превратить продукты из холодильника в высушенные продукты в дегидраторе, чтобы продлить срок хранения. Или сделайте зимнее консервирование, когда включите плиту, чтобы поддерживать на кухне комфортную температуру.

    Как долго фрукты и овощи будут храниться в корневом погребе?

    Срок годности варьируется. Если вы правильно вылечили свои продукты и хранили их наилучшим образом, но без холодильника, вот срок жизни овощей в холодных погребах.

    Яблоки – до Рождества

    Груши – ноябрь, в зависимости от сорта груши часто портятся от сердцевины наружу, поэтому снаружи они могут выглядеть хорошо, но внутри они начали темнеть. Используйте их до ноября, когда это возможно.

    Капуста — февраль — заверните их по отдельности в газету и храните в ящике. Внешние листья могут увядать, но внутренние листья останутся свежими.

    Зимний редис, морковь и свекла, хранящиеся в песке или опилках – с января по март. Они пришлют зеленые вершины. Заставьте их храниться дольше, съев сначала более мелкие. Вы можете посадить остатки в апреле или мае, чтобы вырастить семена.

    Зимний кабачок – с февраля по июнь, зависит от сорта и степени пролечки. Летних кабачков вроде гигантских кабачков хватит до февраля!

    Картофель — март — они начнут прорастать, но вы все еще можете срезать ростки и съесть картофель. Или можно посадить.

    Лук. Они начнут прорастать в марте. Используйте зеленую ботву и лук. Вы можете посадить их и позволить им цвести для семян следующей осенью.

    Чеснок, хранящийся в косах — они хранятся дольше, если их хранить при комнатной температуре, но если вам нужно поместить их в холодную комнату, они прорастут в апреле. Вы все еще можете использовать их или посадить.

     

    Другие ресурсы по консервированию продуктов питания от Joybilee Farm:

    6 простых шагов, чтобы превратить излишки продуктов во вкусные чипсы с помощью дегидратора

    Как высушить фрукты, чтобы превратить летнее изобилие в натуральные конфеты

    Лакто-ферментированные овощи, приготовленные дома простой способ

    Ваша очередь

    У меня нет ответов на все вопросы. У этого сообщества большой опыт, и мы все можем извлечь пользу из вашего опыта и успехов. Какие овощи и фрукты вы успешно запасли на зиму? У вас есть несколько советов, которыми вы можете поделиться? С какими трудностями вы столкнулись при хранении фруктов и овощей на зиму? Оставляйте комментарии и давайте учиться друг у друга.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

➤