Как сделать овощную яму в частном доме своими руками: Страница не найдена

Готовое хранилище – быстрый способ обустройства погреба в доме

Если на участке есть сад и огород, то количество запасов к зиме может стать слишком внушительным, чтобы поместиться даже в самый большой холодильник. Лучшим способом не потерять с таким трудом добытые продовольственные запасы будет обустройство погреба.

Современная промышленность предлагает уже готовые погреба, представляющие собой емкости большого объема, выполненные из металла или пластика. Такой промышленный погреб обустроен входом, вентиляцией и освещением. Эффективность такой конструкции обеспечивается полной герметичностью, свойствами материалов, применяемых для изготовления внешней оболочки, устойчивостью к перепадам температуры и повышенной влажности. Его можно установить в любом месте участка независимо от уровня грунтовых вод.

К недостаткам готового погреба можно отнести его высокую стоимость, к которой еще прибавляются расходы на монтаж и внутреннее обустройство. К тому же объем его ограничен и может не соответствовать потребностям владельцев загородного дома.

Кроме того установить готовую конструкцию под жилым зданием или имеющимся на участке строением можно только на стадии возведения.

Обустроить качественный погреб можно самостоятельно

Если дом и все вспомогательные постройки на участке уже имеются, есть желание и время поработать и не хочется переплачивать, то самым оптимальным выходом будет обустройство погреба своими руками.

Удобнее и быстрее выполнять все работы на этапе закладки фундамента нового здания, но можно осуществить постройку подвального помещения и в готовом доме. Это конечно более трудоемкий и длительный процесс, так как копать котлован и удалять отходы из помещения придется без помощи техники, вручную. Несмотря на кажущуюся простоту, обустройство погреба для хранения овощей требует выполнения определенных требований. В противном случае помещение не будет соответствовать своему прямому назначению, и продукты станут быстро портиться, а труд и деньги будут потрачены зря.

Подготовительный этап – важный шаг к началу обустройства погреба

Перед началом работ стоит провести определенные расчеты и обследование строения, под которым предполагается устраивать погреб. Следует удостовериться, что предстоящие действия по обустройству погреба в частном доме не приведут к разрушению несущих конструкций здания. Также необходимо определить уровень залегания грунтовых вод на участке. Осуществлять проверку следует в период максимального подъема подземных вод, то есть весной, во время интенсивного таяния снега и возникновения паводков. Если от поверхности земли до воды меньше метра, то обустройство погреба невозможно. Если уровень воды примерно 1,5 м, погреб строить можно, но придется провести значительные работы по обустройству дренажной системы и качественной гидроизоляции внутренних поверхностей.

Чтобы продукты не портились, погреб должен располагаться на глубине 190-220 см. В этом случае там будет постоянная температура +5, оптимальная для хранения.

Обустройство погреба – работа не для ленивых

Действия по сооружению погреба должны выполняться поэтапно с выполнением всех технологических требований. Обустройство погреба в частном доме начинается с сооружения котлована. Его размеры должны быть по каждой стене на 60см больше размеров будущего помещения. Это нужно для установки монолитных бетонных стен и устройства гидроизоляции и глиняного замка.

Стены можно сделать из кирпича с последующей обработкой поверхности цементом и покрытием гидроизоляцией. Но сначала необходимо качественно оборудовать пол погреба. Следует учитывать, что пол погреба должен быть выше уровня нижнего края основного фундамента на 25-30 см. Необходимо защитить помещение от проникновения грунтовых вод снизу. Для этого обустраивают гидроизоляционную подушку из утрамбованного грунта, залитого битумом. Если вода стоит высоко, грунт дополнительно покрывают глиной.

Затем строят опалубку и заливают пол бетоном. Застывший бетон покрывают гидроизоляционным материалом, в качестве которого можно использовать рубероид.

Следующим этапом будет возведение стен. При укладке гидроизоляции особое внимание следует уделить местам состыковки поверхностей, так как именно здесь воде легче просачиваться в помещение.

Внешнее покрытие пола можно сделать деревянным, предварительно обработав доски антисептическими средствами. Стены также можно отделать обработанной древесиной или покрыть штукатуркой. Это даст дополнительную защиту от влаги и повысит пожаробезопасность.

Внутреннее обустройство погреба состоит из настенных полок для припасов и специальных коробов для хранения овощей россыпью.

Особое внимание нужно уделить выбору лестницы. Оптимальный наклон для удобного и безопасного пользования составляет 45 градусов. Ступеньки должны быть достаточно широкими и не скользкими.

Проводку для обустройства освещения в погребе необходимо делать внешней, но хорошо изолированной. Светильники должны быть надежно защищены от влаги.

Обустройство вентиляции в погребе дома

Погреб обязательно должен быть оснащен вентиляцией. От этого во многом зависит сохранность овощей и фруктов. Для обустройства вентиляции в погребе используют два воздуховода: приточный и вытяжной. Воздухообмен происходит за счет естественного перемещения. Трубы размещают в противоположных сторонах погреба, причем выход вытяжной находится на уровне потолка, а приточной трубы – на высоте 50-60 см от пола.

Вариант обустройства погреба вне дома

Если нет возможности или желания проводить работы внутри жилого здания, можно осуществить обустройство погреба в гараже. Под полом гаража возможно разместить полноценный заглубленный погреб. Возможен также вариант полузаглубленного погреба глубиной в 70-100 см или мини–погреб – «овощная яма». Вход в погреб делается в полу гаража в виде люка с подъемной крышкой или из смотровой ямы.

Видео — Строительство погреба своими руками

Оптимальные размеры погреба для частного дома, дачи или гаража

Хорошо, когда есть собственный участок с огородом и плодоносящим садом. К зиме рачительный хозяин обеспечит себя консервацией, овощами и зимними сортами фруктов. Желание организовать место для хранения сопровождается решением вопросов: где расположить погреб на своем участке и какие размеры будут оптимальными.

Оглавление:

1. Оптимальные габариты
2. Выбор места
3. Как сделать заглубленный погреб?
4. Полузаземленное сооружение
5. Наземная постройка своими руками
6. Альтернативные решения

Как определить размеры?

Решение этой задачи определяется такими факторами:

• Объемы заготовок и что планируется хранить.
• Габариты участка.
• Планирование сооружения до возведения дома или после.

Оптимальные размеры погребов:

• площадь по полу – от 5 м2;
• глубина – 1,8-2 м.

Необходимо заранее нарисовать схему размещения полок, контейнеров.

Часть пространства отнимут:

• лестница;
• тамбур или двойная входная группа (отдельно стоящий погреб).

Выбираем место расположения и вид хранилища

Что важно учесть перед строительством:

1. Глубина залегания грунтовых вод. Нижняя точка погреба должна быть выше на 500 мм, не менее. Как определить:

• Бурение скважины глубиной 3-3,5 м, наблюдение в течение нескольких дней. Наполнение водой покажет уровень грунтовых вод.
• В летний период по растениям. Камыш, рогоз – глубина 1-3 м. Солодка – от 1,5, полынь – 3-5 м.
• По колодцам на соседних участках.

2. Уровень промерзания почвы – не менее чем на 50 см выше заглубления погреба. Для определения следует обратиться к карте «Границы глубин промерзания грунтов».

3. Место для хранилища на дачном участке должно находиться на затененной территории. Желательно разместить на самой высокой точке. Вход располагают с северной или подветренной сторон.

Исходя из рассмотренных параметров, определяют, какой вид более приемлем:

• подземный;
• полузаглубленный;
• наземный.

Заглубленный погреб

Выполнение строительных работ в отдалении от жилого строения требует выделения места на дачном участке.

Достоинства:

• Несложное поддержание температурного режима. Заглубление ниже точки промерзания грунта защитит помещение в зимнее время от вымораживания, летом – от зноя.
• Возможность построить погреб больших размеров без значительного уменьшения территории дачи под насаждения.

Недостатки:

• необходимость определения уровня грунтовых вод;
• организация надежной гидроизоляции;
• большие трудозатраты на выемку грунта под котлован.

Строим заглубленный погреб своими руками по шагам

1. Вход может быть практически вертикальным. Другой вариант – из пристроенной хозпостройки, для него формируют котлован. После этого приступают к подготовке траншеи под фундамент.

2. Размеры ямы для погреба на 50 см превышают габариты помещения с учетом стен – это необходимо для гидроизоляционных работ.

3. Если стенки предполагается выполнять из дерева, котлован роют в размер сооружения. В углах забивают стойки под обшивку на глубину до 300-400 мм.

4. Для предотвращения осыпания грунта стены ямы расположены в наклон. Песчаная почва укрепляется горбылем.

5. Необходим перерыв для проведения наблюдений за накоплением воды на дне. При незначительном количестве влаги можно продолжить работы после тампонирования источника мятой глиной.

6. Гидроизоляция желательна и при сухой почве. Верховодка (подземные воды) меняет свое местоположение.

7. Дно покрывают слоем песка 2-5 см, смачивают и утрамбовывают.

8. Засыпают смесь в равных долях: щебень мелкой фракции и песок, трамбуют.

9. Заливка горячего битума до образования ровной поверхности. Слой – не более 4 мм.

10. Пол помещения формируется в зависимости от материала стен. Для бетонного погреба применяют бетон с армированием. Заливка пола, а затем стен проводится до замоноличивания раствора. Важно обеспечить отверстия для дренажной и вентиляционной систем.

11. Перекрытие выполняется из горбыля. Второй слой укладывается поперек; изолирование глиной, рубероидом.

12. Засыпка землей.

13. Организация вентиляции и дренажной системы.

14. Обустройство подвала подразумевает наличие тамбура или двойных дверей.

Сооружение погреба под гаражом или сараем:

• Выемка грунта. Формирование котлована с вертикальными стенами. Заливка пола, как в предыдущем примере.
• Стены проще сделать из кирпича, с армированием швов перфорированной металлической лентой.
• Последний шов служит для закрепления стальных штырей, к которым приваривают стальную полосу.
• Сваривается каркас перекрытия из металлического уголка/двутавра и арматурных прутьев. Формирование отверстия под люк из металлопрофиля.
• Из досок собираются щиты для опалубки, которые подпираются брусом. Расстояние до каркаса – 40 мм.
• Монтаж вентиляции и проводки (металлогофра).
• Заливка бетона.
• Укладка изоляции.
• Обустройство армированной стяжки.
• Установка люка.

Погреб в частном доме можно выполнить аналогичным способом после разборки пола. Возведение помещения для заготовок предусматривают на этапе планирования дачи. В построенном частном доме лучше соорудить подполье или держать запасы в подвале.

Полузаземленное хранилище

Наличие грунтовых вод, скальные породы могут помешать строительству. Полузаземленная конструкция – выход из этой ситуации.

Достоинства:

• Минимальный объем земляных работ, заглубление – 700–1000 мм.
• Отсутствует крутая лестница.
• Минимальная вероятность затопления.

Недостатки:

• Необходимо выделение значительной площади на участке.
• Требуется грунт для обсыпки сооружения.

Наземный погреб

Отличительная особенность – заглубление на 40-50 см.

Три варианта постройки:

1. Без обваловки грунтом – погреб небольших размеров:

• На утрамбованный песок, гравий мелкой фракции укладывается слой мятой глины не менее 15 мм.
• Кирпич на ребро вдавливают в верхний слой.
• По периметру производят кладку выше уровня земли 350 мм.
• Роль термоса выполняют двойные стены из досок с заполнением между ними изолирующим материалом: керамзитом, пенопластом или его аналогами.
• Стены снаружи обшиты рубероидом. Изнутри, как и потолок – теплоизоляцией.
• Крыша – двух- или односкатная.

2. С обваловкой – сооружение, схожее с предыдущим. Отличия:

• Стены из бревен или горбыля.
• Снаружи – обработка битумом, оклейка рубероидом.
• Поверх перекрытия – слой смеси из глины и соломы под рубероидом.
• Строения засыпается грунтом.
• Выполняется засев травой.

3. Лабаз – погреб для хранения овощей простейшей конструкции:

• Высота – 200 см, заглубление – от 30 см.
• Ширина – до 400 см, длина варьируется исходя из объема заготовок.
• Внешне напоминает двухскатную кровлю с карнизом, упирающимся в землю.
• Тонкомерные строительные бревна 6-13 см вкапываются в грунт на глубину не менее 100 см. Обязательна обработка материала битумом.
• Выполняется обвязка жердями.
• «Скаты» покрываются сплошной обрешеткой. Один из «фронтонов» – двухслойная обшивка доской с наполнителем из керамзита или пенопласта.
• Снаружи крепят рубероид.
• На второй торцевой стене устанавливают утепленную дверь.
• Засыпка сооружения грунтом.

Альтернатива погребку

Если организация хранилища невозможна по тем или иным причинам, существуют другие решения.

Подполье – самая распространенная альтернатива, когда цоколь имеет недостаточные размеры. Под полом слабо отапливаемого помещения обустраивают короб с нишами, глубина – до 1,6 метра, люк в подполье утепляется.

Подвал – сооружение, находящееся ниже уровня земли более ½ высоты стен. Место для продуктов отделяют перегородками, например, кирпичом. Сухой пол можно оставить без покрытия, влажный – из песка, гравия, с заливкой битумом. Финишный слой – кирпич и/или бетонирование, максимальная термоизоляция стенок и потолка, обязательно наличие вентиляции. Такое помещение для хранения овощей не походит – не выйдет поддерживать температуру 0-5°C.

Строительство погреба требует серьезного подхода к организации вентиляции, дренажной системы и обеспечению электричеством – от этого зависит не только сохранность продуктовых запасов, но и безопасность хозяев участка.

Как обустроить подвал в многоквартирном доме и гараже фото и видео

Гараж это весьма полезная вещь для хранения овощей и той же консервации. Но в многоквартирном доме подвал возможен только у владельцев квартир на первых этажах. Но как быть остальным? Можно в гараже сделать подвал (если есть) можно сначала построить гараж с последующей модификацией или просто построить гараж с погребом.

Обустройство гаража под подвал

У вас есть или будет свой гараж и вы хотите его увеличить и приспособить для овощей и консервации, то можно воспользоваться альтернативным вариантом.

Если ваш гараж уже построен, то вырывать и делать полноценный гараж не имеет смысла. Можно сделать овощную яму – по сути тот же погреб, но гораздо меньших размеров. Для него нужно вкопать яму и в неё укладывается бочка или старая ванна.

Но это только в то случае если у вас низкий уровень грунтовых вод. Если высокий уровень – то бочку (или ванну) просто выдавит на поверхность.

И второй вариант у вас ещё не построен гараж, и вы можете совместить постройку гаража с постройкой погреба. Для погреба же вырывают достаточно глубокую яму, пол заливают бетоном и стены обкладывают плитами (+ монтаж потолка – пола гаража и установка самих стен гаража).

Как сделать гараж из сэндвич панелей и сделать в нем вентиляцию

Сэндвич панели используют, когда нужно наиболее быстро (и качественно) построить какое-то сооружение, например гараж.                                                   

Преимущество заключается в легкости самих панелей, то есть это влияет и на легкость установки и на количество рабочих (или вы можете справиться сами или с помощником) или нанимать бригаду рабочих…

Для постройки гаража из сэндвич панелей не нужно нанимать тяжелую технику, вы будете пользоваться только:

• Дрелью;
• Молотком;
• Пилой;
• Болгаркой;
• Элктролобзиком.

Условно установку гаража из панелей можно разбить на 3 части:

1. Заливка фундамента;
2. Установка каркаса;
3. Обшивка каркаса панелями.

Последовательность работ:

1. Составляем план гаража.
2. Выравниваем участок.
3. Делаем небольшое углубление, которое засыпаем песком со щебнем и хорошенько утрамбовываем.
4. Собираем опалубку высотой 100- 200 мм.
5. Заливаем в опалубку половину смеси, потом укладываем арматуру и выливаем оставшуюся часть (это у вас основа под каркас).                                                 
7. Каркас следует крепить к бетону мощными болтами.                                 
8. Можно использовать даже деревянные или металлические брусья (для дерева сечение 100 на 100, для металла 50 на 50 мм) .  
9. Стойки делают с шагом 3 метра (хотя это больше зависит от размера самого гаража, если у вас гараж 5*3, то стойки делают на каждые два или 1.5 метра).
10. После сборки каркаса начинаем установку панелей, начиная с угла (закрепляют на одну стену, потом укладывают на вторую и формируют угол). Для креплений используют специальные болты.
11. Если вам нужно подправить панель – используйте электролобзик, болгарка часто портит сам металл.
12. Панели с одного края имеют скрепляющиеся между собой края.                                    
13. Крышу делают двухскатную (наклон – не меньше 5 градусов). На каркас делают обрешетку, затем пароизоляция и уж потом панели (Выполнять установку крыши значительно сложнее, чем самих стен, учтите это).
14. И потом только занимаются внутренними работами.

 

Из чего и как сделать полы в гараже подвала

Пол – это такая вещь к выбору, которого нужно подходить с умом, пол влияет на скорость коррозии вашего автомобиля, не говоря уже о внешнем виде всего гаража и удобстве.

По каким критериям нужно выбирать напольное покрытие:

• Огнестойкие и влагостойкие;
• Длительный срок эксплуатации;
• Пол должен справляться с механическими повреждениями;
• Должен обладать устойчивостью против нефти, кислот, бензина.

Давайте теперь рассмотрим наиболее популярные варианты напольного покрытия.

Удивительно, но наиболее популярным является именно бетонный пол. Такое покрытие хорошо справляется и с механическими повреждениями и у него длительный срок службы. К тому же он относительно дешевый. Но если у вас бетонный пол – то и постоянная пыль (хотя его можно сверху покрыть краской).

Железобетонная плита – имеет те же свойства что и стандартный бетонный пол, но гораздо дороже (бетон вы можете злить сами, плиту нужно устанавливать, используя специальную технику).

Деревянный пол – да дешевый вариант, но долговечность его сомнительна. Он быстро стирается, да и не может противостоять кислотам и нефтепродуктам – появляются пятна.

Керамическая плитка – хорошо моется, не стирается, но она моется ударов, любой уроненный инструмент может сделать трещины или сколы на плитке.                     

По своим характеристикам прекрасным решением являются полимерные полы, но это достаточно дорогое удовольствие и некоторые просто не понимают, зачем такие траты на обычный уличный гараж.

Выбирая из вышеперечисленных видов, стоит уделять внимание именно вашим критерием, которые вам важнее, качество или стоимость – стираемость или ударостойкость.

Как обустроить подвал в гараже для хранения овощей и продуктов

Допустим, у нас есть уже готовый погреб с освещением и вентиляцией, но абсолютно пустой, как его оборудовать для удобного хранения овощей и консервации?

Сначала устанавливают удобную лестницу, без скользких ступеней. В идеале это должна быть плавная, закрепленная лестница с перилами.

Полки под продукты и банки делают вдоль стен, длина и ширина зависит от их назначения (что там будет стоять или храниться).

Верхние полки лучше использовать для инструментов, а нижние для продуктов. Под полками (на полу) можно сделать деревянные ящики для овощей.

Что касается самих ящиков, то распространенные их размеры – 0.8*0.9*1.2 м (высота, ширина, длина).

Лук и чеснок нужно хранить в подвешенном состоянии – для них нужно сделать штанги с подвесными кольцами и сетками.

Следите за прочностью полок – если там будут стоять банки с консервацией – полкам нужна хорошая опора.

Можно в подвале установить стол для удобства.

По центру часто делают отверстие для стока воды.

Некоторые хозяева в погребах делают ледники для хранения продуктов при пониженной температуре (это могут быть разного рода копчености).

Как обустроить подвал в частном доме фото и видео

 

Подобрано для вас:

Погреб на даче своими руками: пошаговое руководство по устройству

Погреб – важный элемент любого загородного участка, он незаменим для хранения овощей, фруктов и консервации. В статье содержится информация о том, как построить погреб на даче своими руками: пошаговое описание поможет учесть массу нюансов, начиная от правильного выбора места и заканчивая монтажом гидроизоляции и электропроводки. Внешнее обустройство постройки также имеет большое значение, а сооружение стеллажей и ящиков поможет эффективно использовать пространство.

Процесс возведения стен погреба из красного кирпича

Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Винный погреб имеет конструктивные особенности, которые обязательно должны учитываться еще на этапе планирования постройки

Нюансы обустройства погреба своими руками при высоком уровне грунтовых вод

При выборе места под хранилище очень важно учесть такие факторы, как общая влажность грунта и уровень грунтовых вод. Чем он ниже, тем проще будет строить конструкцию, а также реже понадобится ремонт. Если речь идет об отдельно стоящем сооружении, то стоит выбрать самое высокое место на вашем участке. Определять уровень грунтовых вод лучше всего тогда, когда он максимален, то есть весной или осенью. Если на участке есть колодец или скважина, то определить максимальную отметку можно по ним, в противном случае придется бурить скважину отдельно.

Несколько сложнее будет осуществляться постройка погреба, если близко грунтовые воды. Как сделать это максимально эффективно? В первую очередь, необходимо большое внимание уделить гидроизоляции сооружения. Также при повышенной влажности грунта для лучшей гидроизоляции погреба от грунтовых вод стоит использовать строительные материалы, характеризующиеся повышенной устойчивостью к воде. В таком случае не следует использовать дерево или фанеру, а лучше отдать предпочтение бетону и кирпичу.

Схема устройства отдельно расположенного погреба: 1 — фундамент; 2 — ступени; 3 — защитное ограждение; 4 — стены; 5 — потолочный свод; 6 — вентиляция; 7 — гидроизоляция; 8 — насыпной грунт

Полезный совет! Проверить уровень грунтовых вод можно и по народным приметам. Для этого нужно оставить на месте строительства кусок шерсти и куриное яйцо, а сверху их накрыть глиняным горшком. Если утром и на шерсти, и на яйце будет роса, то грунтовые воды близко, а если только на шерсти – далеко.

Рекомендации по строительству погреба своими руками: как сделать максимально эффективно

Вне зависимости от того, какой тип конструкции вы выбрали или какие материалы собираетесь использовать, существует ряд общих рекомендаций, которых стоит придерживаться при пошаговом строительстве погреба своими руками:

• если вы собираетесь использовать деревянные элементы, то их необходимо предварительно обработать специальной пропиткой, чтобы защитить от пагубного воздействия влаги;
• строительство погреба лучше всего начинать летом, тогда уровень грунтовых вод находится на нижней отметке. В таком случае грунт будет наиболее сухим, а риск затопления конструкции – минимальным;
• для обеспечения эффективного хранения продуктов очень важно продумать систему вентиляции;
• если вы хотите, чтобы конструкция поддерживала нужную температуру, то рекомендуется при строительстве погреба своими руками сделать две двери, разделенные тамбуром;

Чтобы построить действительно хороший погреб, нужно тщательно изучить особенности материалов и типы конструкций

• особое внимание также нужно уделить теплоизоляции, тогда будет обеспечена оптимальная температура в погребе в любое время года;
• выбор инструментов и материалов для строительства является очень важным, поэтому заранее стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками различных типов. Саму стройку нужно осуществлять в четко рекомендуемом порядке.

Особенности использования различных материалов

Чаще всего при постройке используются такие материалы, как кирпич или бетонные блоки. Они лучше всего переносят повышенную влажность и низкие температуры, а также характеризуются долговечностью, надежностью и относительно невысокой стоимостью. При строительстве своими руками погреба из кирпича стоит учитывать особенности эксплуатационных характеристик каждой из разновидностей данного материала:

• шлакоблок или вспененный кирпич отличается повышенной хрупкостью, поэтому данные разновидности не рекомендуется применять при строительстве подземного хранилища;
• силикатный кирпич более прочный, но очень плохо реагирует на повышенную влажность. Это значит, что постройка из него не сможет похвастаться длительным сроком эксплуатации;

Идеальным материалом для возведения стен погреба является красный кирпич

• красный кирпич является идеальным вариантом для погреба в частном доме. Как сделать постройку из этого материала максимально эффективной, можно узнать из многочисленных пошаговых инструкций от специалистов.

Если же вы решили использовать при постройке бетонные блоки, то вам определенно понадобится специализированная строительная техника, так как они характеризуются большим весом. Погреб из них прослужит долго и хорошо сохранит температуру.

Также при строительстве погреба в доме своими руками можно использовать кирпич, уже бывший в употреблении, если это позволяет его состояние. А в том случае, если вы собираетесь просто обшить земляную яму деревянными досками, их необходимо тщательно обработать антисептиками для предотвращения гниения.

Обратите внимание! Использование бетонных плит, армированных металлом, тоже возможно. Но в таком случае поддерживать нужную температуру будет достаточно сложно, поэтому данный материал не стоит использовать для постройки, в которой вы собираетесь хранить продукты.

Схема устройства полузаглубленного погреба из кирпича

Погреб на даче своими руками: пошаговое руководство для строительства

Четкое соблюдение последовательности действий является залогом правильного погреба. Как сделать постройку максимально эффективной, потратив на это минимум времени и усилий? Для этого монтажные работы нужно выполнять в определенном порядке.

Обустройство ямы

С выбранного участка снимается дерн, после чего земля разравнивается и выполняется разметка. На многих фото погреба своими руками видно, что для обустройства котлована часто используется специализированная строительная техника, но если нет такой возможности, то можно использовать лопаты и заступы. Преимущество работы ручным инструментом состоит в том, что это позволяет сохранить структуру грунта. Если земля на выбранном участке рыхлая, то стены ямы должны идти под уклоном, чтобы избежать осыпания.

Строительство погреба своими руками. Шаг 1: выкапывание ямы

Габариты погреба зависят исключительно от ваших потребностей, но помните, что размер ямы должен быть на 0,5 м больше, чем размер самой конструкции. В процессе того, как вы строите погреб своими руками, выкопанную плодородную землю можно распределить по дачному участку. Ровность дна после окончания работ нужно замерить уровнем и подправить, если это необходимо.

Возведение фундамента

Хотя без этого этапа можно и обойтись (просто засыпав дно котлована щебнем или залив битумом) обустройство фундамента позволит повысить уровень гидроизоляции погреба от грунтовых вод. Как сделать фундамент максимально эффективным, но не особо дорогим? Для этого можно использовать армирующий каркас, поверх которого заливается бетонная смесь. Рекомендуемая высота фундамента составляет около 40 см. Монтаж фундамента является обязательным условием при строительстве погреба на даче своими руками, если грунтовые воды близко. Как сделать фундамент правильно – подскажут тематические видео в интернете.

Строительство погреба своими руками. Шаг 2: обустройство фундамента

Возведение стен

Если вы используете для строительства погреба под домом своими руками кирпич, то вам понадобится ряд специализированных инструментов. К ним относится мастерок, строительный шнур, молоток каменщика, строительный уровень и ведро для раствора. Для большей эффективности работ следует воспользоваться помощью еще одного человека.

В качестве соединяющего кирпичи раствора можно использовать смесь глины с песком или же цемент. При строительстве подземного или наземного погреба своими руками кладку следует начинать с углов, а первый ряд укладывается без использования раствора, чтобы точнее спланировать положение стены. Кирпичи следующих рядов в раствор нужно утапливать до того момента, пока толщина шва не станет равна примерно 12 мм.

Строительство погреба своими руками. Шаг 3: возведение стен

Полезный совет! Обязательно используйте при укладке стен строительный уровень и отвес. При помощи первого проверяется, насколько ровно уложен кирпич, а при помощи второго – правильность углов.

Монтаж перекрытия погреба своими руками

При строительстве потолка лучше всего использовать деревянные доски. Если сооружение строится под домом, то в качестве перекрытия можно использовать балки, а потолок наземного погреба на даче своими руками пошагово делается из плит ПКЖ или шифера. При этом поверхность может быть плоской или двускатной.

Теплоизоляция потолка делается по тому же принципу, что и теплоизоляция обычной кровли – промежуток между деревянными балками и кровельным материалом заполняется слоем теплоизоляции.

Строительство погреба своими руками. Шаг 4: монтаж перекрытия

Виды и особенности монтажа пола в погребе

Существует множество различных вариантов обустройства пола в погребе, какой лучше – зависит от ваших предпочтений, целевого назначения постройки, особенностей грунта и других факторов. Следует также заранее ознакомиться со спецификой каждого способа, это поможет быстро и качественно построить погреб своими руками. Как видео, так и фотоинструкции смогут значительно облегчить процесс монтажа.

Земляной пол – самый простой и дешевый вариант. Существует заблуждение, что правильный пол в погребе должен быть только земляным, однако это не так. Даже хорошо уплотненный грунт не защитит помещение от сырости и плесени.

Если вы все-таки решили сделать в погребе грунтовый пол, то основание необходимо тщательно выровнять и утрамбовать, после чего засыпается слой гравия толщиной примерно в 10 см. Преимущество такого варианта – нулевая стоимость монтажа, а вот недостатков гораздо больше. К ним относится высокий риск затопления помещения и высокая вероятность того, что металлические элементы будут ржаветь, а деревянные – гнить.

Погреб с насыпным песчаным полом

Бетонный пол – хороший вариант защитить помещение от высоко расположенных грунтовых вод. Бетонная стяжка может выступать не только в качестве напольного покрытия, но и в качестве основания для монтажа других материалов.

Для строительства бетонного пола очень важно выровнять поверхность, после чего монтируется подушка из щебня и песка толщиной в 15-20 см. Песок необходимо тщательно увлажнить и утрамбовать, а сверху залить битумом. Для того чтобы бетонное основание было максимально прочным, сверху на слой битума можно установить металлическую решетку. После этого можно приступать к заливке бетона.

Слой гидроизоляции вы можете монтировать как на песчаную подушку, так и поверх бетона. Во втором случае сверху необходимо залить еще один бетонный слой.

Пол из глины – надежный, но очень трудоемкий в плане монтажа вариант. Требует большого количества высококачественного материала, поэтому используется достаточно редко. Глина считается одним из самых экологичных материалов. Укладывается она на основание из щебня толщиной в 10-15 см, которое можно пропитать битумом. Под глину стоит монтировать слой гидроизоляции из рубероида или другого материала, а трещины, которые могут образоваться после высыхания, заделываются глиняно-известковой смесью.

Пол в погребе, построенном собственноручно, обустроен из бетона

Кирпичное покрытие – прочное, долговечное и отличающееся привлекательностью внешнего вида. К тому же материал является достаточно дешевым и простым в монтаже. Кирпичный пол укладывается на подушку из мелкого щебня или гравия, сверху заливается раствор из глины. Кирпичи слегка утапливаются в раствор вплотную друг к другу. Также в швы между кирпичами можно забивать при помощи жесткой щетки цементный раствор.

Деревянный пол – используется в наземных вариантах погреба или там, где грунтовые воды расположены очень глубоко. Перед монтажом дерево необходимо обрабатывать специальными пропитками для продления срока службы. Деревянные доски монтируются сверху на лаги из бруса, которые, в свою очередь, укладываются на основание из щебня и глины. Прикручивать доски лучше всего при помощи саморезов, но можно и просто прибить гвоздями.

Обратите внимание! Для каждого из материалов вам понадобится отдельный набор инструментов, приобретением которого лучше озаботиться заранее.

Пример устройства вентиляции: 1 — для погреба под домом; 2 — для отдельно стоящего погреба

Проектирование и монтаж системы вентиляции

Если вы строите наземное сооружение, то приток воздуха в погреб может осуществляться естественным путем через небольшие отверстия. Для подземной конструкции вентиляция должна быть приточно-вытяжной. Выход вытяжной трубы должен быть расположен возле потолка, а всасывающей – возле пола. На многих фото погреба на даче своими руками видно, что выходные отверстия вентиляции оборудуются специальными шторками, это позволяет точнее контролировать температуру в помещении.

Монтаж лестницы и дверей

Если погреб строится под домом или при необходимости сэкономить место, стоит делать практически вертикальную лестницу в погреб своими руками. Как сделать ее максимально безопасной для спуска? Рекомендуется использовать поручни. Фото лестницы в погреб своими руками показывают, то она может быть построена из деревянных досок, закрепленных прямо в земле, а также из кирпича или других материалов.

Двери монтируются в наземных вариантах конструкции, в остальных случаях используется люк. Сделать люк в погребе своими руками достаточно просто.

Схема устройства лестницы для погреба

Изготовление люка

Если погреб расположен под домом или хозяйственной постройкой, то в качестве входной перегородки используется люк. Вы можете купить люк для погреба, а можете сделать его своими руками. Второй вариант позволит получить конструкцию, в точности соответствующую вашим потребностям. Самостоятельный монтаж люка включает в себя следующие этапы:

• выбирается место для будущего входа. Очень важно, чтобы доступ к нему был максимально простым и не загромождался полками, ящиками и другими предметами;
• определяются габариты люка. Тут все зависит от ваших потребностей, но его параметры не должны быть меньше чем 75х75 см. Для того чтобы помещение было герметичным, боковые грани люка необходимо обшивать уплотнителем;
• изготавливается крышка люка в погреб. Как сделать ее легкой и прочной? Для этого лучше всего использовать пропитанные олифой деревянные доски. Они соединяются между собой рейками, а с одной стороны крышки прибивается лист фанеры. Если речь идет о погребе в жилом доме, то сверху крышку люка можно обшить тем же напольным покрытием, что и пол вокруг нее. Стоит учитывать, что если планируется обустройство люка для погреба под плитку, его конструкция должна быть выполнена из достаточно прочных материалов, способных выдержать весь керамики. Если же вы предпочитаете использовать сталь, то для крышки понадобится лист толщиной не менее 3 мм, который приваривается на металлическую раму;

Схема устройства люка для погреба

• прикрепляется ручка. Лучшим вариантом станет специальная скрытая или откидная конструкция. Если погреб находится в нежилом помещении или есть необходимость сэкономить, то можно использовать обычную дверную ручку;
• прикручиваются петли. Это могут быть обычные дверные петли или автомобильные с пружинами. Последний вариант позволит легче открывать крышку и фиксировать ее в любом положении.

Ответов на вопрос о том, как сделать люк в погребе своими руками, существует множество, поэтому стоит выбирать вариант, наиболее подходящий в вашем конкретном случае.

Проводка и освещение

Ввиду того, что конструкция погреба предусматривает повышенную влажность, проводка в нем обязательно должна быть надежно изолированной. Оптимальным вариантом для проводки являются медные провода с двойным слоем изоляции. Лампочки стоит размещать в самых сухих местах и дополнительно оборудовать защитными колпаками. Категорически запрещается делать розетки при постройке погреба. Как правильно сделать проводку максимально безопасной можно посмотреть на обучающих видео от специалистов.

Лампочки в погребе необходимо размещать в сухих местах и обязательно оборудовать колпаками

Монтаж гидроизоляции в погребе

Как уже было сказано, изоляция от влаги является очень важным моментом при строительстве погреба на даче своими руками. Как сделать гидроизоляцию наиболее эффективной – существует масса вариантов, а выбор оптимального из них зависит от уровня влажности грунта и конструктивных особенностей постройки.

Гидроизоляция может быть внешней или внутренней. Внешняя делается еще на этапе строительства, при этом стены снаружи обшиваются изолирующими материалами, а также монтируются водостоки, дренажные колодцы и другие конструкции. Внутренняя изоляция делается уже после того, как погреб построен. В таком случае перед использованием изоляционных материалов следует осуществить отвод грунтовых вод, иначе работы будут неэффективными.

Типы материалов, использующихся для внутренней гидроизоляции

Если вы сделали погреб на даче своими руками из водонепроницаемого бетона, то вам вряд ли понадобиться дополнительная обшивка изоляционным материалом. А вот для конструкции из кирпича можно использовать следующие варианты гидроизоляции:

• мастика или битум – используются в тех случаях, когда уровень грунтовых вод находится ниже уровня пола. Раствор разогревается и тонким слоем наносится на стены, в результате чего образуется надежная водонепроницаемая пленка;

Гидроизоляционный материал мембранного типа

• проникающая гидроизоляция – наиболее дорогостоящий, но и самый эффективный вариант. Он хорош тем, что повышает не только уровень устойчивости стен к влаге, но и их морозостойкость. Также проникающая гидроизоляция надежно заделывает все трещины и микропоры, характеризуется длительным сроком службы и быстро монтируется;
• полимерный раствор на базе цемента – является одним из самых надежных и простых в нанесении материалов для гидроизоляции. Он плотно прилегает к стенам и надежно защищает их от механических повреждений;
• влагоизоляция мембранного типа – состоит из различных полимеров, среди которых большой популярностью пользуется жидкая резина на основе битума.

Обратите внимание! Очень важно наличие эффективной вентиляции для надежной гидроизоляции погреба на даче своими руками. Как построить систему вентиляции так, чтобы в хранилище не конденсировалась лишняя влага? Для этого лучше всего подходит монтаж приточно-вытяжной системы.

Схема устройства тепло- и гидроизоляции погреба

Порядок монтажа гидроизоляции

На многочисленных фото погреба в частном доме видно, что гидроизоляция может быть скрыта под декоративными настенными панелями. Это не является обязательным условием, а влияет только на внешний вид стен. Нюансы монтажа гидроизоляционного слоя зависят от типа выбранного материала.

Гидроизоляцию с использованием битума или мастики для стен погреба под домом сделать своими руками, как правило, не составит особого труда. Для этого стены нужно предварительно оштукатурить, а саму гидроизоляцию лучше всего наносить в два слоя. Перед окончательным высыханием покрытия его рекомендуется посыпать мелким сухим песком.

Перед монтажом проникающей влагоизоляции, поверхность стен необходимо тщательно очистить от грязи и пыли, после чего смочить водой. После нанесения слоя изоляции в течение нескольких дней его также необходимо постоянно увлажнять. Бетонные стены перед монтажом проникающей гидроизоляции обрабатываются металлической щеткой.

Один из самых эффективных вариантов защиты от влаги — проникающая гидроизоляция

Для нанесения жидкой резины, стены необходимо обязательно выровнять и очистить. После этого поверхность грунтуется и на нее при помощи кисти, шпателя или валика наносится гидроизоляционный материал. Отделочные материалы можно монтировать прямо на слой жидкой резины после ее высыхания. На фото винных погребов, к примеру, видно, что стены обшиты деревянными панелями.

Цементно-полимерная смесь наносится на хорошо увлажненные стены при помощи зубчатого шпателя или кисти. Лучше всего делать это в несколько слоев.

Монтаж полок в погребе своими руками: фото и инструкция

Полки и стеллажи – неотъемлемые элементы любого погреба и подвала. Существует несколько видов стеллажей для погреба, купить которые можно в специализированных магазинах, однако гораздо проще и экономнее сделать их своими руками. Самыми популярными вариантами являются следующие:

• стеллажи из дерева – один из самых распространенных ответов на вопрос, из чего сделать полку в погребе. Материал отличается экологичностью и простотой в работе, а для стеллажей лучше всего использовать брус сечением 100х100 мм и доски толщиной 3-4 см. Схема монтажа очень простая – из бруса делаются стойки, в которых пропиливаются гнезда для фиксации полок. Для того чтобы полки из дерева прослужили дольше, их пропитывают специальными составами;

Монтажные размеры деревянного стеллажа для погреба

• бетонные стеллажи – хороший вариант, если вы хотите знать, как сделать полки в погребе максимально долговечными и устойчивыми к влажности. Для создания бетонных полок можно использовать плиты из армированного бетона или ниши в стенах, которые заливаются бетонной стяжкой;
• полки из стального уголка – используются в помещениях с низким уровнем влажности, иначе конструкции очень быстро могут начать ржаветь. Для того чтобы сделать полку в погребе для банок, как правило, используется сварочный аппарат, но можно обойтись и простыми саморезами. Сначала из металлических реек изготавливаются рамы, затем к ним крепятся полки;
• пластиковые стеллажи – один из самых экономных и простых вариантов, который отличается привлекательностью внешнего вида и устойчивостью к влаге. Однако пластик довольно плохо переносит низкую температуру, поэтому не может похвастаться долговечностью.

Полезный совет! Задаваясь вопросом о том, как сделать полку в погреб своими руками, и какой материал для этого выбрать, учитывайте уровень влажности в помещении, а также средний вес банок и ящиков, которые будут храниться на стеллажах. Бетон отлично выдерживает даже очень большую нагрузку, а вот пластик не может этим похвастаться.

Вдоль стен погреба обустроены полки из дерева

Из этих же материалов можно сделать в погреб ящики для картошки. Как правило, они оборудуются съемными крышками, которые устанавливаются при необходимости. Независимо от того, какой материал вы выберете, в теплое время года полки и ящики рекомендуется выносить для просушки на улицу. Это позволит избежать возникновения плесени и размножения болезнетворных микроорганизмов.

Когда строительство и внутреннее обустройство погреба будет завершено, можно задуматься о внешней отделке наземного сооружения. Ее вариант зависит исключительно от ваших предпочтений – можно просто насыпать земляной холм, а можно украсить его дерном или декоративной травой, превратив в элемент ландшафтного дизайна. Используйте в процессе строительства погреба своими руками видео- и фотоинструкции, которые помогут учесть все нюансы и обустроить практичное и функциональное помещение.

как сделать, расположение, видео-инструкция, фото и цена

Для частного дома погреб – это очень важное и полезное помещение, особенно когда речь идет о доме с садом и огородом. Обустраивая погреб, важно знать, что не все овощи и фрукты могут во время хранения благополучно соседствовать.

Именно по этой причине подвалы зачастую делают многосекционными, разделяя места для хранения, к примеру, картофеля, солений и иных овощей и фруктов.

Схема зонального хранения овощей и консервации в погребе

• А – зона для хранения картофеля;
• Б – зона для хранения фруктов;
• В – зона для хранения овощей.

Полки и разнообразные стеллажи – это основные элементы интерьера подвала. Изготавливаются они из различных материалов разных форм и размеров.

Изготовление стеллажей для подвала

Стеллажи в подвале являются местом, где удобно хранятся овощи и фрукты, помещенные в банки различного объема. Соответственно полки в погреб изготавливаются с учетом параметров самих банок. Сооружение стеллажной конструкции процесс довольно простой.

Высота полок подбирается исходя из размеров банок

Обратите внимание! Стеллажи могут быть изготовлены в виде отдельных небольших секций или же полки могут монтироваться на всю длину подвальной стены.

Если ширина погреба составляет 2 м. можно разместить стеллажи с двух сторон. По центру необходимо оставить проход шириной около 0,9 м. Обеспечить доступ к той части полок, что располагаются у самой стены можно, сделав их шириной 0,5-0,6 м.

На фото – стеллажи по двум сторонам помещения

Для того чтобы полки под тяжестью помещенных на них банок или ящиков с овощами не прогибались, длина каждой полки должна быть не более 0,7 м. Такой параметр как высота стеллажа подбирается в соответствии с высотой самого погреба, но обычно эта величина равна 1,9 м.

Отдельно стоящий стеллаж для банок

Стеллаж, устанавливаемый на всю длинную стены, это, как правило, конструкция, которая не разбирается. А вот стеллаж, который выполняется из отдельных секций, вполне можно разобрать и просушить на улице во время сезонного проветривания подвала.

Материалами, наиболее подходящими для изготовления полок, считаются:

• Деревянные доски или брусья. Данный вариант самый популярный, но недолговечный, т.к. дерево очень восприимчиво к влаге;
• Стальной уголок. Наиболее надежный и долговечный вариант конструкции, но сталь – это металл, который подвергается коррозии в подвальных условиях;

Пример стального стеллажа.

• Бетон. Считается одним из самых надежных и долговечных вариантов, потому что бетон – материал, обладающий повышенными характеристиками прочности и жесткости;
• Листовой пластик. Прекрасный вариант, цена которого не может не радовать экономного хозяина. Но характеристики прочности и долговечности данного материала явно уступают предложенным выше вариантам.

Пластиковая конструкция не поддается воздействию коррозии, но имеет ряд других недостатков.

Деревянный стеллаж

Задаваясь вопросом, как сделать полки в погребе, многие отдают свои предпочтения именно деревянным конструкциям. Стойки для деревянных стеллажей изготавливают из бруса сечением 100х100 мм. Брус обрезается согласно размерам стеллажа.

Брус – отличный продукт для сооружения полок.

Инструкция монтажа такого рода конструкции предусматривает в первую очередь сооружение поперечных рам. Для этого берутся две стойки и обрезаются по намеченной высоте. Далее на теле стоек отмечаются места расположения будущих полок.

Схема устройства деревянных полок

Для осуществления горизонтальных продольных и поперечных связей необходима доска толщиной 3-4 см. В качестве продольных связей выступают бруски из этой доски шириной в 8-10 см. и длиной, равной всей длине стеллажа или длине одной его секции. В качестве поперечных связей выступают бруски той же ширины, но длиной равной глубине стеллажа.

На теле стоек делаются отметки под связующие бруски, и на толщину этих брусков пропиливаются гнезда, к которым во время сборки конструкции они будут крепиться.

Мастерим стеллаж для хранения продуктов.

Совет: Для того чтобы продлить срок службы такой деревянной конструкции, все деревянные элементы перед монтажом обрабатывают антисептиками.

Стеллаж из стального уголка

Для монтажа стеллажей из стального уголка может быть использован уголок с шириной полки в 5 см. Следует понимать, что полки для погреба своими руками из такого материала изготавливаются при помощи сварки.

Алгоритм изготовления стеллажей такого рода выглядит следующим образом:

1. Делают заготовки для стоек и поперечных перекладин. Обычно стойки делают до самого потолка помещения, но чтобы цена конструкции не была слишком высока, можно предусмотреть стойки высотой, достигающей лишь поверхности верхней полки;

Элементы стального стеллажа.

2. На стойках делают отметины, указывающие места, к которым будут привариваться поперечные уголки;
3. Привариваются поперечные перекладины. В итоге получаются рамы, между которыми будут укладываться доски или асбестоцементные листы;

Обратите внимание! Поперечные уголки привариваются таким образом, чтобы уровень полок стеллажей, расположенных друг напротив друга, был одинаковым.

4. Установка рам. Рамы устанавливаются либо на расстоянии от стены, либо с полным прилеганием к ее поверхности. Установка рам производится уже непосредственно в самом подвале, методом приваривания к стойкам продольных уголков или кусков арматуры для продольного крепления.

Различные варианты стеллажей из уголка

Закрепление стальных рам может быть произведено также с помощью деревянных брусков с размерами 8х2 см. В этом случае в самих уголках проделываются отверстия для подобных крепежных элементов.

Монтаж такой конструкции предпочтительнее производить методом болтового крепления. Поэтому сооружение данной конструкции доступно и тем хозяевам, которым недоступно применение сварного метода.

В таких случаях от сварки можно полностью отказаться, заменив ее болтовым креплением. Болты вы без проблем сможете купить в любом хозяйственном магазине. Отверстия для крепления в соответствующих местах можно сделать при помощи электродрели.

Вариант изготовления стеллажей в погреб из перфорированных профилей

После того как все составные части конструкции будут подготовлены, останется только спуститься в подвал и произвести монтаж.

Совет: После окончания всех сборочных работ следует покрыть металлические элементы конструкции краской или лаком.

Секреты долговечности подвальных полок

Существует несколько важных секретов или советов, исполняя которые вы сможете сохранить ваши полки надолго.

Если вы будете строго следовать следующим рекомендациям, проблема замены полок вас не коснется еще долгое время.

• Подвал, в котором производится установка полок, должен быть обеспечен хорошей вентиляцией. Причем в данной ситуации не ведется речи о правильном устройстве искусственной вентиляционной системы. Для сохранности ваших полок необходима хорошая естественная вентиляция, потому что только она сможет удерживать должный уровень влажности в помещении. А это значит, что не будет гнить древесина, защищенная от повышенного количества ваги в воздухе;

Схема правильного устройства вентиляции в подвале

• Абсолютно все полки каждое лето необходимо выносить на улицу и оставлять сушиться на солнце. Данный процесс позволит выветрить из материала избыточную вагу, которая становится прекрасной средой для жизнедеятельности разнообразных микроорганизмов;

Этот погреб плохо проветривается

• Регулярно производите проверки полок вашего погреба на наличие на их поверхности гнилых овощей и фруктов;
• Если на поверхности полок возникают щели, их надо устранять в максимально короткие сроки;
• Если в подвале постоянно сохраняется влажная атмосфера и никакие мероприятия по устранению влажности не имеют желанного эффекта, необходимо, хотя бы раз в год покрывать стены погреба гашеной известью;

На фото – подвал, покрашенный гашеной известью

• Если у вас в подвале установлены стальные полки, необходимо покрывать их клеенкой или самоклеящейся лентой. Ржавчины на стальных полках в подвале не избежать, поскольку тут всегда сохраняется достаточно агрессивная для металла среда. Но предложенные меры позволят избежать ржавчины на банках, которые бывает достаточно сложно отмыть;

На фото – металл в погребе имеет свойство ржаветь

• Все деревянные элементы стеллажей погреба следует пред установкой пропитывать олифой. Помимо олифы могут быть использованы и иные средства, имеющие такой же принцип воздействия на природные материалы.

Обратите внимание! Важно следить за тем, чтобы на упаковке со средством присутствовала надпись «для жилых помещений». В подвале хранятся продукты, которые способны впитывать запахи. Химические вещества, которыми обрабатываются полки в погребе, могут влиять не только на запах, но даже на вкус продуктов. Именно поэтому следует выбирать только те средства, на упаковке которых есть данная пометка.

• Делая полки для погреба своими руками, следует заранее продумать, какой тяжести вещи на них будут храниться, и в зависимости от этого рассчитать толщину каждой полки. Ничего страшного если все полки стеллажа будут разной толщины. Пред тем как начать монтаж полок нарисуйте макет, в котором обозначьте, сколько, чего и на каких полках вы планируете хранить.

Пример чертежа будущей конструкции: детали нужно обозначить в размере и заранее.

Обустройство подвала

Опыт показал, что самое удачное расположение полок в погребе – это стеллаж, стоящий справа от входа. С левой стороны в таких помещениях обычно располагают картофель и овощи, которые хранятся в ящиках или могут быть высыпаны прямо на пол.

Картофель можно хранить, просто высыпав его на пол.

Для того чтобы вентиляция была хорошей и овощи хранились долго, их рекомендуется ограждать только решеткой. Завешивать полки нет никакого смысла, вам и самим будет гораздо удобнее, чтобы все их содержимое было на виду.

Примечание!. Не забывайте о том, что каждый продукт на полке в подвале должен находиться на собственном местом.

Резюме

Соорудить полки для погреба своими руками может каждый. Процедура эта не сложная, да и к тому же не долгая. Вы вполне сможете управиться за один день, особенно если будете использовать готовые сборные конструкции.

На фото – стационарный стеллаж для консервации со съемными полками

Основное правило, которое должно соблюдаться при монтаже полок это их устойчивость. Этот параметр – гарантия вашей безопасности и удобства.

Всегда поддерживайте в своем погребе чистоту, своевременно убирайте гниль, не забывайте о ежегодных мероприятиях чистки и проветривания подвала, сушки и обработки стеллажей, и тогда полки прослужат вам долгое время.

Узнать больше об оговоренной теме вам поможет видео в этой статье.

Отличная статья 0

что это такое и как сделать вентиляцию, готовый винный вариант для дачи и гаража, бетонная конструкция в доме своими руками

Хранение различных предметов и вещей в погребах считается очень практичным и удобным делом. Но чтобы такое пожелание реализовалось в реальности, нужно тщательно спроектировать сооружение и выполнить все работы как следует. А для начала четко понять, что же из себя представляет погреб и в чем его специфика.

Особенности

Подавляющее большинство людей думает, что погреб – это такое место просто под землей, где что-то хранится. И от подвала отличие только в названии да в некоторых деталях оформления. На самом деле разница есть, и немалая. Так, в погребах часто хранят:

• домашние консервные заготовки;
• овощи;
• фрукты;
• вина собственного изготовления;
• все остальное, что должно храниться при температуре от 10 до 14 градусов.

Есть и другой вид погреба – с температурой от 8 до 10 градусов. Он не предназначен для длительного хранения овощного урожая, зато как склад картофеля подходит идеально. Что немаловажно, если подвал всегда располагается под какой-либо наземной постройкой, то погреб может быть и автономно расположенным сооружением. Кроме того, он не всегда бывает полностью заглублен, встречаются даже поверхностные версии. Потому защита от скопления подземных вод обеспечена полностью.

Погреб относится исключительно к числу холодных помещений, а вот подвалы вполне бывают теплыми.

Наибольшая высота стен погребов ограничена 190 см. В подвальных помещениях такая высота только начинает их перечень размеров и приемлема исключительно под овощехранилища. При организации технического этажа постройка должна достигать по меньшей мере 220 см. А полноценный жилой подвал вообще требует сделать дистанцию между полом и потолком самое меньшее 2,5 м.

Окончательно определиться с целевым предназначением постройки нужно еще до начала работ, только тогда получится выполнить все как следует. В зависимости от предназначения помещения определяется перечень необходимых мер по гидроизоляции и утеплению. Кроме того, определив величину пространства, легко выяснить, что именно разместится в подземном сооружении. Погреб отличается от подвала и по функции стен, потому что их ключевая задача – ограждение. Благодаря этим стенам котлован не осыпается, а внутрь не проникает вредоносная влага.

Назначение

В погребах могут храниться самые разные продукты, и потому подход к их организации нельзя делать универсальным. Чаще всего в российских условиях такие накопители используются для хранения овощей и заготовок на зиму. Даже самые крупные бытовые холодильники не могут обеспечить той же вместимости. Кроме того, подземный запас самой природой удерживается в пригодном состоянии, не расходует электричества и почти не нуждается в уходе.

По мнению специалистов, обособленный от домов и других построек погреб лучше всего справляется со своей задачей.

В автономном сооружении проще всего добиться достаточного простора и сформировать качественную вентиляцию. Немаловажное значение при освоении нового участка имеет и то, что отдельно стоящий погреб может быть использован как украшение окружающего пространства. Подземный блок чаще всего разделяется на сектора, в каждом из которых раскладываются определенные овощи. Также оборудуются настенные полки. В так называемую погребницу (находящуюся над землей часть строения) входят дверь, ведущий вниз люк, крыша, стены и тамбурный отсек.

Вместе с овощами можно хранить также домашние консервы и алкогольные напитки. Микроклимат качественно построенного погреба вполне позволяет это сделать. Но все же чаще винный погреб выделяется особо, потому что у него есть своя специфика. В основном, подобные сооружения делаются в домах, даже иногда в городских квартирах. Это вполне понятно: мало кто захочет идти или даже ехать далеко ради одного-двух бокалов вина.

Учитывая предназначение подобного погреба, его в основном делают при помощи профессиональных дизайнеров. Гармоничное и комфортабельное исполнение позволяет добиться оптимальной атмосферы внутри. При этом специалисты могут дать рекомендации и по режимам хранения благородных напитков. Домашние винные погреба стараются разбивать на сектора по функциональному назначению:

• участок для хранения;
• дегустационный блок;
• место для отдыха.

Массивная мебель из дерева становится оптимальным оформительским решением. В обстановке чаще всего доминируют изысканные темные цвета. Шкафам и стеллажам стараются придать необычную внешнюю форму, чтобы создать ощущение оригинального и тщательно продуманного пространства.

Для акцентирования отдельных мест часто применяют неоновую подсветку. Широко распространенная стилистика кантри как будто перемещает владельцев погреба на несколько веков назад. Довольно часто встречается и оформление в стиле модерн, где преобладают стеклянные и металлические поверхности.

Возвращаясь к более привычному хранилищу овощей, стоит указать, что выбор наземного или подземного варианта зависит в первую очередь от высоты расположения грунтовых вод.

Наилучшим типом почв считаются глинистые породы, они весьма плотные и пропускают минимум влаги. Песчаные грунты обязательно уплотняются, в идеале перекрываются слоем бетона. Когда есть определенные материальные средства, правильнее будет строить погреб для овощей из кирпича либо натурального камня. Это и долговечнее, и лучше для продуктов по создаваемому микроклимату.

Сократить приток теплого воздуха в летнее время можно, оборудовав вход с северной стены. Утепление стен и кровли строго обязательно. Объем помещения рассчитывается заблаговременно, при этом учитывается сразу три соображения:

• размещение всего, что нужно хранить;
• свободная расстановка овощей и другого продовольствия;
• резервирование свободного места для прохода и различных работ.

Поскольку погреб с хранящимися в нем овощами становится крайне притягателен для грызунов, при выборе методов теплоизоляции и гидроизоляции нужно выбирать решения, которые устойчивы к нападениям этих животных. Обязательно проводится обработка для защиты от микроскопических грибков. Если при помощи утепления стен и кровли не удается добиться оптимальной температуры внутри, рекомендуется утеплять еще и пол. Сделать хранение овощей, корнеплодов удобнее можно при помощи ящиков. Не обязательно покупать их в готовом виде, точно такие же изделия легко изготавливаются своими руками.

Расставлять контейнеры и другие емкости следует с некоторым разрывом друг от друга. Это усилит циркуляцию воздуха и не позволит продуктам гнить.

Важно: самую нижнюю полку проектируют таким образом, чтобы можно было наводить порядок без перемещения ящиков.

Помещения для овощей и фруктов, если только есть возможность, оборудуют отдельно друг от друга. Но чаще всего такого шанса нет, и потому их просто удаляют максимально в рамках одного погреба.

Виды

Форма погреба играет не последнюю роль, потому что она прямо влияет на его практические характеристики. Энтузиасты часто используют круглый тип помещения, отталкиваясь при определении параметров от:

• необходимых площадей и объемов;
• прочности конструкции;
• температурно-влажностного режима;
• срока службы.

Большинство строителей по традиции отдают предпочтение прямоугольнику или его разновидности – квадрату. Второй вариант минимум на 5% экономичнее прямоугольного исполнения по расходу материалов. Но в погребе, оформленном как прямоугольник, легче смонтировать полки, поставить стеллажи и малоподвижные емкости. Круглые варианты на самом деле не менее традиционны. Именно их веками строили в прошлом, потому что есть сразу несколько преимуществ:

• способность переносить более сильное давление грунтовых масс;
• сокращение потребности в материалах на 10-12% по сравнению даже с квадратом;
• исключение углов облегчает поддержание необходимой температуры и влажности;
• упрощенная конструкция строится легче и быстрее.

Схема после выбора геометрической формы должна характеризовать внутренний диаметр, особенность выхода и высоту постройки. Сооружения с боковым входом предпочтительны, потому что они позволяют удобнее вносить значительное количество запасов.

Встраиваемая лестница с тщательно подобранным углом наклона позволяет использовать погреб ежедневно без лишних проблем. Оптимальное качество и длительный период службы полностью оправдывают повышенные затраты на строительство хранилища с боковым входом. Такое сооружение может встать как под домом, так и непосредственно рядом с жилищем, под прикрытием навеса.

Конструкция с входом сбоку может быть размещена на совершенно открытом месте, ее легко превратить в один из объектов ландшафтного дизайна.

Рекомендуется обустраивать любой погреб летом, чтобы меньше бороться с грунтовыми водами при строительстве.

Внимание при выборе любой формы следует уделять функциональности внутренней отделки. Верхний вход выбирают по большей части по традиции, чтобы попадать в погреб непосредственно из дома. Впрочем, никто не может запретить оборудовать хранилище двумя видами проходов одновременно.

Материалы

Бетонный погреб используют очень часто. И это решение нужно смело предпочитать любым кустарно изготавливаемым овощными ямам. Важно: хранение урожая лучше всего организуется в обособленном помещении. Монолитный тип конструкции кардинально улучшает гидроизоляцию. Если такой возможности нет, лучше постараться выбрать решение с минимальным числом швов. Бетонное хранилище выгоднее других вариантов даже при заказе доставки готового раствора.

На насыщенных водой или подверженных активному пучению участках стены следует формировать минимум из 250 мм бетона. Если почва сухая, а УГВ сравнительно низок, допускается сокращение этого показателя на 30-40%. Еще меньше делать не рекомендуется, потому что это уже понизит несущую способность. В большинстве случаев пол бетонного резервуара ставится на 3 м под поверхностью почвы.

При работе можно применять либо блоки (ФБС, кустарно получаемые конструкции), либо заливку раствора в заранее выложенную опалубку.

В первом случае используется арматура композитного типа, во втором – стальная. Подобное решение оптимально для грунтов со значительным пучением и высокой концентрацией суглинистой массы. Полы комплектуют защитой от воды и средствами дренажа. Заливка внизу проводится на 200-250 мм. Целесообразно формировать пол как армированную плиту, это значительно повышает крепость конструкции в целом.

Сборный вариант неизменно дороже монолитного исполнения, вдобавок ухудшается сдерживание влаги. Кладка может растрескиваться из-за неравномерности давления на почву. Очень важно проверять, какие есть коммуникации (водопровод, газопровод, кабеля, канализация), где они расположены. Достаточно глубокую выемку, особенно на каменистой почве, выкопать весьма тяжело без привлечения техники.

Следует основательно продумать контуры осваиваемой площадки и правильно разметить их на местности. Проверка подразумевает бурение скважины на полную плановую глубину. Это сооружение позволяет выяснить, есть ли грунтовая вода и как глубоко.

При наличии поблизости колодцев, скважин или погребов все равно стоит использовать инструментальную проверку. Тогда можно будет исключить всякие неожиданности. Последнюю треть котлована копают не экскаватором, а вручную – это позволит избегать много ошибок.

Довольно технологичным выбором оказывается металлический кессон. Он надежнее защищает все, что хранится внутри, от проникновения почвенных вод. Такая конструкция окажется очень кстати для установки в низинах. Гарантированно исключено при соблюдении нормативных требований появление гнезд микроскопических грибков. Поставить кессон можно в любом произвольно выбранном месте. Надежность сооружения, его антивандальные характеристики и устойчивость к кражам тоже можно только приветствовать. Металлический кессон имеет и слабые стороны – это тяжесть и склонность к коррозии. Выдержать давление, оказываемое почвой и грунтами, сумеют только стенки толщиной 1-1,6 см.

Обязательна антикоррозийная обработка установленного блока.

Повысить точность монтажа помогают бревна, выступающие как ограничители. Чаще всего спуск кессона в котлован производится при помощи крана, лишь в единичных случаях хватает возможностей лебедки.

Чтобы относительно тонкие листы стали оказались достаточно прочными, их усиливают ребрами жесткости. Типичная высота конструкции из металла составляет 2 м (немногим больше или немногим меньше), это позволяет свободно пользоваться погребом любому взрослому человеку. В крупных погребах монтируют два прохода, один из которых предназначен для загрузки продуктов.

При покупке готового кессона желательно тщательно контролировать качество сварных швов. Аккуратно вычищаются все неровности и заусенцы, которые могут создать много неприятностей. Красить металлическую конструкцию нужно в несколько слоев, первым из которых оказывается мастика на битумной основе.

Чтобы избежать возникновения конденсата, обязательно проводится теплозащита дна и стенок конструкции. Внешнее утепление самое лучшее и гарантированно предотвращает промерзание стен. Но по металлу утеплительный материал нужно утеплять изнутри. Подбор и монтаж теплоизоляционного материала делают так, чтобы сократить риск гниения.

Довольно широко распространены погреба из кирпича. Керамическая разновидность этого материала выгодно выделяется:

• стойкостью к нагреву и холоду;
• крепостью;
• длительной службой;
• отменной акустической защитой;
• экологической нейтральностью;
• простотой при монтаже.

В составе фундамента погреба делают из кирпичей марки М-150, а обособленные конструкции делают из материала категории М-100. Дороговизна красного кирпича подчас вынуждает делать выбор в пользу силикатной его разновидности. Механическая крепость и стойкость к морозу оптимальны, но сухость грунта – обязательное условие. Избыточная влажность приводит к стремительному разрушению. При просчете потребности в кирпичах стоит оставлять запас в 2 куб. м как минимум.

Дно котлована под кирпичную конструкцию нужно тщательно разравнивать, освобождать от мусора и неровностей почвы. Непременно выкладывается 0,2 м крупного щебня, который становится базой дренажа. Потом формируется смесь жирной глины и воды, пол заливают бетоном. В больших погребах стоит продумать расположение кирпичных колонн, удерживающих перекрытия. Сушка бетонного основания занимает от 14 суток, а в идеале – 28 дней с момента укладки.

После смешивания цемента с песком сухую массу следует просеивать, чтобы добиться однородности материала.

Лить воду стоит осторожно, порциями, чтобы не нарушить пропорции. Как и при строительстве домов, ряды кладки ведут от углов либо от дверей. Способ кладки самый простой – она ведется в шахматном порядке с плотным прижатием. Смена производится по схеме «целый – половинка – целый» до самого конца.

Внешнюю стену, смотрящую в сторону земляного откоса котлована, прокладывают жирной глиной. Если промежуток большой, к глиняному раствору примешивается бой кирпича. Все ряды обязательно проверяются строительными уровнями. Малейшие погрешности и отклонения категорически нетерпимы. Лишь имея высохшую и укрепившуюся кладку, можно переходить к последующим этапам работы.

Современные погреба иногда делаются из полимерных материалов. Они совместимы с любым видом грунта и почти не страдают от почвенных вод. Строители освобождаются от необходимости скрупулезно согласовывать уровень грунтовых вод и глубину промерзания. Работа может быть выполнена даже под уже построенными домами, сараями или гаражами. Пластиковая конструкция по умолчанию обходится без дополнительной отделки, ее декоративные свойства и так высоки.

Влажность и рывки температуры практически не оказывают губительного воздействия на хранящиеся внутри продукты. Удобство их резервирования сильно зависит от того, насколько хорошо выполнена вентиляция. Грызунам и насекомым крайне тяжело преодолевать слой пластмассы.

О дезинфекции нечего и говорить, кирпичные и бетонные стены очищать намного тяжелее. Исключено впитывание запахов в стенки в отличие от пористых материалов. Следует помнить о том, что пластиковые погреба на 50% и более дороже простого хранилища. Причем в этой цене не учтены перевозка и установка корпуса. Стандартизированные размеры ограничивают возможность выбора и ужесточают требования к точности проектирования, строительства котлована.

Подобные недостатки носят частный характер и полностью оправдываются оптимальными характеристиками конструкции. Необходимо помнить, что без специальных машин практически нельзя сделать работу.

Где разместить?

Представить себе дачи и даже коттеджи без погребов практически невозможно. Но большое значение имеет расстановка хранилища на участке. Учитывают ландшафт, соображения комфорта и стилистики. В зависимости от личных предпочтений погреба ставят либо скрытыми (внешне незаметными), либо подчеркнуто выразительными на вид. Чтобы построить объект в духе «хоббитона», то есть яму, требуется использовать холмы и другие формы рельефа, занимать много места.

Такой погреб позволяет круглогодично выдерживать температуру от 3 до 8 градусов. Но подземное хранилище не удастся создать, если на участке есть грунтовые воды или территория заболочена. Вход рекомендуется выводить на север, чтобы радикально сократить прогрев внутреннего объема солнечными лучами.

Для маскировки резервуара могут применяться:

• чешские скалки;
• альпийские горки;
• гравийные сады;
• габионы;
• клумбы.

Винные погребки располагают преимущественно под жилыми домами. Это не только облегчает прогрев, но и сокращает занимаемое место, и позволяет облегчить доступ. Когда дом уже построен, желательно использовать погреб в обособленном месте. Погреб в доме должен быть идеально сухим и умеренно теплым сооружением. Недостатки в его использовании связаны с ошибками при проектировании и строительстве, а не с объективной слабостью.

Недопустимо строительство погребов, вплотную прилегающих к фундаментам. Это может привести к рывкам температуры и ухудшить сохранность создаваемых запасов. При любой возможности стоит поставить хранилище под неотапливаемой частью дома. Это улучшит формируемый микроклимат.

Значительное залегание глубины приводит к избыточным расходам денег и сил. Куда вернее подсчитать рациональную глубину и использовать надежную теплозащиту. При необходимости хранить совсем небольшие объемы продуктов можно использовать элементарные объекты — ледник, бурт. Наземные овощехранилища целесообразны для накопления корнеплодов и других овощей массой свыше 3 тонн. Подполья под домами заглубляют самое меньшее на 150 см (в деревянных жилищах).

Погреб меньшей глубины быстро нагревается до 8 градусов, качество хранения продуктов сокращается. При расчете тепловых параметров ориентируются на коридор 0-5 градусов. Кроме строительства погребов, при доме или на участке вокруг него довольно многие люди сооружают их в гараже. Такое расположение позволяет повысить эффективность использования занимаемого пространства. Типичные гаражные погреба в глубину занимают 170-190 см, в ширину – 200-250 см.

Даже в тех случаях, когда есть достаточное пространство, нежелательно увеличивать ширину погреба свыше разумных пределов. Обязательным этапом работы оказывается формирование чертежа и тщательный расчет потребности в материалах.

Чтобы легче было смонтировать боковую гидравлическую защиту, делают отступ от стен самое меньшее на 50 см. Пол внутреннего погреба поднимают на 30 см над ленточным фундаментом. Такая методика приемлема, лишь если основание окажется устойчивым после завершения всех работ.

Частично заглубленная яма обычно строится по той же схеме, что и смотровая выемка. Но отдельные владельцы «автомобильного дома» получают неплохой результат, используя цистерну, закопанную в грунт. Неполное заглубление оправдывает себя даже на влажных территориях, поскольку днище располагается на глубине 70-100 см.

Для отделки стенок применяют либо простой бетон, либо шлакобетон. Альтернативой им выступает кирпич; в качестве гидравлической защиты востребованы как замки из глины, так и оклеечные, обмазочные конструкции.

Большинство владельцев гаражей отдает предпочтение углубленным на 100% вариантам. Почти всегда их заводят на 150-300 см: меньшие значения непрактичны, а большие слишком много добавляют работы. В любом случае не стоит забывать об обязательной дистанции до водоносного слоя хотя бы в 500 мм. Перед началом строительства, кроме разведки грунтовых вод, всегда знакомятся с документами и копают яму на 2-3 м. Это позволит точно избежать проблем с общественными инженерными системами.

В готовых гаражах заглубленные погреба оборудовать вряд ли стоит. Если же альтернативы нет, требуется усилить профилактику разрушения подземной жидкостью. Нужно помнить, что не существует способов полностью заблокировать подтопление подвала после завершения строительства. Потому на предварительном этапе сооружают круговой дренаж. Выбор материала для гаражного погреба определяется в первую очередь стоимостью изделий.

Скорость строительства с использованием железобетонной плиты очень велика, но плата тоже весьма значительна. Куда выгоднее применять монолитный бетон либо «дикие» камни. Не все керамические кирпичи подходят для этой цели, требуется выбирать блоки качественного обжига. Неприемлемы шлакоблоки и силикатный кирпич. При сборке опалубки стоит брать цельную доску. Сократить расходы на гидроизоляцию можно, используя расплав смолы, или иного рулонного покрытия.

Днище котлована засыпают 30 мм щебня или кирпичных обломков. Сверху наливается 40-50 мм бетонного раствора. Тотально застывший камень позволяет приступить к гидроизоляции. По периметру защитные рулоны выкладывают на 100-150 мм за контур стены. Когда гидроизоляция окончена, монтируют опалубку и наполняют ее раствором.

Когда погреб под гаражом ставится из кирпичей, кладку делают по наиболее простой технологии. Обязательно следят за тем, чтобы стены были строго вертикальными на всем протяжении. Любой шов следует затереть основательно и на внешнем, и на внутреннем контуре. Целесообразно покрывать внутренние стены известью. При использовании железобетонных плит обязательно утепляют перекрытия стеклянной ватой либо смесью цемента и опилок.

Гидроизоляция гаражного погреба чаще всего производится за счет битумных смазок. Это выгодно в материальном и производственном плане. Смазку рекомендуют раскладывать в два слоя, разделяемых промежутком из рубероида. Выше производится посыпка песком крупной фракции.

Внутренние стены предпочтительнее обрабатывать составами проникающей в материал гидроизоляции. Такая защита не может быть разрушена по меньшей мере до тех пор, пока будет целой сама стена. Перед работой нужно основательно увлажнить основание, чтобы гарантировать оптимальный результат. Толщина слоя достигает 0,2 см. Проникающая гидроизоляция может проникнуть в капилляры стены до 90 см. Внутри будут возникать нерастворимые в воде кристаллы.

Пол в гаражном погребе выкладывают чаще всего из железобетонных плит. Самостоятельная заливка должна производиться с использованием арматурной сетки на специальные стержни. Предпочтительный утеплитель – пенополистирол, его легко монтировать даже снаружи. В большинстве случаев стены погребов утепляют ПСБ-С-25 общей толщиной 0,05 м. Рекомендуется покрыть стену и изнутри, и снаружи; ограничившись внутренней обработкой, можно спровоцировать возникновение конденсата.

Балконный подвал оборудуется на первых этажах многоквартирных домов. Конечно, о том, чтобы вырыть яму на самом балконе, и речи быть не может. Однако сделать это на земле не составляет особого труда. Требуется только, чтобы основание выходящей за фасадную линию дома площадки располагалось на небольшой высоте над отмосткой. Чаще всего этим требованиям соответствуют многоквартирные дома на 9 этажей, возведенные в 1970-80-е годы.

Под лоджией погребок даже в таком доме организовать нельзя, поскольку основание этого элемента неразрывно сцеплено с фундаментом. Так как произойдет перепланировка жилого помещения, все работы и их особенности следует заранее согласовывать с официальными властями и регистрировать в установленном порядке.

Нельзя забывать, что увеличивая суммарную площадь квартиры, придется больше платить и за содержание жилого помещения. Рытье котлована производится на глубину, где можно спокойно стоять, не сгибаясь.

Полезно заранее изучить все нормы техники безопасности, структуру почвы и проложенные коммуникации. Заметив риск обрушения стенок, следует немедленно укреплять их любым прочным материалом. Это решение временное, вплоть до устранения реальной причины. Грунтовое основание рекомендуют прокладывать рубероидом. Чтобы положенный поверх него песок был достаточно прочен, его перед засыпкой щебнем трамбуют.

Завершающий участок покрытия делают либо из асфальта, либо из цемента. Разница между ними по прочности очень мала, но получить асфальтовую массу и битум в горячем виде, быстро выложить их бывает довольно сложно. Зато асфальт пригоден к эксплуатации в полном объеме немедленно после остывания. Цементную стяжку делают поверх подушек из щебенки и песка. Чтобы стягивающий слой оказался ровным, используются наливные полы с эффектом самостоятельного выравнивания.

Как и в других погребах, в балконном варианте стоит позаботиться о надежной вентиляции. Ее делают путем протягивания труб, разрушенную отмостку вокруг мест их введения придется восстановить. Лучшими вытяжками считаются трубопроводы из металла либо асбоцемента сечением 10 см. Выводное отверстие оборудуется зонтиком на основе оцинкованной стали. Он препятствует проникновению внутрь воды, различной грязи и пыли.

Погреб в частном доме на улице тоже может быть оборудован. Сложнее всего выполнить такую работу на ровном участке, если не приобретать готовых монтируемых конструкций. Распознать высокое расположение грунтовых вод можно по летнему росту влаголюбивых растений. При этом поблизости нет водоема, их никто не поливает, но даже при длительной засухе они увядают позже, чем в других местах. Важно: снятие дернового слоя и рытье ямы под погреб на приусадебном участке должно производиться без техники.

Стены погреба нельзя формировать из материалов, выделяющих токсичные вещества. Когда котлован роют в рыхлом месте, вершина его помечается на 300-500 мм больше по всему периметру, нежели дно. Вентиляция частного погреба обеспечивается через противоположный от входной двери угол. Там в грунте сверху донизу вырубают нишу, куда монтируется труба с угловыми отводами. Для гидроизоляции в слое пола ставится полиэтиленовая пленка.

Как сделать своими руками?

Согласно современным требованиям, считается правильно сделать вентиляцию с двумя трубами. На 1 кв. м подземного пространства должно приходиться 26 см2 воздушного канала. Но естественной продувки не всегда бывает достаточно. Приточный воздуховод располагается всегда так, чтобы исключить заполнение снегом и льдом. Открытый фрагмент ставится на 400-600 мм выше пола. Противоположный конец, когда труба пройдет через все перекрытия, поднимается над крышей погреба на 0,8 м.

Применение задвижек (шиберов) позволяет обезопасить вытяжку от промерзания и движения сквозняков. Чаще всего вентиляторы монтируют в вытяжном канале, он обеспечивает искусственное разрежение. Если погреб очень сложен по своей форме, рекомендуется оснащать вентилятором также и вводной канал. Когда используется лишь приток, а вытяжка обеспечивается через люк, диаметр ввода наращивают дополнительно. Чтобы работа пошагово дала хороший результат, не стоит ставить ввод и вывод для воздуха рядом друг с другом, это попросту не позволит добиться хорошего проветривания.

Обустройство

Но даже солидно вентилируемый погреб, спроектированный как следует, необходимо дополнительно обустраивать. При расположении стеллажей и других конструкций рекомендуется выделять три ключевых участка:

• фруктовый;
• картофельный;
• овощной.

Подбирая, какую высоту полок использовать, нужно ориентироваться на необходимые габариты банок или иной тары. Когда погреб имеет ширину по крайней мере 200 см, можно ставить стеллажи по одной и по другой стороне. При этом следует оставлять проход минимум 90 см. Чтобы избежать прогиба полок под нагрузкой, каждую из них делают не длиннее 70 см. Стеллажи чаще всего делают 190 см по высоте, но в любом случае тут ориентируются на высоту конструкции.

Тот стеллаж, который ставится на длинной стене, обычно делается неразборным. Но если помещение оказывается довольным сырым, лучше ставить разбирающиеся конструкции. Их части гораздо легче проветрить и просушить. Рекомендуется делать полки из бетона либо из листовой пластмассы. Оба варианта устойчивы к сырости, а пластик еще и относительно дешев.

Если есть уверенность в том что погреб будет сухим всегда, можно смело использовать деревянный брус для полок. Типичное сечение – 10х10 см. Горизонтальные линии связи в стеллажах делают из досок толщиной 30-40 мм. Продольные связи делают из брусков шириной 80-100 мм, длина их равна либо общей длине стеллажа, либо длине единичной секции. Как и в других сырых местах, деревянные детали нужно тщательно обработать антисептическими препаратами.

Стальной уголок берут с шириной полок в 50 мм. Работать с ним и связывать воедино можно только при помощи сварки. Стойки чаще всего советуют доводить до потолка. Если же требуется сократить расходы, можно ограничиться их соединением с верхней полкой. Допускается крепить стальные рамы с использованием брусков величиной 80х20 мм.

Иногда пароизоляция погреба не проводится, вместо нее монтируется осушающее воздух устройство. Приготовление ящиков под овощи также подразумевает применение бруса и доски. Делать тару под фрукты слишком большой не следует, максимум – 600х400х300 мм. Нельзя, чтобы деревянные и бетонные поверхности соприкасались между собой. Непременной чертой хорошего погреба является и качественное освещение. Максимальное напряжение в электросети допускается 42 В. Разрешен монтаж проводки в открытом исполнении без роликов и изоляторов. Для замаскированного монтажа нецелесообразно применение стальных труб тоньше 0,2 см.

Каждый световой прибор и другое электрооборудование монтируется строго в герметичном варианте. Запрещено оставлять рубильник, даже запасной, непосредственно в погребе.

Советы

Чтобы готовый погреб не разочаровал своих владельцев, нужно точно знать, какая там температура должна быть и как поддерживать ее в заданном диапазоне. Какие бы ни были температурные условия «на улице» и в отапливаемых помещениях, в хранилище круглогодично должна выдерживаться температура воздуха от +2 до +4. Лишь в самые жаркие моменты допускается исключение из этого правила, но и тогда повышение температуры не должно быть больше чем до +5 – +7. Рекомендуется учитывать множество факторов:

• уровень теплопроводности почвы;
• приборную оснащенность погреба;
• уровень влажности;
• качество вентиляции;
• глубину заложения;
• материал стен и их толщину.

Удобство пользования погребом во многом зависит от лестницы. Стационарная конструкция гораздо удобнее приставной, и только при периодическом использовании хранилища можно ставить самодельные деревянные конструкции. Ширина 0,5-0,6 м гораздо практичнее, чем 0,3-0,4 м; подъем и спуск оказываются легче. Когда предстоит спускать и поднимать крупные вещи, тяжелые грузы, не следует делать лестницы менее 800 мм. Рекомендуемые высоты ступенек – 150-200, а ширина 250-300 мм.

Оштукатуривание кирпичных стен с наружной стороны производится цементными растворами. Потом смазывают покрытие мастикой на основе битума, оклеивают рубероидом. Только после этого можно засыпать грунт. При недостаточности вентиляции стоит предусмотреть расстановку ящиков с поглощающими влагу из воздуха. Знатоки предупреждают, что в погребах недопустимо накапливать ГСМ, краску и прочие субстанции с резкими запахами.

Перед тем как заложить продукты в погреб в летние месяцы, его всегда сушат и проветривают. Только тогда можно избежать неприятного затхлого запаха. Если предстоит для организации хранилища пробивать «окошки» в бетоне и усиливать перекрытия за счет массивных швеллеров, лучше проконсультироваться со специалистами. Качественная переделка подразумевает формирование конструкций с удвоенным резервом прочности. Снимая доски пола перед подготовкой погреба, следует остающиеся лаги подкреплять идущим поперечно брусом, он не даст конструкции развалиться.

Входы обычно делают в форме квадрата либо прямоугольника, величина стороны – 60 либо 70 см. При копке почвы следует внимательно контролировать, нет ли опасности что-то повредить. Усиление нижней части конструкции и повышение ее стойкости к воде обеспечивается за счет подкладки из геологического текстиля. В большинстве случаев потолки и стены погребов формируют из однородных материалов.

О том, как построить погреб своим руками, смотрите в следующем видео.

Как сделать выгребную яму своими руками в частном доме, схемы

К каждому дачному дому необходим туалет. Без этого сооружения невозможно комфортное существование. Вот только всевозможных конструкций существует множество, начиная от вкапываемого в землю септика и заканчивая биотуалетом.

К сожалению, у каждого из этих вариантов есть свои недостатки. К примеру, когда речь заходит о биотуалете, сразу вспоминается необходимость периодически очищать резервуар, а это то ещё удовольствие.

Конечно же, можно приобрести септик и намного лет забыть об очистке, но цена такой конструкции крайне высока. Позволить её себе может далеко не каждый. Совсем другое дело выгребная яма из бетонных колец. Она представляет собой идеальное сочетание качества и цены. К тому же выгребную яму можно без каких-либо проблем построить своими руками.

Делаем выгребную яму из бетонных колец

Срок эксплуатации выгребной ямы из бетонных колец составляет порядка 100 лет. Но чтобы эта цифра стала реальностью необходимо всё сделать согласно инструкции. Подобная прочность становится возможной благодаря бетону, использующемуся в конструкции. Он отлично переносит процессы гниения и брожения.

Выбираем место

При строительстве выгребной ямы из бетонных колец немало внимания нужно уделить подбору места. До колодца с водой должно быть не меньше пяти метров! Такое же расстояние и до дома. По возможности его можно увеличить до 10—15 м. До забора не меньше 2 м.

Важно! Избегайте посадки вблизи конструкции плодовых деревьев.

Огромную роль играет глубина залегания грунтовых вод. Причём данные должны быть собраны не за один период, а по сезонам. Только это даст полную геодезическую картину.

К сожалению, определить глубину грунтовых вод без специального оборудования невозможно. Лучшим вариантом будет нанять специалистов с профессиональной техникой. Если же такой возможности нет, то нужно опираться на ближайший источник воды. До него должно быть расстояние не меньше 25 метров.

При выборе места для выгребной ямы из бетонных колец нужно учитывать ещё кое-что, а именно процесс очистки. Для этого понадобится специальная машина, а для неё нужен подъезд. Чтобы не испытывать трудностей с очисткой этот нюанс нужно учесть.

Подготовительный этап

Всё начинается с определения габаритов будущей конструкции. За основу берётся количество постоянно проживающих в доме людей. Алгоритм расчёта следующий: на один кубический метр приходится один человек.

В проекте выгребной ямы из бетонных колец нужно учитывать монтаж сливных труб, которые будут идти от дома к яме. В идеале они должны были быть сделаны ещё в процессе строительства основного здания. Но многие постройки возводились по старому образцу со всеми удобствами на улице.

Глубина залегания коммуникаций от дома к выгребной яме из бетонных колец должна быть не менее 80 сантиметров. При этом трубы нужно укладывать под небольшим углом. Подвод к бетонному резервуару делается на последнем этапе.

Особое значение при создании выгребной ямы имеет диаметр колец. Необходимо сделать точный расчёт и подобрать кольца нужного объёма. Лучше всего заказывать их на заводе. В крайнем случае можно сделать формы самостоятельно. Правда, для этого нужно немало времени и кое-какие приспособления.

Совет! Заказывайте кольца с верхней крышкой и люком. Это гарантирует полную герметичность конструкции.

Монтаж

Этот этап считается самым важным в процессе создания выгребной ямы из бетонных колец. Он состоит из ряда взаимосвязанных действий:

1. Залейте дно бетоном. Это необходимо чтобы уберечь грунт от впитывания вредящих природе веществ. На четыре части песка приходится одна часть цемента. Количество щебня в растворе один к шести. Постепенно доливайте в смесь воду. Когда она станет похожа на густую серую сметану, можете считать, что раствор готов.
2. Вылейте полученную ранее смесь на дно колодца. Сделайте поверхность идеально ровной. Подождите пока раствор застынет. Обычно для этого требуется около 7 дней. Если на улице высокая температура, позаботьтесь об увлажнении поверхности. В противном случае существует большой риск появления трещин из-за слишком быстрого высыхания. После того как бетон полностью застынет можно приступать к следующему этапу строительства выгребной ямы из бетонных колец.
3. Опустите первое кольцо на дно и сделайте изоляцию. При этом вы можете использовать старую велосипедную камеру. Также подойдёт любой другой вид уплотнителя для создания выгребной ямы из бетонных колец. Лучшим материалом считается жидкое стекло. Просто добавьте его в раствор бетона и нанесите на стыки. Лучше всего использовать два кольца. Такая конструкция отличается большой прочностью и надёжностью. Главное, правильно выбрать диаметр.
4. Выкопайте рядом ещё одну яму. При этом её глубина должна быть больше, чем у первой. Опустите в неё два кольца, но дно не заливайте.
5. Просверлите в верхних кольцах обеих конструкций дыры, проложите в них трубы. Они нужны для того, чтобы в выгребной яме из бетонных колец жидкость переливалась из одной ёмкости в другую.

6. Сделайте вентиляцию.
7. Сверху положите крышки с полимерными люками.

Собственно, на этом основные работы по созданию выгребной ямы из бетонных колец закончены. Дальше нужно вывести трубы и позаботиться о правильном обслуживании конструкции.

Важно! После того как вы проложите коммуникации — не спешите засыпать землю. Сделайте контрольный слив.

Чтобы выгребная яма из бетонных колец работала должным образом, вам понадобятся биопрепараты. Это специальные смеси, содержащие в себе бактерии и разнообразные добавки, которые способствуют минимальному оседанию тяжёлых органических веществ.

Биопрепараты позволяют добиться 98 процентного очищения жидких отходов, что является более чем хорошим показателем. К тому же переработанная субстанция не представляет ни малейшей угрозы окружающей среды. Её даже можно использовать для полива участка.

Важно! Интересной особенностью такой выгребной ямы является образование активного ила. Он скапливается на дне и способствует переработке сточных вод.

К возведению выгребной ямы отнеситесь с большим вниманием. Если государственные строительные стандарты будут нарушены, против вас  возбудят подсудное дело за нарушение экологических норм и загрязнение окружающей среды.

Предупреждение! Перед тем как засыпать выгребную яму, проведите гидроизоляцию стыков ещё раз.

Откачка

Откачка построенной вами ямы проходит следующим образом. Для начала нужно найти компанию, которая оказывает ассенизаторские услуги в вашем районе. Стоимость процедуры находится на довольно высоком уровне, поэтому предварительно уточните цену.

Важно! Процесс откачки не доставляет удовольствия ни работникам ассенизаторской службы, ни вам. Поэтому морально подготовьтесь к крайне неприятным запахам во время этого процесса. Как вариант можно просто уехать с семьёй ненадолго.

Чтобы избежать этой неприятной процедуры высыпьте в контейнеры специальные средства для очистки. Они помогут побороть неприятные эманации выгребной ямы. Бактерии, которые добавляются в такие препараты, растворяют даже бумагу, что уж говорить про яичную скорлупу и овощные очистки. После этой процедуры отходы можно будет использовать как удобрение.

Выгребная яма без откачки на даче

Итак, прежде всего, нужно дать одно важное разъяснение. Выгребных ям без откачки не существует в принципе. Но есть технологии, которые позволяют проводить эту процедуру раз в 5—7 лет. Отличным примером в данном контексте является выгребная яма без дна.

Данная конструкция используется для относительно чистых стоков. К примеру, для воды из душа. Она сооружается на песчаных грунтах и хорошо пропускает воду. Дно заменяет фильтрующий слой. Обычно в роли фильтра выступает керамзит или щебень.

Фильтр задерживает нерастворимые вещества. Очищенная вода, в свою очередь, попадает в почву. Данная технология позволяет снизить скорость заполнения резервуара в 2—3 раза.

Наиболее продвинутой выгребной ямой считается септик. В принципе, выгребная яма из бетонных колец является некой его разновидностью, если смотреть глобально. Самые передовые конструкции насчитывают три резервуара. И их действительно можно сделать из бетонных колец.

Итоги

Выгребная яма позволяет почувствовать все блага канализации в дачном доме. При этом её сооружение возможно осуществить своими руками, если использовать бетонные кольца. Главный плюс такого проекта — относительная дешевизна и длительный срок эксплуатации.

этапов и технология строительства

Овощную косточку может сделать любой домашний мастер, главное при этом правильно выбрать материалы, а также определиться с технологией работы.

Подготовительный этап

Перед возведением описываемого сооружения необходимо убедиться, что инженерные коммуникации не проложены в земле по типу электрических кабелей, труб и газопроводов. Строителям следует исследовать почву, чтобы уточнить уровень залегания грунтовых вод.Последний должен располагаться ниже дна погреба. В противном случае конструкция может быть затоплена. Как показывает практика, не следует создавать слишком широкие овощные ямы. Нужно уложиться в 2,5 метра. Глубина, как правило, составляет 1,7 метра.

Желательно, чтобы такой погреб находился от стены на некотором расстоянии. От поверхности необходимо отступить примерно 0,6 метра, это в последствии выполнит надежную гидроизоляцию котлована. Когда овощная косточка сделана своими руками, ее разогревают.Обязательным является порядок оборудования системы вентиляции и выполнения работ по ее защите от влаги.

Вы можете разработать технологию внутренней отделки самостоятельно, все будет зависеть от индивидуальных требований. Спуск в конструкцию должен быть выполнен в виде деревянной лестницы с прочными перекладинами. Его следует прикрыть люком, который будет входить в подвал.

Строительство овощехранилища

Овощная яма своими руками начинает выстраиваться с копанием ямы, размеры которой должны соответствовать проекту.На его дно укладывается 10-сантиметровый слой щебня. Эту подушку необходимо утрамбовать, а после насыпать 15 сантиметров песка. Полученный препарат уплотняется, и следующим этапом является заливка битума или аналогичного состава. При необходимости обустройство крупного овощехранилища на песке оборудуют гидроизоляционным материалом по типу рубероида. На следующем этапе проводится армирование и заливка бетоном. Однако устройство такого фундамента будет сопровождаться дополнительными трудовыми и финансовыми затратами.Стены котлована сложены из кирпича. Когда овощная яма выполняется своими руками, кладку стен необходимо проводить в полтора изделия. Кирпич обработан битумным раствором, что гарантирует надежность полов. Потолок выложен в виде свода. Кирпичи крепятся по шаблонам, которые предварительно необходимо сделать из деревянных досок. Также возможно изготовление бетонного перекрытия. Главное при этом правиле, чтобы потолок имел необходимую мощность, ведь это может быть автомобиль (если это яма под гаражом).

Для справки

На поверхности потолка следует предусмотреть место для входа. Наиболее подходящий вариант – расположение люка в центральной части. В этом случае полочки и полочки для банок легко поместятся в хранилище. В том месте, где предполагается разместить люк, необходимо установить упор для крышки. Потолок утепляют пенопластом или керамзитом. Поверхность потолка покрывается горячим битумом, а затем устанавливается выбранный материал.

Рекомендации по работе

Если вы задумались, как сделать овощную яму своими руками, важно подумать о теплоизоляции верхней части погреба. Слой утеплителя должен иметь толщину 20 сантиметров и более. Вы можете воспользоваться опытом сельских жителей, которые утепляют потолок таких хранилищ смесью из цемента и опилок. В качестве альтернативы можно использовать стекловату. Если гараж построен на местности с мягким климатом, то теплоизоляция может быть не соблюдена.При необходимости для придания поверхности ямы потолка привлекательного внешнего вида можно использовать установку современных облицовочных материалов по типу вагонки или шифера. К поверхности потолка эти изделия крепят по технологии, которую рекомендует производитель. Стены необходимо утеплить пенополистиролом. Овощная яма в гараже своими руками выполняется таким образом, что утепление проводится на ранее оштукатуренной поверхности.

Устройство овощехранилища

Яма должна быть гидроизолирована.Возможно, стоит провести работы по формированию кольцевой водосточной системы. Такие меры проводятся, когда грунтовые воды оказываются слишком близко ко дну. Самый простой метод защиты поверхности пола от воды – обработка битумным раствором. Для надежности лучше всего наносить материал в два слоя. Битум покрывается рубероидом, а затем снова укладывается раствор. На завершающем этапе его заливают рубероидом, где следует использовать песок крупной фракции.Если не хотите обрабатывать стены хранилища традиционным битумом, можно прибегнуть к более дорогой гидроизоляции, купив проникающий состав. Прежде чем строить овощную яму своими руками, необходимо спроектировать систему вентиляции, которая устанавливается на завершающем этапе. Самый простой способ – установить естественную приточно-вытяжную систему, для чего нужно подготовить две трубы. Один из них будет служить для рисования, а другой – для свежего воздуха. Если вас не пугают дополнительные финансовые затраты, можно оборудовать систему принудительной вентиляции, но для этого необходимо приобрести электровентилятор, который устанавливается в трубу с двумя дверцами.На этом можно предположить, что овощная яма из кирпича сделана своими руками и готова к эксплуатации.

Строительство металлического погреба

Эта конструкция выполняется еще до строительства гаража, так как интегрировать ее в готовое здание будет сложно. Форма изделия может быть любой, все будет зависеть от ваших предпочтений и требований. Такой овощехранилище можно сварить самостоятельно, в местах сварки не должно быть отверстий и трещин, ведь сквозь них может проникнуть вода.Стены сделаны из металла, но для верхней части можно использовать разные материалы, например дерево, плиту или плиты. Такой погреб может иметь две ножки, одна из которых будет иметь более внушительные размеры и будет предназначена для опускания и подъема продуктов, а другая будет использоваться человеком. Когда яма для овощного железа выполняется вручную, рекомендуется защитить пол, стены и потолок изоляционным материалом, чтобы предотвратить образование конденсата.

Монтаж конструкции в котлован

Металлический ящик предварительно необходимо покрыть антикоррозийным составом, а также гидроизоляционными материалами, для чего можно использовать мастику или битум.Размеры готовящейся ямы должны быть больше самого ящика на 50 сантиметров с каждой стороны. Дно выкопанной ямы выравнивают и уплотняют, затем на него укладывают водонепроницаемую глиняную подушку толщиной 25 сантиметров. Дополнительно заливается слой бетона незначительной толщины. Строительство овощной ямы своими руками сопровождается установкой деревянной опалубки между металлическим погребом и стенкой ямы. Между коробкой и досками укладывается глина, которую предварительно нарезают пластинами.После заполнения пустоты и утрамбовки материала можно приступать к засыпке выкопанного земельного участка.

Кессон для погреба

Если вам нужна овощная яма, вы можете установить кессон своими руками. В продаже сегодня можно найти похожие конструкции из разных материалов. Это может быть сборная железобетонная конструкция, металлический кессон или изделие из пластика. В последнем случае дополнительная обработка погреба не требуется. Конструкция имеет небольшой вес, а ее монтаж можно проводить самостоятельно, при этом не нужно задействовать строительную технику.Пластиковый кессон несколько десятилетий выдержит негативное воздействие.

Особенности монтажа

Перед установкой пластикового кессона необходимо провести внешнюю теплоизоляцию, так как разница температур снаружи и внутри может быть внушительной, что непременно вызовет образование конденсата на стенах. Монтаж такого изделия осуществляется на подушку из глины, толщина которой должна быть примерно 20 сантиметров. Перед установкой кессона важно не допустить попадания воды в яму, иначе изделие начнет плавать.Если подобная проблема все же возникла, следует устроить дополнительный полив, для этого зазоры между стенками и краями ямы засыпают глиной, как в описанном выше случае. Гидроизоляция выполняется ниже глубины промерзания почвы.

65 Красивые идеи ландшафтного дизайна – Лучшие советы по ландшафтному дизайну заднего двора с изображениями

Продуманный ландшафтный дизайн – ключ к созданию открытого оазиса, независимо от того, есть ли у вас крошечный двор в городской местности или обширное поместье за ​​городом.Чтобы помочь вам преобразить свои собственные дворики, дворы, сады и многое другое, мы собрали вдохновляющие идеи и примеры ландшафтного дизайна, которые действительно позволяют максимально использовать их естественное окружение. Итак, без лишних слов, позвольте этим уличным красоткам проложить путь к лучшему ландшафтному дизайну.

🏡 Хотите больше красивых домов? У нас много. Давайте вместе упадем в обморок над ними.

1 Родные насаждения

Студия ландшафтной архитектуры Terremoto заселила сад этого дома в Бель-Эйре местными видами, где только возможно, и создала «градиент дикости» на крутом склоне холма.Пышный полог из маловодных растений, не требующих особого ухода, включает в себя местные травы, шалфей, сирень и красные бутоны.

2 Оливковые и кипарисовые деревья

Ландшафтный дизайнер Марчелло Виллано заложил оливковые деревья и кипарисы во внутреннем дворе Палм-Спрингс, как дань итальянскому наследию домовладельца.

3 Разлив Бугенвиллии

Газон – не единственный ландшафтный дизайн, который украсит ваш двор.Мадлен Стюарт придает этому дому SoCal по проекту архитекторов Уоллеса Неффа и Джона Байерса ощущение места с агавой, обрамляющей вход, и цветущей бугенвиллией, разливающейся по стене.

5 Цветочные Стены

Если у вас есть душ на открытом воздухе, создайте естественную иллюзию уединения с помощью стены из цветов (или растений, которые не боятся влаги). Цветущие кусты, такие как гортензии на этом заднем дворе, созданные ландшафтным дизайнером Эдом Холландером, могут действовать как живая стена для душа (и, как правило, дешевле), а также усиливают атмосферу романтики в и без того романтической обстановке.Обязательно подрезайте ветки, чтобы внутрь проникал теплый солнечный свет.

6 Корт Бочче в рамке

«Мы использовали смесь традиционных и устойчивых к засухе растений», – говорит Денлер Хобарт, который обрамил эту площадку для игры в бочче за пределами дома в Калифорнии кирпичом, голубым камнем, самшитом и гортензиями.

7 Навес фигового плюща

Этот зеленый проход, который одновременно служит комнатой для цветочных композиций и был спроектирован Ребеккой Визард, производит сильное первое впечатление своим поглощающим навесом из фигового плюща.Кроме того, садовые цветы выступают на дорожке из гравия и плитки, ведущей к входной двери.

8 Разделение живых изгородей

На заднем дворе дома Амира Кхандвала есть все: пышная лужайка, бассейн и прилегающая зона отдыха, а также столовая под открытым небом под беседкой. Низкие изгороди – отличный визуальный индикатор, позволяющий выделить каждую зону активности отдельно.

9 Заросшая терраса

Позвольте зелени расти между каменными плитками на террасе, чтобы создать пышную, актуальную атмосферу отпуска.Akin Atelier повесила наверху струнные светильники и добавила большие горшечные растения для еще большего волшебства в этом внутреннем и внешнем убежище.

10 Обеденная зона в середине сада

Ландшафтный дизайнер Лиза Бинон превратила свой огород в Саутгемптоне, штат Нью-Йорк, в сказочную обеденную зону на открытом воздухе со столом длиной 10 футов и забором из кедрового оленя.

11 Драматические деревья

Этот небольшой задний двор в доме дизайнера Фитца Пуллина в Джексонвилле, штат Флорида, был предназначен для величественного величия, несмотря на свои скромные размеры, благодаря эффектному дереву и вьющимся виноградным лозам.

12 Столовая на крыше

Если вы живете в оживленном районе с минимальным открытым пространством, но у вас есть доступ на крышу, обратите внимание на этот лофт на Венис-Бич. Деревянная крышка создаст великолепный эффект пятнистого свечения, а тканые подвески придадут атмосфере космического отдыха.

13 Сад роз

Ограничение одного вида цветов в конечном итоге экономит работу во дворе.Для клиента, который действительно любит розы, Эдмунд Холландер посадил около 250 английских грандифлоров. Нет ничего более романтичного, чем это.

14 Несколько уровней

Один только взгляд на этот дом Ричарда Бирда заставляет нас чувствовать, что мы медитировали целый день. Поднятый внутренний дворик и сад на нижнем уровне делают этот оазис многоцелевым, не говоря уже о том, что различные уровни также создают большой визуальный интерес.

15 Садовый сарай

Живая арка обрамляет путь к огороду Ребекки Визард.Почтовое отделение в Сисайде, штат Флорида, вдохновило на создание маленького сарая.

16 Современный фонтан

Нет ничего лучше современного фонтана во дворе. Это придает этой зоне отдыха от Jean Liu успокаивающую атмосферу, а также помогает заполнить другую сторону дорожки.

17 Лавандовая кайма

Сад с планом – это красота и элегантность, – говорит ландшафтный архитектор Эдмунд Холландер.Здесь прямая линия брусчатки из синего камня подчеркивает границы владений, а бледно-лиловые каймы привлекают внимание.

18 Мебель с подогревом

Хлоя Уорнер сохранила простой ландшафтный дизайн дома в Калифорнии: «Мы не сделали ничего, кроме того, что создали зоны для обедов и развлечений». Кресло для влюбленных с подогревом Galanter & Jones у двери соблазняет гостей вечеринки «выплескиваться во внутренний дворик прохладными вечерами».

19 Гортензия Стена

Конфиденциальность создает ощущение места, – говорит Холландер.Здесь ряды гортензий и сальвий с белыми цветами сдерживают шум и выделяют очаровательный фонтан.

20 Пожарная яма

Между костровой ямой и плавучим доком сложно выбрать, где расслабиться в изысканном домике у озера Тома Филисии.

21 год Душ на открытом воздухе

Чтобы эффектный душ на открытом воздухе выглядел еще более грандиозно, выложите плитку дорожку, ведущую вперед.Затем повесьте настенные крючки на внешнюю стену, чтобы вы могли выставить свои великолепные полотенца, как эти потрясающие игрушки Missoni. Это отличный способ внести разнообразие цветов, не засаживая весь сад.

22 Покрытая цветами беседка

23 Вьющиеся лозы

В то время как бассейн и окружающие кроны деревьев привлекают нас в этот задний двор, созданный Ники Кехо, именно вьющиеся виноградные лозы действительно заставляют его выделяться.

24 Садовый Фонтан

Плакучая ива парит над водным пространством возле арендуемого Джилл Шарп Уикс в Чарльстоне. Она переустановила кровати и принесла мебель, чтобы создать частный рай.

25 Город встречает страну

Этот дом в Техасе, спроектированный Джин Лю, сочетает в себе природную красоту и практичность и идеально вписывается в городскую среду.Ключ: брусчатка, дополняющая внешний вид дома несколькими деревьями и грядками.

26 Разговорная яма

Вот как оформить яму для костра на открытом воздухе. Все взгляды будут прикованы к ревущему огню в центре круглого кафельного острова лужайки. Окружающие стулья-бабочки создают непринужденную калифорнийскую атмосферу, которую еще больше подчеркивают высокие пальмы и сказочная трава пампасов.

27 Современный двор

Тонкие деревья затеняют обнесенный стеной дом 1960-х годов.Элизабет Кеннеди и Рэй Бут привнесли элегантный стиль в интерьер на открытом воздухе, добавив всепогодные стулья и ряд фонарей.

28 год Поп-цвета

Хотя экстравагантный фонтан в этом дворе – истинное украшение, нам нравятся яркие цвета мятно-зеленых цветочных горшков и сиреневых ставен. Это создает теплый прием и веселый вход.

29 Современные линии

Элегантный бассейн, ухоженный газон и местные пальмы превращают этот гавайский дом в современный оазис.Кэтрин Квонг придерживалась минималистичного ландшафтного дизайна, который гармонировал с интерьером и подчеркивал невероятные виды.

30 Затененный дворик

Холландер построил открытую «столовую», посадив шесть платанов. Они создают тень днем, а ночью освещают свет.

31 год Игра с фигурами

Бассейн в форме фасоли отражает органические формы всего этого открытого пространства, от округлой формы до свободно подвешенного гамака.Навес деревьев окутывает задний двор, создавая ощущение безмятежного уединения.

32 Покрытые плющом стены

Совершенно новый дом в Южной Каролине выглядит старше своих лет благодаря взрослой пальметто. Фиговый плющ смягчает окружающую кирпичную стену, укрывая место встречи Мишель Прентис.

33 Пышная лужайка

Этот островной побег от Ishka Designs идеально сочетается с его пышным фоном.Хотя газон ухожен, не кажется таким уж нетронутым. Зачем делать вещи душными и чрезмерно ухоженными, если вы можете наслаждаться естественной красотой своего окружения?

34 Офсетные асфальтоукладчики

Думайте о своем саду как об организованной процессии, – советует Холландер. Каменные ступени и брусчатка создают структуру и позволяют саду раскрыться в интересной манере.

35 год Уютное крыльцо

Этот дом в Нэшвилле, спроектированный Маркхэмом Робертсом, с потрясающим потолком внутреннего дворика, окрашенным в ауру Бенджамина Мура в фильме «Черный рыцарь», окружен густыми высокими кустами, что создает уединение на заднем дворе.

36 Апельсиновая роща

Дом для отпуска вписывается в долину Охай и апельсиновую рощу на заднем дворе. Благоухающий фруктовый сад даже вдохновил цветовую палитру интерьера.

38 Фонари на деревьях

Покажите своим деревьям немного любви и украсьте задний двор, повесив фонарики на ветвях. Это создаст настроение поистине волшебной гостиной на открытом воздухе.

39 Подъездные плантаторы

«Не только интерьер вашего дома заслуживает стильных штрихов», – говорит Банни Уильямс. «Отметьте свое прибытие, расстелив для себя красную ковровую дорожку – или хотя бы пару негабаритных горшков для цветов».

40 Цитрус в горшке

Нет места для целого сада? Добавьте атмосферы в обеденную зону на открытом воздухе с группой топиариев.Моника Бхаргава часто использует свою усаженную зеленью террасу для ужинов на свежем воздухе.

41 год Скульптурные изгороди

В этом доме в Корона-дель-Мар ландшафтный дизайнер Маргарет Кэрол МакЭлви создала пышный сад с живой изгородью из самшита, лавандой, фикусом и кипарисом.

42 Квадратная дорожка

Аккуратные ступеньки и яркие клумбы ведут через лужайку дома во Флориде к обеденному павильону.Если вам нравится этот розовый цвет, попробуйте бугенвиллию.

43 год Викторианская беседка

Сладострастные 50-летние виноградные лозы глицинии драпируют викторианскую проволочную беседку возле дома в Нью-Йорке, спроектированного Робином Беллом при содействии ландшафтного дизайнера Деборы Невинс и архитектора Стивена Поттерса.

45 Городской оазис

Стена из зелени служит пышным фоном для этого небольшого дворика.Вот доказательство того, что добавление зелени в ваше вертикальное пространство превратит крошечный городской дворик в оазис под открытым небом (гирлянды тоже помогают).

46 Английский сад

Для сада за пределами своего коттеджа в Хэмптоне дизайнер Подж Бун выбрала традиционные розы и живую изгородь.

47 Садовая стена

Оштукатуренная садовая стена, окаймленная плетистыми розами, выходит к бассейну дома в Вирджинии.

48 Грядки для растений

В небольшом или узком городском дворе внесите зелень с дорожкой, окруженной грядками. Затем используйте свое вертикальное пространство, добавив тонкие и высокие деревья. Такая аккуратная дорожка позволяет нам не отвлекаться от архитектурных деталей дома впереди.

49 Французский стиль кантри

В монастырском саду французского загородного поместья Уильяма Кристи 16 века классическая роза Катарина Цаймет выделяется среди формальных живых изгородей.

50 Родной ландшафтный дизайн

Фирменный стиль ландшафтного дизайна дизайнера Джея Гриффита – местные растения, немного цветов и скульптурный дизайн растений – полностью проявляется на заднем дворе дома в Пасифик Палисейдс, Калифорния. На участке площадью один акр выращивают только девять видов растений.

52 Гравийный сад

Чтобы создать гладкий, минималистский внутренний дворик, побелите свою палубу, обшитую деревянными панелями, и сделайте все в тонусе с помощью гравийного сада вместо травы.А чтобы продлить время на улице, принесите тепловую лампу.

53 Пруд для плавания

Цветочный дизайнер Венди Гойделл хотела естественный бассейн для своего солнечного геотермального дома в Вассаике, штат Нью-Йорк. Крис Роулингс из Water House вырезал его из скалистого горного уступа и вместе с Гойделлом и ландшафтным дизайнером Анной Хаджук окружил его местными растениями.

54 Поднятые грядки

Дизайнеры Дейрдра и Калеб Барбер развлекаются в своем уютном коттедже в Вермонте между поднятыми овощами и цветочными клумбами Барбер из красного кедра.

55 Самшитовые партеры

Поговорим о невероятном пейзаже. Со своего балкона спальни домовладельцы эпохи испанского колониального возрождения смотрят на бассейн 1934 года и потрясающие партеры из самшита, приписываемые покойному дизайнеру садов Ричмонда Чарльзу Джиллетту.

57 год Очаровательные Топиарии

Живая изгородь в форме собаки украшает лужайку, придавая этому двору удивительно игривую атмосферу.С ними во дворе ваш дом, без сомнения, станет самым дружелюбным домом в округе.

59 Классический Сад Вдохновение

Безумие в саду с греческим храмом в Хайгроув Хаус, загородной резиденции принца Чарльза, вдохновило дизайнеров Брайана Маккарти на создание деревянной беседки в Керхонксоне, Нью-Йорк. Королевская версия была разработана уважаемыми Изабель и Джулианом Баннерманами, известными своими сказочными английскими садами, наполненными классическими аллюзиями.Маккарти спланировал посадку всех деревьев и кустарников на участке, который когда-то был целиком поля люцерны.

60 Благоустроенные уровни

Это уникальное открытое пространство предлагает две «комнаты», каждая из которых имеет свое оформление.

62 Песчано-гранитная терраса

Дизайнер Тоби Тобин полностью обновил задний двор своего современного коттеджа на Голливудских холмах.Она создала террасу из песка, смешанного с гранитом, и использовала кирпич из старого внутреннего дворика для нового камина.

63 Цветущая цветочная рамка

Ряды гортензий и живых изгородей – прекрасная альтернатива типичным садовым заборам. Яркие цвета особенно впечатляют.

64 Скрытый сад

За историческим домом в саванне находится идеальное место для встречи с друзьями.Вьющиеся лозы создают ощущение «скрытого сада».

Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн – редактор по вопросам здоровья на сайте GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни. Хэдли Мендельсон Главный редактор Хэдли Мендельсон – старший редактор House Beautiful, и, когда она не занята одержимостью всеми вещами, связанными с декором, вы можете обнаружить, что она рыщет по винтажным магазинам, читает или спотыкается, потому что она, вероятно, снова потеряла свои очки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова Фотографии Эми Тенсинг На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Голод в Стране автомобилей Хьюстон, Техас Фотографии Китры Кахана Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Голод в Город изобилия Бронкс, Нью-Йорк Фотографии Стефани Синклер Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных.В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Кахана
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», – говорит она. «Но дети – это самое главное. Они должны сначала поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого – телефон против арендной платы против тепла против газа – стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

«Каждый месяц одно и то же», – говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», – говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных собирают пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», – говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств – белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года у людей не было достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году – пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Быть свидетелем голода в Америке сегодня – значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных батраков и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, история которых восходит к Mayflower. Здесь карманные продукты с работы и пропуск приема пищи, чтобы растянуть пищу, настолько распространены, что такие методы едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение – две стороны одной медали», – говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, – «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом – непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь – SNAP: Программа дополнительной помощи в питании.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, – это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды – это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в благотворительных лавках, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона – одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат – телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства – и общества – в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть продукты, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не имеют машины из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. Если они это сделают, затраты могут быть выше, а вариантов питания – меньше.

Жаклин Кристиан – еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джазарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газоны на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, – говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд – это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной – из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, – чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеться, понимаете?» она говорит. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в деньгах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, так что ее семья может питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», – говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала два сада во дворе своего дома. Она узнала о лесных грибах, чтобы смело собирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным дикорастущим растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», – говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или навыков, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях – общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно работают, чтобы накормить каждого человека.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы – одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, согласно его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» – бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, упала на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», – говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», – вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если они голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород закончен на год, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый банк. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», – говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», – говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Средства предназначались для компенсации убытков от колебаний урожая и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

---

Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан – автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

искусств | Кулинарный

Зарегистрироваться онлайн

Расписание занятий может быть изменено.

Уроки, предлагаемые лично, могут быть перенесены, отменены или переведены на онлайн-курсы. формат основан на рекомендациях COVID-19.Студенты должны соблюдать рекомендации COVID-19. для участия в классе, что может включать, но не ограничивается, использование масок и требования социального дистанцирования. Чтобы узнать о последних требованиях, просмотрите информационную страницу STLCC о COVID-19.

Если иное не указано в описании курса, регистрация на онлайн-занятия закрывается за три рабочих дня до даты начала занятий.

Здоровое жарение во фритюрнице

Наслаждайтесь жареной пищей более здоровым способом и научитесь пользоваться фритюрницей как профессионал. Наслаждаться от А до Я жарки на воздухе, от яблочных оладий до картофеля фри из кабачков. Приходите голодными!
FOOD-722 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F02 Su 1-4 p.м. | Тери Вили
29 августа | Дом кулинарии
F01 вс 13-16 | Teri Wiley
26 сентября | Дом кулинарного искусства

Что в вашем шкафу для специй? Исследование специй от А до Я

Вы когда-нибудь хотели сделать обеденное меню более захватывающим, но не понимали, какое именно? специи по какому рецепту? Вытащите свои специи и узнайте все из Анис к куркуме, откуда происходит каждый из них и как определить высококачественные сорта.Изучите вид, вкус, запах и лучшие сочетания каждой специи. Отправьте электронное письмо [email protected] за две недели до вашего пакета курса. По вашему запросу вам пришлют мини-почту образцы до четырех специй, чтобы вы могли испытать их на себе (или попробовать их в одном из рецептов, посвященных специям в вашем классе!)
FOOD-747 | 1 сеанс | 25 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 35 REG
F01 W 6-9: 30 п.м. | Мишель Мелтон
1 сентября | онлайн

Готовим с помощью быстрого приготовления

От яблочного пюре до хлеба из цуккини – удивительно, что можно приготовить в горшочке быстрого приготовления. Узнайте, как готовить еду заранее и как готовить блюда из замороженных продуктов. Уменьшить свой стресс и быстро приготовьте ужин с небольшим предварительным планированием.Пожалуйста приносить контейнеры.
FOOD-765 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F01 Вс 13-16 | Teri Wiley
12 сентября | Дом кулинарного искусства

Поджарьте свой собственный кофе

Предупреждение: этот урок испортит ваши вкусовые рецепторы вкусным кофе! Обжарка кофе проще, чем кажется, и вы можете сделать это прямо у себя дома.Изучите процесс обжарки собственного кофе, о различных методах обжарки и преимуществах и недостатки, характеристики разных видов зеленого кофе (и где можно найди их!) и как самостоятельно помолоть кофе. Есть целая субкультура людей обжаривать собственный кофе; станьте его частью и наслаждайтесь своим кофе еще больше. Приносить контейнер, чтобы забрать домой жареный кофе.
FOOD-765 | 1 сеанс | 49 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F03 Вт 18: 30–21: 00 | Рой Ленокс
21 сентября | Средняя школа Кирквуда
F04 Чт 18:30 – 21:00 | Рой Ленокс
2 ноября | Кирквудская средняя школа

НОВИНКА! Чайный гриб 101

Комбуча недавно стал модным напитком в США, но этот ферментированный чай стал популярным. корни, уходящие корнями в древнюю азиатскую культуру.Откройте для себя потенциальную пользу для здоровья и узнайте о процессе пивоварения в этом информационном вводном классе. Оставлять чувствуя себя уполномоченным ввести чайный гриб на вашей кухне и в оздоровительный распорядок! Студенты не буду варить в классе.
FOOD-765 | 1 сеанс | 29 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 29 REG
F05 W 19:00 – 21:00 | Уильям Поли
22 сентября | MC-SW 106

Введение в фотографию еды

Вы хотите делать более качественные фотографии своей еды, чтобы улучшить свой блог или поднять свой? вкусный бизнес? У этого класса есть рецепт, который поможет вам достичь этого! Практические интерактивные проекты, изучите основы фотографии, композицию, стили и редактирование.Посредством В конце этого курса определите свою нишу и личный стиль фотографии, вырастите красивую коллекция задников и реквизита и разработка портфолио. Требуемые расходные материалы включают цифровые фотоаппарат или камера смартфона (желательно) и ноутбук; список дополнительных поставок будет быть отправленным.
FOOD-722 | 4 сеанса | $ 119,50 ВОЗРАСТ 60+ | $ 149 REG
F04 П 18-21 час. | Дева Уильямсон
окт.4-25 | MC-BA 118

Что еще может сделать ваша вафельница?

Одноразовые приборы могут показаться неудобством или пустой тратой места. Максимизировать использования вашей вафельницы и откройте для себя новые идеи по преобразованию этого прибора из его скучный завтрак в одну из суперзвезд вашей кухни!
FOOD-722 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F03 Su 1-4 p.м. | Teri Wiley
10 октября | Дом кулинарного искусства

НОВИНКА! Растительная диета 101: начало работы

Питание на основе растений полезно для здоровья, что способствует долголетию. Откройте для себя легко решения для перехода на растительную диету. Узнайте, какие продукты вам следует съесть больше, и как приготовить их с ароматом и чувством насыщения.Развеять распространенные мифы о здоровых жирах, растительном белке, составлении бюджета и методах работы с социальными ситуации. Урок включает демонстрацию кулинарии, а также простые предложения рецептов. ты начал.
FOOD-765 | 1 сеанс | 25 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 25 REG
F07 W 6: 30-8: 30 | Моника Стоутенборо
10 ноября | онлайн

Растительные альтернативы молочным продуктам

Большинство людей согласны: отказ от сыра может стать самой большой проблемой при переходе на растительная диета.Узнайте, почему это так сложно и как легко сделать выключатель. Вы узнаете очень простой рецепт сырного соуса, не требующий сложных оборудование или дорогие ингредиенты. Получите рецепты дневниковых альтернатив, включая сыр соус, приготовление собственного молока и сливочная заправка для салата.
FOOD-765 | 1 сеанс | 25 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 25 REG
F06 W 6: 30-8: 30 | Моника Стоутенборо,
дек.15 | онлайн

НОВИНКА! Осенние блюда

Научитесь готовить два восхитительных блюда, идеально подходящих для осени, обучая медленнее. в темпе с индивидуальной помощью для легкого развития навыков. Во время первого сеанс, вы приготовите спагетти с мясным соусом, стручковой фасолью по-домашнему, чесночным хлебом и чашки домашнего арахисового масла.На следующей неделе вы будете делать сырную куриную брокколи. запекать, картофельное пюре и яблочную корочку. Принесите домой контейнеры.
FOOD-723 | 2 сеанса | 46 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 65 REG
F01 П 18-19 часов | Латоя Чаунси
13–20 сентября | Дом кулинарного искусства

Индийские закуски для развлечений

Служите немногим или обслуживайте толпу! Закуски могут стать веселой закуской для вечеринки или полноценного ужина. еда для вашей семьи.В рецепт будут включены острые котлеты из креветок с мятой. соус, овощной кебаб Галути (приготовленный из корня таро и раджмы) с йогуртовым соусом, куриный шашлык и овощной момо (вареные клецки) с кунжутом и томатным чатни.
FOOD-734 | 1 сеанс | $ 66,50 ВОЗРАСТ 60+ | $ 79 REG
F01 П 18-19 часов | Пхраба Пергадия
17 сентября | Учебный центр Томаса Данна

Марокканский Tagine

Марокканская кухня отражает ее культурные влияния (берберские, арабские и французские), в то время как использование богатого средиземноморского сельского хозяйства.Откройте для себя кулинарные изыски Марокко. по аутентичным рецептам прямо из марокканской кухни. Меню для этого практического класс включает мясные и овощные тажины, горячие и холодные салаты, а также традиционные мятный чай и свежий хлеб. Узнайте, как марокканские повара используют специи и травы, которые необходимы компонент этого стиля. Пожалуйста, принесите контейнер.
FOOD-734 | 1 сеанс | 55 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 65 REG
F03 Sa 10 a.м.-13:00 | Лиза Пейн
2 октября | Учебный центр Томаса Данна

Комфорт Фудс

Научитесь готовить два удобных блюда, которыми удобно делиться, и научите их медленнее. темп с индивидуальной помощью для легкого развития навыков. Во время первого Вы приготовите пирог с курицей, садовый салат и вишнево-шоколадный пирог.На следующей неделе создайте пиццу с макаронами и сыром, лимонным перцем, шпинатом и клубничным мороженым. кекс. Принесите домой контейнеры.
FOOD-723 | 2 сеанса | 46 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 65 REG
F02 П 18-19 вечера | Латоя Чаунси
11–18 октября | Дом кулинарного искусства

Modern Day Sauce Masters: покорение сковороды при приготовлении курицы, мадеры или курицы Марсала дома

Станьте современным мастером соуса.Узнайте, как приготовить соусы для сковороды с нуля, используя современные ингредиенты в сочетании с классическими техниками. Сделайте основной соус для сковороды более густым с суспензией кукурузного крахмала, следуя пошаговым инструкциям вместе с инструктором от комфорт собственной кухни. Сделайте свой выбор: куриная мадера или куриная марсала. вместе с идеально приготовленной пастой al dente. Затем наслаждайтесь ужином, услышав, как для приготовления собственных соусов для сковороды.Отправьте электронное письмо [email protected] до начала занятия, чтобы получить список покупок и пакет класса.
FOOD-747 | 1 сеанс | 55 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 65 REG
F02 Вт 18: 30–21: 30 | Мишель Мелтон
13 октября | онлайн

Прибрежная мексиканская кухня

Морепродукты играют важную роль в мексиканской кухне. Богатые питательными веществами воды на границе более половины Мексики обеспечивают изобилие морепродуктов и вкусов страны являются прекрасным дополнением к морепродуктам.Коктель де Камаронес или коктейль из креветок с заправка из авокадо и восхитительное тушеное мясо из морепродуктов из Тампико создадут основу для начало красивой трапезы. Пескадо а ля Веракрузана – известное рыбное блюдо, которое сочетает перец чили и помидоры из Нового Света и очень испанскую добавку каперсов и оливки. Из города Акапулько у вас есть рыбное филе, запеченное в фольге с помидорами, кинза и красный лук.Arroz al Estilo Costeño или рис, приготовленный в прибрежном стиле, будет сопровождать рыбные блюда. Этот класс частично является демонстрационным, а частично практическим. Пожалуйста принесите контейнер для еды, чтобы забрать домой.
FOOD-734 | 1 сеанс | $ 66,50 ВОЗРАСТ 60+ | $ 79 REG
F04 Сб 18–21 | Пхраба Пергадия
16 октября | Дом кулинарного искусства

НОВИНКА! Искусство колбасных изделий

Создайте идеальную доску для закусок в этом практическом занятии.Идеально подходит для посиделок друзей и родственников, эти доски обязательно произведут впечатление. Узнать о интервале, пикантный против комбинаций сладкого вкуса и возьмите домой свою готовую доску. Не содержит глютен доступные варианты. Все расходные материалы, включая плату, входят в стоимость класса.
FOOD-714 | 1 сеанс | 43 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 49 REG
F01 Сб с 10:00 до 12:00 | Аманда Миллер
23 октября | Учебный центр Томаса Данна

Непреодолимые овощи: кто знал? (Первое издание)

Вы устали готовить кукурузу, брокколи, морковь и горох каждый вечер одинаково? Откройте для себя заново чудеса овощей с помощью простых, часто быстрых рецептов, которые навсегда останутся незамеченными. твоя семья вернется за новым.Изучите методы приготовления и хитрости приготовления для 18 различных овощных рецептов, включая китайскую стручковую фасоль, брюссельскую капусту марсала, Чипсы из цукини с пармезаном, шоколадный хлеб из цукини и запеканка из цветной капусты. Эл. адрес [email protected] заранее для пакета класса.
FOOD-735 | 1 сеанс | 51,50 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F01 Вт 19:30 – 21:30 | Мишель Мелтон
нояб.3 | онлайн

Бранч в Tiffany’s: Праздничный бранч

Развлекаетесь ли вы дома или несете блюдо семье и друзьям, вкусно Идеи рецептов бранча на праздники станут прекрасным подарком. Узнайте, как сделать слойку пирожные мини-пироги с заварным кремом (домашняя версия вашего любимого яичного суфле из пекарни-кафе), гренки из яичного молока с бананами, соусом Фостер, запеченным в духовке картофелем с травами и слоеным чизкейк фруктовый мелочь.Также узнайте, как сделать легкий круассан ломким в подарок. подача, которая идеально сочетается с вашим любимым кофейным напитком.
FOOD-725 | 1 сеанс | 51,50 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F01 Сб 10-13 | Тиффани Смит
6 ноября | онлайн

Меззе на антресоли! Ближневосточные малые тарелки

Вы ищете идеи для развлечения на отдыхе? Просто сделай меззе блюдо! Он простой, элегантный и вкусный, идеально подходит для коктейльных вечеринок с друзьями. или для традиционного праздничного обеда.На Ближнем Востоке мезе или мезе – небольшие тарелки, похожие на испанские тапас, подаются горячими или холодными, пряными или солеными, и обычно в сопровождении вина, пива или другого алкогольного напитка. Рецепты для этого класса включают: тартар из лосося и булгура с оливковой и консервированной лимонной сальсой, паштет из баклажанов на гриле, маринованный перец с моцареллой из буйволиного молока, цветной капустой и оладьями из тмина с йогуртом соус, салат булгур, борани из свеклы или жареная свекла с йогуртовым соусом и жареным луком, и груши, приготовленные из кардамона и розовой воды.Пожалуйста, принесите контейнеры.
FOOD-734 | 1 сеанс | $ 66,50 ВОЗРАСТ 60+ | $ 79 REG
F02 Сб 10-13 | Пхраба Пергадия
4 декабря | Учебный центр Томаса Данна

Введение в украшение тортов

Вы влюбились в искусство украшения тортов, но не знаете, с чего начать? развиваете свои навыки? Изучите основы масляного крема, ганаша и помады, чтобы получить начали, и получите практический опыт сборки безупречных ярусов.Повышение уровня практики коржи, начинка и глазурь для торта с острыми краями. Ознакомьтесь с наиболее часто используемые советы по окантовке для письма с глазурью и добавления декоративных бордюров и цветы. Первый урок – это весело и информативно, и будет предоставлен список учеников. Расходные материалы за дополнительную плату.
FOOD-701 | 4 сеанса | $ 119,50 ВОЗРАСТ 60+ | $ 149 REG
F03 | Вт 6-9 п.м. | Дева Уильямсон
2–23 ноября | онлайн

Украшение торта для развлечения или получения прибыли: начальный и средний уровень

Раскройте свой творческий потенциал с украшением тортов! Начните с обучения и практики с помощью основных инструментов для приготовления тортов, начинки и замораживания тортов. Украсьте их цветами, написав и бордюры, чтобы сделать ваши торты креативными, повседневными, элегантными или романтичными.Затем увеличьте ваши художественные навыки и творческие способности с такими приемами, как полосатый масляный крем, розетки с оборками, королевская глазурь и украшения из помады, фигурная окантовка и кекс дизайн. Учитесь для развлечения или в награду за открытие собственного дела. Первый класс является информационным, и будет предоставлен список поставок. Расходные материалы за дополнительную плату.
FOOD-701 | 8 сеансов | 144 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 189 REG
F04 Вт 6: 30-9 р.м. | Carla Soll
, 14 сентября – ноябрь. 9 | FV-Private Dining Room A
• ПРИМЕЧАНИЕ: Нет занятий 5 октября.

Украшение торта за день

Раскройте свой творческий потенциал с украшением тортов! Получите инструкции и попрактикуйтесь в использовании основные инструменты для тортов, начинки и льда для тортов. Украсьте их цветами, написав, и бордюры, чтобы сделать ваши торты креативными, повседневными, элегантными или романтичными.Учитесь в свое удовольствие или за вознаграждение за открытие собственного дела. Принадлежности включены.
FOOD-701 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F01 Вс 13-16 | Тери Вили
12 декабря | Дом кулинарного искусства

Усовершенствованное украшение торта

Используйте сливочный крем, ганаш и помадку, чтобы делать красивые и оригинальные торты.Собрать безупречные ярусы, потренируйтесь выравнивать слои и начинки, а также ледяные лепешки с острыми краями. Расширьте возможности использования насадок для письма с глазурью и добавьте декоративные границы и цветы. Первый урок – это весело и информативно, и будет предоставлен список учеников. Расходные материалы за дополнительную плату.
FOOD-703 | 3 сеанса | 127 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 149 REG
F01 Чт 18-9 вечера | Дева Уильямсон
сен.2-16 | онлайн

НОВИНКА! Осенние торты и цветы сливочного крема

Запечатлейте прекрасные цвета осени в вашем следующем восхитительном наслаждении! Научитесь лепить и трубку сложных цветов сливочного крема, и мастерские советы и уловки инсайдера. Обнаружить как надевать красивые цветы, приготовить настоящий масляный крем и сбалансировать цвет Цвета сливочного крема для создания осенней эстетики.Список предоставленного класса будет предоставлен. Расходные материалы за дополнительную плату.
FOOD-701 | 3 сеанса | 93 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 115 REG
F02 Чт 18-19 вечера | Дева Уильямсон
14–28 октября | онлайн

НОВИНКА! Замороженное и украшенное сахарное печенье: Halloween

Произведите впечатление на своих гостей искусством украшения печенья! Получите советы и рекомендации по созданию плоское красивое печенье, идеально подходящее для праздников и особых мероприятий.Ваши куки-файлы уверены радовать семью и друзей. Принесите противень со сторонами, чтобы взять свои творения дом.
FOOD-708 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F01 Вс 13-16 | Teri Wiley
24 октября | Дом кулинарного искусства

Сахарное печенье со льдом и украшением: образы осени

Произведите впечатление на своих гостей искусством украшения печенья! Получите советы и рекомендации по созданию плоское красивое печенье, идеально подходящее для праздников и особых мероприятий.Ваши куки-файлы уверены радовать семью и друзей. Принесите противень со сторонами, чтобы взять свои творения дом.
FOOD-708 | 1 сеанс | 44 $ ВОЗРАСТ 60+ | $ 59 REG
F02 Вс 13-16 | Teri Wiley
14 ноября | Дом кулинарного искусства

Если вы человек с ограниченными возможностями, которому для участия требуется проживание в любой программе или мероприятии, пожалуйста, свяжитесь с отделом доступа к непрерывному образованию по телефону 314-984-7704 как можно скорее до начала программы для рассмотрения ваш запрос на размещение.Желательно получать запросы на размещение хотя бы 10 дней до начала программы. При меньшем предварительном уведомлении может быть трудно удовлетворить потребности заинтересованных участников.

Полезные ссылки CE:

Моя учетная запись CE | Варианты регистрации | Общая информация | Расположение классов | Свяжитесь с нами

Начать пищевой бизнес из дома

Введение

Возможно, ваше наследие дает вашим рецептам преимущество, или вы заново изобретаете рецепты, которые когда-то готовила ваша прабабушка, но теперь с изюминкой.Возможно, вы нашли нишу и работаете над рецептами с диетическими ограничениями. Как бы то ни было, теперь вы думаете о возможности начать свой собственный бизнес в сфере продуктов питания из дома.

Многим людям нравится мысль о том, чтобы заниматься тем, что им нравится, и зарабатывать этим на жизнь. В сфере домашнего питания люди часто чувствуют, что у них нет профессионального опыта или подготовки, и бывает трудно понять, с чего начать.

Наш гид покажет вам, как начать продавать домашнюю еду населению.Он предоставляет практическую информацию, которая поможет вам обеспечить соблюдение правовых норм, даст вам знания, необходимые для применения передовой практики в вашем помещении, и поможет вам освоиться в распространении информации о ваших товарах.

Хотите узнать больше об успешном открытии собственного продуктового бизнеса из дома? Мы предлагаем ряд онлайн-курсов обучения, и, в то время как наш курс уровня 2 «Гигиена пищевых продуктов и безопасность для предприятий общественного питания» будет охватывать ваши гигиенические требования, наш курс «Начало домашнего продовольственного бизнеса» подробно описывает все, что включено в эту статью, и многое другое.

Почему вы должны начинать пищевой бизнес из дома?

Начать бизнес из дома может быть непросто, но у этого есть множество положительных аспектов. Вам не нужно иметь какой-либо опыт работы или образование в розничной торговле или производстве продукции. Вам даже не нужно быть гуру маркетинга или иметь диплом по бизнесу – помощь найдется для всех!

Ингредиент номер один, который вы должны иметь, – это страсть к вашему продукту. Если вы сделаете свое предложение как можно лучше, это будет говорить о многом, когда вы начнете продавать домашнюю еду населению.Если вы все еще не уверены, что это то, что вам нужно, мы составили список причин, по которым еда из домашнего бизнеса может быть привлекательным вариантом. Для вдохновения мы также включили несколько историй успеха ниже:

Большинство людей развивают пищевой бизнес дома, потому что они уже создают там свой продукт. Это означает, что когда они хотят начать свой бизнес, у них обычно уже есть большая часть оборудования и необходимых знаний.

Spice Kitchen была основана в 2013 году командой матери и сына.Он был начат без каких-либо вложений или займов, и с тех пор ни к чему не обращался. При запуске вам нужно будет убедиться, что у вас есть капитал для покрытия текущих ключевых расходов, таких как ингредиенты, оборудование, упаковка, маркировка и, возможно, распространение. Вам может понадобиться помощь со счетами и налоговыми декларациями, так что имейте это в виду.

• Способность проявлять творческий подход в работе

То, что вы производите, полностью зависит от вас и вашей страсти – вы можете делать все, что захотите, и продавать это в любом стиле.Просто убедитесь, что вы исследуете свою целевую аудиторию, чтобы знать, что она будет хорошо принята.

Пироги Хиггиди преднамеренно продавались женщинам. Первые вкусы, которые они сделали, получили отличные отзывы, такие как их пирог из говядины, стилтона и эля, но было много комментариев с просьбами о меньших и более легких блюдах. В ответ Хиггиди разработал ряд вегетарианских пирогов с заварным кремом и пирогов. Сейчас это огромная часть бизнеса.

• Простая бизнес-модель для подражания

С точки зрения бизнеса, концепция создания чего-либо и продажи этого очень проста, и, вероятно, именно поэтому открытие продовольственного бизнеса так нравится многим.

У команды мужа и жены, Камиллы и Ника, которые основали Rude Health , не было бизнес-плана, когда они впервые отправились в путь. Изучив японский язык в университете и сделав карьеру в маркетинге, Камилла вскоре поняла, что ей необходимо полностью сосредоточиться на Rude Health. Они получили большую поддержку со стороны проектов по выращиванию органических овощей Nigella Lawson, Abel & Cole и Riverford. Теперь они также есть в магазинах Waitrose и Tesco.

• Возможность составить собственный график работы

Нет сомнений в том, что открытие бизнеса с нуля требует огромных усилий, и вы, вероятно, захотите работать 7 дней в неделю, каждый час в день.Но это будет ваш выбор, вам некому сказать, когда вам следует работать.

Из Дорсета с любовью началась в 2010 году, когда Крисси находилась в декретном отпуске. Она начала заниматься этим как хобби и вернулась к работе, когда закончился декретный отпуск. Ее страсть к хранению никогда не угасала, и в первый год своего существования два продукта получили 1 золотую звезду и 2 золотые звезды на церемонии вручения награды Great Taste Awards. Вдохновленная продолжением работы, Крисси теперь работает полный рабочий день в бизнесе, вместе со своим мужем Карлом, двумя их сыновьями и другом семьи, помогающим с дизайном и специальным производством в свободное время.

• Возможности диверсификации после взлета бизнеса

Бизнес может иметь неограниченный потенциал, в зависимости от того, какой маршрут вы хотите выбрать. У вас есть свобода выбирать свой собственный путь.

Yorkshire Provender изначально была основана как The Yorkshire Party Company, где обслуживала в основном летние частные мероприятия. Чтобы получать доход круглый год, Белинда начала экспериментировать с домашними супами в 2004 году, и так родился Yorkshire Provender.Признание того, что супы обладают большим потенциалом, позволило ей расширить и расширить ассортимент. Yorkshire Provender теперь доступен в Sainsbury’s, Booths, Waitrose и других независимых магазинах.

• Бизнесом можно управлять из дома

Это огромный плюс для многих. Возможность обойти другие обязательства и отсутствие дополнительных накладных расходов, если что-то не получается, может ослабить давление на вас, чтобы быстро добиться успеха в своем молодом бизнесе.Однако это может затруднить начало вашего домашнего бизнеса, особенно когда в доме есть коробки и продукты!

Сосиски Дебби и Эндрю . Когда Дебби и Эндрю потеряли стадо свиней, им пришлось проявить изобретательность и подумать о чем-то другом, чтобы обеспечить себя и свою семью. Поскольку они уже знали, как делать колбасы, это казалось логичным шагом. Они начали делать сосиски и заворачивать их вручную на кухонном столе, а затем продавать их в местный паб.Теперь у них есть запасы в супермаркетах по всей стране.

• Вы можете создавать здоровые продукты с минимальным количеством ингредиентов

Многие люди начинают создавать еду дома, чтобы удовлетворить свои потребности, будь то честная еда без консервантов и ингредиентов, которые вы не можете произнести, или аллергия, из-за которой вы тянетесь за бесплатными рецептами. Знание того, что содержится в еде, которую вы едите, действительно беспокоит потребителей, поэтому вы, возможно, обнаружили нишу, в которой сможете удовлетворить растущий спрос.

Это то, что произошло с Proper Nutty . Вернувшись из-за границы в 2012 году, Стюарт и Кэтрин поняли, что не могут раздобыть арахисовое масло хорошего качества, не содержащее добавок, поэтому они начали делать свое собственное. Они быстро перебрались со своего кухонного стола на небольшую фабрику в Дьюсбери, установили жаровню и кофемолку, импортированные из Италии, и начали производство в больших масштабах. У них есть только два продукта: «Nowt but Nuts» – это 100% арахис и «Слегка соленый», который содержит только арахис и 0.5% натуральная морская соль, и все. Теперь они поставляют товары в магазины по всей стране, в том числе в большие супермаркеты.

Что мне нужно, чтобы начать свой бизнес в сфере домашнего питания?

Существуют определенные юридические требования, которым вы должны будете соответствовать при открытии продовольственного бизнеса из дома. Используйте раскрывающиеся ниже списки, чтобы пройти каждый этап. Наше полезное пошаговое руководство поможет вам начать свой бизнес.

Создание бизнес-плана

Наличие бизнес-плана действительно важно, поскольку заставляет вас задуматься о том, каким вы хотите видеть свой бизнес, каким вы видите его развитие и чего вы хотите достичь .Независимо от того, хотите ли вы начать кейтеринговый бизнес из своего дома, компанию по производству декоративных тортов или что-то еще, это поможет вам определить свои цели для вашего домашнего продуктового бизнеса. Это также поможет вам расставить приоритеты для ваших следующих шагов.

При планировании бизнеса необходимо учитывать ряд факторов, поэтому мы задали следующие ключевые вопросы, чтобы вы задумались:

• Кто ваш целевой рынок? Вы имеете в виду нишевый рынок или открыли для себя старый семейный рецепт, который, по вашему мнению, понравится современным потребителям? Понимание вашего целевого рынка поможет вам сфокусировать свой бренд на .Это повлияет на то, как вы продвигаете свой продукт и взаимодействуете с вашими клиентами. Например, с ростом количества аллергенов на молоко или лактозу, возможно, вы делаете ряд горячих шоколадных конфет с использованием заменителей молока – кто бы их купил? Что еще они покупают, где вы могли бы найти их для покупок других товаров, могли бы вы использовать социальные сети, такие как Instagram, для связи с этими потребителями?
• У вас есть уникальное торговое предложение? Как вы думаете, почему людям понравится ваш продукт? Потребители любят предысторию – они хотят знать, откуда приходит ваше вдохновение и любовь к вашему продукту.Помните об этом в дизайне вашего продукта, и это также поможет вам продавать.
• Где вы хотите продавать домашнюю выпечку? Если вы хотите продавать свой продукт на местных рынках, исследуйте лучшие места рядом с вами, учитывая вашу целевую аудиторию. Например, торты и сладости могут хорошо продаваться на ремесленных ярмарках, а также на фермерских рынках.
• Как вы хотите продавать еду? Думали ли вы о продаже в Интернете? eBay, Facebook и Amazon Pantry могут стать отличными платформами для доставки ваших товаров.
• Будете ли вы доставлять товары самостоятельно, по почте или с помощью курьера? Фактор времени, затраченного на доставку, а также денежных затрат.
• Сделаете под заказ? Или вы могли бы производить продукцию партиями, а часть оставить в резерве? Изготовление на заказ может сократить отходы продуктов с коротким сроком службы, в то время как массовые партии могут сохранить высокую рентабельность, но потребуют больших начальных затрат на ингредиенты и, возможно, на упаковку и хранение.
• Как вы узнаете, понравился ли ваш товар? Потенциальные тестеры продукта есть повсюду, вы можете использовать своих друзей и соседей для первоначальной обратной связи, но настоящая проверка – это то, насколько это нравится платежеспособным клиентам.Подойдите к некоторым местным кафе, гастрономам или магазинам, чтобы узнать, не возьмут ли они какие-нибудь товары в обмен на отзывы.
• Сколько вам нужно стартового капитала? Например, когда вы открываете предприятие по производству мобильного кейтеринга, вам может потребоваться купить или отремонтировать фургон с едой. Если вам действительно нужно попросить ссуду, хороший бизнес-план повысит ваши шансы на одобрение.

Помните: Используйте свои сильные стороны. Если у вас есть внимание к деталям и терпение при создании замысловатых дизайнов тортов, сосредоточьтесь на нишевых рынках, таких как свадебные торты.Даже если у вас есть лучшие контакты на других рынках, вы можете исследовать выбранный вами рынок, расширить свои знания и установить новые контакты.

Вы можете ознакомиться с основными темами в нашем курсе «Начало бизнеса». Мы также предоставили шаблон бизнес-плана на одну страницу, который предоставляет вам отличное место, чтобы подумать и начать свой бизнес-план.

Загрузите шаблон одностраничного бизнес-плана здесь

Когда вы написали бизнес-план, вы готовы перейти к следующему шагу!

Регистрация вашего предприятия по производству продуктов питания на дому и создание индивидуального предпринимателя

Если у вас есть рабочий бизнес-план, вам нужно будет зарегистрировать свой бизнес из дома, с номера до вы сможете продавать домашнюю еду населению.

Вы должны зарегистрировать свой бизнес в местных органах власти не менее чем за 28 дней до открытия. Регистрация вашего продовольственного бизнеса бесплатна, и в ней нельзя отказать. Если вы уже торгуете и не зарегистрировались, вам нужно сделать это как можно скорее.

Любой, кто обслуживает клиентов непосредственно в продовольственных предприятиях , должен будет зарегистрироваться. По данным Агентства по пищевым стандартам, продовольственные операции включают:

• Продам продукты.
• Приготовление еды.
• Хранение или обращение с пищевыми продуктами.
• Приготовление еды.
• Раздача еды.

Кроме того, вы должны зарегистрировать все помещения, в которых вы выполняете операции с питанием, такие как ваш дом, мобильные пункты общественного питания (например, фургоны с едой) и временные помещения (например, продуктовые ларьки).

‘Если вы производите, готовите или обрабатываете пищу животного происхождения, например мясо или молочные продукты, кроме прямой продажи потребителю, возможно, ваше помещение должно быть одобрено советом, прежде чем вы сможете приступить к этой деятельности. .’

Примером этого может быть приготовление мясных пирогов и их продажа в ресторан, который затем продаст их потребителю. Если вы считаете, что это может относиться к вашему бизнесу, вы можете проверить раздел на правительственном веб-сайте для получения разрешения на питание. Или же сначала зарегистрируйте свой бизнес и подайте заявку на одобрение, если местные власти потребуют от вас этого.

Начиная свой бизнес из дома, вы должны проверить, нужно ли вам разрешение от вашего ипотечного провайдера или арендодателя.Не забудьте проверить свой полис страхования жилья, так как вам может потребоваться оформить отдельный полис для покрытия вашего бизнеса.

Вам также необходимо будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя с HMRC. Вы классифицируетесь как индивидуальный предприниматель, если вы ведете свой бизнес как физическое лицо и занимаетесь индивидуальной трудовой деятельностью. Как только вы это сделаете, вам нужно будет ежегодно подавать налоговую декларацию для самооценки, поэтому ведите учет всех продаж и расходов вашего бизнеса. На веб-сайте HMRC есть полезный калькулятор, который поможет вам учесть эту стоимость в ваших планах.

Если оборот вашего бизнеса превышает 85 000 фунтов стерлингов в год, вы также должны зарегистрировать свой бизнес в качестве плательщика НДС. Вы можете зарегистрироваться добровольно, если ваш оборот составляет менее 85 000 фунтов стерлингов. Некоторые предприятия сделают это, если они покупают или продают товары с другими предприятиями, зарегистрированными в качестве плательщика НДС, и хотят потребовать возврата НДС.

Большая часть продуктов питания и напитков в ресторанах и службах еды на вынос имеет нулевую ставку, но есть некоторые исключения. Чтобы узнать больше о том, с каких продуктов вам необходимо взимать НДС, проверьте уведомление о НДС на сайте правительства.веб-сайт великобритании.

Если вы ведете пищевой бизнес без регистрации, вас могут оштрафовать и посадить в тюрьму на срок до 2 лет.

После того, как вы подадите регистрацию в местные органы власти, вы можете начать торговать. Вы можете получить визит в Управление гигиены окружающей среды (EHO), как правило, в течение 28 дней с момента отправки заполненной регистрационной формы. EHO также проверит, соблюдаете ли вы все соответствующие законы о пищевой гигиене.

Подготовка помещения для приема пищи к утверждению

Есть несколько вещей, которые вам нужно сделать, чтобы убедиться, что ваш дом соответствует своему назначению.Это:

1. Подготовка к визиту EHO
2. Завершение юридически обязательного курса обучения по гигиене пищевых продуктов .
3. Понимание и выполнение требований комплексной проверки и HACCP .
4. Понимание правил, касающихся пищевых аллергенов и маркировки пищевых продуктов , и их применение при необходимости.
5. Практическая оценка вашей рабочей среды

1.Когда вас посетит EHO, инспекторы поставят вашему предприятию рейтинг гигиены пищевых продуктов. Вы, вероятно, узнаете наклейку, которую они награждают, так как она есть в каждом заведении общественного питания, от вашего местного кафе до вашей любимой мясной лавки.

Вы можете просмотреть наш полный отчет о показателях гигиены пищевых продуктов и узнать, как ваш родной город сравнивается с другими здесь: Гигиена пищевых продуктов: узнайте оценку.

При проверке ваших пищевых помещений на предмет утверждения и выдаче вашего рейтинга гигиены пищевых продуктов инспекторы EHO оценят три области вашего домашнего бизнеса:

• Гигиеническое обращение с пищевыми продуктами – Проверка безопасного приготовления, приготовления и хранения продуктов.Они также будут смотреть на , если и , как на вы охлаждаете и / или разогреваете свой продукт.
• Физическое состояние помещений и сооружений – Соответствует ли ваш дом вашим потребностям, есть ли у вас высокие стандарты чистоты, подходящая вентиляция и меры по борьбе с вредителями.
• Управление безопасностью пищевых продуктов – свидетельство того, что вы серьезно относитесь к мерам безопасности пищевых продуктов, например наличие системы HACCP (анализ рисков и критических контрольных точек) и соблюдение этих процедур.

2. Чтобы убедиться, что вы соблюдаете эти требования, всем, кто работает с продуктами питания в вашем бизнесе, потребуется подготовка соответствующего уровня. Чтобы подготовиться к визиту, подготовьтесь к соответствующему обучению. С нашими курсами по соблюдению нормативных требований можно быстро и легко провести обучение в режиме онлайн. В частности, наш курс по пищевой гигиене для предприятий общественного питания уровня 2 занимает всего 2 часа, он обеспечит юридическое соответствие всем вышеперечисленным требованиям и научит вас передовой практике и работе.

3. Есть ряд других онлайн-курсов, которые вы можете пройти, поскольку очень важно понимать риски и их место в вашем бизнесе. Если вы когда-либо сталкивались с проблемой безопасности пищевых продуктов, наличие записей о должной осмотрительности является основной правовой защитой, принятой в соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов 1990 года. Должная осмотрительность в области безопасности пищевых продуктов означает возможность доказать, что ваш бизнес сделал все разумно возможное для предотвращения пищевых продуктов. нарушения безопасности. Следование и регистрация подходящей системы HACCP – эффективный способ подтвердить это – наш учебный курс HACCP уровня 2 даст вам знания о практике безопасного управления пищевыми продуктами.

4. Еще одна очень важная часть вашего домашнего бизнеса – это маркировка продуктов питания. Любые расфасованные продукты должны быть маркированы, и на этикетках должна быть указана обязательная информация. Нефасованные продукты не требуют этикеток, но предприятия должны иметь возможность предоставлять клиентам информацию об аллергенах и их непереносимости. Вы можете принять участие в нашем учебном курсе по повышению осведомленности о пищевых аллергенах, чтобы узнать, как контролировать риск аллергенов.

Все предлагаемые нами курсы обучения написаны отраслевыми экспертами и доступны в режиме онлайн с любого устройства.Кроме того, на прохождение наших курсов уходит несколько часов, и вы можете загрузить свой сертификат сразу после завершения курса. Мы также бесплатно размещаем бумажную копию, если вы хотите создать ее для своего бизнеса. Кроме того, у нас есть много полезных статей и бесплатных ресурсов здесь, в Hub, например, эта бесплатная загрузка, где вы можете распечатать свои собственные этикетки с пищевыми аллергенами.

5. На практике вам нужно будет убедиться, что ваша кухня безопасна, и вы сможете работать.Как зарегистрированный бизнес вы должны будете соответствовать определенным требованиям в отношении здоровья и безопасности. Если у вас 5 или более сотрудников, вам необходимо иметь письменную политику в области здоровья и безопасности. Все предприятия по закону обязаны внедрять и поддерживать достаточные меры пожарной безопасности, поэтому вам необходимо будет провести оценку пожарного риска. Вам также следует принять во внимание меры по оказанию первой помощи, так как Правила охраны здоровья и безопасности (первая помощь) 1981 года (с поправками) требуют, чтобы все работодатели предоставили адекватное и соответствующее оборудование для оказания первой помощи .

Быть подготовленным и хорошо осведомленным о пищевой гигиене, системах безопасности, аллергенах и маркировке – лучший способ гарантировать, что ваш домашний пищевой бизнес соответствует законам. Это показывает, что вы обладаете соответствующими знаниями и что ваши клиенты могут доверять вашему продукту. Чтобы помочь в этом, мы разработали контрольный список для проверки гигиены пищевых продуктов, который вы можете скачать бесплатно.

Как рассказать о своей новой еде из домашнего бизнеса

Социальные сети – это, пожалуй, самый простой способ заявить о своем бренде, и, что самое главное, это бесплатно! Используйте инструменты социальных сетей, такие как Instagram, Facebook и Twitter, чтобы рассказать о себе.Фотографирование ваших творений и становление личностью, за которой следят люди, заставят их вложиться в ваш продукт. Убедитесь, что вы зарегистрировались для каждой учетной записи на название своей компании и добавили ее на этап бизнес-планирования.

Пойдите и представьтесь местным предприятиям, которые могут быть заинтересованы в вашем продукте. Подготовьте образцы продукции и знайте свой бизнес-план от начала до конца. Если они заинтересованы, они могут спросить вас о ценах, поэтому исследуйте похожие продукты и помните о цене.Подумайте также о своей способности регулярно доставлять продукт и постарайтесь не переусердствовать.

Вы можете попробовать различные подходы и посмотреть, что лучше всего подходит для вас и вашего бизнеса. Какой бы способ вы ни выбрали, помните, что ваши клиенты покупают на столько же, сколько на ваш продукт. Служба поддержки клиентов будет возвращать людей к вам снова и снова, поэтому цените каждую продажу. Знание того, что их обычаи ценятся, создаст положительный опыт и счастливые воспоминания для каждого человека, который покупает ваш продукт.

Начать пищевой бизнес может быть сложным и пугающим процессом. Есть много чего подумать и сделать, прежде чем вы даже начнете производить еду из дома.

На создание пищевых предприятий могут уйти годы, и, скорее всего, они со временем будут развиваться естественным образом. Возможно, ваш продукт будет развиваться по мере того, как вы оттачиваете свои навыки и получаете отзывы от клиентов. Не бойтесь проб и ошибок, когда дело касается брендинга, упаковки и маркетинга; многие известные продукты претерпели маркетинговые преобразования за эти годы.

Полезные ресурсы:

Послесловие

Мы надеемся, что вы найдете это руководство полезным в качестве пошагового контрольного списка для начинающих, как начать собственное производство продуктов питания. Чтобы узнать больше о том, как начать пищевой бизнес из дома, щелкните любую из ссылок, выделенных в этом руководстве. Вы также можете использовать раздел «Контакты» на веб-сайте High Speed ​​Training, где мы сможем помочь вам с предлагаемыми нами онлайн-курсами обучения.

Желаем удачи в бизнесе!

Вернуться к концентратору

Общественный Дом Элгин | eph

LAGERS

Budweiser
Anheuser-Busch, St.Louis, Missouri
Американский лагер, крепость 5,0%, 12 унций.

Bud Light
Anheuser-Busch, Сент-Луис, Миссури
Светлый лагер, крепость 4,2%, 12 унций.

Coors Light
Coors Brewing, Golden, Colorado
Светлый лагер, крепость 4,2%, 12 унций.

Mama’s Little Yella Pils
Oskar Blues Brewery, Longmont, Colorado
Czech Pilsener, крепость 5,3%, 12 унций. банка

Miller Lite
Miller Brewing, Milwaukee, Wisconsin
Light Lager, 4.Крепость 2%, 12 унций.

Old Style
G. Heilman Brewing, Milwaukee, Wisconsin
Американский лагер, крепость 4,7%, 12 унций.

Stella Artois
Stella Artois Brewery, Лёвен, Бельгия
евро лагер, крепость 5,2%, 14,9 унций. банка

ВЕЙС, ВИТС И БЛОНДЫ

Allagash White
Allagash Brewing, Портленд, штат Мэн
Белый эль, крепость 6,0%, 12 унций.

Hacker Pschorr Weiss
Hacker-Pschorr Bräu GmbH, Мюнхен, Германия
Hefeweizen, 5.Крепость 5%, 16,9 унций.

Hoegaarden
Brouwerij van Hoegaarden, Hoegaarden, Бельгия
Белый эль, крепость 4,9%, 11,2 унции.

БЕЛЬГИЙСКИЙ СТИЛЬ

Apex Predator
Off Color Brewing, Чикаго, Иллинойс
Saison / Farmhouse Ale, крепость 6,5%, 12 унций.

Delirium Tremens
Brouwerij Huyghe, Melle, Бельгия
Бельгийский золотой эль, крепость 8,5%, 11,2 унции.

Golden Monkey
Victory Brewing, Даунингтаун, Пенсильвания
Tripel Ale, 9.Крепость 5%, 12 унций.

Matilda
Goose Island, Chicago , Illinois
бельгийский светлый эль, крепость 7,0% 12 унций.

Sixth Glass
Boulevard Brewing, Канзас-Сити, Миссури
Quadrupel Ale, крепость 10,5%, 12 унций.

ЯНТАРЫ И КРАСНЫЕ

Bell’s Amber
Bell’s Brewing, Kalamazoo, Michigan
Американский янтарный эль, крепость 5,5%, 12 унций.

Smithwick’s
Guinness Ltd., St.James Gate, Дублин, Ирландия
Красный ирландский эль, крепость 4,5%, 12 унций.

ПШЕНИЦА, ПАР И ФРУКТЫ

312
Goose Island, Чикаго, Иллинойс
Американский светлый пшеничный эль, крепость 4,2%, 12 унций.

# 9
Magic Hat, Саут-Берлингтон, Вермонт
Not Quite a Pale Ale, крепость 4,6%, 12 унций.

Little Sumpin ’Sumpin’ Ale
Lagunitas Brewing, Петалума, Калифорния и Чикаго, Иллинойс
Американский светлый пшеничный эль, 7.Крепость 5%, 12 o z

ЛОВУШКИ, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БЛОКИ И
ШОТЛАНЦЫ

Celebrator
Brauerei Aying, Мюнхен, Бавария, Германия
Доппельбок, крепость 6,7%, 11,2 унции.

Chimay Blue Grand Reserve
Bières de Chimay, Эно, Бельгия (монастырь траппистов в аббатстве Скурмонт)
Траппистский темно-коричневый эль, крепость 9,0%, 11,2 унции.

Рошфор 8
Brasserie de Rochefort, Рошфор, Бельгия (Аббатство Нотр-Дам де Сен-Реми)
Trappist Ale, 9.Крепость 2%, 11,2 унции.

ПАЛЕС

Alpha King
Three Floyds Brewing, Münster, Indiana
Американский светлый эль, крепость 6,7%, 12 унций. (при наличии)

Bass
Bass Brewers Limited, Бертон-апон-Трент, Стаффордшир, Англия
Английский светлый эль, крепость 5,0%, 12 унций.

Dale’s Pale Ale
Oskar Blues Brewery, Longmont, Colorado
Американский светлый эль, крепость 6,5%, 12 унций. банка

INDIA PALE ALES

90 Minute IPA
Dogfish Head, Милтон, Делавэр
Американский двойной / имперский IPA, 9.Крепость 0%, 12 унций.

Anti-Hero
Revolution Brewing, Чикаго, Иллинойс
Американский IPA, крепость 6,5%, 12 унций. банка

Lagunitas IPA
Lagunitas Brewing, Petaluma, California & Chicago, Illinois
Американский IPA, крепость 6,2%, 12 унций.

Maximus
Lagunitas Brewing, Petaluma, California & Chicago, Illinois
Американский двойной / имперский IPA, крепость 8,2%, 12 унций.

Two Hearted Ale
Bell’s Brewing, Kalamazoo, Michigan
American IPA, 7.Крепость 0%, 16 унций. банка

ТОВАРЫ ПОРТЕРОВ И БАРЛИВИНОВ

Dragon’s Milk
New Holland Brewing, Голландия, Мичиган
Американский двойной / имперский стаут, крепость 10,0%, 12 унций.

Юджин Портер
Revolution Brewing, Чикаго, Иллинойс
American Porter, крепость 6,8%, 12 унций. банка

Left Hand Nitro Milk Stout
Left Hand Brewing, Longmont, Colorado
Молочный / сладкий стаут, крепость 5,2%, 12 унций.

Овсяный стаут ​​
Пивоварня Самуэля Смита, Тадастер, Северный Йоркшир, Англия
Овсяный стаут, 5.Крепость 0%, 16,9 унций.

The Poet
New Holland Brewing Company, Голландия, Мичиган
Овсяный стаут, крепость 5,2%, бутылка 12 унций

Vanilla Porter
Breckenridge Brewery, Денвер, Колорадо
American Porter, крепость 4,7%, 12 унций.

Безглютеновые и безалкогольные

Angry Orchard Crisp Apple
Angry Orchard Cider Co., Цинциннати, Огайо
Сидр (без глютена), крепость 5,0%, 12 унций. банка

Clausthaler
Binding-Brauerei AG, Франкфурт-на-Майне, Германия
Безалкогольный лагер, 0.Крепость 3%, 12 унций.

Prairie Path
Two Brothers Brewing Co., Уорренвилл, Иллинойс
Американский светлый эль (без глютена), крепость 5,1%, 12 унций.

Театральная культура ранней современной Англии

Театральная культура Англии раннего Нового времени

Мелисса Томас 2009

Задолго до изобретения современных технологий, таких как радио и телевизоры, фильмы, системы видеоигр и неизменно популярный Интернет, люди в елизаветинскую эпоху создали сложную систему мероприятий и событий, чтобы развлечь себя.«… они были выразительными и красноречивыми, показными и любящими удовольствия, не трудолюбивыми или трудолюбивыми, но смелыми и самоуверенными, заметно бесстрашными перед смертью, переменчивыми и непоследовательными, любящими перемены, прежде всего страстными» (Rowse 353). И одним из главных их увлечений был театр.

Театр был для людей в ранней современной Англии тем же, чем сегодня для нас является телевидение. Люди ходили в театр развлекаться, а бедняки и богатые собирались во второй половине дня в театрах, чтобы посмотреть спектакли.Шекспир был одним из самых популярных драматургов того времени, и часто, если вы собирались пойти посмотреть спектакль, скорее всего, он был написан им. Генрих IV был одной из самых популярных пьес Шекспира, главным образом потому, что людям того времени нравился персонаж Фальстафа (Вейль 4).

Посещение спектакля в Англии раннего Нового времени означало не только сам факт посещения пьесы, но и уплату денег за то, чтобы войти в игровой домик, пообщаться с наблюдением и наблюдать за людьми обоих полов и представителей многих социальных слоев. (Говард 73).У Шекспира был широкий диапазон социальных и образовательных уровней, особенно с учетом того, что лондонские бордели находились недалеко от того места, где строились театры. (Лучший).

Несмотря на то, что почти все ходили на театральные постановки, в Лондоне было построено не так много театров. Вместо этого на южном берегу Темзы были построены театры. Это было сделано для того, чтобы избежать строгих правил Лондона того времени. Город Лондон не одобрял театр, потому что публичные представления считались рассадником чумы и неблаговидного поведения (Howard 73).Театр часто служил местом для проституток и их клиентов, и многим людям не нравился тот факт, что театр позволял нескольким различным социальным группам смешиваться вместе (Howard 75). Кроме того, поскольку театральные представления проходили в середине дня, они забирали рабочих с работы, что не одобрялось (Greenblat 32). В театрах не было туалетов, и люди спасались на улице. Сточные воды закапывались в ямы или сбрасывались в Темзу, эта ненадлежащая санитария могла быть причиной вспышек чумы, которая была единственным случаем, когда в то время в театрах было меньше публики ( Елизаветинская эра ).

Даже несмотря на то, что театры переехали из Лондона, чтобы избежать определенных преследований, они все еще подвергались цензуре. Существовало правительственное отделение под названием Office of the Revels, задачей которого было следить за тем, чтобы пьесы не содержали политически или социально чувствительных материалов (Greenblat 18). Перед каждым спектаклем в театре чиновник читал рукопись пьесы, вынимая из нее все материалы, которые они сочли оскорбительными (Greenblat 19). Это стало бы трудным для таких пьес, как « Генрих IV, » или любой другой исторической пьесы, которая в основном была о правительстве.

Театры в Англии раннего Нового времени не были похожи на театры, которые есть у нас сегодня, они были под открытым небом, что означает, что они были очень похожи на наши современные спортивные стадионы (и зрители, как правило, вели себя как современные спортивные зрители). Спектакли освещались в основном естественным светом и не могли проходить ночью или в плохую погоду (Ходжес 43).

Как видно на картинке слева от театра «Глобус», прямоугольная сцена выступает в круглую область, называемую ямой.Когда зрители покупали билеты на спектакль, они могли либо сидеть здесь, в яме, либо сидеть на балконе (Олбрайт 47). Простые люди елизаветинской эпохи или люди, не принадлежавшие к знати, назывались земледельцами. Они заплатили бы один пенни, чтобы стоять в Театре «Яма глобуса» (Howard 75). Зрители высшего класса платили бы за то, чтобы сидеть в галереях, часто используя подушки для комфорта. Богатые дворяне могли наблюдать за пьесой со стула, установленного сбоку от самой сцены Глобуса, поэтому зрителям, смотрящим пьесу, часто приходится игнорировать тот факт, что прямо на сцене сидит благородный человек ( Елизаветинская эра ).

Театральные представления проводились днем, потому что не было искусственного освещения, это требовало воображения зрителей во время сцен, которые должны были происходить ночью ( Елизаветинская эра ). Мужчины и женщины посещали спектакли, но часто зажиточные женщины носили маски, чтобы скрыть свою личность ( Елизаветинская эра ). Несмотря на то, что женщины ходили в театр, и даже сама королева Елизавета любила театр, на женщин, которые ходили в театр, часто смотрели свысока.Фактически, если женщина ходила в театр, обычно предполагалось, что она проститутка. Это потому, что театр считался неподходящим местом, и большинство людей считало, что женщины должны быть дома со своими детьми (Howard 76).

Поскольку большинство театральных представлений часто длилось три часа ( Генрих IV было где-то около двух с половиной), поведение публики стало очень шумным, публика не молчала, не приходила вовремя или не оставалась на время. на протяжении всего выступления они просто вставали и уходили, когда им хотелось.Они включились в происходящее на сцене действо, перебивали актеров и даже иногда выходили на сцену.

Они также разговаривали в унылые моменты и бросали в актеров гниющие овощи, особенно помидоры ( Елизаветинская эра, ). Представление Генриха IV , вероятно, очень отвлекало в шекспировском театре. Шекспир, должно быть, тоже так думал, переместив свою труппу из театров под открытым небом в 1609 году, чтобы выступать в «Черных монахах», которые были закрытым театром, который должен был произвести более изысканную публику ( елизаветинская эра).

Считается, что, хотя зрители из высших слоев общества вели себя лучше, чем основатели, они не были лишены недостатков в поведении. Зрители высшего класса, вероятно, приветствовали персонажей высшего класса в таких пьесах, как Вестморленд или Принц Хэл. И, конечно же, зрители из низшего сословия будут болеть за персонажей из низшего класса, и если эти два социальных класса когда-либо сражались в пьесе, это было практическое столпотворение в театре ( зрителей, ).Публика также болела за хороших парней и освистывала плохих.

Хотя мы немного знаем о поведении театральной публики, мы мало знаем о реальной сцене елизаветинской эпохи, однако, поскольку пьесы этого времени были написаны специально для этой сцены, мы можем получить представление, посмотрев на направления сцены в играть (Олбрайт 38).

Хотя театр кажется рудиментарным по сравнению с нашими сегодняшними театрами, пьесы Шекспира не обходились без спецэффектов.Спецэффекты были зрелищным дополнением в елизаветинских театрах, потрясая публику дымовыми эффектами, стрельбой из настоящей пушки, фейерверками (для драматических боевых сцен) и захватывающими летающими входами с такелажа в небесах ( Елизаветинская эра ). также имелись люки, которые служили могилами или позволяли призракам подниматься с земли.

Была стена, покрытая занавеской, которая отделяла заднюю часть сцены от гримерной актера, эта стена называлась аррас, во втором акте, сцена 4 из Генрих IV , принц велит Фальстафу спрятаться от шерифа. спрятавшись «за аррасом», именно здесь спрятался актер.Не все театры были устроены таким образом, были некоторые закрытые театры, в которых были ямы, заполненные стульями, но поскольку только очень богатые могли позволить себе вход в эти театры, они часто считались частными (Hodges 55).

Несмотря на то, что театры в шекспировской Англии не использовали декорации, театральные труппы приложили много усилий для создания своих костюмов с особой тщательностью. Актерская труппа считала их костюмы наиболее ценными предметами (Ходжес 54).Однако костюмы стали предметом споров, когда некоторые аристократы посчитали, что актеры могут использовать их для маскировки своего социального статуса за пределами театра (Howard 145). Костюмы также использовались для маскировки пола актеров. Все актеры театра во времена Шекспира были мужчинами, поэтому мальчики играли женские роли, и им нужны были костюмы, которые делали бы их похожими на женщин.

Несмотря на то, что историкам удалось восстановить внешний вид оригинальных театров, даже построив Новый Глобус в Лондоне, большая часть информации о том, как ставились пьесы в то время, была утеряна, и это единственное, что дает нам представление о том, как они спектакли были исполнены в сценических постановках, найденных в тексте.Мы мало что знаем об актерах и о том, как они выбирали играть роли, за исключением того, что написано в отчетах о пьесах из первых рук (Howard 48).

Спектакли ставились каждый день, каждый день – новый спектакль; поскольку спектакли менялись каждый день, им нужен был какой-то способ рекламировать то, что должно было быть показано в этот полдень, поэтому в день представления были вывешены флаги, на которых иногда отображалась картинка, рекламирующая следующий спектакль. Цветовое кодирование также использовалось для рекламы типа спектакля: черный флаг означал трагедию, белый – комедию, а красный – историю (, елизаветинская эра, ).

Точно так же, как мы мало знаем о театре или о том, как на самом деле ставились пьесы, мы мало знаем о том, когда Король Генрих IV действительно был поставлен. Принято считать, что пьеса была написана и поставлена ​​к 1597 году (Lamb 9), это не задокументировано. Самый ранний спектакль, о котором мы уверены, состоялся в 1600 году, когда пьеса разыгрывалась в суде для фламандского посла. Были и другие придворные представления в 1612 и 1625 годах (Lamb 15).Эти выступления могли бы значительно отличаться от представлений, описанных выше. Они проходили в дворянских домах, и в лучшем случае игровую труппу просили выступать для «королевских особ» около дюжины раз в год (Gurr 25).

Когда они выступали для двора, была заплачена значительная сумма денег за спецэффекты и декорации, которые не использовались бы в обычных театральных представлениях. Но самая большая разница в этих представлениях состоит в том, что они, конечно, были внутри, а не так многолюдно, а представители знати вели себя значительно лучше, чем простолюдины, которых находили в игровых домах.Поэтому, когда спектакли проходили в корте, обычно не было бросания гнилых овощей и криков со стороны публики (Gurr 27).

Генрих IV , судя по всему, не пользовался популярностью как игра в суде, поэтому, когда ее увидели, вероятно, с теми отвлекающими факторами, о которых говорилось ранее. Однако, похоже, что отвлекающие факторы не отвлекали внимание театралов того времени; Эта пьеса была одной из самых любимых пьес Шекспира (Lamb 17). Пьеса печаталась в 1598, 1599, 1604, 1608, 1613, 1622, 1623, 1632 и 1639 годах (Lamb 17).Такое огромное количество тиражей означает, что спектакль часто ставился и имел «коммерческий успех». Так что чаще всего, когда красный флаг развевался над театром, это означало, что вас ждет представление Генрих IV . Считается, что это связано с тем, что зрителям нравился персонаж Фальстафа, скорее всего, они приветствовали его, когда он был на сцене, и много смеялись над ним (Lamb 17). На самом деле персонаж настолько понравился публике, что Шекспир поставил его еще в двух пьесах.

Возможно, мы мало что знаем о том, как ставились или исполнялись шекспировские пьесы, или как в точности выглядел театр. Мы также не знаем точно, как действовали зрители, но благодаря сценариям пьес и историческим журналам мы можем сделать некоторые обоснованные предположения.

цитируемых работ

Олбрайт, Виктор. Шекспировская сцена . Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета, 1926.

Алчин, Л.К. «История елизаветинской эпохи.” елизаветинская эра . 4 марта 2008 г. елизаветинская эра. 11 ноября 2008 г. .

Бест, Майкл. «Жизнь и времена Шекспира». Internet Shakespeare Editions . 2005. Университет Виктории: Виктория. 01 ноября 2008 г. .

Гринблатт, Стивен. « Мир Шекспира ». Нортон Шекспир. Нью-Йорк: W.W. Нортон и Ко., 1997.

Гриффинг, Джессика. «Аудитории». 2006. 09 ноября 2008 г. .

Гурр, Эндрю. Шекспировская сцена, 1574-1642: 1574-1642 . Издательство Кембриджского университета, 1992.

Ходжес, Уолтер. Глобус восстановлен . Нью-Йорк: Coward McCann Inc.,

.

Ховард, Жан. Стадия и социальная борьба в Англии раннего Нового времени . Нью-Йорк: Рутледж, 1994.

Лэмб, Сидней. Полное собрание сочинений Клиффа «Король Шекспира Генрих IV», часть 1 . Фостер-Сити, Калифорния: IDG Books Worldwide, 2000.

Rowse, A.L. Елизаветинский ренессанс . Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера, 1972.

Вейль, Герберт и Юдит Вайль. Первая часть короля Генриха IV , New Cambridge Shakespeare, 1997.

.