Как хранить картофель на балконе: оптимальная температура, выбор ящика и другие особенности хранения

Подготовка картошки для длительного хранения

• Сначала клубни необходимо 6 – 10 дней подсушить под навесом (от солнечных лучей они позеленеют) при температуре 14–17 градусов.
  В это время клубни дозреют и раны заживут, значит, теперь картошку можно закладывать на хранение.
• Такую удобную конструкцию для хранения картошки и консервации можно соорудить своими руками
• Но при этом нельзя допустить прикосновение клубней с бетоном, железом или камнем. В деревнях их прикрывают соломой, а в квартире делают постоянные камеры-хранилища на балконах, которые после освобождения хорошо очищают и просушивают, а затем обеззараживают, чтобы они были полностью готовы для следующего урожая.
• Сначала горячая вода,  мыло и сода, потом побелка свежегашеной известью и медным купоросом (100 г на 10 л) идеально подготовят ящик для хранения картошки на балконе к следующему сезону.
• Традиционные соломенные маты предотвратят запотевание картофеля. При температуре +2 — +4 клубни не прорастают – это облегчит их сохранность весной.
• Чтобы картошка не подгнивала, ее пересыпают растертым чесноком в пропорциях 100 г на 100 кг картофеля. Помогут также листья рябины: 300 г на 100 кг. Водные  растворы нежелательны: ведь просушенный картофель хранится значительно дольше. Чеснок или рябина предотвратит появление гнилостной инфекции фитофтороза и успешно решит вопрос, как сохранить картошку на балконе.

Тара для хранения картофеля на балконе

Существует несколько проверенных вариантов, как сохранить картофель в условиях балкона в зимние месяцы, однако не все из них позволяют сохранить овощи во время морозов. Это такие способы:

• использовать ящик с древесными опилками;
• накрыть мешки с картошкой старым одеялом;
• положить в пластиковые емкости;
• сделать утепленный ящик из дерева;
• применить термошкаф или готовый термоконтейнер;
• использовать старый холодильник;
• изготовить контейнер с вентиляцией;
• сделать камеру с наличием подогрева.

Изготовление ящика для картофеля с вентиляцией

По аналогичной схеме собирается ящик из фанеры. Но дополнительно потребуется просверлить в стенках ящика небольшие отверстия. Вентиляция внутреннего пространства является обязательной.

Очень важно учитывать несколько правил:

1. Просверливать отверстия можно не во всех боковинах. Если одна из них будет примыкать к балконной стене, лучше оставить ее целой.
2. Отверстия лучше делать диаметром 3 см, иначе велика вероятность перемерзания овощей.
3. Просверливать отверстия нужно очень аккуратно, исключая растрескивания фанеры. В противном случае изделие прослужит владельцам недолго.
4. Располагать отверстия лучше в центральной и верхней части, так земля от картофеля не будет высыпаться на пол.
5. После завершения сборки ящика нужно позаботиться о его хорошем утеплении. Для этого можно использовать старую (но чистую, постиранную с хозяйственным мылом или в чистой воде) ветошь, одеяла. Это поможет сохранить естественные условия для хранения и избежать перемерзания овощей.
6. В случае установки ящика на балконе с качественным теплым остеклением или низкотемпературным обогревом ветошь использовать не нужно.

Как сделать своими руками правильное хранилище для картофеля

Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы клубни не утратили до весны весь запас полезных веществ? Возможный вариант – изготовление специального хранилища подобного погребу. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой (закрытом, утепленном) необходимо выполнять по определенным размерам, которые являются индивидуальными. Самодельный ящик поможет сохранить урожай на протяжении всей зимы.

Хранение картофеля наиболее целесообразно выполнять из экологически чистых материалов, к которым относятся деревянные доски, толстая фанера, вагонка.

Для изготовления каркаса ящика подойдет деревянный брус, утепление хранилища для урожая овощей производится пенопластом и термоизоляционной пленкой. При изготовлении ящика для картошки важно предусмотреть свободное пространство под нижней стенкой, требуется изолировать нижний ряд картофеля от соприкосновения с бетонной половой плитой.

Конструкция шкафа предусматривается в зависимости от условий определенного балкона или лоджии – он может быть напольным, может делаться с вертикальным подвешиванием на стену.

Горизонтальный ящик можно накрыть старыми одеялами или чем-то еще, превратив его в предмет мягкой мебели.

Как хранить картошку в квартире с открытым балконом? В этом случае, ящик изготавливается аналогично предыдущей модели, но для того, чтобы сохранить клубни без обморожения, стоит предусмотреть обогрев ящика электролампами в самые сильные морозы.

Посмотрите видео, как соорудить ящик для хранения овощей своими руками.

Термоконтейнер для хранения картофеля на балконе

Это вариант покупного приспособления для сохранения урожая зимой. Стоит он немало, но цена его оправдана, так как он избавляет хозяина квартиры от лишних хлопот и риска остаться без зимних запасов. Шкафы бывают любого размера (индивидуально для каждой лоджии). Они работают от сети, поэтому стоит позаботиться об электрической проводке на балконе.

Термошкаф не только самостоятельно регулирует температуру, он оснащен системой вентиляции. Вам не нужно будет постоянно проветривать мешки с корнеплодами. Риск того, что продукты испортятся, значительно понижается. Температура в контейнере обычно колеблется от +2 до +7 °C, что препятствует гниению плодов.

Используя принцип создания контейнера для овощного хранения, можно создать своими руками шкаф для овощей с горизонтальной загрузкой или оборудовать его выдвижными ящиками.

Если не хочется прилагать усилия и мастерить ящик для картошки на балконе своими руками, можно использовать старый холодильник. Стоит учитывать, что в нём нет достаточной циркуляции воздуха, и придётся периодически проветривать плоды внутри его.

Несмотря на то, где и при каких условиях и внешних факторах хранятся корнеплоды, лучше всего периодически их перебирать, удаляя подгнившие. На хранение следует оставлять только целые овощи без повреждений и порезов.

Хранение картофеля на кухне

В холодное время года картофель хранят преимущественно на кухне, особенно если нет лоджии, кладовой, подвала или гаража. Здесь продукты всегда будут под рукой для приготовления пищи. Где же хранить картошку на кухне, чтобы клубни не портились:

• Подойдет темное, относительно прохладное место.
• Температура на кухне не должна превышать +18°C.
• Идеально для запасов овощей походит место под мойкой.
• Овощи высыпают в деревянную тару или плетеную корзину.
• Клубни должны находиться в темноте, хорошо проветриваться.

Чтобы устранить излишки влаги из пространства под мойкой и не допустить образования гнили, картошку перекладывают веточками сухой мяты, свежей полыни, рябины или сныти. Как вариант, картошку держат на нижнем отсеке пенала или стола. Продаются специальные ящики-тумбы для овощей с отверстиями для свободного доступа воздуха. Функциональная мебель позволяет аккуратно хранить картошку, при этом она всегда будет под рукой, а ящик-тумба вполне заменяет стул. Тара из древесного материала вмещает до 20 кг картошки.

Что делать если картофель прорастает

Все части растения картофеля: от ботвы до корней, – содержат токсичное вещество соланин. В период вегетации больше всего соланина – в цветах и ягодах. Осенью в 100 г клубней содержится 2–10 мг соланина – мелочи по сравнению с тем, что свежесобранная картошка представляет собой настоящий кладезь витаминов.

Но с января количество витаминов в картошке уменьшается, зато накапливается соланин. Токсины в клубне распределены неравномерно: больше всего (80–90%) их непосредственно под кожурой, возле глазков. Особенно много соланина в долго пролежавших на свету и из-за этого позеленевших клубнях. Очень ядовиты ростки.

Отравление соланином сопровождается вялостью, головной болью, рвотой, вещество способствует разложению эритроцитов. Но для того, чтобы появились такие симптомы, нужно принять 200–400 мг соланина. Если считать, что к февралю содержание соланина в клубнях удваивается, то для того, чтобы отравиться, нужно съесть 1–2 кг картошки вместе с кожурой.

Соланин почти не разлагается в воде, но частично вымывается при варке. Если снять с клубня толстый слой кожуры (толщиной 2–3 мм) и вырезать все глазки, то в мякоти останется 10–20% от исходного количества соланина.

Отсюда вывод: проросший картофель в умеренных дозах не так уж вреден, хотя и пользы от него очень мало, так как витаминов в клубнях практически нет.

Клубни, начинающие прорастать, тщательно перебирают. Подгнившие выбрасывают сразу: они не годятся ни в пищу, ни на семена.

Картофель для посадки положено отбирать с осени, но многие огородники этого не делают. Семенные клубни можно отобрать и весной. Если они позеленели – тем лучше, а ростки обламывать не стоит.

Не гнилые, но сморщенные, увядшие картофелины – прекрасное сырьё для самогона. Если самодельный напиток приготовить, 2 раза перегнать и очистить по всем правилам, он даст фору покупному алкоголю и послужит прекрасной основой для домашних настоек и ликёров.

Позеленевшие картофелины нельзя употреблять в пищу. Даже если зелёные пятна срезать, то оставшаяся мякоть будет горчить. Однако нет причин выбрасывать проросшие, но твёрдые и не позеленевшие клубни: с некоторыми оговорками их можно употреблять в пищу или скармливать домашним животным.

Если картошка проросла, её нельзя варить в мундирах и запекать в кожуре, не рекомендуется жарить (в том числе и готовить драники). Ни в коем случае нельзя в лечебных целях пить сок сырых клубней. Наилучший способ приготовления – варка, но допускается и тушение.

Очищенный от кожуры картофель добавляют в супы, готовят из него пюре, зразы, запеканки. Если хочется печёной картошки – её отваривают до полуготовности, затем запекают в духовке с оливковым маслом и пряностями или в сметане (по-деревенски). Желательно совмещать блюда из картофеля с продуктами, нейтрализующими токсины и выводящими их из организма.

Вернемся к проросшему продовольственному картофелю, который храним насыпом. Как с ростками справляются в селах? На пяти-шести летнего ребенка обувают резиновые сапожки и просят его потанцевать на куче проросших клубней. Конечно, под массой маленького человечка росточки обламываются, а клубни остаются живехоньки. Вот так умели в старину умели сохранить картофель до весны.

Оказывается, прием этот эффективней, чем обычная переборка картофеля с избавлением от отростков. И что интересно, картошка перестает расти. Есть чему поучиться, чтобы сохранить картофель.

Любители «нетрадиционной терапии» могут воспользоваться способом, разложив сверху картофельной насыпи куски проволочной спирали. Делается это так: на бутыль от шампанского накручивается стальная проволока в 1 миллиметр на 10 витков. На 1 кв.м раскладывается по 2–3 спиральки. Физическое воздействие поля, которое создает спираль, как, например, эффект пирамиды, еще не изучен, но опыт есть опыт. Только на семенной материал спирали не раскладываются.

при какой температуре это реально, а также можно ли поместить клубни в картонную коробку

Картофель — один из наиболее популярных клубнеплодов на территории всего постсоветского пространства. Редко какая семья обходится без жареной картошечки или драников со сметаной. Поэтому многие хозяева предпочитают запасаться этим овощем на зиму. Да и в финансовом плане это гораздо выгоднее — зимой и весной цены на картошку немного «кусаются».

Не стоит пренебрегать объемными покупками картофеля и жителям многоэтажных домов. Ведь зная, как хранить картошку зимой на балконе в квартире, можно не переживать за сохранность вкусных запасов до самой весны.

Плюсы и минусы способа

Несомненные преимущества хранения картошки на балконе:

• Доступность овоща — один из самых ходовых ингредиентов многих блюд всегда под рукой хозяйки.
• Из всех мест в квартире многоэтажки балкон — наиболее оптимальный вариант для хранения запасов. Помещение нежилое, тара с овощем мешать никому не будет. А если соорудить специальную конструкцию, то хранилищу картофеля можно придать вполне привлекательный вид, а, постаравшись, и функциональность (например, положив сверху ящика мягкий пуф, получить отличное место для сидения).
• Минимум физических и временных затрат — не нужно специально идти за картошкой в мороз, нести в руках тяжелые сумки.
• Для создания условий хранения картофеля на застекленном балконе не придется прилагать особых усилий. В таком помещении они приближены к идеальным — температура и уровень влажности близки к рекомендуемым для длительного хранения.

Минусы также имеются:

• Низкие показатели лежкости клубнеплода в условиях квартиры по сравнению с погребом.
• Финансовые затраты все же предстоят тем хозяевам, у которых балкон не застеклен. Во избежание подмораживания запасов придется покупать или сооружать самостоятельно специальный ящик.
• Также определенные хлопоты предстоят и в процессе подготовки к хранению.

В каких регионах картошку можно держать на балконе

Естественно, что необходимую температуру для благополучного хранения овоща на балконе трудно обеспечить в регионах, где зима долгая и очень холодная. Балкон не сумеет уберечь картофель от постоянного воздействия морозов на севере страны. Прорастания вследствие постоянного воздействия тепла в южных регионах тоже вряд ли удастся избежать. Поэтому подобная форма сохранения зимнего запаса овоща подходит для регионов Средней полосы России.

Кстати, вы так же можете узнать , прочитав нашу статью.

Условия хранения: при какой температуре можно хранить овощ, при скольки градусах замерзает

Лучший вариант — застекленная лоджия или балкон, где оптимальна — она держится на отметке +2…+6 °C, а уровень влажности около 40-45%. Незначительные колебания (0…+10 °С) клубни смогут перенести, но при условии, что подобные отклонения будут непродолжительными.

Если столбик термометра опустится ниже указанной отметки, то картофель промерзнет и начнет подгнивать. Слишком высокая температура способствует увяданию и усыханию клубней, их прорастанию и ухудшению вкусовых качеств продукта. Чрезмерная влажность спровоцирует развитие гнилостных процессов, и тогда картофель не удастся сохранить до весны.

Справка

Немаловажную роль в сохранении урожая играет свет. Картофель нужно оберегать от попадания прямых солнечных лучей и даже от искусственного освещения.

В противном случае овощ может приобрести зеленоватый цвет, что свидетельствует о накоплении в нем вредного вещества соланина. Такой картофель не пригоден для употребления в пищу.

Есть ли разница, на каком балконе хранить

Условия на балконе могут быть различны в зависимости от того, отапливается ли он и застеклен ли. Это прямым образом влияет на сохранность картошки. Если осенью на балконе ее можно держать без особых опасений, то с приходом зимы ситуация меняется.

Отапливаемом и неотапливаемом

Рекомендуемые +2…+6 °С постоянны на отапливаемом балконе (например, благодаря системе теплого пола). Здесь урожай можно разместить в картонной коробке или использовать любой проветриваемый контейнер для хранения. А вот в неотапливаемом помещении не утеплять картофель можно только в случае теплой зимы.

Но всегда существует риск резкого понижения температуры, и тогда хозяевам будет стоить немалого труда уберечь от промерзания весь запас клубнеплода. Поэтому для поддержания рекомендуемого уровня температуры заранее побеспокойтесь о контейнере для хранения или о дополнительном подогреве помещения.

Если зимой на балконе температура всегда с отметкой «плюс», то картошку лучше разместить в такой таре:

• Сетка, с помощью которой можно отгородить небольшой закром, куда и будет помещаться картофель. В качестве своеобразного утеплителя используйте полипропилен или мешковину, сверху — отрез ткани.
• Мешки — один из самых распространенных способов хранения корнеплода. Их можно аккуратно сложить в выбранном месте на балконе – это не потребует значительных физических или финансовых вливаний.
• Деревянные ящики — хороший вариант, особенно если учитывать их компактность и способность к воздухообмену. Расположив их ряд за рядом и друг на друге, можно отправить на запас внушительный объем картошки и занять при этом минимум площади.

Спрвка

Деревянные ящики, вне зависимости от того, были они в употреблении или нет, нуждаются в дезинфекции. Вымойте их водой с мылом и содой, а после пройдитесь по деревянной поверхности раствором медного купороса (10 г вещества на 1 л воды).

Застекленном и незастекленном

Открытый балкон практически непригоден для зимовки овощей, так как постоянно низкие температуры способны погубить всю картошку. Но предприимчивые и изобретательные хозяева конструируют в подобных помещениях специальные сооружения, которые заменяют погреб и позволяют хранить запасы зимой без подогрева.

Деревянный короб под картошку: как утеплить

Это ящик с крышкой, сколоченный из досок или фанеры. Лучше, если толщина его стенок будет составлять не менее 5 см. Низ и бока такого хранилища целесообразно утеплить старыми матрасами, одеялами, листовым пенопластом, гофрированным картоном в несколько слоев.

Важно!

Короб для хранения не должен соприкасаться с бетонным полом, поэтому его следует разместить на небольшом возвышении или специальных подставках, что создаст эффект воздушной подушки.

Теплоизолированный ящик

Термобокс, термошкаф — конструкция, которую можно приобрести в специализированном магазине. Для умельцев не составит особого труда смастерить ларь для картошки своими руками, тем более этот вариант наиболее выгодный в денежном плане.

Для его изготовления потребуется 2 ящика разного размера: меньший поместите в больший, а образовавшиеся пустоты засыпьте опилками, пенопластом, заполните поролоном или монтажной пеной. Изнутри конструкцию обшейте фольгированным утеплителем и оснастите несколькими лампами небольшой мощности.

«Гибкий погребок»: преимущества и фото

Особую популярность в последнее время приобрели гибкие погреба, выпускаемые в виде рюкзаков и сумок. Они изготавливаются из специальных тканей и оснащены встроенными терморегуляторами (поддерживают температуру от +3°С до –35°С). Способны сохранить овощи даже при –40°С, и работают только от электросети. Правда, своими руками такое смастерить вряд ли удастся, а покупать недешево.

Сколько времени может храниться

Если все условия соблюдены, картофель благополучно перезимует и может стать хорошим подспорьем для семейного стола даже весной.

Внимание!

Важное условие для успешной сохранности корнеплода — регулярное проветривание. Отсутствие систематической циркуляции воздуха обеспечит появление и распространение овощной гнили.

Как подготовить овощ к балконному хранению

Порядок действий таков:

1. Аккуратно очистить клубни от прилипшей земли, стараясь не повредить кожуру. Остатки почвы могут спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
2. Клубни тщательно просушить. В квартире это можно сделать так: в теплый солнечный день на пол балкона расстелить покрывало или отрез материала, сверху высыпать картофель в один слой. Остатки влаги на кожуре под лучами солнца испарятся, что значительно снизит риск загнивания во время долгого хранения. Длительность просушки — 10–14 дней.
3. Картофель внимательно осмотреть — все клубни с признаками гниения выбросить, а с повреждениями от лопаты или транспортировки употребить в пищу в первую очередь.
4. В подготовленную тару собрать оставшиеся здоровые картофелины без следов видимых поражений — они пойдут на хранение в течение зимы.

Совет

Риск гниения картошки можно снизить, если сверху выложить слой столовой свеклы. Еще хорошие помощники в этом вопросе — измельченный чеснок (100 г на 100 кг картошки), листья полыни, бузины, рябины, шелуха от лука (1 кг на 50 кг клубней). В качестве своеобразной губки для удаления излишков влаги часто используют солому или опилки.

Особо старательные хозяева производят сортировку по размеру клубней, раскладывая крупные, средние и мелкие по разной таре.

Как хранить картофель на балконе в квартире

Рассказываем о вариантах размещения картофельных запасов в условиях балкона или лоджии.

В ящике (для отапливаемого балкона)

Алгоритм действий следующий:

1. Просушить, осмотреть, рассортировать картофель.
2. Подготовить тару для хранения (очищение, сушка, дезинфекция).
3. Уложить картошку в ящики, переслаивая опилками или соломой.
4. Установить тару в специально созданном отсеке или на небольшом возвышении.
5. При сильном понижении температуры требуется дополнительное утепление места хранения.

Как сохранить зимой в коробе

Очередность работы такова:

1. Картофель просушить, рассортировать, отобрав все непригодные для хранения клубни.
2. Корнеплод ссыпать в тканевые или пропиленовые мешки.
3. Мешки поместить в короб.
4. Сверху накрыть утеплителем (матрас, толстое одеяло) и закрыть крышкой.
5. В случае снижения температуры до –10…–14 °С овощ занести в квартиру.

Ларь для картофеля

Порядок действий:

1. Подготовить картофель (просушка, осмотр, сортировка).
2. Засыпать клубни в ларь и закрыть крышкой.
3. Ежедневно включать лампы на 2–3 часа (при сильных морозах на 4–5 часов) для поддержания необходимого температурного режима.

Внимание!

Условие длительного хранения — систематический осмотр клубнеплодов. Если появится даже незначительный очаг гниения, то, соприкасаясь с другими картофелинами, он может быстро разрастись. А вот своевременное удаление испорченного экземпляра обезопасить весь запас.

Как уберечь корнеплоды от замораживания

Столкнуться с тем, что картошка замерзла на балконе, дело нехитрое. Вот несколько советов, которые смогут защитить ее от промерзания:

• Клубни, отправляемые на хранение, должны быть сухими. Влажный картофель промерзает гораздо быстрее.
• Несвоевременное утепление хранилища — причина замораживания клубней. Часто хозяева кидаются укрывать запасы лишь тогда, когда температура уже достаточно снизилась. В такой ситуации картофель успевает получить первое обморожение, и последующие действия уже не принесут желаемого эффекта.
• Картошка, оставленная на балконе, не накрывается, что провоцирует промерзание верхнего слоя. Тару для хранения обязательно закрывайте крышкой или, в крайнем случае, утеплителем (ватное одеяло, матрац).

Ошибки

Неправильно выбранный сорт послужит причиной ранней порчи клубней. Для хранения на зиму следует приобретать только позднеспелые варианты. Лучше, если выбранный сорт будет толстошкурым — это дает больше шансов на то, что картошка долежит до конца зимы.

Покупайте только качественный товар. Экономия на картофеле чревата негативными последствиями — все подгнившие и травмированные клубни испортятся, при этом они спровоцируют порчу здорового продукта.

Гниение может быть вызвано и отсутствием циркуляции воздуха. Поэтому балкон периодически надо приоткрывать на несколько минут. Также картофель лучше хранить отдельно от прочих овощей или только со свеклой. Другие «соседи» могут негативно повлиять на лежкость клубнеплода и его вкусовые качества.

Подготовив балкон для хранения зимних запасов картофеля заранее, вы сможете без проблем сохранить их и обеспечить свою семью любимым овощем до весны. Тем более, что ничего сложного в этом нет.

Читайте далее:

ящик для хранения картофеля и овощей

Картошка – популярный продукт, используемый постоянно. Покупать ее постоянно не очень удобно. В магазинах картофель часто бывает подгнивший или подмороженный. Поэтому его стараются вырастить самостоятельно или же купить значительное количество и уложить на хранение. Поскольку для картофеля требуются особые условия хранения и достаточно много свободного места, то владельцев квартир интересует, как хранить картошку на балконе зимой. Балконное пространство традиционно используется для хранения вещей и запасов, там есть свободное место и возможность поддерживать оптимальные условия.

Рис. 1 Ящик для хранения картофеля на балконе зимой

Содержание

Условия хранения картофеля и подготовка к нему

Чтобы картофель в процессе хранения не терял своих характеристик, требуется соблюдать определенные правила. Температура поддерживается на уровне от двух до шести градусов тепла, возможно кратковременное понижение до нуля или минус одного. При низких температурах и их длительном воздействии картофель замерзает. Он теряет свои вкусовые качества, становится сладковатым, начинает гнить.

Высокая температура, близкая к комнатной, не полезна для клубней картофеля. Они высыхают, становятся вялыми и сморщенными, могут прорастать.

Рис. 2 При каких условиях хранить овощи на балконе

Чтобы хранить картофель на балконе, предусматривают защиту от света как естественного, так и искусственного. На свету клубни зеленеют, в них накапливается вещество соланин, способное вызвать отравление.

Емкость для хранения и пространство требуется вентилировать. Застой воздуха и высокая влажность приведут к загниванию картофеля, появлению плесени и вредителей.

Перед закладкой на хранение клубни следует подготовить. Их просушивают и перебирают.

На хранение закладывают целые, неповрежденные клубни без признаков гниения.

Способы хранения картофеля на балконе

В городской квартире оптимальным местом хранения для картошки является балкон. Это помещение достаточно прохладное, хорошо проветриваемое. Но учитывают и колебания температур. На неутепленном балконе температура зимой не сильно отличается от уличной. Для таких условий требуется специальное устройство с подогревом. Если балкон утеплен, но не обогревается дополнительно, то требуется обустройство теплоизолированного ящика. Изготовление утепленного овощного ящика на балконе не сложно. Он защитит картофель от кратковременного понижения температуры.

Рис. 3 Ящик для хранения овощей на балконе

На обогреваемом балконе хранить картофель удобнее всего – достаточно обычного ящика. Надо следить, чтобы температура не поднималась высоко и регулярно проветривать.

Термоконтейнеры для хранения овощей

Хранить картофель зимой на неутепленном или необогреваемом балконе удобнее в специальном погребке. Так называют гибкие и жесткие термоконтейнеры.

Это теплоизолированные емкости, оснащенные температурными датчиками и системой обогрева. Они способны поддерживать плюсовую температуру даже когда снаружи мороз в сорок градусов. Соответственно требуется подключение к электросети.

Рис. 4 Хранение картофеля на балконе в гибких термоконтейнерах

Гибкие термоконтейнеры изготавливаются из текстиля, а жесткие из твердых материалов. Приобретение термоконтейнеров избавит от множества проблем, связанных с хранением овощей. Главным минусом таких устройств является их высокая стоимость, поэтому владельцы балконов стараются обустроить хранилище для балкона, используя свои силы и доступные материалы.

Рис. 5 Хранение картошки на балконе в термоконтейнере

Ящик с обогревом

Вместо покупных термоконтейнеров можно сделать своими руками ящик с обогревом. Для этого берут контейнер нужного размера или изготавливают его из подручных материалов. Поверхности теплоизолируют пенопластом. Можно выбрать и другой подходящий утеплитель.

Рис. 6 Зимний ящик для хранения картошки

Для обогрева используют электрические лампы накаливания. Это может быть несколько лампочек небольшой мощности, например, 15 ватт или пара более мощных. Первый вариант удобнее, т.к. легче регулировать температуру. В зависимости от внешних условий включать можно не все лампы, а только их часть.

Поскольку при таком обогреве пространство ящика еще и освещается, требуется защитить картофель от света. Для этого лампы помещают в трубу или закрывают клубни непрозрачным темным материалом. Если защиты от света не будет, то клубни позеленеют.

Рис. 7 Ящик для картошки на балконе

Еще одним вариантом обогрева является использование фена. В этом случае внутри ящика прокладывается пластиковая труба с отверстиями. Через нее будет проходить теплый воздух, подаваемый феном.

Рис. 8 Схема ящика на балкон своими руками с обогревом феном

Чтобы обогрев включался автоматически, понадобится тепловое реле. Но можно включение и отключение обогрева выполнять вручную, ориентируясь на показания термометра.

Утепленный ящик

Если балкон утеплен, но на нем нет отопления, то для хранения картофеля стоит обустроить теплоизолированные ящики. Для этого из досок или фанеры изготавливают ларь. Все стыки делают максимально плотными. Внутри располагают слой утеплителя, а затем обшивают слоем фанеры или досок, делая короб в коробе. Крышку тоже утепляют. Обязательно предусматривают отверстия для вентиляции.

Рис. 9 Хранение овощей на балконе в утепленном ящике

Кроме промышленных утеплителей в качестве теплоизоляции можно использовать опилки. Их засыпают в промежуток между наружным и внутренним коробом. В ящике, утепленном опилками, картофель не замерзает даже при минус пятнадцати градусах.

В качестве утепленного хранилища используют и старый холодильник. Холодильные камеры эффективно утеплены, поэтому внутри сохраняется постоянная температура. Для хранения картофеля холодильник располагают горизонтально, чтобы дверь оказалась вверху.

Если балкон утепленный и отапливаемый, то ответ на вопрос, как хранить картофель, простой. Его можно хранить в деревянных ящиках. Температура на балконе должна поддерживаться невысокая, тогда картофель не будет делаться вялым.

Рис. 10 Ящик для картофеля, чтобы его хранить на балконе

Необходимо выяснить как сделать ящик, найти подходящую схему. При изготовлении обязательно надо помнить о вентиляции. В сделанный ящик укладывается подготовленный картофель. Его периодически перемешивают и перебирают, чтобы эффективнее сохранять запасы.

способы хранения на балконе, в погребе и в яме

Картофель прочно вошел в наш повседневный рацион – мы варим его, тушим, жарим, запекаем, готовим из него праздничные блюда. Сложно представить себе целую зиму без этого незаменимого овоща, тем более, учитывая полезные свойства картошки и ее питательность. Потому в каждой семье с наступлением осени возникает вопрос: «Как хранить картошку?»

Содержание

• Полезные советы
• Как сделать ящик для хранения картофеля на лоджии или балконе
• Погреб, подполье, подвал
• Копаем яму или как хранить картофель зимой на огороде

Полезные советы

Ведь круглый год покупать клубни в магазине довольно накладно, выгоднее сделать запасы заранее. А уж если вы выращиваете овощи на собственном участке, хранение картофеля становится особенно актуальным. Куда определить мешки с выкопанными клубнями, чтобы до следующего урожая можно было готовить разнообразные блюда?

Конечно, наиболее оптимальный вариант – хранение картофеля в погребе, но если вы проживаете в городской квартире, и никакого подполья или подвала в вашем доме нет, можно поставить мешки с картошкой в кладовку, в коридор, приспособить ящики под урожай в жилых комнатах, либо вынести их на балкон. В теплых помещениях клубни способны храниться на протяжении трех месяцев, а на балконе картофель в утепленных ящиках может выдержать морозы до -15 градусов.

Имейте в виду, что успешное хранение во многом зависит от предварительной подготовки клубней. Их необходимо хорошо просушить (по возможности, на свежем воздухе) в течение нескольких часов или суток, чтобы предотвратить гниение и возникновение болезней картофеля. Кроме того, большое значение имеет сортировка картофеля: на долгое хранение укладываются хорошо просушенные клубни средней величины, без изъянов, а на средний срок отберите наиболее крупные картофелины, поскольку в них со временем образуются пустоты, из-за которых ухудшится вкус.

Как сделать ящик для хранения картофеля на лоджии или балконе

На застекленном балконе клубни лучше сохраняются, чем в теплой кладовке, где они быстро начинают прорастать. Однако нужно постоянно следить за температурой, чтобы не пропустить сильные морозы. Оптимальное хранение картофеля на балконе – при температуре от 0 до +7 градусов.

Успешное хранение во многом зависит от предварительной подготовки клубней

Картошку следует сложить в тканевые мешки и поместить в контейнеры или деревянные ящики, которые выставляются на стеллажи. Между стеной и ящиками оставьте зазор около 15 см для вентиляции клубней.

Как сохранить картофель при понижении уличной температуры? Накройте ящики теплыми вещами: старыми одеялами или ненужной одеждой. В таких условиях клубни могут сохраниться до самого лета.

Погреб, подполье, подвал

Идеальные условия хранения картофеля: отсутствие солнечных лучей и влажности, температура от  0 до +2 градусов. Наиболее соответствует этим параметрам темное, сухое подвальное помещение или погреб, куда не проникают морозы, а температура поддерживается на одном и том же уровне.

В погреб не должен поступать солнечный свет, иначе в клубнях начнет вырабатываться ядовитое вещество соланин

Традиционная технология хранения картофеля в подвале выглядит следующим образом: клубни укладываются в закрома слоем до полутора метров (к нижним слоям нужно обеспечить доступ воздуха) или в ящики, в которых предусмотрены отверстия в стенках для вентиляции. Чтобы картофель не загнил, установите ящики на подставки на высоте 20 см над полом, и не придвигайте ящики вплотную к стенке. Помещение должно вентилироваться, стены и потолок предварительно следует побелить известковым молоком с добавлением купороса и хорошо проветрить. В погреб не должен поступать солнечный свет, иначе в клубнях начнет вырабатываться ядовитое вещество соланин.

Вам удастся существенно продлить срок хранения картофеля, принимая во внимание следующие рекомендации:

• поверх клубней уложите мешки с опилками или слой свеклы – корнеплоды и гигроскопичные материалы впитают лишнюю влагу;
• разные сорта картофеля лучше хранить по отдельности;
• чтобы с потолка на зимние запасы не капала вода, устройте над картошкой подвесной потолок из полиэтилена;
• неизменность температуры хранения картофеля очень важна, повышение даже на пару градусов (до +4) спровоцирует появление ростков на клубнях в сырых помещениях, а в сухих приведет к дряблости картошки;
• перед уборкой на хранение следует тщательно перебрать картофель, удалив все поврежденные и подмороженные клубни, иначе может подгнить большая часть запасов;
• для защиты запасов от гнили можно проложить слои картофеля (или разместить рядом) листьями рябины, полыни, папоротника, либо бузины.

Копаем яму или как хранить картофель зимой на огороде

У некоторых владельцев частных домов погреб может быть слишком сырым, а значит, правильное хранение картофеля зимой в нем невозможно. В этом случае можно вырыть на огороде специальную яму, где и будет зимовать весь урожай картошки.

Определите наиболее сухое высокое место, где грунтовые воды проходят достаточно глубоко. Выкопайте яму диаметром около двух метров и глубиной до полутора метров, вокруг устройте канавки для оттока дождевых вод. Стенки ямы и дно нужно выложить соломой. Засыпьте картофель в яму так, чтобы до ее краев оставалось около 40-60 см. Сверху прикройте клубни сухой соломой или досками и засыпьте для начала 10-ти сантиметровым слоем почвы, а с наступлением заморозков досыпьте почву до толщины в 40-80 см. Слой земли над ямой должен возвышаться примерно на полметра. Для вентиляции предусмотрите воздуховод, доходящий до дна ямы, в виде пластиковой трубы, либо изготовленный из досок.

Определите наиболее сухое высокое место, где грунтовые воды проходят достаточно глубоко

Теперь вы знаете, как хранить картофель правильно, осталось только выбрать наиболее подходящий способ и подготовить клубни должным образом для длительного хранения.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Как хранить картошку зимой: правила и советы

Опубликовано: 16 сентября 2021, 17:04

Картофель называют вторым хлебом. Корнеплод — популярный овощ, который входит в состав множества блюд. Чтобы клубни пролежали до весны, важно знать, как хранить картошку зимой. Информацией поделились опытные домоводы.

Хранение картофеля в погребе

Как хранить картошку зимой? Самое подходящее место для длительного хранения картофеля — погреб. Такое помещение прохладное. Это защищает урожай от увядания, но при этом не допускает вымерзания клубней. При отсутствии погреба или подвала картофель допустимо хранить в квартире или на балконе, позаботившись о создании надлежащих условий.

Как хранить картофель в погребе? Варианты разные. Большинство хозяев предпочитает хранить клубни россыпью на полу или в ящиках. Максим Жмакин советует использовать для этого деревянные реечные ящики с выдвижным поддоном. Такая конструкция обеспечивает свободный доступ воздуха и простоту эксплуатации.

Часто при хранении верхний слой клубней отпотевает, что может спровоцировать появление гнили. Чтобы предупредить такое явление, используют различные методы поглощения влаги:

• опудривание картофеля мелом;
• укрывание мешками, набитыми опилками;
• укладывание сверху клубней свеклы;
• пересыпание клубней мелко рубленными листьями рябины, которые выделяют фитонциды, уничтожающие болезнетворные микробы.

Какие сорта картофеля долго хранятся зимой? Чтобы картофель долго лежал и не портился, обратите внимание на сорта, которые обладают такими характеристиками:

• Устойчивость к поражению фитофторозом.
• Виды картофеля с высоким содержанием крахмала. Чем больше этого вещества в клубнях картошки, тем дольше сохранится урожай.
• Поздний или среднепоздний срок созревания. Такой картофель при соблюдении параметров хранилища и условий хранения могут лежать до весны.

Самые подходящие для хранения такие сорта картофеля: «гала», «ред скарлетт», «розара», «журавинка», «пикассо», «невский», «никулинский».

Поздние сорта содержат максимальное количество углеводов и полезных веществ. Они длительно хранятся до следующего урожая без прорастания. Клубни реже подвергаются заболеваниям.

Эффективность хранения картофеля зависит от множества факторов: технологии и процесса выращивания, погоды, уборки, послеуборочной обработки клубней. В том числе от условий и места хранения. Обратите внимание на такие моменты:

1. Подготовка погреба. Помещение для длительного хранения овощей, как утверждают авторы книги «Домоводство», должно быть сухими, чистым, хорошо вентилируемым и защищенным от вредителей. За несколько недель до закладывания картофеля на хранение, помещение проветривают, обрабатывают все поверхности и стены побелкой (2 кг гашеной извести, 150 г соли и 1 кг медного купороса). Деревянные элементы следует вынести на улицу и хорошо просушить на солнце, потом обработать крепким раствором марганцовки.
2. Просушка и отбор картофеля. Важно сразу после уборки просушить картофель. Ультрафиолет убивает большинство возбудителей болезней в клубнях, и они хранятся гораздо лучше. Длительность и интенсивность периода сушки зависит от качества урожая, способа хранения и погодных условий в период уборки. После просушки все поврежденные корнеплоды удаляются. Необходимо рассортировать картофель: лучше всего хранятся клубни среднего размера.
3. Условия хранения. Согласно утверждению автора книги «Хранение и переработка овощей» Валентины Козловой, избежать конденсата, перегрева и увлажнения массы овощей, заложенной на хранение, можно благодаря созданию оптимальных условий для хранения.

Автор книги «Все о хранении и заготовлении овощей и фруктов» Максим Жмакин рекомендует поддерживать в погребе такие условия:

• температура — от +2 до +5 °C;
• влажность воздуха — не менее 90%.

Если температура снижается, то в клубнях развиваются различные заболевания. Крахмал, содержащийся в них, переходит в сахар, который ухудшает вкусовые качества продукта. При более высоких, чем рекомендовано, температурах клубни поражаются патогенами и прорастают. Долго в таких условиях картофель не пролежит.

Во многом способствует поддержанию оптимальных условий своевременная вентиляция помещения, в котором хранят овощи.

Как хранить картофель без погреба?

Жители мегаполисов и крупных городов часто не имеют погреба, который идеально подходит для хранения картофеля. Поэтому им следует искать альтернативные варианты. В квартире можно хранить картофель в темных прохладных местах — в шкафу, под кроватью, под раковиной на кухне. Идеальным местом считается балкон или лоджия. Некоторые домоводы экспериментируют и сушат картофель.

Где хранить картофель в квартире? Урожай можно хранить:

1. В мешках под кроватью. В домашних условиях картофель лучше хранить в мешках из нетканого полотна или мешковины, поскольку этот материал пропускает воздух.
2. В пластиковых или деревянных ящиках под раковиной. Главное преимущество такого места — отсутствие света. Недостаток — высокая влажность. Чтобы картофель в ящиках не отпотевал, сверху на него выложите в 1–2 ряда свеклу. Она впитывает излишки влаги, выделяемой картофелем, и за счет этого не сохнет. Можно пересыпать картошку мелом, стружкой, соломой, золой, луковой шелухой или резаной бумагой.
3. В шкафу или кладовке. Выбирайте тару, обеспечивающую проницаемость воздуха. Подойдут сетчатые мешки, картонные коробки, перфорированные пластиковые или деревянные контейнеры.

Картофель в деревянном ящике: Pixabay

Как хранить картофель на балконе? Балкон или лоджия — отличная замена погреба. При этом учитывайте особенности хранения:

1. Балкон должен быть застеклен и утеплен. Для хранения картофеля на холодном балконе понадобится специальный ящик из пенопласта или из двух коробов с утепляющей прослойкой.
2. Храните картофель в деревянном ящике или мешке.
3. В лютый мороз закрывайте тару с клубнями одеялом или старой курткой.
4. Не допускайте попадания на картофель солнечных лучей.

Как хранить картошку, чтобы не прорастала? Чтобы предотвратить такое неприятное явление, следуйте таким советам:

1. Храните картофель в прохладном влажном месте. Идеальная температура — не выше +10 °C. Хранение в слишком сухом месте приводит к тому, что овощ высыхает.
2. Поддерживайте в хранилище постоянную температуру.
3. Перед закладыванием картофеля на хранение не мойте клубни, иначе влага останется внутри, и картофель сгниет раньше.
4. Подберите правильную тару. Сетчатые или хлопковые мешки, корзины, картонные коробки, пластиковые или деревянные ящики, перфорированный целлофановый или бумажный пакет вполне подходят, так как обеспечивают беспрепятственное перемещение воздуха и не дают картофелю сохнуть.
5. Храните картофель в темном месте.
6. Кладите рядом с картофелем определенные виды трав. Лаванда, розмарин и шалфей содержат масла, которые не дают картофелю гнить и прорастать.

Картофель имеет достаточно высокую лежкостойкость. При этом важно создать клубням подходящие условия: поддерживать в помещении правильную температуру, влажность, воздухообмен и защищать от солнца.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/977269-kak-khranit-kartoshku-zimoy/

Как правильно хранить картошку в квартире?

Содержимое:

• Подготовка к хранению
• Как хранить?
• При какой температуре и влажности следует хранить картофель?
• Как хранить картофель на балконе зимой
• Ящик для хранения картофеля
• Другие условия
• Можно ли хранить в холодильнике?

Наверное, каждый человек задавал себе вопрос, как хранить картошку в квартире. Конечно, идеальным вариантом будет хранение картофеля в погребе, но и в городском жилье корнеплод можно найти.

Подготовка к хранению

Если картофель был собран на собственном приусадебном участке, то после уборки клубни рекомендуется просушить на солнце в течение нескольких часов. Во-первых, это значительно снизит риск их последующего загнивания, а во-вторых, налипшая земля будет отделяться гораздо легче. Выбирая картофель в магазине, следует помнить, что он должен быть среднего размера и без заметных невооруженным глазом повреждений и болезней. Для хранения оптимальны поздние сорта картофеля, а раннеспелые способны пролежать максимум до ноября – начала декабря.

Картофель перевозят, поврежденные клубни употребляют в пищу в первую очередь, так как они не выдержат длительного домашнего хранения. Картофель перед закладкой на хранение мыть не стоит, нужно просто стряхнуть с клубней налипший грунт.

Как хранить?

Рекомендуется в течение пары недель – месяца устроить картофелю своего рода профилактический период, в течение которого обычно проявляются все незамеченные ранее болезни. В этот период клубни следует хранить в хорошо проветриваемом помещении и регулярно осматривать.

Для хранения картофеля требуется хорошая вентиляция, поэтому вы можете упаковать картофель в тканевые мешки или в ящики с отверстиями. Использовать полиэтилен не стоит – в нем клубни быстро отсыревают, плесневеют и загнивают. По этой же причине не рекомендуется долго хранить клубни в холодильнике. Для защиты от всевозможных вредителей в мешок или ящик для хранения картофеля рекомендуется положить ароматные травы – листья рябины или ромашки, веточки полыни и др.

При какой температуре и влажности следует хранить картофель?

Как и многие другие овощи, картофель не любит жару. Хранить его следует только в прохладном месте, как можно дальше от нагревательных приборов. Дома это может быть неотапливаемый балкон или лоджия, кладовая, прихожая, но не холодильник.

При какой температуре следует хранить картофель? Она хоть и должна быть достаточно низкой (5-6 градусов), но не должна опускаться ниже нуля.

Для впитывания скопившейся влаги картофель перекладывают на тщательно просушенную солому, опилки или вместе с ней укладывают свеклу. А вот с другими овощами хранение картофеля нежелательно.

Почему так важна низкая температура хранения картофеля? При нем замедляются все жизненные процессы в клубнях. Должно произойти сильное потепление, и картофель начнет прорастать, его дыхание станет более интенсивным, в результате чего клубни потеряют влагу, станут дряблыми. Поэтому поддержание оптимальных условий для хранения в домашних условиях — 3-4 градуса Цельсия и влажность в пределах 85-90% — обязательно.

Наконечник

Поддержание комфортного температурного режима при хранении будет проще, если в коробку с ним положить термометр.

Как хранить картошку на балконе зимой

Если балкон не отапливается, то в сильные морозы на улице на картошку могут попасть морозы. Как хранить картофель в этом случае? Чтобы не замерзнуть, пакеты или коробки можно завернуть в старое хлопчатобумажное одеяло. Некоторые клубни с клубнями прогревают электрическими лампами или феном. Последний не только согревает картофель, но и обеспечивает дополнительную вентиляцию.

Если в регионе на пару дней в течение всей зимы бывают сильные морозы, то такое хранение картофеля, конечно, возможно. Но если холод будет длиться месяцами, эти методы будут неэкономичны.

Ящик для хранения картофеля

Лучший способ хранения картофеля на балконе зимой – соорудить для него двухслойные контейнеры. Для этого потребуются два ящика разного размера, причем один из них должен быть минимум на 15-20 см меньше второго по длине, ширине и высоте. На дно большего ящика следует насыпать либо опилки, либо вообще любой искусственный утеплитель, кроме минеральной ваты, потому что ее мелкие частицы могут попасть в картофель. Далее внутрь ставится короб меньшего размера, щели между стенками двух коробов заделываются теми же опилками или другим утеплителем. Сверху накрывают старым одеялом или просто плотной тканью. В таких ящиках возможно хранение картофеля даже при морозе в 10-15 градусов.

Прочие условия

Не менее важно, чтобы клубни не попадали на свет – помимо того, что от этого начинают прорастать, там еще вырабатывается ядовитое вещество соланин, появление которого легко заметить – картофель начинает зеленеть. Целую картошку выбрасывать из-за этого не стоит, а вот срезать зеленый слой перед употреблением в пищу придется.

В конце зимы и ранней весной на картофеле часто начинают прорастать глазки. А чтобы в них не ушли все питательные вещества из клубней, эти всходы необходимо удалить.

Наконечник

Эффективным средством против прорастания картофеля при хранении считается мята – ее листья в сухом виде насыпают в мешки или ящики с клубнями.

Картофель в квартире лучше хранить небольшими порциями. Тогда будет намного удобнее осматривать картофель на предмет сохранности, и если он испортился в одном ящике, остальные не пострадают.

Каждый ящик для хранения картофеля должен располагаться как минимум на небольшом возвышении от пола (15-20 см), а также не придвигаться вплотную к стенам.

Можно ли хранить в холодильнике?

Небольшие запасы картофеля часто отправляются в ящики холодильника. Как правило, они быстро съедаются, и с клубнями ничего не успевает произойти. Но допустимо ли длительное хранение картофеля в холодильнике? Нет нет нет. На это есть несколько причин.

• В холодильнике займет слишком много места, для других продуктов его просто не останется.
• Температура в холодильнике обычно ниже 5-6 градусов, и в этих условиях картофельный крахмал расщепляется до сахаров, и картофель становится сладким. Не смертельно, но неприятно.
• Холодильник представляет собой замкнутое пространство. Несмотря на то, что ее открывают несколько раз в день, она не обеспечивает нормальной вентиляции, и картофель быстро отсыревает.

Как видите, хранить картошку в квартире совсем не сложно. Главное, создать ему подходящие условия и регулярно перебирать. Даже если на первый взгляд клубни выглядят здоровыми, но от ящика исходит неприятный запах, а вокруг него летают мелкие мошки, это верный признак того, что с картофелем не все в порядке и его следует осмотреть внимательнее.

Хранение картофеля на балконе зимой

Содержание

• 1 Правильное хранение
• 2 Как организовать хранение
• 3 Вывод

Картофель является неотъемлемой частью ежедневного рациона многих семей. Сегодня можно найти множество рецептов, где используется этот овощ. Более того, для многих этот продукт становится основным в зимнее время. С учетом этого картофель закупают и хранят весь холодный период. Но что делать, если вы живете в многоквартирном доме и у вас нет погреба, сарая и тому подобного? На этот случай есть оригинальное решение – хранение картофеля на балконе. Это позволяет иметь столь желанный овощ и готовить разнообразные блюда на протяжении всей зимы. Однако для хранения картофеля на балконе зимой необходимо создать соответствующие условия, особенно если ваш балкон не отапливается. В этой статье мы расскажем, сколько жильцов квартир вышли из положения.

Правильное хранение

Для хранения картофеля зимой необходимо собирать его в сухую и теплую погоду. Также обязательным требованием является просушка всех клубней на открытом воздухе в тени. В процессе сушки недопустимо воздействие прямых солнечных лучей. Следующим шагом будет сортировка картофеля. Если обнаружены больные или поврежденные клубни, то отложите их в сторону. Используйте этот картофель в первую очередь.

Совет! Для хранения картофеля зимой на балконе рекомендуется использовать только целые, здоровые и неповрежденные. В этом случае он не испортится при хранении.

Что касается способа хранения картофеля на балконе, то необходимо сделать подобие сундука или контейнера. Его можно сделать своими руками из деревянного каркаса и обшить специальным материалом. Независимо от выбранного способа хранения, на балконе организуется хорошая вентиляция. Без смены воздуха картофель очень быстро завянет и испортится. Кроме всего прочего вентиляция должна поддерживать на балконе относительно стабильную влажность, в районе около 40%.

Если вы сами изготовили емкость для хранения картофеля на балконе, то ее следует утеплить. В качестве теплоизоляционного материала обычно используется пенопласт. Часто используется толстая фольгированная изоляция. Создается эффект термоса. Внутри сделанного короба необходимо разместить решетку. Это создаст воздушный зазор.

Но что делать, если ваш балкон или лоджия не отапливаются зимой? В этом случае вам придется провести ряд работ, направленных на создание отопления. Как минимум необходимо надежно утеплить сам балкон. Если она не застеклена, то обязательно поставьте оконные рамы. Некоторые самодельщики используют для обогрева большие лампочки накаливания. Не обязательно оставлять их включенными на весь день, достаточно включить на несколько часов. Если вы предпримете все эти шаги, то сможете обеспечить картофелю надлежащие условия хранения.

Совет! В качестве обогрева балкона или лоджии можно использовать систему «теплый пол». Она должна быть рассчитана на поддержание температуры на балконе до 6°С.

Как сделать хранилище

Хранилище, которое обеспечит надежное хранение картофеля на балконе, можно устроить своими руками. Рассмотрим несколько вариантов. Если вы планируете хранить картошку на балконе зимой в течение следующих лет, то для изготовления ящика можно использовать деревянные бруски и вагонку. Накройте внутреннюю часть коробки фольгой или другим светоотражающим материалом. Купить пенопласт в качестве теплоизолятора. Использование этих материалов обеспечит надежное хранение картофеля в сильные зимние морозы.

Важно избегать прямого контакта картофеля с бетонными, кирпичными и другими подобными поверхностями. Из-за этого он может начать чернеть и гнить. Поэтому нижняя полка обязательно оборудуется в изготовленном коробе. Получается, что у вас должно быть пространство между полом и нижней полкой.

Ящик для хранения картофеля на балконе зимой можно сделать с вертикальной загрузкой. Это очень удобно, особенно для тех, у кого небольшой балкон. Например, коробка может быть узкой, но высокой. С учетом этого крышка будет располагаться сверху. Крышка также должна быть утеплена. Дополнительно его можно накрыть прочным одеялом.

Если балкон или лоджия просторные, то ящик для хранения картошки на балконе зимой можно совместить с местом для отдыха. Например, сделать прямоугольную коробку, закрепить к ней заднюю часть, а крышку набить мягким поролоном с верхней стороны. Таким образом, у вас на балконе появятся сразу две полезные вещи – ящик для хранения картошки зимой и место для отдыха.

Еще вариант сделать камеру с подогревом. Особенно такое решение порадует тех, чей балкон не утеплен, и вы проживаете в регионе России, где ощущаются сильные и продолжительные морозы. В данном случае имеется в виду изготовление такой же коробки, только с подогревом. Для этого нужно сделать 2 коробки разного размера, одну побольше, другую поменьше. Это необходимо для того, чтобы сделать внешнюю и внутреннюю камеры. Между ними будет размещаться теплоизолятор, например, строительная пена, пенопласт и тому подобное. В поддон насыпают опилки, что не позволяет картофелю иметь прямой контакт с основанием, укладывают картон, пенопласт или тряпки. Внутри коробки нужно намотать провод для подключения обычной лампочки. На один день включают свет, чтобы нагреть картошку на 5 часов.

Совет! Расположение лампочки нужно сделать так, чтобы можно было выключить ее в квартире, не выходя на балкон.

При таком способе электричества вы не потратите много, а ваша картошка зимой будет сухой и в тепле. Некоторые домашние умельцы вместо обычных лампочек приспособили фен. Струя теплого воздуха быстро создаст необходимую температуру.

Для зимнего хранения также можно использовать пластиковые или деревянные ящики. Вы ставите ящики с картофелем один на другой. Их преимущество в том, что они пропускают воздух. Для защиты от мороза накройте ящики с овощами сверху теплым хлопчатобумажным одеялом.

Совет! Поставить ящик на балконе можно на картон, дерево или другой материал. Прямой контакт с бетоном и другими поверхностями недопустим.

Использование деревянных или пластиковых ящиков — самое простое решение. К тому же он самый дорогой. Также вам не нужно тратить время на их изготовление, ведь ящики можно купить в готовом виде. Однако этот способ наименее эффективен, если в вашей местности сильные морозы. Простое хлопковое одеяло не сможет защитить картофель от мороза. По этой причине, прежде чем выбрать тот или иной способ хранения, обратите внимание на следующие моменты:

• Учитывайте не только свои финансовые возможности, но и климатические условия.
• Также обязательно учитывайте размеры балкона или лоджии. Это позволит вам заранее определить, сколько картофеля можно хранить в течение зимнего сезона.
• Доступные материалы и изоляционный материал.
• Можно ли организовать отопление на балконе.
• Насколько хорошо утеплен балкон.

Заключение

Итак, если вы любитель картошки и этот овощ один из основных зимой, то выход есть. Даже если вы живете в квартире, вы можете использовать пространство на балконе для зимнего хранения. Надеемся, что данный материал помог вам разобраться в этом вопросе, а также получил пищу для размышлений о том, как обустроить место для хранения картофеля на балконе зимой. Дополнительно предлагаем вам посмотреть ознакомительное видео.

как сделать своими руками с отоплением и вентиляцией, контейнер, термос из полистирола, как утеплить ларь

Огородники выращивают картошку в больших количествах и сохраняют урожай до весны, а люди без приусадебных участков покупают много овощей на зиму. В обоих случаях возникает необходимость как-то хранить картофель. Наличие погреба или подвала – неплохое решение вопроса, но доступное не каждому.

Расскажем, как сделать ящик для хранения картошки на балконе своими руками зимой.

Содержание статьи

• Правила хранения картофеля
• Оптимальные условия хранения
• Как и в чем хранить картошку зимой дома на балконе
  • Деревянные ящики – лучший вариант
  • Пластиковые контейнеры – просто и дешево
  • Термобокс – подходящий микроклимат
  • Временный контейнер – для пару дней
  • Мягкие контейнеры
• Срок хранения картофеля на балконе
• Как сделать ящик для хранения картофеля на балконе зимой
  • Какие инструменты и материалы понадобятся
  • Подробная инструкция по сборке ящика без утеплителя
  • С утеплителем
  • Теплоизоляция
  • Хорошая вентиляция
  • Старый холодильник – отличный ящик для хранения картошки
• Самые распространенные ошибки
• Заключение

Правила хранения картофеля

При хранении картофеля важно поддерживать температуру воздуха, влажность, вентиляцию и обеспечивать темноту в выбранном помещении . .. Картофель должен не только не гнить, но и не терять своих полезных свойств.

Внимание! Если клубни замерзнут, они потеряют вкус и витамины, а при высоких температурах завянут и загниют.

Оптимальные условия хранения

Для длительного хранения картофеля ему создают оптимальные условия. :

• температура воздуха – не ниже +1°С;
• максимальная температура – до +7°С;
• сухость помещения, иначе велика вероятность загнивания клубней;
• укладка клубней слоем не более 1 м высотой;
• темноты, чтобы клубни не проросли и сохранили свои полезные свойства.

Если лоджия отапливается, ищут самое прохладное место вдали от отопительных приборов , чтобы картошка не гнила.

Как и в чем хранить картошку зимой дома на балконе

Идеальный вариант хранения картофеля – на застекленной и утепленной лоджии без отопления .

В таком месте овощи лучше сохранятся, а помогут в этом различные приспособления.

Деревянные ящики – лучший вариант

Именно деревянные конструкции больше всего подходят для хранения овощей. … Они экологически чистые. Но дерево любят различные насекомые, поэтому следует регулярно осматривать ящики и при необходимости уничтожать вредителей.

Деревянные конструкции изготавливаются в виде :

• сундук с верхней закладкой;
• Шкаф с дверцами и полками для разделения разных продуктов.

Эти два самые популярные. для хранения овощей на балконах.

Пластиковые контейнеры – просто и дешево

Это самый простой вариант … Пластиковые контейнеры можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Однако эти конструкции придется утеплять, например, ватным одеялом.

Под ящик можно положить несколько деревянных палочек для защиты от холодного бетона. В качестве утеплителя также используются куски пенопласта.

Термобокс – подходящий микроклимат

Специальный металлический шкаф, подключаемый к электричеству, для встроенного обогревателя и термостата .

Такие ящики обеспечивают необходимые условия хранения, выпускаются в разных объемах, но стоят дорого. Можно сделать самому.

Временные контейнеры – на пару дней

Мешки из различных материалов удобны для хранения картофеля, но не защитят его от холода .

Хранить в них овощи можно не более 2-3 дней, затем они замерзнут и быстро испортятся. Временные контейнеры используются только для транспортировки; они не подходят для хранения.

Мягкие контейнеры

Если немного поработать над временным контейнером и утеплить его, то он сохранит урожай на всю зиму. … Для более холодных районов между слоями изоляции устанавливаются нагревательные элементы, если температура падает слишком низко.

Получается компактный контейнер, удобный для хранения картофеля. Эти же конструкции продаются в магазинах в готовом виде.

Срок хранения картофеля на балконе

Чтобы картофель долго сохранялся, следует соблюдать правила отбора клубней :

• посадить или купить поздние или среднепоздние сорта;
• сушат клубни перед закладкой на хранение;
• не хранить гнилой картофель, при обнаружении немедленно удалить;
• выбирайте сорта с толстой кожурой, которую невозможно очистить при соскабливании ногтем.

При правильном отборе картофеля и оборудовании места хранения в соответствии с рекомендациями клубни сохранятся до ранней весны.

Как сделать ящик для хранения картошки на балконе зимой

Для самостоятельного изготовления ящика для хранения картофеля вам понадобится некоторые навыки работы с деревом и плотником. Проще всего сделать просто деревянную емкость; это не требует больших финансовых вложений.

Какие инструменты и материалы потребуются

Начните с рамы коробки , затем приступайте к остальным частям.

Потребуется :

• деревянных брусьев толщиной до 5×5 см;
• фанера, ДСП или доски чуть тоньше бруса;
• гвоздей;
• молоток;
• петли для открывания крышки;
уголки
• для удобства скрепления частей коробки;
ножовка
• .

Изоляция может потребоваться в зависимости от климатических условий региона или нагревательного элемента.

Внимание! Для обеспечения вентиляции оставьте зазоры между досками или просверлите отверстия дрелью.

Подробная инструкция по сборке коробки без изоляции

Первым делом собираем каркас ящика. Для этого необходимо :

• произвести точные замеры, чтобы коробка поместилась в нужном месте;
• обрежьте стержни по размеру;
• соедините 4 балки, образующие дно коробки;
• повторить процесс – получится верхняя часть конструкции;
• с помощью уголков соедините обе части вертикальными брусками, они образуют стенки ящика;
• подготовить каркас для покрытия конструкции, соединив 4 балки по размеру коробки.

Затем приступайте к обшивке … Для стен используется более тонкий материал – фанера, деревянные доски, листы ДСП. Используются крепкие целые части изделий, исключаются все гнилые и гнилые доски.

Дно, стенки и крышка ящика обшиты листами. Сверху приделаны петли для крепления крышки.

С утеплителем

Для утепления конструкции используется пенопласт … Обшиты коробом по всему периметру.

Совет. Чтобы материал не рассыпался со временем, его покрывают фанерой, что дополнительно укрепляет всю конструкцию.

Теплонепроницаемость

Чтобы холод не проходил в контейнер для хранения картофеля, обеспечьте герметичность ящика . Для этого используйте поролон или пористую резину.

Материал наклеен по периметру крышки коробки и в месте прилегания. Петли с изнаночной стороны закрываются полоской фетровой ткани или кожзаменителя.

Хорошая вентиляция

Если балкон утеплен и нет необходимости защищать картошку от мороза , проблема с вентиляцией. Для этого при сборке короба доски закрепляют на расстоянии до 3 см друг от друга, а при использовании цельных листов фанеры в стенках просверливают отверстия. Их диаметр не должен превышать 3 см, а сами отверстия должны быть на расстоянии не менее 10 см от дна конструкции.

Важный! Те части короба, которые будут примыкать к внешней стене балкона, лучше оставить нетронутыми.

Старый холодильник – отличный ящик для хранения картофеля

Необычный вариант для хранения картофеля – вышедший из строя холодильник … Стены утеплены, герметичность соблюдена. Достаточно снять компрессор и поставить старое устройство дверцей вверх. При необходимости можно сделать отопление, если балкон не утеплен и морозы сильные.

В качестве утеплителя внутрь конструкции помещается перфорированная труба с феном или лампой. накаливания. С помощью встроенного термостата получается поддерживать нужную температуру.

Наиболее распространенные ошибки

При хранении картофеля часто допускают ошибки, приводящие к порче овощей. :

1. Попытки консервации раннего или среднераннего картофеля на зиму. Такие клубни не подходят для длительного хранения, кожура у них тонкая, а мякоть быстро начинает портиться.
2. Наличие порченых клубней среди овощей. Некачественный картофель быстро начнет портиться, появится гниль, пострадают все овощи, поэтому перед закладкой картофель перебирают и оставляют в ящике только крепкие и здоровые клубни.
3. Совместное хранение картофеля с другими овощами в одном ящике. Единственным исключением может быть свекла, которая устраняет лишнюю влагу.
4. Несоблюдение температурного режима хранения картофеля.
5. Отсутствие контроля после посадки овощей. Нужно периодически осматривать картофель и выбрасывать подгнившие и испорченные клубни.

Заключение

Для сохранения урожая картофеля важно правильно подобрать тару и обеспечить овощам температуру, вентиляцию и темноту.

Короб с обогревом и вентиляцией сделать самостоятельно несложно; достаточно потратить немного времени и материалов. Вы можете приобрести готовое пластиковое изделие в специализированном магазине.

Как правильно хранить картофель и сохранять его свежим — ThumbGarden.com!

Как хранить картофель и сохранить его свежим правильно

1 Время сбора для зимнего хранения картофеля

2 Подготовка картофеля для хранения

3 Условия хранения для картофеля

4 Типы хранения

5 Типов контейнеров для хранения картофеля

6 Basic Basic ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

В настоящее время картофель уступает только зерновым как основной пищевой культуре в мире. Существует более тысячи сортов картофеля, пригодных для выращивания в разных климатических условиях и на разных континентах. Однако для круглогодичного использования и размножения в пищу урожай требует длительного хранения.

Правильно приготовленный картофель может успешно храниться до 8-10 месяцев в специально оборудованных хранилищах. В этой статье мы расскажем, как правильно собирать урожай и как хранить картофель.

---

ВРЕМЯ УБОРКИ КАРТОФЕЛЯ НА ЗИМНЕЕ ХРАНЕНИЕ

При выращивании картофеля на фермах овощеводы часто укрывают в кустах молодой картофель со стручками или рано собирают его для ежедневного использования.

При зимнем хранении ранний сбор не гарантирует хорошей сохранности.

Хранить можно только зрелые клубни, в отношении которых следует принять следующие меры.

1. Уборку картофеля начинают при засыхании нижних листьев стебля. Созревание длится около 3-4 недель. В этот период стебли засыхают и отмирают, а клубни собирают крахмал и другие вещества, придающие каждому сорту свой неповторимый вкус и аромат.
2. За одну-две недели до сбора урожая сухую землю пропалывают. Картофель оставляют в земле для созревания. Картофель покрывается толстой, грубой кожицей и развивается сухость глаз.
3. Картофель можно выкапывать в сухую, солнечную погоду, чтобы дать клубням время высохнуть на солнце, и хранить некоторое время в прохладном месте после обработки.
4. В более теплых районах картофель полностью созревает в земле; в более холодных районах практичнее рассчитывать время копания в соответствии с погодными условиями.
5. Картофель ранних сортов собирают в июле и начале августа; средние сорта собирают в период с середины августа до конца месяца. Поздний сезон – в третьей декаде августа – первой половине сентября. Оставлять картофель в земле дольше не реально: могут начать идти осенние дожди. Клубни будут накапливать много воды, что снижает их зимнюю лежкость. Но если вы позволите засухе длиться достаточно долго, они потеряют влагу и станут слишком мягкими.

При покупке картофеля на хранение следует покупать только один сорт. Для хранения лучше всего подходят сорта с желтой мякотью. Картофель разного происхождения (например, разный внешний вид, разный цвет мякоти) можно хранить в разных контейнерах. Картофель перед закладкой на хранение необходимо просушить на воздухе в течение 1-3 недель и не допускать попадания солнечных лучей, чтобы он не позеленел. После этого храните их в тех же условиях, что и картофель, выращенный в домашних условиях.

---

ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ К ХРАНЕНИЮ

Чтобы успешно сохранить домашний картофель для своей семьи до следующего сезона, нужно подготовить эти клубни к хранению после сбора урожая.

1. Разложите выкопанные картофелины на солнце на несколько часов, чтобы они высохли. Ультрафиолетовый свет уничтожит некоторые грибковые и бактериальные инфекции.
2. После стряхивания почвы клубни тщательно сортируют на разные части: более крупные клубни для употребления в пищу, средние клубни для размножения и более мелкие клубни для кормления птицы и скота (при наличии). Больной картофель удаляли и уничтожали, особенно пораженный фитофторозом, гнилями и другими грибными и бактериальными заболеваниями.
3. Отсортированный картофель опрыскивают противогрибковыми биологическими препаратами (фитофтора, бактериоцины и др.), подсушивают в прохладном месте, упаковывают в подготовленную к хранению тару и помещают на хранение.
4. Чтобы сохранить больше здорового картофеля, лучше выращивать и хранить больше средне- и позднеспелых сортов. Но их не нужно смешивать, потому что у каждого сорта свои требования к хранению.

Ранние сорта не могут храниться очень долго; к ноябрю клубни начинают сморщиваться и терять аромат, что делает их непригодными для употребления в пищу. Поэтому ранние сорта сохраняют только для размножения.

---

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

Для сохранения здоровья картофеля в больших количествах должны выполняться следующие требования.

Поддержание температуры воздуха в диапазоне 35-39°F (2-4°C) в любом типе хранилища. При этой температуре картофель находится в состоянии покоя – не образует корневой системы и не вымерзает. Более низкие температуры способствуют превращению крахмала в сахар, а более высокие температуры запускают процесс корнеобразования.

В кладовой должен быть термометр для измерения температуры и возможность действовать при изменении температуры, если температура быстро повышается. Откройте вентиляционные отверстия, чтобы обеспечить вентиляцию.

Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, не должна превышать 70-85%. Чтобы это выяснить, установите в комнате гигрометр. Повышенный уровень влажности может способствовать появлению грибка и плесени. Высушите воздух в помещении или используйте вентиляционное оборудование.

Дно картофелехранилища должно быть засыпано песком, предпочтительно кварцевым, галькой, гравием, другими материалами, впитывающими влагу. Не допускается использование цемента на дне подвалов и других видов хранилищ для покрытия его линолеумом, гладким шифером, напольным покрытием и другими подобными материалами, так как это может накапливать влагу и приводить к развитию плесени и другим негативным процессам.

Дневной свет и длительное искусственное освещение в складских помещениях не допускаются. Свет способствует выработке токсичного ликопина в клубнях картофеля. Внешней причиной образования токсичного ликопина является позеленение или темно-зеленый цвет клубней. Этот картофель не подходит для употребления в пищу человеком.

Для защиты картофеля от зимних вредителей и болезней нужно тщательно подготовить помещение и соответствующим образом расположить клубни в подходящей емкости.

1. Изолировать складское помещение от вредителей: мышей, крыс, слизней.
2. Продезинфицируйте комнату от грибковых и бактериальных инфекций (сожгите серные бомбы или поместите серные блоки на металлические подносы или используйте другие методы для дезинфекции комнаты).

---

ВИДЫ СКЛАДСКОГО ПОМЕЩЕНИЯ

Если позволяет площадь, обязательно сооружение погребов, подвалов, хранилищ, овощных ям и других специальных складских помещений для хранения продукции в зимний период. Они оборудованы специальными полками на полу, установленными на поддоны, которые обеспечивают свободный обмен воздуха со всех сторон тары и продуктов.

Еще труднее обеспечить, чтобы те садовники, у которых есть бунгало, хранили овощи, хранящиеся зимой, подальше от складских помещений. Нужно приспособить деревянную хижину или балкон для облегчения хранения. В этом случае хранение в мешках, сетках, ящиках или даже накрытие старыми шубами нецелесообразно. Для хранения картофеля и других овощей практичнее делать деревянные выдерживающие ящики. Все самодельные хранилища из деревянных материалов следует красить для защиты снаружи от влаги.

Самый простой способ хранения на балконе, в срубе или на веранде – это сделать самодельный ящик/подставку с двойными стенками, дном и крышкой. Горячие шкафы домашние или переносные балконные погреба более эстетичны и практичны. Их можно купить или сделать своими руками.

Все виды такого временного/постоянного хранения имеют двойные стенки, дно и крышки. Пространство между стенами в складе 1,5-2,4 дюйма (4-6 см) заполняется любым утепляющим материалом (сухие опилки, мелкая сухая стружка, пенопласт и т.п.). Умельцы могут оборудовать такие сараи (особенно неутепленные) электрическими отопительными приборами с термостатами.

Если семейный бюджет позволяет, можно купить мягкий переносной домашний утеплитель, или еще называемый балконным погребом. Состоит из двойного мешка в виде тентовой ткани. Между стенками мешка находится утепляющий слой (обычно синтетический — это нетканое полотно, полностью состоящее из синтетических волокон) и электрический термостат.
Подвал на балконе позволяет хранить продукты при температуре окружающей среды до -40°F (-40°C). Весной бодегу собирают, моют/промывают и хранят в укромном сухом месте до следующей зимы.

---

Как правильно собирать урожай и как хранить картофель

ТИПЫ КОНТЕЙНЕРОВ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

В зависимости от единицы хранения картофеля подготовьте контейнеры для хранения картофеля.

Самый распространенный тип — деревянный ящик. Свободные деревянные доски и открытый верх обеспечивают хороший воздухообмен. Ящики, содержащие 22-26 фунтов (10-12 кг) картофеля, просты в обращении и позволяют извлекать продукт при необходимости.

Их размещают на полках или стеллажах так, чтобы они находились на расстоянии не менее 10–12 дюймов (25–30 см) от стены хранилища, примерно 6–8 дюймов (15–20 см) от пола до дна ящика/контейнера , и не менее 20-24 дюймов (50-60 см) от верха до потолка. Между ящиками есть зазор 4-6 дюймов (10-15 см).

Легко контролировать хранение картофеля в сетчатых мешках, которые, как и ящики, можно использовать для быстрого определения безопасности и сортировки замороженных, гнилых, поврежденных или больных клубней, если это необходимо.

В случае заселения складов грызунами в зимний период лучше всего хранить продукцию в двухпроволочных контейнерах с мелкой сеткой, дно которых находится выше уровня земли. С одним слоем сетки грызуны могут достать и погрызть боковые стороны картофеля, которые плотно прилегают к сетке. Некоторые овощеводы хранят картофель в металлических бочках с небольшими отверстиями для воздухообмена, закрытых металлической сеткой.

---

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

Храните картофель в вентилируемом помещении в срочном порядке.

2. Для домашнего хранения лучше всего хранить картофель в небольших контейнерах по 22-26-33 фунтов (10-12-15 кг) на поддонах или полках, покрытых морозостойким покрытием.
3. Картофель перед закладкой на хранение необходимо тщательно просеивать и отделять больные, поврежденные и зеленоватые клубни от здоровых.
4. Практично положить слой свеклы поверх хранящегося картофеля. Впитывая влагу из «дышащего» картофеля, свекла предохраняет последний от излишней влаги, которая может привести к грибковым поражениям.
5. Помещение нескольких яблок в ящик с картофелем замедлит их рост.
6. При хранении картофеля навалом высота насыпи не должна превышать 5 футов (1,5 метра). Сверху картофель нужно накрыть мешком, старым одеялом или тартаном. Такой способ уменьшит промерзание при любых погодных условиях и сохранит возможность свободного воздухообмена. Если пол холодный, вы можете утеплить его войлоком и покрыть бока картофеля влагопоглотителем.
7. При всех видах зимнего хранения необходимо 2-3 раза проверить клубни на удаление больных и зеленых клубней.
8. Ранние сорта картофеля обычно используются для непосредственного употребления в пищу. Их не следует хранить.

Ранний картофель, доступный после ноября, обычно хранится в качестве посадочного материала. В пищу их не используют. Это связано с тем, что клубни высыхают, теряют влагу и становятся невкусными.

Картофель для рассады хранят в тех же условиях, что и съедобный картофель.

При правильном хранении сохраняют свои вкусовые качества практически до нового урожая картофеля ранних сортов.

Среди скороспелых и скороспелых сортов картофеля: рекомендуемые сорта: Эльба, Катадин, Ред Чифтен, Юкон Голд, Бербанк Рассет, Герман Баттерболл, Юкон Гем, Роза Финн Эппл Фингерлинг Большинство сортов можно легко хранить в течение 6 месяцев или больше при надлежащих условиях хранения, включая Russian Banana Fingerling, Red Pontiac, All Blue и Kennebec. Однако, как правило, ранние сорта хранят только в качестве посадочного материала.

Дополнительная информация о выращивании растений картофеля

Как хранить картошку в квартире

Содержание статьи

• 1 Картошка на балконе зимой
• 2 Картошка в подъезде
• 3 Картошка под окном
• 4 Картошка в простом холодильнике
• 5 Некоторые рекомендации
• 6 Видео: картошка на зиму – что влияет на сохранность

Осенью пора запасаться на зиму. Самое большое место в подвалах и подвалах занимает картофель. И если владельцам сараев, гаражей и дач не о чем беспокоиться, то у большинства горожан возникает проблема – как хранить картошку в квартире.

Высокие температуры и слишком сухой воздух не позволяют надолго сохранить большое количество клубней в хорошем состоянии. Но не выбрасывайте же!

Спешим успокоить, держать картошку в квартире вполне возможно. Правда, придется приложить некоторые усилия для обустройства. Без труда, как говорится…

Всего есть несколько способов:

• на балконе (лоджии)
• в подъезде (тамбуре)
• под окном
• в холодильнике

Каждый из этих способов хорош по-своему. Описываем все подробно.

Картошка на балконе зимой

Конечно нельзя просто взять клубни, ссыпать их в мешки и водрузить на балкон. Первые заморозки с удовольствием испортят все ваши запасы. Придется защищать картошку от холода. Надевать шубу на сумку бесполезно. Не спасут и толстые одеяла. Вот два варианта.

Вариант №1. Балкон большой, места много. Берем две коробки. Один огромный, поставленный в углу лоджии. В него помещаем коробку меньшего размера. Расстояние между стенками емкостей должно быть не менее 12 см. Именно на это расстояние нужно запихать опилки, древесную стружку или пенопластовые плиты. Также не забываем про дно, соответственно утепляем крышку.

Внутрь крепим пару 15-ваттных лампочек темного цвета. Кстати, ящики должны быть без щелей и отверстий.

Теперь можно насыпать сухой картофель в небольшую емкость. Накрываем крышкой и все. Импровизированный ящик для хранения картошки в квартире готов. Такая система полностью поддерживает температуру до +7°С, когда на улице она достигает -30°С.

Естественно, с включенными лампочками. Зачем темной краской рисовать? Чтоб картошка не зеленела. Тепло от лампочек все равно пойдет. Накинув на себя толстое одеяло или старую зимнюю одежду, можно не бояться урожая даже при -40°С.

СоветИзготовьте стационарную конструкцию из качественной древесины и хорошей теплоизоляции. Тогда вам не придется создавать его каждый год. Летом можно использовать конструкцию как журнальный столик.

Вариант №2. Балкон маленький, места мало. Никакую коробку не поставишь, развернуться негде. Приходится тратить деньги. Промышленность предлагает к продаже термоконтейнеры. Они доступны в трех вариациях объема, эстетичны и компактны.

Большой плюс такой конструкции в оборудовании термостатом. То есть можно просто включить его в розетку и выставить внутри нужную температуру. Остальное сделает автоматика. Вместимость термоконтейнеров можно подобрать в зависимости от свободного места на балконе. Даже самый объемный при полной загрузке занимает очень мало места.

Совет Чтобы в летний период на балконе не происходило строительство, его можно убрать, помыть, просушить. Затем сложите и уберите до следующего использования.

Картошка в подъезде

Нет, конечно, нельзя просто оставлять сумки возле входной двери. На следующее утро вы их не найдете. Но на некоторых этажах есть отдельные вестибюли с отгороженным закрытием. Вот куда можно поставить ящик картошки. Естественно, по договоренности с другими пользователями и соседями. Не всем будет приятен запах овощей.

Кстати, даже в обычных подъездах с советских времен стояли большие ящики, прикрученные к полу или стене. Из еще запертых на замок от любителей халявы. Просто в подъезде всегда прохладнее, чем в квартире. И картошка там хорошо хранится.

Совет. Периодически сортируйте картофель в ящике и открывайте его для проветривания. Так вы вовремя заметите больные или начинающие гнить клубни.

Картошка под окном как

Естественно, не в авоське на улице. Это в квартире. Многие помнят, что в домах, построенных со времен хрущевки, под окном на кухне стоял своеобразный холодильник. То есть шкаф с вентиляционным отверстием. Конечно, он не очень большой, но около мешка картошки помещается.

В некоторых домах постройки конца 70-х эта ниша значительно больше. В него уже можно запихнуть 2 мешка. Примерно такого же размера холодильник делают в современных корпусах.

Раньше нельзя было регулировать вентиляцию и охлаждение, а погода сама задавала температуру в холодильнике. Часть тепла шла из квартиры, и получалось вполне сносно. Но в сильный мороз овощи замерзли.

Современные встраиваемые холодильники могут частично регулироваться по вентиляции и температуре. Делается это с помощью специального клапана.

Совет. Зимой закрывать вентиляционное отверстие, иначе картошка замерзнет и станет сладкой. Не критично, но и не хорошо.

Картофель в простом холодильнике

Абсолютно все источники очень категорично говорят: в бытовом холодильнике картошку держать нельзя! И привести железные аргументы. При температуре +4-5°С крахмал в клубнях превращается в сахар. Они становятся сладковатыми.

О чем ты говоришь! Истинный? Так что в погребе или подвале такая температура подходит картофелю. Сахар не производится. А что в холодильнике воны? Интересно, на чем основано это утверждение и почему все, как попугаи, повторяют этот несусветный бред? Хотя бы головой думали, прежде чем давать рекомендации.

Читаем дальше. Высокий уровень влажности внутри приведет к тому, что картофель начнет очень быстро гнить. Мы приехали. В среднем погребе влажность около 80%. Примерно такая же и в аппаратах старого производства. Где подвох?

Практически все агрегаты оснащены системой «но мороз». Следовательно, влажность внутри очень низкая. Там люди даже умудряются сушить травы. Картошка, даже если и захочет сгнить, просто не успеет. Сохнет быстрее.

Ваш ответ, товарищи советники?

Подведение итогов. В бытовом электрическом холодильнике можно хранить картошку до весны. Единственный недостаток – мало места. Ну, в самом деле, его клубнями под завязку не забьешь.

Хотя, если есть, куда поставить второй блок и средства на его приобретение, то и это может оказаться для вас вполне выходом.

Некоторые рекомендации

1. При любом способе хранения картофеля в квартире не используйте полиэтиленовые или целлофановые пакеты. В таком материале плохи любые овощи и фрукты. А вот мешковина и обычная сетка показали себя очень хорошо.
2. В просторах сети есть источники, утверждающие, что ранний картофель хранится только до ноября. Дескать, потом оно тускнеет и сохнет. Странно, а как тогда быть с посадочным материалом? Весной где взять ранний картофель? Что за бред. Все сорта достаточно хорошо сохраняются при температуре не выше +3°С. Клубни остаются упругими и плотными до следующего лета. Но повышение температуры даже на 1 градус резко снижает лежкость овощей.
3. Иногда в квартирах имеются неотапливаемые кладовые. Там конечно не подвальная температура, но все же прохладнее, чем в номерах. Картофель в кладовке может храниться до января, но там слишком низкая влажность. Чтобы клубни подольше не завяли, просто ставят емкости с водой в кладовку вместе с урожаем. Или развесьте мокрые полотенца, которые увлажняют по мере высыхания.
4. Используя любой из описанных способов хранения, не забывайте – полная темнота строго обязательна. Даже периодическое попадание солнца на клубни вызывает их постепенное позеленение. Кушать такие овощи уже невозможно.
5. Чтобы картофель дольше не всходил, его иногда опрыскивают специальными препаратами. Но мы рекомендуем обрабатывать таким способом только посадочный материал. Пищевой картофель такой обработке не подлежит. Правильно, нечего в рот тянуть всякую дрянь. И так круг полон химии.
6. Чаще всего советуют не мыть картошку перед закладкой на хранение. Вот только обоснование этому никто не приводит. Почему нельзя мыть? Что это дает? Картошку можно мыть, натирать всеми дурманами нельзя. Вот и все объяснение. Не повреждайте кожицу, чтобы она лучше хранилась. И мыть сколько душе угодно.

Как хранить картошку в квартире? Теперь вы знаете самые распространенные и доступные методы. Используйте их, чтобы сохранить урожай в холодные зимние месяцы. Не получится реализовать что-то из предложенного, тогда ищите свои альтернативные пути. Возможно, ваше ноу-хау примут на вооружение многие горожане и тогда скажут вам спасибо.

Видео: картошка на зиму – что влияет на сохранность

Как собирать и хранить картофель

Как собирать и хранить картофель

У вас есть небывалый урожай картофеля, который нужно собрать и хранить на зиму? Я выращиваю картофель с детства на ферме, и у меня есть пошаговые инструкции по выкапыванию картофеля, а также лучшее время для сбора урожая и надлежащие условия хранения.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с документом «Лучший способ сбора и хранения корнеплодов».

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.

Картофель начинает формироваться, когда вы видите цветы… но не спешите их выкапывать!

Когда собирать картофель

Вы можете начать выкапывать картофель для использования в свежем виде через 2 или 3 недели после начала цветения растений. На этом этапе они будут довольно маленькими, и если вы хотите получить максимально продуктивный урожай, вам нужно будет подождать, пока верхняя часть растений не станет коричневой и не отомрет.

Я сажаю лишнее, чтобы мы могли собирать урожай с начала июля, продолжая до тех пор, пока я не соберу остальную часть урожая и не оставлю ее в подвале.

Вы также можете прочитать мой пост «Уборка нового картофеля», в котором я описываю, как собираю несколько картофелин, не жертвуя всем растением.

После отмирания ботвы весь урожай можно собрать и хранить в прохладном темном месте.

объявлениеВыкапывание картофеля на зиму.

Собирайте урожай картофеля в пасмурный день, когда почва достаточно сухая, а температура теплая.

Используя вилы для картофеля или лопату, выкопайте с внешней стороны холма или ряда картофеля. Поместите вилы так, чтобы они были вертикальными, и вы копаете под гор. Это поможет гарантировать, что небольшое количество картофеля, если таковое вообще имеется, будет повреждено при копании.

Переверните всю землю с холма, раскапывая по ходу движения грядки. Дайте им высохнуть в тенистом месте в течение часа или около того и осторожно стряхните грязь, прежде чем принести их для отверждения.

Не мойте картошку!

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Разнообразие различных картошек.

Как вылечить картофель

При первом выкапывании кожица картофеля довольно хрупкая и легко повреждается. Разложите картофель в один слой для отверждения в течение 1 или 2 недель для лучшего хранения.

Высушите их в темном, прохладном (55 – 65 градусов по Фаренгейту) месте с влажностью около 90%. Это поможет залечить небольшие порезы и царапины, а также сделает кожу более жесткой для более длительного хранения. После такой обработки ваш картофель готов к зиме.

Как партнер Amazon я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Как хранить картофель на зиму

Поместите картофель в решетчатые деревянные ящики, открытые плетеные корзины или сетчатые мешки для обеспечения циркуляции воздуха и предотвращения плесени или гниения. По той же причине используйте неглубокие контейнеры, чтобы картофель был не более 3-4 картофелин в глубину.

Во время работы вытащите все картофелины с дефектами и используйте их в первую очередь. Не храните поврежденные овощи вместе с хорошими, потому что, поскольку они гниют, они могут привести к порче совершенно хороших овощей.

Поместите контейнеры в один слой в холодное (35–45 градусов по Фаренгейту), темное, довольно влажное (относительная влажность 85% или около того) место хранения. Используйте чистые кирпичи или доски, чтобы удерживать коробки над полом и обеспечивать циркуляцию воздуха.

Где можно хранить картошку?

Некоторые места, которые могут обеспечить надлежащие условия для хранения вашего картофеля, включают:

• Подвал
• Подвал
• Гараж
• Прихожая
• Крыльцо 3 сезона
• Траншеи или зажимы в саду

Пластиковые сетчатые мешки, в которые поступает продукция, могут быть очищены и повторно использованы для хранения картофеля. Повесьте пакеты в местах хранения, оставляя пространство между пакетами.

Как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Сохраните сетчатые мешки от купленных в магазине овощей для хранения картофеля.

Keeping Good Company

Качество картофеля может ухудшиться быстрее, если хранить его рядом с яблоками и другими фруктами, выделяющими в воздух газ этилен. Любые фрукты в вашем хранилище должны быть отделены от овощей, чтобы предотвратить порчу.

Часто проверяйте ящики с фруктами и овощами на наличие плесени или гнили. Выбросьте все испорченные продукты и очистите оставшиеся продукты с помощью мягкого раствора отбеливателя, чтобы предотвратить распространение порчи.

Как партнер Amazon я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Зеленый от зависти?

Ну, вообще-то картофель зеленеет, если на него слишком много солнечного света. Химический соланин вызывает позеленение картофеля, а его чрезмерное употребление может вызвать болезнь. Поэтому держите картофель подальше от солнечных лучей и срежьте или очистите зеленые части, прежде чем съесть их.

Морщинистый или проросший?

При слишком низкой влажности картофель высыхает и сморщивается. Слишком высокие температуры? Ваш картофель начнет прорастать. Если вы заметили, что картофель сморщивается, увеличьте влажность, поставив рядом с картофелем ящик с влажным песком. Если они начинают прорастать, переместите их в более холодное место, которое не замерзает.

Как партнер Amazon я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Лучший картофель для зимнего хранения

Картофель хранится в течение нескольких месяцев при надлежащих условиях хранения. Однако некоторые сорта сохраняются всю зиму! Некоторые из лучших сортов картофеля для зимнего хранения:

• Kennebec
• Рыжий Бербанк
• Юкон Золото
• Катадин
• Красный Норланд

Как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Заготовка картофеля на зиму

Выращивание, сбор и хранение картофеля на зиму может быть нелегким делом, но энергия, которую вы вкладываете в этот замечательный урожай для хранения, будет стоить того, когда вы будете есть урожай в холодные зимние месяцы.

Не забудьте в первую очередь использовать поврежденные картофелины, поддерживайте температуру выше нуля, но достаточно холодную, поддерживайте высокий уровень влажности… и у вас будет картошка на всю зиму!

Выращивание собственных культур для хранения — отличный способ повысить свою продовольственную безопасность, обеспечить питательным питанием свою семью и сократить расходы!

Вы храните картофель на зиму? Оставьте комментарий и расскажите нам, какой ваш любимый картофель для хранения!

Как сотрудник Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки.