Ящики для хранения овощей на балконе зимой – Хранение овощей на балконе зимой. Фото, видео, советы и рекомендации.

Содержание:

Cпособы хранения овощей на балконе

Cуществует множество приспособлений для хранения овощей на балконе зимой и летом. Некоторые из них сами поддерживают влажность и нужную температуру.

Мы выделили:

1. термоконтейнер
2. термошкаф
3. термопакет

Примером такого оборудования является термоконтейнер, он позволяет сберечь овощи при температуре от -40 до +5 градусов за бортом, позволяет выставлять и контролировать температуру, занимает мало места.

Термоконтейнер для хранения овощей на балконе или лоджии

К минусам относится необходимость подключения электроэнергии, но потребляет такой контейнер совсем немного.

Термошкаф

Овощи можно хранить в термошкафах, они отличаются от термоконтейнеров большим объемом.

Внутри шкафа все время циркулирует воздух, что позволяет предотвратить оседание влаги на стенках и таким образом сохраняет овощи. Как сделать шкаф самостоятельно мы писали в этой статье.

Используются также термопакеты. Бывают разных типов и размеров, обычно поддерживают температуру от одного до шести часов. Очень удобны в быту благодаря своим малым размерам.

Изготовление ящика для хранения овощей на балконе

Изготовить ящик для хранения очень просто, поскольку в данном случае подразумевается холодное хранение. Нужно сколотить каркас из деревянных брусков и обшить их фанерой или ДСП и конструкция будет готова, главное рассчитать размеры.

Видео:

Как хранить овощи на балконе (зимой,летом)

Лучше всего овощи хранятся в застекленных и утепленных балконах. Также рекомендуется изоляция от влаги.

Оптимальная температура хранения овощей от трех до пяти градусов по Цельсию, влажность – 85 процентов.

Если у вас нет специально оборудованного ящика вы можете хранить овощи в ящиках, мешках банках, засыпав их песком или опилками.

Летом, когда температуру контролировать еще сложнее чем зимой, обладатели термоконтейнера могут засыпать внутрь сухой лед, такой лед не тает, а сразу превращается в газ, также он отпугивает насекомых.

Советы по хранению овощей:

Инструкция по сборке термоконтейнера

Перед сборкой ящика хорошо продумайте все детали и особенности конструкции. Тщательно обдумайте как удержать нужную температуру внутри. Примерно подсчитайте какой объем должен быть у контейнера исходя из количества членов семьи.

Для изготовления понадобятся доски или фанера, также подойдет старый комод из дерева.

Конструкция погребка предполагает наличие двух стенок между которыми проложен минеральная вата или пенопласт для утепления, тоже самое должно быть и на крышке контейнера.

Схема термоконтейнера

Пошаговая инструкция по сборке контейнера:

1. Утеплите пол на балконе использовав для этого минеральную вату.
2. Прикрепите к полу бруски для основания.
3. Прикрутите к основанию стойки и закрепите сверху такую же раму, как и в основании.
4. Обшейте ящик изнутри фанерой кроме крышки
5. Проложите слой утеплителя снаружи и зашейте плитами.
6. Изготовьте по такому же принципу крышку контейнера, она будет крепиться на петли.
7. На крышке устанавливается термометр.
8. Для обогрева внутри можно монтировать специальную лампу.

Автор

Сергиенко Владимир Васильевич

Поделиться статьей в социальных сетях:

Оценить статью:

moybalkon.com

Ящик для хранения овощей на балконе : olegivanov1966

Овощи можно хранить зимой даже на балконе

Ведущая рубрики Любовь ПАВЛОВА

“Зачем делать большую грядку под морковь – ее же потом все равно сохранить нельзя!” – такие высказывания приходится слышать от дачников-горожан, у которых нет подвалов для хранения корнеплодов, картошки. Для большинства горожан недоступно сохранение зимой корневищ георгинов, даже луковиц гладиолусов. Но разве невозможно создать условия для хранения корнеплодов в городской квартире, чтобы продлить использование их в пищу хотя бы на два месяца, до января? Возможно. Начинайте работать в этом направлении, и обретете необходимые навыки. С опытом вы убедитесь, что не обязательно оставлять корнеплоды, лук, тыкву, капусту до самой весны: свой урожай целесообразнее использовать раньше, пока плоды имеют самые лучшие качества.

Трудно поверить, но практика показывает, что причиной потерь чаще бывает высокая температура при хранении, нежели низкая. Почему? Овощи лучше всего хранятся при температуре от 0 до -3°С. На протяжении осени и зимы мы будем балансировать вокруг этой цифры. Так как люди больше боятся промерзания овощей, то они все силы направляют на утепление места хранения, и в случае мягкой зимы их овощи перегреваются: сохнут или плесневеют. Самым безопасным местом до сих пор оставался погреб – там, на границе “теплой” земли и морозного воздуха, поддерживается стабильная околонулевая температура. В иных погребах недостаточно холодно, и корнеплоды, капуста сохраняются не в лучшем виде: картошка, например, преждевременно прорастает. Мы в городе применяем тот же принцип: выбираем место между теплой комнатой и морозной улицей. Мы создаем на балконе ящик, который утепляем так, чтобы в нем поддерживалась стабильная температура.

Источником тепла в таком ящике служит стена дома, обычно под окном. При хорошо пригнанном к ней ящике этого тепла достаточно, чтобы уберечь корнеплоды от промерзания. Корнеплоды и картошка примыкают прямо к стене, а с остальных сторон их окружают хорошо утепленные стенки ящика. Стенки ящика, дно и крышка делаются из досок и обшиваются хорошим утеплителем, наподобие пенопласта. Ящик крепится к стене балкона винтами с помощью коротких металлических уголков. Ящик должен быть плоским, полезная толщина около 20-30 см ширины (чем меньше толщина, тем лучше идет обогрев всей толщи плодов, хотя можно отрегулировать обогрев иначе: меняя толщину утеплителя). Высота его не более 70-80 см. Длина произвольная, достаточно большая, чтобы в образовавшееся пространство вошло до двух мешков овощей. Естественно, чем больше длина ящика, тем больше относительная площадь поверхности теплой стенки и тем лучше он прогревается.

Есть угловой вариант ящика, который имеет всего одну стенку, прикрепленную в углу лоджии. Такое хранилище обогревается лучше, но в нем температура распределяется неравномерно. Вниз, на дно, положите скомканную газету или опилки. Заполните ящик подготовленными плодами по всей длине. Чем более тонким слоем вы их уложите, тем меньше они будут повреждаться. В самый низ полагается класть свеклу или картошку, как более выносливые, а морковь – на них. Но при уходе за припасами приходится их несколько раз вынимать, порядок нарушается. Со временем убеждаешься, что ничего страшного в этом нет, их можно с самого начала засыпать вперемешку: свекла, картошка, лук, морковь…

Такое хранилище прослужит неограниченно долго и принесет вам много пользы, поэтому делайте его сразу добротным и не жалейте на него материала.

Беда в том, что в вашем ящике может происходить то же, что и в излишне теплом погребе: там чаще будет тепло, чем морозно. Оставив в нем надолго плоды, вы потом обнаружите, что часть их проросла или подвялилась. Сильнее всего высыхают корнеплоды, находящиеся около стены, так как кирпич и бетон поглощают влагу (по этой причине плоды должны быть отделены клеенкой; можно также покрасить стену масляной краской).

Как бороться с избытком тепла? Сделать ящик прохладным с помощью более тонких стенок – ошибочно: ударит настоящий мороз, и запас померзнет. Нет, дно, крышка и боковые стенки должны быть надежными. Самый простой выход: не закладывать корнеплоды на хранение раньше, чем наступят устойчивые морозы. До конца октября корнеплоды и капуста могут спокойно находиться на участке: в сарае, погребе или в земле.

Если вы вынуждены привезти плоды в город раньше, то не засыпайте их сразу в утепленный ящик, а храните грудой на балконе – по всем правилам. Это значит, что они прежде всего должны быть хорошо просушены в течение двух дней (не больше), при дальнейшем хранении на них не должно попадать солнце, плоды нужно накрыть со всех сторон пленкой, имеющей наверху окна для испарения влаги.

Кроме того, вся груда поверх пленки накрывается старым одеялом и т. п. для защиты от резких перепадов температур. Раз в неделю открывайте пленку, разравнивайте овощи на полу и просушивайте: плоды свежие, в них избыток влаги, который уходит не за один раз, а только при неоднократных коротких просушиваниях. Если же вы пожелаете просушить их сразу за несколько дней – плоды подвялятся и испортятся.

Кроме того, температуру внутри ящика можно регулировать крышкой. В теплую зиму крышка может быть приоткрыта в течение дня, охлаждая корнеплоды, и закрыта ночью, сохраняя тепло. Корнеплоды для дыхания используют сравнительно немного кислорода, но в нашем ящике им все же требуется периодическая вентиляция. Помимо этого, в верхних слоях может конденсироваться влага, что приведет к прорастанию листьев и корней. Поэтому ящик необходимо раскрывать и перебирать содержимое раз в две недели.

Для этого выбирают неморозные дни. Корнеплоды раскладывают на полу и если нужно просушивают.

Среди них обязательно будут подгнившие или усохшие, их нужно убирать. Сырость нельзя допускать по той причине, что тогда размножается плесень, которая сама потребляет кислород, корнеплоды могут “скачком” задохнуться и загнить. Однако избыточное просушивание тоже вредит: подвяливаясь, корнеплоды теряют жизненные силы. Замечено, что первыми загнивают подвяленные, мягкие плоды, старайтесь расходовать их в первую очередь.

На застекленной лоджии подобный ящик требует значительно меньше материалов для утепления. Минусовая температура здесь устанавливается значительно позже, чем на улице. (Речь идет о температуре в лоджии ниже -3-4°С, так как температура -2°С еще не вызывает замерзания овощей, да и промерзание при -4-5°С порой не приносит вреда корнеплодам, они оттаивают, полностью сохраняясь. Как известно, клеточный сок действует наподобие обычной соли: он сдвигает порог промерзания, и растительные ткани замерзают не при 0°С, как вода, а при -2-3°С.

Но и это еще не все. У корнеплодов есть повышенный запас прочности, в них перед зимой подготовлены вещества, которые защищают клетки от повреждения льдом. Картошка, особенно южных сортов, хуже переносит промерзание, чем свекла и морковь, но и ей мороз в -2°С и ниже ничего не сделает.

Таким образом, не переживайте, если мороз слегка “зацепит” ваши запасы. Поэтому на застекленной лоджии закладывайте плоды в утепленный ящик еще позже. Вплоть до декабря – января они могут лежать грудой на полу. По возможности держите открытой форточку в лоджии, чтобы там было днем не выше 3-5°С. Для контроля температуры поставьте на пол таз с водой: по ее замерзанию вы узнаете о необходимости закрыть форточку.

На застекленной лоджии можно по-другому сохранять небольшие партии овощей и луковиц цветов: подвешивая их в пакетах к потолку, где температура остается плюсовой даже в сильные морозы. Часто люди совершают ошибку: для хранения моркови они помещают ее в полиэтиленовый пакет и туго завязывают. И овощи вскоре целиком загнивают: морковь задохнулась.

Источник

olegivanov1966.livejournal.com

Ящик для хранения картофеля на балконе зимой | Балкон и лоджия

» Балкон и лоджия

Как хранить картофель зимой в квартире

Хранение картофеля в домашних условиях для многих горожан является проблемой. Те, кто не имеет на даче погреба, вынуждены перевезти собранный урожай овощей к себе в квартиру.

Мешки с картофелем распихиваются по кладовкам, закладываются в шкафы, а то и под кровать, выносятся на балкон или в лоджию. Однако создать идеальную температуру для хранения картофеля: не выше +6 и не ниже +2 в домашних условиях весьма затруднительно. Расскажем, как сохранить картофель зимой в квартире.

Идеальным местом для хранения в квартире собранного урожая овощей, конечно, является балкон или лоджия. Но что делать зимой, когда температура даже в застеклённой лоджии опускается значительно ниже нуля. Так можно ли сохранить картофель на балконе зимой? Можно, только клубни следует утеплить. Для этого имеются разные способы. Самый простой – укутать мешок с картошкой старым ватным одеялом. Для сохранности клубней важно, чтобы одеяло пропускало воздух.

Есть домашние умельцы, которые сооружают для хранения овощей на балконе утеплённые ящики и даже встраивают в них для обогрева электрические лампочки. Если использовать такой способ сохранения картофеля зимой в квартире, то надо не забыть оградить его от света непрозрачной тканью. Дело в том, что под его воздействием в картофеле вырабатывается ядовитое вещество соланин. Определить заражение клубней очень просто – они приобретают зеленоватый оттенок. Использовать в пищу такую картошку не стоит.

Для обогрева картофеля, хранящегося зимой на балконе в ящике, некоторые умельцы используют фен. Он хорош тем, что одновременно проветривает клубни, что очень важно для их сохранности. Электрические лампочки и фен включаются в зависимости от температуры воздуха за окном несколько раз в сутки.

Как хранить картофель в квартире зимой? Можно предложить более простой способ. Расскажем, как сделать деревянный ящик для хранения картофеля без использования электричества. Возьмите или сделайте сами два ящика разных размеров. Поставьте меньший внутрь большего. При этом расстояние между их стенками не должно быть менее 10 см. Заполните это пространство древесными опилками или другим искусственным утеплителем. Натуральный материал всё-таки предпочтительней. Он лучше предохраняет картофель от гниения, впитывая лишнюю влагу. На дно большего ящика не забудьте постелить толстый слой тряпок или картона. Важно сделать верхнее укрытие из толстого старого одеяла. Те, кто использует такой способ хранения овощей зимой в квартире, говорят, что картофель не прихватывается морозом даже при температуре – 15 .

К примеру, один мой знакомый хранит картофель у себя на застеклённой неотапливаемой лоджии в старом холодильнике. А другой – в ящике, который плотно прислонён к балконной двери. У многих горожан овощи на балконе зимой находятся в купленных утеплённых ящиках.

Хранить картошку на балконе зимой лучше небольшими партиями. Для этого сделайте несколько двойных коробов. Так будет проще периодически перебирать клубни. Ведь если одна картофелина загниёт, то заразит гнилью и все остальные. Для сохранности картофеля требуется его хорошенько просушить перед укладкой. Делать это лучше на открытом воздухе в тени.

Заодно расскажем, как сохранить яблоки зимой в квартире. Их, как и картофель, тоже закладывают в утеплённые ящики. Но сначала яблоки требуется тщательно перебрать, а затем обернуть каждое в бумагу и переложить опилками. Проще всего использовать туалетную бумагу, но только не газетную. Не храните яблоки рядом с чесноком, луком или картофелем, которые имеют сильный запах.

Самыми удобными овощами для хранения в домашних условиях считаются чеснок и лук. Для них вполне подходит комнатная температура, важно только, чтобы было сухо. Лук можно хранить в корзине или ящике, регулярно его перебирая. Его можно заплести в косу, которая станет украшением на кухне. Лук, купленный в магазине, имеет короткие хвостики и в осу не заплетается. Его можно хранить в капроновом чулке, подвесив в укромном месте. Низ такого хранилища защипывается обыкновенной прищепкой.

Так можно ли зимой сохранить картофель в квартире? Оказывается вполне возможно, если приложить смекалку и умение. Способы хранения картофеля и овощей в домашних условиях известны многим.

Хранение овощей на балконе зимой правильно и рационально

Картофель уже давно и прочно закрепился в нашем меню. Его употребляют вареным, запечным, жареным, он входит в состав различных салатов, начинок для пирогов и еще во множество вкусных повседневных и праздничных блюд. Сейчас существует большое разнообразие сортов картофеля, позволяющих удовлетворить различные вкусовые пристрастия людей, его употребляющих. Этот питательный овощ практически незаменим на нашем столе. Именно поэтому с наступлением холодов, остро встает вопрос о его сохранности, особенно в квартирах многоэтажных домов. Приведенные ниже рекомендации помогут вам узнать, как хранить картошку на балконе зимой. Ведь купленная заранее или тем более выращенная на своем приусадебном участке, она приносит значительную экономию в семейный бюджет.

Подготовка картофеля к зимнему хранению

Если вы собираете картофель на своем подворье, то выкапывать его следует в сухую солнечную погоду. Это позволит перед закладкой на хранение его хорошо просушить на воздухе. Если же по каким-то причинам вам не удается это сделать, нужно провести просушку в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель. Это убережет в дальнейшем клубни от гниения и развития болезней.

Далее картофель нужно перебрать и рассортировать. Для длительного хранения следует брать только здоровые клубни средней величины, у которых отсутствуют какие-либо повреждения. Если в качестве упаковки вы используете мешки, то желательно, чтобы они были из ткани. Поврежденные овощи хранятся отдельно и используются в первую очередь, чтобы не допустить их окончательную порчу. Не стоит также долго хранить очень крупную картошку, так как она быстро теряет свои вкусовые качества. Не стоит делать запасы раннеспелых сортов, они очень скоро портятся.

Хранение картофеля в зимних условиях

Естественно, что использование погреба или подвала для хранения урожая картошки будет идеальным вариантом. Но это не всем доступно. Конечно, можно попробовать сохранить урожай, поместив его в кладовку, но в теплом помещении клубни быстро теряют влагу, к тому же прорастают. Поэтому в условиях городской квартиры лучшим местом для хранения запасов этого овоща стал балкон (лоджия). Конечно, если вы просто выставите на него наполненные мешки с картошкой, то при понижении температуры она попросту придет в негодность, станет мягкой и сладкой. Поэтому для лучшей и продолжительной ее сохранности помещение нужно правильно оборудовать. Желательно, чтобы балкон был застеклен и на нем имелся термометр, позволяющий контролировать перепады температур. Сейчас используется множество приспособлений, позволяющих хранить запас овощей на балконе продолжительное время.

Гибкий погребок

Если вы задумались о хранении овощей на балконе зимой, то можете для этой цели приобрести уже готовый погребок. В нем всегда поддерживается нужная температура, он может производить как нагрев, так и охлаждение. К его недостаткам можно отнести лишь высокую стоимость.

Термоконтейнер Балконный погребок

Гибкие погребки – это термоконтейнеры, которые сейчас широко выпускаются различными производителями. С их помощью вы сможете хранить на балконе любые овощи, в том числе и картофель. Желательно использовать их в помещениях, в которые не попадают осадки. При температуре до сорока градусов мороза, внутри балконного погребка сохраняется плюсовая температура. Встроенный терморегулятор позволяет устанавливать нужную температуру хранения, которая выводится на его экран.

Такие контейнеры изготавливаются из текстиля и имеют мягкую многослойную конструкцию с элементом подогрева внутри. Крышка закрывается на замок. Перед началом эксплуатации погребок крепится к стене с помощью шурупов и дюбелей, идущих в комплектации. Когда они не используются по назначению, их можно легко сложить и убрать в чехол до следующего применения.

Термошкаф

Жесткие погребки – это термошкафы с автоматическим регулятором температуры. Они компактны, но при этом вместительны, что позволяет вполне разместить их на балконе. Работают от электрической сети, большинство из них оснащено вентиляцией принудительного типа.

Применение как гибких, так и жестких погребков отличается своей надежностью, легкостью и удобством использования. Поэтому если вы можете позволить себе их приобретение, вы избавите себя от многих хлопот по сохранению урожая. В таких устройствах овощи практически не портятся, что избавит вас от необходимости постоянно проветривать и перебирать их. И вас больше не будет мучить вопрос – как же хранить картошку на балконе суровой зимой.

Как мы уже говорили ранее, для сохранности овощей предпочтительнее застекленный балкон. Про особенности пластиковых оконных профилей и на что обратить внимание при их выборе, мы рассказали на нашем сайте.

Существует масса вариантов как сделать ящик для овощей на балконе своими руками:

Пластиковые контейнеры или обычные ящики

Это, пожалуй, самый простой и экономичный способ хранения. При его использовании картофель раскладывают по матерчатым мешкам и размещают в пластиковых контейнерах или ящиках из древесины. Для размещения емкостей на балконе, следует заранее подготовить стеллажи. Устанавливаются они на уровне двадцати сантиметров от пола, с отступом в пятнадцать сантиметров от стен балкона (для вентиляции). Уложенные в емкости мешки пересыпаются древесными стружками, опилками или сухим песком и закрываются крышками с небольшими отверстиями.

В ящиках для хранения овощей на балконе зимой важно поддерживать требуемую температуру (от 0 до 7). Поэтому при необходимости утеплите тару, можно использовать для этого отслужившие свое вещи (куртки, одеяла, покрывала).

Деревянные ящики с опилками

Схема изготовления самодельного ящика с опилками

Этот способ предполагает использование двух ящиков из дерева разного размера. Их параметры выбираются в зависимости от площади вашего балкона или лоджии. При этом их боковые стенки должны находиться на расстоянии десяти сантиметров друг от друга. В образовавшиеся в результате этого пустоты засыпаются опилки (мелкие стружки). Для этого можно использовать и искусственные утеплители, но часто они впитывают влагу, что приводит к загниванию картофеля. Перед закладкой клубней на хранение, днище в большом ящике прокладывается тканью и картоном. Затем устанавливается малый ящик, засыпается урожай и накрывается крышкой. Сверху можно положить вышедшие из употребления утепляющие материалы. При использовании данного варианта, картошка не примерзает, даже если температура воздуха опускается ниже пятнадцати градусов.

Ящик с электрическим обогревом

Часто в качестве хранилища для овощей на балконе пользуются емкостями с электрическим обогревом. Для этого внутри ящиков устанавливаются несколько ламп в 15 ватт. К электросети их подсоединяют с помощью изолированного провода, проложенного в отверстие оконного блока. В этом случае картофель необходимо накрыть материалом, не пропускающим свет. Если этого не сделать, очень быстро начнет вырабатываться соланин, картофель позеленеет и станет непригодным для употребления.

Также можно воспользоваться феном. Он будет не только обогревать овощи, но и одновременно проветривать их. В собранный ящик монтируется пластиковая труба, к которой крепится фен.

Чтобы обеспечить в ящике постоянную температуру нужно поставить тепловое реле, которое будет включать или выключать лампочки (фен) при необходимости. Если такая возможность отсутствует, можно воспользоваться обычным термометром. Тогда нужно самостоятельно следить за температурой в ящиках.

Не только овощи можно хранить на балконе. Многие там оставляют на зимовку свой велосипед. А как правильно хранить велосипед зимой и о правилах подготовительных мероприятиях вы узнаете из данной статьи.

Ларь из досок с дополнительным утеплением

Такие лари часто делают по принципу термоса из досок, которые должны быть хорошо подогнаны. Изнутри их обшивают термопластиком, толщина которого не меньше двух сантиметров, а затем закрывают еще одним слоем древесного материала. Крышка также делается с термоизоляцией. В таких устройствах нужно сделать маленькие дырочки для вентиляции. Используя этот способ, следует два раза в месяц перемешать картофель и проверять его качество. Температура может отслеживаться различными способами: механический или электронный термометр, оборудованный датчиком, таймер. Также при необходимости в них можно установить дополнительный обогрев, как описано выше или с использованием специальных электрообогревателей.

Использование старого холодильника

А сейчас предлагаем вам посмотреть видеоролик, в котором подробно рассказывается про конструкцию и характеристики термостатического шкафа для овощей на балконе.

Как хранить картофель на балконе зимой

Картошка давно стала неотъемлемой частью нашего повседневного рациона, поэтому хочется, чтобы овощ, используемый для приготовления обеда или ужина, был всегда идеального качества, в идеале #8211 с домашнего огорода. Но если жители частных домов с хранением картофеля не имеют никаких проблем, то владельцам квартир в многоэтажках есть о чем подумать. Ведь чтобы клубни сохранили отличный вкус и красивый внешний вид, хранить их надо в соответствующих условиях, которые в квартире создать практически невозможно.

Для многих спасательным кругом стал балкон. Но даже там не всегда удастся сохранить стабильные 2-6 градусов тепла, соответствующие хранению картофеля. Все-таки отчаиваться не надо, ведь существует множество вариантов хранения зимних овощей на застекленных лоджиях, и почти каждый в состоянии подобрать способ, подходящий именно для его балкона.

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картошкой. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ замерзнет, ​​быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.

2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картофелем подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, производит вредное вещество, для еды такой картофель не годится.

3. Важная часть удачного хранения #8211 регулярное вентилирования. Отсутствие надлежащей циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.

4. Влажность воздуха #8211 около 40%.

Подготовка запасов к зиме

Для удачного хранения овощных запасов на балконе, следует позаботиться о правильной подготовке урожая к зимнему сезону. Особое внимание стоит уделить картофелю, которому предстоит несколько месяцев жить на городской лоджии.

Есть несколько дельных советов о том, как хранить картофель на балконе зимой, следуя которым, всегда можно подать к столу вкусные блюда из картофеля.

Главное: для зимовки на лоджии ранние сорта пасленовых не годятся #8211 быстро портятся и теряют вкус.

1. Картофель, предназначенный для зимнего хранения, собирают в сухую теплую погоду. Затем тщательно просушивают на открытом воздухе (убережет от болезней, гниения). Обычно процесс занимает около 2 недель. Не стоит просушивать клубни на железе или бетоне.

2. Перебрать, рассортировать клубни по величине и качеству. Поврежденный картофель отделить от здорового. Хранить отдельно.

3. Ящики для хранения овощей (если не новые) тщательно обеззаразить. Использовать смесь из соды, мыла и горячей воды. Когда дерево высохнет, обработать известью и медным купоросом (пропорция 100 г на 10 л).

4. Прослойки из соломы предотвращают запотевание и прорастание картофеля в условиях балконов.

5. Маленькая хитрость: предупредить гниение картофеля можно, пересыпав клубни измельченным чесноком или переложив овощи листьями рябины.

Варианты хранения в городских условиях

Существует несколько проверенных способов хранения урожая. В условиях городской квартиры с балконом можно использовать:

• ящик с опилками

• герметичный контейнер

• пластиковую тару

• утепленный ящик из досок

• камеру с подогревом

• старый холодильник

• вентилируемый контейнер

• старое одеяло.

Хранилище своими руками

Пока собранный урожай картофеля просушивается под солнечными лучами, у мастеров есть время построить погреб для хранения овощей на балконе. Преимущество контейнеров, сделанных собственными руками в том, что параметры самодельного погребка легко «подогнать» под размеры лоджии, установить ящик выгодным для жителей способом.

Достаточно легко сделать контейнер из досок или вагонки.

Неплохой вариант зимовки картофеля #8211 старый холодильник. Более того, неработающий рефрижератор легко переделать в элемент декорирования балкона. Для этого следует модифицировать крышку холодильника, например, в пуфик. Как вариант #8211 расписать «белого друга» красивыми узорами.

Источники: http://secretdachi.ru/dachnye-khitrosti/2625-kak-khranit-kartofel-zimoj-v-kvartire.html, http://balkonsami.ru/interer/blagoustroystvo/kak-hranit-kartoshku-na-balkone-zimoy.html, http://www.mislife.ru/dom-i-semya/kak-xranit-kartofel-na-balkone-zimoj.html

restart24.ru

ящик для хранения картофеля и овощей

Картошка – популярный продукт, используемый постоянно. Покупать ее постоянно не очень удобно. В магазинах картофель часто бывает подгнивший или подмороженный. Поэтому его стараются вырастить самостоятельно или же купить значительное количество и уложить на хранение. Поскольку для картофеля требуются особые условия хранения и достаточно много свободного места, то владельцев квартир интересует, как хранить картошку на балконе зимой. Балконное пространство традиционно используется для хранения вещей и запасов, там есть свободное место и возможность поддерживать оптимальные условия.

Рис. 1 Ящик для хранения картофеля на балконе зимой

Содержание:

Условия хранения картофеля и подготовка к нему

Чтобы картофель в процессе хранения не терял своих характеристик, требуется соблюдать определенные правила. Температура поддерживается на уровне от двух до шести градусов тепла, возможно кратковременное понижение до нуля или минус одного. При низких температурах и их длительном воздействии картофель замерзает. Он теряет свои вкусовые качества, становится сладковатым, начинает гнить.

Высокая температура, близкая к комнатной, не полезна для клубней картофеля. Они высыхают, становятся вялыми и сморщенными, могут прорастать.

Рис. 2 При каких условиях хранить овощи на балконе

Чтобы хранить картофель на балконе, предусматривают защиту от света как естественного, так и искусственного. На свету клубни зеленеют, в них накапливается вещество соланин, способное вызвать отравление.

Емкость для хранения и пространство требуется вентилировать. Застой воздуха и высокая влажность приведут к загниванию картофеля, появлению плесени и вредителей.

Перед закладкой на хранение клубни следует подготовить. Их просушивают и перебирают.

На хранение закладывают целые, неповрежденные клубни без признаков гниения.

Способы хранения картофеля на балконе

В городской квартире оптимальным местом хранения для картошки является балкон. Это помещение достаточно прохладное, хорошо проветриваемое. Но учитывают и колебания температур. На неутепленном балконе температура зимой не сильно отличается от уличной. Для таких условий требуется специальное устройство с подогревом. Если балкон утеплен, но не обогревается дополнительно, то требуется обустройство теплоизолированного ящика. Изготовление утепленного овощного ящика на балконе не сложно. Он защитит картофель от кратковременного понижения температуры.

Рис. 3 Ящик для хранения овощей на балконе

На обогреваемом балконе хранить картофель удобнее всего – достаточно обычного ящика. Надо следить, чтобы температура не поднималась высоко и регулярно проветривать.

Термоконтейнеры для хранения овощей

Хранить картофель зимой на неутепленном или необогреваемом балконе удобнее в специальном погребке. Так называют гибкие и жесткие термоконтейнеры.

Это теплоизолированные емкости, оснащенные температурными датчиками и системой обогрева. Они способны поддерживать плюсовую температуру даже когда снаружи мороз в сорок градусов. Соответственно требуется подключение к электросети.

Рис. 4 Хранение картофеля на балконе в гибких термоконтейнерах

Гибкие термоконтейнеры изготавливаются из текстиля, а жесткие из твердых материалов. Приобретение термоконтейнеров избавит от множества проблем, связанных с хранением овощей. Главным минусом таких устройств является их высокая стоимость, поэтому владельцы балконов стараются обустроить хранилище для балкона, используя свои силы и доступные материалы.

Рис. 5 Хранение картошки на балконе в термоконтейнере

Ящик с обогревом

Вместо покупных термоконтейнеров можно сделать своими руками ящик с обогревом. Для этого берут контейнер нужного размера или изготавливают его из подручных материалов. Поверхности теплоизолируют пенопластом. Можно выбрать и другой подходящий утеплитель.

Рис. 6 Зимний ящик для хранения картошки

Для обогрева используют электрические лампы накаливания. Это может быть несколько лампочек небольшой мощности, например, 15 ватт или пара более мощных. Первый вариант удобнее, т.к. легче регулировать температуру. В зависимости от внешних условий включать можно не все лампы, а только их часть.

Поскольку при таком обогреве пространство ящика еще и освещается, требуется защитить картофель от света. Для этого лампы помещают в трубу или закрывают клубни непрозрачным темным материалом. Если защиты от света не будет, то клубни позеленеют.

Рис. 7 Ящик для картошки на балконе

Еще одним вариантом обогрева является использование фена. В этом случае внутри ящика прокладывается пластиковая труба с отверстиями. Через нее будет проходить теплый воздух, подаваемый феном.

Рис. 8 Схема ящика на балкон своими руками с обогревом феном

Чтобы обогрев включался автоматически, понадобится тепловое реле. Но можно включение и отключение обогрева выполнять вручную, ориентируясь на показания термометра.

Утепленный ящик

Если балкон утеплен, но на нем нет отопления, то для хранения картофеля стоит обустроить теплоизолированные ящики. Для этого из досок или фанеры изготавливают ларь. Все стыки делают максимально плотными. Внутри располагают слой утеплителя, а затем обшивают слоем фанеры или досок, делая короб в коробе. Крышку тоже утепляют. Обязательно предусматривают отверстия для вентиляции.

Рис. 9 Хранение овощей на балконе в утепленном ящике

Кроме промышленных утеплителей в качестве теплоизоляции можно использовать опилки. Их засыпают в промежуток между наружным и внутренним коробом. В ящике, утепленном опилками, картофель не замерзает даже при минус пятнадцати градусах.

В качестве утепленного хранилища используют и старый холодильник. Холодильные камеры эффективно утеплены, поэтому внутри сохраняется постоянная температура. Для хранения картофеля холодильник располагают горизонтально, чтобы дверь оказалась вверху.

Если балкон утепленный и отапливаемый, то ответ на вопрос, как хранить картофель, простой. Его можно хранить в деревянных ящиках. Температура на балконе должна поддерживаться невысокая, тогда картофель не будет делаться вялым.

Рис. 10 Ящик для картофеля, чтобы его хранить на балконе

Необходимо выяснить как сделать ящик, найти подходящую схему. При изготовлении обязательно надо помнить о вентиляции. В сделанный ящик укладывается подготовленный картофель. Его периодически перемешивают и перебирают, чтобы эффективнее сохранять запасы.

kirpich174.ru

Каким должен быть ящик для хранения овощей на балконе

А не желаете ли сделать у себя погреб на балконе своими руками? Ведь это возможно не только для жильцов первого этажа! Не знаете, как сделать? Мы вам с радостью поможем. Места в квартире всегда мало. А всякие вещи появляются в ней, кажется, ниоткуда. Можно кое-что отправить в гараж. Но при всём вашем ревностном отношении к гаражу, согласитесь, там тоже скоро негде будет машину ставить. Тут приходит на помощь балкон. Да сколько того места, скажете вы, негде ставить погребок на балкон, там и так скоро ступить будет некуда! А все потому, что хранят на балконе все что угодно! Это действительно так, и далеко не последнее место отводится ему, как месту хранения продуктов. Только для этих целей надо полностью освободить балкон.

Суть заключается в следующем: нужно поднять пол балкона на определённую высоту, а пространство между старым и новым полом превратить в термопогребок для балкона. Но эта идея возможна при соблюдении некоторых условий:

1. Согласиться с тем фактом, что пол балкона поднимется по сравнению с полом помещения.
2. По завершению работ бордюр (ограждение) балкона будет не ниже 90 см. В ином случае опасно стоять человеку у открытого балконного окна.
3. Если на лоджии или балконе изначально утепленный пол, установлены качественные ограждающие конструкции, например французское остекление, а в прошлые самые холодные дни температура не опускалась ниже 0 градусов, то можно сделать наш подвал без подогрева.

Итак, мы готовы решить вопрос как сделать овощехранилище на балконе своими руками.

Устройство каркаса

Для погреба можно занять всю площадь балкона. Только перед началом работы надо разделить его на зоны или отсеки. По завершении работ это позволит нам хранить по отдельности разные виды овощей, а также банки с домашними солениями или, например, инструмент. Применение свободным отсекам найдём, «свято место пусто не бывает». Сейчас это нужно для правильного расположения конструкций пола.

Так делают погреб на балконе своими руками

Для изготовления каркаса используем  брус сечением 100×150 мм. Распиленный на части требуемой длины, укладываем с шагом 500 мм.

Совет: Шаг 500 мм – размер условный. Хранить насыпом овощи в погребке неудобно, лучше в ящиках. Определитесь, какого размера будет домашний погреб и тара для овощей, исходя из этого, определяйте шаг бруса. Учтите, что размер нужен вам не между осями бруса, а в чистом виде.

Под лаги устанавливаем 2-3 подкладки из кусков бруса. Выравниваем по уровню для обеспечения ровной горизонтальной плоскости. Для создания жёсткого каркаса лаги и подставки между собой скрепляем металлическими уголками и пластинами. Между двумя соседними лагами образуется короб, который мы используем для хранения урожая.

Лаги на шпильках легко регулировать

 Другой вариант – лаги на шпильках. В этом варианте лаги надеваем на шпильки, вмонтированные в пол. После регулируем по уровню болтами снизу. Шаг болтов не более 500 мм.

Устройство чернового пола

Поверх лаг укладываем черновой пол – OSB-плиту и крепим саморезами через 250 мм. Этот вид покрытия обладает некоторыми теплоизоляционными свойствами, что важно для создания погреба на балконе.

На этапе укладки плиты OSB делаем крышки отсеков нашего овощехранилища.  Кто-то скажет, что слишком большое сечение бруса при относительно небольшой нагрузке. Это не так. Дело в том, что наши отсеки будут по всему полу, разделённые лагами. Соответственно, сверху одна за другой будут располагаться крышки. Края соседних крышек будут опираться на одну лагу, да ещё неподвижная вставка между ними. Плюс декоративный металлический уголок, обрамляющий края крышек. Ничего лишнего! На крышки ставим завесы с доводчиками, а для облегчения поднятия и опускания – пружинные или газовые механизмы.

Домашний погребок на балконе готов

Ещё один нюанс: при выходе из комнаты на мини погребок, ступенька может оказаться слишком высокой. Это неудобно и небезопасно, особенно для пожилых людей. Но проблема решаема. Надо на балконе сразу за дверью сделать промежуточную ступеньку, тем самым разделив общую высоту надвое.

Укладка чистового пола

Мини погребок на балконе – секция 1 готова

Варианты чистового пола могут быть различные, но наиболее эффективным будет ламинат – современный, красивый и лёгкий материал. Поскольку покрывать будем разделённые части пола, для надёжности ламинат укладываем на плиту, промазанную паркетным клеем. Линии между досками ламината на крышках и между ними должны быть продолжением друг друга. Общая гармония покрытия не будет нарушена. Ручки крышек делаем утопленными, чтобы не задевать ногами.

Обогрев погреба

Теперь мы стали перед дилеммой: как сделать погреб на балконе — с обогревом или без. Даная конструкция погреба его не предполагает. Но если вы хотите гарантировано уберечь свой урожай от обмерзания, обогрев под овощи сделать не сложно. Для этого по длине погреба пропускаем пластиковую канализационную трубу, предварительно просверлив в ней 3 ряда отверстий. На краю погреба выводим трубу на уровень выше пола. Это просто сделать с помощью колена 90° и части аналогичной трубы. В трубу вставляем обычный электрический фен для сушки волос. Тёплый воздух нагнетается в трубу, выходит сквозь отверстия и подогревает воздух. Но обогрев – полдела. Нужен термостат для управления процессом обогрева. Для этого годится бытовой терморегулятор, который продаётся во всех магазинах электротоваров. При его помощи подключаем фен, а датчик терморегулятора устанавливаем в погребе. Осталось только отрегулировать температуру включения-выключения и терморегулятор для погреба на балконе готов.

Хранение овощей на балконе

Для сохранности овощей зимой надо знать как общие рекомендации по их хранению, так и отдельные их особенности. Так для хранения надо отбирать свежие овощи, без побитостей, гнили и повреждений. В местах повреждений размножаются микробы, которые заражают здоровые корнеплоды. Перед закладкой овощей не следует их мыть, достаточно только удалить лишнюю землю с корнеплодов.

Оптимальная температура хранения овощей 1-5° при относительной влажности воздуха 80-90%. Картошка хорошо сохраняется в деревянных ящиках, слоем не более 1 м или в тканых мешках. В полиэтиленовых мешках быстро начинает плесневеть. Но если поставить ящик для овощей на балконе и хранить в нём картошку, следует избегать попадания на неё солнечных лучей. Под воздействием ультрафиолета под кожурой образуется ядовитое вещество – солонин и клубни получают зеленоватый оттенок. В пищу их употреблять нельзя, но такие клубни пригодны для посадки.

Морковь хорошо сохранять в ящике, пересыпав песком. Корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом. Морковь чаще всего начинает гнить с верхушки на стезе, поэтому, при обрезании ботвы оставляйте 1,5-2 см. зелени.

Свекла, редька, редис, кабачки хорошо переносят зимовку и их можно хранить в ящиках, тканевых мешках или на стеллажах.

Капуста любит доступ свежего воздуха, поэтому хорошо хранится в сетках. Не следует обрывать верхние листья, они защищают капусту от увядания.

Лук и чеснок перед хранением надо слегка подсушить. Хорошо хранятся в сетках или заплетёнными в косы. Но учтите, что чеснок следует хранить при более высокой влажности, нежели лук, иначе он завянет.

gidpostroy.ru