Виды мастики: Виды мастик

Содержание

Виды мастик

Он однородный и в жидком состоянии наносится на поверхность кровли, а после застывания превращается в герметичное плотное покрытие без наличия швов.

Применять современные мастики можно как на новых, так и старых крышах для образования защитного слоя, для обустройства хорошей пароизоляции, для создания антикоррозийной защиты, для создания мастичной крыши, для подготовки поверхности при обустройстве рулонной кровли. Большую популярность мастика завоевала при устройстве гидроизоляции фундаментов и других подземных сооружений.
Также современные мастики с успехом применяются на крышах сложных форм, что расширяет сферу их использования.
По своему составу различают два вида кровельной мастики:

однокомпонентные
двухкомпонентные

Однокомпонентная мастика – это готовая смесь, которая не требует никакой дополнительной обработки и может сразу же наноситься непосредственно на поверхность. Затвердевает мастика на открытом воздухе вследствие испарения растворителя. Именно поэтому однокомпонентная мастика должна реализовываться и транспортироваться исключительно в герметичной упаковке.

Двухкомпонентная кровельная мастика – требует предварительного соединения двух составляющих перед началом работы.
мастики подразделяются на:

По способу применения:

Как следует из названия холодная мастика не требует предварительного нагревания перед нанесением на поверхность. Ее удобно использовать в тех случаях, когда нет возможности работать с открытым огнем.

Кровельные мастики имеют отличную агдезию с большим количеством строительных материалов. Это бетон, кирпич, шифер, металл, черепица и другие, а это означает, что впоследствии не появится трещин и покрытие останется цельным.

Отдельный вид мастики – это дорожная мастика, которая применяется для герметизации трещин, швов и других повреждений на автомобильных дорогах.

При нанесении мастики предварительно поверхность должна быть очищена от грязи и пыли.

В основном применяется двухслойное нанесение мастики.
Наносится мастика слоем в 1мм и полностью высыхает через 24 часа.
В настоящее время производители предлагают большой выбор мастик разных видов. Подобрать какую именно мастику предпочтительнее использовать в том или ином случае лучше всего после беседы с консультантом. Он учтет все нюансы и посоветует наилучший вариант.

Основные виды мастики для украшения тортов

Кондитерская мастика – это масса с использованием сахара и загустителей (природных или искусственных), которая используется для украшения выпечки. Ее можно приготовить в домашних условиях или купить продукт, который производится промышленным методом. Первый вариант предпочитают сторонники «натуральных» продуктов.

Домашняя мастика

Желатиновая. В ее состав входит желатин или агар-агар.
Молочная. Мастика с использованием сгущенного молока и крахмала.

Медовая. Масса, в которой вместо сахара используется мед, что делает продукт более эластичным.
Марципановая. Мастика с добавлением миндальной крошки, которая применяется только для обтяжки тортов, т. к. для лепки фигур она оказывается недостаточно тягучей.
Из маршмеллоу. Масса, которая готовится из расплавленного зефира.

Приготовление сахарной массы дома – это трудоемкий процесс, который требует опыта, определенных навыков и времени. Необходимо начать лепку или раскатывание мастики в строго определенный период, после которого масса становится непригодной для использования. Поэтому профессиональные кондитеры предпочитают пользоваться готовой мастикой, которая продается в специализированных магазинах.

Промышленная кондитерская мастика содержит сахар, загустители, красители, консерванты. Это однородная эластичная масса, которая легко подвергается лепке и раскатыванию в пласты. Преимуществом этого продукта является экономия времени и гарантированно красивый результат – для работы с ней требуются минимальный опыт и навыки.

Мастика по назначению

Для лепки. Это масса, которая содержит лишь немного загустителя, что позволяет длительное время сохранять ее тягучесть. Из такой мастики создаются разнообразные фигурки и детали для украшения тортов. Мастика для лепки не загустевает во время работы с ней.
Для обтяжки. Такая мастика применяется для раскатывания в пластины и для покрытия поверхности торта. Загустителя в составе такой массы содержится чуть больше, чем в мастике для лепки, поэтому после раскатывания необходимо быстро покрыть торт мастикой, провести обтяжку и разглаживание дефектов.

В магазине для кондитеров «Тортландия» представлены универсальные кондитерские мастики, которые можно использовать как для обтяжки, так и для украшения готовых изделий.

Мастика по цвету

Цветная. Ее можно смешивать, получая разнообразные оттенки.

Белая. Такую мастику окрашивают путем добавления в нее пищевого красителя, а также методом нанесения пигмента на поверхность обтянутого торта.

В интернет-магазине «Тортландия» представлены различные виды мастик. Изделия в заводской упаковке оптимальны для представителей малого и среднего бизнеса, а фасовка небольшими объемами (от 500 г) подойдет и для кондитеров-любителей, и для мастеров, работающих на дому.

Кондитерская мастика для начинающих: виды, инструменты, приёмы

Сегодня уже никого не удивишь тортами с ярким, затейливым декором из мастики, однако далеко не все хозяйки умеют с ней работать. Те же, кто хотя бы один раз пробовал оформить торт при помощи кондитерской мастики, остаются в полном восторге от этого интересного продукта. Её декоративные возможности на порядок превосходят классику кондитерских украшений из различных видов крема. К тому же, мастика довольно проста в приготовлении, а если вы приготовите её слишком много, то остаток можно хранить в холодильнике в течение одного-двух месяцев в полиэтиленовом пакете.

Сахарная глазурь – первая мастика для тортов

История не сохранила имени изобретателя кондитерской мастики. Начало её использования относят к шестнадцатому столетию, когда в Европе на столах знати появился завозимый из заморских колоний сахар. Первые мастики скорее можно было называть глазурью, так как они быстро засыхали, теряя пластичность. Из сахарной массы, взбитой с яичными белками и лимонным соком, изготавливали элементы украшений для кондитерских изделий, а затем и конфеты. Из-за высокой цены на сахар сладости из мастики были доступны лишь знати и богатым купцам.

Второе рождение мастики приходится на 50-е годы двадцатого века, когда в обиход кондитеров вошли желатин и агар-агар. Использование желирующих веществ вместо взбитых белков позволило создать массу, сохраняющую пластичность достаточно долгое время. В нашей стране мода на мастику возникла лишь 10-15 лет назад, до этого в декоре тортов безраздельно царили масляный и белковый кремы, безе и мармелад. Неотличимые от настоящих цветы и фрукты, фигурки животных и людей, моделирование разнообразных предметов – это всё для кондитера теперь не представляет большой сложности, поскольку может быть изготовлено из мастики.

Многообразие кондитерской мастики

В настоящее время существует несколько основных разновидностей домашней кондитерской мастики.

Молочная мастика. Для её приготовления нужно взять по 150 граммов порошкового молока, мелкой сахарной пудры и сгущённого молока, а также 2-3 ложки лимонного сока и одну ложку коньяка (не обязательно). Вымесить мастику, постепенно подливая в смесь пудры и сухого молока сгущёнку и лимонный сок.
Желатиновая мастика. 10-граммовый пакетик желатина нужно залить 180 мл воды и нагревать на водяной бане до растворения. После остывания постепенно вмешать в раствор 900 граммов мелкой сахарной пудры.
Пастилаж. 6 граммов желатина нужно растворить в 50 мл воды, остудить, влить ложку лимонного сока. Полкилограмма сахарной пудры смешать с 50 граммами крахмала и добавить в раствор, хорошо вымесить. Сразу же плотно завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на полчаса.

Цветочная мастика. Следует растворить в 50 мл воды 6 граммов желатина (2 чайных ложки). В остывший раствор добавить 2 чайных ложки глюкозы или фруктозы, потом смешать с 250 граммами сахарной пудры и хорошо вымесить до получения пластичной массы. Завернуть массу в плёнку и выдержать не меньше 4 часов.
Мастика из маршмеллоу. Около 90 граммов зефирных конфет («Бон-Пари» и т.п.) нагреть в микроволновке с парой ложек воды, размешать, постепенно всыпать в массу 50-100 граммов мелкой сахарной пудры и вымесить до состояния плотной упругой массы. Положить в пакет на час.

Учтите, что молочная мастика получается, в отличие от прочих, не белой, а слегка желтоватой. Для получения цветной мастики в массу следует добавить любой пищевой краситель.

Что понадобится для работы с мастикой

Если вы собираетесь всерьёз заниматься изготовлением украшений из мастики, то нужно озаботиться приобретением набора соответствующих инструментов.

Скалка. Лучше всего подойдёт специальная скалка, изготовленная из гладкого акрила. К деревянной мастика может липнуть при раскатывании.
Два куска плотной плёнки. Они необходимы для раскатывания мастики в тонкий пласт.
Коврик для моделирования. Он изготавливается из мягкого силикона, чтобы формовать на нём рельефные детали.
Утюжок. Так называют широкий шпатель для выравнивания мастики.
Вырубные формы. Используя их, вы быстро сделаете заготовки нужной формы и размера.
Плунжеры. Формы из силикона с рельефом необходимы для изготовления листьев, лепестков, мелких цветков, бантиков и др.
Стеки. Как правило, это наборы в виде нескольких лопаточек, шариков, ножей, конусов, при помощи которых формуются декоративные элементы.

Круглый нож для пиццы. Используется для обрезки мастики и вырезания крупных элементов декора.

Кроме того, профессиональные кондитеры пользуются молдами – формами для изготовления объёмных фигурок, фигурными скалками и ковриками для выдавливании узора, а также некоторыми другими инструментами.

Маленькие хитрости при работе с мастикой

Для приготовления мастики нужно использовать только самую мелкую, предварительно просеянную частым ситом пудру. Если в ней будут попадаться крупные кристаллики, мастика будет рваться при раскатывании. Все виды мастики следует раскатывать слоем толщиной 2-3 мм, и только цветочную можно сделать потоньше – до 1-2 мм.

Чтобы получить ровный пласт, положите мастику на кусок плотной плёнки, покройте другим куском и раскатывайте до нужной толщины. Раскатав, снимите верхнюю плёнку, переверните и положите на торт, разгладьте, затем осторожно удалите второй слой плёнки. Ещё раз разгладьте мастику утюжком или широким ножом.

Не покрывайте мастикой торты по сметанному крему, джему или коржу с пропиткой, так как влага растворит сахарную пудру, и в покрытии появятся дырки. Лучшая основа – сухой корж или слой масляного крема, выдержанный в холодильнике до затвердения.

Чтобы придать готовому декору из мастики глянцевый блеск, смешайте мёд пополам с водкой, возьмите мягкую кисточку и промажьте смесью торт. Водка испарится, а блеск останется.

Основные виды кондитерской мастики

Разнообразие видов мастики, применяемых кондитерами для декора десертов

Кондитерская мастика — это однородная масса, имеющая в своем составе сахар и различные загустители, которая используется для декорирования десертов. Из-за вяжущих и клеящих свойств она очень популярна у кондитеров.

Виды мастики по изготовлению

Мастика, изготовленная на промышленном оборудовании. Готовой мастикой может воспользоваться в своей работе даже новичок. Однородная пластичная масса, приготовленная на специальном оборудовании, легко поддается лепке и раскатыванию в пласты.

Мастика, приготовленная дома. Для того чтобы приготовить домашнюю мастику, необходимы опыт и профессиональные навыки, т. к. малейшее отклонение от рецептуры может привести к непригодности кондитерской массы.

Подвиды домашней мастики по рецептуре

Молочная мастика. По рецепту в неё добавляются сгущенное молоко и крахмал.
Медовая мастика. Сахар заменен медом, так достигается большая эластичность.
Марципановая мастика. Так как в составе массы имеется миндальная крошка, её используют только для обтяжки кондитерского шедевра.
Желатиновая мастика. Одним из основных ингредиентов, входящих в рецепт, является желатин. Как вариант может быть использован агар-агар.
Мастика из расплавленного зефира.

Виды мастики по цвету

По цвету кондитерскую мастику разделяют на белую и цветную.

Белая мастика. Она получается с помощью использования порошкообразного загустителя на основе целлюлозы. Она необходима для изготовления элементов декора белого цвета, например цветов. Но такую мастику можно окрасить. Достаточно добавить пищевую краску или нанести пигмент на поверхность обтянутого торта.
Цветная мастика. Для расширения цветовой гаммы мастика различных цветов перешивается между собой.

Виды мастики по назначению

Мастика, используемая для обтяжки. Она необходима для покрытия поверхности торта. Кроме того, её можно раскатать в пластины.
Мастика, используемая для лепки. Из неё создаются элементы украшения кондитерских изделий. Из-за использования минимального количества загустителя достигаются тягучие свойства массы.

Мастика для торта. Виды сахарной мастики

Мастика для торта

В зависимости от назначения и конечного использования выделяют следующие виды мастики:

Сахарная Мастика или паста (sugar paste, regalice,rolled fondant) используется для покрытия / обтяжки/ поверхностей тортов, пирожных, печенья, пряников, моделирования простых фигур, композиций и украшений.
Цветочная мастика (florist paste, gum paste): пластична, тонко раскатывается, быстро сохнет и хорошо держит форму. Используется исключительно для моделирования цветов и украшений. Основное отличие от обычной мастики – содержание в составе загустителя Карбоксимелцеллюлоза (Sodium Carboxymethyl Cellulose) или Tрагакановой камеди (gum tragacanth)
Мастика для моделирования или мексиканская паста ( modeling paste, sugar dough, mexican paste): твердая снаружи, мягкая внутри. Используется для создания фигур, отлично подходит для молдов. В сравнении с цветочной мастикой засыхает медленнее (меньший процент загустителя), что позволяет уделить больше времени моделированию фигур.

Трагакантовая камедь (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, трагакант, E413) — стабилизатор; засохшая камедь, вытекающая из надрезов стеблей и ветвей колючего кустарника астрагала трагакантового. Традиционными районами заготовки являются среднегорья Юго-Восточной Турции, Северо-Западный и Южный Иран. Собираются как естественные истечения, так и истечения, возникающие в результате специальных надрезов.
Трагакантовая камедь используется в фармацевтике для приготовления суспензий, как основа для таблеток и пилюль. Также используется при приготовлении кондитерской мастики для крепости массы.

Карбоксимелцеллюлоза (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота E446 ) – широко распространенный стабилизатор и загуститель. Представляет собой химическое соединение соли с натрием. В производстве продуктов питания карбоксиметилцеллюлоза используют для сгущения различных консистенций на основе молока, мяса и других продуктов. В результате получают творожки, мороженое, желе, пудинги, пасты, а также оболочки для рыбных и мясных изделий, в частности рыбных консервов, майонезов, маргаринов, сливок, плавленых сыров и так далее. По внешнему виду вещество представляет собой светлый легкий порошок или же тягучий водный раствор высокой вязкости, готовый к использованию в промышленных целях.

Рецепт торта под мастику

Существует огромное количество рецептов бисквитных тортов. На наш взгляд этот рецепт самый удачный. Главный секрет нашего бисквита : одинаковое количество четырех основных ингредиентов – масло, сахар, яйцо и мука. Любые вкусовые добавки по желанию.

Торт обычно немного уменьшается в размере после того как он остынет, поэтому иногда даже лучше испечь его на один размер больше, в этом случае всегда можно убрать лишний сухой бисквит с краев. На каждые 100грамм добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли..

Круглый	15см	18см		20см	23см	25см	28см	30см		35см
Квадратный	13см	15см	18см		20см	23см	25см	28см	30см		35см
Масло Сахар Мука *	100гр	150гр	175гр	200гр	250гр	350гр	425гр	500гр	600гр	700гр	800гр
Яйцо	2	3	3.5	4	5	7	9	10	12	14	16
Вкусовые добавки
Лимон	1	1.5	1.7	2	2.5	3	4	5	6	7	8
Апельсин	0.5	1	1.2	1.5	2	2.5	3	4	4.5	5	6
Кофе	17мл	20мл	25мл	35мл	45мл	55мл	75мл	90мл	110мл	130мл	140мл
Какао порошок	25гр	40гр	45гр	50гр	60гр	90гр	105гр	125гр	150гр	175гр	200гр
Время выпечки	15-20 мин	20-30 мин	20-30 мин	20-30 мин	30-40 мин	30-45 мин	40-50 мин	40-55 мин	40-45 мин	40-60 мин	40-60 мин

Приготовление.

Просейте муку в посуду. Если это шоколадный бисквит просейте так же какао порошок
Разогрейте духовку до 180°
Перемешайте и взбейте масло с сахаром до воздушного состояния. Добавьте вкусовую добавку
После добавьте яйца
Постоянно помешивая добавляйте муку

* При выпечке шоколадного бисквита замените количество муки на такое же количество какао порошка

Таблица количества сахарной мастики для торта высотой в 8 см

	10см	13см	15см	18см	20см	23см	25см	28см	30см	33см	35см
круглый	250гр	300гр	450гр	550гр	650гр	900гр	1 кг	1.4кг	1.6кг	1.8кг	2 кг
квадратный	400гр	500гр	700гр	700гр	1кг	1.2кг	1.4кг	1.7кг	2кг	2.5кг	2.8кг

Где купить мастику для торта?

Не знаете где купить мастику для торта? В интернет-магазине профессиональных товаров для кондитеров “Дом Кондитера” представлен широкий ассортимент сахарной и цветочной мастики и инструментов для работы с ними. Делая заказ в нашем магазине, Вы получаете высокое качество продукции, широкий ассортимент, скидки для оптовых покупателей. Теперь Вы знаете, где купить сахарную мастику в Москве. Дом Кондитера – Ваш успех в декоре тортов!

Читайте также:

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Кондитерская мастика(Часть 1): виды, рецепты, советы, идеи украшения.

Последние статьи в блоге

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы, а также для лепки различных фигурок, украшающих кондитерские изделия.

Эта мастика ничем не хуже мастики из конфет маршмеллоу, но готовится гораздо проще.

Сахарно-желатиновая кондитерская мастика с маслом

Ингредиенты на 1200 г готовой мастики:

– вода – 80 мл
– желатин – 7 г
– глюкоза (продается в аптеках) или фруктоза – 2 ст. ложки
– размягченное сливочное масло – 1 ст. ложка
– сахарная пудра – 1 кг

1.Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.

2.Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к нему сливочное масло и глюкозу(фруктозу). Все хорошо перемешать.

3.Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться. На этом этапе можно добавить желаемый краситель.

4.В охлажденную массу добавить немного сахарной пудры и начать перемешивание, продолжая добавлять небольшими порциями сахарную пудру.

5.Когда масса станет слишком густой, чтобы можно было вымешивать ложкой, выложить ее на разделочный стол.
Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление в которое и выложить мастику.

5.Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.

Сахарно-желатиновая кондитерская мастика

Вам потребуется:

– сахарная пудра (500 гр.)
– желатин (10 гр.)
– вода (50 гр.)
– лимонный сок (можно использовать лимонную кислоту)

Замочите желатин в холодной воде минут на 15. После чего его нужно растопить (ни в коем случае не кипятите, чтобы не потерял свойства).

Просейте сахарную пудру и постепенно добавляйте в желатин, хорошо вымешивая, пока не получите однородную массу белого цвета.

Мастика не должна прилипать к рукам. Если она получилась липкой – то нужно добавить ещё некоторое количество пудры, а если будет крошиться – то немного лимонного сока.

Вообще, сразу лучше использовать 2/3 всего количества пудры, а остальную нужно добавлять постепенно. Если вы еще не имели дело с мастикой, не стоит добавлять лимонный сок от которого мастика получается белее, но быстрее сохнет.

Для начала можете в мастику добавить некоторое количество сливочного масла или глицерина – не так быстро будет сохнуть.

Мастику необходимо вымешивать около 10-15-ти минут. В итоге должна выйти довольна пластичная масса, похожая на пластилин.

Для придания мастике желаемого цвета – используйте пищевые красители.

Подкрашивайте в конце замеса. Если используйте сухой краситель, то разведите его с несколькими каплями воды.

Мастику необходимо хранить в пленке, так как она быстро обветривается. Также можно накрыть ее влажной салфеткой.

Как покрывать бисквит сахарно-желатиновой мастикой:

Сначала корж необходимо обмазать кремом, вареной сгущенкой или повидлом, чтобы выровнять все неровности бисквита.

На подготовленную и загрунтованную таким образом поверхность бисквита сахарная мастика ляжет ровно и гладко, не будет никаких выступов и неровностей.

После того, как поверхность бисквитов подготовлена, нужно вымерять диаметр заготовки для покрытия торта.
Диаметр должен быть никак не меньше диаметра бисквита, плюс двойная высота и еще 5 сантиметров на сгибы и неровности .

Раскатывать кондитерскую сахарную мастику удобно на смазанном маслом и присыпанном сахарной пудрой столе, а еще лучше – между двумя листами полиэтиленовой пленки.
Раскатанную на полиэтиленовой пленке мастику очень легко перенести на бисквит, это можно делать прямо вместе с пленкой, которую потом просто отделить от мастики и продолжить разравнивание мастики на поверхности бисквита.

Толщина раскатанной сахарной мастики для покрытия бисквита должна быть около 5 мм, после того, как вы ее наложите на торт и разровняете, она вытянется до необходимых 2-3 мм.
Если раскатать сахарную мастику сразу до толщины 2-3 мм, она может при работе с ней легко порваться.

Приготовить сахарно-желатиновую эластичную мастику можно заранее, так как она хорошо сохраняется в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах.

Украшение тортов сахарно-желатиновой мастикой

Просто удивительно, как нарядно выглядит обычная белая сахарно-желатиновая мастика.

Конечно, можно добавить немного красителей, но торты, украшенные просто белой мастикой, выглядят изумительно.

Особенно хороши сделанные из сахарно-желатиновой мастики различные нежные цветы.

Например, тюльпаны:

Для их изготовления подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой.

Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько).

Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, – пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий.

Уже на торте соединяем лепестки в бутоны, а листья вырезаем из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет.

Орхидеи из мастики:

Орхидеи из мастики будто настоящие. Если не знать, что они сделаны из мастики, даже и не подумать, что это дело рук человеческих.

Чтобы сделать такие чудо-цветы из мастики – орхидеи, нужны шаблоны. Для разных цветочков есть свои формочки, которыми вырезаются лепестки и листья.

Если у вас нет возможности купить такие формы, это не беда (если вы не занимаетесь изготовлением тортов из мастики профессионально).

Можно не обзаводиться всеми формочками для изготовления цветов из мастики, а вырезать ножом по шаблонам из плотной бумаги или картона.
Сахарная мастика хорошо режется ножницами.

Всегда можно подобрать из имеющихся формочек что-то более-менее подходящее по форме, а потом уже придать заготовке из мастики форму лепестка орхидеи, руководствуясь фотографиями настоящих живых орхидей.

На фото показаны формы, которые используются для лепки орхидей из мастики.

Пряничные домики

Пряничные домики – это торты с основой из пряничного теста

На фото – украшенный сахарно-желатиновой мастикой пряничный домик на тортике, покрытом мастикой. Фигурки тоже сделаны из мастики.

Пряничное основание торта собрано из нескольких тонких круглых пряничных коржей (толщиной 6-8 мм), склеенных густым джемом.

Для прослойки пряников особенно хороши малиновый джем или сливовый джем “с кислинкой”.

Чтобы под мастику не делать выравнивающий подслой из быстро портящегося масляного крема, пряничные коржи после сборки следует слегка подровнять мелкой теркой. Образующиеся при этом пряничные крошки использовать для декоративной посыпки.

Покрытый мастикой пряник (без подслоя крема) хорошо сохраняется в течение 1-2 месяцев.

При нагревании масса маршмеллоу, как и положено застывшему желе, разжижается, превращаясь в густую, вязкую и очень липкую массу. Этим свойством маршмеллоу пользуются для приготовления из нее кондитерской мастики, применяемой для покрытия и украшения тортов и лепки различных съедобных фигурок.

Для приготовления кондитерской мастики можно использовать готовые конфеты из магазина, либо самостоятельно приготовленную массу Маршмеллоу, что очень просто; и ктому же, самостоятельно приготовленный маршмеллоу будет гораздо качественнее по составу, чем магазинный.

Мастика при небольшой добавке масла и при использовании сахарной пудры в смеси с крахмалом (от 1:1 до 3:1 по своему вкусу) получается идеальной для лепки, не крошится, сохнет на изделии около суток.

Добавка в сахарную пудру крахмала делает приготовление кондитерской мастики более простым и позволяет добиться гораздо лучших механических свойств мастики, избежать двух возможных недостатков готовой мастики — или излишней липкости, или излишней жесткости и хрупкости. И тот, и другой недостатки (брак) делают использование мастики для украшений или крайне затруднительным, или невозможным. Мастика правильной консистенции без затруднений раскатывается скалкой даже в очень тонкий пласт и при этом к скалке не липнет.

Во время приготовления мастику можно окрасить в желаемый цвет, добавив в не пищевые красители. Это нужно делать пока масса еще достаточно жидкая. Если окрашивать густую мастику, то придется ее очень ого вымешивать для получения ровного цвета.

Кондитерская мастика из Маршмеллоу с добавлением сливочного масла и молока

Ингредиенты:

– конфеты Маршмеллоу 150-200 г
– сахарная пудра в смеси с крахмалом – 400-500 грамм (просеять, чтобы не было комков)
– сливочное масло – 1 ст. ложка
– молоко – 1 дес. ложка.

Перед тем как поставить маршмеллоу плавиться на водяную баню или в микроволновку, добавим немного молока и немного сливочного масла.
На такую порцию, как на фото, 1 столовая ложка (без горки) размягченного сливочного масла.

Затем насыпаем, приблизительно, грамм 70-100 пудры (на глаз).

Размешиваем и получаем жидковатую кашицу. В этот момент можно добавить желаемый пищевой краситель, а также ароматизатор.

Порциями добавляем еще пудры и замешиваем до образования более плотной массы.

Когда получится слишком густая масса для перемешивания ложкой, выкладываем ее на стол на слой предварительно насыпанной пудры

Чтобы не слишком сильно липло к рукам, смазываем их теплым сливочным маслом и, постепенно добавляя пудру, долго и усердно вымешиваем до пластичного состояния.

С мастикой можно сразу начинать работать, а можно плотно завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник.

При необходимости, достать из холодильника, дать мастике отдохнуть и нагреться до комнатной температуры. Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности, посыпанной сахарной пудрой в смеси с крахмалом.

Во время работы с мастикой, оставляйте необходимое количество мастики для лепки, остальное старайтесь держать под пищевой пленкой, т.к. мастика быстро сохнет.

Мастику лучше класть на масляный крем, тогда она будет лучше держаться и не потает.

Торт с мастикой нельзя хранить в холодильнике, мастика начнет выделять влагу и потечет. Лучше всего украшать торт изделиями с мастикой незадолго до подачи на стол.

Торт на котором есть украшения из АЙСИНГА категорически нельзя ставить в холодильник, айсинг моментально тает.

Совет: если вы сделали украшение для торта из айсинга, перед подачей торта гостям, положите айсинг на торт и подавайте.

Изделия из мастики склеиваются между собой каплей воды, растопленной конфетой маршмелоу или айсингом, либо густым конфитюром (обычно, это персиковый или абрикосовый), который имеет нейтральный цвет.

Приготовление кондитерской мастики из Маршмеллоу

с добавкой сливочного масла (без молока)

Ингредиенты:

– конфеты Маршмеллоу – 100 г
– сливочное масло – 1 ст. л.
– сахарная пудра – 200-300 г (пудра добавляется порциями до получения пластичной консистенции)
– пищевые красители разных цветов

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд или поместить на горячую водяную баню при непрерывном помешивании.
Маршмеллоу при нагревании должно увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза и начать плавиться.

Затем добавить 50-100 г сахарной пудры и перемешать до однородности.

Если будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить на соответствующее количество частей и добавить в них пищевые красители.

Добавлять сахарную пудру и перемешивать ложкой, после достижения большой густоты месить руками и добавлять пудру, пока не получится густая пластичная масса, похожая по консистенции на пластилин.

Мастика готова. Ее можно раскатать на подпыленной пудрой доске и вырезать высечками или ножом различные фигурки или лепить из нее руками.

Готовые изделия сушатся в течение суток.

Готовые изделия следует хранить не в холодильнике!

Если у Вас осталась неиспользованная мастика, плотно заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник.

Если торт покрыт кремом, украшать его изделиями из мастики следует только перед подачей на стол.

Молочная мастика проще остальных в приготовлении и удобнее в работе. Кроме того, она и самая вкусная.
Единственный недостаток молочной мастики – желтоватый цвет.
Поэтому, если надо сделать цветы снежно-белого цвета или нежно-розовые, или голубые, следует использовать сахарно-желатиновую мастику.

Приготовление молочной мастики

Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1).

Только не спешите смешивать все сразу – лучше сгущенное молоко добавлять по ложке и сразу перемешивать, чтобы масса оставалась очень тугой.

Если возникла проблема с сухим молоком, его можно заменить недорогой детской смесью, главное, чтобы вкус был приятный, без добавок.

Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина.

Когда массу ложкой мешать уже трудно, выкладываем ее на разделочную доску или силиконовый коврик и вымешиваем до нужной консистенции, подсыпая на доску сухое молоко и сахарную пудру.

В процессе возникает некоторое количество этаких мелких «сухих крошек.» Лучше не пытаться их вмешивать в мастику, сразу убирайте.

Никогда не вымешивайте мастику так, чтобы полностью исчезла липкость.

Когда мастика готова, но шар форму не держит, расплывается, – даем мастике «отдохнуть». Так как она достаточно липкая, смазываем ее крахмалом и заворачиваем в пищевую пленку на 30-40 минут.

В холодильник массу класть не надо,- просто оставьте ее на кухне.

По истечении времени, когда вы развернете пленку, увидите, что консистенция мастики изменилась- стала более твердой, не так липнет к рукам. Скатайте шарик и посмотрите- форму он стал держать намного лучше.

Теперь можно еще раз хорошенько вымесить нашу массу, ничего не добавляя, только слегка подпыляя стол и руки крахмалом.

Замешивайте мастику всегда чуть пожиже, если лепить сразу не будете- она очень быстро твердеет.
Если нужно лепить фигурки или детали, которые должны держать форму, а времени у вас мало- лучше этой мастики не найти.

Можно вымешивать мастику слегка смоченными в воде с лимонной кислотой руками(добавьте на глаз), просто в воде- не пойдет, от воды мастика тает, а от воды с лимонкой- становится пластичнее.
Так же, если мастика получилась «дубовой», вымешивайте ее руками, смоченными сгущенкой.

Мастику можно немного подкрасить пищевыми красителями.

Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д.
Вылепленные украшения нужно подсушить.

Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом.
Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.

Изделия и покрытия из молочной мастики можно раскрасить сверху пищевыми красителями, шоколадом, белковой глазурью.

Если мастика во время лепки прилипает к рукам, надо добавить сахарной пудры, если она посыхает – завернуть в пергамент или пленку.

Любая мастика – из маршмеллоу, сахарно-желатиновая или молочная – прекрасно заменит марципан в домашних условиях.

Только надо учитывать, что не всегда желательно покрывать мастикой весь торт – покрытия мастикой хотя и очень красивые, но достаточно жесткие.

Источники

Кондитерская мастика: что это такое и из чего она делается? 3 рецепта домашней мастики

Содержание статьи

В сегодняшней нашей статье разговор пойдет о мастике. Сегодня мастика пользуется особой популярностью у кондитеров. Если вы подумали о чем-то толстом и некрасивом, то вы ошибаетесь. Сейчас создаются декоры из мастики, которые вызывают восторг. Просто посмотрите на это фото, а ведь это всего лишь мастика.

Мастика – простой, бюджетный вариант для декора вашего кондитерского изделия. Даже новичок справится с ней! В этой статье я дарю вам рецепты трех мастик, которые чаще всего используют кондитеры! А также, вы научитесь разбираться в видах и предназначении мастики, и как правильно ее выбрать в кондитерском магазине.

Что такое мастика и ее состав

Мастика – это сладкая сахарная паста. Можно сказать, съедобный «пластилин» для создания декора или покрытия торта. Существует множество вариантов приготовления мастики, (да-да, ее можно приготовить и самим), стандартная мастика – сахарная. Помимо основного вида мастики, который чаще всего встречается в кондитерских магазинах, существуют следующие виды:

Мастика на основе мармеллоу или зефира;
Желатиновая мастика;
Молочная мастика;
Марципановая мастика;
Медовая мастика;
И шоколадная.

Несмотря на множество рецептов и видов мастики, сегодня мы очень подробно остановимся на мастике на основе маршмелллоу, желатиновой и молочной мастике. И научимся готовить мастику в домашних условиях!

Для чего нужна мастика

Но сначала давайте разберемся для чего нужна мастика и за что кондитеры ее так любят? Мастика – уникальный продукт, ведь нет того, что нельзя было бы слепить: животные и игрушки; атрибут хобби: рыбалка спорт, видеоигры; профессиональные предметы: ноутбуки, автомобили и прочее; мини-декор: надписи, буквы, сердечки и звездочки, которые подойдут для декорирования не только тортов, но и капкейков; очень реалистичные цветы создаются из мастики.

Мастика проста в работе, чаще всего не вызывает никаких трудностей. Это относительно недорогой материал, но декор создать можно идеальный, который наверняка покорит сердце вашего заказчика.

Мастика поможет сделать торт индивидуальным, отразить с помощью декора характер и увлечения человека. Кто тут ещё говорит, что мастика – это некрасиво? Доказываю, что декор из мастики может быть стильным и эффектным.

Заказов на оформление торта мастичными фигурками не мало, поверьте мне. А между прочим мастеров по мастичной лепке не так уж и много. Поэтому, здесь можно хорошо зарабатывать на своём творчестве.

Виды мастики и их предназначение в кондитерстве

Мастика делится на три основных вида по назначению:

Мастика для обтяжки тортов;
Мастика для создания декоративных элементов;
Универсальная мастика – подойдет, как для обтяжки тортов, так и для создания декора.

Для обтяжки

Итак, мастика для обтяжки – такая мастика очень эластичная, легко поддается растягиванию и раскатке. Хорошо ложится на поверхность крема и позволяет получить аккуратный внешний вид и гладкую поверхность без разрывов и трещин. Мастика для обтяжки тортов не подойдет для создания больших или сложных фигур, так как она плохо держит форму. Для небольшого, «плоского» декора – да, ее можно использовать. Обычно в составе такой массы содержится больше загустителя, поэтому с ней работать необходимо быстро.

Для лепки

Мастика для лепки – такая мастика обычно более сухая, быстрее сохнет и фиксируется. Это позволяет формировать фигурки без риска стекания массы, а также просушивать их за более короткое время. Если попробовать такой мастикой обтянуть торт, то она может начать рваться и крошиться. Из-за небольшого содержания загустителя в составе, работать с такой мастикой можно длительное время. Малое количество загустителя сохраняет тягучесть мастики.

Универсальная

Универсальная мастика подходит для всего: для создания декоративных элементов, покрытия торта. Представляет собой нечто среднее и подходит для начинающих мастеров, так как позволяют попробовать и обтяжку, и лепку. Но обычно, получив немного опыта, кондитеры переходят на мастику, которая соответствует направлению работы, так как это более удобно.

Есть еще один вид сахарной пасты, который можно выделить – это цветочная мастика. Благодаря особому составу такую мастику очень легко раскатать до полупрозрачного состояния. Она пластична и хорошо держит форму, быстро подсыхает. А цветы из такой мастики получаются словно настоящие.

Не зависимо от того для чего вы используете мастику, к работе с ней всегда надо привыкать и «чувствовать».

Я уже упомянула о разновидностях состава мастики, а теперь расскажу какой вид и для чего используется.

Сахарная

Сахарная мастика – самая популярная среди всех видов. Из нее можно сделать любой декор или покрыть торт.

На основе маршмеллоу

Мастика на основе маршмеллоу достаточно плотная и отлично подходит для создания фигурок и мелких деталей декора.

На основе желатина

Мастика на основе желатина достаточно быстро подсыхает и становится очень твердой. Работать с такой мастикой стоит достаточно быстро. Из нее можно создавать мелкий декор, цветы и другие небольшие элементы.

Молочная

Молочная мастика также является очень популярной. Это мягкий, пластичный материал, который подойдет для лепки фигурок и покрытия торта.

Марципановая

Марципановая мастика – это один из «универсальных» вариантов: подходит для обтяжки торта мастикой, для создания различного декора (цветы и всевозможные фигурки). Но важно учитывать тот факт, что в марципане, а соответственно и в данном виде мастике, содержится молотый миндаль. Поэтому такую мастику лучше всего использовать для создания простых элементов декора.

Медовая

Медовая мастика – это мастика на основе меда. Получается достаточно мягкий материал, который долго хранится. С медовой мастикой просто работать, она подойдет для создания любого декора, как мелкого, так и крупного.

Шоколадная

Шоколадная мастика – подходит для создания простых цветов и несложного декора. Такой мастикой можно покрыть и торт.

Цвет мастики напрямую зависит от состава и используемых продуктов. Понятное дело, что шоколадная мастика будет иметь шоколадный цвет (помните, что шоколад можно окрасить перед использованием жирорастворимого красителя).

Молочная, марципановая и медовая мастика получатся с легким кремовым оттенком из-за состава, такую мастику всегда можно окрасить белым красителем.

Сахарная и желатиновая мастика получатся белоснежными, они не нуждаются в дополнительном окрашивании.

А вот цвет мастики на основе маршмеллоу зависит от цвета исходного продукта, цвет мастики может быть белым, а может получиться с легким оттенком розового, желтого и других цветов маршмеллоу.

Как окрасить мастику

А что с окрашиванием мастики? Вспомним про водорастворимые красители. По консистенции водорастворимые красители бывают гелевыми, жидкими, пастообразными и сухими. Из разнообразия этих красителей самый идеальный вариант – гелевый водорастворимый краситель, на крайний случай сухой.

Жидкие водорастворимые красители не подойдут для окрашивания мастики, как вы помните, такие красители влияют на итоговую текстуру крема, но это касается не только крема, но затрагивает и мастику. Если крем мы можем загустить, то с мастикой чуть сложнее – велика вероятность того, что ее текстура очень сильно испортится и работать будет трудно. И еще один большой минус – это цвет, такие красители дают ненасыщенный цвет. Поэтому стоит отказаться от использования жидких красителей для окрашивания мастики.

Поэтому окрашиваем мастику только гелевым красителем, а подробнее о выборе красителей и о том, как правильно окрасить мастику вы можете прочитать тут.

Как сделать мастику в домашних условиях

Давайте перейдем к самому интересному – приготовление домашней мастики. Все делается достаточно просто, важно лишь полностью следовать рецептуре. Итак, топ 3 рецептов мастики, которые можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт молочной мастики

И первый, самый популярный вариант – молочная мастика.

Ингредиенты на 1 порцию:

200 гр Сухого молока
200 гр Сахарной пудры (приготовьте с запасом)
150 гр Сгущенного молока
1 ч. л. Лимонного сока

Сахарную пудру смешайте и просейте. Добавьте сгущенное молоко и лимонный сок. Замесите мастичную массу. Она должна получиться эластичной, однородной и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте еще сахарной пудры. После этого убираем мастику ненадолго в холодильник.

Для окрашивания используйте гелевые водорастворимые красители.

Сроки хранения мастики зависят от объема и правильности ее упаковки, поддержания оптимальных условий. Придайте мастике форму овалов или шариков и уберите в морозилку или в холодильник. Срок хранения такой мастики до 4 месяцев.

Рецепт мастики из маршмеллоу

Второй вид мастики, не менее популярный – это мастика, приготовленная на основе маршмеллоу.

Достаточно просто сделать мастику для торта в домашних условиях можно из маршмеллоу (или аналогичных заменителей типа “Бон пари”, “Сладкий снег” и др.).

Нам понадобится:

100 гр Сахарной пудры
2 ст. л. Лимонного сока
100 гр Маршмеллоу

Маршмеллоу выкладывается в большой контейнер, сбрызгивается лимонным соком и нагревается в микроволновке до увеличения в объеме (примерно минута). Разогретый маршмеллоу необходимо тщательно размять и вымесить лопаткой. Масса будет напоминать жвачку. Постепенно добавляйте пудру и вымешивайте мастику как тесто. Дать ей постоять пару часов. Если необходимо, добавьте в остывшую мастику еще немного пудры.

Данная мастика получается достаточно плотной и отлично подходит для лепки фигурок. Ее цвет зависит от цвета зефирок и может быть, как идеально белым, там и цветным.

Рецепт сахарной мастики

И следующий рецепт – мастика на желатине. Еще один популярный вариант.

Ингредиенты для приготовления мастики на желатине:

1 ч. л. Желатина
40-50 гр Холодной воды для замачивания желатина
½ ч. л. Лимонного сока
Сахарная пудра

Замочить желатин в воде для набухания. Необходимое время указывается на упаковке. Затем желатин нагреть до растворения. Не кипятить! В теплый раствор добавить лимонный сок и краситель. Вымешивать мастичное тесто, добавляя постепенно сахарную пудру. Уходит примерно 100 гр., однако, ориентироваться нужно по смеси: она должна не липнуть к рукам, быть мягкой и пластичной и хорошо тянуться. Завернуть мастику в пленку и дать постоять пару часов.

Я поделилась с вами основными рецептами мастики для торта. Попробовав их, вы непременно найдете тот, который вам понравится больше всего. украшайте свои тортики, и пусть ничто не ограничивает вашу фантазию!

Как выбрать кондитерскую мастику в магазине

Можно не готовить мастику, а сразу перейти к делу, заранее купив мастику. Это отличный вариант особенно для тех, кто только начинает работать с мастикой. Все-таки для первого раза стоит купить мастику и попробовать поработать с ней, попробовать ее в деле и понять какой должна быть мастика в работе.

Сейчас можно купить разную по предназначению и цвету мастику. Вы можете использовать белую мастику и окрасить ее в нужный цвет, можно приобрести другие оттенки и смешивать их с белой мастикой.

Кстати, очень сложно окрасить белую мастику в черный цвет, поэтому гораздо проще ее купить.

Конечно, для каждого кондитера, который работает с мастикой есть «своя любимая» мастика. Поэтому состав и вид может отличаться. Но вот на что всегда стоит обращать внимание:

Хорошая мастика должна быть однородной и податливой в работе;
Мастика не должна крошиться, хорошо тянется;
Обычно вкус мастики достаточно сладкий, но в зависимости от используемых ингредиентов вкус может изменяться;
Мастику всегда стоит подбирать в зависимости от ваших целей: для обтяжки, для декоративных элементов или универсальную.

Для обтяжки тортов можно использовать мастику фирмы «Ирка», «Моделпаст», но для обтяжки эти мастики не подойдут.

Для простого декора и обтяжки торта можно использовать «Топ Декор», «Визьен» или «Фанси».

Но повторюсь еще раз, к каждой мастике надо привыкать и учиться ней работать. В работе с той или иной мастикой есть свои особенность, какая-то сохнет быстрее, а какая-то, наоборот, медленнее.

Правила работы с мастикой

Делюсь с вами правилами работы с мастикой:

Для окрашивания используйте хорошие густые гелевые красители. Минимальное количество жидкости в таких красителях не изменит структуру мастики.
Используйте качественные инструменты для работы.
Утюжок, силиконовый коврик, скалки, молды и т.д. Конечно, и без всего этого можно работать с мастикой, но с этими инструментами будет проще и приятнее.
Не забывайте, что мастика не терпит влагу не только извне, но и изнутри. А потому не всякий крем подойдёт под мастику. Идеальным вариантом будет шоколадный ганаш, как на видео, или масляный крем. С ними риск, что мастика сползёт с торта, минимальный.
Для скрепления частей мастичных фигурок можно использовать яичный белок или просто воду. Наносите их небольшое количество кисточкой с искусственным ворсом.
Рекомендую работать с мастикой в перчатках. Так можно не беспокоиться, что на мастике останутся отпечатки или пятна.

4 вопроса о мастике

Вопросы, которые часто возникают у наших учеников.

Первый и самый интересный вопрос – «Можно ли есть декор из мастики?»

Да, декор из мастики есть можно. Конечно, он на любителя – для кого-то мастика покажется слишком сладкой, а кому-то она очень нравится. Чаще всего мастику любят дети. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и мастике с натуральным составом.
Также, как известно, многие фигурки укрепляются шпажками, поэтому обязательно предупреждайте об этом заказчика.

Как и сколько хранить мастику?

Мастику надо хранить в герметичной упаковке, чтобы она не засохла. Обычно производитель указывает сроки хранения мастики (до двух месяцев). При желании ее можно и заморозить, но это может отразиться и на качестве мастики.
Мастику, приготовленную в домашних условиях, храним в холодильнике или в морозильной камере от 15 дней и до 4 месяцев. Все зависит от состава и количества приготовленной мастики.

Почему мастика прилипает к рукам при работе?

Мастика достаточно мягкая и может начать прилипать при длительной работе с ней. Советую при работе с мастикой иметь под рукой мешочек с сахарной пудрой или крахмалом. Если чувствуете, что мастика становится мягкой и начинает липнуть к рукам, припудрите ее и можно продолжать работать.

Как реанимировать засохшую мастику?

Смочите салфетку и хорошо отожмите ее. Сложите в герметичный контейнер сначала влажную салфетку, а затем кусочки мастики. Закройте контейнер и уберите на сутки в теплое место (не на батарею, не в духовку, просто теплое место). Через сутки мастика должна стать мягче, более податливой. Если она тверда и осыпается, то ее уже не реанимировать. ☹

Виды герметиков для дома

Различные типы герметиков для ремонта дома

Герметики представляют собой химические материалы, которые заполняют зазоры и трещины, а также герметизируют стыки и швы. Большинство типов герметиков водонепроницаемы и воздухонепроницаемы. Они также могут иметь легкие клейкие свойства, быть химически стойкими и предотвращать рост микроорганизмов, таких как плесень и грибок. Но для чего используется герметик? Герметики обычно используются строительными подрядчиками, но они также подходят для домашнего ремонта и домашнего ремонта.Герметики можно использовать, например, в ванных комнатах и на кухнях, а также для герметизации и заполнения внутренних и наружных зазоров и трещин. К различным типам герметиков для дома относятся следующие:

ACRYLIC
0
Polysulfide 0

Латекс на водной основе

Что такое разные типы герметиков для дома?

Целью герметиков является предотвращение проникновения жидкостей, газов и паров: часто герметики используются для воздухо- и водонепроницаемости соединений.Не существует единственного типа герметика, который всегда был бы лучшим выбором: герметик следует выбирать, исходя из требований основания (основ) и окружающей среды, а также желаемого конечного результата. Существует несколько различных типов герметиков для домашнего ремонта и благоустройства, о которых вы узнаете ниже.

Red Devil 0646 Акриловый ремонтный герметик для кирпичной кладки и бетона, серый, картридж на 10,1 унции
Акриловые герметики
Когда требуются решения, устойчивые к ультрафиолетовому излучению, акриловые герметики представляют собой значительный выбор.Благодаря своей устойчивости к ультрафиолетовому излучению они особенно подходят для наружного применения. Они также не склонны к усадке, что делает их надежным решением. Тем не менее, акриловые герметики для домашнего ремонта и улучшения могут быть сложными в применении по сравнению с другими системами. Их не следует использовать при значительных движениях, поскольку им не хватает гибкости. Срок службы акриловых герметиков варьируется от 5 до 10 лет.
Акриловые герметики также существуют в виде анаэробных систем. это означает, что они отверждаются в отсутствие кислорода.Этот тип акриловых герметиков используется для фиксации винтов и болтов (резьбовое крепление).
Бутиловые герметики
Иногда предпочтение отдается бутиловым герметикам
из-за их довольно низкой стоимости и способности прилипать к широкому спектру оснований. Бутиловые герметики имеют вязкую консистенцию, что может затруднить их нанесение. Эти герметики не следует использовать в сложных строительных условиях, вместо этого следует рассмотреть другие типы герметиков. им также не хватает способности приспосабливаться к сдвиговым движениям.Бутиловые герметики обычно служат от 5 до 10 лет, после чего их необходимо заменить.
Полисульфидные герметики
Boat Life Lifeseal Sealant Cartridge, Clear
Полисульфидные герметики становятся все более и более популярными, поскольку они представляют собой гибкие решения, сохраняющие эластичность швов даже при низких температурах. Они имеют минимальную усадку и устойчивы к УФ-излучению, что позволяет применять их снаружи. Эти герметики подходят даже для подводного применения.
Полисульфидные герметики
обычно дороже аналогичных герметиков для дома.Однако их ожидаемая продолжительность жизни составляет от 15 до 20 лет, что компенсирует первоначальную цену. Другим фактором, который следует учитывать, является довольно высокое содержание летучих органических соединений в полисульфидных герметиках. Использование этих типов герметизирующих систем требует дополнительных мер безопасности для защиты. Они обычно предоставляются производителем и добавляются к упаковке продукта.
Растворы полиуретановых герметиков
Распространенным решением является полиуретановый герметик. Полиуретановые герметики не только гибкие, но и обладают сильной адгезией, устойчивы к истиранию и сдвигу.Полиуретановые герметики для дома хорошо сцепляются с широким спектром оснований, их легко наносить, так как они требуют минимальной подготовки поверхности. Полиуретановый герметик относится к типам герметиков, которые существуют в виде обычных растворов и растворов с низким содержанием летучих органических соединений. Эмпирическое правило: чем выше содержание летучих органических соединений, тем больше мер безопасности требуется при применении герметика.
Gorilla Clear 100-процентный силиконовый герметик, водостойкий, устойчивый к плесени и грибкам, картридж на 10 унций, прозрачный, (упаковка из 1 шт.)
Силиконовые герметики для дома
Самый распространенный, но и самый дорогой герметик для ремонта и благоустройства дома – силиконовый герметик.Силиконовые герметики чрезвычайно гибкие и долговечные: их срок службы составляет от 10 до 20 лет в зависимости от продукта. Учитывая продолжительность жизни силиконового герметика, этот тип герметика является одним из самых долговечных. Эти герметики можно модифицировать для конкретных целей: есть противоплесневые силиконы, термостойкие герметики и решения, безопасные для пищевых продуктов. Силикон является распространенным материалом в качестве герметика для ванных комнат.
К недостаткам силиконовых герметиков можно отнести возможное окрашивание некоторых поверхностей, склонность к собиранию грязи и в некоторых случаях необходимость грунтовки.Несмотря на недостатки, силиконовые герметики являются наиболее распространенными уплотнительными системами, в том числе в промышленности.
Латексные герметики на водной основе
Латексные герметики на водной основе завоевали свою популярность благодаря простоте и безопасности нанесения, а также хорошей адгезии к различным поверхностям. Еще одним преимуществом латексных герметиков на водной основе является то, что их можно красить, что способствует визуальной привлекательности конечного результата. Эти герметики особенно подходят для очень маленьких зазоров и пустот, где подвижность минимальна.Латекс не следует использовать для гидроизоляции, так как он склонен к усадке и может отрываться от основания, создавая зазоры.
Свойства, которые следует учитывать при выборе герметиков для дома
Гибкость и долговечность являются двумя наиболее важными свойствами герметиков, однако это еще не все: в одних случаях требуется твердость, а в других требуется сильная адгезия. Ниже вы можете ознакомиться с некоторыми наиболее важными характеристиками различных видов герметиков для дома.
Адгезия: некоторые герметики прилипают к основанию(ям) лучше, чем другие.Всегда сверяйтесь с рекомендациями производителя по подходящим основаниям и предоставленными данными по адгезии.
Стоимость: имейте в виду, что дешевле редко означает лучше. Инвестируйте в качественные продукты, поскольку они более гибкие, с ними легче работать и они служат дольше.
Прочность: перед выбором герметика для ремонта или обустройства дома необходимо учитывать требуемую износостойкость швов. Обычно это влияет на тип герметика, который вам понадобится. Например, срок службы полисульфидных и силиконовых герметиков один из самых высоких.
Простота нанесения: старайтесь выбирать герметик, который достаточно легко наносится. Неправильное или некачественное нанесение может привести к выходу из строя уплотнения.
Гибкость: различные типы герметиков для дома имеют разную гибкость. Убедитесь, что выбранный вами герметик достаточно гибок, чтобы приспособиться к движению, связанному с вашим приложением. Например, полиуретановый герметик является чрезвычайно гибким герметиком.
Твердость: иногда требуются герметики для повышения твердости.Важно отметить, что с увеличением твердости снижается гибкость.
Стойкость: учитывайте среду, в которой будет наноситься герметик. Вам требуется устойчивость к ультрафиолетовому излучению, химическая стойкость или устойчивость к плесени, или термостойкость имеет большое значение?
Окрашивание: особенно при работе с силиконовыми герметиками некоторые материалы, такие как камень, могут быть окрашены герметиком. Убедитесь, что вы выбрали продукт, предназначенный для субстрата.
Содержание летучих органических соединений: Содержание летучих органических соединений (летучих органических соединений) относится к токсичности продукта.Герметики для домашних мастеров обычно имеют более низкое содержание летучих органических соединений, чем промышленные системы. Однако, например, полисульфидные герметики имеют более высокое содержание летучих органических соединений, поэтому при их применении необходимо соблюдать меры безопасности.
Типы герметиков, используемых для швов в зданиях — свойства, применение, работа
🕑 Время прочтения: 1 минута
Герметик — это материал, который используется для герметизации швов между такими материалами, как бетон, стекло, алюминий, кирпичная стена и т. д. Обычно швы предусмотрены в конструкциях для предотвращения повреждений, вызванных нагрузками.
Свойства хорошего герметика
Доступны различные типы герметиков с хорошими свойствами. Основные свойства хорошего герметика должны быть следующими.
Герметик должен хорошо сцепляться со строительными материалами.
Герметик должен быть мягким.
Он должен быть гибким.
На него не должны влиять погодные изменения.
Он должен быть сильным против стресса и цикла снятия стресса.
Типы герметиков, используемых для швов в зданиях – свойства и применение Существует несколько видов герметиков:
Герметики на силиконовой основе
Герметики на основе уретана
Герметики на акриловой основе
Герметики на полисульфидной основе
Из вышеперечисленных герметиков в строительном мире более популярны полисульфидные герметики.
Герметик на полисульфидной основе
Полисульфидные герметики широко используются из-за хороших герметизирующих свойств. Они в основном применяются в холодных условиях. Полисульфидные герметики выпускаются в двух типах систем:
Система из двух частей
Однокомпонентная система
Система из двух частей
Эта система герметиков состоит из двух частей, называемых основой и ускорителем. Для приготовления герметика их следует смешать. После смешивания они оба вступают в химическую реакцию и образуют густую пасту.Эту пасту следует использовать в течение 48 часов после смешивания. После нанесения герметика для полного отверждения потребуется 8 дней. Двухкомпонентная система Полисульфидный герметик выпускается в двух специальных формах, а именно: для распыления и для заливки. Марка пистолета используется для наклонных швов, вертикальных швов и потолочных швов, а класс заливки используется для горизонтальных швов.
Однокомпонентная система
Однокомпонентная система содержит предварительно смешанный герметик, который можно использовать непосредственно без какого-либо смешивания. Они способны поглощать влагу из атмосферы, и происходит реакция.В этом случае полное отверждение герметика займет 3-4 недели.
Использование герметиков на основе полисульфидов
Герметики на основе полисульфидов используются в различных областях строительства:
Соединения строительных конструкций, таких как подвалы, рамы остекления, соединения потолков, полов, крыш, наружных стен, облицовки, подпорных стен и т. д.
Соединения водозапорных сооружений, таких как плотины, водохранилища, облицовка каналов, водопропускные трубы и т. д.
Швы на мостах, дорогах, аэродромах и т. д.
Оборудование для нанесения герметиков на полисульфидной основе
Герметик следует наносить с помощью соответствующего оборудования. Оборудование должно быть следующим:
Заправочное устройство
Пистолет
Смеситель
Шпатель
Резервный материал
Разрушители облигаций
Малярная лента
Заправочное устройство
Смешанный или приготовленный герметик не должен подвергаться воздействию атмосферы в течение длительного времени. Таким образом, используется правильное заправочное устройство, которое можно прикрепить непосредственно к пистолету для непосредственного использования герметика.Хорошо подходит для крупномасштабных работ (герметик 30N и выше).
Пистолет
Пистолет представляет собой устройство, в состав которого входят картриджи из ПВХ и насадки для подачи герметика. С помощью этого пистолета герметик можно легко разместить в швах в любом положении.
Смеситель
Смеситель обычно требуется для двухкомпонентной системы герметика. Таким образом, база и ускоритель должны быть хорошо смешаны.
Шпатель
Шпатель можно использовать как альтернативу пистолету, но он подходит для небольших объемов работ. Наряду с оборудованием для герметика требуются некоторые аксессуары, которые могут улучшить его применение.
Резервный материал
Подкладочный материал контролирует глубину проникновения герметика в шов.
Разрушители
Разрыватели связи в виде ленты изготавливаются из ПВХ, металла или бумаги. Трехстороннее склеивание можно предотвратить, используя разрыхлители связей.
Малярная лента
При нанесении герметика на швы стороны шва могут быть повреждены растеканием герметика. Для предотвращения этого с обеих сторон стыка предусмотрена малярная лента. Некоторое время его нельзя использовать, если работают квалифицированные специалисты.
Рабочие условия герметиков на основе полисульфидов
Температура (применение и обслуживание)
Размер соединения
Хранение герметика
Водонепроницаемость
Химическая стойкость
Время схватывания и время отверждения
Механизм
Прочность
Температура (применение и обслуживание)
При нанесении герметика диапазон температур должен быть от 5 ^o С до 50 ^o С. А герметик может эффективно работать или обслуживаться в диапазоне температур от – 40 ^o С до +80 ^o С.
Размер соединения
Ширина шва должна быть от 5 мм до 50 мм. глубина нанесения герметика в шов должна быть 5 мм для металлических и стеклянных конструкций и 10 мм для бетонных и кирпичных швов.
Хранение герметика
Смешанная паста двухкомпонентного системного герметика может храниться до 12 месяцев в сухом и прохладном месте в закрытой таре.
Водонепроницаемость
После полного отверждения герметик становится водостойким и непроницаемым.
Химическая стойкость
Химическая стойкость герметика очень высока, и они обладают отличной стойкостью к маслам, бензину, уайт-спириту, топливу и т. д.
Время схватывания и время отверждения
Время схватывания и время отверждения в основном зависят от температуры в данном конкретном месте. Эти времена для различных температур приведены ниже.
Температура (^o C) 5 15 25 35
Время установки (часы) 72 36 18 8
Время отверждения 8 недель 4 недели 2 недели 8 дней
Механизм
Подвижность герметика после нанесения составляет 25% для стыковых соединений и 50% для соединений внахлестку.
Долговечность
На поверхностях с дорожным движением, таких как дороги, мосты, герметик может прослужить до 10 лет, а в других случаях – до 25 лет. Подробнее: Материалы для герметизации швов в водоудерживающих бетонных конструкциях Различные типы швов в бетонных конструкциях Герметизация различных типов швов в строительстве Фрезерование и заделка трещин в бетоне
Клей-мастика – узнайте больше об органической мастике
Слово «органический» указывает на источник мастичного клея .На самом деле он получен из органического или живого материала, а именно мастикового дерева, растущего в Средиземноморье, и превращен в органический клей. Из-за своей адгезионной природы он используется в качестве клея.
Клей-мастика
предварительно смешивается с растворителем или латексной основой. При этом его можно применять напрямую, без повторного смешивания. Мастика обычно применяется в местах, где влажность не будет проблемой, например, на кухонной настенной плитке.
Мастика
подходит только для керамической плитки, потому что другие виды, такие как мрамор, пористые, то есть они впитывают воду.Это проблема, потому что клей-мастика снова разжижается при погружении в воду и теряет свою клеящую способность. Кроме того, с течением времени в случае пористой плитки мастичный клей может просочиться в плитку и вызвать изменение цвета плитки.
Тем не менее, мастичный клей часто используется на стенах в домах, потому что он создает чрезвычайно прочное соединение со стеной. Он также быстро схватывается, что является преимуществом при работе с вертикальными конструкциями, поскольку вам не нужно будет стоять и удерживать плитку до тех пор, пока она сохнет.
Мастика
как плиточный клей имеет ряд недостатков. Например, поскольку он органический, он может стать оплотом плесени в местах с высокой влажностью. Кроме того, он плохо переносит длительное воздействие воды. Таким образом, даже самая маленькая трещина в плитке или затирке может привести к проникновению воды, которая может проникнуть внутрь или проникнуть на обратную сторону плитки, привести к плесени и плесени и, в конечном итоге, к порче поверхности.
Еще один момент, на который следует обратить внимание, заключается в том, что мастика не обеспечивает достаточной структурной поддержки и не может использоваться для заделки незначительных «неровных» дефектов пола.
При всем при этом есть преимущества. Мастика обладает превосходной удерживающей способностью, легко наносится и быстро схватывается. При использовании для облицовки стен плиткой его прочность позволяет класть плитку, а если у вас хороший глазомер, то можно класть плитку без использования прокладок.
TFO Tile Factory Outlet предлагает отличные цены на качественные клеи для плитки. Посетите их выставочный зал или сравните цены в их интернет-магазине.
Как выбрать лучший клей-мастику? (с картинками)
Мастичный клей – это тип клея, используемый для различных строительных проектов, и он так называется, потому что он сделан из смолы мастичного дерева.Независимо от того, используется ли клей для плитки, дерева или металла, цвет обычно важен, если клей должен оставаться незаметным. Способ нанесения мастичного клея, который обычно определяется контейнером, также важен, в зависимости от того, как клей необходимо использовать. Существует три консистенции этого клея, каждая из которых имеет разную прочность. Следует учитывать время высыхания или отверждения, особенно для проектов, которые должны выполняться быстро.
Цвет имеет большое значение при выборе клея-мастики, потому что обычно считается плохим, если клей заметен.Это особенно актуально для проектов, в которых клей может привлекать внимание людей, таких как дерево или сталь. Это заставляет многих пользователей выбирать клей, который может сливаться с материалом. Если клей используется на предметах, на которые не будут смотреть, и люди просто хотят починить предметы, то цвет может быть не такой большой проблемой.
Существует несколько способов нанесения мастичного клея, включая общие методы, включая пистолет для герметика, шпатель или простое распределение клея.Пользователь должен принять во внимание свои предпочтения в приложении, а также решить, какой метод лучше всего подходит для проекта. Обычно это определяется формой контейнера, особенно при использовании пистолета для уплотнения, поскольку пистолет может использовать только контейнер определенной формы.
Существуют три консистенции мастичного клея, часто определяемые количеством воды, использованной при формировании клея, и каждая из них имеет разные характеристики.Легкие консистенции легко текут, но имеют наименьшую прочность; средние консистенции находятся посередине как по текучести, так и по силе; густые консистенции трудно наносятся, но образуют самые прочные связи. Легкая и средняя консистенция подойдет для большинства работ, но для некоторых проектов, требующих очень сильного сцепления, могут потребоваться более толстые клеи.
Начальное время высыхания мастичного клея меньше, чем у большинства других клеев, но все же для полного затвердевания клея может потребоваться много времени.Обычно требуется от 20 минут до часа, прежде чем этот клей образует соединение, но для полного отверждения может потребоваться до 24 часов. Если пользователю нужен особенно быстросхватывающийся мастичный клей, то может быть хорошей идеей получить клей, который может застыть в течение нескольких часов, а не целый день.
Мастики, покрытия и герметики: мелочи в счет
Системы механической изоляции часто представляют собой сложную комбинацию материалов, предназначенных для совместной работы друг с другом и обеспечивающих определенные преимущества.Отдельные материалы могут использоваться для обеспечения ряда функций, и они часто зависят от других продуктов, используемых для достижения характеристик, требуемых в течение всего срока службы приложения. Некоторыми элементами, которые необходимо учитывать, являются материал трубы или резервуара, тип и толщина изоляции, монтажные принадлежности и варианты защитной облицовки. Все эти продукты должны быть выбраны тщательно, чтобы получить ожидаемые эксплуатационные преимущества от всей механической системы. Однако даже при тщательном выборе оптимального предложения для каждого из этих материалов их часто бывает недостаточно для обеспечения долговременной производительности системы, требуемой владельцем, инженером или подрядчиком.Мастики, покрытия и герметики иногда можно не принимать во внимание как небольшую часть изоляционной системы, но они являются важной частью общей конструкции и долговечности системы. Во многих случаях мастика, покрытие и/или герметики могут быть последней линией обороны системы, защищая ее от любого количества источников потенциального повреждения.
Назначение и значение мастик, покрытий и герметиков
Мастики, покрытия и герметики используются в системе механической изоляции по многим причинам.Некоторые продукты выполняют несколько функций, в то время как другие гораздо более специфичны по своим свойствам и функциям. В изоляционных применениях мастика обычно относится к высоковязкому покрытию, наносимому мастерком, кистью или в перчатках; в то время как покрытия имеют более низкую вязкость и наносятся кистью или распылением. Для целей настоящей статьи термины «мастики» и «покрытия» для простоты будут именоваться мастиками. При выборе этих продуктов следует учитывать множество параметров для обеспечения оптимальной производительности системы.Подробный список свойств мастик и методов испытаний см. в ASTM C647–19, Стандартное руководство по свойствам и испытаниям мастик и финишных покрытий для теплоизоляции.
Во многих случаях мастики обеспечивают физическую защиту самого изоляционного материала. Их относительно толстый слой и присущая им прочность и гибкость обеспечивают жесткость, которой поверхность изоляции не может достичь сама по себе. Большинство производителей мастики также рекомендуют использовать вместе с мастикой армирующую сетку, чтобы укрепить пленку и обеспечить превосходную прочность и более высокую устойчивость к растрескиванию при любом расширении и сжатии изоляционной системы, которое может произойти.Еще одной характеристикой этого типа продукта является его способность защищать изоляцию от разрушения под воздействием солнечного света и ультрафиолетового (УФ) излучения. Многие изоляционные материалы не выдерживают или не сохраняют свои свойства при длительном воздействии солнечного света, поэтому защитная мастика, предназначенная для наружного воздействия, может предотвратить повреждение от элементов и УФ-излучения, а также помочь сохранить общую производительность системы.
Возможно, самым важным свойством мастик и герметиков в любой конструкции изоляции является их способность удерживать воду (как жидкую, так и паровую) вне системы.Вода всегда присутствует и пытается проникнуть в систему изоляции из таких источников, как смежные производственные процессы, воздействие дождя или просто скрытая влажность окружающего воздуха. В любом случае, вода может вызвать ряд проблем, если допустить ее попадание в систему изоляции. Влажная изоляция потеряет часть своей теплоизоляционной способности, что приведет к менее эффективной системе, будет стоить владельцу больше денег на эксплуатацию или повлияет на регулирование температуры и конструкцию системы. Вода также может вызвать физическое повреждение изоляции, поскольку она расширяется и сжимается в системах, которые колеблются между экстремальными температурами.Что наиболее важно, вода может привести к коррозии под изоляцией (CUI), если система изоляции остается влажной и работает в диапазоне температур, при котором наиболее вероятно возникновение CUI. Все эти ситуации могут привести к увеличению эксплуатационных расходов, увеличению объема технического обслуживания и потенциальному повреждению самой системы.
Проницаемость водяного пара и проницаемость
Наилучший способ определить тип продукта, необходимого для предотвращения попадания воды в систему, — это рассмотреть парогенератор для каждого применения (см. рис. 1).Паропроницаемость – это направление движения водяного пара относительно системы изоляции из-за парциального давления водяного пара на поверхности трубопровода или оборудования по отношению к окружающей среде. В горячих применениях любая вода, попадающая в изоляцию, скорее всего, будет нагреваться и частично или в основном испаряться. Этот водяной пар, вероятно, будет отводиться от горячей поверхности в окружающую среду из-за более высокого парциального давления водяного пара на горячей поверхности по сравнению с парциальным давлением в окружающей среде.В холодных системах верно обратное: паровой привод будет стремиться перемещать любую влагу из окружающего воздуха в систему изоляции и к холодной поверхности трубы или резервуара, где она, вероятно, будет конденсироваться или замерзать. Рассматривая паровой привод, вы можете определить, какой тип продуктов лучше всего подходит для условий эксплуатации приложения.
Чтобы понять, какое отношение паровая тяга имеет к продукту и его использованию в системе, вы также должны понимать термин перманентность.Проницаемость — это мера количества водяного пара, которое может пройти через данную пленку известной толщины и площади под давлением с течением времени — проще говоря, скорость прохождения водяного пара (WVTR) через определенную пленку при определенном перепаде давления водяного пара. . Перепад давления водяного пара определяется температурой и влажностью на каждой стороне пленки. Проницаемость чаще всего выражается в единицах проницаемости (гран/фут2•ч•дюйм ртутного столба) или в метрических единицах проницаемости (г/м2•24ч•мм рт.ст.), но ее также можно найти с использованием других комбинаций единиц, представляющих массу на единицу площади. время и перепад давления пара.Чем ниже значение проницаемости, тем лучше сопротивление проникновению воды через пленку
.
Двумя наиболее распространенными способами измерения проницаемости являются ASTM E96–16, Стандартные методы испытаний материалов на пропускание водяного пара, и ASTM F1249–13, Стандартный метод испытаний скорости пропускания водяных паров через пластиковую пленку и листовой материал с использованием модулированного инфракрасного датчика. . Производители замедлителей испарения часто сообщают о результатах, используя один или оба метода испытаний. Крайне важно убедиться, что в данных указана толщина сухой пленки, при которой материал был испытан, а также температура и влажность, при которых проводились испытания.Не зная этих переменных, невозможно сравнить значения перманентности двух разных продуктов или обеспечить соответствие заданной спецификации.
В изоляционной промышленности часто путают свойства проницаемости и проницаемости. Проницаемость является мерой проницаемости материала через единицу толщины материала и выражается как проницаемость на дюйм, другими словами, проницаемость через материал толщиной 1 дюйм. Для изоляционных материалов проницаемость является стандартным свойством, и ее выражение имеет смысл, поскольку изоляция используется толщиной в дюйм и более.Однако в случае с высохшими мастиками, парозащитными составами или покровными мембранами толщина материала в 1 дюйм нецелесообразна, и о проницаемости не следует сообщать, поскольку она не точно отражает характеристики материала и подразумевает значения, намного меньшие, чем может быть достигнута с помощью тонкой пленки. В редких случаях производитель покрытий, пароизоляторов или других мембран может указывать проницаемость вместо проницаемости для своих продуктов покрытия, что приводит к числовым значениям проницаемости в диапазоне от 1/20 до 1/50 истинной проницаемости в перманентной проницаемости.Это необходимо учитывать при выборе замедлителей парообразования для системы изоляции (см. рис. 2).
Мастики для защиты от атмосферных воздействий (дышащие) и замедлители паров
Все мастики предназначены для предотвращения проникновения жидкой воды; но для паропроницаемости требования к характеристикам мастик будут другими. Дышащие мастики, часто называемые «мастиками для защиты от атмосферных воздействий», при использовании на наружных изоляционных поверхностях пропускают более высокие уровни водяного пара через свои пленки и имеют типичные значения проницаемости более 1 перм.В горячих применениях, где паровой привод находится вдали от горячей поверхности, важно выбрать дышащую мастику, чтобы любая влага, попадающая в систему изоляции, могла выйти в виде водяного пара. Несоблюдение этого требования может привести к вздутию мастики или другим повреждениям изоляции.
Мастика-замедлитель парообразования, с другой стороны, является продуктом, который препятствует или значительно замедляет скорость прохождения водяного пара через пленку с течением времени и имеет низкий показатель проницаемости.В холодных системах, где движение пара происходит от окружающего воздуха к трубе или оборудованию, эти продукты имеют решающее значение для предотвращения попадания в систему не только жидкой воды, но и водяного пара. По всей внешней поверхности изоляции необходимо использовать парозащитную систему.
Правильная мастика-замедлитель парообразования является важным компонентом любой конструкции системы теплоизоляции. Для выбора наилучшего продукта следует рассматривать всю систему в целом в зависимости от рабочей температуры, используемого типа изоляции, воздействия элементов или химикатов, а также других парозащитных пленок или мембран, которые могут использоваться или не использоваться в системе
.
В стандарте
ASTM C755–19 «Стандартная практика выбора замедлителей водяного пара для теплоизоляции» содержатся рекомендации и рекомендации по выбору систем замедлителей испарения в зависимости от требований к конструкции системы. В Таблице 2 стандарта приведены максимальные требования к паропроницаемости для замедлителей испарения в зависимости от типа изоляции, применения изоляции и рабочих температур системы. Для наиболее распространенных коммерческих и промышленных применений мастик для теплоизоляции трубопроводов и резервуаров в таблице указаны максимальные пределы проницаемости, проверенные в соответствии с ASTM E96-16, Процедура A (метод осушителя), равный 0.05 Perms для систем, работающих при температуре от температуры окружающей среды до 33°F, и 0,02 Perms для систем, работающих при температуре ниже 33°F. Для систем воздуховодов ОВиК требуемые значения паропроницаемости для систем, работающих в диапазоне от температуры окружающей среды до 40°F и 39°F и ниже, составляют максимум 1,0 и 0,02 проницаемости соответственно для изоляции с низкой проницаемостью; и максимум 0,03 и 0,02 проницаемости соответственно для изоляции с проницаемостью более 4,0 промилле на дюйм. В разделе 7.2.2 стандарта ASTM C755–19 специально обсуждается использование мастик в качестве замедлителей испарения и приводятся рекомендации по использованию мастик в качестве единственного облицовочного материала или в сочетании с отдельной пароизоляционной мембраной с очень низкой проницаемостью.Мастики и покрытия, используемые отдельно, должны иметь значения проницаемости в соответствии с таблицей 2 стандарта или в соответствии с 7.2.2.4. При использовании с пароизоляционной мембраной с очень низкой проницаемостью, где мастики используются только для герметизации срезанных концов, швов, проколов или повреждений мембраны и составляют не более 10% площади поверхности всей пароизоляционной системы. значение проницаемости мастик может составлять до 0,15 проницаемости для систем, работающих от температуры окружающей среды до 33°F, или 0,05 проницаемости для систем, работающих ниже 33°F, так что общая производительность системы соответствует таблице 2.
Другим часто задаваемым требованием к парозащитным мастикам является MIL-PRF-19565C, Спецификация характеристик: составы для покрытий, теплоизоляция, огне- и водостойкость, пароизоляция. Эта спецификация была разработана военными США, но часто цитируется в различных правительственных и невоенных спецификациях на материалы для пароизоляции мастичного типа. MIL‑PRF‑19565C — это эксплуатационная спецификация, включающая в себя множество требуемых свойств мастики для замедления испарения. Важнейшее значение имеет требование паропроницаемости 0.05 при испытании в соответствии с ASTM E96–16, процедура A (метод осушителя). В дополнение к спецификации MIL-PRF-19565C, Министерство обороны США также поддерживает квалифицированную базу данных продуктов (QPD) продуктов, которые соответствуют всем требованиям этой спецификации. При выборе продукта, соответствующего MIL-PRF-19565C, важно выбрать продукт, указанный в QPD, чтобы убедиться, что он был протестирован и соответствует перечисленным требованиям. Продукты, заявленные как соответствующие требованиям MIL-PRF-19565C, но не указанные в QPD, не прошли независимую сертификацию на соответствие этим требованиям.
Другое имущество
Одним из важных свойств, которое следует учитывать при выборе дышащих или парозащитных мастик, является огнестойкость сухой пленки. Огнестойкость измеряется по ASTM E84–19, стандартному методу испытаний характеристик поверхностного горения строительных материалов, и выражается как в показателях распространения пламени, так и в показателе образования дыма. Для многих внутренних применений требуется распространение пламени 25 или меньше, а образование дыма 50 или меньше; в то время как для наружного применения часто требуется распространение пламени 25 или меньше, но не требуется индекс образования дыма.
Доступны различные мастики на водной основе и на основе растворителей, и каждый тип имеет свои преимущества и недостатки для определенных областей применения. Мастики на водной основе часто предпочтительнее для внутренних работ, поскольку они негорючи во влажном состоянии и обычно имеют меньший запах во время высыхания из-за более низкого содержания летучих органических соединений (ЛОС). Мастики на водной основе, как правило, также совместимы со всеми типами механической изоляции. Однако мастики на водной основе часто имеют более низкую (более высокую) паропроницаемость по сравнению с мастиками на основе растворителей.В некоторых случаях, таких как криогенные или промышленные среды, может потребоваться мастика на основе растворителя, где желательны более низкая проницаемость, повышенная химическая стойкость или превосходная устойчивость к атмосферным воздействиям. В этих случаях необходимо соблюдать осторожность при выборе продукта, чтобы убедиться, что он совместим с изоляцией, на которую он наносится. Некоторые типы изоляции, такие как изоляция из пенополистирола, будут подвергаться воздействию растворителя некоторых мастик, поэтому необходимо соблюдать осторожность при выборе мастики на основе растворителя, чтобы предотвратить повреждение изоляционного материала.
Содержание летучих органических соединений в покрытиях и герметиках в последние годы приобрело повышенное значение в связи с соблюдением правил качества воздуха в Калифорнии, Канаде и некоторых регионах США; в дополнение к росту стандартов зеленого строительства, таких как программа LEED® Совета по экологическому строительству США. Это привело к тому, что больше внимания стало уделяться продуктам с низким содержанием летучих органических соединений. По мере того, как эти программы развивались на протяжении многих лет, многие производители разработали продукты, отвечающие новым требованиям программы.Будь то для целей качества воздуха или пределов воздействия, максимальные пределы содержания летучих органических соединений для мастик были установлены для обеспечения низкого содержания летучих органических соединений при сохранении необходимых эксплуатационных характеристик мастик. Выбор мастик с нулевым содержанием летучих органических соединений вместо мастик с низким содержанием летучих органических соединений не дает дополнительных баллов LEED в отношении соблюдения правил и стандартов; и, в зависимости от выбранного продукта, это может поставить под угрозу другие факторы производительности. Во многих случаях ЛОС в продукте необходимы для улучшения общих характеристик мастики, и новые правила и программы учитывают это, допуская определенный уровень ЛОС в продуктах.
Совсем недавно стандарты зеленого строительства для коммерческого строительства, такие как LEED v4, начали требовать испытаний на выбросы ЛОС в дополнение к требованиям по содержанию ЛОС. Выбросы ЛОС обычно тестируются в соответствии со спецификацией 01350 Департамента общественного здравоохранения Калифорнии (CDPH), которая также устанавливает предельные значения выбросов для продуктов, используемых внутри ограждающих конструкций, включая покрытия, клеи и герметики. Теперь пользователи должны подтвердить, что производители провели надлежащие испытания на выбросы при выборе продуктов для приложений, требующих этих новых программ в рамках своих спецификаций.
Герметики и пароизоляторы
В дополнение к использованию парозащитных мастик на внешней стороне систем холодоизоляции, такие продукты, как герметики для швов и пароизоляционные материалы, обычно используются в сочетании с другими пароизоляционными материалами для обеспечения дополнительной защиты от разрушительного воздействия воды, попадающей в систему изоляции.
Герметики для швов представляют собой мягкие пастообразные материалы с высоким содержанием твердых частиц, применяемые в стыках жесткой изоляции. Сами герметики должны обладать хорошими пароизоляционными свойствами, чтобы не допускать проникновения влаги через стыковые и продольные стыки секций утеплителя.В более холодных условиях, когда используется несколько слоев изоляции, самому внутреннему слою обычно позволяют плавать, и он устанавливается без герметиков. Это позволяет самому внутреннему слою двигаться при любом расширении и сжатии, которое может произойти, в то время как оставшиеся внешние слои будут использовать герметик для предотвращения проникновения влаги.
Пароизоляционные герметики или паровые завесы используются для предотвращения проникновения влаги в систему изоляции в месте соединения изоляции и из одной секции изоляции в соседнюю секцию.Они применяются в критических точках системы изоляции, где наиболее вероятно проникновение воды, например, на опорах труб, клапанных коробках, фланцах или других местах, где может потребоваться доступ и техническое обслуживание, а также через определенные промежутки вдоль трубопровода.
Когда волокнистая изоляция используется для более теплой части холодных систем, например, для систем с охлажденной водой, можно использовать парозащитную мастику на водной основе в качестве пароизоляции для герметизации открытого конца волокнистого среза. Следует соблюдать осторожность при нанесении мастики на поверхность трубы и выше изоляции на внешнюю поверхность, но не под изоляцию в канале, чтобы избежать попадания воды в систему изоляции (см. рис. 3).После нанесения мастике необходимо дать полностью высохнуть перед установкой соседней изоляции. Неполное высыхание мастики приведет к попаданию воды или растворителя в систему изоляции.
В холодильных или криогенных установках при температурах до -70°F, с жесткой изоляцией, такой как пенополистирол, в качестве пароизоляции можно использовать герметик на масляной основе с высоким содержанием твердых частиц, совместимый с полистироловой изоляцией. В этих случаях герметик можно наносить сплошной пленкой под слой изоляции между отверстием изоляции и трубой, обеспечивая полный контакт (см. рис. 4).Стыковые соединения утеплителя также должны быть герметизированы от трубы до наружной поверхности.
В криогенных системах пароизоляция имеет особое значение. Пароизоляционные герметики или покрытия для криогенных систем представляют собой высокоэффективные продукты с очень низкой проницаемостью, <0,01 проницаемости, которые должны работать в широком диапазоне рабочих температур до -265°F или ниже. Выбор правильного продукта имеет жизненно важное значение для долгосрочной работы системы изоляции. Продукты наносятся непосредственно на поверхность трубы и на каждый слой изоляции вплоть до внешней поверхности изоляции, где они соединяются с наружным пароизолятором мембранного типа.Поскольку эти продукты подвергаются воздействию температур от рабочей температуры до условий окружающей среды, крайне важно использовать армирующую сетку при их установке, чтобы предотвратить растрескивание из-за расширения и сжатия. Кроме того, пароизоляционная пленка всегда должна полностью отвердеть и высохнуть, прежде чем окончательные слои изоляции будут установлены поверх паронепроницаемой пленки. Неполное высыхание продукта приведет к попаданию растворителя в систему изоляции и предотвратит дальнейшее высыхание материала после ввода в эксплуатацию (см. рис. 5).
Помните о мелочах, держа в уме общую картину
Системы механической изоляции представляют собой сложные конструкции, состоящие из множества отдельных материалов, которые должны работать вместе для достижения намеченного результата. Во многих системах используемые мастики, покрытия и герметики играют жизненно важную роль в долгосрочной работе системы. Всегда следует проявлять осторожность, чтобы убедиться, что указанные и используемые продукты совместимы, разработаны для их предполагаемого использования и соответствуют спецификациям, необходимым для обеспечения успешного проекта.Потратив время и усилия заранее, вы убедитесь, что все участники завершат работу над изоляционной системой, которая будет полностью раскрывать свой потенциал на протяжении всего срока реализации проекта.
Заявление об авторских правах
Эта статья была опубликована в выпуске журнала Insulation Outlook за октябрь 2019 года. Copyright © 2019 Национальная ассоциация изоляторов. Все права защищены. Содержание этого веб-сайта и журнала Insulation Outlook не может быть воспроизведено никоим образом, полностью или частично, без предварительного письменного разрешения издателя и NIA.Любое несанкционированное копирование строго запрещено и нарушит авторские права NIA и может нарушить другие соглашения об авторских правах, заключенные NIA с авторами и партнерами. Свяжитесь с [email protected] , чтобы перепечатать или воспроизвести этот контент.
Миномет против клея для плитки при установке задней панели | Домашние руководства
Сарабет Асафф Обновлено 10 декабря 2018 г.
Для укладки настенной плитки при ремонте дома, например для фартука, используются два основных типа материала: раствор на основе портландцемента, также известный как разбавитель, и мастика, органический клей для плитки, используемый только для гипсокартона, например, для фартуков.Оба материала подходят для фартука, но оба материала подходят не для каждого типа плитки. Чтобы определить, какой из них использовать на фартуке, посмотрите на плитку, которую вы устанавливаете.
Стеклянная плитка
Стекло становится все более распространенным материалом для фартуков. Стеклянная плитка может служить акцентом или основой для всего фартука. Для правильной укладки этой плитки требуется множество специальных материалов и процессов, и одним из них является раствор.Для успешной установки фартука из стеклянной плитки вы должны использовать белый раствор с добавлением латекса. Это очень важно, потому что стекло прозрачно, и на него может повлиять цвет клея. Стекло также непористое, поэтому мастика за ним не может нормально высохнуть. Thinset затвердевает в результате химических изменений, поэтому для его правильного затвердевания воздух не требуется.
Каменная плитка
Каменная плитка, такая как мрамор, травертин, сланец и гранит, также часто используется для установки фартука. За исключением зеленого мрамора, для которого требуется раствор на основе эпоксидной смолы, для всех каменных плит требуется раствор белого цвета.Это по двум причинам. Камень пористый и может окрашиваться, если он впитывает цвет из раствора или клея. Камень также чрезвычайно тяжел, и, хотя производятся некоторые мастики, которые могут удерживать большие или тяжелые плитки, они не предназначены для использования с каменными плитками. Если у вас фартук из каменной плитки, придерживайтесь белого раствора.
Плитка керамическая
Плитка керамическая на глиняной основе и покрыта глазурью. Они, безусловно, являются наиболее широко используемым материалом для облицовки стен и фартуков.Мастика предназначена для использования с керамической плиткой. Он поставляется готовым к использованию в ведрах всех размеров, в то время как большинство разбавителей продается в 50-фунтовых мешках. Поскольку общая площадь фартуков обычно составляет около 30 квадратных футов, имеет смысл приобрести небольшое ведро предварительно смешанной мастики для работы, если вы укладываете керамическую плитку. Однако, если у вас есть другие работы по укладке плитки в доме, рассмотрите возможность использования тонкого набора для всех из них.
Исключения
Растворитель можно использовать практически для всех материалов, а мастику можно использовать только для керамической плитки и некоторых видов керамогранита.Однако есть несколько исключений из этого правила. Одним из них является зеленый мрамор, который «раскалывается» или начинает шелушиться и отслаиваться, если он вступает в контакт с влажным раствором, таким как раствор или мастика. Вот почему используется эпоксидная смола. Другим исключением являются определенные виды стеклянной плитки. Есть несколько производителей, которые требуют использования эпоксидной смолы для своей продукции, даже на фартуках. Всегда читайте инструкции производителя относительно рекомендаций по типу раствора, прежде чем приступать к установке фартука.
Готовая мастика по сравнению сРаствор на порошковой основе
Я хотел бы подробно остановиться на строительном элементе, известном сегодня как «мастика», а точнее, на двух формах, в которых он доступен. Если вы никогда не слышали о мастике, то вам лечить, потому что это на самом деле довольно аккуратный материал и имеет множество применений. Прежде чем я расскажу слишком много, давайте сначала обсудим, что это такое.
Мастика — чрезвычайно прочный клей, наиболее часто используемый в строительстве. Это то, что строители используют для герметизации окон, дверей, щелей, но чаще всего это скрыто под вашими ногами.Вещество благодаря своим свойствам идеально подходит для укладки и приклеивания плитки к бетону или подложке. После высыхания оторваться практически невозможно.
Поверьте мне, мне выпала честь разбить кафельный пол, который пролежал в районе с интенсивным движением в течение 20 лет. Два слова: долото и молоток. Это 100% не то, как вы хотите провести субботний день. Хотя звучит довольно аккуратно, правда? Его происхождение не менее интересно. Мастика, по совпадению, получается из смолы «мастичного» дерева.С научной точки зрения это дерево называется Pistacia lentiscus, , и его обычно можно найти в Средиземноморском регионе, особенно в Греции и Турции. Теперь, когда вы знаете об этом немного больше, давайте углубимся в эти две формы.
Предварительно смешанная мастика
Преимущество:
В предварительно смешанной форме клей имеет тенденцию быть немного более твердым, немного более однородным, что облегчает работу с ним в большинстве случаев.
Например, если вы укладываете плитку для вертикального душа, будет разумнее использовать предварительно замешанную смесь, чтобы ваш материал не расплескивался повсюду, создавая отходы.
Гравитация может доставлять неудобства при выполнении таких проектов, как отделка душевых кабин или фартуков на кухне и в ванной. Если вы не будете слишком осторожны, ваше рабочее пространство может довольно быстро превратиться в тайфун. И уборка ужасная.
Есть еще фактор удобства. Когда вы покупаете такую мастику, она буквально готова к работе. Снимите крышку, возьмите шпатель и приступайте к работе. Это так просто, НО, как и все остальное, удобство предварительного смешивания имеет свою цену.
Недостаток:
В зависимости от того, куда вы идете, сравнение цен будет разным, но в целом предварительная смесь ВСЕГДА будет дороже. Покрывая такое же количество квадратных футов, вы обычно можете купить ведро премикса за 35 долларов и мешок раствора на основе порошка примерно за 16 долларов.
Он также высыхает не так быстро, как раствор на основе порошка, особенно если вы используете большие плитки. По моему опыту, мы всегда даем плитке для душа высохнуть до трех дней, прежде чем позволить клиентам ее использовать.Просто чтобы быть в безопасности. Другое дело, если вам нужно «двойное плавание» области на стене или полу, потому что она не ровная, предварительное смешивание может быть немного болезненным.
Порошковый раствор
Преимущество:
При работе с напольной плиткой порошковый раствор НАМНОГО проще в работе, особенно при работе с неровным полом.
Поскольку перед нанесением необходимо смешивать, вы полностью контролируете консистенцию, что позволяет вам манипулировать, если вам нужна более прочная основа в определенной области или что-то более жидкое, с чем легче работать.№
Если вы когда-либо работали с напольной плиткой, то точно знаете, как сложно обеспечить постоянное ровное положение каждой детали. Никто не хочет каменистой дороги в своем коридоре. Я всегда считал, что раствор намного легче распределяется по большим поверхностям.
Мастика представляет собой липкое вещество, и может показаться, что вы прикладываете гораздо больше усилий, чем нужно, на более широкую поверхность. С раствором просто смешайте его, чтобы консистенция не была такой сухой, и он растекался, как масло.
Очевидно, что здесь играет роль множество факторов, таких как комнатная температура, ровная поверхность, размер или вид плитки, которую вы используете.Но по большей части раствор подходит для больших площадей. Кроме того, это намного дешевле, чем готовая мастика. Однако есть причина.
Недостаток:
Процесс изготовления может быть до безумия монотонным, не говоря уже о грязном. Кроме того, есть неудобство, связанное с необходимостью продолжать смешивание, когда вы закончили последнюю партию.
Поддержание такой же согласованности также требует некоторой практики. Я не могу передать вам, сколько раз мой отец покачал головой или вздохнул с неодобрением, потому что одна партия была идеальной по консистенции, а следующая ужасно сухая или слишком жидкая.Это требует практики, и я продолжу и скажу вам, что если вы не можете выносить ощущение сухости рук в течение нескольких часов подряд, раствор на основе порошка не для вас. Просто выбросил это туда.
Использование этого вида клея для плитки требует особой аккуратности. Причем не только в аспекте последовательности, но и аккуратности. Короче говоря, все может стать ужасно грязным, если вы к этому не привыкли.
У нас с отцом очень простой подход к использованию этих двух видов плиточного клея.Проще говоря, мы используем готовые смеси, когда работаем вертикально (плитка для душа и фартуки), а порошковую основу — для горизонтальных поверхностей (напольная плитка). Мы сделали достаточно проектов с тайлами, чтобы знать, что гравитация может быть вашим злейшим врагом.
На самом деле, оба продукта выдающиеся. Это зависит только от типа работы, которую вы выполняете, и ваших личных предпочтений. В этом отношении очень похоже на Android против iPhone. Сделайте ваш выбор. Удачи в вашем плиточном проекте!
Builders Surplus — ремонтная компания с полным спектром услуг, расположенная в Луисвилле, Кентукки, и Ньюпорте, Кентукки, а также Цинциннати, Огайо.Мы являемся ведущим поставщиком Ledge Stone, настенной плитки и плитки для фартука в Луисвилле, Ньюпорте и Цинциннати. Мы специализируемся на дизайне интерьера, дизайне кухни, ремонте ванной комнаты, строительных материалах и обустройстве дома. Дизайн интерьера и замеры являются бесплатной услугой для наших клиентов. Мы продаем строительные материалы в любой ценовой категории, от незавершенных кухонных шкафов до первоклассных шкафов Wellborn. Помимо дизайна интерьера, мы также предлагаем услуги по установке. Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите организовать бесплатную консультацию по дизайну с одним из наших дизайнеров интерьеров, мы рекомендуем вам сделать это.

Температура (^o C)	5	15	25	35
Время установки (часы)	72	36	18	8
Время отверждения	8 недель	4 недели	2 недели	8 дней

Виды мастики: Виды мастик

Виды мастик

Основные виды мастики для украшения тортов

Домашняя мастика

Мастика по назначению

Мастика по цвету

Кондитерская мастика для начинающих: виды, инструменты, приёмы

Сахарная глазурь – первая мастика для тортов

Многообразие кондитерской мастики

Что понадобится для работы с мастикой

Маленькие хитрости при работе с мастикой

Основные виды кондитерской мастики

Виды мастики по изготовлению

Подвиды домашней мастики по рецептуре

Виды мастики по цвету

Виды мастики по назначению

Мастика для торта. Виды сахарной мастики

Мастика для торта

Рецепт торта под мастику

Таблица количества сахарной мастики для торта высотой в 8 см

Где купить мастику для торта?

Кондитерская мастика(Часть 1): виды, рецепты, советы, идеи украшения.

Последние новости

Последние статьи в блоге

Сахарно-желатиновая кондитерская мастика с маслом

Сахарно-желатиновая кондитерская мастика

Украшение тортов сахарно-желатиновой мастикой

Пряничные домики

Кондитерская мастика из Маршмеллоу с добавлением сливочного масла и молока

Приготовление кондитерской мастики из Маршмеллоу

Кондитерская мастика: что это такое и из чего она делается? 3 рецепта домашней мастики

Для обтяжки

Для лепки

Универсальная

Сахарная

На основе маршмеллоу

На основе желатина

Молочная

Марципановая

Медовая

Шоколадная

Виды герметиков для дома

Различные типы герметиков для ремонта дома

Что такое разные типы герметиков для дома?

Акриловые герметики

Бутиловые герметики

Полисульфидные герметики

Растворы полиуретановых герметиков

Силиконовые герметики для дома

Латексные герметики на водной основе

Свойства, которые следует учитывать при выборе герметиков для дома

Типы герметиков, используемых для швов в зданиях — свойства, применение, работа

Свойства хорошего герметика

Герметик на полисульфидной основе

Система из двух частей

Однокомпонентная система

Использование герметиков на основе полисульфидов

Оборудование для нанесения герметиков на полисульфидной основе

Заправочное устройство

Пистолет

Смеситель

Шпатель

Резервный материал

Разрушители

Малярная лента

Рабочие условия герметиков на основе полисульфидов

Температура (применение и обслуживание)

Размер соединения

Хранение герметика

Водонепроницаемость

Химическая стойкость

Время схватывания и время отверждения

Механизм

Долговечность

Клей-мастика – узнайте больше об органической мастике

Как выбрать лучший клей-мастику? (с картинками)

Мастики, покрытия и герметики: мелочи в счет

Назначение и значение мастик, покрытий и герметиков

Проницаемость водяного пара и проницаемость

Мастики для защиты от атмосферных воздействий (дышащие) и замедлители паров