Как хранить на балконе картофель – Хранение картофеля на балконе зимой: как хранить картошку правильно

Содержание

Как Сохранить Картофель На Балконе — МастерОК

Как хранить картофель на балконе

Осенью происходит давно ожидаемая пора сбора урожая, подготовки к зиме. И потому в какой-то момент становится вопрос о том, как верно хранить овощи. При этом это касается немногих наименований. Ведь большая часть можно сходу обработать и законсервировать в виде готовых заготовок. Но картофель принято хранить сырым. И потому вопрос его хранения в особенности животрепещущ.

Как хранить картофель на балконе?

Если взять хозяев личных домов, то у их с этим заморочек нет. Ведь практически в каждом таком сооружении имеется особое место для таких случаев погреб либо подвал.

Трудности есть у горожан, обладателей квартир, в особенности находящихся на уровне выше второго этажа. Ведь очень нередко наши люди, живущие на нижнем этаже, оборудуют под своим балконом настоящий погреб.

Но как быть, если картофель приходится хранить на лоджии либо балконе?

Для таких случаев можно применить особый контейнер, подобрав его соответственного размера. При этом его можно приобрести в готовом виде, а можно и заказать по личным размерам.

Но есть и очередной вариант сделать его без помощи других. И методов существует несколько.

Условия хранения

Но поначалу отметим те условия, которые необходимо обеспечить для картофеля:

  • уровень влажности от 80 до 90%;
  • температура 2-3 градуса.

Метод №1

Фото такового изделия можно поглядеть дополнительно, смотрится он как маленькой погреб. При этом он подходящ не только лишь для хранения картошки в огромных объемах, да и маленьких припасов других овощей. При всем этом обеспечивается их сохранность.

Чтоб сконструировать таковой ящик, начать стоит с замеров. Для этого определяются размеры балкона либо лоджии, также ориентировочного объема овощей, которые подразумевается в нем хранить.

Таковой ящик-погребок имеет теплоизолированные стенки, которые сформировывают герметичную конструкцию. В итоге снутри всегда имеется температура выше нуля.

Чтоб тепло держалось в особенности отлично, следует собрать конструкцию из фанеры, место меж листами которой заполняется теплоизолятором. В его качестве можно использовать опилки, пенопласт и остальные теплоизоляторы. Все начинается с каркаса.

Для обеспечения нужных критерий понизу ящика стоит установить лампы накаливания мощностью 15 Ватт. Для регулировки уровня температуры автоматом следует включить в цепь реле. Если же таковой способности нет, тогда стоит просто установить в конструкцию указатель температуры, за показаниями которого придется смотреть без помощи других.

Ящик для зимнего хранения овощей на балконе

Метод хранить овощи на балконе зимой. Для заказа ящика 8-910-458-50-48 Только Москва и МО.

 

Ящик для хранения овощей на балконе

Мне лень ходить: осенью, зимой и весной, еще раз по магазинам, и я сделал для себя таковой ящик для хранения.

Картофель стоит прикрыть черной тканью, чтоб избежать попадания на него солнечных лучей. Ведь от их он зеленеет.

Очередной аспект обеспечение циркуляции теплого воздуха. Достигается это последующей манипуляцией. Перед укладкой овощей вниз укладывается фанера, чтоб сохранить расстояние до дна около 60 см. В этом листе должны быть проделаны отверстия для циркуляции воздуха.

Ящик стоит устанавливать поближе к двери. Это дозволит уменьшить длину проводки для освещения, прокладываемой из квартиры через окно либо дверь.

Метод №2

Кандидатура первому варианту ящик из вагонки. Ее толщина должна быть 12 мм. Утепление может производиться поролоном. Меж ним и вагонкой помещается рубероид. Это необходимо для защиты от воды. Верхняя ее часть должна раскрываться, чтоб было комфортабельно использовать. Для этого можно оснастить кронштейнами.

Лампочки следует монтировать на деньке. Они нужны для поддержки подходящей температуры, о чем было сказано ранее. Чтоб конструкция была неопасной, лампы стоит защитить доской с отверстиями.

И в таком сооружении очень важную роль играет как раз бесперебойность подачи тепла. Если будут перебои, все условия будут нарушены, а означает, работа будет сведена на нет.

Потому нужно сделать индикатор. Делается он тривиально. В месте, где установлены лампы, делается отверстие, оно запирается стеклом, выходит окошко. К нему приделывается зеркало таким макаром, чтоб зрительно был приметен свет снутри конструкции либо его отсутствие.

Более современный вариант индикатора светодиод на внешней стороне ящика.

Форма изделия определяется требованиями и особенностями помещения. Она может быть выполнена из дерева. А если балкон либо лоджия не застеклены, тогда придется обшивать ее покрытыми цинком листами.

Сооружение из подручных материалов

Если заниматься сооружением обрисованных выше ящиков нет времени либо желания, можно использовать для этого обыкновенные вещи. К примеру, из дерева ящики. Их необходимо воткнуть один в другой, а приобретенная пустота заполняется опилками.

Есть и другой вариант просто огородить некую площадь. Картофель высыпается умеренно, а потом накрывается теплым одеялом.

Подойдет в качестве сооружения для хранения овощей и старенькый холодильник. Его можно сделать лучше с помощью ткани и поролона. Как это может смотреться, доступно на фото.

Непременно, выставленные варианты хранения картофеля далековато не безупречны. Они имеют свои недочеты. К примеру, хранение является не гарантированным, к тому же просит неизменного контроля, также удаления испорченных экземпляров.

Рекомендации

Необходимо отметить, что удачливость хранения картофеля зависит не только лишь от свойства сооруженного ящика, да и от подготовки самого продукта.

Поначалу клубни просушиваются в течение нескольких дней. Делается это на открытом воздухе, но без солнечных лучей. После чего картофель нужно отсортировать. Чтоб он отлично и длительно хранился, следует использовать клубни средних размеров без изъянов. Большие экземпляры подходят для хранения на средний временной период. По другому в их могут появляться пустоты, действующие на вкус.

  • На картошку необходимо уложить слой свеклы. Она поглотит всю лишнюю воду.
  • Хранить вкупе лучше только один сорт.
  • Принципиально поддерживать уровень температуры на этом же уровне. Ведь от снижения картофель станет дряхлым, а от увеличения пустит ростки.
  • Даже отличные условия хранения не посодействуют сберечь продукцию, если она была плохо отсортирована.
  • Чтоб уберечь клубни от гнилости, можно делать прослойки полыни, папоротника и другой травки.

Соблюдая рекомендации, получаем вкусную картошку целый год

Если соблюсти приведенные советы, сконструировать не плохое хранилище, тогда картофель не испортится, а будет смачным и длительно храниться.

arosw.ru

Как сохранить картофель зимой на балконе. kakhranitedy.ru

Ящик для овощей можно использовать как диван

Хранение картошки на балконе зимой

Картошка давно стала неотъемлемой частью нашего повседневного рациона, посему хочется, чтоб овощ, использованный для приготовления обеда или ужина, был всегда идеального качества, в идеале – с домашнего огорода. Но если жители частных домов с хранением картофеля не имеют никаких проблем, то владельцам квартир в многоэтажках есть о чем подумать. Ведь чтоб клубни сохранили отменный вкус и красивый внешний вид, хранить их надо в соответствующих условиях, которые в квартире создать практически невозможно.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Единственное магнитное средство для мойки окон, которое выбрали миллионы домохозяек! Читать далее.

Для многих спасательным кругом стал балкон. Но даже там не всегда удастся сохранить стабильные 2-6 градусов тепла, подходящие картошке. Все-таки отчаиваться не надо, ведь существует множество вариантов хранения зимних овощей на застекленных лоджиях, и почти каждый в состоянии подобрать способ, подходящий именно его балкону.

Условия удачного зимнего хранения овощей

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картофелем. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

Овощехранилище на балконе

  1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ промерзнет, быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.
  2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картошкой подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, вырабатывает вредное вещество, для пищи такая картошка не годится.
  3. Важная часть удачного хранения – регулярное вентилирование. Отсутствие должной циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.
  4. Влажность воздуха – около 40%.

Подготовка запасов к зиме

Для удачного хранения овощных запасов на балконе, следует позаботиться о правильной подготовке урожая к зимнему сезону. Особое внимание стоит уделить картофелю, которому предстоит несколько месяцев жить на городской лоджии. Есть несколько дельных советов о том, как хранить картошку на балконе зимой, придерживаясь которых, всегда можно подать к столу вкусные блюда из картофеля. Главное: для зимовки на лоджии ранние сорта пасленовых не предназначены – быстро портятся и теряют вкус.

Перед тем как отправить картофель на зимовку его необходимо тщательно перебрать и отсортировать

  1. Картофель, предназначенный для зимнего хранения, собирают в сухую теплую погоду. Затем тщательно просушивают на открытом воздухе (убережет от болезней, гниения). Обычно процесс забирает около 2 недель. Не стоит просушивать клубни на железе или бетоне.
  2. Перебрать, рассортировать клубни по величине и качеству. Поврежденный картофель отделить от здорового. Хранить отдельно.
  3. Ящики для хранения овощей (если не новые) тщательно обеззаразить. Использовать смесь из соды, мыла и горячей воды. Когда дерево высохнет, обработать известью и медным купоросом (пропорция 100 г на 10 л).
  4. Прослойки из соломы предотвращают запотевание и прорастание картофеля в условиях балконов.
  5. Маленькая хитрость: предупредить гниение картошки можно, пересыпав клубни измельченным чесноком или переложив овощи листьями рябины.

Варианты хранения в городских условиях

Существует несколько проверенных способов хранения урожая. В условиях городской квартиры с балконом можно использовать:

Самый простой способ хранения картошки: накрыть ящик одеялом

  • ящик с опилками;
  • герметический контейнер;
  • пластиковую тару;
  • утепленный ящик из досок;
  • камеру с подогревом;
  • термошкаф;
  • гибкий погребок;
  • старый холодильник;
  • вентилируемый контейнер;
  • старое одеяло.

Хранилище своими руками

Пока собранный урожай картошки просушивается под солнечными лучами, у мастеров есть время соорудить погреб на балконе для хранения овощей на балконе. Преимущество контейнеров, сделанных собственными руками в том, что параметры самодельного погребка легко «подогнать» под размеры лоджии, установить ящик выгодным для жильцов способом.

Довольно легко сделать контейнер из досок или вагонки.

Утепляют ящик для картошки на балконе пенопластом фольгой — для термоизоляции. Во избежание контакта овощей с металлическим или бетонным полом, дно контейнера стоит оснастить нижней полкой. Она создаст эффект воздушной подушки. Самодельный овощной шкаф бывает вертикальным (стоячим) или горизонтальным. Второй вариант конструкции легко облагородить, укрыв контейнер покрывалом, украсив декоративными подушками. Получится милый балконный диванчик, готовый к использованию в любое время года.

Ящик для овощей можно использовать как диван

Если лоджия не утеплена, для более эффективного хранения урожая лучше использовать камеру с дополнительным подогревом. Собрать ее легко из двух ящиков разных размеров, воздушную подушку между ними уплотнить пенопластом, строительной пеной. Поддон – пенопластом, опилками, тряпками, картоном.

Эффект дополнительного подогрева достигается с помощью электрических лампочек. Включать свет в контейнере на 4-5 часов в день. Такие дополнительные меру позволят отлично сохранить клубни в сильные морозы. Некоторые умельцы вместо бытовых ламп в качестве источника тепла используют включенный фен.

Неплохой вариант зимовки картофеля – старый холодильник. Более того, неработающий рефрижератор легко переделать в элемент декорирования балкона. Для этого стоит модифицировать крышку холодильника, например, в пуфик. Как вариант – расписать «белого друга» красивыми узорами.

Не нашлось в доме ничего из описанного выше? Не беда. Обычные ящики (пластиковые/деревянные) продаются в каждом хозяйственном магазине. Они хороший вариант в качестве тары для хранения овощей на балконах. Убережет урожай от промерзания обычное ватное одеяло, а от контакта с бетоном – деревянные планки, лист плотного картона, пенопласт. О дополнительной вентиляции переживать не стоит.

Компактные и легкие разборные пластиковые ящики собираем с помощью пазов, в которые вставляем боковые стенки на специальные рельсы. Весной данную конструкцию разбираем.

Как хранить картошку на балконе: 10 рациональных способов

Решить вопрос, как хранить картошку на балконе зимой и создать нужную для нее температуру (+6° — +2°), помогут несколько испытанных способов.

Подготовка картошки для длительного хранения

  • Сначала клубни необходимо 6 – 10 дней подсушить под навесом (от солнечных лучей они позеленеют) при температуре 14–17 градусов.

В это время клубни дозреют и раны заживут, значит, теперь картошку можно закладывать на хранение.

Такую удобную конструкцию для хранения картошки и консервации можно соорудить своими руками

Помогут также листья рябины: 300 г на 100 кг. Водные растворы нежелательны: ведь просушенный картофель хранится значительно дольше. Чеснок или рябина предотвратит появление гнилостной инфекции фитофтороза и успешно решит вопрос, как сохранить картошку на балконе.

Эффективные варианты хранения картофеля на балконе

Корпус ящика можно сделать из фанеры, досок или вагонки

Камера с подогревом

Вместительная камера по длине обычно занимает третью или четвертую часть нашего балкона, а по высоте и ширине равна ему

  • Лучше ее изолировать от влаги оцинкованным железом, но можно и полиэтиленовой пленкой, которую ежегодно придется менять.
  • Пенопластовый утеплитель для балкона устилаем впритык на стенках. Внутри стену облицуем органопластиком или досками.
  • Этот ящик для картошки на балконе оснастим 2 синими лампочками на 40 Вт для обогрева: разместим их с двух сторон камеры, а на торцевой стенке сделаем отверстие, в которое вставим до самого дна деревянную трубку с термометром. Сверху это отверстие прикроем от холода.
  • В двух разных сторонах камеры вмонтируем до самого пола приточную трубу, а возле крышки — вытяжную. Дверь закрываем замком диаметром не более 5 см. Зимой все утепляем.

Тепловое реле, автоматически выключающее и включающее лампы при определенной температуре, облегчит вам контроль.

  • В камеру поставим сетки с картофелем, и постоянно будем следить за температурой, а, если надо, включаем электричество для поддержания оптимальных условий.

Герметичный ящик

Утеплённый герметичный ящик на балконе для картошки объёмом 1 м3 вмещает около 3 ц картофеля. Для достаточного удержания тепла его дно, стенки и крышку делаем двойными. Пространство в них заполняем листовым пенопластом или сухими древесными опилками.

Плюсовую температуру в любой мороз даст приток теплого воздуха из маломощного фена по пластиковой трубке

На неостекленном балконе ящик снаружи надо покрасить или обить пластиком, линолеумом, защитив от влаги. Подводку делаем только гидроизолированным проводом, поместив выключатель в квартире. Наличие термометра обязательно.

Деревянная решётка на дне ящика и 2 трубки — воздухоотвода на ней в углах ящика обеспечат циркуляцию воздуха. Под верхней крышкой положим еще одну — съемную нижнюю, чтобы не замерзла на балконе картошка. Поролон, дерматин, войлок утеплят и крышку.

Ящик с вентиляцией

Ящик без электрического подогрева, размером 80х100х120 см с двойными стенками из толстой фанеры и пенопластом внутри и дощатой решеткой на дне способен защитить картофель от мороза. Но вентиляционные отверстия обязательны, а расстояние между стенками внутренними и наружными составляет не менее 12 см.

Разборной ящик из фанеры с вентиляцией

Ящик с опилками

Картошку также хранят в деревянных бочках или больших ящиках, которые ставят один в другой по типу матрешки, при этом засыпав образовавшееся пространство опилками.

Простое утепление

Самый легкий способ – укутать картошку ватным старым одеялом. Такое одеяло слабо, но пропускает воздух, что сохранит картошку.

Старый холодильник

Многие хранят картошку на балконе в старом холодильнике, при этом регулярно перебирают клубни: чтобы одна подгнившая картофелина не заразила гнилью остальные.

Крышка может служить сидением для балконного кресла

Ящики из пластика

Компактные и легкие разборные пластиковые ящики собираем с помощью пазов, в которые вставляем боковые стенки на специальные рельсы. Весной данную конструкцию разбираем.

Ящики из плотного полиэтилена очень популярны для хранения картофеля на балконе

Утепленный ларь из досок

Часто картошку на балконах хранят в ларях из тщательно подогнанных досок, внутри обшитых экструдированным пенопластом толщиной более 2 см: 1 см пенопласта на 10 см бетонной стены.

Дно и крышку утеплим так же, как и стенки — по принципу термоса. Картофель можно хранить насыпом и 1 раз в неделю проверять его сохранность и при этом перемешивать.

Внутрь на картошку стоит положить градусник.

Термоконтейнеры

Идеально и хранение картошки на балконе в специальном контейнере «Погребок 160» объемом 160 литров со стальным каркасом, полимерным покрытием корпуса и деревянным поддоном на 4 ножках из металла.

Эффективная изоляция дна, крышки и всех стенок термошкафа при его мощности 220 Вт и автоматическом регуляторе температуры +2°С — +7°С облегчают нам контроль за условиями хранения.

Компактные размеры Погребка 710х820х400мм при весе 20 кг и элегантный бежевый цвет ненавязчиво, но рационально дополнят интерьер балкона

Балконный погребок

При морозе до -40°С автоматически поддерживает температуру +1 — +7 градусов. Электронный терморегулятор с экраном упрощают нам контроль.

Этот термоконтейнер – двойной мешок из стильной палаточной ткани, мягкий, утепленный синтепоном и оснащенный электрическим подогревом. Углеродная нагревательная нить расположена в утеплителе. Контейнер открывается обычной молнией.

Прикрепляем к стене погребок на балконе 2 дюбелями и шурупами.

Весной контейнер после обычной чистки уберем в чехол.

Выпускается 3 модификации Погребка: с размерами 70х50х30см на 100л для 1 мешка, габаритами 100х70х30см на 180л – для 2 мешков и размерами 100х80х40 см на 300 л – для 3 мешков картошки

Вес их соответственно 1,5, 2,5, и 3 кг, а потребляемая мощность 120, 160 и 220 Вт.

Если картошка замерзла на балконе, разморозим ее в подсоленной холодной воде и воспользуемся одним из указанных надежных способов хранения.

В городской застройке обеспечить оптимальные условия для картофеля в зимний период можно только на балконе или в лоджии, где есть возможность поддержания определенной температуры.

Как хранить картошку на балконе зимой

Хранение картошки на балконе актуально для каждого россиянина, ведь этот овощ входит в ежедневный рацион зимой и летом. Как сделать ящик для хранения картошки правильно, ответы на все основные вопросы – в этой статье.

Хранение урожая

Почему в современных жилищах принято хранить картофель в зимний период дома? Разросшиеся сети супермаркетов предлагают широкий ассортимент свежих овощей, в их число обязательно входит картофель нескольких сортов.

Однако в условиях промышленного хранения, качество картофеля оставляет желать лучшего – часто подмороженные и подгнившие клубни, издающие гнилостный запах, предлагают покупателям по достаточно высокой цене. Очень часто картофель выращивают на собственных участках и дачах, поэтому вопрос хранения урожая встает особенно остро, особенно если не оборудован погреб.

В городской застройке обеспечить оптимальные условия для картофеля в зимний период можно только на балконе или в лоджии, где есть возможность поддержания определенной температуры.

Основные требования к оборудованию зимних хранилищ овощей

Хранить урожай овощей в зимний период необходимо с учетом всех необходимых требований, чтобы овощи не подмерзли в холода, не начали подгнивать весной, когда температура начнет неуклонно повышаться.

Конструкция ящика для хранения картофеля

Перечень основных требований по хранению овощной продукции в зимнее время:

  • Урожай картофеля следует содержать в месте, изолированном от холода. Клубни не должны соприкасаться с холодными стенами и полом.
  • Влажность в хранилище не должна превышать 40%.
  • Обеспечение притока свежего воздуха – без вентилирования мест хранения овощей нельзя гарантировать высокое качество сохраненной продукции. Приток свежего воздуха не позволяет клубням загнивать и подпревать.
  • Для картофеля очень важно, чтобы на клубни не попадал солнечный или электрический свет, под воздействием которого клубни озеленяются, в них образуется вещество соланин, обладающее ядовитыми свойствами. Если ящик для картошки на балконе обогревается лампами накаливания, плафоны следует сделать с затемнением.

Температура

Особое значение имеет соблюдение оптимальной температуры в хранилище овощей. При какой температуре хранить картошку зимой предпочтительнее? Наилучший температурный режим для хранения картошки должен составлять от +2 до +7 градусов. Незначительные колебания показателей не наносят вреда овощным клубням, заложенным на хранение. Урожай картофеля начинает портиться при понижении температуры ниже 0°С, и повышении более +10°С.

При резком однократном понижении температуры (постоянных температурных перепадах), можно хранить картошку в картонных коробах или ящиках из дерева, укутанных теплыми одеялами, проложенных листами толстого пенопласта.

Ящик для овощей: как сделать своими руками правильное хранилище

Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы клубни не утратили до весны весь запас полезных веществ? Возможный вариант – изготовление специального хранилища подобного погребу. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой (закрытом, утепленном) необходимо выполнять по определенным размерам, которые являются индивидуальными.

Самодельный ларь поможет сохранить урожай на протяжении всей зимы

Сделанный по размерам ящик для картофеля, способен выполнять роль хранилища для овощей, а также служить для целого ряда иных предназначений (место отдыха; подставка для габаритных вещей).

Хранение картофеля наиболее целесообразно выполнять из экологически чистых материалов, к которым относятся деревянные доски, толстая фанера, вагонка.

Для изготовления каркаса ящика подойдет деревянный брус, утепление хранилища для урожая овощей производится пенопластом и термоизоляционной пленкой. При изготовлении ящика для картошки важно предусмотреть свободное пространство под нижней стенкой, требуется изолировать нижний ряд картофеля от соприкосновения с бетонной половой плитой.

Конструкция шкафа предусматривается в зависимости от условий определенного балкона или лоджии – он может быть напольным, может делаться с вертикальным подвешиванием на стену.

Горизонтальный ящик можно накрыть старыми одеялами или чем-то еще, превратив его в предмет мягкой мебели.

Как хранить картошку в квартире с открытым балконом? В этом случае, ящик изготавливается аналогично предыдущей модели, но для того, чтобы сохранить клубни без обморожения, стоит предусмотреть обогрев ящика электролампами в самые сильные морозы.

Посмотрите видео, как соорудить ящик для хранения овощей своими руками.

Пластиковые ящики

Можно ли хранить клубни картофеля в обычных пластиковых ящиках, если размеры балкона не позволяют изготовить деревянный контейнер? Такой вариант приемлем для закрытых балконов и лоджий. При устройстве хранилища для картофеля в пластиковых ящиках, важно предусмотреть устройство деревянной прокладки с утеплителем, которую располагают под дном нижнего контейнера.

Ящики утепляются листовым пенопластом, старыми одеялами, картоном, в них засыпается чистый и сухой картофель – вот и ответ на вопрос, как хранить картофель в пластиковой таре.

Добрый совет

Как сохранить картофель в свежем виде до весны? В течение зимы следует несколько раз перебирать клубни, не допуская загнивания.

Рекомендуем посмотреть видео, рассказывающее о том, каких ошибок не стоит допускать при хранении картофеля.

Если картофель начал расти, значит в ящике влажно и тепло, поэтому стоит обобрать ростки, проветрить контейнер и проверить качество утепления. Лишние слои утеплителя стоит снять с ящика, особенно весной.

Еще один нюанс — обеспечение циркуляции теплого воздуха. Достигается это следующей манипуляцией. Перед укладкой овощей вниз укладывается фанера, чтобы сохранить расстояние до дна около 60 см. В этом листе должны быть проделаны отверстия для циркуляции воздуха.

Как хранить картофель на балконе

Осенью происходит долгожданная пора сбора урожая, подготовки к зиме. И поэтому рано или поздно становится вопрос о том, как правильно хранить овощи. Причем это касается немногих наименований. Ведь большинство можно сразу обработать и законсервировать в виде готовых заготовок. Но картофель принято хранить сырым. И поэтому вопрос его хранения особенно актуален.

Как хранить картофель на балконе?

Если взять владельцев частных домов, то у них с этим проблем нет. Ведь фактически в каждом таком сооружении имеется специальное место для таких случаев — погреб или подвал.

Сложности есть у городских жителей, обладателей квартир, особенно находящихся на уровне выше второго этажа. Ведь очень часто наши люди, живущие на первом этаже, оборудуют под своим балконом полноценный погреб.

Но как быть, если картофель приходится хранить на лоджии или балконе?

Для таких случаев можно применить специальный контейнер, подобрав его соответствующего размера. Причем его можно купить в готовом виде, а можно и заказать по индивидуальным размерам.

Но есть и еще один вариант — сделать его самостоятельно. И способов существует несколько.

Условия хранения

Но сначала отметим те условия, которые нужно обеспечить для картофеля:

  • уровень влажности от 80 до 90%;
  • температура 2-3 градуса.

Фото такого изделия можно посмотреть дополнительно, выглядит он как небольшой погреб. Причем он пригоден не только для хранения картошки в больших объемах, но и небольших запасов других овощей. При этом обеспечивается их сохранность.

Чтобы соорудить такой ящик, начать стоит с замеров. Для этого определяются размеры балкона или лоджии, а также приблизительного объема овощей, которые предполагается в нем хранить.

Такой ящик-погребок имеет теплоизолированные стены, которые формируют герметичную конструкцию. В результате внутри всегда имеется температура выше нуля.

Чтобы тепло держалось особенно хорошо, следует собрать конструкцию из фанеры, пространство между листами которой заполняется утеплителем. В его качестве можно использовать опилки, пенопласт и прочие утеплители. Все начинается с каркаса.

Для обеспечения необходимых условий внизу ящика стоит установить лампы накаливания мощностью 15 Ватт. Для регулировки уровня температуры автоматически следует включить в цепь реле. Если же такой возможности нет, тогда стоит просто установить в конструкцию термометр, за показаниями которого придется следить самостоятельно.

Картофель стоит прикрыть темной тканью, чтобы избежать попадания на него солнечных лучей. Ведь от них он зеленеет.

Еще один нюанс — обеспечение циркуляции теплого воздуха. Достигается это следующей манипуляцией. Перед укладкой овощей вниз укладывается фанера, чтобы сохранить расстояние до дна около 60 см. В этом листе должны быть проделаны отверстия для циркуляции воздуха.

Ящик стоит устанавливать ближе к двери. Это позволит сократить длину проводки для освещения, прокладываемой из квартиры через окно или дверь.

Альтернатива первому варианту — ящик из вагонки. Ее толщина должна быть 12 мм. Утепление может выполняться поролоном. Между ним и вагонкой помещается рубероид. Это нужно для защиты от влаги. Верхняя ее часть должна открываться, чтобы было комфортно использовать. Для этого можно оснастить кронштейнами.

Лампочки следует монтировать на дне. Они необходимы для поддержки нужной температуры, о чем было сказано ранее. Чтобы конструкция была безопасной, лампы стоит защитить фанерой с отверстиями.

И в таком сооружении очень важную роль играет как раз бесперебойность подачи тепла. Если будут перебои, все условия будут нарушены, а значит, работа будет сведена на нет.

Поэтому необходимо сделать индикатор. Делается он элементарно. В месте, где установлены лампы, делается отверстие, оно закрывается стеклом, получается окошко. К нему приделывается зеркало таким образом, чтобы визуально был заметен свет внутри конструкции или его отсутствие.

Более современный вариант индикатора — светодиод на наружной стороне ящика.

Форма изделия определяется требованиями и особенностями помещения. Она может быть выполнена из дерева. А если балкон или лоджия не застеклены, тогда придется обшивать ее оцинкованными листами.

Сооружение из подручных материалов

Если заниматься сооружением описанных выше ящиков нет времени или желания, можно применять для этого простые вещи. Например, деревянные ящики. Их нужно вставить один в другой, а полученная пустота заполняется опилками.

Есть и другой вариант — просто огородить некоторую площадь. Картофель высыпается равномерно, а затем накрывается теплым одеялом.

Подойдет в качестве сооружения для хранения овощей и старый холодильник. Его можно улучшить при помощи ткани и поролона. Как это может выглядеть, доступно на фото.

Безусловно, представленные варианты хранения картофеля далеко не идеальны. Они имеют свои недостатки. Например, хранение является не гарантированным, к тому же требует постоянного контроля, а также удаления испорченных экземпляров.

Рекомендации

Стоит отметить, что успешность хранения картофеля зависит не только от качества сооруженного ящика, но и от подготовки самого продукта.

Сначала клубни просушиваются в течение нескольких дней. Делается это на открытом воздухе, но без солнечных лучей. После этого картофель необходимо отсортировать. Чтобы он хорошо и долго хранился, следует использовать клубни средних размеров без дефектов. Крупные экземпляры подойдут для хранения на средний временной период. Иначе в них могут появляться пустоты, влияющие на вкус.

  • На картошку нужно уложить слой свеклы. Она впитает всю лишнюю влагу.
  • Хранить вместе желательно только один сорт.
  • Важно поддерживать уровень температуры на одном уровне. Ведь от понижения картофель станет дряблым, а от повышения — пустит ростки.
  • Даже хорошие условия хранения не помогут сберечь продукцию, если она была плохо отсортирована.
  • Чтобы уберечь клубни от гнили, можно делать прослойки полыни, папоротника и другой травы.

Соблюдая рекомендации, получаем вкусную картошку целый год

Если соблюсти приведенные рекомендации, соорудить хорошее хранилище, тогда картофель не испортится, а будет вкусным и долго храниться.

Есть домашние умельцы, которые сооружают для хранения овощей на балконе утеплённые ящики и даже встраивают в них для обогрева электрические лампочки. Если использовать такой способ сохранения картофеля зимой в квартире, то надо не забыть оградить его от света непрозрачной тканью. Дело в том, что под его воздействием в картофеле вырабатывается ядовитое вещество соланин. Определить заражение клубней очень просто – они приобретают зеленоватый оттенок. Использовать в пищу такую картошку не стоит.

Как хранить картофель зимой в квартире

Хранение картофеля в дома

kakhranitedy.ru

Как хранить картошку на балконе

Хранение картофеля на балконе

     Дачники, которые не имеют места для хранения картофеля, обычно его хранят на балконе. Для этого за последние десятилетия было придумано множество интересных способов эффективного хранения урожая на балконе. Каждый из способов основывается на одном простом правиле, что картошку, как бы то ни было нужно каким-то образом защищать от морозов. Для этого нужно знать, как правильно хранить картошку на балконе и какие приспособления для этого использовать.

Варианты хранения картофеля на балконе

     Для того, чтобы картофель достаточно эффективно сохранялся на балконе, было придумано много вариантов. К наиболее распространенным способам хранения картофеля на балконе, относятся:

  • камера с обогревателем;
  • ящик с опилками или сухими листьями;
  • ящик из вентиляцией;
  • простое утепление мешка или ящика с картошкой;
  • ящики с термопластика;
  • старый холодильник;
  • утепленный ларь из толстых досок;
  • разнообразные термоконтейнеры: погребок и балконный погребок.

     Некоторые из этих приспособлений можно сделать самостоятельно, а некоторые можно купить на рынке или в специализированных магазинах. Независимо от того, где вы получили емкость для хранения картофеля у себя на балконе, нужно правильно заложить урожай на хранение и периодически, хотя бы два раза в месяц просматривать урожай картофеля. Поскольку одна гнилая картофелина может погубить весь урожай.

     Простейшие конструкции для хранения картофеля на балконе

     На сегодня во многих источниках можно найти, как изготовить самостоятельно любое приспособления для хранения картофеля на балконе. Ничего сложного в конструкции таких ящиков нет. Просто необходимо проявить смикалку и использовать свое воображение. К простейшим конструкциям для хранения картофеля относятся:

  1. Проще всего есть простое укрывание старым ватным одеялом мешков или ящиков с картошкой. Но такой способ является самым ненадежным и редко спасает урожай от сильных морозов.
  2. Часто делают специальные утепленные ящики. Сначала делается большой ящик, а затем малый, который вкладывается в середину первого. Второй ящик должен быть настолько малым, чтобы между его наружными стенками и большим ящиком было как минимум 10 сантиметров. В свободное пространство между ящиками насыпают опилки или других природных утепляющих материалов, которые хорошо впитывают влагу. Крышку нужно утеплить любым утеплителем, можно это делать старым ватным одеялом.
  3. Встроенные камеры, которые по длине на треть меньше, чем балкон, а по ширине равные ему, высоту можно выбирать произвольно. Они изготавливаются по тому же принципу, что и утепленные ящики, с одной разницей, что утепляющим материалом является термопластик, который не пропускает ни холода, ни тепла. В такой камере делаются небольшие отверстия для того, чтобы картошка могла дышать. Таким образом, урожай достаточно хорошо сохраняется на балконе даже при очень сильных морозах.

umsad.ru

Как хранить картошку на балконе | Балкон и лоджия

» Балкон и лоджия


Как хранить картофель на балконе

Осенью происходит долгожданная пора сбора урожая, подготовки к зиме. И поэтому рано или поздно становится вопрос о том, как правильно хранить овощи. Причем это касается немногих наименований. Ведь большинство можно сразу обработать и законсервировать в виде готовых заготовок. Но картофель принято хранить сырым. И поэтому вопрос его хранения особенно актуален.

Как хранить картофель на балконе?

Если взять владельцев частных домов, то у них с этим проблем нет. Ведь фактически в каждом таком сооружении имеется специальное место для таких случаев погреб или подвал.

Сложности есть у городских жителей, обладателей квартир, особенно находящихся на уровне выше второго этажа. Ведь очень часто наши люди, живущие на первом этаже, оборудуют под своим балконом полноценный погреб.

Но как быть, если картофель приходится хранить на лоджии или балконе?

Для таких случаев можно применить специальный контейнер, подобрав его соответствующего размера. Причем его можно купить в готовом виде, а можно и заказать по индивидуальным размерам.

Но есть и еще один вариант сделать его самостоятельно. И способов существует несколько.

Условия хранения

Но сначала отметим те условия, которые нужно обеспечить для картофеля:

  • уровень влажности от 80 до 90%
  • температура 2-3 градуса.

Метод №1

Фото такого изделия можно посмотреть дополнительно, выглядит он как небольшой погреб. Причем он пригоден не только для хранения картошки в больших объемах, но и небольших запасов других овощей. При этом обеспечивается их сохранность.

Чтобы соорудить такой ящик, начать стоит с замеров. Для этого определяются размеры балкона или лоджии, а также приблизительного объема овощей, которые предполагается в нем хранить.

Такой ящик-погребок имеет теплоизолированные стены, которые формируют герметичную конструкцию. В результате внутри всегда имеется температура выше нуля.

Чтобы тепло держалось особенно хорошо, следует собрать конструкцию из фанеры, пространство между листами которой заполняется утеплителем. В его качестве можно использовать опилки, пенопласт и прочие утеплители. Все начинается с каркаса.

Для обеспечения необходимых условий внизу ящика стоит установить лампы накаливания мощностью 15 Ватт. Для регулировки уровня температуры автоматически следует включить в цепь реле. Если же такой возможности нет, тогда стоит просто установить в конструкцию термометр, за показаниями которого придется следить самостоятельно.

Картофель стоит прикрыть темной тканью, чтобы избежать попадания на него солнечных лучей. Ведь от них он зеленеет.

Еще один нюанс обеспечение циркуляции теплого воздуха. Достигается это следующей манипуляцией. Перед укладкой овощей вниз укладывается фанера, чтобы сохранить расстояние до дна около 60 см. В этом листе должны быть проделаны отверстия для циркуляции воздуха.

Ящик стоит устанавливать ближе к двери. Это позволит сократить длину проводки для освещения, прокладываемой из квартиры через окно или дверь.

Метод №2

Альтернатива первому варианту ящик из вагонки. Ее толщина должна быть 12 мм. Утепление может выполняться поролоном. Между ним и вагонкой помещается рубероид. Это нужно для защиты от влаги. Верхняя ее часть должна открываться, чтобы было комфортно использовать. Для этого можно оснастить кронштейнами.

Лампочки следует монтировать на дне. Они необходимы для поддержки нужной температуры, о чем было сказано ранее. Чтобы конструкция была безопасной, лампы стоит защитить фанерой с отверстиями.

И в таком сооружении очень важную роль играет как раз бесперебойность подачи тепла. Если будут перебои, все условия будут нарушены, а значит, работа будет сведена на нет.

Поэтому необходимо сделать индикатор. Делается он элементарно. В месте, где установлены лампы, делается отверстие, оно закрывается стеклом, получается окошко. К нему приделывается зеркало таким образом, чтобы визуально был заметен свет внутри конструкции или его отсутствие.

Более современный вариант индикатора светодиод на наружной стороне ящика.

Форма изделия определяется требованиями и особенностями помещения. Она может быть выполнена из дерева. А если балкон или лоджия не застеклены, тогда придется обшивать ее оцинкованными листами.

Сооружение из подручных материалов

Если заниматься сооружением описанных выше ящиков нет времени или желания, можно применять для этого простые вещи. Например, деревянные ящики. Их нужно вставить один в другой, а полученная пустота заполняется опилками.

Есть и другой вариант просто огородить некоторую площадь. Картофель высыпается равномерно, а затем накрывается теплым одеялом.

Подойдет в качестве сооружения для хранения овощей и старый холодильник. Его можно улучшить при помощи ткани и поролона. Как это может выглядеть, доступно на фото.

Безусловно, представленные варианты хранения картофеля далеко не идеальны. Они имеют свои недостатки. Например, хранение является не гарантированным, к тому же требует постоянного контроля, а также удаления испорченных экземпляров.

Рекомендации

Стоит отметить, что успешность хранения картофеля зависит не только от качества сооруженного ящика, но и от подготовки самого продукта.

Сначала клубни просушиваются в течение нескольких дней. Делается это на открытом воздухе, но без солнечных лучей. После этого картофель необходимо отсортировать. Чтобы он хорошо и долго хранился, следует использовать клубни средних размеров без дефектов. Крупные экземпляры подойдут для хранения на средний временной период. Иначе в них могут появляться пустоты, влияющие на вкус.

Простые советы:

  • На картошку нужно уложить слой свеклы. Она впитает всю лишнюю влагу.
  • Хранить вместе желательно только один сорт.
  • Важно поддерживать уровень температуры на одном уровне. Ведь от понижения картофель станет дряблым, а от повышения пустит ростки.
  • Даже хорошие условия хранения не помогут сберечь продукцию, если она была плохо отсортирована.
  • Чтобы уберечь клубни от гнили, можно делать прослойки полыни, папоротника и другой травы.
Соблюдая рекомендации, получаем вкусную картошку целый год

Если соблюсти приведенные рекомендации, соорудить хорошее хранилище, тогда картофель не испортится, а будет вкусным и долго храниться.

Как сохранить картофель на балконе

Жители многоэтажных домов сталкиваются с проблемой хранения овощей, а именно тех, которые должны храниться всю зиму сырыми. Один из них — картофель, без которого сегодня уже сложно представить свой рацион.

У жителей частного сектора есть возможность сохранять картофель в погребах или подвалах, что для него оптимально. Ну а для большинства жителей квартир ничего не остаётся, кроме как хранить картошку на балконе.

Основные правила хранения картошки на балконе

Лучше всего картофель хранить на застеклённом балконе. Если такового не имеется, то подойдёт и открытый, однако, тогда следует тщательнее и правильнее оборудовать помещение, чтоб картофель не испортился из-за возможных морозов и не стал сладким и мягким.

Вот что следует знать о хранении картошки на балконе:

  • Перед началом хранения необходимо хорошо просушить клубни в течение нескольких дней, чтоб уберечь картофель от гниения и болезней. Идеальный вариант — свежий воздух.
  • Обеспечение идеальной температуры от +7° до 0°.
  • Поддержание нужного уровня влажности от 80 до 90%.
  • От излишней влаги поможет избавиться слой свёклы, уложенный на картофель или же мешки с опилками.
  • Большую роль играет сортировка. Хранить вместе необходимо один сорт. На длительное хранение отбираются клубни картофеля среднего размера, а на среднюю продолжительность — крупный картофель. Он должен быть без гнили, повреждений и изъянов, которые впоследствии могут передаться здоровым картофелинам.
  • Для профилактики гнили между клубнями или рядом можно прокладывать слои полыни, бузины, папоротника и других трав.

Как хранить картошку на балконе зимой

При наступлении морозов соблюдения вышеизложенных правил будет маловато. Чтоб картофель не замёрз на балконе, самым простым способом будет положить его в мешок и укутать тёплым ватным одеялом, старым матрасом или ненужными вещами. Важно, чтоб картофель был укутан равномерно со всех сторон.

Более надёжным вариантом хранения картофеля на балконе зимой является ящик-термос. Его можно смастерить самостоятельно из имеющихся досок, сделав двойное дно и стенки, или взять готовые ящики и вставить их один в другой, а свободное пространство утеплить любым из возможных материалов, например, поролоном, пенопластом или минеральной ватой.

Как вариант хранения можно также использовать старый нерабочий холодильник, положив его так, чтоб дверца открывалась вверх. В нём картофель следует накрывать материей, для впитывания конденсата с крышки, а в тёплую погоду не забывать проветривать.

Чтобы ваш картофель сохранялся долго и в хорошем состоянии соблюдайте эти простые рекомендации.

С этой записью, также читают:

Без погребов и кладовых: как обустроить хранение картофеля на балконе

Картошка это второй хлеб, и во многих семьях ни дня не обходится без тушёного, варенного или жареного картофеля. Но на такие аппетиты нужен и соответствующий запас. Зимой в супермаркетах и на рынках картошка дорогая, часто мёрзлая и подгнившая, низкого качества, хранить её в условиях рынка или магазина не всегда могут надлежащим образом. Но как сделать запасы самостоятельно? Ведь картошку зимой нужно иметь в доме всегда, и в немалых количествах, а многие и так не слишком просторные квартиры не приспособлены для хранения такого количества овощей. Жители городов такой роскошью, как погреб или подвал не обладают, да и кладовые далеко не у всех предусмотрены в квартире. Совать картофель на антресоли, кухонные шкафы и даже под кровать вариант хороший, но слишком хлопотный. Остаётся лишь один выход хранить на балконе.

Условия хранения

Балкон-лоджия это идеальный для горожанина способ хранить зимой большой запас картофеля на семью. Но как хранить этот продукт, чтобы он сберёг все свои полезные свойства, не перемёрз от зимних холодов, не запрел и не загнил, когда весной начнёт повышаться температура? Существует несколько стандартных правил хранения на балконе:

  • Клубни картофеля обязательно должны быть утеплены и не контактировать с холодными стенками балкона, иначе перемёрзшие овощи начнут гнить и процесс расширится на весь запас,
  • На балконе на картошку не должны попадать прямые солнечные лучи или электрический свет. Если для обогревая используются электрические лампы накаливания, их плафоны следует обернуть тёмной тканью. Свет не должен попадать на клубни: под его воздействием вырабатывается вредное вещество соланин, которое делает картошку ядовитой. Поражённые клубни легко распознать они приобретают зелёный оттенок. В пищу такой картофель не годится,
  • Температура воздуха, идеальная для хранения картофеля, составляет примерно от +2 до +7 градусов. Незначительное повышение или понижение показателя (в пределах 0С +10С) также переносится нормально, если овощи хранятся в таких условиях недолго. И если больше +10С зимой вряд ли стоит ждать, то при минусовых температурах хранилище на балконе не поможет. На помощь придут пенопласт, картон, тряпки,
  • Нельзя пренебрегать вентилированием. Без надлежащей циркуляции воздуха картофель запреет и начнёт гнить. Лучше хранить овощи в ёмкостях с дырками, деревянных ящиках или картонных коробках, которые легко пропускают воздух. Нужно также следить за влажностью воздуха она не должна превышать 35-40%.

Сооружаем хранилище

Идеальный вариант подготовки картофеля к хранению зимой это просушить клубни при температуре в 14-17С в течение 6-8 дней, не позволяя падать на них прямым солнечным лучам. Сразу после покупки овощи могут быть сыроваты, среди них найдутся начавшие подгнивать и поражённые болезнью. Чем раньше вы обнаружите такие клубни тем лучше, их лучше оставить для готовки, а на хранение закладывать крепкие, здоровые. За те дни, пока картофель будет перебираться и сушиться, у него затянутся порезы, выветрится сырость. А у вас тем временем появится возможность соорудить на балконе специальный ящик для его хранения.

Способов создать надлежащие условия существует много, но в любом случае придётся обеспечить сохранение тепла, дополнительный обогрев на случай морозов и вентиляцию.

Как обустроить балконное хранилище красиво и удобно? Есть несколько вариантов.

  • Соорудить конструкцию своими руками. Если уверены, что пользоваться ящиком будете не один год, начинайте строить полочки или высокий ящик из дерева и вагонки. Внутри его можно обшить пенопластом и обложить фольгой так лучше будет сохраняться тепло. Контакта с холодным бетоном балкона, железом и камнями картошке нужно избежать, иначе она вскоре почернеет от мороза. Для этого в шкафу или ящике устраивается нижняя полка. Пространство между ней и полом служит своеобразной воздушной подушкой. Если места на балконе мало, а места для хранения нужно много, то ящик делается не стоячим, вертикальным, а горизонтальным тогда на его крышке можно будет постелить покрывала и подушки и устроить диван-кровать или скамью, которая будет использоваться в тёплое время года,
  • Камера с подогревом. Если балкон утеплён слабо и зимой на нём ощущается вся прелесть русских морозов, ящик следует делать подогревом. Для этого сооружается внутренняя и внешняя камеры (по сути два ящика разных размеров), между которыми закладывается пенопласт, строительная пена и другие утеплители. На поддон, который не даёт картошке соприкасаться с полом, кладут тот же пенопласт, опилки, картон или тряпки. Внутрь ящика проводятся провода, подключаемые к обычным бытовым лампочкам. Выключатель от них выводится в квартиру. Лампы следует включать каждый день на 4-5 часов. Электроэнергии тратится немного, а вот на картофель воздействует сухое тепло, прогревая ящик изнутри. При таких условиях овощи не замёрзнут даже при -15С -25С. Вместо лампочек подойдёт также фен он тоже даёт сухое тепло,
  • Старый холодильник. Тем, кто самостоятельно камеру соорудить не может, на помощь придут старые вещи. Отличная камера получится из неработающего холодильника тем более, что теплоизоляция в нём уже налажена. Остаётся только установить старого друга вместо ящика и переделать крышку в пуфик. Новый элемент балконного интерьера и хранилище для овощей готово,
  • Деревянные или пластиковые ящики. Если с поделками не сложилось, а старый холодильник давно был выброшен, подойдут и обычные деревянные и пластиковые ящики из тех, в которых в магазинах продаются овощи. Они прекрасно пропускают воздух, а для тепла их отгораживают от стены пенопластом и картонными коробками. Сверху накрывают старым ватным одеялом. Не забудьте, что ящики должны стоять на дереве, картоне или другом слое, изолирующем их от холодного бетонного пола.

Основные ошибки при хранении картофеля

Чтобы картошка пролежала до самой весны, не подгнила, не покрылась плесенью и следами болезней, не начала прорастать, постарайтесь избежать типичных ошибок в её хранении.

  • Храните только картофель соответствующего сорта. Ранние сорта годятся в пищу лишь до наступления холодов, а после, даже при идеальных условиях хранения, начинают прорастать или иссушиваться, становятся вялыми. А всё потому, что раннеспелый картофель для хранения не предназначен,
  • Хранить следует только качественный картофель. У дешёвых клубней срок жизни невелик: сэкономив на закупке, вы пожалеете, когда придётся выбрасывать треть запаса,
  • Часто для зимнего хранения закладывается перебранный картофель, а вместе с ними и другие овощи, после чего выясняется, что часть продукта пропала. Почему? Картофель хранится хорошо лишь со свёклой, так как она хорошо вбирает влагу. Другие овощи в соседях лишь ускорят процесс гниения.

Тщательно подготовив хранилище на балконе, вы сможете всю зиму наслаждаться вкусными блюдами из картофеля хорошего качества.

Источники: http://balkongid.ru/kartofel-na-balkone, http://balkonyforall.ru/rasteniya-ozelenenie/kak-soxranit-kartofel-na-balkone/, http://balkoni.gq/kak-hranit-kartoshku-zimoj-na-balkone-hitrosti.html


Комментариев пока нет!

www.restart24.ru

Как хранить картофель на балконе

Содержание:

Хранение картофеля в домашних условиях занятие достаточно сложное и, зачастую, неблагодарное. Недостаток знаний и навыков в части обеспечения оптимальных параметров, необходимых для предохранения его от порчи, приводит к безвозвратной утере потребительских качеств продукта и, как следствие, неэффективному использованию семейного бюджета. Наиболее актуальной данная проблема является для жильцов многоквартирных домов в силу ограниченности свободного пространства и проблематичности обеспечения подходящего микроклимата. Фактически, единственным более или менее подходящим местом для размещения овощей является балкон. В целом, перед тем, как хранить картофель на балконе, стоит создать должные условия для осуществления данного действия.

Оптимальные условия хранения

Клубни, закладываемые в хранилище, не должны иметь повреждений биологического или механического характера.

Долгосрочное хранение клубней картофеля осуществляется при относительной влажности 85-90 процентов и температуре от 2 до 5 градусов Цельсия.

Соприкосновение клубней с влагой в жидкой фазе является категорически не приемлемым. Место размещения обустраивается надежной вентиляцией,

Схема тары для хранения картофеля

обеспечивающей приток кислорода.
Температурное поле в овощехранилище на балконе не должно иметь существенных отклонений в пределах складированной массы. Оптимальные значения температуры устанавливают постепенно, охлаждая клубни со скоростью около 1 градуса в сутки. В конце зимы и ранней весной температуру клубней опускают до нуля с целью создания запаса «холода» для весеннего хранения.

Подготовка места для складирования овощей

Перед закладкой место хранения предварительно обрабатывается противогрибковыми препаратами (фунгицидами), к простейшим из которых принадлежит медный купорос и свежегашеная известь.
Хранение овощей на балконе предпочтительнее осуществлять с использованием жесткой тары – ящиков, коробов или их аналогов.

Размещение клубней картофеля навалом или в мешках может привести к быстрой потере потребительских качеств, поскольку в данных условиях достаточно сложно обеспечить должный температурный режим и влажность. Следует отметить, что картофель в этом случае сильнее подвержен грибковым заболеваниям и, как следствие, – гниению.

Организация стационарного места складирования

Наилучшим вариантом для хранения овощей является установка на балконе специализированного изделия промышленного изготовления, так называемого термошкафа. Такие изделия имеют функцию автоматического регулирования температуры и принудительной вентиляции. Внутренние поверхности легко обрабатываются противогрибковыми препаратами. Оборудование является достаточно практичным и привлекательным. Но, как говорится, за удобство необходимо платить – окупается такое изделие не менее чем за 5 лет, а зачастую и дольше.

Хранение картофеля в ящиках

На хорошо утепленном балконе клубни можно хранить в деревянных или пластиковых ящиках. Однако данный способ существенно затрудняет поддержание оптимальной влажности и температурного режима. Даже укрывая их «одеялом» вы не обеспечите необходимые условия. В то же время попытка поддерживать необходимые параметры во всем помещении может неблагоприятно отразиться на состоянии балкона.
Овощехранилище на балконе можно организовать, используя отслужившую бытовую технику, например холодильник. Термоизолированные стенки прибора и герметичные уплотнения позволят поддерживать постоянную температуру и влажность. Изменение температурного режима достигается за счет установки небольших нагревательных элементов или электрических ламп накаливания.
Одним из наиболее привлекательных вариантов обустройства места хранения овощей является сооружение встроенного ларя. При правильном подходе к разрешению данной задачи можно создать наилучшие условия для долгосрочного хранения овощей и обеспечить привлекательность конструкции.

Изготовление ларя

Как указывалось ранее, хранение овощей на балконе предполагает соблюдение определенного температурного режима и влажности.

Вследствие этого место для хранения должно быть хорошо термоизолировано и способно поддерживать заданный уровень влажности.

Для достижения данных условий, при изготовлении ларя, необходимо устроить двойное дно и стенки. В свободное пространство закладывается утеплитель. В утеплителе, расположенном в двойном дне, устраиваются небольшие каналы, имеющие контакт с наружной средой посредством патрубка.

Оптимальное приспособление для хранения

Данная операция производится с целью обеспечения надежной вентиляции внутреннего пространства ларя. Во внутренней части дна выполняются небольшие отверстия, сопряженные с каналами в утеплителе. Необходимо отметить, что созданная таким образом система вентиляции в дальнейшем может использоваться для поддержания необходимой температуры в хранилище. Например, соединив патрубок с феном или калорифером, вы сможете обеспечить принудительную вентиляцию подогретым воздушным

потоком. Альтернативным вариантом является установка в двойное дно маломощных нагревательных элементов либо ламп накаливания (последние недостаточно эффективны), которые обеспечат конвективную циркуляцию воздуха и подогрев овощей.
Окончательная отделка ларя выполняется в том же стиле, что и остальные поверхности балкона. На крышку ларя можно установить и прикрепить небольшой матрац, что превратит его в удобный диванчик.
Используя последние советы, вы не только обустроите прекрасное овощехранилище, но и превратите балкон в потрясающее место для отдыха.

probalcony.ru

Как хранить картошку на балконе

Хранение картофеля на балконе

     Дачники, которые не имеют места для хранения картофеля, обычно его хранят на балконе. Для этого за последние десятилетия было придумано множество интересных способов эффективного хранения урожая на балконе. Каждый из способов основывается на одном простом правиле, что картошку, как бы то ни было нужно каким-то образом защищать от морозов. Для этого нужно знать, как правильно хранить картошку на балконе и какие приспособления для этого использовать.

Варианты хранения картофеля на балконе

     Для того, чтобы картофель достаточно эффективно сохранялся на балконе, было придумано много вариантов. К наиболее распространенным способам хранения картофеля на балконе, относятся:

  • камера с обогревателем;
  • ящик с опилками или сухими листьями;
  • ящик из вентиляцией;
  • простое утепление мешка или ящика с картошкой;
  • ящики с термопластика;
  • старый холодильник;
  • утепленный ларь из толстых досок;
  • разнообразные термоконтейнеры: погребок и балконный погребок.

     Некоторые из этих приспособлений можно сделать самостоятельно, а некоторые можно купить на рынке или в специализированных магазинах. Независимо от того, где вы получили емкость для хранения картофеля у себя на балконе, нужно правильно заложить урожай на хранение и периодически, хотя бы два раза в месяц просматривать урожай картофеля. Поскольку одна гнилая картофелина может погубить весь урожай.

     Простейшие конструкции для хранения картофеля на балконе

     На сегодня во многих источниках можно найти, как изготовить самостоятельно любое приспособления для хранения картофеля на балконе. Ничего сложного в конструкции таких ящиков нет. Просто необходимо проявить смикалку и использовать свое воображение. К простейшим конструкциям для хранения картофеля относятся:

  1. Проще всего есть простое укрывание старым ватным одеялом мешков или ящиков с картошкой. Но такой способ является самым ненадежным и редко спасает урожай от сильных морозов.
  2. Часто делают специальные утепленные ящики. Сначала делается большой ящик, а затем малый, который вкладывается в середину первого. Второй ящик должен быть настолько малым, чтобы между его наружными стенками и большим ящиком было как минимум 10 сантиметров. В свободное пространство между ящиками насыпают опилки или других природных утепляющих материалов, которые хорошо впитывают влагу. Крышку нужно утеплить любым утеплителем, можно это делать старым ватным одеялом.
  3. Встроенные камеры, которые по длине на треть меньше, чем балкон, а по ширине равные ему, высоту можно выбирать произвольно. Они изготавливаются по тому же принципу, что и утепленные ящики, с одной разницей, что утепляющим материалом является термопластик, который не пропускает ни холода, ни тепла. В такой камере делаются небольшие отверстия для того, чтобы картошка могла дышать. Таким образом, урожай достаточно хорошо сохраняется на балконе даже при очень сильных морозах.

umsad.ru

какой сорт лучше хранится зимой

Вырастить и собрать урожай – далеко не все, о чем следует позаботиться, важно суметь его сохранить. Идеальным местом для хранения картофеля считается погреб, но он имеется не в каждом доме. В условиях квартиры сложнее создать подходящую окружающую среду. В небольшом объеме вполне можно сохранить картошку в холодильнике или балконе без существенных потерь для вкусовых качеств и внешних характеристик клубней.

Сроки уборки картофеля для зимнего хранения

Время сбора урожая зависит от нескольких факторов: сорта, месяца посадки, условий выращивания, погоды, внешних признаков готовности корнеплода:

  • раннеспелый картофель убирают в конце июля – начале августа;
  • средний в середине – конце августа;
  • поздний в конце августа – начале сентября.

Запасать ранний на долгое время нельзя, хранится он только как посевной материал. В пищу такой картофель пригоден максимум до ноября.

Время посадки различается в регионах, поэтому нужно ориентироваться на период вегетации сортов.

Таблица 1. Скорость созревания картофеля

Сорт Срок вегетации, дней
Ранний 50-65
Среднеранний 65-80
Среднеспелый 80-95
Среднепоздний 95-110
Поздний от 110

Длительное хранение картофеля зависит от готовности клубней к выкапыванию. Дождливое лето, внесение большого количества органических удобрений приводят к затягиванию процесса подготовки. В результате к осени есть риск получить незрелый урожай. Излишне сухая, бедная на питательные вещества почва ускорит срок созревания, но клубни будут мелкие, подвявшие.

Чтобы долго и без потерь хранить зимой картофель, следует ориентироваться на внешние признаки готовности урожая. Надземная часть растения должна полечь и высохнуть. При отмирании зелени питательные вещества переходят в клубни, которые в это время формируют плотную сухую кожицу. Обычно этот период занимает до 3 недель.

Нужно выкопать пару кустов в разных местах, и если корнеплоды готовы – собирать урожай. Если ботва не успела высохнуть, а уже повреждена заморозками, выжидать не стоит, пора провести сбор картофеля. Ускорит процесс скашивание надземной части, опрыскивание медным купоросом, хлоратом магния или суперфосфатом.

Условия длительного хранения

Необходимо правильно хранить картофель. Даже качественный урожай при несоблюдении основных характеристик окружающей среды быстро придет в негодность. Подходящие условия хранения корнеплода:

  • температура 3-6°C;
  • влажность 80-90%;
  • темнота;
  • циркуляция воздуха.

Именно такую температуру картофель выдерживает в состоянии покоя без подмерзания или проращивания. Понижение градусов приведет к преобразованию крахмала в сахар, снижению вкусовых качеств. Повышение запустит рост растения, сильно сократит сроки хранения. Несоблюдение этого условия также становится причиной, почему картошка при хранении внутри чернеет, темнеет, появляются почернения на мякоти.

При пониженной влажности воздуха клубни высыхают, сморщиваются, повышенная – приводит к загниванию. Нужно учитывать, что картофель дышит и вместе с углекислым газом выделяет влагу. По этой причине в хранилище должно быть что-то для ее поглощения, например, на поверхности клубней разложить свеклу или солому.

Естественное и искусственное освещение корнеплодов при хранении становится причиной, почему картошка зеленеет, а позеленевшие клубни употреблять в пищу нельзя. В них образуется опасное для здоровья человека вещество – солонин. Отсутствие свежего воздуха, толстый слой овощей приводят к гниению.

Подготовка к долгому хранению

После выкапывания клубни нужно тонким слоем рассыпать на солнце или в полутени на пару часов. За это время земля подсохнет, а ультрафиолет солнечных лучей убьет болезнетворные бактерии. Далее перенести картофель в тень и сушить на свежем воздухе, периодически перемешивая. Долгое хранение картошки предполагает сортировку по сортам и размерам. При небольших объемах допустимо применить ошпаривание (3 секунды в кипятке) или мытье клубней.

Какой бы способ подготовки ни использовался, главное, чтобы картофель был сухим.

Оптимальной температурой для хранения считается 3-6°C. После подготовки необходимо создать благоприятные условия.

Читайте также

Лечение

Картофель для продовольственных нужд нужно перед хранилищем подержать при 15-18°C и повышенной влажности 2-3 недели. Этот период позволяет проявиться заболеваниям. Затем перебрать, опрыскать биопрепаратами противогрибкового действия (Бактофит, Фитоспорин).

Семенные клубни оставить на несколько дней на солнце. Произойдет обеззараживание и позеленение. Первое убережет от болезней, второе – от вредителей. Поскольку этот картофель не предназначен для питания, его разрешено обработать сильнодействующими препаратами, защищающими от болезней. Из подручных средств можно воспользоваться марганцовкой (розовый раствор), медным купоросом (не больше 2 г на 10 л) или зеленкой.

Сортировка

Процедура необходима с целью разделения сортов, калибровки, отделения товарных клубней от посадочного материала, удаления испорченных, поврежденных, больных экземпляров. На семена нужно выбирать здоровые, среднего размера, с несколькими глазками, можно использовать позеленевшие. Для еды картошку хранить отдельно. Нетоварная мелочь, неподходящая для посадки в следующем сезоне, используется на корм скоту.

Сколько хранится картофель

Клубни ранних сортов, выкопанные после созревания, при оптимальных условиях пролежат 4-5 месяцев. Уже в конце ноября вкусовые качества сильно ухудшатся, картофель начнет сморщиваться. На длительный период хранения его оставляют только в качестве семенного материала.

Среднеспелые и поздние сорта способны пролежать после складирования в овощехранилище 5-7 месяцев, максимум 10. В этих разновидностях больше крахмала, поэтому срок хранения увеличивается.

Картофель нужно хранить при температуре 3-6°C, в прохладном, темном, вентилируемом месте.

У очищенных овощей и картофеля срок хранения гораздо меньше. При необходимости сохранить очищенные клубни их можно подвергнуть шоковой заморозке. Сначала довести до полной годности: почистить, помыть, нарезать, просушить. Следует помнить, что такой овощ размораживать нельзя, нужно сразу проводить тепловую обработку (варить, жарить).

Сорта для длительного хранения

Чтобы всю зиму и даже весной не докупать картофель, нужно знать, какой сорт лучше хранится. Нужно подбирать овощ, содержащий большое количество крахмала, неприхотливый, чтобы можно было держать его в домах, поскольку погреба и подвалы есть не у всех. Непригодны для длительного хранения ранние сорта. В них содержится мало крахмалистых веществ, они быстро портятся. Исключение составляет посадочный материал, который в пищу не употребляется, а до весны должен долежать.

Лучше всего зарекомендовали себя в длительном хранении (от 7 месяцев) при соблюдении рекомендованных условий сорта:

  • Петровский;
  • Гатчинский;
  • Дружный;
  • Разваристый;
  • Любимец;
  • Чайка;
  • Бернадетт;
  • Передовик;
  • Столовый 19;
  • Эпикур.

Как хранить картошку в квартире

Далеко не у всех есть специализированное овощехранилище. По этой причине в домашних условиях для хранения картофеля нужно создать оптимальные условия. В небольших количествах можно сложить его на кухне или в холодильнике, но это приемлемо всего на неделю, максимум две. Можно соорудить для картофеля специальное хранилище на балконе, подъезде или кладовке. Так будет сэкономлено место и создана подходящая окружающая среда. Способов хранения картофеля существует множество, выбирать следует подходящий для конкретной ситуации.

Сложности могут возникнуть летом, когда температура воздуха в помещении и на балконе превышает допустимые при хранении овоща. В это время картофель в основном ранний, недозревший. Тогда остается только убрать в холодильник и употребить в пищу как можно скорее. За неимением другого места можно разместить емкость с корнеплодом в темной кладовке. Там тоже нужно постараться создать оптимальные условия, чтобы правильно хранить картошку и не потерять весь урожай. Особенно следует обратить внимание на температуру и поступление свежего воздуха.

На кухне

Это одно из самых удобных мест, чтобы хранить картофель в квартире. Под мойкой или раковиной желательно сделать тумбу с открывающейся дверкой и в нее ставить контейнер с корнеплодами. Лучше использовать деревянный ящик или плетеную корзину для свободной циркуляции воздуха. Вместо них можно взять обычное пластиковое ведро и проделать в нем несколько отверстий.

Читайте также

В холодильнике

Картофель можно хранить на холоде не более 7 дней, чтобы не разрушились полезные вещества. Для лучшей теплоизоляции можно усовершенствовать ящик для овощей, вставив по бокам пенопласт. Клубням нужно дать возможность дышать, поэтому держать их в полиэтиленовом пакете нельзя. Если это проигнорировать, они быстро начнут портиться, гнить. Разрешено использовать картонную коробку с отверстиями, бумажный пакет.

При хранении картофеля в холодильнике стоит учитывать еще и влажность. При избыточной на корнеплодах развиваются грибковые заболевания. Иногда его нужно проветривать, доставая на несколько часов.

Если крахмал начал превращаться в сахара, появился сладкий привкус, перед употреблением нужно подержать овощ на кухне при обычной температуре несколько дней.

В подъезде

Данный способ широко использовался в советские времена. В подъезде устанавливался для картофеля специальный ящик для хранения. Недостатком метода является специфический запах, менее длительная лежкость, необходимость согласовать с соседями установку подобного сооружения.

Положительным моментом является то, что есть возможность сохранить картошку вне квартиры с быстрым доступом к запасам. Сделать картофелехранилище можно своими руками. Необходимо, чтобы в емкости было несколько отверстий для поступления воздуха.

Как хранить картошку на балконе зимой

Нужно собрать специальный ящик или контейнер, утеплить. Для хранения картошки на балконе можно также сделать стационарное хранилище с крышкой на всю ширину. Если лоджия застеклена, поддерживать температурный режим будет легче. В этом случае можно отгородить часть пространства сеткой, а сверху запасы прикрывать тканью.

Сохранить картофель на открытом балконе сложнее. Для этого случая можно сделать из двух ящиков разного размера специальное овощехранилище. В большой ящик на дно насыпать небольшой слой опилок, сверху вставить меньшую по размеру тару, засыпать утеплитель в образовавшееся пространство по бокам. Сверху положить утепленную крышку и дополнительно накрывать ватными одеялами в холодное время года. Также для хранения картофеля на балконе зимой подойдет специальный утепленный мешок. В нем тепло поддерживается обогревательным прибором. Сверху хранилище закрывается на молнию.

Какая бы емкость ни использовалась, нужно выдержать температуру не ниже 3°C. Для этого в ящик снизу вставить пластиковую трубку с несколькими дырочками, а через другой конец задувать феном слабой мощности теплый воздух. Более экономный вариант – 2 обычные лампочки в металлической трубе в центре конструкции. Их нужно включать на некоторое время (в зависимости от погодных условий), этого будет достаточно для поддержания плюсовой температуры.

Как хранить картошку в погребе

Это лучший способ создать идеальные условия для корнеплодов. Для хранения картофеля в погребе помещение нужно предварительно подготовить: обеззаразить все стены и полы специальными препаратами, побелить, проветрить, просушить. Необходимо создать оптимальные температуру и влажность. Хранившийся зимой овощ нужно обязательно перебирать, удаляя зараженные и соседние с ними клубни.

Хранить картофель зимой в погребе можно в деревянных ящиках, сетках, мешках. Допустимо рассыпать на стеллажах или в специальные стационарные отсеки. Главное, чтобы слой корнеплодов не превышал 1 м в высоту. Необходим свободный доступ воздуха, поэтому лучше, чтобы не только по бокам были отверстия, но и над полом тара немного возвышалась.

Хранящийся в подвале картофель может портиться из-за повышенной влажности. Для ее уменьшения нужно поставить емкости с любым впитывающим влагу наполнителем. Замедлить процесс прорастания сохраненных корнеплодов помогут яблоки.

Подобным образом можно организовать хранение картошки в подполе. Тара для хранения подбирается аналогично. Нужно соблюдать те же условия, не насыпать большое количество картофеля в одну емкость. Следует обращать внимание на другие продукты, хранящиеся там же, на предмет совместимости.

doma-v-sadu.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *