Ящик из пенопласта для хранения овощей: Ящик для овощей из пенопласта

Содержание

Ящик для овощей из пенопласта



Здравствуйте всем читателям  сайта «Секреты мастера»!
Прежде всего хочу извиниться перед вами за временные  неудобства в связи отсутствием  доступа к ресурсу.
Всё это случилось по моей вине. Из-за кратковременной потери бдительности нечаянно нажал не на ту кнопку,  и сайт стал не доступен не только вам, но и мне.
Я сразу обратился в службу поддержки к хостиру Timeweb.ru (место прописки сайта), а там поддержка – просто караул! Вообщим, сам проблему создал и сам её решил. А тех поддержка до сих пор не ответила. Наверное, придётся переходить на  другой хостинг.
Ну, да ладно – проехали.
На пороге у нас осень золотая, поэтому надо уже сейчас подумать насчёт длительного хранения овощей и фруктов в осенне-зимний период.
Я не открою Америки, если скажу, что большая часть населения  проживает в многоквартирных домах и поэтому основное место для хранения запасов является балкон.
Но вы сами знаете, что балкон пусть даже утеплённый, всё равно остаётся балконом с не очень благоприятной температурой помещения  для хранения.
Отсюда вывод – надо сделать простой термоящик для картошки.
Чем мы собственно и займёмся в этой статье.

Для изготовления термоящика нам понадобится совсем немного материала, а это значит затраты будут не большими.

  • Монтажная пена – 1 баллон.
  • Нож.
  • Пенопласт.

рамерами:

✓1000×1000 ×80 мм – 3 шт.
✓1000×1000×30 мм – 1 шт.

Совет.
Пенопласт должен быть не ниже 25 плотности. Иначе будет крошиться! Оптимальная плотность 35.
Толщина не меньше 70 мм. Оптимальная толщина 100 мм.
Конечно, такой пенопласт будет стоить чуть дороже, но на этом лучше не экономить.

Сравнительные характеристики пенопласта.

Наименование показателя

Норма для плит марок

Марка ПСБ — С (ГОСТ-15588-86)

15

25

35

Плотность, кг/m3

11-15

16-25

25-35

Прочность на сжатие при 10% линейной деформации, МПа, не менее

0,05

0,1

0,16

Предел прочности при изгибе, МПа, не менее

0,07

0,18

0,25

Теплопроводность в сухом состоянии при 25±5°C,Вт/(м*К) не более

0,037



data-ad-client="ca-pub-3518738935631683"
data-ad-slot="6877683473">

0,035

0,033

Влажность плит, %, не более

1

Время самостоятельного горения, сек, не более

3

Водопоглощение за 24 часа, %, не более

1

Детали из пенопласта толщиной 80 мм.

✓500×1000 мм – 4 шт. Это у нас будут боковые части, дно и крышка.
✓500×340 мм – 2 шт. Это будет торцевые части.

Детали из пенопласта толщиной 30 мм.

✓335×835 мм – 2 шт.

Обратите внимание
, что эти детали можно и не делать, но я думаю, что так будет лучше, потому что благодаря им не будет ёрзать крышка, а дно ящика будет ещё теплее. Да и собирать будет легче за счёт полученных выступов.

Порядок выполнения работ при изготовлении ящика из пенопласта.

  1. Вырезаем детали из пенопласта нужного размера.
  2. Делаем  дно путём склеивания двух деталей 500×1000 мм и 335×835 мм с помощью монтажной пены.
  3.  Аналогично делаем крышку для ящика.
  4.  Пока сохнет, вырезаем боковые и торцовые части.
  5.  Окончательно собираем всю конструкцию

Главное!
Склеивать необходимо одновременно все стенки (без крышки) и потом стянуть вокруг скотчем пока пена не высохнет.

                     6.Обрезаем излишки пены на соединениях с внешней и  внутренней стороны.

По желанию можно обклеить алюминиевым скотчем или металлической  фольгой. Хотя в этом особой необходимости нет.
После полного высыхания пены (24 часа)  можно использовать наш самодельный термоящик для хранения овощей

, который выдерживает температуру воздуха на улице -15ºC мороза, а может и больше. У нас в прошлую зиму ниже этой отметки столбик термометра не опускался.

Обратите внимание, что габаритные размеры готового изделия составляют:


660 мм – высота.
1000 мм – длина.
500 мм – ширина.

Все эти размеры исходили от размера конкретного балкона. А  в вашем случае размеры ящика будут зависеть от размеров вашего балкона или любого другого помещения.
Ещё, что хотелось бы добавить – это то, что пенопласт можно резать не только ножом. Но и вот таким простым приспособление на основе нихромовой нити, которая под действием электротока накаливается и тем самым режет пенопласт.

Сделать такое простое устройство не сложно.
Смотрим видео.
[youtube]http://youtu.be/ItfOU7Aw3tk?rel=0[/youtube]

Скажу честно, я  это не делал по двум причинам.

  1. Не хотел тратить время.
  2. Не переношу запах плавленого пенопласта.

Короче говоря, утепляйте и ещё раз утепляйтесь – зима не за горами.
По теме утепления читайте вот эти статьи.
«Утепление оконных откосов»
«Утепляем дачный домик пенопластом»

А также подписывайтесь на обновления сайта – это бесплатно.

Впереди ещё интересные и полезные статьи.
С вопросами обращайтесь через страницу «Контакты» или через форму обратной связи (синяя кнопка слева).
Всем удачи!
С уважением Филиппов Юрий.

Технология изготовления ящика на балконе своими руками

Содержание статьи:

Жители многоквартирных домов, как правило, сталкиваются с проблемой размещения собранного урожая. Ведь у них нет погреба или подвала, как у жителей частных домов. Единственное место, которое подходит для хранения картофеля – балкон. Однако для того, чтобы корнеплод не испортился, необходимо хранить его по правилам. В этом поможет конструкция для хранения овощей. Возникает вполне закономерный вопрос —  как сделать ящик для картофеля своими руками.

Что надо знать о конструкции ящика, который будет располагаться на балконе

Одним из самых распространенных контейнеров, предназначенных для хранения овощей на балконе, являются самые простые ящики. Его конструкция сходна с устройством термоса – внутренняя и внешняя части, а между ними встроен материал для утепления. В таких ящиках устанавливают маленький вентилятор, обеспечивающий приток свежего воздуха, а кроме этого – нагревательный элемент. Система регулируется реле. Если возникает опасность перегрева хранилища картофеля, реле отключает систему подогрева.

Материал каркаса ящика для овощей – это доски из дерева, имеющие толщину 50 мм. Обшивается конструкция 10 мм фанерной доской, а в качестве утеплителя используется пенопласт, толщина которого должна быть внимательно рассчитана. Дело в том, что слишком большой слой пенопласта займет большее пространство ящика. Если конструкцию своими руками оснастить электрическим питанием и хорошей отопительной системой, то слой пенопласта можно сделать очень тонким.

По среднему показателю, пенопласт, толщина которого 10 см применяется в регионах, где жесткие погодные условия, если климат мягче, то вполне хватит слоя в 5 см.

Одним из важных моментов в обустройстве внутренней части собственной конструкции станет соблюдением необходимого уровня влажности. Для этого должна быть хорошая циркуляция воздуха, так как в зимний период температурный показатель довольно низкий, в том числе и на балконе, следовательно, содержание влаги снижается в воздухе и единственным ее источником становится сам картофель. Необходимо знать, как сделать ящик для хранения картофеля правильно, чтобы корнеплод не испортился.

Монтаж ящика для картофеля с нагревателем

После того, как были определены размеры конструкции для овощей, следует построить основу ящика на балконе. Скрепляются доски с помощью уголков для мебели, после чего покрываются дезинфицирующим раствором. Если ящик высох, его отделывают фанерным листом снаружи. Рекомендуется поместить ящик на 10 см ножки, чтобы избежать переохлаждения дна конструкции. Температурный показатель всегда будет находиться на необходимом уровне, если в конструкцию встроить терморегулятор.

Пришла пора утеплить короб, первым делом пенопласт помещают между стенок, а лишь потом утепляют нижнюю часть. Все стыки и места, где утеплитель прилегает неплотно, следует залить строительной пеной.

Внутренняя часть короба отделывается фанерным листом так же, как и внешняя.

После того, как был завершен монтаж на балконе главной части короба для овощей, в него монтируют элемент нагревания. Им может выступить обыкновенная лампа, мощностью 40 Вт. Как правило, хватает двух лампочек, установленных в противоположных сторонах ящика, в верхней его части, чтобы утеплить конструкцию. Можно использовать трубу из жести. В ней будут находиться лампочки в центре ящика. Этот вариант немного сложнее, однако, более эффективен.

Процесс установки ламп для системы обогрева своими руками:

  1. Необходимо просверлить 2 небольших отверстия в крышке конструкции. Они будут предназначаться для проводов. К стенам ящика крепятся керамические патроны, которые будут защищать материал от расплавления.  Если лампочки будут помещены в трубу, необходимо закрепить ее, перед этим просверлив пару отверстий, чтобы холодный воздух со дна шел в трубу и выходил теплый из нее;
  2. В качестве вентилятора используют компьютерный кулер. Закрепить его следует шурупами;
  3. Что касается датчика температуры, то он устанавливается в нижнюю часть ящика, где наиболее низкая температура. Чтобы не допустить возгорания, его следует класть в гофрированных трубах;
  4. Чтобы избежать позеленения картофеля, лампочки следует покрасить в темный цвет, но не в черный. Подойдет темно-синий.

 

Сделанные своими руками автоматические терморегуляторы

Одной из важнейших деталей в ящике является регулятор температуры. Благодаря его работе, в конструкции температура будет всегда на необходимом уровне. Это поможет не беспокоиться о сохранности урожая в период долгого отсутствия.

В магазинах продаются устройства для регуляции температуры, которые монтируются в короб, или же можно поставить терморегулятор от старого холодильника. В качестве температурного сенсора используются диод, транзистор или терморезистор.

Самым простым способом автоматизации температурного режима станет использование изготовленного своими руками датчика нуля, который работает на водной основе – при нулевой температуре вода начинает замерзать и расширяться. Такое свойство используется для размыкания и замыкания цепи. Устанавливается в нижней части ящика.

Процесс изготовления терморегулятора на водной основе своими руками:

  1. Необходимо взять стеклянную банку и наполнить ее водой;
  2. Внутрь опускается поплавок. Можно использовать кусочек пенопласта с замыкающей пластиной;
  3. Для того чтобы датчик без проблем регулировался, оставляют зазор в 2 мм между поплавком и крышкой.

При опускании температурного показателя ниже нулевой отметки, вода расширяется, выталкивая поплавок, который впоследствии замыкает контакты. Как результат – активация обогревательной системы.

Вертикальный ящик для хранения картофеля

Хорошим решением для экономии пространства на балконе станет изготовление своими руками ящика для картофеля в вертикальном положении. В этом случае здесь хватит места и другим овощным культурам.

Однако такой ящик имеет ряд особенностей:

  • Нагревательный элемент устанавливается не в верхней части, а в нижней;
  • Так как дверь будет открываться на всю высоту овощехранилища, доступ к элементу нагревания не должен быть затруднен;
  • Такое положение не требует установки вентилятора;
  • Для лучшего обогрева одну лампочку устанавливают в середину ящика, а следующую поставить на дно ящика.

Необходимо тщательно рассчитать параметры конструкции для хранения овощей, так как она должна иметь резерв, чтобы выдержать все нагрузки на балконе. Полки изготавливаются таким образом, чтобы все маленькие ящики упирались на них своими крайними частями, но в середине был промежуток для хорошей циркуляции воздуха.

Заключение

Для того чтобы не портилась общая дизайнерская идея балкона, можно сделать ящик не только для хранения овощей, но и для общего пользования. К примеру, изготовить его в виде дивана.

с крышкой для рыбы и хранения овощей. Как сделать термоящик из пенопласта своими руками?

Вспененный пенополистирол (пенопласт) активно используют в строительной сфере уже многие годы. Однако в последнее время этот материал всё чаще применяется для изготовления специальной тары, в которой хранят и перевозят различные товары, в том числе и продукты питания.

Преимущества и недостатки

Такое широкое распространение пенопластовые ящики получили за счёт внушительного перечня своих преимуществ.

  • Герметичность. Пенополистирол не пропускает пыль, пар и влагу, за счёт чего содержимое ящика остаётся сухим и чистым либо, наоборот, не пересыхает в тёплом помещении.
  • Термоизоляция. В контейнерах с крышкой холодные продукты долго остаются свежими, а горячая пища сохраняет свою температуру около суток.
  • Пенопласт не взаимодействует с содержимым, не имеет собственного запаха и не впитывает запах лежащих в нём предметов.
  • При весьма демократичной цене такие контейнеры служат очень долго.
  • Они довольно крепкие, чтобы складывать их друг на друга при транспортировке, но при этом их собственный вес минимален.
  • Пенополистирол не гниёт, не покрывается ржавчиной и легко моется обычной водой. Он не имеет в своём составе вредных для человека веществ. Специальный пищевой пенопласт может безопасно контактировать со всеми продуктами.

Среди недостатков пенопластовых ящиков можно выделить всего лишь три.

  • Они неустойчивы к механическим повреждениям. Их легко поцарапать, проткнуть острыми предметами или углами металлической тары.
  • Материал начинает крошиться под длительным воздействием прямых солнечных лучей.
  • Главный враг пенопластовой тары – грызуны. Если в погребе или кладовке завелись мыши, они начнут обгрызать углы и стенки такого ящика.

Виды

Производители предлагают к продаже пенопластовую тару нескольких видов.

  1. Такие ящики могут отличаться друг от друга по объёму. Есть совсем небольшие контейнеры – от 1 до 3 л. Есть более вместительные короба объёмом по 5 или 10 л. А также большие контейнеры, чаще всего используемые в промышленности, от 20 до 100 л.
  2. Тара может различаться по форме. Это могут быть круглые или прямоугольные короба, а также ящики других форм, сделанные под заказ. В продаже есть целые наборы пенопластовых ящиков разных объёмов и форм, которые можно приобрести для домашнего использования.
  3. И, наконец, пенопластовая тара может различаться в зависимости от назначения. Например, есть ящики для транспортировки, для хранения и для поддержания температуры.

Сферы применения

В первую очередь пенопласт используют грузоперевозочные компании. Чаще всего для транспортировки стеклянных изделий, медикаментов, растений, сложного оборудования или других хрупких грузов. Такие ящики часто применяют для хранения овощей, фруктов или даже морепродуктов.

Главным преимуществом при хранении охлажденной рыбы является то, что пенопласт не впитывает в себя её специфический аромат.

В них очень удобно хранить картофель на балконе зимой и осенью. Кроме того, пенопластовые короба часто используют в качестве рыболовных ящиков для зимней рыбалки и в качестве небольших самодельных холодильников на даче. Для этого они обязательно должны быть оборудованы плотно прилегающей крышкой.

Как сделать своими руками?

Сделать термоящик из пенопласта собственноручно совсем не сложно. Главное заранее раздобыть сетчатый пластиковый ящик из-под овощей или фруктов, чтобы использовать его в качестве основы. Такие ящики могут отдать бесплатно или за символическую цену в ближайшем овощном магазине или на рынке.

Кроме такого пластикового каркаса, понадобятся:

  • утеплитель;
  • пенопласт;
  • клеевой состав;
  • острый нож или ножницы;
  • поролон;
  • малярный скотч.

Пенопласт лучше всего брать в плоских листах, так его удобнее резать. В качестве клеевого состава лучше всего подойдет специальный клей, которым клеят пенополистирольные панели на потолок или стены.

Пошагово весь процесс сборки пенопластового мини-холодильника выглядит следующим образом.

  • Внутренняя поверхность ящика обкладывается утеплителем. Чем плотнее будут подогнаны куски утеплителя на стыках и в углах, тем лучше будут термоизоляционные свойства контейнера.
  • Внешняя поверхность ящика оклеивается пенопластом начиная с углов. Если количество материала ограничено, можно остановиться на создании пенопластового каркаса, оклеив только грани пластикового контейнера, а все пустоты между утеплителем и пенопластом заполнить кусочками поролона.
  • Снаружи получившийся пенопластовый короб также оборачивается утеплителем, который закрепляется малярным скотчем.

Открытый ящик готов, однако без плотной крышки он не будет поддерживать температуру. Крышку сделать тоже несложно.

  • Из пластин пенопласта вырезают два прямоугольника, один из которых по размеру совпадает с внутренним размером получившегося короба, а второй превышает его на 5 см с каждой стороны.
  • Два прямоугольника склеиваются между собой, а их нижняя и верхняя поверхности оклеиваются утеплителем.

Температура продуктов в таком ящике сохраняется около 18-20 часов. Это позволяет использовать его не только для хранения овощей в кладовой, но и брать с собой в поездку в качестве крупной термосумки для горячего обеда или прохладительных напитков.

О том, как сделать холодный ящик из пенопласта, смотрите далее.

Овощехранилище на балконе своими руками

Жители крупных городов нередко сталкиваются с такой проблемой, как хранение овощей. Далеко не у всех есть возможность сделать пристройку к квартире (актуально для тех, кто живет на первом этаже) или обустроить собственный погреб. В таком случае рекомендуется оборудовать овощехранилище на балконе.

Основные сведения о конструкции

Самой распространенной конструкцией, в которой можно хранить овощи, является обычный ящик. По своей структуре он напоминает термос, поскольку состоит из двух основных частей – внутреннего и внешнего короба, между которыми размещен утеплительный материал. В ящике устанавливают нагревательное устройство, а также небольшой вентилятор, который обеспечит нормальную циркуляцию воздуха. Система включает реле, которое в случае необходимости автоматически отключает подогрев овощехранилища.

Материалом, из которого состоит каркас конструкции, являются деревянные доски с толщиной 50 мм. Кроме того, для обшивки потребуется фанера толщиной 10 мм, а также пенопласт для утепления. Его толщина должна быть тщательно просчитанной. Материал слишком большой толщины займет много места в мини-овощехранилище. Если ящик оснастить нормальной системой отопления и электрическим источником питания, то утеплитель можно сделать совсем тонким.

Если брать средний показатель, то устройство для хранения овощей можно оснастить пенопластом толщиной:

  • 10 см, если дом находится в регионе с суровыми зимами.
  • 5 см, если климат мягкий.

Важный момент – обеспечение внутренней части выполненного своими руками ящика достаточным уровнем влажности. Зимой температура окружающей среды очень низкая, даже на балконе, что приводит к снижению содержания влаги в воздухе. Нередко единственным источником влаги служат сами овощи. Поэтому конструкция должна предусматривать оптимальную воздушную циркуляцию.

Монтируем ящик и ставим нагреватель

Определившись с размерами и материалом, необходимо соорудить на балконе каркас. Соединение деревянных брусков осуществляется при помощи мебельных уголков. После этого они обрабатываются антисептическим веществом. Как только каркас будет готов, его снаружи обшивают фанерой. Чтобы температура в балконном овощехранилище поддерживалась автоматически, можно установить терморегулятор. Чтобы исключить промерзание дна следует поставить ящик на небольшие ножки. Рекомендуемая высота от пола балкона до дна конструкции – 10 см.

Размер ящика для овощехранилища подбирается в зависимости от наличия свободного места на балконе.

Утеплитель в первую очередь приклеивают к стенкам, а затем укладывают на дно. Все обнаруженные стыки и неплотности необходимо заделать монтажной пеной.

Внутренняя часть ящика обшивается фанерой точно так же, как внешняя.

После завершения основной части устанавливают нагревательный элемент. В качестве него можно использовать обычную лампочку мощностью 40 Вт. Для среднего размера короба потребуется две таких лампы, которые будут стоять в верхней части конструкции в противоположных углах. Либо их можно расположить внутри жестяной трубы, которую поместить в центр ящика. Такой вариант чуть сложнее, но гораздо эффективнее.

Порядок работы по установке системы обогрева из лампочек:

  1. В крышке ящика сверлят два отверстия под провода, а к бортикам монтируют керамические патроны. Их рекомендуют использовать для того, чтобы не произошло расплавление материала на протяжении длительной эксплуатации. В том случае, если вы решили разместить лампы в жестяной трубе внутри ящика – нужно закрепить эту трубу, предварительно просверлив несколько вентиляционных отверстий в дне или в ее нижней части. Это делается для того, чтобы холодный воздух со дна ящика мог попадать в трубу. Теплый, в свою очередь, будет выходить из верхнего конца трубы.
  2. Функции вентилятора выполнит маленьких компьютерный кулер либо подобный ему механизм. Крепление вентилятора в этом хранилище на балконе выполняется шурупами.
  3. Датчик температуры следует завести в самую холодную область – на дно ящика. Хотя данное место является достаточно холодным для того, чтобы значительно снизить вероятность пожара, провода следует уложить в гофрированных трубках.
  4. Лампы красят темным лаком, чтобы картофель не позеленел.

Схема балконного погребка. Нажмите, чтобы увеличить.

Автоматический и самодельный регуляторы температуры

Терморегулятор – одна из важнейших деталей конструкции для хранения овощей. Благодаря данному устройству в балконном овощехранилище будет всегда поддерживаться температура в нужном диапазоне. В итоге не нужно будет беспокоиться об урожае даже во время длительного отсутствия.

Можно установить своими руками уже собранный, купленный в магазине прибор либо поставить термодатчик от холодильника. После монтажа регулятора температуры в общую обогревательную цепь в дальнейшем датчик самостоятельно будет включать и выключать имеющиеся обогреватели. В качестве температурного сенсора можно использовать:

  • транзисторы;
  • терморезисторы;
  • диоды.

Одним из простейших способов автоматизации подогрева ящика для овощей на балконе является установка домашнего датчика нуля. Она работает, основываясь на свойствах воды – при нуле градусов она начинает замерзать и в итоге расширяться. Данное свойство можно использовать с целью размыкания, а также последующего замыкания цепи. За счет того, что у воды довольно высокая тепловая инертность, процесс нагревания и охлаждения продолжается достаточно долго. Именно поэтому, чтобы датчик был чувствительным, его устанавливают в самом холодном месте.

Сделать водяной терморегулятор своими руками очень просто:

  1. За основу берут стеклянную банку, которую заполняют водой.
  2. Внутрь банки опускают поплавок, функцию которого выполняет пенопласт с присоединенной замыкающей пластиной.
  3. Чтобы датчик можно было свободно регулировать, рекомендуется оставить небольшой зазор в 2 мм между крышкой и поплавком.

Когда температура на улице опускается ниже нуля, вода замерзает и в итоге расширяется, а поплавок начинает подниматься, после чего замыкает контакты. В результате активируется система обогрева, и овощехранилище, установленное на балконе, начинает подогреваться. Как только на улице потеплело — лед растает, а контакты, в свою очередь, разомкнутся и обогрев отключится.

Вертикальная конструкция ящика

Вариант вертикальной реализации ящика.

Отличный вариант – обустройство вертикального овощехранилища своими руками на балконе. Благодаря такому варианту можно сэкономить много места в помещении и разместить в конструкции достаточно много овощей. У такого шкафа есть свои особенности:

  1. Нагревательная лампа, в отличие от вышеописанной конструкции, располагается внизу.
  2. Поскольку дверь в балконное хранилище открывается на всю высоту шкафа, доступ к обогревательному элементу ничем не затруднен.
  3. Вертикальное расположение исключит необходимость использования вентилятора.
  4. Чтобы процесс обогрева был более эффективным, одну лампу располагают в самом низу, а вторую – на уровне середины шкафа.

Еще на этапе планирования следует рассчитать конструкцию таким образом, чтобы у домашнего овощехранилища был резерв для выдерживания эксплуатационных нагрузок. Полки лучше изготовить из досок, после чего установить их так, чтобы все ящики могли на них опираться краями, при этом в середине должен остаться некоторый промежуток. Это позволит существенно облегчить циркуляцию воздуха, и температура даже без такого устройства, как терморегулятор, будет оптимальной.

Однако утеплитель в этом случае все же понадобится. Для этого полки отодвигают на некоторое расстояние от каждой стенки ровно на толщину пенопласта. Чтобы исключить случайное открытие дверей шкафа, на них устанавливают шпингалеты – один вверху, а второй внизу.

В каких условиях должны храниться овощи

Чтобы балконное хранилище для овощей, изготовленное своими руками, выполняло свои функции, необходимо придерживаться определенного температурного режима. Обычно он составляет от +1 до +5 °C. Кроме того, очень важным показателем является влажность воздуха, которая должна составлять 80–90%.

Учитывая тот факт, что на балконе могут храниться различные овощные культуры, следует обратить внимание на их правильное размещение. При этом отметим, что каждая из культур выделяет определенный уровень влаги:

  1. Для хранения клубней картофеля можно сделать несколько деревянных ящиков либо засыпать овощехранилище, сделанное своими руками, слоем до 1 м. Многие засыпают картофель в мешки из ткани.
  2. Морковь должна храниться таким образом, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Прежде чем поместить ее на балконе, следует устранить ботву, а затем присыпать ее песком.
  3. Капусту необходимо класть кочерыжками вверх.
  4. Для яблок и груш следует приготовить несколько не очень глубоких лотков.
  5. Свеклу и редьку складывают так же, как и картошку – в ящики либо в мешки.

Дизайн балконного ящика

Овощехранилище на балконе можно оформить как диван или красивый сундучок.

Корпус домашнего овощехранилища можно оформить в интересном стиле, чтобы он не портил общий дизайн помещения балкона. Например, в форме небольшого дивана либо кушетки.

В результате хранение овощей может осуществляться без использования погреба или сооружения специальной пристройки. Для этого можно взять обычный ящик, контейнер, другую подобную конструкцию, и оснастить ее всем необходимым. Применение несложных дизайнерских секретов превратит овощехранилище в неотъемлемый элемент интерьера.

Как хранить картошку на балконе зимой: секреты

Картошка давно стала неотъемлемой частью нашего повседневного рациона, посему хочется, чтоб овощ, использованный для приготовления обеда или ужина, был всегда идеального качества, в идеале – с домашнего огорода. Но если жители частных домов с хранением картофеля не имеют никаких проблем, то владельцам квартир в многоэтажках есть о чем подумать. Ведь чтоб клубни сохранили отменный вкус и красивый внешний вид, хранить их надо в соответствующих условиях, которые в квартире создать практически невозможно.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Единственное магнитное средство для мойки окон, которое выбрали миллионы домохозяек! Читать далее...

Чтобы картофель пролежал дольше необходимо хранить его в специально оборудованном ящике

Для многих спасательным кругом стал балкон. Но даже там не всегда удастся сохранить стабильные 2-6 градусов тепла, подходящие картошке. Все-таки отчаиваться не надо, ведь существует множество вариантов хранения зимних овощей на застекленных лоджиях, и почти каждый в состоянии подобрать способ, подходящий именно его балкону.

Условия удачного зимнего хранения овощей

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картофелем. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

Овощехранилище на балконе
  1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ промерзнет, быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.
  2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картошкой подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, вырабатывает вредное вещество, для пищи такая картошка не годится.
  3. Важная часть удачного хранения – регулярное вентилирование. Отсутствие должной циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.
  4. Влажность воздуха – около 40%.

Подготовка запасов к зиме

Для удачного хранения овощных запасов на балконе, следует позаботиться о правильной подготовке урожая к зимнему сезону. Особое внимание стоит уделить картофелю, которому предстоит несколько месяцев жить на городской лоджии. Есть несколько дельных советов о том, как хранить картошку на балконе зимой, придерживаясь которых, всегда можно подать к столу вкусные блюда из картофеля. Главное: для зимовки на лоджии ранние сорта пасленовых не предназначены – быстро портятся и теряют вкус.

Перед тем как отправить картофель на зимовку его необходимо тщательно перебрать и отсортировать
  1. Картофель, предназначенный для зимнего хранения, собирают в сухую теплую погоду. Затем тщательно просушивают на открытом воздухе (убережет от болезней, гниения). Обычно процесс забирает около 2 недель. Не стоит просушивать клубни на железе или бетоне.
  2. Перебрать, рассортировать клубни по величине и качеству. Поврежденный картофель отделить от здорового. Хранить отдельно.
  3. Ящики для хранения овощей (если не новые) тщательно обеззаразить. Использовать смесь из соды, мыла и горячей воды. Когда дерево высохнет, обработать известью и медным купоросом (пропорция 100 г на 10 л).
  4. Прослойки из соломы предотвращают запотевание и прорастание картофеля в условиях балконов.
  5. Маленькая хитрость: предупредить гниение картошки можно, пересыпав клубни измельченным чесноком или переложив овощи листьями рябины.

Варианты хранения в городских условиях

Существует несколько проверенных способов хранения урожая. В условиях городской квартиры с балконом можно использовать:

Самый простой способ хранения картошки: накрыть ящик одеялом
  • ящик с опилками;
  • герметический контейнер;
  • пластиковую тару;
  • утепленный ящик из досок;
  • камеру с подогревом;
  • термошкаф;
  • гибкий погребок;
  • старый холодильник;
  • вентилируемый контейнер;
  • старое одеяло.

Хранилище своими руками

Пока собранный урожай картошки просушивается под солнечными лучами, у мастеров есть время соорудить погреб на балконе для хранения овощей на балконе. Преимущество контейнеров, сделанных собственными руками в том, что параметры самодельного погребка легко «подогнать» под размеры лоджии, установить ящик выгодным для жильцов способом.
Довольно легко сделать контейнер из досок или вагонки.

Утепляют ящик для картошки на балконе пенопластом фольгой — для термоизоляции. Во избежание контакта овощей с металлическим или бетонным полом, дно контейнера стоит оснастить нижней полкой. Она создаст эффект воздушной подушки. Самодельный овощной шкаф бывает вертикальным (стоячим) или горизонтальным. Второй вариант конструкции легко облагородить, укрыв контейнер покрывалом, украсив декоративными подушками. Получится милый балконный диванчик, готовый к использованию в любое время года.

Ящик для овощей можно использовать как диван

Если лоджия не утеплена, для более эффективного хранения урожая лучше использовать камеру с дополнительным подогревом. Собрать ее легко из двух ящиков разных размеров, воздушную подушку между ними уплотнить пенопластом, строительной пеной. Поддон – пенопластом, опилками, тряпками, картоном.

Эффект дополнительного подогрева достигается с помощью электрических лампочек. Включать свет в контейнере на 4-5 часов в день. Такие дополнительные меру позволят отлично сохранить клубни в сильные морозы. Некоторые умельцы вместо бытовых ламп в качестве источника тепла используют включенный фен.

Неплохой вариант зимовки картофеля – старый холодильник. Более того, неработающий рефрижератор легко переделать в элемент декорирования балкона. Для этого стоит модифицировать крышку холодильника, например, в пуфик. Как вариант – расписать «белого друга» красивыми узорами.

Не нашлось в доме ничего из описанного выше? Не беда. Обычные ящики (пластиковые/деревянные) продаются в каждом хозяйственном магазине. Они хороший вариант в качестве тары для хранения овощей на балконах. Убережет урожай от промерзания обычное ватное одеяло, а от контакта с бетоном – деревянные планки, лист плотного картона, пенопласт. О дополнительной вентиляции переживать не стоит.

делаем ящик своими руками, другие варианты

Даже владельцы квартир очень хотят найти способ хранить поближе к себе свои запасы. Это может быть консервация или даже запас овощей. Самым распространенным запасом, который делают практически все люди – это картошка. Некоторые дома имеют перед подъездами небольшие погреба, в которых можно ее хранить. Но как быть тем, у кого нет погребов или они расположены очень далеко? Выход есть – ящик для хранения картошки на балконе своими руками.

Самым важным нюансом является поиск места, где будет стоять эта конструкция. От свободного места зависит размер будущих запасов. После того, как место найдено и с помощью рулетки определены предельные размеры будущего хранилища – можно приступать к его сбору.

Что понадобится для сборки конструкции?

Сперва нужно определиться, насколько крепким он должен быть и какими характеристиками должен обладать. Если балкон открытый или просто неотапливаемый, то обычными досками дело не обойдется. Придется докупать минеральную вату и фольгу для утепления хранилища. Если же балкон в зимнее время теплый, то можно обойтись без дополнительного утепления.

Основа для сооружения изготовляется из деревянного бруса, общая блина отдельных брусков выбирается исходя из свободного места, куда установится ящик. Он должен быть достаточно толстым, чтобы выдержать распирающую массу картофеля, но не настолько, чтобы внутри не осталось места. Скреплять их можно либо шурупами, либо металлическими уголками.

Основа обшивается обыкновенными досками с помощью гвоздей или шурупов. Крышка сверху изготовляется из тех же материалов, что и сам ящик, только еще необходимы петли.

Для справки!

Для удобной закладки и забора картофеля можно усложнить конструкцию – переднюю стенку сделать не совсем глухой, а прикрутить уголки, в которые будут вдеваться доски. При надобности их можно вытащить – так будет гораздо проще добраться до дна, если он получится высоким.

Сборка хранилища для картошки

  • С самого начала изготавливается каркас. Бруски между собой можно скрутить обыкновенными шурупами, для повышенной жесткости и более ровных уголков можно применить металлические уголки. Делайте каркас немного уже того места, где будет установлен ящик, ведь сверху будут еще прикручены доски.
  • Первым сделаем пол – его можно изготовить глухим, тогда мусор не будет вываливаться изнутри, а оставаться там. Но если ящик будет высоким, его тяжело будет оттуда доставать, да и вентиляционных отверстий будет меньше. Если его сделать с пространством между досками, то мусор будет просыпаться на пол, но дышать запасы будут на порядок лучше. Для лучшей вентиляции на низ ящика прикручиваются своеобразные ножки – длинные или короткие кусочки бруса, на которых будет стоять ящик.

Для справки!

Учтите, что с каждой прикрученной доской конструкция становится большего размера и немного тяжелее. Собирайте его поближе к месту конечной дислокации. Также рассчитывайте несущую способность балкона – ящик с картошкой может весить не одну сотню килограмм. Будьте внимательны, не создавайте аварийных ситуаций!


  • Начинается обшивка стенок. Зазор между досками желательно делать около 1 сантиметра. Это не позволит даже самой мелко картошке вываливаться из ящика, и она будет хорошо проветриваться. Переднюю стенку зашиваем где-то на половину, после чего вертикально на брусы по краям прикручиваем уголки. В них будут вдеваться доски, которые потом можно будет просто достать и добраться до низа ящика.
  • Крышку делаем отдельно – основа из бруса должна аккуратно входить в верхнее отверстие и держаться на выступах накрученных поверх него досок. Обратите внимание на то, что крышка должна нормально фиксироваться в открытом состоянии на том месте, где будет стоять ящик, чтобы не приходилось ее держать и подпирать. Устанавливается на петли с удобной для доступа стороны.
  • Позаботиться стоит и об освещении в месте, куда будет поставлено хранилище. Очень хорошо, если крышка будет полностью откидываться, и прямо над этим местом будет лампочка. Если же такой возможности – можно использовать хороший фонарик или лампочку на удлинителе.
Вышеописанный вариант подходит для сухих, теплых и проветриваемых балконов. На полностью открытых балконах делать такое хранилище бессмысленно – даже несмотря на хорошее утепление, картошка быстро отсыреет, замерзнет и сгниет, да и дерево не простоит и пары лет. Если же балкон защищен от воздействия внешних факторов, но просто холодный, то изнутри ящик можно утеплить пенополистеролом, минеральной ватой и закрутить все фольгой. Для таких целей его не нужно делать с вентиляционными зазорами, они только будут выпускать тепло. Картошку в таких случаях нужно постоянно перебирать и контролировать ее состояние.

Закладка картофеля

Все запасы перед укладкой должны быть сухими, отсутствовать гнилые и поврежденные вредителями картофелины. Высыпать нужно аккуратно, чтобы не побить бока клубней. Для упрощения закладки нужно снять доски, которые на уголках установлены спереди ящика, по мере заполнения устанавливать их обратно. Необходимо проследить, чтобы закрытая крышка не придавливала верхние картофелины.

Заключение

Сделать ящик для хранения картофеля на балконе своими руками – дело на первый взгляд довольно трудное, однако после внимательного изучения инструкции сборка пойдет очень просто. Его размер зависит от свободного места и несущей способности балкона или лоджии.

Видео

Из ролика вы научитесь, как изготовить ящик для хранения овощей своими руками.

Ящик для хранения картофеля зимой в погребе и на балконе

Мало вырастить хороший урожай, картофель ещё надо сохранить. Для тех, кто живёт в собственном доме, это не такая сложная задача, как для горожан, которым приходится создавать подходящие условия в квартире. Мы рассмотрим лучшие конструкции ящиков для хранения картофеля, обличающие эту задачу.

Практически в каждом частном доме есть подвал, приспособленный под хранение овощей и домашних заготовок. В тех случаях, когда грунтовые воды расположены достаточно высоко, делают отдельно стоящий насыпной погреб, в котором можно поддерживать постоянную температуру и влажность, необходимые для хранения съестных припасов и посадочного материала.

Городским жителям приходится использовать для хранения овощей и фруктов балконы, лоджии, гаражи. Иногда, если условия позволяют, специальные ящики устанавливают на лестничной площадке.

Независимо от того, где будет храниться картошка, должны быть выполнены следующие условия:

  1. Прямой свет: ни естественный, ни искусственный, – не должен попадать на корнеплоды. Засвеченный картофель зеленеет, и под кожурой образуется ядовитое вещество – соланин, опасное для здоровья человека и животных. Такие клубни оставляют как семенной материал, в этом случае опасный алкалоид будет работать как фунгицид (средство от грибковых инфекций) и как инсектицид.
  2. Температура окружающего воздуха должна быть в интервале от +2 до +3°C, а относительная влажность 80–95%. При температуре выше рекомендованной картофель вянет и появляются ростки, а при отрицательных показаниях термометра – плоды подмерзают, становясь сладкими. Происходит процесс преобразования крахмала в сахар.
  3. Нужно обеспечить вентиляцию, чтобы клубни проветривались: эта мера предотвратит распространение инфекций и спор грибков, всегда находящихся в земле и на кожуре.
  4. Плоды должны быть сухими и чистыми. Собранный картофель очищают от налипшей земли и сушат на открытом воздухе. Хорошо хранятся здоровые клубни без видимых признаков болезней.
  5. Если сверху положить слой свеклы, она впитает излишнюю влагу, которая выделяется при хранении картофеля. Это полезно для обоих корнеплодов.
    Перед тем как заложить урожай на хранение, картошку следует перебрать и рассортировать. До весны доживут клубни среднего размера, преимущественно поздних и среднепоздних сортов.
  6. Во время хранения картофель обязательно перебирают, если появляются признаки гниения: чувствуется неприятный запах, летают плодовые мушки (дрозофилы). Удаляют не только испорченные плоды, но и находящиеся с ними рядом, которые могут быть заражены.

Подготовка погреба к хранению картофеля

Перед тем как воспользоваться погребом, помещение следует вычистить и побелить стены обеззараживающим составом на основе негашёной извести. Ящики и закрома продезинфицировать раствором перманганата калия (марганцовки).

Выбор тары зависит от того, насколько в погребе, устроенном под домом или отдельно стоящем, возможно поддерживать оптимальный режим хранения. Погреб может быть заглублённым частично или полностью наземным.

Если в зимний период погреб не промерзает, а весной с первыми лучами солнца температура не поднимается, а держится в пределах 2–3 градуса выше нуля, то хранить корнеплоды можно в деревянных ящиках или закромах без дополнительной теплоизоляции.

Закром – это большой ящик в погребе, иногда разделённый на отсеки, которые предназначены для хранения овощей. Для картофеля подходит решётчатый ящик, стоящий на подставке из кирпичей или досок не ниже 20 см, борта закрома должны быть не выше 0,8–1,0 метра, чтобы было удобно собирать клубни и со дна. Форма и размер ящиков, закромов и поддонов зависят от площади погреба.

Ящики для хранения картофеля можно сделать своими руками, это несложно, достаточно уметь пользоваться ножовкой по дереву, молотком или шуруповёртом.

Сначала собирают каркас из бруса 50х50 мм, скрепляя детали между собой металлическими уголками. Поэтому конструкция получается прочной и с ровными прямыми углами. Затем делают дно и стенки: к каркасу прибивают гвоздями или прикрепляют с помощью шурупов-саморезов рейки, оставляя между ними промежутки от 2 до 4 см.

На рис.1 представлен чертёж ящика, рассчитанный на хранение 15–20 кг картофеля, на рис. 2 – фото такого ящика.

Рис.1Рис. 2

Устанавливая закрома или ящики в хранилище, нужно соблюдать общие правила, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха:

  • деревянные ящики или закрома лучше всего делать из еловых или сосновых досок: смолистая древесина дольше прослужит;
  • ёмкость для хранения должна находиться на расстоянии не менее 30 см от стен, а от соседних ящиков – не менее 10 см;
    между ящиками, поставленными один на другой, должно быть пространство не менее 10 см;
  • от верхнего ряда ящиков до потолка должно быть расстояние не менее 60–75 см.

В холодную зиму, чтобы не заморозить картошку, можно укрыть верхние слои соломой, мешковиной или старыми одеялами и прочими тёплыми вещами. Очень удобно, если в погребе есть нагреватель.

Также можно хранить картофель в сетках и мешках, поставив на деревянные поддоны, чтобы клубни не касались бетонного пола и стен. Подходят и специальные пластиковые ящики, предназначенные для хранения пищевых продуктов с множеством вентиляционных отверстий.

Хранение картофеля в городских условиях

Горожане вынуждены хранить свой урожай в квартире. Для этого обычно используют балкон, лоджию или гараж.

Для хранения картофеля на остеклённом балконе или лоджии нужен специальный теплоизолированный ящик, который может защитить содержимое не только от холода, но и от тепла.

Размеры и форма зависят от величины свободного места на балконе. Желательно, чтобы объём ящика не превышал 1 м³. В подобный ящик помещается чуть более 300 кг картофеля. Его можно поставить горизонтально или вертикально.

Ящик для хранения картошки без подогрева

Все самодельные овощехранилища, предназначенные для балконов и лоджий, имеют принципиальное сходство – представляют собой конструкцию из двух ёмкостей, вставленных одна в другую, с зазором между стенками 80–100 мм, заполненным теплоизолирующим материалом. Для утепления используют опилки, пенопласт, фольгоизол или просто подручные материалы – старые одеяла и ненужные тёплые вещи.

На дно большей ёмкости укладывают деревянную решётку, чтобы воздух свободно перемещался внутри (так обеспечивают постоянное проветривание), и снабжают двойной утеплённой крышкой на петлях. Ящик для хранения картошки делают с герметичным уплотнением из поролона или пористой резины, защищая внутреннее пространство от проникновения влаги, холодного или слишком тёплого воздуха.

Наружная ёмкость выполнена в виде каркасной конструкции из деревянного бруса 50х50 см, стенки и дно делают из фанеры, ДСП, МДФ или качественного пластика. Если внешний короб стоит на открытом балконе, его нужно защитить от воды. С этой целью наружную поверхность покрывают нетоксичной краской или обивают оцинкованным листовым железом.

Внутренний вкладыш, контактирующий с корнеплодами, желательно делать из дерева, чтобы избежать выделения посторонних веществ, способных испортить овощи: ухудшить качество и вкус. Если ящик декорировать вагонкой или сделать для крышки мягкую обивку, он может превратиться в оригинальную мебель для балкона (Рис. 3).

Рис 3.

Ящики для картофеля с подогревом

Если приходится хранить картофель на открытом балконе или лоджии, а в зимний период температура окружающего воздуха опускается ниже минус 10°C, лучше сделать ящик с подогревом. Смекалистые дачники придумали, как поддерживать плюсовую температуру в ящике для овощей. В одном случае для подогрева используют электрические лампочки мощностью не более 15 Вт. Их устанавливают в защитный кожух из жести, покрашенный термостойким лаком темного цвета, чтобы освещение не повредило плодам, и размещают в центре ёмкости (Рис.4).

Рис. 4

Второй вариант – ящик подогревается тёплым воздухом, который нагнетается электрическим феном через пластиковую трубу с отверстиями, проложенную внизу, во внутренней ёмкости. Поверх трубы необходимо установить решётку, чтобы картофель не закрывал отверстия и не мешал движению подогретого воздуха (Рис.5).

Рис. 5

Электрический провод подходит к ящику из квартиры, обогрев включают, ориентируясь на показания термометра. Можно этот процесс автоматизировать, если в электрическую схему встроить тепловое реле с датчиком, находящимся внутри ящика. Реле будет реагировать на изменения температуры воздуха внутри и, в случае надобности, включать обогревательные приборы на некоторое время, пока не установится заданный температурный режим (Рис.6).

Рис. 6

Таким же образом можно регулировать температуру в погребе и в подполье гаража, где городские жители часто устраивают хранилище для заготовленных овощей.

Автор статьи:

журналист и дачник с 15 летним стажем

Безопасно ли использовать пенополистирол в кашпо для овощей? | Домашние руководства

Робом Харрисом Обновлено 14 декабря 2018 г.

Контейнерное садоводство позволяет садоводам выращивать овощи на небольших площадях, таких как балконы и патио. Это также дает садовникам возможность перемещать контейнеры в зависимости от погоды, например, задвигая их под навесом во время потенциально опасной грозы. В днище больших контейнеров часто требуется наполнитель, а кусочки пены или арахис могут удовлетворить эту потребность, не причиняя вреда тем, кто ест овощи.

Как помогает пена

При использовании больших контейнеров вам понадобится большое количество почвы, чтобы заполнить их сверху вниз. Это быстро становится дорого, и вы в конечном итоге платите за почву, которая вам не нужна. (Большинству овощей требуется всего от 6 до 8 дюймов почвы, поэтому любая почва глубже, чем это, - потраченные впустую расходы.) Добавление нескольких дюймов вспененного арахиса или кусков на дно контейнера уменьшает количество почвы, необходимое для заполнения сеялки. . Кроме того, пена предотвращает вымывание почвы из дренажных отверстий, помогая дренажу, не давая почве уплотняться на дне горшка.

Противоречие с пеной

Поскольку пена является искусственным материалом, возникла обеспокоенность по поводу выщелачивания химических веществ из пены в почву и заражения растений. Стирол, входящий в состав полистирола, из которого состоит большая часть пены для пищевых продуктов и упаковки, вызвал обеспокоенность потребителей после того, как Национальная токсикологическая программа включила его в список возможных канцерогенов - или вызывающих рак - в 12-м Докладе о канцерогенных веществах за 2011 год. Однако в отчете также говорится, что пену можно использовать рядом с едой; опасность исходит от рабочих промышленных предприятий, которые строят такие изделия, как лодки, из стирола.

Как использовать пену

Размер контейнера и овощи, которые вы выращиваете, определяют, сколько пены добавить в горшок. Для многих овощей требуется около 6 дюймов почвы, поэтому, если у вас есть горшок глубиной 12 дюймов, вы можете заполнить его наполовину кусками пены или арахисом. С овощами, которым требуется 8 дюймов почвы, не используйте более 3 или 4 дюймов пены в горшке глубиной 12 дюймов. После добавления пены слегка выровняйте ее рукой, чтобы одна сторона не была значительно выше другой, что обеспечило равномерный рост корней.Засыпьте пену почвой и посадите овощи. Поливайте и ухаживайте за овощами как обычно; пена способствует дренажу на дне горшка, но никак не меняет плотность почвы или потребности растений.

Итог по пене

Пена не разрушается в окружающей среде, а это означает, что она вряд ли разложится в садовом контейнере, поэтому ее можно безопасно использовать в качестве наполнителя. Хотя некоторые химические вещества в пене могут вымываться, если она перегревается - например, когда вы нагреваете поролоновую чашку с кофе в микроволновой печи, - согласно доктору доктора, она не выщелачивает химические вещества при нормальных температурах.Эндрю Вейл, пионер в области интегративной медицины. Почва в контейнере - и, следовательно, пена под почвой - не нагревается настолько, чтобы вызвать проблемы, поскольку обычно остается прохладнее, чем температура окружающей среды.

Выращивание продуктов питания в пластиковых контейнерах - это безопасно?

Растет популярность выращивания продуктов питания в пластиковых контейнерах, но насколько это безопасно? А как насчет химических веществ, которые выщелачиваются из пластика - поглощаются ли они почвой или пищей? Вызывают ли они риск для здоровья?

Существует большое движение в сторону органического садоводства для выращивания здоровой пищи на месте, а для небольших дворов и балконов привлекательно выращивать продукты в небольших контейнерах.Я даже видел фотографии людей, выращивающих овощи прямо в мешке с почвой, которую они купили. Все это так просто, но разве это здоровый способ производить еду? Если вы выращиваете пластик, это все еще органично?

Выращивание перца в контейнерах, источник фото: http://lowcostvegetablegarden.blogspot.com

Общие сведения о пластиковых контейнерах

Прежде чем мы сможем создать интеллектуальный диалог, важно понять, что существует множество различных видов пластика, и даже в пределах одного класса пластика есть вариации.

Чтобы помочь стандартизировать этот процесс, многим типам пластмасс теперь присваивается код утилизации вместе с аббревиатурой типа пластика. Например, № 1 - это ПЭТ или ПЭТ (полиэтилентерефталат).

Каждый тип пластика состоит из разных химикатов, имеет разные свойства, выщелачивает разные химические вещества и по-разному распадается. Любая общая дискуссия о пластике и безопасности имеет ограниченную ценность, если вы не укажете, какой именно пластик обсуждается.

Выщелачивает ли пластик химикаты?

Ответ однозначный: да, почти для всех потребительских пластмасс.Мы покупаем еду в пластике, мы храним ее в пластике, и все же она содержит химические вещества.

Я помню, как 35 лет назад я видел результаты некоторых лабораторных исследований на стене Министерства окружающей среды в Торонто, где сравнивались химические вещества в городской питьевой воде с химическими веществами в пластиковых бутылках. Бутилированная вода содержала больше химикатов как по типу, так и по количеству, хотя многие люди думали, что городская вода не так хороша. Если бы эта информация была предана гласности, мы могли бы отказаться от привычки покупать воду в бутылках.

Может ли пластик быть безопасным для пищевых продуктов?

Если весь пластик выщелачивает химические вещества, почему это не представляет большого риска для здоровья?

Чтобы понять ответ на этот вопрос и проблему выращивания пищевых продуктов из пластика, вы должны понять две важные концепции; дозовые и химические процессы.

Я уже говорил о дозе. Любое химическое вещество безопасно при условии, что мы не подвергаемся его воздействию в больших количествах, и уровень для каждого химического вещества различен. Важно понимать, какие химические вещества вымываются и безопасную дозу для каждого из них.

Вторая часть - понять процессы, которые происходят, когда химические вещества перемещаются из пластиковых контейнеров в наши тела.

Пластиковый контейнер наполнен почвой и добавлены растения. Затем его поливают, удобряют и выставляют на солнце. Химические вещества выщелачиваются из пластика в воду и почву, поглощаются корнями, затем перемещаются в стебли и листья, и, наконец, мы их едим. Но насколько эффективны эти процессы?

Пластиковые химикаты в почве

Все химические вещества в пластике являются органическими по определению химиков, и сообщество микробов способно их разложить.Насколько быстро это произойдет, зависит от химического вещества, типа почвы, температуры и микробного сообщества.

«Период полураспада» химического вещества в почве является мерой того, насколько быстро он удаляется. Период полураспада 10 дней означает, что через 10 дней половина его исчезнет.

Полив также сильно влияет на то, сколько химического вещества остается в почве. Контейнеры часто поливают, и обычно поливают до тех пор, пока он не вытечет на дно. Это помогает смыть любые химические вещества, в том числе удобрения.

Другой процесс, происходящий в почве, - это поглощение химических веществ органическими веществами. Более высокий органический уровень приводит к тому, что корням доступно меньше химического вещества.

Все это означает, что большая часть химикатов, вымываемых из пластика, никогда не попадает в корни.

Поглощают ли растения пластмассовые химикаты?

Если химическое вещество присутствует в почве, но не усваивается корнями, оно не попадет в пищу, которую мы едим, и, следовательно, не представляет опасности для здоровья, когда вы едите эту пищу.

В некоторых случаях химическое вещество абсорбируется корнями, но мало или вообще не перемещается в надземные части растения. Поедание корней может обеспечить более высокую дозу, чем поедание листьев.

Фталаты, часто называемые пластификаторами, содержатся во многих потребительских товарах из мягкого пластика, включая пластиковые пакеты и садовые шланги. Было показано, что фталаты и их метаболиты абсорбируются салатом, клубникой и морковью. Они были обнаружены во всех частях растения, но у листьев их уровень гораздо ниже.

Фталаты

Фталаты представляют особую опасность для здоровья. Большая часть нашего воздействия на них происходит от еды, но мы также вдыхаем их и попадаем через нашу кожу. Переносимая суточная доза (TDI) установлена ​​на уровне 50 мкг / кг массы тела.

Фталаты были обнаружены в большинстве групп пищевых продуктов, включая фрукты и овощи. Канадское исследование обнаружило фталаты во всех 252 протестированных косметических продуктах (ароматизаторы, лаки для волос, дезодоранты, лаки для ногтей, лосьоны и кремы для тела, очищающие средства для кожи и детские товары).

Ясно, что мы хотим ограничить наше воздействие, но будет ли немного большее выщелачивание из садового шланга из ПВХ или пластикового контейнера действительно иметь большое значение, учитывая все наши другие воздействия? Может быть безопаснее отказаться от дезодоранта и съесть салат?

Важно понимать дозу. Тот факт, что ученые смогли найти химическое вещество, не означает, что они обнаружили значительное количество. Наши испытательные инструменты теперь настолько чувствительны, что мы можем найти химическое вещество практически везде.

Бисфенол А (BPA)

BPA содержится в поликарбонатном пластике, который используется для емкостей для хранения продуктов питания и напитков, таких как бутылки с водой.

При более высоких концентрациях может быть токсичным для растений.

BPA обычно не является проблемой для пищевых пластмасс, но он, как и свинец, был обнаружен в новых тканевых горшках.

Хотя BPA не содержится в пищевом пластике, он хорошо изучен и дает представление о том, как могут вести себя другие химические вещества из пластика.Из-за проблем со здоровьем BPA иногда заменяют двумя аналогичными химическими веществами BPS и BPAF. Тестирование всех трех из них показывает, что период полураспада BPA и BPS составляет менее суток. В почве они не живут долго. Период полураспада BPAF составляет около 30 дней, что все еще мало по сравнению со многими другими химическими веществами, но не так хорошо, как для BPA.

В этом же исследовании сравнивались два типа почв и было обнаружено, что период полураспада в почве с более высоким уровнем органического вещества был на 60% выше, что свидетельствует о его абсорбции на органическом веществе, которое защищает его от разложения.Предположительно, органическое вещество также удерживает бисфенол А от корней.

Биоразлагаемый пластик

Биоразлагаемый пластик полезен для окружающей среды, потому что он разрушается и со временем исчезает. Но вы должны помнить, что когда что-то ломается, оно превращается в другие химические вещества, и всегда важно знать, какие химические вещества образуются. Они могут быть более токсичными, чем оригинальный пластик.

Пластик, безопасный для пищевых продуктов

Некоторые виды пластика признаны безопасными для пищевых продуктов.Сюда входят №1, №2, №4 и №5.

Эти пластмассы были признаны безопасными, потому что выщелачиваемые из них химические вещества имеют либо низкий уровень токсичности, либо выщелачиваемое количество очень мало. Если они безопасны для хранения продуктов, они также должны быть безопасными для их выращивания. Во всяком случае, почва и вода уменьшают воздействие.

Контейнеры из переработанного пластика

Я обошел дом и посмотрел на пластиковые контейнеры, которые можно было бы повторно использовать для выращивания растений, и это коды утилизации.

  • Арахисовое масло, кетчуп, банки для сока - все # 1
  • Tupperware - № 5
  • Большая резиновая горничная - № 4
  • горшок 4 ″ - № 6
  • Home Depot ведро 5 галлонов - # 2

Все предметы, кроме цветочного горшка, сделаны из пищевой пластмассы. Ведра емкостью 5 галлонов, помеченные как безопасные для пищевых продуктов, доступны в магазинах бытовой техники. По моему опыту, вышеупомянутое от Home Depot не работает очень долго на солнце.

В нашем городе продаются дождевые бочки из ПНД (№2).

ПВХ пластик

Салат из ПВХ - это безопасно?

ПВХ

часто используется для водопровода, а некоторые люди даже выращивают продукты питания прямо в трубах большего диаметра. Он особенно популярен при выращивании на гидропонике.

ПВХ - это твердый пластик, в который добавлены фталаты, чтобы сделать его более мягким и гибким. Он также содержит немного BPA. Форма ПВХ, называемая uPVC или жесткий ПВХ, не содержит фталатов и считается безопасной для пищевых продуктов.

Для окружающей среды будет лучше, если вы не будете использовать в саду обычный ПВХ.

Тепло и свет

Большая часть опубликованной информации о пластике относится к нему при нормальной комнатной температуре и освещении. В саду они подвергаются большему воздействию тепла и ультрафиолетового излучения солнца. Оба они ускоряют просачивание и разложение химикатов.

Пластик выделяет BPA в 50 раз быстрее при контакте с кипящей водой, чем вода при комнатной температуре. Пластик PETE (# 1) выделяет сурьму при нагревании. Полипропилен (№ 5) обладает высокой термостойкостью и склонен к меньшему выщелачиванию, чем другие пластмассы.

Насколько сильно тепло и свет влияют на пластик в саду? Это не ясно.

Является ли выращивание в пластиковых контейнерах органическим?

Вы можете выращивать пластик и при этом иметь сертификат органического происхождения. Мне кажется, что это противоречие. Можно расти в почве, содержащей химические вещества из пластика, но нельзя ли использовать синтетические удобрения, которые идентичны питательным веществам из органических источников?

В органическом земледелии можно использовать даже пластиковую мульчу.

Безопасны ли пластиковые контейнеры?

Пластик действительно выделяет химические вещества в почву, а некоторые из них усваиваются растениями. Большинство этих химикатов находятся на очень низком уровне и считаются совершенно безопасными.

Фталаты считаются потенциальной проблемой для здоровья, потому что они повсюду, и вы будете есть их с пищей, даже если вы не выращиваете их в пластиковых контейнерах. Сокращение использования косметических продуктов, вероятно, сократит их потребление больше, чем все, что вы делаете в саду.

Очень обширное исследование BPA показало, что «глобальные оценочные суточные дозы BPA в целом были ниже временного допустимого суточного потребления (tTDI), рекомендованного Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA)».

Другие химические вещества, выщелоченные из пластика, еще менее опасны для здоровья.

Выращивание продуктов из пластика кажется вполне безопасным при условии, что вы используете пластик, маркированный как безопасный для пищевых продуктов.

Храните урожай в холодильнике

Осенний урожай часто дает больше продуктов, чем мы можем съесть.Ответ заключается в том, чтобы хранить овощи, чтобы ими можно было наслаждаться зимой. Хотя можно немедленно заморозить или консервировать часть урожая, еще один вариант - хранить в холодильнике в корневом погребе или другом прохладном темном месте, особенно если ваш урожай слишком велик для немедленной эффективной обработки. Многие овощи можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, если вы обеспечите подходящие условия. Затем вы можете вынести собранные овощи из холодильника для приготовления или обработки, если позволит время.

Для эффективного хранения в холодильнике тщательно выбирайте овощи, следите за ними всю зиму и не стесняйтесь выносить их из хранилища, чтобы насладиться ими.Они не будут длиться вечно.

Основы холодного хранения

Термин «холодное хранение» не означает хранение овощей в холодильнике. Холодильники - это относительно влажная среда, которая лучше всего подходит для хранения овощей, которые будут использоваться в течение нескольких дней. Скорее, «холодное хранение» относится к хранению большого количества только что собранных овощей в прохладных, но не морозных условиях. Холодное хранение позволяет хранить в течение нескольких недель или месяцев, пока вы не будете готовы готовить или обрабатывать овощи.

Овощи, хранящиеся в холодильнике, часто делятся на сухие и влажные, которые хранятся по-разному.

Сухие овощи (кабачки, тыква, лук, чеснок) требуют меньше усилий для хранения, но для них требуется больше места. Поскольку зимой влажность в помещении обычно низкая, используйте неиспользуемые темные места и углы. Эти овощи лучше всего хранить, если они не приподняты над полом и не должны касаться друг друга. Если вам приходится складывать вещи друг на друга, вам нужно будет проверять их чаще.

Влажные овощи (картофель, корнеплоды, капуста) лучше всего хранить в более влажных условиях. Их следует хранить в контейнере, а не подвергать воздействию сухого воздуха. Традиционные методы включают хранение их в торфяном мхе, песке, опилках или газетах, но вы также можете использовать полиэтиленовые пакеты или картон. Если вы решите использовать пластик, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для выхода лишней влаги. Чтобы сдержать запах хранящейся капусты, вы можете сначала завернуть ее в пару листов газеты.

Самый простой способ хранить эти влажные овощи - заполнить картонную коробку примерно 4 дюймами опилок или другого изоляционного материала. Сверху выложите один слой овощей. Не позволяйте овощам перекрывать друг друга и держите их на расстоянии около 4 дюймов от стенок коробки. Добавьте еще 2-3-дюймовый слой изоляционного материала, затем еще один слой овощей. Продолжайте укладывать слои, пока коробка почти не заполнится. Закончите с 4-дюймовым слоем изоляции. Если вы беспокоитесь, что температура в вашем помещении для хранения станет слишком низкой, увеличьте верхнюю, нижнюю и боковую изоляцию до 6-8 дюймов или вставьте первую коробку в коробку большего размера с дополнительной изоляцией.Поскольку эти коробки могут быть большими, использование легкого изоляционного материала облегчит их подъем и перемещение.

5 советов по эффективному хранению в холодильнике

Выберите правильное место хранения в холодильнике

В большинстве домов будут помещения, которые естественно хорошо подходят для длительного хранения собранных овощей в холодильнике.

  • Подвалы: В прохладных сухих подвалах (50–60 градусов по Фаренгейту и 60–65 процентов относительной влажности) большинство овощей будет храниться как минимум пару месяцев.Убедитесь, что овощи имеют хорошую циркуляцию воздуха и вентиляцию.
  • Чердаки и подъезды: Если эти помещения не отапливаются, их можно использовать для разложения и хранения овощей, которые любят сухие условия. Даже неотапливаемую запасную комнату можно использовать, чтобы хранить несколько зимних тыкв на комоде или на столешнице.
  • Подвалы для корнеплодов: Для идеальных холодных и влажных условий (32–40 градусов по Фаренгейту и относительная влажность 90–95 процентов) рассмотрите возможность использования подвалов для корнеплодов. Под корневым погребом можно определить любое пространство, которое остается выше точки замерзания - от ведра в земле до подполья под крыльцом, неотапливаемой части подвала и цементного ограждения, встроенного в склон холма.Даже в корневом погребе овощи нуждаются в вентиляции и, возможно, в некоторой изоляции от колебаний температуры. Также нужно следить за тем, чтобы грызуны не могли до них добраться.

Выберите правильные овощи для холодного хранения

Храните только полностью созревшие овощи. Незрелые фрукты и овощи быстро гниют. Как можно дольше отложите сбор урожая, особенно с корнеплодами, которые могут выдержать небольшие морозы. Многие полностью созревшие овощи с толстой кожицей можно успешно хранить в течение недель, а иногда и месяцев.

Осмотрите овощи перед хранением

Не храните овощи с синяками, надрезами или малейшими признаками гнили. Будьте осторожны при обращении с ними. Удалите всю лишнюю землю, но не мойте овощи; просто дайте им высохнуть и счистите почву. Их можно хорошо мыть, когда вынимаете их из хранилища и перед использованием. Очистка овощей может повредить кожуру и снизить ее пригодность для длительного хранения.

Подготовьте складское помещение

Выберите место для хранения, которое можно держать в темноте и которое не будет испытывать отрицательные температуры, которые могут испортить многие овощи.Это может несколько зависеть от вашего климата; в некоторых районах чердаки обычно замерзают и не подходят в качестве холодильных складов. Однако в более мягком климате чердаки и даже гаражи могут быть подходящими зонами для хранения холода - при условии, что они не видят чрезмерного тепла во время жарких периодов.

Обязательно тщательно очистите место для хранения перед тем, как приступить к хранению урожая. И убедитесь, что он защищен от грызунов. Если есть окна, временно заблокируйте их, чтобы в хранилище было темно.

Регулярно проверяйте хранящиеся овощи

Проверяйте хранящиеся овощи каждую неделю или две. Сроки хранения являются приблизительными, поскольку овощи, температура и условия могут сильно различаться. Овощи, которые начинают проявлять признаки размягчения, следует немедленно доставить для использования, а любые продукты с пятнами гниения следует выбросить, прежде чем гниение распространится на другие близлежащие овощи.

Не храните овощи слишком долго

Как можно скорее используйте овощи, взятые из холодильника.Лучше регулярно готовить овощи и готовить с ними или хранить их в консервных банках или замораживать, если позволяет время, чем пытаться хранить их в холодильнике неопределенное время.

Советы по приготовлению определенных овощей

  • Кочанная капуста : Убирайте кочан, когда кочан становится твердым и полным. Удалите внешние листья. Капуста любит повышенную влажность и может храниться в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Подойдет любой пластиковый пакет, если вы проделаете в нем отверстие, чтобы вытекала лишняя вода.
  • Лук и чеснок: Выкопайте лук, когда его ботва опадет, и дайте ему высохнуть в теплом, хорошо проветриваемом месте. Когда верхушки полностью высохнут, обрежьте их примерно до 1 дюйма. Дайте им высохнуть еще одну-две недели. Кожица должна быть шелушащейся и шелушащейся как бумага. Хранить в сухом месте при температуре чуть выше нуля. Основная причина того, что лук плохо хранится, заключается в том, что он не полностью высушен перед хранением или из-за того, что он подвергается воздействию высоких температур и света. Лук с широким горлышком или зелеными стеблями хранится недолго.Вы можете заплести лук и повесить его сушиться, но при этом косы станут ломкими и начнут рваться. Подобным образом сохнет и хранится чеснок. Сорта Softneck хранятся дольше всего, обычно от шести до восьми месяцев. Жесткие диски следует использовать в течение четырех месяцев
  • Картофель : Убирайте картофель, когда его ботва начнет отмирать. Выкопайте и расчистите как можно больше почвы. Дайте им высохнуть в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Они готовы к хранению, когда при надавливании большим пальцем кожица не отслаивается.
  • Корнеплоды (свекла, морковь, пастернак, брюква, сальсиф): выкапывайте корнеплоды, когда они достигли желаемого размера для определенного сорта. Большинство корнеплодов слаще, если подождать, пока они не заморозятся. После сбора удалите все верхушки, кроме 1/2 дюйма. Этот небольшой кусочек верхушки запечатает сок и решит проблемы. Вы также можете удалить стержневой корень, который простирается ниже съедобного корня, но это не обязательно. Корнеплоды склонны к сморщиванию; хранение их в слегка влажном мохе сфагнуме или полиэтиленовых пакетах с проделанными в них несколькими отверстиями поможет удержать влагу.Вы можете держать морковь и пастернак в земле всю зиму, но вы не сможете собирать их, когда земля промерзнет.
  • Зимние тыквы и тыквы: Убедитесь, что они полностью созрели, а кожура достаточно твердая, чтобы не поцарапать ногтем. Не трогайте ножку на пару дюймов и не используйте ее в качестве ручки, иначе вы можете повредить тыкву. Дайте застыть в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте в течение 10–14 дней, затем храните в прохладном, темном и сухом месте, где вы можете разложить их и хранить отдельно.(Примечание: тыквенные желуди лучше хранятся, если их не вылечить заранее.)
Овощи Когда собирать урожай Настройки хранения Месяцев хранения
Свекла При диаметре 1–3 дюйма Холодный, влажный 5
Капуста Когда голова кажется твердой Холодный, влажный 5
Морковь Когда ширина плеч составляет 1 дюйм.диаметр Холодный, влажный 8
Чеснок Когда нижние листья коричневые Холодный, сухой 4–8
Лук Когда шеи становятся тугими и вершины падают Холодный, сухой 4
Пастернак После сильных морозов Холодный, влажный 4
Картофель Когда лозы отмирают Холодный, влажный 2–4
Тыквы Когда снаряды затвердевают Круто.Сухая 2
Брюква Желаемого размера Холодный, влажный 4
Репа После легких морозов Холодный, влажный 4
Зимний сквош Когда снаряды затвердевают Холодный, сухой 2–6

Требования к упаковке свежих фруктов и овощей

Упаковка свежих фруктов и овощей - один из наиболее важных шагов на долгом и сложном пути от производителя к потребителю.Пакеты, ящики, корзины, корзины, картонные коробки, бункеры для сыпучих материалов и контейнеры на поддонах - удобные контейнеры для обработки, транспортировки и сбыта свежей продукции. Для производства продукции в Соединенных Штатах используется более 1500 различных типов упаковки, и их число продолжает расти по мере того, как промышленность вводит новые упаковочные материалы и концепции. Хотя отрасль в целом согласна с тем, что стандартизация контейнеров является одним из способов снижения затрат, в последние годы наблюдается тенденция к расширению диапазона размеров упаковки для удовлетворения разнообразных потребностей оптовиков, потребителей, покупателей общественного питания и перерабатывающих предприятий.

Упаковка и упаковочные материалы составляют значительную часть затрат для обрабатывающей промышленности; поэтому важно, чтобы упаковщики, грузоотправители, покупатели и потребители имели четкое представление о широком спектре доступных вариантов упаковки. В этом информационном бюллетене описаны некоторые из множества типов упаковки, включая их функции, использование и ограничения. Также включен перечень стандартных промышленных контейнеров для продуктов с разбивкой по видам товаров.

Значительный процент жалоб покупателей и потребителей продукции может быть связан с отказом тары из-за плохой конструкции или неправильного выбора и использования.Правильно спроектированный контейнер для продуктов должен содержать, защищать и идентифицировать продукт, удовлетворяя всех, от производителя до потребителя.

ТОЧКИ УПАКОВКИ

Возможность вторичного использования / биоразлагаемость.
На растущем числе рынков США и на многих экспортных рынках действуют ограничения на удаление отходов упаковочных материалов. В ближайшем будущем почти вся производственная упаковка будет пригодна для вторичной переработки или биоразложения, либо и того, и другого.Многие из крупнейших покупателей свежих продуктов также больше всего озабочены проблемами окружающей среды.

Сорт.
Тенденция заключается в более широком использовании оптовых упаковок для переработчиков и оптовых покупателей и меньших упаковок для потребителей. В настоящее время существует более 1500 различных размеров и стилей упаковки продуктов.

Торговое обращение.
Для повышения привлекательности продаж все чаще используется высококачественная графика.Многоцветная печать, отличительные надписи и логотипы стали обычным явлением.

Срок годности.
Современная упаковка для продуктов может быть разработана специально для каждого товара, чтобы продлить срок годности и уменьшить количество отходов.

Защитная оболочка

Контейнер должен заключать продукт в удобные единицы для обработки и распределения. Продукт должен хорошо помещаться в контейнере, занимая мало места.Мелкие продукты, имеющие сферическую или продолговатую форму (например, картофель, лук и яблоки), могут быть эффективно упакованы с использованием различных форм и размеров упаковки. Однако для многих продуктов, таких как спаржа, ягоды или мягкие фрукты, могут потребоваться контейнеры, специально предназначенные для этого продукта. Пакеты с продуктами, которые обычно обрабатываются вручную, обычно не превышают 50 фунтов. Сыпучие пакеты, перемещаемые вилочными погрузчиками, могут весить до 1200 фунтов.

Защита

Упаковка должна защищать продукт от механических повреждений и неблагоприятных условий окружающей среды во время транспортировки и распределения.Для получения покупателей порванные, помятые или смятые упаковки продуктов обычно указывают на недостаточную осторожность при обращении с содержимым. Контейнеры для продуктов должны быть достаточно прочными, чтобы противостоять повреждениям во время упаковки, хранения и транспортировки на рынок.

Поскольку почти все упаковки с продукцией укладываются на поддоны, контейнеры для продуктов должны иметь достаточную прочность при штабелировании, чтобы противостоять раздавливанию в условиях низкой температуры и высокой влажности. Хотя стоимость упаковочных материалов резко возросла в последние годы, упаковщики и покупатели больше не приемлют низкокачественные, легкие контейнеры, которые легко повредить при обращении с ними или при попадании влаги.

Для продуктов, предназначенных для экспортных рынков, контейнеры должны быть особо прочными. Для продуктов, перевозимых воздушным транспортом, может потребоваться специальная упаковка, размеры упаковки и изоляция. Маркетологи, экспортирующие свежие продукты, должны проконсультироваться с транспортными компаниями о любых особых требованиях к упаковке. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США и различные государственные экспортные агентства могут предоставить конкретную информацию об упаковке.

Ущерб в результате плохого экологического контроля во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки является одной из основных причин брака продукции и низкой удовлетворенности покупателей и потребителей.Каждый товар из свежих фруктов и овощей имеет свои собственные требования к температуре, влажности и составу газов в окружающей среде. Контейнеры для продукции должны быть пригодны для производства - помогают поддерживать оптимальные условия для максимально длительного срока хранения. Сюда могут входить специальные материалы, замедляющие потерю воды из продуктов, изоляционные материалы, защищающие от тепла, или специальные пластиковые вкладыши, которые поддерживают благоприятное сочетание кислорода и углекислого газа.

Идентификационный номер

На упаковке должна быть указана полезная информация о продукте.Обычно (а в некоторых случаях может потребоваться) предоставлять такую ​​информацию, как название продукта, марка, размер, сорт, разновидность, вес нетто, количество, производитель, грузоотправитель и страна происхождения. Также становится все более распространенным нахождение на упаковке информации о питании, рецептах и ​​другой полезной информации, предназначенной специально для потребителя. В потребительском маркетинге внешний вид упаковки также стал важной частью дисплеев в торговых точках.

Универсальные коды продуктов (UPC или штрих-коды) могут быть включены как часть маркировки.UPC, используемые в пищевой промышленности, состоят из десятизначного машиночитаемого кода. Первые пять цифр - это номер, присвоенный конкретному производителю (упаковщику или грузоотправителю), а вторые пять цифр представляют конкретную информацию о продукте, такую ​​как тип продукта и размер упаковки. Хотя информация о ценах не включена, UPC все чаще используются упаковщиками, грузоотправителями, покупателями и розничными торговцами в качестве быстрого и удобного метода управления запасами и учета затрат. Эффективное использование UPC требует согласования со всеми, кто обрабатывает посылку.

Дерево

Поддоны буквально образуют основу, на которой самые свежие продукты доставляются потребителю. Поддоны были впервые использованы во время Второй мировой войны как эффективный способ перемещения товаров. В обрабатывающей промышленности используется примерно 190 из 700 миллионов поддонов, производимых в год в Соединенных Штатах. Около 40 процентов из них - одноразовые поддоны.Поскольку многие из них имеют нестандартные размеры, поддоны изготавливаются как можно дешевле и выбрасываются после однократного использования. Хотя в течение многих лет усилия по стандартизации предпринимались медленно, эти усилия были ускорены давлением со стороны экологических групп, а также ростом стоимости поддонов и платы за опрокидывание мусорных свалок.

С годами поддон шириной 40 дюймов и длиной 48 дюймов превратился в неофициальный стандартный размер. Стандартизация поощряет повторное использование, что дает много преимуществ.Помимо снижения затрат, поскольку они могут использоваться многократно, большинство стеллажей для поддонов и автоматизированного оборудования для обработки поддонов предназначены для поддонов стандартного размера. Поддоны стандартного размера эффективно используют пространство грузовика и фургона и могут выдерживать более тяжелые грузы и большую нагрузку, чем более легкие одноразовые поддоны. Кроме того, использование поддонов одного размера может существенно снизить затраты на складирование и инвентаризацию поддонов, а также затраты на ремонт и утилизацию поддонов. Принятие стандарта поддонов во всей производственной отрасли также поможет усилиям по стандартизации тары для продуктов.

В начале 1950-х годов была представлена ​​альтернатива поддону. Это лист размером с поддон (скользящий лист) из гофрированного картона или пластика (или комбинации этих материалов) с узкой кромкой вдоль одной или нескольких сторон. пакеты с продукцией укладываются прямо на этот лист, как на поддон. После размещения пакетов их перемещают с помощью специально оборудованного вилочного погрузчика, оснащенного тонким металлическим листом вместо вил.

Накладные листы значительно дешевле поддонов для покупки, хранения и обслуживания; их можно многократно использовать повторно; и они уменьшают собственный вес груза.Однако они требуют использования специального вилочного погрузчика на каждой точке погрузки-разгрузки от упаковщика до продавца.

В зависимости от размера упаковки продукции на одном поддоне может быть от 20 до более 100 отдельных упаковок. Поскольку эти упаковки часто неплотно уложены друг на друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, или они вздуваются и их сложно штабелировать равномерно, их необходимо закрепить (объединить), чтобы предотвратить смещение во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки. Пластиковые ленты и ленты, хотя и широко используются, могут не дать полностью удовлетворительных результатов.Всегда следует использовать пластиковые или бумажные угловые язычки, чтобы ремни не защемляли углы упаковки.

Пластиковая стретч-пленка также широко используется для защиты производственных упаковок. Хорошая пленка должна растягиваться, сохранять эластичность и прилипать к упаковке. Пластиковая пленка легко выдерживает нагрузки различного размера. Он помогает защитить упаковки от потери влаги, делает поддон более защищенным от кражи и может применяться с частичной автоматизацией. Однако пластиковая пленка сильно ограничивает надлежащую вентиляцию.Распространенной альтернативой стрейч-пленке является пластиковая сетка, которая намного лучше подходит для стабилизации некоторых грузов поддонов, например, тех, которые требуют принудительного воздушного охлаждения. Использованные стрейч-пленка и пластиковая сетка могут оказаться трудными при правильном обращении и переработке.

Очень дешевый и почти полностью автоматизированный метод стабилизации поддонов - это нанесение небольшого количества специального клея на верхнюю часть каждой упаковки. Когда пакеты складываются, клей скрепляет все картонные коробки. Этот клей имеет низкую прочность на разрыв, поэтому коробки можно легко отделить или переставить, но обладает высокой прочностью на сдвиг, поэтому они не будут скользить.Клей не представляет проблем с утилизацией или переработкой.

Ящики для поддонов. Прочные деревянные поддоны для измельчения пиломатериалов или фанеры в основном используются для перемещения продукции с поля или сада в упаковочный цех. В зависимости от области применения емкость может составлять от 12 до более 50 бушелей. Хотя высота может варьироваться, длина и ширина обычно такие же, как у стандартного поддона (48 дюймов на 40 дюймов). Более эффективные бункеры для поддонов двойной ширины (48 на 80 дюймов) становятся все более распространенными на некоторых производственных предприятиях.

Большинство контейнеров для поддонов производится на месте; поэтому очень важно, чтобы они были одинаковыми от партии к партии по материалам, конструкции и особенно по размеру. Например, небольшие различия в габаритных размерах могут привести к большим проблемам, когда несколько сотен складываются вместе для охлаждения, вентиляции или хранения. Также важно, чтобы точки напряжения были должным образом усилены. Средний срок службы бункера для поддонов из твердых пород дерева, который хранится на открытом воздухе, составляет примерно пять лет. При надлежащей защите от погодных условий ящики для поддонов могут иметь срок службы 10 и более лет.

Единые добровольные стандарты для деревянных поддонов и другой деревянной тары устанавливаются Национальной ассоциацией деревянных поддонов и контейнеров, Вашингтон, округ Колумбия. Кроме того, Американское общество инженеров сельского хозяйства, Сент-Джозеф, штат Мичиган, публикует стандарты для сельскохозяйственных поддонов (ASAE S337.1).

Ящики с проволочной связкой. Несмотря на то, что существуют альтернативы, деревянные ящики с проволочной обвязкой широко используются для фасоли, сладкой кукурузы и некоторых других товаров, требующих гидроохлаждения.Ящики, обвязанные проволокой, прочные, жесткие и обладают очень высокой прочностью при штабелировании, на которую практически не влияет вода. Ящики, обвязанные проволокой, бывают разных размеров от полубушеля до размера поддона и имеют много открытого пространства для облегчения охлаждения и вентиляции. Хотя немногие из них используются повторно, обвязанные проволокой ящики могут быть разобраны после использования и отправлены обратно в упаковщик (плоскими). В некоторых регионах использованные контейнеры могут представлять серьезную проблему для утилизации. Ящики с проволочной обвязкой обычно неприемлемы для потребительской упаковки из-за сложности наклеивания подходящих этикеток.

Деревянные ящики и проушины. Деревянные ящики, которые когда-то широко использовались для хранения яблок, косточковых фруктов и картофеля, были почти полностью заменены контейнерами других типов. Относительная стоимость контейнера, повышенное внимание к весу тары и достижения в области погрузочно-разгрузочных работ привели к тому, что их использование сократилось до нескольких специальных предметов, таких как дорогие тропические фрукты. 15-, 20- и 25-фунтовые деревянные проушины все еще используются для гроздей винограда и некоторых специальных культур, которые постепенно заменяются менее дорогостоящими альтернативами.

Деревянные корзины и корзины. Армированные деревянной фанерой корзины и корзины разных размеров когда-то использовались для выращивания самых разных культур, от клубники до сладкого картофеля. Они прочные и могут быть вложены друг в друга для эффективной транспортировки в пустом состоянии. Однако из-за стоимости, проблем с утилизацией и трудностей с эффективной укладкой на поддоны их использование в основном ограничивается местными производственными рынками, где они могут использоваться повторно много раз.

Гофрированный картон

Гофрированный картон (часто ошибочно называемый картоном или картоном) производится во многих различных стилях и весах.Благодаря своей относительной низкой стоимости и универсальности, он является основным материалом для изготовления тары и, вероятно, останется таковым в ближайшем будущем. Прочность и удобство использования гофрированного картона улучшились в последние годы.

В большинстве случаев гофрированный картон изготавливается из трех или более слоев картона, изготовленного методом крафт-бумаги. Чтобы считаться картоном, бумага должна быть толще 0,008 дюйма. Сорта картона различаются по весу (в фунтах на 1000 квадратных футов) и толщине.Крафт-бумага из небеленой целлюлозы имеет характерный коричневый цвет и отличается исключительной прочностью. В дополнение к первичным древесным волокнам крафт-бумага может содержать часть синтетических волокон для дополнительной прочности, проклейки (крахмал) и других материалов для придания ей прочности во влажном состоянии и пригодности для печати. Большинство древесноволокнистых плит содержат переработанные волокна. Минимальное количество переработанных материалов может быть определено законом, и ожидается, что в будущем этот процент будет увеличиваться. Испытания показали, что картонные коробки из полностью переработанной целлюлозы имеют примерно 75 процентов прочности при штабелировании контейнеров из первичного волокна.Использование переработанных волокон неизбежно приведет к использованию контейнеров с более толстыми стенками.

Двусторонний гофрированный картон является преобладающей формой, используемой для изготовления тары. Его получают путем прослоения слоя гофрированного картона между внутренним и внешним вкладышем (облицовкой) картона. Внутренняя и внешняя подкладки могут быть идентичными, или на внешний слой может быть нанесена предварительная печать или покрытие для лучшего восприятия печати. На внутренний слой может быть нанесено специальное покрытие для защиты от влаги. Сверхпрочные транспортные контейнеры, такие как гофрированные бункеры для насыпных грузов, которые должны иметь высокую прочность при штабелировании, могут иметь двойную или даже тройную конструкцию.Производители гофрированного картона печатают на дне контейнеров сертификаты коробок, подтверждающие определенные прочностные характеристики и ограничения. Есть два типа сертификации. Первый удостоверяет минимальный общий вес как внутренней, так и внешней облицовки и что гофрированный картон имеет минимальную прочность на разрыв. Второй удостоверяет минимальную прочность при испытании на раздавливание кромок (ETC). Прочность на раздавливание кромок является гораздо лучшим показателем прочности при штабелировании, чем прочность на разрыв.По этой причине пользователи контейнеров из гофрированного картона должны настаивать на сертификации ECT для сравнения штабелирования различных контейнеров. В обоих сертификатах указан максимальный размер контейнера (сумма длины, ширины и высоты) и максимальный вес брутто содержимого.

Как низкие температуры, так и высокая влажность снижают прочность контейнеров из ДВП. Если контейнер не подвергается специальной обработке, влага, поглощаемая из окружающего воздуха и содержимого, может снизить прочность контейнера на 75 процентов.Теперь доступны новые влагозащитные покрытия (воск и пластик), которые существенно снижают воздействие влаги.

Картонные коробки из вощеного ДВП (воск составляет около 20 процентов от веса волокна) используются для многих продуктов, которые необходимо охлаждать водой или замораживать. Основное возражение против восковых картонных коробок - утилизация после использования - восковые картонные коробки не могут быть переработаны, и от них все чаще отказываются на свалках. Несколько штатов и муниципалитетов недавно облагали налогом картонные коробки с воском или ввели жесткие правила обратной перевозки.Источники в отрасли предполагают, что картонные коробки для парафина в конечном итоге будут заменены пластиковыми или, что более вероятно, использование льда и гидроохлаждения будет заменено жестко контролируемым принудительным воздушным охлаждением и жестким поддержанием температуры и влажности для многих товаров.

Во многих случаях применения контейнеров из гофрированного картона прочность контейнера при штабелировании не имеет большого значения. Например, консервы несут большую часть собственного веса при штабелировании. Свежие продукты обычно не могут выдержать большую часть вертикальной нагрузки без некоторого ущерба.Следовательно, одной из основных желаемых характеристик контейнеров из гофрированного картона является прочность штабелирования для защиты продукта от раздавливания. Из-за их геометрии большая часть прочности гофрированных контейнеров при штабелировании приходится на углы. По этой причине отверстия для рук и вентиляционные прорези никогда не следует располагать рядом с углами контейнеров для продуктов и ограничивать их площадь не более 5–7 процентов боковой поверхности.

Блокировка пакетов (перекрестная укладка) широко применяется для стабилизации поддонов.При перекрестном штабелировании угол одной упаковки с продуктами помещается посередине той, которая находится под ней, что снижает ее прочность при штабелировании. Чтобы уменьшить вероятность разрушения, первые несколько слоев каждого поддона должны быть уложены столбиками (одна упаковка непосредственно над другой). Верхние слои упаковок можно укладывать крест-накрест, как обычно, с очень небольшой потерей устойчивости поддона.

Существует множество стилей контейнеров из гофрированного картона. Два наиболее часто используемых в производственной промышленности - это цельный стандартный контейнер с прорезями (RSC) и двухкомпонентный полностью телескопический контейнер (FTC).RSC - самый популярный, потому что он прост и экономичен. Однако RSC имеет относительно низкую прочность при штабелировании и поэтому должен использоваться с такими продуктами, как картофель, которые могут выдерживать некоторую нагрузку при штабелировании. FTC, фактически один контейнер внутри другого, используется, когда требуется большая прочность при штабелировании и сопротивление вздутию. Третий тип контейнеров - это ящик Bliss, который состоит из трех отдельных кусков гофрированного картона. Коробка Bliss была разработана для использования в тех случаях, когда требуется максимальная прочность штабелирования.Дно и верхняя часть всех трех типов контейнеров может быть закрыта клеем, скобами или соединительными прорезями.

Практически вся тара из гофрированного картона доставляется на упаковщик в плоском виде и собирается на заводе упаковки. Для экономии места сборку обычно проводят непосредственно перед использованием. Сборка может быть ручной, машинной или их комбинацией. При рассмотрении конкретного стиля упаковки следует тщательно изучить легкость сборки.

В последние годы большие двустенные или даже трехслойные контейнеры из гофрированного картона все чаще используются в качестве односторонних ящиков для поддонов для отправки сыпучих продуктов переработчикам и розничным торговцам.В этих контейнерах успешно отправлены капуста, дыни, картофель, тыква и цитрусовые. Стоимость контейнера на фунт продукции составляет всего одну четверть от контейнера традиционного размера. Некоторые контейнеры для массовых грузов могут быть сложены и использованы повторно.

В течение многих лет этикетки печатались на плотной бумаге и приклеивались к упаковке продуктов. Высокая стоимость материалов и рабочей силы почти устранила эту практику. Возможность печатать информацию о бренде, размере и классе непосредственно на контейнере - одно из самых больших преимуществ контейнеров из гофрированного картона.В основном используются два метода печати тары из гофрированного картона:

  • После печати. Когда подкладка печатается после того, как гофрированный картон был сформирован, этот процесс известен как пост-печать. Постпечатание - это наиболее широко используемый метод печати тары из гофрированного картона, поскольку он экономичен и может использоваться для небольших тиражей. Однако послепечатная обработка создает графику с меньшей детализацией и обычно ограничивается одним или двумя цветами.
  • Предварительно отпечатанные. Высококачественная полноцветная графика может быть получена путем предварительной печати на подкладочном картоне перед его прикреплением к гофрированному картону. Хотя стоимость примерно на 15 процентов больше, чем у стандартных двухцветных контейнеров, привлекательное качество графики делает его очень полезным во многих ситуациях. Визуальное качество упаковки влияет на восприятие продукта, поскольку первое впечатление покупателя - это внешняя сторона упаковки. Менеджеры по производству особенно любят высококачественную графику, которую они могут использовать в витринах супермаркетов.

    Картонные коробки с печатью обычно предназначены для представления новых продуктов или новых брендов. Исследования рынка показали, что экспортеры могут извлечь выгоду из сложной графики. Повышенная стоимость обычно не оправдывает использование зрелых продуктов на стабильном рынке, но это может измениться по мере того, как стоимость этих контейнеров становится более конкурентоспособной.

Емкости для целлюлозы. Контейнеры из переработанной бумажной массы и крахмального связующего в основном используются для небольших потребительских упаковок свежих продуктов.Контейнеры для целлюлозы доступны в большом разнообразии форм и размеров и относительно недороги в стандартных размерах. Емкости для мякоти могут поглощать поверхностную влагу из продукта, что является преимуществом для мелких фруктов и ягод, которые легко повредить водой. Контейнеры для целлюлозы также поддаются биологическому разложению, изготовлены из переработанных материалов и подлежат вторичной переработке.

Бумажные и сетчатые пакеты. Потребительские упаковки картофеля и лука - чуть ли не единственные продукты, которые сейчас упаковываются в бумажные пакеты. Более прочная сетчатая сумка имеет гораздо более широкое применение.Помимо картофеля и лука, в сетчатые пакеты упаковывают капусту, репу, цитрусовые и некоторые деликатесы. На некоторых рынках сладкая кукуруза все еще может быть упакована в сетчатые мешки. Помимо низкой стоимости, сетка имеет то преимущество, что поток воздуха не сдерживается. Хорошая вентиляция особенно полезна для лука. В супермаркетах менеджеры любят маленькие сетчатые пакеты, потому что они создают привлекательные витрины, стимулирующие покупки.

Однако сумки любого типа имеют ряд серьезных недостатков. Большие пакеты плохо укладываются на поддоны, а маленькие пакеты неэффективно заполняют пространство внутри контейнеров из гофрированного картона.Сумки не обеспечивают защиты от грубого обращения. Сетчатые мешки мало защищают от света и загрязнений. Кроме того, продукция, упакованная в пакеты, правильно воспринимается потребителем как не самого лучшего сорта. Немногие потребители готовы платить высокую цену за упакованную продукцию.

Пакеты полиэтиленовые. Полиэтиленовые пакеты (полиэтиленовая пленка) являются преобладающим материалом для потребительской упаковки фруктов и овощей. Помимо очень низких материальных затрат, автоматизированные упаковочные машины еще больше снижают затраты на упаковку.Пакеты с пленкой прозрачны, что позволяет легко проверить их содержимое и легко принимает высококачественную графику. Пластиковые пленки доступны в широком диапазоне толщин и классов и могут быть разработаны для контроля газов в окружающей среде внутри мешка. Пленочный материал «дышит» со скоростью, необходимой для поддержания правильного смешивания кислорода, углекислого газа и водяного пара внутри мешка. Поскольку у каждого продукта есть свои уникальные требования к газам окружающей среды, упаковочный материал с модифицированной атмосферой должен быть специально разработан для каждого продукта.Исследования показали, что такая упаковка значительно увеличивает срок хранения свежих продуктов. Стремительный рост предварительно нарезанной продукции частично объясняется наличием упаковки в модифицированной атмосфере.

В дополнение к специальной пластиковой пленке были разработаны различные заплатки и клапаны, которые прикрепляются к недорогим обычным полиэтиленовым пленочным пакетам. Эти устройства реагируют на температуру и контролируют смесь газов в окружающей среде.

Термоусадочная пленка. Одна из новейших тенденций в упаковке продуктов - это термоусадочная упаковка отдельных продуктов.Термоусадочная упаковка успешно используется для упаковки картофеля, сладкого картофеля, яблок, лука, сладкой кукурузы, огурцов и различных тропических фруктов. Термоусадочная упаковка с использованием специальной пластиковой пленки может уменьшить усадку, защитить продукт от болезней, уменьшить механическое повреждение и обеспечить хорошую поверхность для наклеивания этикеток.

Жесткие пластиковые пакеты. Пакеты, верх и низ которых сформированы из одного или двух кусков пластика при нагревании, известны как «раскладушки». Раскладушки становятся все популярнее, потому что они недороги, универсальны, обеспечивают отличную защиту продукции и представляют собой очень приятную потребительскую упаковку.Раскладушки чаще всего используются в потребительских упаковках ценных продуктов, таких как мелкие фрукты, ягоды, грибы и т. Д., Или продуктов, которые легко повредить при раздавливании. Ракушки широко используются для измельчения продуктов и готовых салатов. Контейнеры из формованного полистирола и гофрированного полистирола были протестированы на рынке в качестве заменителя гофрированного ДВП. В настоящее время они, как правило, не конкурентоспособны по стоимости, но по мере роста нагрузки на окружающую среду они могут стать более распространенными. Тяжелые ящики для поддонов из полистирола были приняты рядом производителей в качестве замены деревянных ящиков для поддонов.Хотя в настоящее время их стоимость более чем вдвое превышает стоимость деревянных контейнеров, они имеют более длительный срок службы, их легче чистить, они пригодны для вторичной переработки, не разлагаются при намокании, не переносят болезней и могут быть вложены друг в друга и сделаны складными.

Поскольку давление на окружающую среду продолжает расти, утилизация и переработка упаковочного материала всех видов станут очень важной проблемой. Обычному полиэтилену может потребоваться от 200 до 400 лет до разрушения на свалке. Добавление 6% крахмала сократит время до 20 лет или меньше.Компании по производству упаковочных материалов разрабатывают заменители полиэтилена на основе крахмала, которые будут разрушаться на свалках так же быстро, как и обычная бумага.

Переход к биоразлагаемым или перерабатываемым пластиковым упаковочным материалам может быть обусловлен стоимостью в долгосрочной перспективе, но законодательством в ближайшей перспективе. Некоторые власти предложили полностью запретить пластмассу. В этом случае супермаркет начала 21 века может напоминать продуктовые рынки начала 20 века.

Стандартизация упаковки продукции по-разному интерпретируется разными группами.Широкое разнообразие размеров упаковки и комбинаций материалов является результатом того, что рынок отвечает требованиям многих различных сегментов производственной отрасли. Например, многие крупные покупатели свежих продуктов больше всего заботятся об окружающей среде. Они требуют меньшего количества упаковки и использования большего количества перерабатываемых и биоразлагаемых материалов, но при этом хотели бы иметь упаковки разных размеров для удобства. Упаковщики хотят ограничить количество упаковок, которые они должны иметь на складе, но они привели к тенденции к использованию предварительно отпечатанных индивидуализированных контейнеров.Грузоотправители и автотранспортные компании хотят стандартизировать размеры, чтобы посылки можно было лучше укладывать на поддоны и обрабатывать.

Покупатели продукции не являются однородной группой. Покупатели продуктовых сетей имеют другие потребности, чем покупатели общественного питания. Для продуктовых товаров, которые обычно продаются оптом, переработчикам нужны упаковки самых больших размеров, с которыми они могут эффективно обращаться - чтобы минимизировать время распаковки и снизить затраты на обработку или утилизацию использованных контейнеров. С другой стороны, менеджеры по производству хотят иметь индивидуализированную высококачественную графику, которая привлекала бы розничных покупателей дисплеями в магазинах.

Выбор подходящей тары для свежих продуктов редко является делом личного выбора упаковщика. Для каждого товара на рынке существуют неофициальные, но тем не менее жесткие стандарты упаковки; поэтому использовать нестандартную упаковку очень рискованно. Технология упаковки, рыночная приемлемость и правила утилизации постоянно меняются. При выборе упаковки для свежих фруктов и овощей упаковщики должны консультироваться с рынком, а на некоторых рынках по закону могут потребоваться стандартные упаковки.

Таблица 1. Некоторые распространенные транспортные контейнеры по видам товаров.
Яблоки
45 фунтов 1 1 8 бушелей картонных коробок, без упаковки
Картонные коробки от 40 до 45 фунтов, пакет лотков
Картонные коробки, бушели 40 фунтов, упаковка с лотками или ячейками
Картонные коробки 40 фунтов бушель, без упаковки
Картонные коробки по 40 фунтов, десять пакетов по 4 фунта
Картонные коробки по 40 фунтов, восемь пакетов по 5 фунтов
Картонные коробки по 40 фунтов, шестнадцать лотков по 8 штук, в упаковке
Картонные коробки от 38 до 42 фунтов, отдельные
Картонные коробки от 37 до 43 фунтов, ячейка
Картонные коробки по 36 фунтов, двенадцать пакетов по 3 фунта
Картонные коробки по полбушеля 20 фунтов, насыпные
Черника
11 фунтов, двенадцать чашек по 1 пинте
9 фунтов, двенадцать чашек по 250 грамм
Квартиры 5 фунтов, двенадцать корзин по 8 унций
Спаржа
Коробки / ящики пирамидальной формы 30 фунтов, сгруппированные или свободные
28 фунтов картонных коробок / ящиков, сгруппированных
25 фунтов / картонные коробки, отдельные
Картонные коробки по 24 фунта, шестнадцать 1 1 2 упаковки по фунтов
21 фунт проушины / картонные коробки, незакрепленные
Картонные коробки / ящики пирамидальной формы 20 фунтов
Сгруппированные картонные коробки по 20 фунтов
Картонные коробки / ящики пирамидальной формы от 15 до 17 фунтов, сгруппированные или свободные
Картонные коробки 14 фунтов, без упаковки
Картонные коробки 12 фунтов, отдельные
Коробки / ящики от 12 до 13 фунтов, сгруппированные
Коробки / ящики по 11 фунтов, без упаковки
Брокколи
Сучки
Коробки / ящики 21 фунт, 14 и 18

Crown-Cut
Картонные коробки 20 фунтов, отдельные

Цветочки
Пакеты с пленкой 10 фунтов
Пакеты с пленкой 5 фунтов

Бобы
Все типы
Бушельные ящики / корзины от 26 до 31 фунта
Коробки / ящики от 25 до 30 фунтов, включая полутелескопы типа

Snap Beans
Картонные коробки от 20 до 22 фунтов
Картонные коробки по 15 фунтов

Желтые восковые бобы
Корзины / ящики 30 фунтов бушель

Брюссельская капуста
Картонные коробки 25 фунтов, отдельные
Картонные коробки 10 фунтов
Свекла
Сетчатые мешки 50 фунтов
45-фунтовые проволочные ящики / картонные коробки, сгруппированные по 12 шт.
Картонные коробки / ящики по 38 фунтов, сгруппированные по 12 штук
Половинные ящики 35 фунтов, отдельные
32 фунта 4 5 бушель ящик
Мешки 25 фунтов, свободные
20-фунтовые коробки / ящики, сгруппированные по 12 шт.

Капуста
Зеленая и красная
Бункеры на 2000 фунтов
Бункеры на 1000 фунтов
Плоские ящики от 50 до 60 фунтов
50 фунтов 1 3 4 бушелей ящиков / картонных коробок / пакетов
Картонные коробки 45 фунтов
Коробки / пакеты по 40 фунтов

Савой
40 фунтов 1 3 4 бушелей ящиков

китайский
Ящики от 80 до 85 фунтов
Ящики от 45 до 54 фунтов
Коробка от 50 до 53 фунтов

Морковь
С верхом
Коробки / пакеты по 50 фунтов, отдельные
Картонные коробки по 50 фунтов, десять пакетов по 5 фунтов
Основные мешки 48 фунтов, содержащие сорок восемь 1 фунт, двадцать четыре 2 фунта или шестнадцать 3-фунтовых мешков
Картонные коробки по 26 фунтов в сборе
Мешки 25 фунтов, свободные
Картонные коробки по 24 фунта, содержащие двадцать четыре пакета по 1 фунту
Картонные коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций

Сгруппированные
Картонные коробки / ящики 26 фунтов, 24с

Детское целое
Картонные коробки 24 фунта, содержащие двадцать четыре пакета с пленкой по 1 фунту Картонные коробки 20 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 1 фунту
Картонные коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций

Дыня
Ящики для поддонов 1000 фунтов
Ящики для поддонов 800 фунтов
Ящики большой емкости 80 фунтов
60 фунтов 1 3 4 бушелей картонных коробок
Картонные коробки 54 фунта
Проволочные ящики от 45 до 50 фунтов
Картонные коробки / ящики 40 фунтов
40 фунтов 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков
Цветная капуста
Проволочные ящики 60 фунтов
Коробки / ящики по 50 фунтов (тип Лонг-Айленд)
Картонные коробки от 25 до 30 фунтов, обернутые в пленку и обрезанные по 12 и 16 дюймов

Баклажаны
33 фунта бушелей или 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков / корзин
Картонные коробки / ящики / ушки от 26 до 28 фунтов
Картонные коробки по 25 фунтов
22 фунта проушины / коробки, 18 и 24
17 фунтов 1 2 бушелей

китайский
Проушины 26 фунтов
Картонные коробки по 25 фунтов
15 фунтов 1 2 бушелей картонных коробок / ящиков

Итальянский
Проушины 26 фунтов
15 фунтов 1 2 бушелей картонных коробок / ящиков

Японский
15 фунтов 1 2 бушелей картонных коробок / ящиков

Кукуруза
Коробки / ящики / пакеты по 50 фунтов
Коробки / ящики / пакеты по 42 фунта
Сетчатые мешки 37 фунтов

Виноград
Связка ящиков по 24 фунта, восемь корзин по 2 кварты
Коробки / наконечники от 22 до 23 фунтов
Проушины 21 фунт
Корзины емкостью 20 фунтов и 12 литров
Проушины 16 фунтов, 16 фунтов в мешках / в упаковке

Мускадины
12 фунтов, двенадцать чашек по 1 пинте

Огурцы
Маринованные
55 фунтов 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков

Слайсеры
Картонные коробки / ящики емкостью 50 фунтов
Картонные коробки 30 фунтов, 48 сек
28 фунтов 5 9 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонные коробки 24 фунта, 36 и 42
Картонные коробки 22 фунта, 24с

Теплица
Картонные коробки по 16 фунтов, без упаковки, в пленке
12 фунтов плоские / картонные коробки, без упаковки, завернутые в пленку

Зелень
30-35 фунтов 1 2 5 бушелей и 1 3 5 бушелей ящиков
Корзины / ящики / картонные коробки от 20 до 25 фунтов
20-25 фунтов 12-24 пучков в ящиках / коробках
дыни
Casaba and Crenshaw
Картонные коробки от 32 до 34 фунтов, 4, 5 и 6
Плоский ящик от 48 до 51 фунта, 5s и 6s
Ханидью
Плоские ящики 35 фунтов
Картонные коробки 30 фунтов
Окра
Корзины / ящики / корзины 30 фунтов
23 фунта 3 4 бушелей корзины
15 фунтов 1 2 и 5 9 бушелей корзин / ящиков / проушин / раскладушек

Салат-латук
Айсберг
Картонные коробки по 50 фунтов, 30, 24, 18
Картонные коробки 30 фунтов
Картонные коробки по 20 фунтов

Бостон
22 фунта 1 1 9 бушелей ящиков
Коробки / ящики 20 фунтов, 24с
Плоские картонные коробки / ящики 10 фунтов
5 фунтов 12-квартовые корзины / картонные коробки

Бибб
Плоские картонные коробки / ящики 10 фунтов
Корзины / картонные коробки по 5 фунтов по 12 квартов
Корзины 5 фунтов, теплица

Свободный лист
Картонные коробки / ящики по 25 фунтов
20 фунтов 4 5 бушелей ящиков
14 фунтов 1 1 9 бушелей ящиков
10-фунтовые корзины / картонные коробки

Ромэн
40 фунтов 2 3 коробок / ящиков
28 фунтов 1 1 3 бушелей картонных коробок
22 фунта 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонная коробка 22 фунта, 24с

Лук репчатый
Коробки / пакеты / ящики по 50 фунтов, без упаковки
Картонные коробки по 50 фунтов, содержащие десять пакетов по 5 фунтов
Картонные коробки 48 фунтов, содержащие шестнадцать мешков по 3 фунта или 24 мешка по 2 фунта
Картонные коробки по 45 фунтов, содержащие пятнадцать пакетов по 3 фунта
Картонные коробки по 40 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 2 фунта
Картонные коробки по 40 фунтов, отдельные картонные коробки по 36 фунтов, содержащие двенадцать пакетов по 3 фунта
Картонные коробки 32 фунта, шестнадцать мешков по 2 фунта
Пакеты / картонные коробки по 25 фунтов, без упаковки
Картонные коробки по 24 фунта, содержащие двенадцать пакетов по 2 фунта
Мешки 10 фунтов, свободные

Перец
Колокольчик
35 фунтов 1 1 4 бушелей картонных коробок
Коробки / ящики 30 фунтов
28 фунтов бушелей и 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонные коробки по 25 фунтов
Картонные коробки по полбушеля от 14 до 15 фунтов
Плоские картонные коробки 11 фунтов

Халапеньо и чили
От 16 до 25 фунтов полу- и 5 9 бушелей картонных коробок / ящиков, без упаковки
Картонные коробки по 20 фунтов, отдельные картонные коробки по 10 фунтов, розничные упаковки

Лук зеленый
Картонные коробки 28 фунтов, сгруппированные по 12 шт., Лампочки
Коробки / ящики по 20 фунтов, сгруппированные по 24 шт., Лампочки
Картонные коробки по 13 фунтов, сгруппированные по 48 штук
Картонные коробки по 11 фунтов, сгруппированные, 36 шт.
Картофель
Мешки по 100 фунтов
Коробки / пакеты по 50 фунтов
Коробка 50 фунтов, содержащая пять пакетов по 10 фунтов или десять пакетов по 5 фунтов
Персики
38 фунтов 3 4 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонные коробки 35 фунтов
Картонные коробки 26 фунтов
25 фунтов 1 2 бушелей картонных коробок / ящиков
2-слойная картонная упаковка 22 фунта
Ящики / ящики 11 фунтов, однослойная упаковка лотков
Картонные коробки по 10 фунтов
Картонные коробки 9 фунтов, однослойные
Тыквы
Бункеры 1000 фунтов
Коробки / ящики / пакеты по 50 фунтов
25 фунтов 1 2 бушелей картонных коробок / ящиков

Горох
Зеленый
Корзины / ящики / корзины 30 фунтов
30 фунтов 1 1 9 бушелей ящиков / картонных коробок

Snow, China, Sugar, Sugar Snap
Картонные коробки по 10 фунтов

Южный
Корзины бушелей 25 фунтов

Редис
С верхом
Мешки 40 фунтов, свободные
Мешки 25 фунтов, свободные
Картонные коробки 14 фунтов, содержащие четырнадцать пакетов по 1 фунту
12-фунтовые корзины / картонные коробки, содержащие тридцать пакетов по 6 унций

Сгруппированные
Коробки / ящики 35 фунтов, 48, 24
30 фунтов 4 5 бушелей картонных коробок / наконечников
Картонные коробки / ящики по 20 фунтов, содержащие 24 пучка
Коробки / ящики по 15 фунтов, 24с

Кабачок
Лето
42 фунта бушеля и 1 1 9 бушелей картонная упаковка
Картонные коробки / ящики 35 фунтов
30 фунтов 3 4 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонные коробки / наконечники 26 фунтов
21 фунт 1 2 или 5 9 бушелей корзины / картонные коробки / ящики
10 фунтов 8-квартовые корзины / картонные коробки

Зима
50 фунтов 1 1 9 бушелей картонных коробок / ящиков
Картонные коробки / ящики 40 фунтов
Картонные коробки / ящики 35 фунтов
12 фунтов, 6 кварт

Шпинат
32 фунта 1 2 3 бушелей картонных коробок / ящиков
25 фунтов бушель картонная коробка / ящики
Картонные коробки по 20 фунтов, 24 шт.
Мешки по 12 фунтов
Корзины 10 фунтов 24 кварты
Картонные коробки по 8 фунтов, двенадцать пакетов по 10 унций
Сладкий картофель
Бункеры для сыпучих материалов 800 фунтов
Картонные коробки / ящики 40 фунтов
Картонные коробки по 40 фунтов, содержащие восемь пакетов по 5 фунтов
Ящики по 20 фунтов
Ящики по 10 фунтов
Коробки / пакеты по 5 фунтов

Помидоры
28 фунтов 1 2 или 4 7 бушелей картонных коробок
Картонные коробки 25 фунтов, отдельные
Картонные / плоские коробки 20 фунтов, насыпные или многослойные

Вишня
15 фунтов, содержащие двенадцать кружек по 1 пинте
5-фунтовые коробки, содержащие девять 250-граммовых стаканов

Зрелый зеленый
Картонные коробки 25 фунтов, отдельные
Картонные коробки 20 фунтов, рассыпные или многослойные
Картонные коробки 10 фунтов, без упаковки

Теплица
15 фунтов, 1 слой

Слива или рома
Картонные коробки 25 фунтов, без упаковки

Арбуз
Ящики для поддонов 1000 фунтов
Картонные коробки по 100 фунтов
Картонные коробки по 85 фунтов, разное количество
Картонные коробки 40 фунтов
Картонные коробки 35 фунтов (Микки Ли)
Репа
Корзина / мешки 50 фунтов
Сгруппированные картонные коробки по 40 фунтов
25-фунтовые полубушельные корзины / картонные коробки / ящики / пакеты
Картонные коробки по 24 фунта, двадцать четыре пакета по 1 фунту
Картонные коробки по 20 фунтов, сгруппированные по 12 шт.

Обратный ход. Обратный путь после доставки продукции или любого предмета к месту назначения. Для повышения эффективности водители грузовиков стараются ограничить порожние непродуктивные (так называемые тупиковые) обратные перевозки.

Контейнер для массовых грузов. Контейнер, предназначенный для относительно большого количества продуктов. Контейнеры для массовых грузов используются вместе с транспортным поддоном, но обычно отделены от поддона. Контейнеры для массовых грузов могут перевозить до 2000 фунтов продукции. Сравните с контейнером для поддонов.

Массовая продукция. Продукция обрабатывается партиями, обычно загруженными грузовиками, но не в небольших контейнерах, таких как картонные коробки, мешки и т. Д. Сыпучая продукция может транспортироваться в полувагонах, самосвалах или фургонах-рефрижераторах. Сыпучая продукция в основном используется для переработки.

Контейнер. Ящики, коробки, пакеты или контейнеры любого типа, используемые для упаковки продуктов. См. Пакет.

Гофрированный картон. Обычный упаковочный материал, сделанный из слоя гофрированного картона, зажатого между двумя дополнительными слоями ДВП.Иногда ошибочно называют картон или картон.

Картон . Контейнер различной конструкции, но обычно сделанный из гофрированного картона или, возможно, пластмассы, который обычно содержит пятьдесят фунтов или меньше свежих продуктов.

Холодовая цепь. Большинство видов продуктов требуют постоянного охлаждения после сбора урожая для поддержания максимального качества. Внутрихозяйственное охлаждение, рефрижераторный транспорт, рефрижераторный склад покупателя и холодильные розничные витрины - все это составляет холодную цепочку.

Пакет с контролируемой атмосферой. Инженерная упаковка, в которой взаимодействие между продуктом и упаковочным материалом активно регулирует благоприятное сочетание газов из окружающей среды. См. Пакет "Модифицированная атмосфера".

Счетчик упаковки. Метод упаковки, при котором в картонную коробку помещается определенное количество товаров определенного размера и сортировки.

ДВП. Бумажный материал, обычно получаемый крафт-технологией, имеющий толщину более чем.008 дюймов. ДВП может содержать дополнительные материалы для прочности и водостойкости.

Полевая упаковка. Метод упаковки, при котором все функции сбора урожая, сортировки и упаковки выполняются одновременно на поле или в саду.

Общественное питание. Предприятие, чья функция заключается в поставке продуктов питания, включая свежие продукты, в учреждения, рестораны и все чаще в продуктовые магазины.

Принудительное воздушное охлаждение. Принудительное воздушное охлаждение - широко используемый метод охлаждения, при котором используются специально сконструированные переносные вентиляторы или помещения для горизонтального всасывания охлажденного воздуха через поддоны или стопки упакованных продуктов.Правильно спроектированная система воздушного охлаждения является быстрой, энергоэффективной и относительно недорогой. Его можно использовать на большинстве видов продукции.

Свежесрезанный. Процесс добавления стоимости, при котором свежие продукты измельчаются, режутся, нарезаются ломтиками или иным образом подготавливаются для использования потребителями. Свежесобранные продукты обычно готовятся переработчиком или розничным продавцом и требуют повышенного внимания к санитарии, упаковке, обращению, условиям хранения и маркировке. Также называется pre-cut или ready-cut.

Центнер. Единица сто фунтов. Сокращенно Cwt.

Гидроохлаждение. Охлаждение свежесобранных продуктов заливанием, погружением или опрыскиванием большим количеством холодной воды. По сравнению с другими методами охлаждения, гидроохлаждение происходит быстро и, как правило, тщательно. Гидроохлаждение применяется только к тем продуктам, которые допускают попадание жидкой воды.

Обледенение. Охлаждение свежих продуктов путем добавления дробленого льда или суспензии дробленого льда и воды поверх груза или в каждую отдельную упаковку.Этот метод применяется только к тем продуктам, которые не пострадали от контакта со льдом.

Слой упаковки. Способ упаковки, при котором вся упаковка продукта уложена упорядоченными слоями.

Проушина. Прочный контейнер, часто полностью или частично сделанный из дерева, рассчитанный на высокую прочность при штабелировании. Бобышки часто используются для мягких фруктов, таких как виноград, ягоды или помидоры, которые легко повредить раздавливанием.

Лицевая набивка. Способ упаковки, при котором большая часть контейнера не заполнена или заполнена по объему, за исключением верхнего слоя.Элементы верхнего уровня расположены в упорядоченном порядке для внешнего вида.

Мастер (квартира). Картонная упаковка, предназначенная для хранения небольших, обычно потребительских, единиц продукции. Мастики, рассчитанные на 8 литров, или 12 пинт, или полпинты, обычно используются с клубникой и другими небольшими фруктами.

Смешанная загрузка. Отдельный грузовик со свежими продуктами, состоящий из двух или более продуктов, отправленных вместе. Использование смешанных грузов снижает транспортные расходы, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить загрязнение этиленом или запахом.

Упаковка в модифицированной атмосфере. Способ упаковки, при котором продукт упаковывается в герметичный контейнер, в который вводится определенная смесь газов. Контейнер только предотвращает утечку газов и не регулирует смесь.

Контейнер для поддонов . Бункер для сыпучих материалов встроен в поддон для перевозки сыпучих продуктов. Бункеры для поддонов могут быть изготовлены из дерева, пластика или другого прочного материала и в первую очередь предназначены для использования между полем / садом и упаковочным цехом.

Скорость упаковки. Доля, часто выражаемая в процентах, собранной продукции, фактически упакованной для отгрузки. Эта незапакованная часть называется отбраковкой.

Упаковка. Любой тип заполненной коробки, картонной коробки, пакета или корзины с продуктом. См. Контейнер.

Упаковочная фабрика. Помещение, предназначенное для мытья, сортировки или обрезки собранного урожая, но в первую очередь для его помещения в тару, пригодную для продажи.

Послеуборочная обработка. Любая операция, выполняемая после сбора урожая, считается послеуборочной обработкой. Среди этих операций - мойка, сортировка, упаковка, хранение, охлаждение, транспортировка и сбыт.

Предварительное охлаждение. Предварительное охлаждение - это практика охлаждения сыпучих продуктов перед сортировкой и упаковкой, хотя этот термин использовался для описания охлаждения в любое время перед транспортировкой. Практика истинного предварительного охлаждения постепенно исчезает, поскольку предварительно охлажденный продукт имеет возможность нагреваться во время последующих операций.Более широкий термин «охлаждение» теперь почти заменил «предварительное охлаждение».

Комнатное охлаждение. Комнатное охлаждение - это практика хранения нерасфасованных или упакованных продуктов в охлаждаемом помещении в течение неопределенного периода времени. Благодаря процессам теплопроводности и конвекции тепло постепенно отводится от продукта. Поскольку внешняя часть контейнеров охлаждается быстрее, чем внутренняя, охлаждение происходит неравномерно и медленно. Скорость охлаждения при комнатной температуре может быть достаточной для многих не очень скоропортящихся продуктов, таких как картофель, капуста или корнеплоды, однако она оказалась неудовлетворительной для многих очень скоропортящихся продуктов, таких как клубника, черника и фасоль.

Грузоотправитель. Физическое лицо или компания, которые доставляют продукцию от производителя к покупателю. Производители, упаковщики или покупатели часто берут на себя ответственность за доставку.

Промежуточный лист. Лист материала размером примерно с поддон из гофрированного картона, пластика или комбинации этих материалов, предназначенный для замены транспортировочного поддона.

Прочность при штабелировании. Способность контейнера выдерживать заданную вертикальную нагрузку без значительной деформации.

Вес в упаковке. Метод упаковки, при котором указанный минимальный вес, но не обязательно количество единиц продукции, упаковывается в контейнер.

Вакуумное охлаждение. Когда теплый продукт помещается в закрытый контейнер и понижается до частичного вакуума, небольшая часть воды в продукте испаряется, вызывая охлаждающий эффект. Вакуумное охлаждение происходит быстро и может очень эффективно использоваться для упакованных продуктов. Как правило, он более эффективен для продуктов с большим соотношением площади поверхности к весу, таких как салат и различная зелень.

Вибрационная набивка. Метод упаковки, предназначенный для уменьшения синяков и потертостей продукта. После наполнения упаковку осторожно встряхивают, чтобы обеспечить максимальную плотность и стабильность продукта.

Объемная упаковка. Способ упаковки, при котором в тару упаковывается определенный объем продукции. Как количество отдельных продуктов, так и вес могут варьироваться в зависимости от объема фасовки.

Эшби, Б.H., et al. 1987. Защита скоропортящихся продуктов при транспортировке грузовиком, Справочник №. 669. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Эрдеи, Уильям Х. 1993. Штрих-коды: дизайн, печать и контроль качества. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк.

Hardenberg, R.E., A.E. Watada, C.Y. Ван. 1986. Торговое хранение овощей, фруктов и цветоводства. Справочник USDA 66 (пересмотренный). Вашингтон, округ Колумбия, GPO.

МакГрегор, Б. 1987. Справочник по транспортировке тропических продуктов, Справочник №668. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Mitchell, F.G., R. Guillou, R.A. Парсонс. 1972. Коммерческое охлаждение фруктов и овощей, Руководство 43. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция. Дэвис, Калифорния.

Moline, H.E., ed. 1984. Послеуборочная патология фруктов и овощей: послеуборочные потери скоропортящихся культур, публикация NE-87. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Дэвис, Калифорния.

Николас, С.Дж. 1985. Справочник по экспорту сельскохозяйственных продуктов США, Справочник №593. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Без шеи, l .L. 1989. Производство овощей. Компания Ван Ностранд Райнхольд. Нью-Йорк.

О'Брайен, М., Л.Л. Клейпул, С.Дж. Леонард, Г. Йорк и Дж. Макгилливрей. 1963. Причины посадки фруктов на грузовых автомобилях. Хильгардия, т. 35, нет. 6. Калифорнийский университет. Дэвис, Калифорния.

Пейн, Ф.А., изд. 1987. Современные системы обработки, упаковки и распределения пищевых продуктов. Компания Ван Ностранд Рейнхольд, Нью-Йорк.

Патчен, Г.О. 1969. Влияние вентиляционных отверстий на прочность ящиков из ДВП и скорость охлаждения фруктов, ARS 52-34. USDA-ARS. Вашингтон.

Парсонс, Р.А., Ф.Г. Митчелл и Дж. Майер. 1972. Принудительное воздушное охлаждение свежих фруктов на поддонах. Сделки ASAE. 15 (4): 729-731.

Pierce, L.C. 1987. Овощи: характеристики, производство и маркетинг. Джон Уайли и сыновья. Нью-Йорк.

Стивенс, Дж. М. 1988. Руководство по второстепенным овощам, Бюллетень SP-40. Университет Флориды. Гейнсвилл, Флорида.

Стокс, Д. 1974. Стандартизация транспортных контейнеров для свежих фруктов и овощей, Справочник №. 991. USDA-ARS. Вашингтон.

1993. Единый добровольный стандарт на деревянные поддоны. Национальная ассоциация деревянных поддонов и контейнеров. Вашингтон.

1982. Проволочные ящики и ящики, Бюллетень 419. Лаборатория исследования упаковки. Рокавей, штат Нью-Джерси.

1992. Справочник по волоконно-оптическим коробам, 20-е изд. Ассоциация волоконных боксов. Rolling Meadows, lL.

Эта публикация спонсировалась Отделом энергетики Министерства торговли Северной Каролины при финансовой поддержке Государственной программы энергосбережения в сотрудничестве с Государственным университетом Северной Каролины.Мнения, выводы, выводы или рекомендации, выраженные в данном документе, принадлежат авторам и не отражают точку зрения Отдела энергетики Министерства торговли Северной Каролины.

Майк Бойет
Philip Morris Professor
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия
Д.К. Сандерс
Дополнительный специалист по садоводству
Садоводство
Г. А. Рутледж
Старший научный сотрудник
Наука о продуктах питания

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: сентябрь.1, 1996
AG-414-08

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

13 типов пищевых контейнеров, о которых вы должны знать

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Храните ли вы остатки еды, готовите еду или храните фрукты и овощи свежими, контейнеры для еды всегда будут вашим помощником! Не нужно тратить впустую идеально хорошую еду. Пищевые контейнеры бывают разных форм, размеров, материалов и даже цветов. Кто сказал, что хранение продуктов должно быть скучным?

Вы можете задаться вопросом, какой тип контейнера для еды лучше всего. К счастью для вас, мы составили список из 13 типов контейнеров для еды, чтобы помочь вам лучше понять различные варианты.Просмотрите список и выберите, какой из них лучше всего подходит для вашей кухни. Поехали!

1. Пластиковые контейнеры для пищевых продуктов

Пластиковые контейнеры для пищевых продуктов - один из наименее дорогих вариантов хранения. Это очень прочные контейнеры, которые можно мыть в посудомоечной машине. Эти контейнеры обычно поступают в больших количествах, а общая стоимость производства относительно дешевая. Еще одно преимущество пластиковых контейнеров для еды состоит в том, что с ними не нужно быть очень осторожным. Они могут терпеть столкновения и оставаться неповрежденными.

Со временем пластиковые контейнеры для пищевых продуктов могут деформироваться или разрушиться. Они также могут начать впитывать запахи, особенно сильные, которые невозможно вымыть.

Rubbermaid и Ziploc - популярные марки пластиковых пищевых контейнеров. Эти бренды зарекомендовали себя как качественные продукты с большой прочностью и инновационным дизайном.

Набор из 21 пластикового контейнера Rubbermaid

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Маленькие контейнеры Twist ‘n Loc на 8 унций

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

2. Стеклянная пищевая тара

Если вы хотите, чтобы пищевые контейнеры выглядели лучше, возможно, вам подойдут стеклянные пищевые контейнеры. Ни для кого не секрет, что еда в стеклянной посуде будет выглядеть лучше, чем в пластиковой. Стеклянные емкости относительно долговечны, но многие из них не выдерживают падения.

Стекло непористое и устойчивое к царапинам, поэтому оно не будет выглядеть изношенным даже после многих лет использования. Также легко определить, какая еда находится внутри, так как ее можно увидеть насквозь.

Вы можете хранить пищу в стеклянной посуде и сразу же разогревать ее. При покупке стеклянных пищевых контейнеров следует учитывать их вес и, как правило, более высокую цену.

Pyrex зарекомендовал себя со всеми видами стеклянных емкостей для хранения продуктов и приготовления пищи.

Контейнеры из стекла Pyrex, 18 предметов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Стеклянные контейнеры для пищевых продуктов с бамбуковой крышкой

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

3. Пищевые контейнеры из нержавеющей стали

Контейнеры из нержавеющей стали имеют элегантный современный дизайн. У большинства этих контейнеров есть пластиковые или силиконовые крышки, которые полностью закрывают контейнеры и сохраняют содержимое свежим. В холодильнике они могут помочь сохранить пищу свежей в течение более длительных периодов времени. Эти контейнеры совершенно небьющиеся.

Нержавеющая сталь нетоксична, не оставляет пятен, не впитывает запахи и не реагирует на кислые продукты, что делает ее пригодной для хранения любых продуктов.Если вы решите, что эти контейнеры вам больше не нужны, вы можете их утилизировать!

Имейте в виду, что пищевые контейнеры из нержавеющей стали нельзя нагревать в микроволновой печи. К тому же они немного дорогие, и когда они в холодильнике, вы не сможете увидеть их содержимое.

Набор из 4 контейнеров из нержавеющей стали

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Ланчбокс из нержавеющей стали

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

4. Керамические контейнеры для пищевых продуктов

Керамические контейнеры для пищевых продуктов обычно являются наиболее декоративными из всех различных типов пищевых контейнеров.Керамика - очень прочный и долговечный материал, что делает его отличным выбором для пищевых контейнеров. Обычно он непористый и нетоксичный. Керамические контейнеры для пищевых продуктов можно нагревать (без крышек) в микроволновой печи, духовке или плите.

В случае резких перепадов температуры керамические контейнеры для пищевых продуктов могут стать хрупкими и со временем сломаться. В этих контейнерах вы не сможете увидеть содержимое.

2 упаковки керамических пищевых контейнеров

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Набор керамических контейнеров из 12 предметов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

5. Акриловые контейнеры для пищевых продуктов

Акриловые контейнеры для пищевых продуктов - это разновидность пластика. Эти контейнеры для пищевых продуктов не содержат бисфенола А, что гарантирует отсутствие вреда от токсинов. Эти контейнеры очень трудно разбить, поэтому они очень устойчивы к падению.

Акриловые контейнеры для пищевых продуктов прозрачные, поэтому вы можете видеть их содержимое, не открывая крышку. Некоторые акриловые контейнеры для пищевых продуктов имеют разные секции, поэтому они идеально подходят для хранения целых блюд и планирования приема пищи.

Не рекомендуется использовать акриловые контейнеры для пищевых продуктов в микроволновой печи или мыть в посудомоечной машине.

Rubbermaid - отличный бренд для всех видов пластиковых и акриловых емкостей. Компания построена на долговечности, инновациях, доверии и проверенной производительности.

Контейнеры Rubbermaid, 5 упаковок, 3,2 стакана

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

6. Вакуумные пакеты

Если вы хотите разделить еду на порции или сохранить ее, герметичный пакет - отличный вариант.Сохраните свежесть и вкус, продлит срок хранения сезонных продуктов и сэкономьте деньги со временем!

Воздух - это главное, что в конечном итоге портит пищу, поэтому эти вакуумные пакеты удаляют весь воздух и используют тепло для создания герметичного уплотнения. Эти пакеты чистые, поэтому вы будете точно знать, что внутри каждого из них.

FoodSaver - популярная торговая марка вакуумных пакетов. Этот домашний вакуумный упаковщик сохраняет продукты свежими до 5 раз дольше, чем другие контейнеры для хранения продуктов.

Герметичные вакуумные пакеты

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

1-квартовые пакеты с вакуумным уплотнением

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

7. Банки металлические

Металлические консервные контейнеры для пищевых продуктов лучше всего подходят для таких вещей, как соусы или другие продукты в небольших количествах. Конечно, есть и большие размеры. Металлические банки также умеренно герметичны, что помогает сохранить их содержимое в течение более длительного периода времени.

Эти контейнеры для хранения продуктов нельзя использовать в микроволновой печи, так что даже не пробуйте!

Металлические банки по 3 унции по 12 штук в упаковке

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Круглые банки по 4 унции, 12 штук в упаковке

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

8. Алюминиевые пищевые контейнеры

Алюминиевые пищевые контейнеры - это типичный одноразовый контейнер для хранения. Алюминий обеспечивает хороший барьер между пищей, светом и воздухом, что может повлиять на качество пищи. Эти типы пищевых контейнеров также могут быть переработаны. Поскольку это легкий и доступный в большом количестве материал, он относительно недорог.

Доступно множество размеров.Вы также можете готовить пищу в этих пищевых контейнерах, а затем хранить их в том же контейнере.

Очевидным недостатком алюминиевых пищевых контейнеров является то, что они не рассчитаны на длительный срок службы, поэтому они являются одноразовым вариантом. Не используйте эти пищевые контейнеры в микроволновой печи.

Пакет из 40 9-дюймовых алюминиевых патронов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Алюминиевые лотки с 3 отсеками

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

9.Контейнеры для пищевых продуктов из пенополистирола

Вы, вероятно, думаете о пищевых контейнерах из пенополистирола, когда думаете о своих остатках еды или еде на вынос из любимого ресторана. Однако вы также можете приобрести собственные контейнеры для пищевых продуктов из пенополистирола для домашнего использования. Пенополистирол отлично поддерживает температуру еды, будь то горячая или холодная. Это довольно недорогой вариант, и его можно найти в нескольких размерах.

Это известный факт, что пенополистирол разлагается дольше, поэтому он не является лучшим для окружающей среды.Но с учетом сказанного вы можете найти несколько контейнеров из пенополистирола, которые более безопасны для окружающей среды и которые ломаются.

Контейнер из пенополистирола на петлях

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Контейнер из пенополистирола Clamshell

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

10. Картонная пищевая тара

Картонные контейнеры для пищевых продуктов

являются одноразовыми и пригодными для вторичной переработки, что делает их отличным вариантом, если вы не хотите мучиться с чисткой контейнеров для пищевых продуктов каждый раз, когда они используются.Эти контейнеры можно использовать в микроволновой печи, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы испачкать еще больше посуды. Храните в них горячие или холодные предметы и не беспокойтесь о протечках или других проблемах.

Храните продукты в этих картонных контейнерах для еды и используйте их как одноразовые и переносные ланчбоксы. Несмотря на то, что они недорогие при покупке оптом, затраты могут наверстать упущенное, если они будут вашими единственными контейнерами для хранения продуктов.

Пищевые контейнеры на 50 упаковок

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Одноразовые суповые чашки

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

11. Медные пищевые контейнеры

Если вы хотите обновить контейнеры для хранения пищевых продуктов, остановитесь на использовании медных контейнеров для пищевых продуктов. Медь - великолепный прочный металл. Вам понравятся прочные контейнеры для еды, которые не впитывают запахи из своего содержимого. Эти емкости лучше всего мыть вручную. Их можно использовать в духовке при низкой температуре.

Godinger специализируется на создании предметов ручной работы.Их изделия изготавливаются из высококачественных металлов, а в компании используются новаторские разработки.

Пищевые контейнеры из кованой меди, 5 предметов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

12. Силиконовые контейнеры для пищевых продуктов

Силиконовые контейнеры для хранения пищевых продуктов становятся все более популярными. Многие силиконовые контейнеры складываются, а это значит, что вы сэкономите много места, если храните их не в использовании. Силиконовые контейнеры не впитывают запахи. Силиконовые контейнеры для пищевых продуктов безопасны, долговечны и могут использоваться повторно.Также доступны многоразовые силиконовые пакеты на молнии. Силиконовые пакеты на молнии можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи.

Некоторые силиконовые контейнеры для хранения пищевых продуктов прозрачны, а другие - нет. В этих контейнерах можно хранить самые разные продукты.

SuperDee Corp известна созданием отличных и прочных силиконовых контейнеров для хранения пищевых продуктов. Они предлагают универсальные наборы во множестве вариантов цвета и размера. Все их продукты нетоксичны, не имеют запаха, не прилипают и легко чистятся.

Набор из 4 складных силиконовых контейнеров для хранения пищевых продуктов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Многоразовые силиконовые пакеты на молнии

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

13. Контейнеры для пищевых продуктов Pyrex

Емкости для хранения пищевых продуктов Pyrex очень популярны. Эти контейнеры для стеклянной посуды прочны и долговечны. Контейнеры сохраняют свежесть и уменьшают количество отходов. Конструкция этих контейнеров позволяет легко складывать их как в холодильнике, так и на складе.

Создайте идеально организованный кухонный шкаф с учетом того, как эти контейнеры складываются и хранятся. Есть варианты как с прозрачным, так и с декоративным стеклом.

Поскольку это стеклянная посуда, она немного дороже, чем другие варианты контейнеров для хранения продуктов. Будьте осторожны при обращении с этими продуктами, поскольку они хрупкие.

Pyrex - это бренд, который возник в 1915 году и предлагает линию тщательно обработанной стеклянной посуды. С момента основания они значительно расширились и имеют большой выбор кухонной посуды.

Набор для хранения «Счастливчик в любви»

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Стеклянные контейнеры для хранения

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Перед тем, как отправиться в путь, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными кухонными товарами, которые могут вас заинтересовать:

8 вариантов противней для жарки

Насколько большой должна быть сервировочная чаша?

Как мы храним овощи без корнеплодов

Хотя мы с сестрой едим много свежих овощей с огорода, нам нужно хранить некоторые овощи, если мы хотим есть с огорода круглый год.Мы замораживаем немного брокколи и зелени и можем немного помидоров, но мы храним большую часть наших овощей в разных местах.

Cool and Dry - самое простое хранение!

У меня есть многолетний опыт выращивания и хранения овощей, которые месяцами хранятся в хорошем состоянии, в прохладной комнате у меня дома. К ним относятся тыква, чеснок, сладкий картофель и лук. Я очень люблю овощи, которые не нужно консервировать или замораживать - просто соберите их, вылечите и сложите!

Когда я жил один и у меня в доме было много неиспользуемого места, я просто расстелил пластиковый лист на полу в свободной комнате и положил овощи в один слой поверх него.Вы всегда потеряете несколько овощей из-за гниения, а пластик защитит пол под ними от повреждений.

Мои свободные комнаты всегда были наверху. Я не мог позволить себе отапливать помещения, которые я использовал только для хранения вещей, поэтому большую часть зимы в этих запасных помещениях обычно оставалось 50-60 градусов тепла. Это идеальная температура для хранения зимних тыкв и сладкого картофеля. Не стоит хранить эти овощи в холодном и влажном месте.

И хотя на 50-60 градусов теплее, чем обычно рекомендуют хранить чеснок и лук, мне все равно с ними повезло.Отчасти секрет заключается в выращивании сортов, которые хорошо хранятся. Обычно я ем все четыре этих овоща в апреле.

Моя сестра переехала ко мне в 2012 году, и наши дополнительные складские помещения теперь более ограничены. Мы придумали, как и где мы хотим сохранить урожай. Мы придумали два места - туалеты наверху в неотапливаемых помещениях, где зимой будет прохладно.

Один шкаф находится в нашей ванной наверху, в которой уже встроены большие полки. В 2012 году мы неожиданно собрали почти 250 фунтов сладкого картофеля, и нам потребовались прочные стеллажи, чтобы вместить большую их часть.

К середине зимы мы уже нанесли серьезный ущерб нашему хранящемуся сладкому картофелю.

У нас не было других встроенных стеллажей, поэтому моя сестра нашла несколько пластиковых штабелируемых стеллажей с большими вентиляционными отверстиями. Эти единицы открыты спереди, поэтому мы могли легко выбрать, какие овощи мы хотим взять с собой на кухню. Они разрешили нам хранить еще пару сотен фунтов овощей в половине туалета наверху в коридоре.

Эти штабелируемые блоки идеально подходят для хранения некоторых наших культур, в том числе кабачков, лука, чеснока и даже сладкого картофеля. Мы уже съели большую часть того, что положили сюда. В следующем году нам нужно будет вырастить еще больше урожая!

Холодный и влажный - сложнее

У нас дома нет подходящего корневого погреба для нашей капусты, яблок, ирландского картофеля и подобных культур, требующих холодных и влажных условий хранения.Они лучше всего хранятся при температуре выше 30-ти и очень влажной.

У нас в подвале слишком жарко и сухо, и у нас нет места для лазания. Поскольку мы можем хранить большую часть наших корнеплодов в земле, покрытой мульчей внутри холодильных камер, нам не нужна большая площадь «корневого погреба», поэтому нет смысла пытаться переоборудовать часть нашего подвала. в один. Кроме того, наши зимние температуры в последние несколько лет были слишком высокими, чтобы можно было использовать обычный погреб для корнеплодов.

Мы пробовали выкопать ямы в земле, чтобы создать небольшие подземные хранилища.К сожалению, наша почва настолько плохо дренируется, что каждая яма, которую мы выкопали, заполнялась водой после каждого сильного дождя, и на ее осушение уходили дни. Закапывать пищу для нас не принято, хотя я планирую поэкспериментировать на наших высоких грядках, которые хорошо отводят воду.

Итак, мы изначально держали наши яблоки, капусту и картофель в отдельных 5-галлонных ведрах и продолжали менять их в разных местах по мере необходимости.

Они высаживались в нашем уличном сарае на пару месяцев сразу после сбора урожая в октябре.Когда стало слишком холодно, мы накрыли ведра несколькими слоями тяжелых одеял. Мы держали удаленный датчик температуры под одеялами, чтобы мы могли перемещать ведра, когда они опускались до середины 30-х годов. Однажды у меня была соседка, которая всю зиму успешно хранила свой ирландский картофель в бушельных корзинах в подполье под своим домом - так что, если у вас есть свободное место, проверьте его!

В конце концов, нам пришлось перенести ведра в наш дом. Мы выбрали самую холодную комнату, в которой обычно бывает от 40 до 50 в середине зимы.Это намного теплее, чем я бы предпочел, но, похоже, у нас не было большого выбора.

Мы должны накрыть ведра тяжелым темным одеялом, чтобы свет, проникающий через окно, не сделал картофель зеленым и ядовитым. В ведрах нет вентиляции, поэтому влага от картофеля конденсируется внутри ведер. При таких более высоких температурах картофель начинает прорастать и пускать корни, но до тех пор, пока он не начнет сжиматься и размягчаться, его можно использовать.

Этот картофель начинает прорастать, потому что он слишком теплый, но пока его можно использовать.

К счастью, даже в этих далеко не идеальных условиях хранения кочаны все равно выглядят довольно хорошо, даже если они начинают прорастать корнями.

Эти большие кочаны сохраняются очень хорошо, учитывая далеко не идеальные условия хранения.

В январе 2014 года я предложил нам поэкспериментировать с использованием холодильников из пенополистирола для хранения этих культур в нашем птичнике.Температура в нашем домике с обручем колеблется от 40-60 градусов тепла в течение дня до середины и выше 20 градусов ночью (за исключением редких арктических взрывов, когда температура может упасть до середины подросткового возраста в домике с обручем на пару ночей). .

Пока все идет неплохо. В охладителях такая же конденсация влаги, как и в ведрах. Это может вызвать преждевременное загнивание некоторых культур. В январе температура внутри кулеров колебалась от 30 до 40 градусов. Приносим их ненадолго внутрь, когда ожидаем сильного холода.Когда весной в хижине станет больше прогреваться, перенесем кулеры в уличный навес. Когда там станет слишком жарко, мы поместим остатки запаса сельскохозяйственных культур в холодильник.

Моим любимым ресурсом для получения дополнительной информации о хранении зимних овощей является старая классическая книга: «Хранение корнеплодов: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике». Авторы включают дополнительную информацию о различных вариантах хранения овощей, даже если у вас нет корневого погреба. !

Итак, не отказывайтесь от хранения некоторых зимних овощей, если у вас нет идеального места для хранения! Просто используйте термометр мин / макс и проверьте все различные укромные уголки и трещины, с которыми вам, возможно, придется работать.Вы по-прежнему можете хранить урожай в течение нескольких недель или месяцев в менее чем идеальных условиях.

Вы тоже можете гулять круглый год со своего маленького двора!

~ Дебра

Сохранение вкуса и безопасности

Есть место в морозильной камере? Мы склонны хранить самые разные вещи в наших морозильных камерах год за годом. Пора пройтись по морозилке и выбросить все, что вы не собираетесь есть в следующие шесть месяцев ... например, ту форель, которую вы поймали три года назад, или буханку хлеба, которую вы купили на двух распродажах в прошлом году ( тот, который теперь покрыт кристаллами льда).

Выйдите за пределы недавно упакованных предметов в передней части морозильной камеры, и вас, несомненно, ждут сюрпризы. Это может быть некрасиво! В моем случае я нашел пару явно растопленных и повторно замороженных батончиков с сиропом и открытый пакет замороженного гороха, который пролился много лет назад.

Нам нужно все свободное место в морозильной камере, потому что многие из нас находятся на грани переполнения морозильной камеры в любой день недели. У нас есть пакеты со льдом, заблокированные и загруженные на случай случайных спортивных травм; замороженные овощи и фрукты на случай отсутствия или отсутствия свежих продуктов; замороженные закуски, когда обед или ужин нужно «приготовить сам»; а также замороженные десерты и закуски, когда неожиданно приходят друзья ваших детей (или ваших).

Так что выбросить? Хотя FDA отмечает, что замораживание может обеспечить безопасность пищевых продуктов практически на неопределенный срок, это не означает, что они по-прежнему будут иметь хороший вкус и текстуру. По сути, все, что уже невозможно идентифицировать, а также все, что заставляет вас или ваших детей «фу!» или «это мерзко» - нужно убрать.

Золотые правила замораживания еды

Чтобы предотвратить эти нежелательные открытия в задней части морозильника, полезно знать, как правильно замораживать продукты в первую очередь.Помните, что замораживая продукты, вы должны выполнить пять задач:

  • Предотвратить ожог в результате замораживания.
  • Предотвратить потерю влаги.
  • Предотвращение передачи запахов от других продуктов питания.
  • Используйте имеющееся у вас морозильное пространство с умом.
  • Предотвратите пищевое отравление, когда ваша еда остынет.

Ключ к достижению этих целей - правильная упаковка и хранение ваших блюд. Вот золотые правила для этого:

  • Оставьте как можно меньше воздуха в контейнерах для заморозки, удалив как можно больше воздуха из пакетов для заморозки, прежде чем запечатывать их, и используя контейнеры, подходящие для замораживания, которые максимально соответствуют количеству замораживаемых продуктов. .
  • Плотно заверните мясо и выпечку фольгой, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Имейте в виду, что замораживание мяса в упаковке из магазина (завернутое в пластик на лотках из пенопласта) не идеально и не выдержит температуры морозильной камеры. Однако обычно у вас все в порядке, если вы используете их в течение месяца.
  • Чтобы еда замораживалась как можно быстрее и препятствовала росту бактерий, используйте небольшие емкости - емкостью не более 4 литров. В идеале, еда внутри контейнера должна быть менее 3 дюймов в толщину.
  • Быстро охладите горячие продукты, прежде чем замораживать их, поместив форму с горячими продуктами в большую емкость, наполненную льдом или ледяной водой, часто помешивая, чтобы холод циркулировал. Если вы охлаждаете много горячей пищи, например большую кастрюлю с тушеным мясом или чили, разложите ее по более мелким и неглубоким контейнерам.
  • Маркируйте пакеты или контейнеры для заморозки и датируйте их, даже если вы думаете, что будете использовать их содержимое в течение недели или двух.
  • Поместите продукты в самую холодную часть морозильной камеры, если можете, пока они полностью не заморозятся.
  • Размораживание продуктов при комнатной температуре работает только с кексами, хлебом и другой выпечкой. Для всего остального разморозьте в холодильнике или используйте режим «размораживание» на микроволновой печи.
  • Постарайтесь использовать замороженные продукты в течение двух-трех месяцев.
  • При замораживании блюд, содержащих молочные продукты, имейте в виду, что, хотя молоко можно заморозить, при оттаивании оно может немного расслоиться. Твердые и полутвердые сыры можно заморозить в блоках по 8 и 16 унций, завернутых в полиэтилен, а затем поместить в пакеты для заморозки.Хотя сыр сохраняет свой характерный вкус после размораживания, он может быть немного рассыпчатым и лучше всего подходит для добавления в готовые блюда. Самые плохие сыры при замораживании - это сливочный сыр и творог. Голубые сыры, скорее всего, станут рассыпчатыми.

Как долго вы можете хранить замороженные продукты?

И как долго вы можете хранить что-то в замороженном виде, прежде чем оно станет слишком неприятным для использования? Проверьте срок годности продуктов, купленных в замороженном виде. Для других обычно замороженных продуктов рекомендуемое FDA расписание для оптимального качества:

  • Бекон и колбаса: 1-2 месяца
  • Запеканки: 2-3 месяца
  • Супы и тушеные блюда: 2 месяца
  • Замороженные обеды и закуски: 3-4 месяца
  • Сырое жаркое: 4-12 месяцев
  • Сырой фарш: 3-4 месяца
  • Сырое мясо птицы целиком: 12 месяцев
  • Сырые части птицы: 9 месяцев
  • Вареная птица: 4 месяца

Для любые продукты, не указанные в списке, разморозьте и проверьте их качество.Во-первых, понюхайте это. Все, что пахнет, следует выбросить, говорит FDA. Если он выглядит не так хорошо, как раньше, но в остальном кажется нормальным, вы можете попробовать использовать его в супах или тушеных блюдах. (Если он подгорел в морозильной камере, просто срежьте «обожженные» пятна.) Сырые продукты готовьте, а если вам нравятся вкус и текстура, используйте их.

Еще факты о морозильной камере

Вот еще несколько фактов о замораживании продуктов, которые вы, возможно, не знаете:

  • Замораживание до 0 градусов по Фаренгейту инактивирует микробы (например, бактерии и плесень), но не уничтожает их.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *