Как хранить картошку на балконе (зимой)
Жители многоэтажных домов сталкиваются с проблемой хранения овощей, а именно тех, которые должны храниться всю зиму сырыми. Один из них — картофель, без которого сегодня уже сложно представить свой рацион.
У жителей частного сектора есть возможность сохранять картофель в погребах или подвалах, что для него оптимально. Ну а для большинства жителей квартир ничего не остаётся, кроме как хранить картошку на балконе.
Основные правила хранения картошки на балконе
Лучше всего картофель хранить на застеклённом балконе. Если такового не имеется, то подойдёт и открытый, однако, тогда следует тщательнее и правильнее оборудовать помещение, чтоб картофель не испортился из-за возможных морозов и не стал сладким и мягким.
Вот что следует знать о хранении картошки на балконе:
- Перед началом хранения необходимо хорошо просушить клубни в течение нескольких дней, чтоб уберечь картофель от гниения и болезней. Идеальный вариант — свежий воздух.
- Обеспечение идеальной температуры от +7° до 0°.
- Поддержание нужного уровня влажности от 80 до 90%.
- От излишней влаги поможет избавиться слой свёклы, уложенный на картофель или же мешки с опилками.
- Большую роль играет сортировка. Хранить вместе необходимо один сорт. На длительное хранение отбираются клубни картофеля среднего размера, а на среднюю продолжительность — крупный картофель. Он должен быть без гнили, повреждений и изъянов, которые впоследствии могут передаться здоровым картофелинам.
- Для профилактики гнили между клубнями или рядом можно прокладывать слои полыни, бузины, папоротника и других трав.
Как хранить картошку на балконе зимой
При наступлении морозов соблюдения вышеизложенных правил будет маловато. Чтоб картофель не замёрз на балконе, самым простым способом будет положить его в мешок и укутать тёплым ватным одеялом, старым матрасом или ненужными вещами. Важно, чтоб картофель был укутан равномерно со всех сторон.
Более надёжным вариантом хранения картофеля на балконе зимой является ящик-термос. Его можно смастерить самостоятельно из имеющихся досок, сделав двойное дно и стенки, или взять готовые ящики и вставить их один в другой, а свободное пространство утеплить любым из возможных материалов, например, поролоном, пенопластом или минеральной ватой.
Как вариант хранения можно также использовать старый нерабочий холодильник, положив его так, чтоб дверца открывалась вверх. В нём картофель следует накрывать материей, для впитывания конденсата с крышки, а в тёплую погоду не забывать проветривать.
Чтобы ваш картофель сохранялся долго и в хорошем состоянии соблюдайте эти простые рекомендации.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
balkonyforall.ru
Как хранить картошку на балконе зимой
Хранение картошки на балконе актуально для каждого россиянина, ведь этот овощ входит в ежедневный рацион зимой и летом. Как сделать ящик для хранения картошки правильно, ответы на все основные вопросы – в этой статье.
Хранение урожая
Картофель вполне возможно хранить в домашних условиях
Почему в современных жилищах принято хранить картофель в зимний период дома? Разросшиеся сети супермаркетов предлагают широкий ассортимент свежих овощей, в их число обязательно входит картофель нескольких сортов.
Однако в условиях промышленного хранения, качество картофеля оставляет желать лучшего – часто подмороженные и подгнившие клубни, издающие гнилостный запах, предлагают покупателям по достаточно высокой цене. Очень часто картофель выращивают на собственных участках и дачах, поэтому вопрос хранения урожая встает особенно остро, особенно если не оборудован погреб.
В городской застройке обеспечить оптимальные условия для картофеля в зимний период можно только на балконе или в лоджии, где есть возможность поддержания определенной температуры.
Основные требования к оборудованию зимних хранилищ овощей
Хранить урожай овощей в зимний период необходимо с учетом всех необходимых требований, чтобы овощи не подмерзли в холода, не начали подгнивать весной, когда температура начнет неуклонно повышаться.
Конструкция ящика для хранения картофеля
Перечень основных требований по хранению овощной продукции в зимнее время:
- Урожай картофеля следует содержать в месте, изолированном от холода. Клубни не должны соприкасаться с холодными стенами и полом.
- Влажность в хранилище не должна превышать 40%.
- Обеспечение притока свежего воздуха – без вентилирования мест хранения овощей нельзя гарантировать высокое качество сохраненной продукции. Приток свежего воздуха не позволяет клубням загнивать и подпревать.
- Для картофеля очень важно, чтобы на клубни не попадал солнечный или электрический свет, под воздействием которого клубни озеленяются, в них образуется вещество соланин, обладающее ядовитыми свойствами. Если ящик для картошки на балконе обогревается лампами накаливания, плафоны следует сделать с затемнением.
Температура
Слой утеплителя спасет картофель от порчи
Особое значение имеет соблюдение оптимальной температуры в хранилище овощей. При какой температуре хранить картошку зимой предпочтительнее? Наилучший температурный режим для хранения картошки должен составлять от +2 до +7 градусов. Незначительные колебания показателей не наносят вреда овощным клубням, заложенным на хранение. Урожай картофеля начинает портиться при понижении температуры ниже 0°С, и повышении более +10°С.
При резком однократном понижении температуры (постоянных температурных перепадах), можно хранить картошку в картонных коробах или ящиках из дерева, укутанных теплыми одеялами, проложенных листами толстого пенопласта.
Ящик для овощей: как сделать своими руками правильное хранилище
Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы клубни не утратили до весны весь запас полезных веществ? Возможный вариант – изготовление специального хранилища подобного погребу. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой (закрытом, утепленном) необходимо выполнять по определенным размерам, которые являются индивидуальными.
Самодельный ларь поможет сохранить урожай на протяжении всей зимы
Сделанный по размерам ящик для картофеля, способен выполнять роль хранилища для овощей, а также служить для целого ряда иных предназначений (место отдыха; подставка для габаритных вещей).
Хранение картофеля наиболее целесообразно выполнять из экологически чистых материалов, к которым относятся деревянные доски, толстая фанера, вагонка.
Для изготовления каркаса ящика подойдет деревянный брус, утепление хранилища для урожая овощей производится пенопластом и термоизоляционной пленкой. При изготовлении ящика для картошки важно предусмотреть свободное пространство под нижней стенкой, требуется изолировать нижний ряд картофеля от соприкосновения с бетонной половой плитой.Конструкция шкафа предусматривается в зависимости от условий определенного балкона или лоджии – он может быть напольным, может делаться с вертикальным подвешиванием на стену.
Горизонтальный ящик можно накрыть старыми одеялами или чем-то еще, превратив его в предмет мягкой мебели.
Как хранить картошку в квартире с открытым балконом? В этом случае, ящик изготавливается аналогично предыдущей модели, но для того, чтобы сохранить клубни без обморожения, стоит предусмотреть обогрев ящика электролампами в самые сильные морозы.
Посмотрите видео, как соорудить ящик для хранения овощей своими руками.
Пластиковые ящики
Можно ли хранить клубни картофеля в обычных пластиковых ящиках, если размеры балкона не позволяют изготовить деревянный контейнер? Такой вариант приемлем для закрытых балконов и лоджий. При устройстве хранилища для картофеля в пластиковых ящиках, важно предусмотреть устройство деревянной прокладки с утеплителем, которую располагают под дном нижнего контейнера.
Ящики утепляются листовым пенопластом, старыми одеялами, картоном, в них засыпается чистый и сухой картофель – вот и ответ на вопрос, как хранить картофель в пластиковой таре.
Добрый совет
Как сохранить картофель в свежем виде до весны? В течение зимы следует несколько раз перебирать клубни, не допуская загнивания.
Рекомендуем посмотреть видео, рассказывающее о том, каких ошибок не стоит допускать при хранении картофеля.
Если картофель начал расти, значит в ящике влажно и тепло, поэтому стоит обобрать ростки, проветрить контейнер и проверить качество утепления. Лишние слои утеплителя стоит снять с ящика, особенно весной.
fasaddomstroy.ru
При какой температуре хранить картофель, условия хранения картошки зимой?
Содержание статьи:
- Где зимой хранить картошку на даче
- Где зимой хранить картошку в квартире
- Правила домашнего хранения картофеля
Где зимой хранить картошку на даче
Этот корнеплод нельзя назвать капризным, а условия хранения картофеля не требуют дополнительных финансовых затрат. Если это дача или загородный дом, то лучше всего обустроить его погребом или кладовкой, где будут храниться многие овощи. Идеальная температура хранения картофеля зимой варьирует в пределах +2 — +6 градусов Цельсия. Это как раз тот температурный диапазон, благодаря которому корнеплоды не перемерзают и не прорастают, при этом максимально сохраняют свои вкусовые качества.
Погреб для дачи становится идеальным вариантом, но утеплять его требуется настолько, чтобы овощи не портились. Чтобы хранение картошки в погребе не стало разочарованием, выкопанный на огороде урожай сначала необходимо просушить и охладить. Для этого потребуется 2 – 3 недели, в противном случае при хранении на клубнях появится крайне нежелательный конденсат, либо при жарке картофель начнет неаппетитно темнеть. Сушить картофель желательно в темном и прохладном месте, поскольку на солнце он приобретет зеленый оттенок, портится привычный вкус.
Хранение картофеля в подвале имеет и другие нюансы, например, рассыпать корнеплоды на сыром и холодном полку крайне нежелательно. Как правило, дно погреба выстраивают из бетона, который быстро впитывает пониженные температуры и удерживает их постоянство продолжительный период времени. Соответственно, овощи могут перемерзнуть и окончательно испортиться. Чтобы этого не произошло, на холодный пол необходимо постелить тонким слоем покрывало, несколько слоев газеты или попросту насыпать немного песка. Такое хранение картофеля в домашних условиях не оставит человека зимой без вкусных картофельных блюд, да и ощутимых финансовых растрат также удастся избежать.
Дополнительных требований и условий, как хранить картофель в погребе, не наблюдается, однако для успешности этой затеи многое зависит от сорта урожая и сроков его посадки. Также важно помнить, при какой температуре хранить картофель: в случае сильного мороза картофельный крахмал превращается в сахар, а сам клубень приобретает сладковатый вкус и теряет свою целостность. Такую картошку употреблять в пищу не рекомендуется, называют ее «кормовой» и отдают для кормления домашних животных.
Где зимой хранить картошку в квартире
Как упоминалось выше, температура хранения картофеля – 2 – 6 градусов тепла. Но как достичь такого диапазона в домашних условиях? Как хранить картофель в квартире? Многие умельцы, проявляя фантазию, самостоятельно собирают на балконе деревянные ящики, которые не просто утепляют изнутри, но и дополнительно обогревают электрическими приборами. Это отличный способ, ведь теперь хранение картофеля на балконе зимой не будет вызывать мороки и головной боли.
Но, если желание и способности мастерить такие ящики отсутствуют, тогда как хранить картофель? Есть и другой не менее актуальный вопрос, где хранить картошку в квартире? Здесь важно, чтобы балкон или лоджия были застеклены, сохраняя в помещении плюсовую температуру, идеальную для содержания многих овощей. Вместо ящиков можно использовать обычные тканевые мешки, но в случае больших морозов их желательно укутывать теплыми одеялами. Как только потеплеет, одеяла необходимо убрать, чтобы клубни не зацвели преждевременно.
Отвечая на вопрос, как хранить картофель в квартире, остается только добавить, что необходимо выбирать темное место, которое защитит клубни от попадания солнечных лучей. Если этого не сделать, то овощ приобретет зеленоватый оттенок, неприятный запах и горьковатый привкус в приготовленном виде. О дальнейшем использовании и речи быть не может, поэтому натурпродукт придется выкинуть. Так что хранение картошки на балконе также имеет свои особенности и подводные камни.
Правила домашнего хранения картофеля
Если интересно знать, как правильно хранить картофель в помещении, то можно сделать следующие выводы:
- Оптимальная температура для хранения картофеля – 2 – 6 градусов тепла;
- Место хранения – застекленная лоджия, балкон или утепленный погреб;
- Емкость для хранения – деревянные ящики, мешки или кладовка;
- Условия – обязательно защищать картофель от солнечных лучей и согревать в морозы;
- Подготовка к хранению – клубни обязательно просушить и охладить.
Если соблюдать эти правила, то вопрос, как хранить картофель в квартире, можно считать решенным. В идеале и при правильном хранении урожай сохранит первозданный вид и отменные вкусовые качества всю зиму, и не будет возникать необходимость в дополнительной закупке картофеля по рыночным ценам и у вас будет очень полезный продукт питания. Так что советами, как сохранить картошку на зиму, обязательно стоит воспользоваться.
Так или иначе, хранение картофеля в домашних условиях не вызывает особых сложностей и финансовых затрат, а утеплить корнеплоды можно всегда подручными средствами, например, старыми, ненужными одеялами.
love-mother.ru
Как хранить картошку на балконе чтобы не замерзла
Жители многоквартирных домов в отличие от крестьян не имеют большого выбора относительно содержания овощей. Поэтому в этой статье рассмотрим как хранить картошку на балконе зимой так, чтобы она длительное время сохраняла свою консистенцию и вкусовые качества.
Можно ли хранить картошку на балконе?
Все зависит от конкретных условий. Ведь идеальная температура хранения картофеля – от 2 до 6 градусов тепла. Если ваш балкон застеклен и там есть идеальные климатические условия — держите картофель без проблем.
А что же делать, если зимой даже в остекленном балконе температура нередко опускается ниже нуля? Ведь в таких условиях картофель мерзнет, крахмал превращается в сахар. Поэтому овощ становится сладким на вкус. После этого клубни могут начать гнить, больные экземпляры становятся причиной порчи соседних. Так за короткое время можно потерять весь урожай.
Вторая проблема, которую нужно решить перед тем как хранить картошку в квартире на балконе – защитить этот овощ от солнечного света. Ведь под воздействием солнечных лучей в клубнях образуется соланин. Это вещество зеленого цвета, которое вредно для здоровья человека.
И еще одно условие правильного хранения картофель – влажность воздуха 80-90% и постоянная циркуляция воздуха. Если последней не будет, то картофель начнет загнивать.
Подготовка картошки для длительного хранения
Копать картофель нужно в сухую погоду. После этого ее следует перебрать и подсушить под навесом. Во время сортировки для питания берите крупную и среднюю картошку (в зависимости от ваших пожеланий). Мелкие клубные пойдут для подкормки скота.
Отдельно кладите поврежденную картошку, поскольку она первой начнет гнить и станет причиной поражения всего урожая.
Тара для хранения картофеля зимой на балконе
- Хорошо подходят деревянные ящики. У них овощ дышит, его легко перебрать и увидеть поврежденные картофелины.
Если тара уже раньше использовалась для хранения овощей и они в ней гнили, то доски следует обработать медным купоросом (в ведре воды разведите 100 грамм препарата). Тогда тщательно просушите ящики.
Не ставьте ящики сразу на пол, чтобы овощи не входили в прямой контакт с цементом. От этого картошка может подмерзать. Лучше ставить на какие-то решетки или листы пенопласта. - Самодельные коробки для хранения картофеля. Их часто изготавливают, учитывая размеры балкона. Во время конструирования добавляют утеплением, чтобы в холодные зимние ночи картошка не подмерзала. Для утепления годится и старая одежда, и пенопласт, и металлическая фольга. Кое-кто насыпает древесной стружки.
Опытные умельцы даже подводят нагревательные элементы. Но следует быть внимательным, ведь при высоких температурах картофель также быстро теряет свои свойства и форму.
Есть вариант, когда к коробке подводятся несколько лам накаливания, которые следует включать в течение 5-8 часов. Некоторые вместо ламп устанавливает фены, которые быстро нагревают воздух внутри камеры хранения.
Можно сделать два ящика, один чуть больше, другой – меньше. Тогда ставим меньший в больший, а пространство между ними залить монтажной пеной.
В такой вид укрытия насыпают картофель, а сверху дополнительно накрывают старой одеждой. - Старый холодильник. Это устройство создано так, чтобы максимально удерживать заданную температуру. Поэтому для хранения картофеля также подходит.
- Теплый пол. В таком случае в пол монтируются нагревательные устройства, которые позволяют получить постоянную заданную температуру.
В заключение скажем, что часть людей держат картофель в застекленном балконе, а когда планируется понижение температуры, то убирают картофель в квартиру (часто это делают на ночь). Трудоемкий метод, но подойдет для хранения небольшого количества картофеля (не больше одного-двух мешков овощей).
Немножко странный совет
Диетологи не советуют употреблять большое количество картофеля, ведь он не настолько полезен, как мы думаем. Тем более, части граждан (например, больные диабетом) она мало подходит. Советуем больше употреблять каш: гречневая, овсяная, рисовая, ячменная.
Также можете покупать раз в месяц небольшое количество картофеля. А в случае необходимости принести с базара новую порцию. Получается немного дороже, но не переживаете за хранения овощей, не нужно выделять под них большое количество места в квартире или на балконе.
Коротко о хранении картофеля:
- Правильно собирайте урожай, подсушите его,
- Учтите климатические особенности своего региона,
- Вы должны хотя бы примерно знать температуру зимой на своем балконе,
- Сделайте ящик для хранения. Конструкция зависит от ваших навыков,
- Накройте коробку старой одеждой или другим изолирующим материалом,
- Регулярно просматривайте овощи, чтобы удалить те, которые прогнили.
Вы узнали как хранить картошку на балконе зимой и на закрепление темы приведем видеоматериал, который позволит вам лучше понять тему.
укр
Возможно вам будет интересно:
sadigorod.com
Как хранить картошку на балконе зимой?
В условиях не очень большой квартиры выделить место под кладовку для хранения картофеля и других овощей весьма проблематично. Остается только балкон или лоджия.
Основные правила хранения картофеля на балконе
Обратите внимание на следующие моменты:
- Чтобы исключить промерзание, картофель следует хранить в утепленном месте, корнеплоды не должны контактировать с холодными стенками.
- Полное отсутствие света и солнечных лучей, чтобы не допустить озеленения клубней.
- Температура хранения картофеля составляет порядка 2-7°С.
- Наличие вентиляции обязательно, иначе клубни начнут конденсировать и гнить.
- Поддержание влажности на уровне 35-40%.
Варианты хранения картофеля на балконе
Рассмотрим несколько вариантов хранения картофеля зимой на балконе или лоджии.
Гибкий погребок
Это специальная готовая конструкция с поддержкой нужной температуры. Единственный недостаток устройства – его высокая стоимость. По сути, это термоконтейнер, в котором можно хранить разные овощи. Гибкий погребок держат на застекленном балконе.
Нужная температура поддерживается терморегулятором, показания которого выводятся на экран. Конструкция погребка состоит из многослойного материала и элемента подогрева, расположенного внутри. Крепится термоконтейнер на стену с помощью дюбелей, шурупов. Пустой контейнер легко складывается, и его убирают до следующего сезона.
Старый холодильник
У многих «Плюшкиных» наверняка найдется старый холодильник, даже не работающий. Это отличный ларь для хранения картофеля, поскольку в нем уже имеется теплоизоляция. С задней стенки холодильника снимают решетку и укладывают его так, чтобы дверка стала крышкой ларя. Единственное, за счет герметичности этого контейнера придется периодически его проветривать, чтобы картофель не испортился.
Самодельная конструкция
Таким ящиком вы сможете пользоваться несколько лет. Сначала делают деревянный ящик нужной высоты, после чего его внутри утепляют листами пенопласта и дополнительно обкладывают фольгой. Теплоизоляция убережет картофель и другие овощи от промерзания.
Установка нижней полки обязательна, чтобы между полом и полкой образовалась воздушная «подушка». Периодически придется проветривать картофель. Если балкон небольшой, ящик делают горизонтальным с верхней откидной крышкой – на него можно положить одеяло и получится место для летнего отдыха.
Камера с подогревом
Если балкон не имеет дополнительного утепления, картофель хранят в ящике с системой подогрева. Делаются два ящика разных размеров, между которыми закладывают пенопласт или другой вид утеплителя. Снизу такую конструкцию также утепляют листом пенопласта, настилая его на поддон. Внутрь ящика прокладывают провода как для обычных бытовых лампочек, а выключатель выводят в квартиру. Каждый день лампу включают на 4 часа – за это время ящик успевает прогреться. При такой конструкции картофель хранится при температуре до -25°С мороза на улице, а электроэнергии тратится совсем немного. Лампочку можно заменить феном.
Пластиковый или деревянный ящик
Речь идет о ящиках, используемых для продажи фруктов в магазинах. Ячейки превосходно пропускают воздух, а отгородить их от холодной стены поможет лист пенопласта или картонная коробка. Наполненные картофелем ящики накрывают старым ватным одеялом или тулупом. Снизу под стопку из ящиков обязательно укладывают слой картона или доски. Хранить таким способом картофель можно на хорошо утепленном балконе и при небольших морозах. Если ожидается сильное похолодание, поверх ящиков нужно настелить дополнительное утепление.
ladym.ru
Температура хранения картофеля зимой на балконе, в подвале
Россияне жить не могут без картофеля – в нашей стране его недаром называют вторым хлебом. Его подают в качестве самостоятельного блюда, добавляют в суп и салаты, хрумкают в качестве чипсов. Если китайцы любят рис, итальянцы обожают макароны, то россияне – безусловно, «картофельная» нация.
Какова температура хранения картофеля зимой, можно узнать из данной статьи.
Картошки у нас выращивают много, но вот с хранением ее порой возникают проблемы: до Нового года хватает, а дальше зачастую приходится переходить на импорт. Какие правила надо соблюдать, чтобы картошка хранилась долго и радовала нас своим чудесным вкусом?
Как и где это делать правильно
Картофель надо держать в сухом прохладном и темном месте – это знают многие. А что будет, если на него начнет попадать свет? Картофель позеленеет и станет опасен для здоровья – есть такой нельзя.
на видео-температура хранения картофеля зимой:
Хранить зимой картошку нужно при температуре плюс 2-3 градуса. При этом влажность должна находиться в интервале от 80 до 91 процента. Если температура опустится ниже этого показателя, картофель подморозится и станет сладким на вкус – такой любят лишь единицы. Объясняется это тем, что крахмал при таких температурах превращается в сахар.
Как выглядят окучники для картофеля, указано в статье.
А при высоких температурах картофель быстро теряет влагу и становится сухим и морщинистым, словно древняя старуха. Ведь дышит картофелина через кожуру. При температуре плюс 4 картофель уже начинает прорастать, а в клубнях накапливается соланин. При этом для посадки такой картофель не годится: клубни у него отросли слишком рано, и корней на них нет. Хороший урожай такая картошка не даст.
Перед тем как заложить картофель на хранение, его нужно обязательно хорошенько просушить – иначе начнет гнить. Лучше сушку организовать на улице, на ветру, но без солнца – для этого нужно высыпать его на тряпку. Достаточно нескольких часов – и можно начинать закладку.
Как происходит выращивание картофеля под соломой, можно узнать из данной статьи.
В идеале хранить этот овощ лучше всего в деревянных емкостях. Ведь ящики из дерева хорошо пропускают воздух и обеспечивают вентиляцию – это помогает предотвратить процесс гниения. И лучше всего, если стоять ящик будет на возвышении и не соприкасаться с землей. Перед хранением не забудьте произвести сортировку: надо определить, какой картофель съесть в первую очередь, какой вообще выкинуть, а какой вполне пролежит до конца зимы.
Особенности применения погреба
Погреб – это очень хорошее место для хранения корнеплодов, так как в нем прохладно и темно. А вот за температурой нужно следить: если в погребе становится холодновато – картофель нужно накрыть соломой или теплой одеждой, например, ватником.
О том как происходит выращивание картофеля из семян, указано здесь в статье.
Нужно подумать о проветривании погреба и о хорошей вентиляции в этом месте. Иначе картофель начнет гнить. Перед тем как поместить в погреб картошку, нужно погреб просушить и очистить от мусора. А стены необходимо обработать от грибка и паразитов. Ящики желательно побелить известью. В магазинах также можно купить специальные препараты, которые будут впитывать воду из окружающей среды. Раскладывать картофель нужно так, чтобы высота закладки не превышала один метр – иначе хорошую вентиляцию корнеплодов организовать не получится. Можно картошку хранить в холщовых мешках.
Как правильно оборудовать погреб в загородном доме? Обычно главная проблема в нашем климате – защитить погреб от промерзания. Поэтому прислушайтесь к нашим советам.
- Над погребом можно сделать погребницу – это такая будка, которая будет защищать погреб от окружающей среды в очень сильные морозы.
- Закрываться погреб должен так, чтобы не пропускать воздух – сверху его можно утеплить пенопластом.
- Перекрытия в погребе также можно утеплить каким-то теплоизоляционным материалом.
- В разных углах погреба можно повесить лампочки, которые закрашиваются темным цветом – их для дополнительного обогрева погреба можно включать в очень сильные морозы.
В статье указывается когда сажать огурцы в теплице из поликарбоната.
Какие существуют лучшие сорта огурцов для теплиц на Урале, указано в статье.
Огурцы на окне выращивание зимой и другие технические данные указаны в статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/ogurcy-na-okne-vyrashhivanie-zimoj.html
Применение подвала
В подвале картофель можно держать в деревянных ящиках или навалом. Но при этом расстояние до потолка не должно быть менее полуметра. Нужно опять же соблюдать температурный режим – при понижении температуры включать обогреватель.
В статье описана технология выращивания помидоров в открытый грунт.
Если в подвале влажность больше нормы, советуем картофель пересыпать опилками или торфом. Сверху можно также насыпать свеклу – этот овощ очень хорошо впитывает влагу. В этом случае ваши запасы придется почаще перебирать и обязательно удалять подгнившие корнеплоды.
В идеале лучше всего в подвал поставить картошку в ящиках. Туда должно входить примерно 30 килограммов картошки. Хорошо, если ящики будут сделаны из хвойных пород дерева – это препятствует размножению плесени и бактерий. Разместить ящики советуем в виде пирамиды. Если поставите ящики друг на дружку – это не даст хорошей вентиляции. Если в подвале зимой холодно, при сооружении ящиков нужно следовать нашим рекомендациям:
- В идеале у ящика должны быть двойные стенки
- между стенками ящика должно остаться 10-15 сантиметров, куда нужно для утепления положить пенопласт.
- ящик нужно делать из толстой фанеры, после изготовления – покрасить в белый цвет
- в ящик нужно вмонтировать одну лампочку – она красится в темный цвет, чтобы не отбрасывать свет на клубни
Как выглядят ранние помидоры для теплицы, указано в статье.
на видео-хранение картофеля зимой:
На балконе
Проблема балкона заключается в том, что зимой температура на нем редко сохраняется плюсовой – обычно опускается до нуля и ниже. В этом случае картофель рискует померзнуть – вам останется только снести его на помойку. Чтобы этого не произошло, нужно заранее облечь его в надежную «одежку».
Как она должна выглядеть? Сначала разложите картофель по мешкам. Желательно это должен быть двойной мешок из натуральной ткани. Потом этот мешок надо положить в ящик из дерева. Потом этот ящик поместить в еще более просторный ящик. Промежуток между стенками первого и второго должен быть примерно 10-15 сантиметров. В оставшийся промежуток советуем заложить какой-то утеплитель – например, cтарые ватники или куртки. В такой надежной одежке картофель может выдержать морозы до минус 15 градусов.
на видео-ящик для хранения картофеля на балконе зимой:
Хранение картофеля – дело непростое и довольно ответственное. К сожалению, россияне в последнее время утратили секреты своих предков и разучились правильно хранить этот корнеплод. Но при соблюдении ряда хитростей можно вполне сохранить картошку до следующего урожая. А качество продукта останется высоким.
gidfermer.com
как правильно проводить в домашних условиях, необходимая температура, в том числе зимой на балконе квартиры
Выращенный на даче или купленный по случаю по сходной цене в сезон картофель хочется хранить в домашних условиях как можно дольше. Так удобно, когда всегда под рукой такой привычный и любимый овощ. Но проходит немного времени, и картошка сморщивается, прорастает и начинает гнить или зеленеет и приобретает неприятный вкус. Чтобы этого не случилось, нужно знать нюансы хранения.
Земляное или чёртово яблоко
Картофель относится к овощным культурам семейства паслёновых, то есть является родственником хорошо известного помидора. Но в отличие от него, плоды картофеля несъедобны и ядовиты из-за содержащегося в них солонина.
Картофель — растение семейства паслёновых
Завезённое в Россию Петром Первым, «земляное яблоко» долгое время использовалось только в декоративных целях и в пищу не употреблялось. Попытки привить культуру потребления картофеля даже привели к картофельному бунту — из-за отравления плодами растения, крестьяне категорически отказывались выращивать его, называя чёртовым яблоком.
Плоды картофеля ядовиты
То, что мы называем в обыденной жизни картофелем или картошкой — клубни корней растения. Картофель относят к овощам, хотя правильнее было бы назвать его корнеплодом.
Овощ обладает большой пищевой ценностью из-за содержания в нём белков и углеводов. Картофель способствует ощелачиванию организма, снижению холестерина, нормализации обмена веществ. Но из-за большого количества углеводов в виде крахмала, может спровоцировать увеличение веса.
Картошку по праву называют вторым хлебом
Традиционно в современной России картошка считается вторым хлебом. Она сытна, вкусна, из неё можно приготовить множество блюд. Картошку варят, жарят, запекают, тушат, кладут в суп, делают пироги, котлеты, оладьи — всего не перечислишь. Редкая семья обходится без этого овоща хотя бы день. Поэтому так важно сохранить урожай до весны.
Режимы хранения картошки в домашних условиях
Хранение картофеля включает в себя несколько периодов:
- лечебный, в течение которого клубни дозревают, залечивают ранки и порезы, полученные при выкапывании, обсыхают;
- охлаждения, постепенного снижения температуры до оптимальной для хранения;
- основной, собственно, хранения до весны;
- весенний.
Но сначала овощи нужно выкопать. Как и любой живой организм, картофель подвержен болезням. Самая распространённая из них — фитофтороз. Если на клубнях появились бурые твёрдые бляшки, это фитофтора. Под ними на клубне можно увидеть коричневые пятна, уходящие вглубь. Заражение происходит от больной ботвы во время роста, но чаще всего при уборке. Поэтому опытные огородники рекомендуют предварительно ботву скашивать и убирать с поля.
Выкопанную картошку оставьте на гряде на 1—2 часа
Подготовка
Лечебный период и охлаждение являются подготовкой к закладке картофеля на хранение.
Лечебный
После извлечения из земли, клубни оставляют на грядке на 1—2 часа чтобы они обсохли, и переносят под навес. Там их оставляют на 10—14 дней. За это время повреждения зарубцуются, клубни дозреют и перейдут в состояние глубокого сна, сахара превратятся в крахмал.
В этот период желательная температура — +13—+18 градусов, относительная влажность воздуха 90—95%, воздух должен свободно циркулировать. Чем выше температура и влажность, тем быстрее клубни дозреют и залечат ранки.
Это и есть лечебный период, при более низкой температуре и влажности его продлевают до трёх недель.
Охлаждение
В этот период температуру постепенно понижают до +2—+4 градусов, приблизительно на 0,5—1 градус в сутки. Исскуственно создать такие условия на дачном участке вряд ли получится, поэтому уповаем на погоду. Процесс может длиться от 20 до 40 дней.
После завершения этого периода, овощи готовы к хранению.
Перед закладкой на хранение клубни перебирают, отбраковывая повреждённые и с признаками болезни. Обязательно рассортируйте клубни по размерам. Для длительного хранения годятся только средние и мелкие, до 100 граммов. Крупные употребите в пищу в первую очередь. У них большая площадь испарения, поэтому потеря влаги будет более значительной. Кроме того, у таких клубней часто внутри бывают пустоты. Всё это отрицательно сказывается на лёжкости. Семенной тоже нужно отсортировать.
Всё время с момента извлечения из земли и до закладки на хранение, овощи не должны намокать. Оберегайте их от дождя и росы.
Справка. Для борьбы с фузариозной сухой гнилью и другими заболеваниями, некоторые источники советуют перед закладкой клубни мыть и обрабатывать фитоспорином, а затем просушивать. Пищевой картофель рекомендуется опрыскивать смесью биологических препаратов. 2—3 таблетки Гамаира и 2—3 таблетки Алирина растворить в 0,2—0,3 литрах воды на 10 кг клубней. После опрыскивания урожай просушить.
В каких условиях положено хранить
Хранение включает в себя основной и весенний периоды.
Основной
Лучшая температура долгого хранения картофеля 2—40С при относительно влажности 85—95% в хорошо вентилируемом помещении. Для различных сортов температура может различаться от 1,5 до 5 градусов.
Оптимальной температуры можно добиться вентилированием через отдушины, если урожай хранится в подвале, или бутылками со льдом, если нет возможности провентилировать. Чтобы урожай не подморозило, при сильном понижении температуры его укутывают мешками или соломой. Поможет кратковременное включение обогревателя или бутылки с горячей водой. В маленьких помещениях можно включить лампочку накаливания 60 ватт, поместив её в жестяной короб. В помещении рекомендуется иметь термометр.
Влажность помещения можно определить и без специальных приборов. Появившиеся в хранилище плесень и другие грибы, насекомые вроде мокриц — признак повышенной влажности. В такой среде овощи быстро загнивают и прорастают. Понизить влажность поможет древесная стружка в мешках, помещённых на картофель или просто рассыпанная по полу. Поможет также укрывание урожая мешками или рогожкой, с разложенным поверх слоем свёклы. Свёкла вберёт в себя лишнюю влагу. Можно также расставить в помещении ёмкости с негашёной известью.
Для хранения очень важна циркуляция воздуха, так как овощи выделяют углекислый газ и тепло. Периодически хранилище нужно проветривать, перемешивая верхние и нижние слои воздуха. Это также можно сделать, открыв отдушины или при помощи вентилятора. Кратковременное воздействие минусовой температуры не нанесёт овощам вреда. Но сквозняков в помещении быть не должно, допустимо только периодическое проветривание, иначе картошка замёрзнет.
Помещение для хранения должно быть тёмным. На свету клубни начинают зеленеть из-за вырабатывающегося в нём соланина и становятся непригодными в пищу. Опасная для здоровья концентрация соланина в клубнях достигается при освещении в течение 36 часов. Выработка соланина — это подготовка картофеля к прорастанию. Содержание урожая в полной темноте поможет отсрочить этот процесс.
При таких условиях картофель может храниться в хорошем состоянии 6—8 месяцев, в зависимости от климатической зоны и сорта овощей.
Как хранить картофель — видеосоветы
Периодически перебирайте картофель, отсортировывая подпорченные клубни. Убирать нужно не только загнившие, но и находящиеся рядом.
Весенний
Весной клубни, согласно биологическим ритмам, начинают просыпаться и активно прорастать. Очень важно в этот период снизить температуру хранения на 1—3 градуса по сравнению с режимом основного хранения, чтобы замедлить процесс. Ночью или утром, когда температура воздуха ниже, чем днём, проветривайте хранилище.
Для сохранения урожая в этот период применяют также снегование — хранение в укрытие из снега.
При повышении температуры наружного воздуха выше 4 градусов, для охлаждения можно использовать лёд в пластиковых бутылках.
Тара
- в буртах или навалом;
- в ящиках;
- в мешках;
- в сетках;
- в контейнерах.
В буртах или навалом
Самый древний способ хранения. Недостаток его в том, что один больной клубень может погубить значительную часть урожая.
Хранение навалом
Ящики
Очень удобны для хранения ящики. Лучше, если они будут деревянными. Дерево обладает способностью впитывать лишнюю влагу, а при понижении влажности отдавать её. Хвойные породы дерева обладают ещё и дезинфицирующими свойствами, что поможет предотвратить развитие болезней картофеля.
Деревянные ящики регулируют влажность
Видеоинструкция строительства ящика для хранения картофеля
https://youtube.com/watch?v=nIybv4zVMnw
Допускается использование пластиковых и пластмассовых с отверстиями для вентиляции, они более практичны — легко моются и складируются.
Хорошо вентилируются, удобно складировать
При хранении в условиях городской квартиры, ящик на балконе — оптимальный вариант. Нужно только его утеплить, если балкон открытый. Изготовить ящик несложно своими руками.
Как сделать ящик на балкон
Вам понадобятся умелые руки, инструменты и материалы:
- брусок 5х5;
- фанера, тонкие доски, рейки, ДВП или другой материал;
- утеплитель — пенопласт или пеноплекс.
Каркас из бруска обшивается с двух сторон фанерой, рейками, или другим материалом. Получится ящик с двойными стенками. Между ними помещается утеплитель. Утеплителем нужно прикрыть картофель и сверху. Удобнее для этого использовать пеноплекс, он долговечен, хорошо впитывает влагу и не крошится. Можно использовать и подручные материалы — ветошь, ненужные одеяла, вышедшую из употребления одежду. Главное, чтобы урожай был защищён от холода.
Утеплённый ящик для хранения овощей на балконе
При необходимости такой ящик можно сделать с подогревом лампой накаливания или феном.
Для обогрева лампой накаливания в готовый ящик помещается жестяной футляр, в который вставляется лампочка. Провода выводятся наружу через просверленные в стенке ящика отверстия.
Смонтировав подогрев, можно хранить урожа в таком ящике на балконе даже в сильные морозы
По такому же принципу можно изготовить подогрев феном. Для этого дополнительно понадобятся фен и пластиковые трубы диаметром 4—5 см.
В стенке ящика выпиливается отверстие и вставляется в него трубка с проделанными в ней небольшими отверстиями для выхода тёплого воздуха. К наружному концу трубки присоединяется фен. Для безопасности конструкции и во избежание перегрева, устанавливается электроконтактное реле.
Подогрев феном
Мешки
В подвале или кладовке удобно хранить урожай в рогожных мешках. Они хорошо пропускают воздух и впитывают лишнюю влагу. Если в одном мешке возникнет очаг гнили или болезни, она не распространится на весь урожай.
Рогожа — экологичный дышащий материал
Альтернативный вариант — полипропиленовые мешки. Они отличаются прочностью, устойчивостью к изменению температуры, не выделяют вредных веществ, дышат. Благодаря низкой цене и малому весу всё чаще заменяют традиционные.
Сетки
Собственно, это разновидность мешков, но в отличие от рогожной тары, сетка не впитывает лишнюю влагу.
Мешки всё чаще сейчас заменяются сетками
Контейнеры
Этот вид тары представляет собой крупный ящик и подходит для хранения большого урожая. Для экономии пространства, могут складироваться в несколько рядов в высоту.
Подходят для хранения больших объёмов
Для хранения на холодном балконе вас может выручить бытовой термоконтейнер. Такие сумки с нагревательными элементами выпускаются разных размеров и помогут сохранить урожай без потерь.
Такой контенер поможет сохранить урожай до весны
Более основательный вариант, выпускаемый промышленностью — балконный погребок. Он сочетает в себе и функцию подогрева, и функцию охлаждения. Поэтому полезен в любое время года.
Сочетает фунции нагрева и охлаждения
Способы хранения
Лучше всего картошка переносит хранение в сухом, прохладном и тёмном подвале, подполе или погребе. Но не всегда есть возможность такого хранения. Рассмотрим все возможные варианты.
В квартире без балкона
Место должно быть тёмным и прохладным с достаточной влажностью. Оптимальный вариант — под мойкой, в корзине или воздухопроницаемом контейнере. Больших заготовок на зиму в таких условиях сделать не удастся, но максимально сохранить клубни для еды вполне возможно.
Нельзя держать картошку в полиэтиленовых пакетах не пропускающих воздух.
Если в квартире есть входной тамбур — пространство между внешней и внутренней входными дверями, поместите овощи туда. Более прохладный воздух на лестничной площадке поможет картофелю сохраниться дольше.
Ещё один вариант — «хрущёвский холодильник». Это самостоятельно изготовленный ящик за окном, с одной стороны имеющий доступ из помещения. Температуру в нём можно регулировать открывая или закрывая форточку, в которую он встраивается.
В дореволюционных домах с толстыми стенами и широким межрамным пространством, умельцы ухитряются устраивать хранилища прямо в стенах, вынимая часть кирпичей. Доступ к такой «кладовке» делается между рамами окна.
Проветриваемый чулан или кладовка в квартире — неплохой вариант.
На балконе
Утеплённый балкон решает проблему хранения. Нужно только следить за температурой и периодически проветривать помещение.
Ящик можно сделать своими руками
Для неотапливаемого балкона подойдут утеплённые ящики с подогревом, термоконтейнеры и балконные погребки, о которых говорилось выше. В крайнем случае можно поместить урожай в коробку с опилками и укутать старым ватным одеялом.
Совет! Не выбрасывайте старый холодильник, он может послужить вам хорошим овощехранилищем на балконе. Благодаря своей конструкции, холодильник уже является готовым термоконтейнером и не пропускает свет. Нужно только проделать в нём вентиляционное отверстие или периодически ненадолго открывать для проветривания, иначе клубни задохнутся.
В погребе, подполе, подвале
Перед закладкой овощей на хранение, погреб нужно подготовить. Ящики, поддоны, контейнеры и загородки моют и обрабатывают медным купоросом, марганцовкой, стены белят свежегашеной известью. Проветривают и просушивают помещение. В подвале обязательно должно быть вентиляционное отверстие, иначе в помещении будет скапливаться влага, а урожай отпотевать и гнить.
Совет! Чтобы быстро просушить помещение для хранения, удлините до пола вытяжную трубу вентиляции и зажгите перед ней свечу. По мере сгорания заменяйте её на другую. Нагрев воздуха увеличит тягу и помещение быстро просохнет.
Хранить овощи лучше не на земле, а на деревянном поддоне, приподнятом над землёй при помощи кирпичей на 20 см. Расстояние от ящиков или мешков до стен должно быть не меньше 30 см, от потолка не меньше 60 см для хорошей циркуляции воздуха.
Закладывают урожай на хранение, когда температура воздуха снизится до 2—4 градусов.
Аналогично происходит хранение в подполе и подвале, если условия соответствуют необходимому режиму. В тёплых помещениях устраивают изолированные хранилища с теплоизоляцией и принудительной приточно-вытяжной вентиляцией воздуха.
В земле
Один из способов хранения — в траншее или яме. Их устраивают на возвышении, чтобы сооружения не подтоплялись водой.
Яму роют глубиной 1,5 метра и площадью дна 4 квадратных метра. Урожай закладывают с наступлением первых морозов слоем толщиной до 1 метра, сверху засыпают песком слоем 20 см, и землёй так, чтобы над поверхностью образовался холмик не менее 15 см. В сильные морозы сооружение утепляют торфом, соломой, хвойными ветками. Высота холмика может достигать одного метра.
Траншеи роют глубиной 1 метр и необходимой длины. Закладку производят также при наступлении первых морозов толщиной 0,7—0,8 метра, затем траншею доверху заполняют хвойными ветками или соломой. С наступлением сильных холодов дополнительно насыпают слой земли. Этот способ хранения больше распространён в южных районах.
Другие способы хранения
Для длительного хранения холодильник не подходит. Даже если установить в нём подходящий температурный режим, влажность всё равно будет превышать допустимую. При таком способе хранения клубни быстро отсыревают и прорастают. К тому же, холодильник мы открываем часто, а значит не сможем обеспечить картофелю необходимую для хранения темноту.
Допустимо такое хранение в течение непродолжительного времени и только в ящике для овощей. Ни в коем случае не помещайте овощи под морозильную камеру, они могут подмёрзнуть, потеряют вкусовые качества и приобретут сладость.
Существует мнение, что для удаления лишней влаги на картофель нужно класть разрезанное яблоко. Спорно. Поскольку яблоки выделяют этилен, способствующий более быстрому созреванию и их, и овощей и фруктов, находящихся рядом, такое соседство может привести к быстрому прорастанию клубней. Да и самим яблокам это не пойдёт на пользу. Яблоки способны впитывать окружающие запахи и могут приобрести неприятный вкус.
Хорошо соседствуют во время хранения картофель и свёкла. Слой свёклы поверх клубней убережёт картофель от лишней влаги, а свёкле не даст высохнуть.
Сохранить урожай картошки помогут некоторые растения:
- луковая шелуха;
- растёртый чеснок, он защитит от гнили;
- мята отсрочит появление ростков;
- корень имбиря подобно свёкле удачно соседствует с картофелем;
- листья рябины, сосновые и еловые ветки и некоторые другие.
Как хранить семенной и некоторые другие сорта картофеля
Перед закладкой на хранение семенной картофель рекомендуется обработать химическими препаратами от болезней внутри клубней. Для это цели подходит препарат Максим. Готовится раствор из 4 мл на 100 мл воды в расчёте на 20 кг, которым опрыскиваются клубни, а затем просушиваются.
Условия хранения не слишком отличается от продовольственного, но температура для разных сортов разная. Так, сорта Фаленский, Раменский хранят при t 1,5—20С, Лощинский, Смена, Темп при 2—3, Сотка 3—4, Дружный, Столовый 19, Гатчинский 3—50С.
Перед посадкой семена 2 недели хранят при температуре 12—160С на свету для более быстрого прорастания.
Хорошей лёжкостью обладает продовольственный сорт Гала. Среднеранний высокоурожайный сорт хорошо адаптирован к любым климатическим условиям и выращивается как в промышленных масштабах, так и в условиях садового участка. Полное созревание происходит за 70—80 дней.
При правильном хранении, до весны сохраняется до 90% клубней. Сорт устойчив к большинству заболеваний.
Самые лёжкие пищевые сорта картошки: красный — Рэд Скарлетт, жёлтый — Диво, белый — Валентина.
Знаете ли вы, что солома и соломенные маты в хранилище уберегут картофель от запотевания. Впитают лишнюю влагу и обыкновенные газеты.
Ошибки
- Не учитывается сорт картофеля при закладке на хранение. Не все знают, что хранить стоит только сорта среднего и позднего сроков созревания. Ранние сорта даже при соблюдении всех условий хранятся только до ноября.
- Закладываются на хранение клубни с повреждениями и поражённые болезнями. Это недопустимо. Больные клубни заразят здоровые и погибнет весь урожай.
- Несоблюдение температурного, влажностного, светового и вентиляционного режимов ведёт к порче картофеля.
- Совместное хранение разных овощей приводит к порче всего урожая. Каждый овощ требует своих условий хранения и зачастую не переносит соседства других. Храните овощи отдельно. Исключение составляет такое хранение, как картофель+свёкла.
- Пренебрежение регулярной ревизией и переборкой хранящегося урожая. Картофель необходимо время от времени проверять и отбраковывать подгнившие испорченные клубни, иначе порча перейдёт на соседние клубни и потери урожая будут значительными.
Прошлогодний картофель
При соблюдении всех правил, картошка может храниться до нового урожая. Можно ли употреблять её в пищу? Можно, если она не поражена гнилью, болезнями и не позеленела. Но в старой картошке накапливается вредное вещество — чаконин. Поэтому с клубней нужно снимать более толстый слой кожуры. Варить такую картошку в мундире нельзя.
Картошку прошлого урожая нельзя варить в кожуре
Хранение блюд из картофеля в холодильнике
Санитарные нормы допускают хранение готовых блюд из картофеля в холодильнике в течение 18 часов.
Справка. В подмороженном картофеле часть крахмала перерабатывается в сахара, что делает вкус клубней сладковатым. Но это не означает, что такой картофель непригоден в пищу.
Хороший урожай картофеля не только обеспечит сытую зиму, но и разнообразит ваше меню до следующего урожая. Помните, как в фильме «Девчата»? Картофель фри, картофель пай, жареный, запечённый, драники, колдуны, шаньги… Полученные знания помогут вам наслаждаться вам этими блюдами круглый год. Хорошего вам урожая.
Здравствуйте! Меня зовут Ирина, мне 48 лет. Оцените статью:(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!sovet.help